ERP实现食品安全信息可追溯
食品可追溯体系ch07se02
14
（2）可追溯信息管理 产品标识标准管理信息、产品批次信息、运输信息等。 （3）食品药品、质量部门信息管理、工商管理、卫生部门信 息管理 （4）第三方组织基本信息管理 第三方组织的基本信息、审核信息等。
15
2、信息查询子系统
以企业和产品两个条件对食品的信息进行查询。
（1）管理者查询设定 系统根据不同登录的用户，分别给予不同的查询权限。系统 还可以根据需要，可随时对查询的权限进行设定，对查询的 条件进行设定，提供人性化查询功能，为不同用户提供有效 地服务。 （2）消费者查询设定 （3）消费者信息查询 （4）消费者投诉、处理情况查询
5
■SSOP卫生标准操作程序（Sanitation Standard Operation Procedure）是食品生产加工企业根据有关法律法规及GMP的要 求制定的主要控制生产加工全过程卫生污染的指导性文件，它主 要通过卫生监控、卫生纠正及各种记录来实现对生产加工过程中 的卫生污染进行控制。
■ HACCP危害分析和关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point）是一种全面分析食品状况预防食品安全问题的控 制体系,涉及从水、农田、养殖厂到餐桌全过程食品安全的预防体 系。具有科学性、高效性、可操作性、易验证性，但不是零风险， 有效的 HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害降至可接 受水平并可持续改进。
9
（3）确定数据传输、信息记录的方法
用条码或RFID技术对追溯单元信息进行记录。
（4）食品可追溯达到的目标 可追溯的深度 可追溯的广度 确定食品可追溯信息的内容、单元并标识。
标识（标签）必须和可追溯单元在一起。标识信息应当 和追溯单元的某些属性相联系
10
厦门构建食品安全信息系统 确保来源可溯 去向可追 风险可控
2020-9智慧监管•典型秦例食為安全监管厦门：构建食品安全信息糸统确徐来源可溯去向可追风险可控王“民以食为天，食以安为先”。
食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会发展全局，是重大的社会和民生问题。
为全面履行《食品安全法》赋予的监管职责，厦门市市场监管局以“来源可溯、去向可追、风险可控”为导向，借助现代信息网络技术，不断创新，研发出“厦门市食品安全信息系统”（以下简称:追溯系统），全力推进食品安全信息化追溯体系建设。
一、追溯系统的建设思路（一）统一平台建设追溯监管，平台为本。
整合对接厦门市食品安全监管各部门追溯系统，建成跨部门、跨环节的食品安全追溯信息统一平台——厦门市食品安全信息网，实现全市食品和食用农产品“一张网”全覆盖监管。
（二）统一实施标准追溯监管，标准先行。
建立全市统一的数据对接标准，颁布实施《农贸市场溯源体系建设规范》等，实现批发市场等生产经营主体的自建追溯系统与厦门市追溯系统的互联互通，实现数据共享。
（三）统一信息上传追溯监管，数据为基。
以《上市凭证》作为食品安全供应链的信息载体，完整采集原辅料购进、库存管理、过程控制、产品检验、销售流向等数据信息，将交易流程转化为数据传输，形成全程追溯数据链条。
（四）鼓励企业创新追溯监管，多元拓展。
在农贸市场试点引入自动识别溯源秤,3秒内自动识别菜品，并打印追溯小票，交易数据实时上传至预警中心。
厦门茶叶进出口有限显公司实时采集各环节信息，实现每片茶叶“从田间到茶杯”的全程可视化追溯；闽篮等商超企业的ERP系统与追溯系统对接，实现货架电子标签、收银小票扫码查询，消费者可“买前扫一扫、买后查一查”；厦航金雁等酒店内控管理与信息追溯相融合，实施“5D”标准化管理，让消费者安全放心用餐。
