咖啡厅环境营销分析
咖啡屋营销环境分析报告
咖啡屋营销环境分析报告咖啡屋营销环境分析报告咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。
一、市场环境分析1外部环境分析在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。
柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
在吉林农业科技学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。
2竞争分析。
现有竞争者主要有三类：一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。
这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。
而我们的咖啡厅是华夏学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。
二、目标市场的确定与定位对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。
大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。
咖啡厅营销策划方案
咖啡厅营销策划方案一、市场背景分析随着人们生活节奏的加快和生活压力的增加，咖啡已经成为现代人生活中必不可少的一部分。
咖啡在全球范围内受到了广泛的喜爱，中国也是一个潜力巨大的咖啡消费市场。
然而，目前市面上的咖啡厅众多，竞争十分激烈。
因此，针对目标市场的特点和需求，制定一套合理的咖啡厅营销策划方案，对于提高咖啡厅的竞争力和市场占有率具有重要意义。
二、目标市场定位1.目标客户：年龄在20至40岁之间，具有中高收入水平的城市白领和学生。
2.目标市场：主要针对具有较高消费能力的一、二线城市。
三、竞争分析1.竞争对手：分析市场上已有的咖啡厅品牌和店面特点，了解其优势和不足。
2.亮点和特色：根据竞争对手的情况，确定自身咖啡厅的亮点和特色，以吸引目标客户的注意。
四、营销策略1.品牌定位：确定咖啡厅的品牌核心理念和定位，注重个性化和服务体验。
2.产品策略：提供多样化的咖啡产品，包括经典咖啡、特色咖啡和限时推出的季节饮品等，满足不同客户的需求。
3.定价策略：根据市场需求和竞争对手的价格水平，合理定价，保持与市场的竞争力。
4.渠道策略：建立线上线下结合的销售渠道，通过自有网站或第三方平台进行线上销售，同时与百货商场、酒店等进行合作，提供线下销售点。
5.促销策略：通过不同的促销活动，如打折、满赠、积分等方式，吸引客户，并增加回头客。
6.宣传策略：利用社交媒体平台进行线上宣传并与目标客户进行互动，发放传单、海报等方式进行线下宣传。
五、服务策略1.建立良好的服务团队：提供热情友好的服务，让客户感受到宾至如归的体验。
2.增加附加值服务：提供免费Wi-Fi、充电设备等，增加客户的停留时间和消费意愿。
3.定期培训服务团队：提高服务意识和专业技能，确保客户的满意度。
4.建立客户关系管理系统：通过积分、会员等方式，建立客户档案，定期发送活动信息和优惠券，增加客户的忠诚度。
六、评估和调整1.根据市场反馈和销售情况，及时调整和优化营销策略。
咖啡馆营销方案
咖啡馆营销方案一、引言咖啡馆作为现代都市生活中不可或缺的一部分，吸引了众多消费者。
然而，在竞争激烈的市场环境下，如何制定一套有效的营销方案，吸引更多的顾客，提升销售额，成为了每个咖啡馆经营者亟需解决的问题。
本文将针对咖啡馆的特点和消费者需求，提出一套切实可行的营销方案。
二、咖啡馆的特点分析咖啡馆作为休闲场所，具有以下几个特点：1. 社交交流场所：咖啡馆是人们聚会、沟通、交流的场所，提供一个轻松的氛围。
2. 高品质咖啡：咖啡馆以供应高品质咖啡为主打，味道、口感与各类咖啡器具和烹调工艺息息相关。
3. 多元化产品：咖啡馆提供不仅仅是咖啡，还有茶、糕点、小食等多样化的产品选择。
三、目标顾客群体定位在制定营销方案之前，首先需要明确目标顾客群体，以便更精准地传递和定位产品和服务。
根据咖啡馆的特点，我们主要将目标顾客群体定位为以下两类人群：1. 白领群体：经常在工作间隙、下班后或周末来咖啡馆休闲、放松，他们注重品质和服务体验。
