低GI饮食对改善肥胖人群体成分的效价评估
肥胖病人低血糖生成指数饮食教育效果评价
Ｇ 表 及 本 研 究 选 择 的 低 ＧＩ 物 分 类 膳 食 调 查 表 ， 录 每 天 每 ｌ 食 记
餐 食 物 选 择 情 况 ； 据 病 人 的食 物选 择 实 际 情 况 ， 合 病 人 的 具 根 结 体 情 况 ，一 对 一 ” 指 导 其 依 据 食 物 的 Ｇ ， 何 来 选 择 低 Ｇ 的 “ 的 Ｉ如 １ 食 物 ， 何 来 合 理 搭 配 食 物 ； 了有 效 地 控 制 全 天 总 Ｇ 值 ， 足 如 为 Ｉ 满 口味 感 以及 保 证 机体 营 养 均 衡 的需 要 ， 此 同 时 ， 特 别 强 调 在 与 ① 选 择 低 Ｇ 食 物 的 基 础 上 注 重食 物 的 多 样 化 ； Ｉ ②鼓 励 能 生 吃 的 食 物 尽 量 生 吃 ， 免 饭 菜 不 要 太 熟 过 烂 ； 提 倡 粮 谷 类 为 膳 食 核 避 ③ 心 ， 细 搭 配 ， 免 过 于 精 细 的原 则 。按 照食 物 Ｇ 的 高 低 ， 将 粗 避 ｌ 可 其 分 为 ３个 等级 ： Ｇ 食 物 ， ＞ ７ ； Ｇ 食 物 ， 在 ５ ～ ］高 Ｉ ＧＩ ０ 中 Ｉ ＧＩ ５ ７ Ｏ之 间 ； ＧＩ 物 ， Ｉ ５ 。依 据 食 物 血 糖 生 成 指 数 表 口 ， 低 食 Ｇ＜ ５ ］ 确 定本研究选 择的低 Ｇ 食物及其食用量 ， Ｉ 日食 用 量 制 定 参 考 中 国 居 民平 衡 膳 食 宝 塔 的 推 荐 摄 人 量 。 本 研 究 选 择 的 低 ＧＩ 物 分 ７类 ， 入 量 为 日食 用 量 【 ， 食 摄 ２ ① ］ 全 谷 类 食 物 或 其 制 品 ， 少 每 日 １ ； 薯 类 摄 入 量≥ ５ ； 未 至 餐 ② Ｏｇ ③ 加 糖 的奶 类摄 入量 ≥ ２ ０ｍＬ； 豆 类 或 其 制 品 ， 人 量 大 豆 ≥ ２ ５ ④ 摄 ５
低GI饮食对身体的好处
低GI饮食对身体的好处低GI饮食，即低糖指数饮食，是指通过选择食物来控制血糖水平的饮食方式。
GI（Glycemic Index）即糖指数，是衡量食物中碳水化合物对血糖升高影响的指标。
低GI饮食在近年来备受关注，因其对身体健康的诸多好处而备受推崇。
本文将探讨低GI饮食对身体的好处，帮助读者更好地了解并选择适合自己的饮食方式。
### 控制血糖水平低GI饮食的一个显著好处就是有助于控制血糖水平。
选择低GI食物可以减缓血糖的上升速度，避免血糖急剧波动，有助于预防糖尿病的发生。
相比高GI食物，低GI食物更容易被身体吸收，能够提供持久的能量，让血糖水平更加稳定。
### 促进健康减重低GI饮食也被广泛应用于减重计划中。
选择低GI食物可以延长饱腹感，减少饥饿感，有助于控制摄入量，从而达到减重的效果。
与高GI食物相比，低GI食物更容易控制卡路里的摄入，有助于减少体内脂肪的堆积，促进健康的减重过程。
### 降低心血管疾病风险低GI饮食还可以降低心血管疾病的风险。
长期高血糖会损害血管壁，增加心血管疾病的发生几率。
通过选择低GI食物，控制血糖水平，可以降低心血管疾病的风险。
此外，低GI饮食还有助于降低胆固醇水平，改善血脂代谢，对心血管健康大有裨益。
### 提高能量水平低GI饮食有助于提高能量水平。
低GI食物能够提供持久的能量释放，避免血糖急剧波动导致的疲劳感。
选择低GI食物可以让身体更好地利用能量，提高身体的代谢水平，让人感觉更加精力充沛。
### 促进消化健康低GI饮食对消化健康也有积极的影响。
低GI食物通常富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化问题的发生。
膳食纤维还可以促进有益菌群的生长，维护肠道菌群的平衡，对消化系统的健康有益。
### 改善皮肤状况低GI饮食还可以改善皮肤状况。
高GI食物会导致血糖急剧升高，刺激胰岛素分泌，增加皮脂分泌，容易导致痘痘等皮肤问题的发生。
选择低GI食物可以降低血糖波动，减少皮脂分泌，改善皮肤质地，使皮肤更加光滑细腻。
低GI饮食对身体的好处
低GI饮食对身体的好处1. 什么是低GI饮食低GI饮食是指通过选择低升糖指数（Glycemic Index，简称GI）的食物来控制血糖水平的饮食方式。
GI是一种衡量食物中碳水化合物对血糖升高速度的指标，数值越低表示食物对血糖的影响越小。
2. 低GI饮食的好处2.1 控制血糖水平低GI饮食可以帮助控制血糖水平，特别适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群。
由于低GI食物消化吸收较慢，血糖上升速度较缓，可以避免血糖剧烈波动，减少胰岛素的释放，降低患糖尿病和代谢综合征的风险。
2.2 控制体重低GI饮食有助于控制体重。