二、追溯系统的特点（一）全开放、全免费追溯系统从软件开发、高性能服务器和大容量存储设备配置到互联网络建设，全部费用均由市财政承担，经营者不用花一分钱。
追溯系统通过互联网向公众开放，不论本地企业，还是外地企业，只要能上网、有一台打印机就可免费使用该系统，改变了经营者需付费或安装指定财务软件才能使用系统的运行方式。
ERP,RFID：食品安全监管的左右手
始导入 Ｅ Ｐ系统 ，目前集团研发 、质 Ｒ 检、 生产 、 采购 、 存货 、 营销管理 、 财
务等各个环节的 ＥＰ信息系统都已经 Ｒ 完成 。管理 系统 详细 记 录每一 次物 料 、成品送检 的样 本 ，并将各项检验 的详细数据 ，甚至每个检验仪器的基
础数据都记录下来 ，并进行 分析 、管 控 ，确保原物料 与成品的质量 。 公司原物料采购入库之后，质量
Ｅ Ｐ对食品进行追踪与管理就不太容 Ｒ
易了。 此时 ， 应用 Ｒ Ｉ 管理就较为可 ＦＤ
行有效 。可 以说 ，除了 Ｅ Ｐ ＦＤ作 Ｒ ，Ｒ Ｉ
为食品 企业 质量管 理又 一个重 要补
场状况 、生产 、 销售 、酒类食品贮藏 、 加工 、 流通 、 消费的各个环节进行跟踪 记录， 保证产品质量的可追溯性 ， 有助 于社会信誉的监管和建 立，同时可快 速高效地对问题食品进行溯源 ，迅速
和管理 ，由一些监控 的仪器协助做各 种记 录与监控 。 品入库跟原料入库 产
一
经销商 ，这 一中前端阶段 的食品质量 管理可以得到较好的保障 。可是，从 经销 商到零售商 、商场 ，再到最终的
样 ，须经过严格的品质检验 。生产
入库的产成品的各项指标也都会被输 消 费者等 后端 阶 段 ，期 间环 节运 用
Ｌ
项甚 目，可以自动确定其是否符合质量 标准 ，判定合格后才能转到 良品库备
用。
Ｒ Ｉ 高效追踪食 品来源 ，进 一步 ＦＤ
保 障食 品安 全
从食 品行业的 整个供应 链而 言 ，
在康 师傅 各种产品生产制造过程
中，也会对正 在生 产的产品进行记录 产品从供应商 、制造 企业 、仓库再到
ห้องสมุดไป่ตู้
澳优信息化：未来奶粉信息可追溯
澳优信息化：未来奶粉信息可追溯作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第18期文李四强为进一步加强乳制品质量安全，严格乳制品行业管理，提升乳制品特别是婴幼儿配方奶粉质量安全水平，近日，工业和信息化部会同有关部门做出部署，将在全国所有婴幼儿乳粉企业建立诚信管理系统，提高企业自身食品安全管理能力，加快构建乳制品质量安全长效机制。
澳优乳业股份有限公司率先进行产品信息化，对产品安全进行严格控制，实现了最先进的产品溯源管理，从产品的生产到销售的每一个环节都做到可追溯。
另外，通过ERP系统帮助降低库存、缩短生产周期，有效应对原材料涨价等行业压力。
除此之外，信息化还有一大作用就是控制终端，现在乳业不再是以单纯的卖产品为主，多元化服务是未来乳业的发展方向。
积极同电子商务网站合作、拓宽销售渠道、贴心的售后服务是澳优乳业基于信息化结果做出的改变。
强大的信息化驱动力现在市场竞争的核心是产品与模式的竞争。
澳优上市以来，管理模式与商业模式逐渐不适应公司高速发展的要求，要实现澳优第二次腾飞，确保3－5年高速发展，有必要对管理模式和商业模式进行改革。
一、通过会员管理建立了全渠道的会员信息收集和积分管理，实现会员行为分析、精准营销。
二、通过物流的全供应链跟踪，将全程追溯产品在渠道间各环节的流通，从而为客户服务、经销商管理提供依据。
三、通过ERP、CRM系统，将加强对渠道的政策发布、执行、管控力度。