2. 学生群体：大学生和中学生是咖啡馆消费者的重要一部分，他们通常选择咖啡馆作为学习、聚会和休闲的场所。
四、营销策略基于以上目标顾客群体定位，本文提出如下的营销策略：1. 提供个性化服务- 咖啡馆应根据顾客的需求和喜好，提供个性化的咖啡和服务。
例如，推出定制化的咖啡选项，准确迎合不同顾客口味。
2. 创造舒适的环境- 在咖啡馆内部，营造温馨舒适的环境，让顾客感受到放松和愉悦。
合理布置座位和音乐，提供免费的Wi-Fi，为顾客提供更好的体验。
3. 推广社交活动- 咖啡馆可以定期举办主题活动、音乐演出或艺术展览等社交活动，吸引更多的顾客参与。
同时，通过社交媒体平台宣传和推广这些活动，扩大品牌影响力。
4. 采用会员制度- 咖啡馆可以推出会员制度，为顾客提供专属的优惠和折扣，增加忠诚度。
通过会员制度，咖啡馆可以更好地了解顾客需求，并定期推出个性化的促销活动。
5. 建立与大学、学校合作关系- 咖啡馆可以与附近的大学和学校建立合作关系，在校园内设立分店或提供优惠。
咖啡市场环境分析
咖啡市场环境分析一、市场概述咖啡市场是一个庞大且不断增长的市场，涵盖了各种不同类型的咖啡产品和服务。
随着人们对咖啡的需求不断增加，咖啡市场的规模也在不断扩大。
本文将对咖啡市场的整体环境进行分析，包括市场规模、消费趋势、竞争格局以及市场前景等方面。
二、市场规模根据市场研究机构的数据显示，全球咖啡市场的规模在过去几年里持续增长。
据统计，2022年全球咖啡市场总额达到了1,340亿美元，估计到2025年将达到1,800亿美元。
亚太地区是全球最大的咖啡市场，占领了全球咖啡消费总量的40%以上。
三、消费趋势1. 咖啡消费者群体不断扩大：随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始喜欢喝咖啡。
不仅是年轻人，中老年人群体也逐渐成为咖啡的消费者。
2. 咖啡消费场景多样化：除了传统的咖啡店，越来越多的场所开始提供咖啡服务，如快餐店、酒店、办公室等。
同时，随着外卖和咖啡配送服务的兴起，消费者可以更加便捷地获取到咖啡产品。
3. 咖啡品质要求提高：消费者对咖啡的品质要求越来越高，他们更加注重咖啡的口感、香气和原产地等因素。
特殊的咖啡制作工艺和新鲜的咖啡豆成为吸引消费者的关键。
四、竞争格局咖啡市场竞争激烈，主要有以下几个方面的竞争：1. 品牌竞争：知名咖啡品牌在市场上具有较高的知名度和美誉度，消费者更容易选择这些品牌。
例如，星巴克、雀巢等。
2. 价格竞争：价格是消费者购买咖啡产品时的重要考虑因素之一。
一些品牌通过降低价格来吸引消费者，而一些高端品牌则通过提供高品质的咖啡和独特的体验来吸引消费者。
3. 渠道竞争：咖啡产品的销售渠道多样化，包括咖啡店、超市、便利店等。
各个渠道之间也存在竞争，如咖啡店之间的位置竞争、超市之间的陈列竞争等。
五、市场前景咖啡市场具有广阔的发展前景，主要体现在以下几个方面：1. 咖啡消费市场仍有增长空间：虽然咖啡市场已经很大，但在一些地区，特殊是新兴市场，咖啡消费水平仍相对较低，因此仍有较大的增长空间。
2. 创新产品的涌现：随着消费者对咖啡品质和口味的要求提高，市场上不断涌现出新的创新产品，如冷萃咖啡、氮气咖啡等，这些新产品能够满足不同消费者的需求。
咖啡店经营环境的SWOT分析与发展指导
咖啡店经营环境的SWOT分析与发展指导SWOT分析是一种常用的战略管理工具，用于评估企业内外部环境，帮助制定发展战略。
以下是针对咖啡店经营环境的SWOT 分析，并提供相应的发展指导。
优势 (Strengths):- 位置优越：咖啡店位于繁忙的商业区或人流密集地段，为顾客提供便利。
- 咖啡品质：提供高品质的咖啡豆和饮品，吸引品味追求者。
- 优质服务：员工热情友好，提供专业的咖啡知识和个性化服务。
- 客户忠诚度：建立了一批忠实的顾客群体，他们经常光顾并推荐给其他人。
劣势 (Weaknesses):- 竞争激烈：附近存在其他咖啡店的竞争，需要寻找差异化策略。
- 价格较高：与一些竞争对手相比，咖啡店的价格较高，可能影响某些消费者的选择。
- 有限的菜单：咖啡店的菜单种类较少，特色饮品有限，可能无法满足所有顾客的需求。
机会 (Opportunities):- 咖啡文化的兴起：咖啡在中国的受欢迎程度不断增加，市场潜力巨大。
- 健康饮品需求增加：消费者对健康饮品的需求增加，可以开发更多的健康饮品选择。