由于低GI食物消化吸收较慢，能够提供更长时间的饱腹感，减少进食量和食欲，从而帮助减少摄入的热量。
此外，低GI食物还能够降低胰岛素水平，促进脂肪的分解和燃烧，有助于减少体脂肪的积累。
2.3 提供持久能量低GI饮食可以提供持久的能量。
由于低GI食物消化吸收较慢，血糖上升缓慢稳定，能够提供持久的能量供应，避免血糖峰值过高导致能量迅速消耗完毕。
这对于需要长时间集中注意力和进行体力活动的人群来说尤为重要。
2.4 降低心血管疾病风险低GI饮食可以降低心血管疾病的风险。
高GI食物会导致血糖剧烈波动，刺激胰岛素分泌过多，增加动脉硬化和心血管疾病的发生风险。
而低GI饮食可以稳定血糖水平，减少胰岛素的释放，降低心血管疾病的风险。
2.5 改善消化系统健康低GI饮食有助于改善消化系统健康。
由于低GI食物含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌的发生。
此外，低GI食物还能够维持肠道菌群平衡，促进有益菌的生长，提高免疫力。
2.6 增强体力和耐力低GI饮食可以增强体力和耐力。
由于低GI食物提供持久能量，可以延缓肌肉疲劳和乳酸堆积，延长运动时间和提高运动强度。
这对于需要进行长时间或高强度运动的人群来说尤为重要。
3. 如何实施低GI饮食3.1 选择低GI食物选择低GI食物是实施低GI饮食的关键。
一般来说，粗粮、蔬菜、水果、豆类和坚果等食物的GI较低，而白米饭、面包、糖果和糕点等食物的GI较高。
中国营养学会 食物gi值
中国营养学会食物gi值食物GI值是指食物中的碳水化合物被消化吸收后，对血糖升高的速度的影响程度。
GI值的高低可以评估食物对血糖的影响，对于控制血糖、减肥和健康饮食有重要意义。
中国营养学会是我国权威的营养学研究机构，其公布的食物GI值可以提供给人们在饮食选择中的参考。
我们来了解一下GI值的计算方法。
GI值是通过将某种食物中的碳水化合物含量与白糖（葡萄糖）的相对血糖升高指数进行比较得出的。
白糖的GI值为100，其他食物的GI值则是相对于白糖的血糖升高指数。
根据中国营养学会公布的数据，不同食物的GI值可以分为三个范围：低GI值食物（GI值低于55）、中等GI值食物（GI值55-70）和高GI值食物（GI值大于70）。
低GI值食物有助于稳定血糖，延缓血糖上升速度。
例如，全麦食品、燕麦片、豆类、蔬菜等都属于低GI值食物。
这些食物中的碳水化合物被消化吸收的速度较慢，使得血糖上升较为平缓，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者和减肥人群食用。
中等GI值食物的GI值在55-70之间，包括一些谷类食品如米饭、面条、土豆等。
这些食物的碳水化合物消化吸收速度较快，血糖上升较为迅速，但相对于高GI值食物来说，升糖速度仍然较为缓慢。
中等GI值食物适量摄入对于一般人群来说是安全的，但糖尿病患者需要注意控制食用量。
高GI值食物的GI值大于70，包括一些甜食、糖果、蜂蜜等。
这些食物中的碳水化合物被迅速消化吸收，导致血糖迅速升高。
高GI值食物的摄入会导致血糖波动较大，不利于血糖的稳定，容易引发一系列健康问题，如糖尿病、肥胖等。
因此，高GI值食物应该尽量避免或减少摄入，特别是糖尿病患者和需要控制体重的人群。
除了食物的种类，还有一些其他因素也会影响食物的GI值。
例如，食物的烹饪方式、加工程度、成熟度等都会对食物的GI值产生影响。
一般来说，加工程度越高、烹饪时间越长，食物的GI值会相应增加。
因此，选择新鲜食材，尽量采用清蒸、凉拌等低温烹饪方式，有利于保持食物的低GI值。
用低GI低GL饮食控制体重
GI/GL饮食轻松帮您控制“食量”，健康减重！这种饮食模式能够让您的血糖保持平稳，不易产生饥饿感,轻松控制住饮食的热量，并且对于减重而言，最明显的就是腰腹部的改变！您需要了解的：身体有一套非常精密的系统它能够将血糖维持在一个微小的波动区间，用餐后血糖升高时，胰岛就会分泌胰岛素来降低血糖，使身体能够在血糖适中的水平上运作，如果入血糖分过多就会刺激胰岛分泌更多的胰岛素去降低血糖，就好比我们到公园做高空过山车，呼的一下子升上去又猛的飞下来，当我们吃了过多容易使血糖快速升高的食物时，血糖就会向过山车一样飞速的上升和下降，血糖波动区间就会变大，当过多的胰岛素将血糖降至低点后，其他可以升高血糖的激素就又开始进行反调节，经历了复杂的反调节之后，一种“不可压抑的饥饿”感就会产生。
使我们想吃更多东西，很多人所说的越吃越饿，很有可能就是你的饮食中，升糖较快的食物居多。
因此尽可能选择“低血糖指数的食物”，1、什么是血糖生成指数？食物血糖生成指数是把含100克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物。