四、通过对客户、渠道、库存的管理，从而达到有效的客户服务感受、客户信息收集与挖掘，最终将信息价值链直接在澳优与客户间打通，建立精准营销。
五、在商流、物流、资金流上，达到澳优、经销商、客户的三者和谐统一生态系统；在客户资源、市场资源、品牌资源上，达到澳优对竞争力优势的强势把控。
国际化的信息化平台和实施商澳优信息化平台由全球著名的咨询公司IBM负责实施，由IBM、唯选和合力金桥公司负责实施CRM+CDM+ERP三大系统的前台建设。
澳优信息化平台主要供应商之一是甲骨文（oracle）公司，是全球最大的企业软件供应商、《财富》500强企业。
计算机在食品专业的应用
除了上述提到的应用外，计 算机在食品专业中还有许多 其他方面的应用。以下是一
些进一步的应用
同时，我们也应该意识到新 技术应用所带来的数据安全
和隐私保护等问题
综上所述，计算机在食品专 业中的应用前景广阔，值得
我们持续关注和研究
LOGO
6计算机在食品包
装设计中的应用
计算机在食品包装设计中的应用
1. 包装机械控制
计算机在食品研发中的应用
3. 数据分析与 挖掘
在食品研发过程中， 会产生大量的实验数 据。通过计算机技术 对数据进行分析和挖 掘，可以发现隐藏的 模式和关联，推动食 品科学的深入研究
LOGO
4计算机在食品营养
与健康中的应用
计算机在食品营养与健康中的应用
1. 营养配餐系 统
基于计算机技术的营 养配餐系统可以根据 个人的营养需求和口 味偏好，为其制定个 性化的饮食计划，促 进健康
20XX
计算机在食品 专业的应用
-
1 计算机在食品生产中的应用 2 计算机在食品安全与检测中的应用 3 计算机在食品研发中的应用 4 计算机在食品营养与健康中的应用 5 结论与展望 6 计算机在食品包装设计中的应用 7 计算机在农业信息化中的应用 8 计算机在食品企业信息化管理中的应用 9 结论与展望
计算机在农业信息化中的应用
3. 农业大数据分析
利用计算机技术对农业大数据进行分析，可 以预测农产品价格、市场需求等信息，为农 民和农业企业提供决策支持
LOGO
8计算机在食品企业
信息化管理中的应 用
计算机在食品企业信息化管理中的应用
1. 企业资源规 划(ERP)系统
ERP系统利用计算机 技术整合企业的各种 资源，实现财务管理效 率
案例分析——我买网
我买网案例分析中粮我买网一、中粮我买网的基本情况中粮我买网（）是由世界500强企业中粮集团有限公司于2009年投资创办的食品类B2C电子商务网站。
我买网致力于打造中国最大、最安全的食品购物网站。
我买网坚持的使命是让更多用户享受到更便捷的购物，吃上更放心的食品。
中粮我买网商品包括：休闲食品、粮油、冲调品、饼干蛋糕、婴幼食品、果汁饮料、酒类、茶叶、调味品、方便食品和早餐食品等百种品类。
先天的“豪门血统”也的确注定了我买网在起跑线上就与众不同：大型国企的背景、资源优势、资金优势，更重要的是，这家电子商务公司从一亮相的气场，似乎就在告诉业界——我买网要做最大的食品B2C网站。
这不仅仅是为中粮集团增加一个销售渠道，它还是品牌推广的出口，是中粮由2B向2C的转身。
2012年中粮我买网取得300%的年度销售增幅和36.7%的复合增长率。
2010年1月，我买网获得中国电子商务时代投资峰会组委会颁发的2009电子商务风云榜“十大新锐明星企业”；2010年3月，我买网成为唯一荣获由中国电子商务研究中心评选的“最佳食品类网络购物平台奖”网站；2010年5月21日，中粮我买网获得“中国电子商务最具潜力投资价值‘金种子’奖”。
中粮我买网具有合理的品牌定位，它是办公室白领、居家生活和年轻一族的首选食品网络购物网站。
中粮我买网还具有良好的品牌信用，中粮我买网所有的销售商品都带有“QS”食品质量安全认证标志。