- 线上销售渠道：通过建立线上销售渠道，扩大顾客群体和销售范围。
威胁 (Threats):- 咖啡豆价格波动：咖啡豆价格的不稳定性可能会对成本产生影响，增加经营风险。
- 新竞争对手的出现：新的咖啡品牌进入市场，可能导致市场份额的减少。
- 经济不稳定：宏观经济环境的变化可能导致消费者支出减少，影响咖啡店的销售额。
发展指导：- 扩大差异化优势：通过提供独特的咖啡体验、特色饮品和创新菜单，吸引更多的顾客。
- 优化价格策略：根据目标顾客群体和竞争对手定价，提高价格竞争力。
- 加强营销策略：利用社交媒体和线上渠道进行广告宣传，提高品牌知名度。
- 持续培训员工：提供咖啡知识和专业技能培训，提高服务质量和顾客满意度。
- 寻求合作机会：与其他相关行业合作，如与健身房、书店等合作，吸引更多的顾客群体。
以上是对咖啡店经营环境的SWOT分析和发展指导，希望对您的经营决策有所帮助。
咖啡店经营环境的SWOT分析与发展指导
咖啡店经营环境的SWOT分析与发展指导引言本文档旨在对咖啡店的经营环境进行全面的SWOT分析，并提供相应的发展指导。
通过分析咖啡店的内部优势、劣势以及外部机会和威胁，我们将为咖啡店制定有效的发展策略。
SWOT分析内部优势（Strengths）1. 咖啡品质优良：咖啡店提供高品质的咖啡，受到顾客的喜爱和好评。
2. 独特的店面设计：咖啡店拥有独特的店面设计和氛围，吸引了许多顾客。
3. 熟练的员工团队：咖啡店拥有经验丰富、技能熟练的员工，能够为顾客提供优质的服务。
内部劣势（Weaknesses）1. 价格相对较高：咖啡店的产品价格相对较高，可能导致部分潜在顾客选择其他竞争对手。
2. 座位容量有限：咖啡店的座位容量有限，不能满足大量顾客的需求。
3. 菜单单一：咖啡店的菜单相对单一，缺乏多样化的产品选择。
外部机会（Opportunities）1. 咖啡市场增长：随着咖啡文化的普及，咖啡市场需求持续增长，为咖啡店提供了更多机会。
2. 健康意识提升：消费者对健康饮食的重视程度逐渐提高，咖啡店可以推出更多健康饮品和食品。
3. 社交媒体推广：利用社交媒体平台进行宣传推广，吸引更多顾客前来消费。
外部威胁（Threats）1. 竞争激烈：咖啡市场竞争激烈，许多竞争对手也在积极争夺市场份额。
2. 经济波动：经济波动可能导致消费者减少咖啡消费，对咖啡店的经营造成影响。
3. 法规限制：政府可能出台更严格的法规限制咖啡店经营，增加咖啡店的运营成本。
发展指导利用优势1. 维持咖啡品质：继续关注咖啡品质，确保顾客满意度。
2. 品牌宣传：加大品牌宣传力度，提升咖啡店的知名度和美誉度。
3. 员工培训：定期进行员工培训，提高员工的服务水平和技能。
改善劣势1. 调整价格策略：适当调整产品价格，吸引更多消费者。
2. 扩展店面：寻找合适的场地扩大店面规模，增加座位容量。
3. 丰富菜单：开发多样化的产品，满足不同顾客的需求。
抓住机会1. 市场拓展：积极开拓新的市场，扩大咖啡店的覆盖范围。
2023年咖啡厅行业市场环境分析
2023年咖啡厅行业市场环境分析咖啡厅行业市场环境分析一、宏观环境1.经济环境近年来，我国经济发展快速，人民生活水平持续提高，咖啡厅成为现代化城市生活的一部分。
随着经济的发展，人们消费理念和消费水平发生了变化，越来越多的人开始喜欢咖啡的味道和文化，咖啡市场迅速成为热门行业，人们的需求呈现多样化和细分化的趋势。
2.政治环境中国政府支持小微企业发展，咖啡厅行业也得到了政策的支持和鼓励。
政府对外开放的政策也促进了各国文化的交流，加强了我国与其他国家的文化联系和交流，有利于进一步推广咖啡文化。
3.社会环境随着时代的发展和社会的进步，人们的消费观念和生活方式发生了巨大变化，咖啡文化和咖啡店也成为一个符号。
尤其在年轻人群体中，咖啡文化已成为一种时尚的生活方式和社交场所，逐渐形成了咖啡文化社区。
4.技术环境随着信息技术的发展和消费模式的改变，咖啡厅行业也提高了对技术的依赖度，需要通过互联网等新媒体进行推广，使消费者能够了解咖啡厅的情况。
同时，咖啡厅也需要通过技术手段提高服务效率和顾客体验。
二、行业环境1.市场竞争咖啡厅行业市场日益竞争激烈，更多的竞争者进入市场，加剧了咖啡厅行业的竞争。
市场上已经存在大量的咖啡厅，不同种类和风格的咖啡厅各有特色，但市场竞争激烈，难以生存和发展。
2.顾客需求顾客对咖啡厅的需求日益增长，需要咖啡厅能够提供更加多样化、个性化的服务和产品。
