豆豉粉丝蒸蛏子
蛏子可以和豆腐一起吃吗 蛏子豆腐怎么做好吃
蛏子可以和豆腐一起吃吗蛏子豆腐怎么做好吃蛏子肉味鲜美，营养价值非常高，而且烹饪方法多种多样，可以炒食，也可衣蛾搭配其他食材一起煲汤，那么蛏子可以和豆腐一起吃吗？一、蛏子可以和豆腐一起吃吗蛏子和豆腐是可以一起吃的，因为这两种食材成分中并没有任何相克的成分，反之他们还可以互相补充对方不足的一些营养物质。
如在蛏子中含量较高的就是蛋白质、钙、铁、磷以及维生素A，整体上来说，滋补的效果特别好。
尤其是对于清热、解毒、消除水肿、缓解痢疾等方面效果格外的明显。
二、蛏子豆腐怎么做好吃材料：鲜蛏子、嫩豆腐、盐、黄酒、姜、葱、胡椒粉。
做法：1.鲜蛏子中会有一些泥沙，所以购买回来的蛏子需要放入到盆中，加入几滴油，让蛏子吐出泥沙以后，再烹饪。
2.锅内加入适量的清水，将吐干净水的蛏子放入到锅内煮一下。
在蛏子全部打开壳以后取出。
3.去掉蛏子壳再次在清水中清洗干净，然后沥干水分，加上少量的黄酒搅拌均匀。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和姜炒香以后，加入准备好的蛏子肉炒香。
5.加入少适量的黄酒和清水大火煮开。
6.煮开的蛏子和汤一同倒入到砂锅中。
7.在汤呈现出白色以后，转小火继续煮，这个时候加入适量的豆腐。
8.豆腐全部浮起的时候，撒上适量的盐和葱花以及白胡椒以后，就可以取出食用了。
三、蛏子怎么做最有营养响油蛏子材料：蛏子、料酒、生抽、盐、糖、油、小米椒、葱丝。
做法：1.首先将蛏子放入到清水中，加几滴油，让蛏子吐掉泥沙。
2.锅内加入适量的清水和料酒，将蛏子倒入到锅内，大火煮开，煮开的蛏子取出后用清水清洗干净后沥干水分。
3.将蛏子逐个的摆在盘子中，在蛏子上面再摆上小米椒和葱丝，然后在淋上生抽。
4.锅内加入少适量的油，油烧热了以后，均匀的淋在蛏子上就可以了。
四、豆腐不能和什么一起吃1.芹菜：豆腐是不可以和芹菜一同食用的，否则两种食物分泌出来的特殊成分，会对牙齿造成损伤。
2.茭白：豆腐成分中含有大量的蛋白质，而茭白成分中的维生素含量非常高，两种食物同时食用，会很容易形成结石问题。
粉丝蒸扇贝的做法介绍
粉丝蒸扇贝的做法介绍关于《粉丝蒸扇贝的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
要想自做一个美味可口营养成分又安全性的粉丝蒸扇贝吗？巧做的你去动手做一个自做粉丝蒸扇贝吧！健康安全又新鮮，赶紧来学习培训一下自做粉丝蒸扇贝的作法吧！讨论一下粉丝蒸扇贝是怎么做的吧！作法一粉絲泡于冷水30分钟上下，将海蛎子的壳用心清洗，再用水果刀将扇贝肉与壳分离出来，清洗扇贝肉，控干后加少量酒略腌，粉絲变松后崂起控干水，将粉絲剪断至约5-10CM长，将剪好的粉絲排成北京鸟巢状摆放在扇贝壳上，再将扇贝肉摆在粉絲上，将蒜籽去皮切成碎碎的颗粒物，锅内倒进油，将蒜籽倒进锅内进行爆香，留意文火，不必使蒜籽调焦，再添加少量盐调料翻拌可关火，蒜油浇在流程10的扇贝粉丝上，再装点上少量剁椒，锅内烧开至烧开，将海蛎子碟移进蒸架子上，火灾蒸5分鐘，待粉絲变全透明可关火移除，再撒上葱段，锅内倒生抽酱油5ml，再放水10ml，调准的汁液浇上粉丝扇贝上就可以。
作法二1. 粉絲放温开水里泡软预留。
（豆腐皮是做别的菜用）。
2. 姜和大蒜剁碎细茸，葱切割成葱段。
3. 贝肉旁边灰黑色的内脏器官去，把贝肉全部割下。
把粉絲捞出放到每一个珍珠贝上，随后把贝肉放到粉絲上。
4. 淋少量油在贝肉上，再洒点精盐，再放入葱姜茸，滴点生抽，水开后，火灾蒸5分鐘，起锅前放上葱段。
小提示：1）粉絲还可以放到贝肉上，但就比不上放到贝肉下边进味。
2）粉絲不必过早捞出，提前准备上锅蒸的情况下再捞出放到珍珠贝上，那样就不容易太干燥（我此次便是捞得过早了，下锅蒸的情况下又忘记了洒几滴水在上面，因此粉絲看上去很干。
）3）讨厌蒜味过重得话，能够先把蒜茸进行爆香后，晾凉后再淋在贝肉上下锅蒸。
根据以上的解读，你是不是早已学好了呢？非常简单吧，美味可口又营养成分的粉丝蒸扇贝听起来难以做，实际上做起來还蛮趣味的吧！不一定非得上酒店餐厅才可以吃到，在家里就能做的特色美食，赶快给亲人露一手吧，让她们尝一尝你的技艺，她们一定会对你另眼相看的。
蛏子的营养价值及功效
蛏子的营养价值及功效蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。
蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
以下是店铺为大家整理的蛏子的营养价值及功效，希望能帮到你。
蛏子的营养价值及功效据科学分析，每100克鲜蛏子肉含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克。
除了含有丰富的营养外，蛏子还有一定的药用保健功效。
中医认为，蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
蛏子壳也可用于医治胃病、咽喉肿痛等症。
蛏子富含碘和硒，是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。