中粮集团作为中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，打造“从田间到餐桌”的完整食品产业链，为消费者奉献安全放心、营养健康的食品。
中粮我买网的价值网络以我买网为中心，主要涉及我买网的用户、广告主、食品供应商、第三方物流、内部物流体系等几个方面。
二、我买网的商业模式（一）愿景与使命我买网坚持的使命是让更多用户享受到更便捷的购物，吃上更放心的食品为国人提供最安全、最丰富、最便宜、最便捷的食品及其服务。
我买网的愿景是打造中国最大、最安全的食品购物网站，打造食品领域全新的网络销售平台，实现新渠道，代表中粮持续创新。
微访谈之食品可追溯管理
微访谈之食品可追溯管理作者：来源：《食品安全导刊》2013年第07期食品安全是非零风险产品质量控制，即使达到6个西格玛的水平，缺陷率仍为百万分之三点四，即100万个产品中，有3.4个产品的缺陷超过控制标准。
我曾在一家世界著名的食品企业做质量总监，每天生产的巧克力，如果按照单个包装计算，至少超过四五十万。
达到6个西格玛水平时，每天都会有缺陷产品发生。
但要是按照6个西格玛的质量水平控制食品，那企业离关门的日子也就不远了。
6个西格玛是一种管理文化，而非质量管理技术。
如果仅仅从技术角度看，它比较适于电子产品，而不适于食品生产。
食品质量特性中的生物指标，是电子产品中没有的。
对于食品安全性检测，由于被检测的产品不能继续销售，只能采用抽样原则，而非像电子产品那样，做到100%检测后，还能销售。
食品不能做到零缺陷，安全性检测又只能采用抽样原则，对市场上存在安全性缺陷的食品，只能采取召回的管理办法被动应对。
食品召回的特殊性汽车召回制度已被大家所熟知，汽车由于存在安全性隐患，制造企业就必须召回问题（往往是潜在问题）汽车，经过维修或更换零件，汽车可以继续使用。
但食品召回与汽车召回有极大不同，一旦召回就不能继续销售，往往要做销毁处理。
近几年国内发生过多次重大食品安全事件，如皮鞋胶囊、塑化剂、瘦肉精等，都出现了产品召回处理。
细心人可以发现，产品召回只涉及被检测出发现问题的批次，而非有隐性安全性问题的产品，这不符合产品召回的原则。
就如同汽车不能只召回发现有安全性问题的汽车，而是要召回可能有安全性问题的汽车。
我认为如果真的召回有隐性安全性问题的产品，那些被报告有问题的企业离关门就不远了。
比如皮鞋胶囊是原料问题，与是否指标超出标准没有关系。
塑化剂是生产设施问题，也与产品指标是否超出标准没有关系。
食品可追溯管理与产品召回的关系导致不安全食品的因素非常多，可以简单分为，人、机、料、法、环。
人：由于操作不符合标准，或人为故意（破坏、投毒等）；机：机器、机械、仪器等失灵；料：不安全原料被使用到产品中；法：方法规定、流程设计等，存在潜在不安全因素；环：环境存在污染源，造成交叉污染等；当产品被确定不安全或存在潜在风险时，往往通过产品批号进行确认。
ERP实现食品安全信息可追溯
么． 我们靠 什 么去 区分在 一个 商 品大类下 ． 同厂 家和 不
最 近 ， 汇 的瘦 肉精事 件 被炒 得沸 沸 扬扬 。 报道 不 同时 间的进货 物料 呢 ？靠物 料的批 号。如 ， 双 据 淀粉 的厂 怡 泰 南 和牌等 品牌 。 此 事让 双汇 企业损失 了 １ １ 。 加上前 段 的三鹿 ” ２亿 再 毒 家有 ： 昌 、 花 、 顺 、
２ １ 年 第 ４期 ０ １
福
建 电
脑
１７ ２
者关 注 。 里货 物在 仓库 的堆放 有 讲究 ． 学地堆 存会 方 可 正 式 入 库 ． 外 进 行 销 售 这 是 业产 品 对 外 的 最 这 科 对 ， 直接 影 响到 库存 管理 后一 个关 口 ． 定要严 格 把控 首 先 ． 品 的检 验指标 一 产