同时，顾客对咖啡厅的环境、氛围、价格等方面的要求也逐渐提高，咖啡厅需要不断适应顾客需求的变化。
3.供应链管理咖啡厅的供应链管理涉及到咖啡豆、奶制品、糖果和其他配料等，供应链的稳定运营是咖啡厅发展的必要条件，同时也需要管理难度大，成本不断上升，供应链风险压力也不断增加，导致了行业内竞争的加剧。
4.人力资源咖啡厅人力资源管理不容小觑，是一个比较重要的方面。
咖啡厅服务要求员工贴心、热情、有耐性，这将是咖啡厅在市场中获得顾客信任的重要手段。
三、市场前景虽然咖啡厅行业竞争激烈，但前景依然良好。
咖啡市场环境分析
咖啡市场环境分析第一部分：宏观环境分析1.经济环境咖啡市场在不同国家和地区的经济环境不同。
发达国家的咖啡市场通常比发展中国家的市场更具活力，消费者对高品质咖啡的需求更高。
此外，全球经济的增长也会促进咖啡市场的扩大。
2.社会文化环境咖啡在不同国家和地区的文化中有着不同的地位。
一些国家的人们非常喜欢咖啡，并将其作为社交和放松的一种方式。
社交媒体的兴起也为咖啡行业提供了更多的推广渠道。
此外，消费者对健康和可持续性的关注也对市场产生了影响。
3.政治和法律环境政府的政策和法律对咖啡市场的发展至关重要。
一些国家实施的税收、贸易限制和质量标准都会对咖啡产业产生影响。
此外，保护知识产权和减少贫困也是政府关注的领域。
第二部分：行业环境分析1.竞争环境咖啡市场竞争激烈，有众多的品牌和企业争夺市场份额。
大型连锁咖啡店如星巴克和咖啡豆一直是市场的主要竞争对手。
此外，小型咖啡店和专业咖啡师也在不断涌现。
竞争对手之间的价格战和产品创新不断影响市场。
2.供应链环境咖啡供应链涉及农民、咖啡种植者、咖啡农场、出口商、进口商、烘焙企业和零售商等多个环节。
这个供应链是在全球范围内运作的，受到气候变化、政治不稳定、劳工问题和货币汇率等多种因素的影响。
供应链的稳定性和可持续性对咖啡市场至关重要。
3.技术环境科技的发展对咖啡市场带来了很多机会和挑战。
电子商务和移动支付的兴起改变了消费者购买咖啡的方式，咖啡订购和外卖服务也变得更加普遍。
同时，咖啡制作和烘焙技术的创新也对市场产生了影响，提高了咖啡的质量和口感。
第三部分：微观环境分析1.消费者需求消费者对咖啡的需求受到品质、价格、便利性、健康和可持续性等因素的影响。
部分消费者追求高品质的咖啡，愿意支付更高的价格；另一部分消费者更注重便利性和价格。
消费者对咖啡的品种、口味、制作工艺和包装也有不同的偏好。
2.供应商和合作伙伴咖啡市场的供应商和合作伙伴包括咖啡豆供应商、烘焙企业、设备供应商、原料供应商等。
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校园咖啡厅营销坏境分析生物工程学院生物技术及应用2班朱翯0906105213我校位于吉林市经济技术开发区，属于城乡结合区。
这里不仅是学生的密集地，也是将来几年内人群的发展趋势。
因此，我认为在我们校园周边开设咖啡厅是可行的.在我们校园周边，能够来我们咖啡厅光顾的大概有四种人：学生、教师、附近居民和路过人群。
一、学生群体新世纪喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。
随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。
咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
大学是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。
他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
步入大学生活以后，学生的课余时间明显增多，对身边的事物自然感到好奇，产生了浓厚的兴趣，并且渴望尝试，这就给我们的咖啡厅带来了商机。
让前来品尝的学生在体验中感受到我们良好的形象与服务。
大学生活背井离乡，难免不了些许惆怅，些许寂寞与孤单，一杯咖啡，苦中有甜，寓意深刻，回味无限。
这要比借酒消愁愁更愁强的多。
大学时期也是学生情感丰富的时期，咖啡厅完全可以满足情侣们恋爱的心灵享受。
如果说，春游荷塘，夏乘凉菩提下，秋风徐徐，那么寒冷的冬天喝上一杯暖暖的咖啡是多么美的一件事。
即使平时忙得焦头烂额，寻个空隙品赏一口苦咖啡，浑身的压力全然而退，而且，强烈的归属感是他们无法抗拒的。