蛏子还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
由于蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，还具有补虚的功效。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
禁忌：蛏子性寒，因此脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子的做法1豉椒炒蛏子豉椒炒是经典的广东菜做法,豆豉的香味加上灯笼椒的甜味,配搭海鲜或肉类都惹味非常,这次用来炒蛏子,更可带出蛏子的鲜甜味呢。
食材：水50毫升，砂糖5克，洋葱1个，蒜蓉3瓣，青灯笼椒1个，红灯笼椒1个，豆豉20克，蛏子500克烹饪步骤：1.将豆豉洗净，浸在水中10分钟2.将洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块3.洗净蛏子，汆水至蛏子壳开口4.冲水后去壳5.用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱6.加入灯笼椒、水、豆豉及砂糖7.加入蛏子快炒8.即成2金沙脆炸蛏子有没有想过蛏子也可以炸?将蛏子起肉后炸脆，再加上咸蛋黄的金沙质感，吃起来啖啖肉很美味。
白竹蛏怎么做好吃 白竹蛏怎么清洗处理
白竹蛏怎么做好吃白竹蛏怎么清洗处理白竹蛏是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，但很多人不知道怎么吃它比较好，那么白竹蛏怎么做好吃？白竹蛏怎么清洗干净？一、白竹蛏怎么做好吃材料：白竹蛏、蒸鱼豆豉、蒜蓉、姜末、葱花。
做法：1、竹蛏用清水加盐浸养数小时.2、然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净。
3、之后将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟。
4、出锅后撒上姜末、葱花；浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即成。
二、白竹蛏怎么清洗处理1、白竹蛏买回家之后用海盐水将蛏子养殖2个小时左右。
2、期间换水2到3次，使其吐出体内的沙子。
3、然后将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油，使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。
4、之后从蛏子未闭合完全的那一面下刀，将蛏子完全切开。
5、最后用清水冲洗内部黑色的部分，确保黑线完全清洗掉，清水冲洗干净即可。
三、白竹蛏什么部位不能吃内脏白蛏子的内脏是不能吃的，因为白竹蛏内脏中含有泥沙，其中的细菌以及微生物含量比较高，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成伤害。
黑线在处理白竹蛏的时候，将蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，要把蛏子外面一圈的黑线去掉，因为白竹蛏黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适。
黑色部分白竹蛏子肉质中黑色的部分是不宜食用的，因为蛏子肉里面黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感，需要去除掉。
四、白竹蛏一天吃多少合适建议一天吃150-200克左右即可。
白竹蛏是我们生活中常见的一种海鲜食物，性质寒凉，食用过量容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会对人体的健康造成伤害，一天建议正常人体一天吃150-200克左右即可，不宜食用过量。
圣子王海鲜怎么做好吃又简单
圣子王海鲜怎么做好吃又简单
用料
蛏子王（竹蛏）1斤
蒜头1个
小米椒2-3个（视自己口味增减）
小葱2根
粉丝1小把
生抽适量
李锦记海鲜酱油适量
蚝油1大勺
白砂糖少许
做法
粉丝先放入水里泡软（我用的是冷水，因为后面用开水煮了一道，也可用开水直接烫软）。
小葱切葱花，根茎部切小粒。
小米椒切圈。
如果不是马上吃，蛏子王可以放在少许水里养一阵子，水里加一丢丢盐。
千万别加多盐，会烧死蛏子王的！就不新鲜了！步骤1 处理蛏子王：用剪刀从中间剪开，把脏东西挤出，用清水把内脏和泥沙清洗掉就ok了，很简单。
步骤2
将所有蛏子王都处理干净，排排坐，等待入锅。
步骤3
粉丝放入凉水中，大火烧开1min即可。
步骤4
捞出粉丝，冷水置凉。
步骤5
蒜切末。
我用了打蒜器，方便很多。
步骤6
炒蒜蓉酱：锅里放入适量油，中火烧热，关火。
加入蒜末、小米椒、葱段粒。
加入生抽和蒸鱼豉油（1:1），加入适量蚝油、少许白砂糖。
利用油的余热搅拌均匀。
步骤7
将粉丝铺在蛏子王上面，撒上蒜蓉酱。
步骤8
水烧开，将蛏子王放入蒸锅，盖上盖，大火8min即可关火。