特 别介 绍 了 Ｅ ， ＰＰ平 台软 件 的 工具 ， 过合 理 的 架构 和 应 用 ， 企 业整 体 实现 Ｅ ． 通 在 ＫＰ的功 能 的 同时 ， 实现 了 企 业的食 品安 全信息 的管理 。 【 关键词 】 ＰＰ 食 品安 全 ， ：Ｅ ， ， ． 溯源信 息 ， 管 、
在食 品行业 ． 物料 信息 的设 置 时 ． 在 对原 材 料 信息 和产成 品 的物料 信息要建 立 ” 号 ” 批 管理 这 个必 须在 物料 信息资 料初 次建 立 时就定 义好 。 如果 系统 开账后 ． 再去改． 是无 法修改 （ ） 原 材料信息 １
原 材 料 的信 息 代 码 一 般 是 按 商 品 的 类 进 行 编 制
２ 仓库 的信 息 、
回
国
的， 它不会按 厂家 ． 不会 按 时问 去决 定一个 物 料 的编 更 物 料 建 立 ” 号 ” 理 后 ． 物 料 的货 物 流 动 要 监 批 管 对 码 构成 。 冈为 ， 如果 物料按 厂 家或时 间 因素再 来细分 编 管 ， 对系统 的食 品安 全信息 的管 理也是 重要 一环 。Ｅ Ｐ Ｒ 码的话 ， 么， 耶 这个 物料 编 码库 太大 ． 不 便管 理 那 中物 料进 、出仓 明细 表 与实际 物 流的 匹配要 引 起管理 也
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
万方数据
ERP实现食品安全信息可追溯
货｛身的保质期管理。才能使总部许理人员对门店货物
的状态及僳质期情况．有一个实时的动态认ｉｆｌ。对过勰 物品的损耗有一个正确的章控。 四、食晶企业追溯信息的示倒殛难点 ｌ、示例．某顾客购买企业的商品．发现商品的质量 来这标．向企业进行投拆。 以下为处理流程 （１）首先．矗出谈商品批号或埘应的条码。 （２）联机蠢询产品保质期是衍过期。 （３）如果商品在保质期内，将产品退回品管部。 （４）品管部做出品质检验报告。 （５）如果商品品质检验确有问题，分析原因。判断 是工艺问题或可能发生的材料问题ｖ或其它原因々 （６）如果判断为某原辩问题可通过ＥＲＰ上矗到 与这个产成品批号相关联的领睾｝单及会影响品质的相 关物料（原材料）。对磺批原材料进行｛叠骑削断，若工艺 问题，查找当时生产的操作执行人．进行处理． （７）如果原材料｛盘验确有川题．－Ⅱ联机查出这个
２、仓库的信息
回回
∥＼ห้องสมุดไป่ตู้
物料建立”批号”管理后．对物料的货物流动要监 管．对系统的食品安全信息的管理也是重要一环。ＥＲＰ 中物料进、出仓明细表与实际物流的匹配要引起管理
万方数据
２０１１年第４期
福建电脑 方ｒＩ『Ｉｌ式＾库埘外进｛Ｆ铺协造址秘－№产一＊时外的破 后一个置ＩＩ．一定要严格把托。竹咒．，乩们榆瞬指怀 定符合Ｉ目采食品安全的标准榆蛉Ｆ段和投器要能 跟得｝彤势发膨的理求 操作技术人员蟹做好岗酶培训 认“僦好每项检 验指标ｉ己录，企啦应认Ａ落宜好岗啦人员的绩艘考评。
１２６
福
建
电脑
２０１１年第４期
ＥＲＰ实现食品安全信息可追溯
林建
（高龙集团福建福州３５００１５） 【摘要】：食品企业对食品安全的信息，特别是溯源信息的问题，如何通过信息化的手段来管理。本文 特别介绍了ＥＲＰ平台软件的工具，通过合理的架构和应用，在企业整体实现ＥＲＰ的功能的同时，实现了 企业的食品安全信息的管理。 【关键词】：ＥＲＰ，食品安全，溯源信息，管理 一、引言 最近。双汇的瘦肉精事件被炒得沸沸扬扬。据报道 此事让双汇企业损失了１２ｌ亿。再加上前段的三鹿”毒 奶”事件。让现在国人对食品安全问题忧心重重，已引 起国家政府的高度重视。对于国内食品企业如何加强 原材料来源的品质管理？以及加工生产环节质量的安 全控制？这已关系到国计民生和企业社会责任的问题。 这里提出一个很重要的问题．食品安全信息的可追溯 管理。