在每学期期末的总复习上，很多人都为了去图书馆抢一个座位而疯狂，可是，有了咖啡厅后，这里也可以成为学习的圣地，听着优美的轻音乐，疲惫时喝一杯咖啡，其乐无穷。
考研读博之后，就不同于学生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族，有充足的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。
另一类是MBA和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有一定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。
在我校随机选择了一百人做调查，在咖啡厅的消费频率调查中，15个人表示热衷于咖啡的气息，会经常去；50个人认为，没有去过咖啡厅，可以尝试，其中15人表示好的话可以经常光顾，另外35人则只会偶尔光顾；35人认为不喜欢咖啡，因为种种原因不会尝试。
在去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发现，聚会和用餐的目的占据了一半以上的比例，谈事占了大约10％，这说明了校园消费群体去咖啡厅消费是因为有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。
这暗示我们在消费者分析中，更应该重视团体消费（而非散客消费）。
同时除开咖啡这项主营业务之外，应该适当增加一些辅助的业务。
在每次的消费额的调查中，可以发现，接受每次10～20元的消费额的消费者占据了25.3％，少于十元占据了22.4％，可以接受20～30的消费额的群体占了13.5％，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消费能力仍是有限的，暗示我们的定价策略中应该采取中档偏低的价格。
每杯咖啡的价格在8～15元之间，每次消费额在10～20元之间的比重最大，消费金额和上文的消费偏好暗示我们应该灵活运用定价策略和产品策略，为消费者提供物美价廉的服务。
由此看来，学生是咖啡厅的主导消费者，在校园周边开设咖啡厅是合理可行的。
二、教师群体1．年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。
生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2．其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。
是潜在的咖啡消费者。
三、居民群体“咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。
与相对落后的乡村相比，城里人生活更加讲究品位。
时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆，既是品味咖啡的浓香，更是享受时尚赋予的独特感觉。
然而现在，乡村的生活城市化进程越来越快，在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。
随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高，生活城市化特点十分突出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦，街道、小区已经显出城市的风貌。
沿海一些经济发达地方，现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。
从另一方面看，我国对农村发展的投入也越来越大。
加快农村的小镇建设，早已在发展规划议事日程之中，以小镇为中心的农村建设发展速度也越来越快。
农村小镇的加快建设与生活城市化，给咖啡馆商机提供了良好的发展基础与可观的后续发展空间。
从顾客群的方面分析，现在农村青年普遍向往过城市化的生活，也能够带着女朋友或是伙伴走进幽雅时尚的咖啡馆，像城里人那样享受温馨与浪漫。
乡村青年是乡村小镇咖啡馆的主要消费群。
乡村青年人数众多，可以给乡村小镇咖啡馆生意带来足够的消费人群，而且，现在的乡村青年生活很赶时髦，谈情说爱已不像上辈人那样走田埂、钻林子、坐山坡，而是想学学城里人，在咖啡馆里约会，享受人生最美好的时光。
