酸豇豆怎么炒好吃呢
长豆角怎么吃才好吃呢？
长豆角怎么吃才好吃呢？
长豆角也叫豇豆，是豆荚蔬菜中非常受欢迎的一种，也是烹饪中最常用的食材，长豆角一般在春夏成熟，此时食用长豆角在合适不过了。
由于长豆角味道清淡，需要用一些独特的烹饪技巧才能够让其美味发挥出来，那么，长豆角怎么吃才好吃呢？下面就给大家介绍几种烹饪方法吧。
做法一：
1、蒜去皮拍松，酸辣椒切小段。
2、将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段。
3、小锅入水烧开，下入豇豆，滴入几滴油，焯半分钟左右关火捞出待用。
4、锅入油烧热，将肉末炒断生。
5、把肉末推到一边，再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气。
6、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀。
7、加入两种豇豆翻炒1-2分钟。
8、最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿，出锅前加鸡精拌匀即可。
做法二：
1、长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2、爆香蒜末和虾米碎.
3、加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4、放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
做法三：
1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。
捞出沥干水份切碎
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6、面团排气后分成均匀十份揉圆
7、擀成圆皮，放入馅料包好
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！。
豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处
豇豆怎么做才好吃吃豇豆有什么好处豇豆俗称角豆，姜豆，带豆，分为长豇豆和饭豇豆两种，营养很丰富，能为人体提供多种易于消化吸收的营养物质，那么豇豆怎么做才好吃呢？一、豇豆怎么做才好吃豇豆性平，味甘，咸，归脾，胃经，富含易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物，以及多种维生素，钙，钾，铁，锌，锰等微量元素，膳食纤维，脂肪等营养元素，有清热解毒，健脾补肾之功，可以用来炒菜，也可以用来煮汤，还可以汆烫至熟透后凉拌食用，老熟的豆粒可供粮用，也可制作糕点及豆沙馅心。
二、豇豆可以搭配什么一起吃1.豇豆搭配西红柿一起炒菜，口感酸甜，而且维生素含量很高，具有美容养颜，抗衰防老的功效。
2.豇豆汆烫至熟后，加入适量麻酱搅拌均匀，口感鲜甜，而且豇豆中的维生素能促进人体对麻酱中钙的吸收。
3.用豇豆炒猪肉，营养更加全面，适合正在长身体的少年儿童食用。
三、豇豆肉丝材料：豇豆100克，五花肉丝200克，蒜2瓣，食盐，鸡精，淀粉各适量。
做法：1.五花肉丝放入大碗中，加食盐鸡精搅拌均匀，腌制15分钟，备用。
2.豇豆洗净，去头，尾，切段；蒜洗净，去皮，切末。
3.油锅烧热，放入蒜末，用小火爆香。
4.放入五花肉丝和豇豆段，用中火炒匀，加入食盐，淀粉搅拌均匀，盖上盖子，煮5分钟即可。
四、豇豆排骨粥材料：豇豆，排骨各400克，大米200克，干香菇，葱各适量。
调料：食盐，胡椒粉各适量。
做法：1.大米洗净，豇豆洗净。
2.排骨洗净，切块；干香菇泡软，切丝；葱洗净，切末。
3.香菇丝加食盐抓匀，排骨块入沸水中汆烫，捞出。
4.另取一锅，放油烧热，放入葱末煸炒，放入大米，排骨块，香菇丝，翻炒片刻后放入豇豆段。
5.锅中倒入清水，盖上锅盖焖煮至排骨熟烂，加食盐和胡椒粉调味即可。
酸豇豆炒肉末
酸豇豆炒肉末
酸豇豆炒肉末是一道非常经典的家常菜，我们自己在家就可以动手制作酸豇豆炒肉末，酸豇豆可是出了名的开胃菜，我们经常使用酸豇豆来佐料，也可以将酸豇豆直接腌制，都是非常受人们的喜欢，这里我们要介绍的是将酸豇豆与肉末一起炒，做成这道美味的菜肴来。
酸豇豆炒肉末的做法其实并不复杂，作为家常菜的一种，本身酸豇豆炒肉末就应该是选材平常容易，做法简单易学才行，酸豇豆炒肉末的做法只需要经过四个程序就能大功告成了。