步骤9
开盖，撒上葱花，一口一个，鲜香四溢（此时如果汤汁略少，可再淋上少许蒸鱼豉油）。
扇贝粉丝蒸多久 速冻粉丝扇贝怎么蒸
扇贝粉丝蒸多久速冻粉丝扇贝怎么蒸扇贝的营养丰富，很多人都爱吃，它最经典的吃法是粉丝蒸扇贝，那扇贝粉丝蒸多久呢？平时从超市购买的速冻粉丝扇贝要怎么蒸呢？一、扇贝粉丝蒸多久水开后蒸3-5分钟即可。
扇贝富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素E等营养成分，平时多为蒸着食用，其大小不一，蒸制的时间会略有差异，一般正常大小的，建议蒸锅里的水沸腾后蒸3-5分钟，大一点的扇贝可以多蒸2-3分钟，另外，不要蒸制时间太长，太长其肉质容易变老，也不宜太短，时间太短不能杀死扇贝中的一些寄生虫。
二、速冻粉丝扇贝怎么蒸材料：粉丝扇贝、小葱、小米椒、蒸鱼豉油1、购买带有蒜泥的那款粉丝扇贝，将小葱和小米椒切成细段备用。
2、粉丝扇贝不用解冻直接放到盘子里，等蒸锅里的水沸腾后蒸10分钟。
3、蒸完后趁热拿出来，把盘中蒸出来的水倒掉。
4、在每个扇贝粉丝均匀撒上小葱和米椒段，最后倒入少量蒸鱼豉油即可。
三、扇贝其他的做法冬瓜扇贝汤材料：冬瓜、扇贝、葱、油、水、盐适量。
1、冬瓜洗净切块，葱切碎备用。
2、扇贝处理干净，洗净备用。
3、放油热锅，油热后放入葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水。
4、水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖上锅盖，中小火炖至冬瓜透明后，即可盛出食用。
葱爆扇贝材料：扇贝、大葱、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、清水。
1、将扇贝处理干净，把大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝。
2、热锅放油，放入大蒜和葱姜爆香，加入加入扇贝拌炒。
3、加入酱油、食盐和花椒面，最后大火拌炒即可盛出食用。
四、扇贝怎么处理1、购买新鲜的扇贝，用牙刷清洗贝壳上的泥沙。
2、准备一把小刀，将小刀伸进贝壳，将贝壳分成两半。
3、扇贝打开后，去除黑色的内脏、像睫毛状黄色部分的腮以及周围的肠子。
4、全部处理好后，再将其放入清水中清洗即可，最后就可以按照自己喜欢的方式烹饪扇贝。
蛏子的吃法哪些人不能吃蛏子
蛏子的吃法_哪些人不能吃蛏子文章目录*一、蛏子的简介*二、蛏子的食用处理方法*三、蛏子的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃蛏子、蛏子的注意事项1. 哪些人不能吃蛏子2. 蛏子的适用人群3. 蛏子的食用禁忌蛏子的简介蛏子(拉丁学名:Sinonovaculaconstricta(Lamarck)),是帘蛤目(Veneroida)竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称,又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。
贝壳长,近柱状或卵圆形,两壳相等。
中国盛产蛏子,南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。
中国国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。
蛏子的食用处理方法1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。
2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。
3、中间记得多换几次水,水不要太满,一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多。
5、如果你没有按照以上的步骤做,煮出来的蛏子还有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蛏子的沙袋去掉,那就可以了,这个方法适合只取蛏子肉,时间又紧的时候用。
蛏子的吃法（做法）大全一、葱姜炒蛏子材料:蛏子一斤。
配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。
做法:1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
二、蒜蓉粉丝蒸蛏子材料:粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。
做法:1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。
2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。
上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
竹蛏子的做法大全