具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。
蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的食物，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，且富含膳食纤维，对血糖影响小。
食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。
如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。
又如“颗粒大小”也会对其产生影响———食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，故食物不宜太精细。
2什么是血糖负载指数血糖负载指数是在食物中碳水化合物含量以及食物血糖值的基础上得出的结果，既考虑了碳水化合物的数量，也考虑了它的质量，计算方式GL=（GI*碳水化合物含量）/100，GL>20为高，GL<10为低。
低血糖生成指数饮食用于肥胖2型糖尿病效果观察
Ｇ 食 物 在 胃肠 道 停 留 时 间 长 ， 萄糖 缓 慢 释 放 人 Ｉ 葡
血， 可减 少餐 后血 糖 升高 ， 减少胰 岛素分 泌 的速度 和
平增 高 ， 连续 摄入 高 Ｇ 餐 ， Ｉ 可增 加如 肥胖 、 血管疾 心 病 和糖 尿病 的危 险 陛。因此 ， 物 Ｇ 在 预 防和控 制 食 Ｉ 慢性 疾 病 上 的 多 重 作 用 受 到 越 来 越 多 的 重 视 Ｊ 。
（ 稿 日期 ：Ｏ １ ９ ３ ） 收 ２ ｌ－ ４１ ０
本研究 结果 显 示 ， 察 组饮 食 治疗 后 ２Ｐ 观 ｈ Ｇ、
Ｌ ＬＣ、Ｉ Ｓ 平 明显 低 于 治 疗 前及 对 照 组 ， Ａ水 Ｄ — ＦＮ 水 ｕ 平 明显低 于治 疗 前 ， 于 对 照 组 。其 主 要 原 因为低 高
肠 道植 物 神 经 功 能 紊 乱 症 状 ， 严 重 肝 、 功 能 损 无 肾
害， 近期 病 情稳 定 。排 除 Ⅲ期 以上 糖尿 病 肾病 或 糖 尿 病急 性并 发 症 ， 发 性 肥胖 症 。两组 均 口服 抗 高 继 血 糖药 物盐 酸二 甲双 胍胶 囊 （ 京 圣 永 制药 有 限公 北 司 ） ． ， ０ ５ｇ ３次／ 。所 有 患者 随机 分 为观 察 组 ４ ｄ ０例 和对 照组 ５ ６例 ， 两组 一般 资料 及病 情具 有可 比性 。
于糖尿病病 情控制。
控 制对 以餐 后血糖升高为主的肥胖 Ｔ Ｄ ２ Ｍ患者 ， 可有效控制 餐后 ２ｈ血糖 、 血脂 、 酸水平 ， 尿 减轻胰 岛素抵抗 ， 有利 关键词 ： 血糖生成指数 ； 食物交换份 ； 饮食 治疗 ； 餐后血糖 ； 肥胖 ２型糖尿病 中图分类号 ：５ ７ １ Ｒ ８ ． 文献标 志码 ： Ｂ 文章编号 ：０ ２２ ６ ２ １ ）７０ ９ － １０ －６ Ｘ（０ １ ４ －０ ５０ ２
低GI饮食对身体的好处
低GI饮食对身体的好处随着人们对健康饮食的重视，低糖指数（GI）饮食逐渐成为了现代营养学研究和健康饮食推荐的一个重要方向。
GI是指一种食物在摄入后，对血糖水平的影响程度。
通过控制饮食中碳水化合物的质量和选择低GI的食物，我们不仅可以改善身体健康，还能有效减轻体重、预防慢性疾病。
本文将详细探讨低GI饮食对身体的多种好处。
认识低GI饮食低GI饮食是一种主要以低GI值食物为基础的饮食方式。
GI值是通过实验测定的，通常以50克可消化碳水化合物为标准，评估该食物对血糖水平的影响。
根据GI值的不同，食物可分为以下三类：低GI食物（GI值40以下）：如全谷物、豆类、某些水果和蔬菜。
中GI食物（GI值41-70）：如大米、燕麦等。
高GI食物（GI值70以上）：如糖果、白面包、甜点等。
在人们的日常生活中，高GI食物通常快速释放能量，使血糖迅速上升，而低GI食物则能缓慢释放能量，从而维持稳定的血糖水平。
促进体重管理研究表明，低GI饮食有助于减轻体重并维持健康的体重。
低GI食物因其消化吸收相对缓慢，可以更好地增加饱腹感，减少摄入其他高热量、高糖分零食的欲望。
此外，随着血糖水平稳定，人们在一段时间内不会感到饥饿，从而自然降低卡路里的摄入。
这种饮食模式不仅能帮助减少脂肪储存，更有助于塑造健康体型。
改善血糖控制低GI饮食最显著的好处之一是改善血糖控制。
对于2型糖尿病患者或有血糖波动风险的人群而言，尤其重要。
通过选择低GI食品，患者可以有效降低餐后血糖峰值，这有助于减少胰岛素抵抗，提高葡萄糖代谢。
这种改变不仅令血糖水平更加稳定，也有助于降低长期并发症（如心脏病、肾病等）的风险。
降低心脏病风险心脏病是全球主要疾病之一。