1.把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右，再充分洗净，用手攥干后切成小粒。
肉馅放入碗中，调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均匀后腌制片刻
2.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入豇豆粒，改成中火煸炒3分钟左右，捞出备用
3.油再次烧热后，放入姜末、葱白末炒出香味，之后放入辣椒段，炒出味后，放入肉末炒散
4.待肉末炒至断生后，放入炒过的酸豇豆粒，再调入盐(极少量)，糖，翻炒均匀后淋入少量香油即可
小贴士
1.如果自家没有泡酸豇豆的话，可以在菜市场购买到散装的。
2.酸豇豆由于是腌制过的，所以有咸度，在炒制前最好放在
清水里浸泡一段时间，除去多余的咸味。
3.酸豇豆一定要用油充分煸炒透，口味才特别好。
4.最后调味放盐的时候，要比平时炒菜放的盐量少，因为酸豇豆本生带咸味，而且肉末也是腌过味的
上文我们介绍了一道家常菜酸豇豆炒肉末，酸豇豆炒肉末是采用了酸豇豆直接与肉末炒起来。
做法只需要四个程序就可以了，酸豇豆炒肉末这道菜能起到开胃的作用，我们可以根据上文的四个程序，自己做出这道酸豇豆炒肉末来。
酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒什么好吃
酸豆角是用豇豆腌制过的豆角，酸豆角可以炒菜吃，也可以当做腌制的咸菜来食用，比如说酸豆角炒肉，酸豆角炒五花肉等等，都会让其他的食材充分的融入了酸豆角的味道，口感更加的酸爽，非常的下饭，下面我们就来了解一下这方面内容。
酸豆角肉末，是比较家常的做法，准备适量的酸豆角，再准备二两猪肉，准备适量的油和盐、酱油，准备干辣椒和料酒。
首先把酸豆角放到清水冲洗一下，然后切碎备用，把五花肉清洗干净，剁成肉末，五花肉末放适量的盐和酱油，再加入一些料酒来腌制一下，这样口感会更好。
锅中放适量的油，油热以后，放入姜末和干辣椒，爆炒出辣香以后，放入肉末，继续炒，把肉末炒，变色以后继续炒，直到炒出油以后，这时候再倒入酸豆角，继续煸炒，大火炒数下以后，放入少量的麻油、酱油就可以出锅了。
酸豆角荷包蛋也是比较有营养的一道菜，准备适量的酸豆角，准备鸭蛋两个，准备西红柿、红尖椒以及一些调味品。
把酸豆角清洗干净，切成丁，把西红柿也切成丁，把红辣椒
切成丁备用，锅中放油，把鸭蛋放到锅里面，稍微放一点盐，煎成荷包蛋的样子，等到鸭蛋蛋清变成蛋白的时候，用筷子把鸭蛋的边缘提起，一边压紧包成荷包的样子。
荷包蛋做好以后取出，锅中放底油，加入酸豆角，放入蒜蓉和姜末，继续翻炒，然后放入生抽蚝油，再放入荷包蛋继续炒，最后放入茄子丁，再放入辣椒灯，放少许白糖即可。
炒豇豆角用焯水吗 豇豆怎么炒不变色
炒豇豆角用焯水吗豇豆怎么炒不变色豇豆角是夏秋季节常见的蔬菜之一，营养丰富，许多人都爱吃，但是许多人不知道，炒豇豆角用焯水吗？一、炒豇豆角用焯水吗炒豇豆角可以焯水也可以不焯水，都是能够将豇豆角炒好的，可以根据自己的需求习惯决定是否要焯水。
炒豇豆角焯水的好处1.容易熟。
在开水中放一些盐，再将豇豆角放进去焯水，然后再炒的时候就比较容易熟，不会夹生。
2.颜色好看。
炒豇豆角之前先在开水中焯一遍，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水，这样炒出来的豇豆角颜色翠绿好看，让人食欲大增。
炒豇豆角不焯水的好处炒豇豆角不焯水的好处就是方便，对于许多做菜图快速的人而言，焯水再过凉水再炒，实在是太麻烦了，而不焯水直接炒则要快速很多。
二、豇豆怎么炒不变色其实上面已经提到了，炒豇豆角要想颜色翠绿好看，那么建议先提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水。
另外过了一遍凉水的豇豆角也容易快速炒熟，这样就不会因为要炒很久而将豇豆角炒变色，豇豆角就依然翠绿好看啦。
三、豇豆角的功效与作用1.补肾补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。
历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2.消食豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。
3.缓解便秘豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。