当食品出现问题的时候。相关部门和企业可快速 查找当时食品加工的责任人。如果原材料发生问题时． 可溯源到原材料厂家、产品批次、时间等。需要的话，我 们还可以查找有问题的产品发往地区和销售对象。 对食品厂要做到原料来源有保障．加工生产环节 有严格的控制标准．事后对过程信息可追溯。这是要有 一整套严格的信息管理制度。在当今自然离不开计算 机信息化管理．企业ＥＲＰ这个平台，若能够科学、合理 的架构．是可以完成食品企业的安全信息的科学管理。 二、食品安全信息与ＥＲＰ架构 国内外知名ＥＲＰ平台软件．它集供应链、生产制 造、质量管理等重要功能。ＥＲＰ通用平台软件，在对食 品制造企业的应用。包括设计和架构时。为要实现食品 安全信息的溯源管理。要注意哪些问题？及怎样完成 ＥＲＰ的合理架构？ 下面对ＥＲＰ系统中．为完成食品安全信息的可追 溯管理的几个重要环节做一个说明。 ｌ、物料信息 在食品行业．在物料信息的设置时。对原材料信息 和产成品的物料信息要建立”批号”管理。这个必须在 物料信息资料初次建立时就定义好。如果系统开账后， 再去改．是无法修改。 （１）原材料信息 原材料的信息代码一般是按商品的类进行编制 的．它不会按厂家．更不会按时间去决定一个物料的编 码构成。因为。如果物料按厂家或时间因素再来细分编 码的话。那么，这个物料编码库太大，也不便管理。那 如果．２０１１年２月１５日到了一批泰花淀粉，那么， 这批货物入库单的原材料批号为：２ｌ １０２２０１１２１５０ｌ：最 后两位”０ｌ”表示序号。 无论。在仓库管理、在生产领料单、ＢＯＭ单，都可以 清晰地通过批号了解原材料的厂家和入货时间等。这 对食品安全的源头信息把控是非常重要的。 （２）产成品信息 如果我们要进行产成品的安全信息的追溯管理。 同样．在开企业成品物料信息时。要建立”批号”管理。 因为，在”批号”中。它可以承载商品的生产班组、制造 时间和批次等信息。如果商品有条形码标识的，韭可建 立生产的”批号”与条形码的关系．厂家只要根据解析 条形码就可知道这个商品的批号信息。 由于．ＥＲＰ中的产品的批号信息可关联查到入库 单信息。并可关联到投料单、ＢＯＭ清单、领料单，在领 料单中并可查询到材料清单．追溯到原料信息。 么。我们靠什么去区分在一个商品大类下，不同厂家和 不同时间的进货物料呢？靠物料的批号。如，淀粉的厂 家有：怡昌、泰花、南顺、和牌等品牌。 淀粉原材料编号：２ｌｌ。对于不同厂家和购入时间 可建立批号。 批号规则：材料编号＋厂家编号＋时间＋序号。 厂家编号：怡昌一Ｏｌ、泰花－０２、南顺一０３、和牌—０４
孤｝ｌ｜ ｜ ｜
图２
（５）学习资料库管理：对学习资料的添加、修改、删 除等。 （６）公告栏管理：教师（管理员）发布一些公告信 息。对公告信息的修改、删除等操作。 ６．Ｃ语言教学网站系统开发环境 网站建立在Ｗｉｎｄｏｗｓ操作系统平台之上．采用Ｂ，ｓ 即浏览器／服务器体系结构．是在微软公司的ＡＳＰ．ＮＥＴ ２．Ｏ（Ａｃｔｉｖｅ
（１）用户管理：对于一些已毕业或修完这门课的学 生。可以在这里删除朋户信息。 （２）作业管理：可以添加新的作业，删除ｆ日的作业， 教师批改好作业后公布作业成绩。 （３）远程教学管理：主要是对课件、视频的归类、添 加、修改、删除等操作。 （４）网上试题库管理：对试题库的更新．例如进行 试题的添加、修改、删除等，还有对考生考试成绩的管 理。
Ｐａｇｅｓ．ＮＥｌ’２．０）开发环境中使朋Ｃ撑
语言及ＭＳ ＳＱＬ ｓｅｒｖｅｒ ２００５设计开发实现。 ７．结束语 本文给出了一个动态的教学网站的设计与实现方 法。从网站项目的开发上看．该网站具有如下优点：操 作简单、高效；教学资源丰富、使用灵活；安全性能良 好；数据库管理方便快捷；网站的运行效率较高，能为 用户提供较好的教育教学服务．能弥补课堂教学的不 足。提高学生的自学能力，激发学生的学习兴趣，使学 生由害怕学生Ｃ语言转变为爱学Ｃ语言．从而达到提 高教学质量的目的。 参考文献： ［１】刘然，韩悌祥，田杰．ｃ语言教学网站的设计与开发【Ｊ】．软件