许多研究表明，高GI饮食与心脏病风险增加相关，而低GI饮食则可以有效降低这一风险。
低GI食品通常富含纤维、抗氧化剂和健康脂肪，可以改善血脂水平，降低胆固醇含量。
同时，这类食品还促使体内产生良好的肠道菌群，有助于保持心血管健康。
gi值对减肥
gi值对减肥GI值对减肥。
GI值，即血糖指数，是食物中碳水化合物对血糖升高的影响程度的一个指标。
低GI值的食物能够使血糖缓慢升高，有助于控制体重和血糖水平。
而高GI值的食物则会导致血糖迅速升高，容易造成体重增加和血糖波动。
因此，了解食物的GI值对于减肥和健康饮食至关重要。
首先，我们来看一下常见食物的GI值。
大米、面包、土豆等主食类食物的GI值较高，而蔬菜、水果、全麦食品等的GI值较低。
此外，一些加工食品和甜食的GI值也很高，因此在减肥期间应该尽量避免食用这些食物。
其次，了解食物的GI值有助于控制饮食，从而达到减肥的目的。
选择低GI值的食物可以延缓饥饿感，使人们更容易控制饮食量，减少摄入的热量。
相比之下，高GI值的食物会导致血糖迅速升高，使人们很快感到饥饿，容易导致过量进食，增加热量摄入，从而影响减肥效果。
此外，低GI值的食物有助于控制血糖和胰岛素水平，减少脂肪的堆积。
血糖升高会刺激胰岛素分泌，促进脂肪的合成和储存。
而低GI值的食物能够减缓血糖的上升，降低胰岛素水平，有利于减少脂肪的积累，进而有助于减肥。
总的来说，了解食物的GI值对于减肥非常重要。
通过选择低GI值的食物，控制饮食量，可以帮助人们更好地控制体重和血糖水平。
因此，在日常生活中，我们应该多多关注食物的GI值，合理搭配饮食，从而达到健康减肥的效果。
在饮食中选择低GI值的食物，除了有助于减肥外，还有助于预防糖尿病、心血管疾病等慢性病。
因此，通过控制饮食中的GI值，可以帮助人们改善整体健康状况，实现健康减肥的目标。
综上所述，了解食物的GI值对于减肥和健康饮食至关重要。
通过选择低GI值的食物，控制饮食量，可以帮助人们更好地控制体重和血糖水平，预防慢性疾病，实现健康减肥的效果。
因此，在日常生活中，我们应该注重食物的GI值，合理搭配饮食，从而实现健康减肥的目标。
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低GI饮食对改善肥胖人群体成分的效价评估摘要：目的：通过低GI饮食干预，评估其改善肥胖人群体成分的效果。
方法：实验对象采取不同的饮食方案，一个月左右对比前后体成分的变化情况。
结论：低GI饮食能够有效地控制体重，改善体成分，提高健康水平，且改善的效果受到性别、年龄、BMI的影响。
关键词：肥胖人群；低GI饮食；体成分；体重；健康Abstract：objective：To assess the effect of improving their body composition of obese people through the low-GI diet intervention. Methods: The subject takes different diet programs, and compares the changes in body composition before and after a month or so. Conclusion: The low-GI diet can help obese people control weight effectively and improve body composition and health. The effect of improving body composition is Influenced by gender, age, BMI.Key Words: Obesity，Low GI diet，Body Composition，Body weight，Health肥胖症指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常、体重增加，是遗传因素和环境因素共同作用的结果。
WHO早就将肥胖症定为一种疾病。
【1】身体质量指数（BMI）=体重（kg）/身高2（m2），根据国际生命科学学会中国办事处等单位共同举办的中国人群肥胖与疾病危险研讨会对中国人的肥胖标准：BMI>28即为肥胖。
随着人们生活方式和饮食习惯的改变，中国人的体型正在发生着变化，越来越多的人拥有“苹果型”的身材，也越来越多人染上各种慢性疾病。
生活水平提高的同时，健康水平却日趋下降。
血糖生成指数（GI）是衡量一种食物中的碳水化合物与标准物质（如葡萄糖）相比，转变为葡萄糖的速率和能力的指标，它所反映的是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