赶时髦的渴望与向往是乡村小镇咖啡馆生意兴隆的基础。
可以说，乡村小镇咖啡馆，生意潜力很大，有待开发。
一、细分标准从大众化消费时代到小众化消费时代的转变，是从树立“为部分人服务”这个理念开始的。
我们已经习惯了“为人民服务”，即把所有人都当成客户，如何实现“为部分人服务”呢？这就涉及到市场营销的第一项工作：市场细分。
通常情况下，工业品大多按行业、应用、使用者、工作性质等参数来细分，而消费品则按消费者收入、学历、年龄、性别、职业、地区等参数来细分。
让我们一起再来看看过去几年中一个针对小众化市场做得非常成功的案例：中国移动的“动感地带”。
它将自己的目标客户锁定为年轻群体，根据年轻群体使用手机的特点，而为其量身定做服务和收费。
这是国内的电信运营商首次针对某个特定群体（小众）而推出的产品，经过几年的苦心经营，已经成为中国移动非常成功的产品品牌，既强化了自己的优势，也给竞争对手设置了进入的壁垒。
以我们科大来说，南校区拥有的人数近1万人，可以说是一个不大也不小的市场。
而咖啡厅就可以主打“文化”牌来细分市场人群。
”可见，咖啡厅以消费心态对市场进行了细分，即，那些想进来感受一下文化氛围的人，都能成为我们的客户。
所以，咖啡厅可以抓住消费者收入这一因素，来经营他们的“文化”。
二、细分过程介绍一下校园咖啡厅的特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。
他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
下面，让我们来了解一下其细分过程。
1.选定市场范围：咖啡厅，作为西餐的一环，自然是经营咖啡和餐点为主。
2.列举客户基本需求：喝上一杯精致的咖啡，让在农校的日子里，留存有一段快乐、悠闲的咖啡时光。
3.了解客户潜在需求：（1）环境特别需求。
虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。
西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。
因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。
还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。
（2）追求时尚。
由于大学生是追求时尚的年青消费群体。
他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到了推动作用。
这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。
（3）其他需求。
如不少学生希望在饮用咖啡的同时能享受畅快的上网服务等。
4.排除共同需求：大体上，都是喝咖啡或吃些餐点。
5.划分子市场：（1）文化追随者。
即十分希望在咖啡厅里享受咖啡厅的氛围给他们带来的感官和心理享受的客户。
（2）味蕾享受者。
即愿意付出一定的金钱去满足自己的味蕾感官的客户。
（3）情感交流者。
即乐意在咖啡厅了花上一定的时间，与亲朋好友或钟情的另一半增进感情的客户。
（4）时尚潮流者。
追求时尚，或想在咖啡厅享受不同服务（如上网）的客户。
因此，经过以上调研分析，我认为在学校附近开设咖啡厅是可行的，七夕，只因有你，总有一些人牵肠挂肚难以忘记，总有一些日子温暖甜蜜最为珍惜从春夏到秋冬，从陌生到熟悉，虽不能时时联系，却总在特别的日子想起你，七夕快乐，我的朋友。
七夕，只因有你，因为有你，再苦生活也不觉得累，再大的险阻也无所畏，再大的波折也不担忧，再痛的经历也会忘记，因为有你，我就拥有了整个世界，谢谢你出现在我的生命里。
七夕快乐，我的朋友。
七夕，只因有你，相识，是最珍贵的缘分，牵挂，是最真挚的心动，思念，是最美丽的心情，问候，是最动听的语言，在这七夕到来之际，最美的祝福送给你，七夕快乐，我的朋友。
七夕，只因有你，雨点轻敲窗，风吹散了梦想，唯有你的模样依旧在脑海里徜徉，夜深人静时，你占满了心房，舍半生轻狂，半世时光，只为拥有一段和你相处的珍贵情缘，七夕，只因有你，愿天下有情人终成眷属，愿单身人士找到爱的方向，愿情侣们找到幸福的天堂，愿夫妻找到温暖的避风巷，愿岁月抚平生活的忧伤，愿爱的花瓣轻舞飞扬，。