因此，常吃豇豆能改善便秘。
4.增强免疫力豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。
5.降血糖豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。
四、豇豆可以生吃吗豇豆是可以生吃的。
豇豆不同于四季豆，四季都是不能生吃的，因为生的四季豆中含有皂素，而皂素对消化道有强烈的刺激性，同时四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，生吃会使人出现食物中毒的症状。
肉炒豇豆怎么做？告诉你4种中正宗做法!
肉炒豇豆怎么做？告诉你4种中正宗做法！关于《肉炒豇豆怎么做？告诉你4种中正宗做法！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆角便是大伙儿很了解的长豆角，这类蔬菜水果带有丰富多彩的蛋白质食物，此外也有丰富多彩的维C，能够推动身体抗原的生成，提高身体的抵抗力，合理抵挡病菌的侵蚀，因此今日详细介绍肉炒豇豆这家常小菜，它是一道很一般的家常小炒，具体方法以下：一、肉炒豇豆的做法主要材料豆角、里脊辅材生抽、蒜、姜、味精、盐、米酒作法1.豆角洗除，切条预留，蒜切沫（最好是拍一下再切，非常容易进味），里脊切割成丝，用生抽米酒腌好2.锅烧热下油，水温到7成的情况下倒进丝袜高跟鞋，煸炒掉色后加豆角，煸炒至长豆角掉色，加蒜沫略翻起锅二、豇豆炒肉原材料豆角，里脊，姜蒜，生抽（生抽酱油，木薯淀粉，蛋清，盐，花椒面作法1、豆角清洗，切割成3CM上下的长段，开水焯一下除去豆腥味，捞起来放进冷水中制冷，捞起来沥干水份，预留。
2、里脊切成片，倒进小量生抽（生抽酱油）和一个半蛋清，放进小量木薯淀粉抓匀，进味，预留。
3、姜蒜各自清洗、切条，预留。
4、热锅倒进油，待水温5-6层热，倒进里脊，用铁铲滑炒，至里脊掉色。
5、倒进姜蒜丝和花椒面煸炒，以后倒进豆角，火灾煸炒，放小量盐和生抽酱油，再次煸炒，至豆角变松，就可以起锅。
三、豇豆炒肉原材料豆角250克、肉100克、辣椒干3根、麻椒几颗、生抽酱油、豆粉、盐、味精作法1、豆角清洗切10公分的长段、肉在外面买现有的丝袜高跟鞋3块钱就可以了，辣椒干切条。
丝袜高跟鞋用生抽酱油和豆粉少些沾汁。
2、热锅中里多放些油，先把豆角扁出有五香牛肉干样，铲起來备用。
3、剩下的油放朝天椒和麻椒，再放丝袜高跟鞋炒好，最终放豆角一起炒，出锅加盐、味精摆盘就可以。
四、泡豇豆炒肉末原材料泡豇豆（酸豇豆），肉沫，泡小辣椒，泡姜，泡白菜梗，姜片，少量水淀粉，米酒，盐，鸡精粉，干红辣椒段，花椒粒作法1、肉沫用米酒、水淀粉、姜片末、少量盐腌上。
肉末酸豇豆的家常做法作文
肉末酸豇豆的家常做法作文
自己泡的酸豇豆（菜市场也有卖），只需简单几步，就可以变成一道酸酸辣辣的下饭菜，减肥的亲们可以绕道，因为太下饭了，一不小心就会吃撑，哈哈！
肉末酸豇豆的用料
猪肉馅100克酸豇豆200克大蒜两瓣干辣椒段少量盐少量食用油30克
肉末酸豇豆的做法
步骤1
酸豇豆（我是前段时间自己泡的，菜市场也可以买到，可以尝一下豇豆的咸淡，如果过咸，就提前清水泡一会）。
步骤2
全部材料：酸豇豆，猪肉末，大蒜，干辣椒段。
步骤3
将酸豇豆切细段，大蒜切末。
步骤4
锅内倒油。
步骤5
小火，下肉末。
步骤6
翻炒至水分蒸发。
步骤7
加入干辣椒段继续小火翻炒10秒。
步骤8
加入酸豇豆和大蒜末，调中火，继续翻炒15秒。
步骤9
酸豆角一般有咸味，可以尝一下味道，如果咸淡合适就不用再放盐了，如果咸味不够，可以加点盐调味，然后继续翻炒15秒。
步骤10
肉末酸豇豆做好了，上桌开饭！拌饭吃无敌了，一不小心两碗饭就下肚了。
肉末酸豇豆的烹饪技巧
1.酸豇豆如果太咸，需要提前用清水浸泡一会；
2.酸豇豆都带有咸味，起锅前尝一下味道，咸淡合适就别再放盐了，免得太咸了。
豇豆怎么做好吃？豇豆的做法大全
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
豇豆怎么做好吃？豇豆的做法大全
导语：豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，还能帮助消化，蛋白质营养物质也较丰富，食用价值
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，还能帮助消化，蛋白质营养物质也较丰富，食用价值很高，下面风林小编就给大家介绍一下豇豆的做法大全。
豇豆怎么做好吃？豇豆的做法大全
姜汁豇豆角
豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。
用料：
豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。
做法：
1、豇豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。
2、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。
3、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。
风林小贴士：
1、豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。
2、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
姜汁豇豆角的功效：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体营养素。
酸辣长豇豆
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酸豇豆怎么炒好吃呢
豇豆是可以进行腌制的，而且使用腌制的豇豆还可以和很多食物一起来炒菜，酸豇豆是一种非常美味的食材，而且还具有提高食欲的效果，也非常的下饭，对于食欲不好的人群可以进行尝试，豇豆的价格在市场上也不是很贵，大家可以购买一些来进行腌制，那么酸豇豆怎么炒好吃呢?
第一，酸豇豆怎么炒好吃呢?酸豆角炒肉末。
1)准备酸豆角2)开水掉一下酸豆角，洗净3)把酸豆角切粒4)准备红青辣椒5)热锅下油爆炒熟腌好的肉末6)另起锅炒香红青椒7)倒入酸豆角粒翻炒8)最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。
9)酸豆角粒炒肉末非常下饭。
第二，酸豆角炒排骨。
1)新鲜豆角择洗干净，切碎(主要是好入味)2)把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩3)快速腌酸豆角所需的调料。
4)锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋(关键的一步)5)上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内6)盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
7)猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。
8)倒入适量水淀粉，拌匀。
9)倒入干淀粉，拌匀。
10)锅里坐油，油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油。
11)把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。
12)大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。
13)小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒、适量清水、
加适量精盐调汁。
14)另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
15)倒入控净油的排骨段，翻炒。
16)倒入调好的料汁。
17)倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。
酸豇豆怎么炒好吃呢?酸豆角炒鸡胗。
1)鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;2)鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;3)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;4)加入腌制好的鸡胗;5)炒至变色后，加入酸豆角;6)翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;7)加入青红椒;8)加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。