【2】按照食物 GI 的高低, 可将其分为 3个等级: 高 GI 食物, GI> 70; 中 GI 食物, GI 在55~70之间; 低 GI 食物, GI< 55。
【3】众所周知，三大产能营养素分别是：碳水化合物、蛋白质和脂肪，人体主要以碳水化合物来提供能量，当碳水化合物摄入不足时，人体才会开始启动脂肪分解，从而达到控制体重，改善体成分的效果。
有研究表明, 含等量碳水化合物的不同食物, 导致人体的血糖反应不相同, 低血糖生成指数食物富含膳食纤维, 在胃肠道膨并缓慢消化吸收, 减少饥饿感, 避免过多热量摄入, 帮助肥胖者更有效地控制饮食。
【4】1实验对象与方法1.1实验对象实验对象为20-50岁，BMI>28的成年人，共29人。
（其中实验组共20人：男性10人，女性10人；20-35岁11人，35-50岁9人；BMI28-30为10人，BMI>30为10人。
对照组共9人，男性4人，女性5人。
实验对象的职业、原先的饮食习惯、睡眠、运动以及疾病等方面均暂时不做考虑。
1.2实验方法首先，在进行实验之前对所有的实验对象做一次人体成分检测，并记录各自的体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）。
实验组进行一个月左右的低GI饮食干预，即选择GI<55的食物如鸡蛋、水芹菜、小黄鱼、河虾等，控制总的碳水化合物和能量在适当的范围内，有专门的营养师进行相关的饮食培训和跟踪指导。
对照组则不采取任何饮食干预。
一个月后，再次进行人体成分检测，并记录第二次的体成分检测数据。
实验流程图如下：实验流程图1.3 统计分析对采集的两次体成分数据进行Excel统计，采用SPSS19.0软件做配对样本t检验，并进行数据对比分析。
2实验结果2.1 实验组及对照组对于不同饮食方式一个月左右前后体成分对比分析实验组采取低GI饮食，而对照组则没有相关的限制要求，一个月左右两次体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析分别可得表1、表2结果：表1 实验组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）16.296 19 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 4.477 19 .000体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）14.257 19 .000 从表1可得出：采取低GI饮食一个月左右，体重、骨骼肌、体脂肪都呈下降趋势（t>0），且降低效果都非常显著（Sig<0.05)，相对于骨骼肌来讲，体脂肪下降更为明显。
说明低GI 饮食对肥胖者（BMI>28）具有显著的降低体重的效果，并且体脂肪下降得更多一些。
表2 对照组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）.819 8 .436骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 1.155 8 .282体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）-.224 8 .829 从表2可得出：未采取低GI饮食，一个月左右前后，体重和体脂肪都有所增加（t<0），骨骼肌却有所下降(t>0)，但是效果都不显著（Sig>0.05)。
说明随意饮食对肥胖者（BMI>28）不仅没有起到降低体重和脂肪的效果，而且还会导致体重和体脂肪上升，骨骼肌有所下降，虽然效果并不显著。
对比和总结表1 、表2 可得：低GI饮食可以降低肥胖者（BMI>28）的体重、体脂肪、骨骼肌（t>0），并且降低的效果都很显著（Sig<0.05）。
2.2 实验男女两组采取低GI饮食一个月左右前后体成分对比分析实验男女两组采取低GI饮食一个月左右前后体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析可得表3、表4：表3 实验男组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）28.264 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 4.932 9 .001体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）9.705 9 .000表4 实验女组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）8.246 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 1.974 9 .080体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）9.924 9 .000 从表3，表4可得出，男女两组采取低GI饮食一个月左右，体重、骨骼肌、体脂肪都呈下降趋势（t>0），体重和体脂肪的降低效果都非常显著（Sig<0.05)。