ＰＢ＾≈ｔ
糟盖Ｔ｝。这里货物在仓库的堆脯柑ｌＪＩ究科々：地球仔会 ＾接影响到库存管理． 埘建立起”批号”的货物簧馘创合理堆放＾垭流 动．便于棱矗的．在ＥＲＰ巾Ｒ好要开一”仓位”钎理．这 佯才”ｆ做到对同种物抖不问批吠的按”仓位”堆存．打 条件的企、ｌｐ ｎｆ建立基于货架地址的立体仓库．只有物 料的”批口“与“仓位”的严格对应千不会使纫料的”批 号”昔理施干彤式， ３物辩保质期信息 ＥＲＰ中的保质期管理也必须在物抖的期初开账 时．鞔必须定义好。如果事先没有开立衍料的保质期管 理，一旦发生惶务后．再进行补开．也采不及了。 建立了保质期管理的物料ＥＲＰ系统可根据事先 设置提醒日期．会自动提醒告知便于相关部门的工作 人员．提前做出物科处理的安排。 三．ＥＲＰ中食品安全的漉程臂理 对需要建立食品安全的企业．还应建立起完善的 流程体系。墨建立起人口原料的品质检验．在企业内部 的物辩拼【动要台规车问场所髓操作员工的卫生标准
（上接第１２７页） 上，会起决定性作用。比如，食品企业要实现仓位管理， 企业的库容要有足够的场地空间．就这一点就阻碍许 多企业对仓位管理的要求。品管部门对ＢＯＭ单中的物 料的批号管理．无论对品管部的技术人员，还是生产部 门的操作人员都提出更加严格的要求。 对有连锁零售店的企业。对于零售店的流动货物 的批号管理。对店面工作人员都将增加工作量。对每天 的商品流动信息要及时报告总部。 关键是氽业工作人员对食品信息安全。信息追溯 工作的蓖要性要有足够的认识。
＊……¨■…●－ｉ‘¨ …－■Ｈ…－１“Ｈ …●……’●’…¨
１Ｈｂｔ●
……■■…１’一¨● ｌ…㈣…－…＿
Ｉ＇＿●㈣ｔ¨Ｉ…＊＿ …＿…■ｌ●…Ｊ…‘’Ｊ●
ｍ ３一Ｉ
【；罾习罱黼脶
＝嚣
２、ＢＯＭ单的建立 ＢＯＭ单决定了产成品的科学配方对产成品的夸 后品质起丁央定性作川。许多企业的ＢＯＭ单是由研发
技术部或品臂郎米做技术人员对每卟ＢＯＭ单中的
再剿；｜
氦型
零｜；ｌｌ
＝量一 一～
１日３—２
赢嚣轨一
４、仓锗管理 余业的物料一定耍严格按照库号和仓位管理．仓 管员应对物科的人库单、出库单、训拨睢上的物料名 称、批号、库号、仓位荨信息进行＾库．出库管理。 ５、商场的食品货物管理 对千有自营连锁店的企业墩好货物进ｉＩｊ的管理。 企业的ＥＲＰ数据库对九辑的数据管理是个堆露．一 定要有门店的认真配合才能｛技好门店批号管理 以及
物料明细及物料批号都得制定清楚特别是替换的物 料及”批号”更要标洼清楚。对工艺的流程和要索要表 达清楚。 ３、产成品入库检验 产品生产完毕交骁仓库朐应对产成品提出”产品 检蛉申睛啦”向品臂秤门报告品骨部门应根据要求敞 ｆｆ：“产品榆骑单”（见用３—２）．对产一哺检瞬合格的产品
原料批号棚关的厂家。
通过这个Ｅｌ忭系统拽们确奠可以做到这样的追 溯查询．找出同题的硅结．不断挺高企业嚣理能力Ｊ５乏抗 Ｍ险能打， ２介廿璎寅现地溯最统的难点 从瑚沧ｒ Ｆｌ｛Ｉ，可奠现☆品证啦信ｎ的地潮许理 衄在氽业的碰件配套和执行澎挫力度（下转第１２Ｉ“）
要严格把控．对出口的产品及包装．有严格的检验｛｝Ｉ 度。其有这样才能保证卫生安全的食品进＾市场。
Ｉ物科人仓检验
所有的生产原料到货＾仓前必须严格按标准检
验．在ＥＲＰ中应开立喋料检验申请单”企业可根据
品管部门的”来料检验单“对所属物料品质进行分析检 验（见田３一Ｊ），只有柱骑合格的物料才可放行人仓。从 潦头上把住物料的质量同时对品管技术人员的工作 进行记录．
万方数据
２０１１年第４期
福