竹蛏子的做法大全竹蛏子是比较常见的一种海鲜，它的味道鲜美，肉质细腻，营养价值也是非常不错的。
平时适当的吃一些，对身体有调理的作用，它的做法也是比较多的，可以做汤，可以红烧，可以和豆豉酱做成豉椒竹蛏等等，下面我们就来了解一下竹蛏子的做法，我们来看一下这方面的内容。
豉椒竹蛏材料蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干做法1.将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。
2.沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。
3.去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。
4.锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。
小诀窍1、蛏一定要事先汆水，以防炒的过程中出水太多。
2、汆过水的蛏，烹炒时不要大力翻动，以防脱壳。
当然如果你不在意菜品样子，那就无所谓了。
3、所谓颠炒，就是手持炒锅用巧劲颠动，不用炒勺，即可让菜翻动。
在家可以多试试，挺管用的一个烹饪手法。
4、豆豉酱和生抽都有咸味，所以不用再加盐。
如果你的口味重，可以酌情处理跳竹蛏材料主料：活鲜大竹蛏1000克。
熟竹笋片150克。
调料：绍酒50克，精盐5克，葱段25克，姜末5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉25克，芝麻油15克，熟猪油100克。
做法（1）将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管、蛏体剖开，刮去内脏，洗净泥沙，放入绍酒（30克）、姜末、精盐（2克），浸渍待用。
（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油（50克），烧至九成热时，将蛏肉投入，快速煸炒至呈玉色时，迅即盛起待用。
（3）将锅置火上烧热，舀入熟猪油（50克），投入葱段，笋片煸炒，放绍酒（20克）、精盐（3克），滗入熟蛏汁烧沸，用水淀粉勾芡，投入蛏肉，颠锅淋入芝麻油装盘，撒上白胡椒粉即成。
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豆豉粉丝蒸蛏子
平均4.2分，基于 13位厨友评价
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蛏子，我过去都是炒着吃或白灼蘸料，自从在南昌某餐馆吃了一顿豆豉粉丝蒸蛏子后，就想着也这么做一次。
餐馆处理海鲜在卫生方面总是不尽人意，味道虽好，但有沙子，败了兴。
回家后一直琢磨这豆豉粉丝蒸蛏子该怎么蒸才好吃又卫生。
炒蛏子事先都要让蛏子焯水，蒸蛏子想必就不能了，否则肉太老。
直接把蛏子放在粉丝上蒸，熟后淋热油的方法一不卫生，二来蛏子难入味。
对比来对比去，我决定把蛏子掰开壳露出肉来蒸。
这样，蛏子腹背部分有一条白色胶冻状透明的韧带，事先就可以抽去，食时方便。
露出的蛏肉可以先撒盐调味，不至于熟后肉淡而无味。
活蛏子的壳是用手掰不开的，你能用手掰开壳的蛏子一定是半死不活的。
地球人都知道吃海鲜就是要吃鲜的活的，半死不活的海鲜我们尽量不要去食它。
那怎样把鲜活蛏子开壳分成两边？我想来想去得借助刀具了。
用刀沿着开壳缝划进去，划破蛏子连壳的韧带不就行了么，而且还能撕掉那条白色胶冻状透明的膜（熟时会变成黑色）。
按照想法试了一次还真成了。
蛏子就一个个被我这样开膛剖开、洗净，铺在粉丝上，撒上豆豉蒸，味道还真不错，尤其是垫底的粉丝，被儿子挑吃光了。
材料
蛏子若干，龙口粉丝80克，生姜5克，豆豉15克，小葱4根，酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，胡椒粉，盐，味精，（各调料量随各人口味轻重放）
做法
1.蛏子买来，先放养在淡盐清水中，让它吐净泥沙。
龙口粉丝用温水泡软。
2.泡发的粉丝充分沥干水后，粉丝垫在碗底，用盐、味精先调下味（盐不能多放）。
3.刀尖伸进蛏子开壳缝，沿壳壁划一下分开两壳，撕去粘膜，洗净蛏子肉（壳里的沙将会被彻底洗干净）。
4.把蛏子依次放在粉丝上。
5.小葱分两部分切，葱白切粒，葱绿切小段，生姜切细末，豆豉切碎；坐锅热油，下葱白姜末豆豉，中火炒香豆豉。
（火大豆豉会焦）
6.把炒好的豆豉铺在蛏子面上，每个蛏子肉上都撒几粒盐，然后分别沿碗一周倒入酒糟，鲜贝露，豉油生
抽，蒜汁，姜汁，色拉油，最后撒些胡椒粉调味，把调好味的豆豉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。
7.坐锅热油，待油烧冒烟关火，下葱绿爆香油锅。
8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可。
9.吃时拌开底部的粉丝。
小诀窍
海鲜里放姜蒜，可消毒亦可增香。
我因儿子不吃姜蒜，所以用姜汁蒜汁来代替。
而且趁拍照移盘时，费尽眼神把姜末都捡掉了。
平时吃不要这么讲究。