相比而言，男组骨骼肌下降的效果更为显著（Sig<0.05)，而女组骨骼肌下降的效果则并不特别显著（Sig>0.05)。
总而言之，在采取低GI饮食一个月左右之后，男女组体脂肪的下降虽幅度差异不大，但是男组体重、骨骼肌的下降幅度比女组要大很多。
2.3 实验组年龄在20-35岁之间和36-50岁之间的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分对比分析实验组年龄在20-35岁之间和36-50岁之间的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析可得表5、表6：表5 实验组年龄20-35岁的对象配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）12.598 10 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 2.874 10 .017体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）12.790 10 .000表6 实验年龄36-50组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）9.868 8 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 3.387 8 .010体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）7.693 8 .000 从表5、表6中可得出：实验组年龄在20-35岁之间和36-50岁之间的对象采取低GI 饮食一个月左右，体重、骨骼肌、体脂肪都呈下降趋势（t>0），且降低效果都非常显著（Sig<0.05)。
总体而言，年龄在20-35岁之间比年龄在36-50岁之间体重和体脂肪的下降幅度更加明显，且骨骼肌丢失的更少一些。
2.4 实验组BMI在28-30之间和BMI> 30的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分对比分析实验组BMI在28-30之间和BMI> 30的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析可得表7、表8：表7 实验BMI28-30组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）17.259 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 4.516 9 .001体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）13.432 9 .000表8 实验BMI>30组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）9.273 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 2.789 9 .021体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）8.161 9 .000 从表7、表8中可以得出：实验组在28-30之间和BMI> 30的对象采取低GI饮食一个月左右，体重、骨骼肌和体脂肪都呈下降趋势（t>0），且降低效果都非常显著（Sig<0.05)。
总体而言，BMI在28-30之间相比较BMI > 30而言，体重、骨骼肌、体脂肪的下降幅度都更明显一些。
3 结论3.1 低GI饮食对改善肥胖人群体成分的效果实验中，低GI饮食对肥胖人群（BMI>28）的体重、体脂肪都具有明显的改善效果，总体而言对促进健康起到了很大的作用。
然而，实验者在体重下降的同时，骨骼肌也在丢失，尽管相对于体脂肪而言，丢失的程度轻很多，但是对健康还是存在着一些不利的影响。
3.2 低GI饮食对肥胖人群不同性别体成分的改善效果差异性实验中，低GI饮食对男女组的体成分（体重、体脂肪）都具有改善的效果，且对体脂肪的改善差异性不大，但是男组体重下降的幅度总体比女组更大一些，骨骼肌丢失得也更为严重。