凉拌西葫芦丝的做法【食谱-你要的家常菜】
凉拌西葫芦丝的做法
文章导读
西葫芦的做法是比较多的，可以做成凉拌西葫芦丝，准备适量的西葫芦，准
备一些其他的调料，比如说干辣椒，花椒等等，就可以进行制作了，做出来比较美味，
吃起来比较清爽，有很好的调养身体的作用，西葫芦相对来说属于寒性的食材，在夏天的
时候适当的吃一些，有很好的消暑解热的作用，具有清热去火的效果。
凉拌西葫芦丝的做法
主料：西葫芦300克辅料：干红辣椒 5个、花椒4-5粒、有机酱油 30毫升、陈醋 45毫升、白糖25克、凉白开20毫升、花生油 20毫升
1.干红辣椒洗净，用热水汆烫半分钟捞出控水。
2.西葫芦清洗干净，用工具擦成丝。
3.有机酱油、陈醋、白糖、香油和凉白开调匀作为酱汁。
4.将处理过的干辣椒剪成段，同花椒放在耐热容器内。
花生油烧至冒烟后关火静止10秒，浇在干辣椒和花椒上作为辣椒油。
5.将辣椒油同提前调好的酱汁混合，浇在西葫芦丝上即可食用。
烹饪技巧 1、酱油我用的是有机原酿酱油，比较鲜，颜色比一般生抽颜色要重一点。
如果没有建议用鲜味生抽或凉拌菜专用生抽。
醋是铥生姑姑家自己酿的醋，比较酸，所以
请根据自家情况酌情增减用量；2、干辣椒我是直接超市买的，品种未知，辣度适中。
如
果不能吃辣可省略辣椒油，或者少放一点辣椒油进去；3、凉拌用的西葫芦最好选嫩一点
的口感最佳。
西葫芦的营养价值
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天
门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。
西葫芦还含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，。
厨房美食菜谱：凉拌黄西葫芦的做法
厨房美食菜谱：凉拌黄西葫芦的做法
曾经我发过一次凉拌西葫芦，是跟水乡学的，她说在饭店吃的大家都特别爱吃，于是回来自己试了试，感觉也很棒，所以我也想试试，做出来真的很好吃呢，口感爽脆，解腻。
不过很多看了的人回复说西葫芦不能生吃，于是很久没做过再。
这次有幸得到了黄色的西葫芦，这个品种是可以生吃的，所以我迫不及待的又做了一次凉拌西葫芦吃，久违了的味道，非常好吃。
以后看到黄色的西葫芦再买来拌着吃。
食材
主料：
黄西葫芦500g
香油适量
鲍鱼汁适量
大蒜适量
彩椒适量
白糖适量
陈醋适量
步骤
1.黄色西葫芦彩椒大蒜预备好。
2.黄西葫芦洗干净用擦丝器擦成丝。
3.彩椒洗干净切丝。
4.将两种丝都放在盆子里。
5.大蒜去皮洗净剁碎放入盆里。
6.加半勺白糖。
7.加适量鲍鱼汁。
8.加一勺香油。
9.再加适量陈醋。
10.搅拌均匀即可开吃。
小贴士：鲍鱼汁有咸味了所以不必再加盐了，如果没鲍鱼汁就用蚝油。
2023年西葫芦怎么做好吃 美味凉拌西葫芦的做法步骤(图)
2023年西葫芦怎么做好吃美味凉拌西葫芦的做法步骤（图）西葫芦怎么做好吃1. 西葫芦洗净。
2. 准备出芝麻酱3. 西葫芦擦成丝。
4. 加入盐，拌匀5. 芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。
水一点点加。
6. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
7. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。
但是原版是芥末油。
8.小贴士根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。
但是原版是芥末油。
美味凉拌西葫芦的做法步骤虾仁炒西葫芦西葫芦其实我们叫葫芦瓜，也有叫角瓜，每个地方的叫法不一样，总之都是一个东东。
春天的西葫芦鲜嫩多汁，价格低廉营养丰富，口感极好。
食材配料：西葫芦300g、干虾仁50g、油适量、红辣椒5g、盐适量、酱油2g、鸡精1g。
烹饪方法：1、把干虾仁泡泡洗净，西葫芦用盐水泡泡洗净切片，大蒜切片，红辣椒切丁;2、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味;3、倒入西葫芦片，大火炒，加一点味级鲜;4、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里;5、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软，加鸡精尝味出锅。
小贴士：如果没有虾仁也可以用虾皮代替不可久炒。
西葫芦木耳炒鸡蛋常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。
而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
食材配料：西葫芦150g、黑木耳100g、鸡蛋2个、油适量、葱适量、食盐适量、鸡精少量。
烹饪方法：1、西葫芦洗净后切成片备用，水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
2、土鸡蛋打碗里加适量盐搅匀，炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟后盛出备用。
3、另起锅倒油烧热，下葱末炒香，放入西葫芦和木耳翻炒熟，调入适量盐翻炒均匀。
4、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，倒入少许料酒翻炒均匀。
5、放入少许的胡椒粉翻炒均匀即可装盘。
小贴士：炒西葫芦和木耳时可加少量水翻炒，这样不容易糊锅而且色泽好看。
西葫芦最好吃的14种做法
西葫芦最好吃的14种做法1.西葫芦煎蛋原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉做法：1.西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；3.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；4.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
2.酸辣西葫芦原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋做法：1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
3.香煎西葫芦原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油做法：1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；2.红椒和小青椒切圈。
将西葫芦片沾上面粉；3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
4.韩式西葫芦饼材料：西葫芦(1个) 、鸡蛋(1个)、面粉(50g)、红辣椒(一个)。
做法：1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
5.西葫芦香菇盒材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法：1、西葫芦连切两薄片，注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
西葫芦丝凉拌做法
西葫芦丝凉拌做法
导语：西葫芦丝凉拌是我们家庭中很常见的一道菜式。
以下是小编为大家分享的西葫芦丝凉拌做法，欢迎借鉴！
1.西葫芦洗净备用
2.用擦菜器把西葫芦擦成丝
3.擦上少许红萝卜把菜放进容器内
4.加入适量的生抽
5.和适量的蚝油
6.加入米醋
7.加入白糖和香油
8.在加上自制的油辣子搅拌均匀就可以了
9.做法简单不失美味哟！
10.真的好好吃哟下次还这样做。
小贴士
1、西葫芦尽量调选比较嫩的，这样拌出来才好吃
2、因为蚝油和生抽都是咸的所以就不用加盐了
3、红萝卜可有可无、我只是拿它来配菜的。
西葫芦怎么做好吃,正宗的西葫芦做法家常菜做法大全,简单又美味!
西葫芦是个顶好的食材，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜 可馅。
而且西葫芦热量很低，含有丰富的膳食纤维，很适合减 脂期的亲们哦！今天就让我们来看看西葫芦都有哪些家常的美 味做法，喜欢吃西葫芦的朋友，千万别错过哦～点击图片 ▲ 收藏本菜谱凉拌芥味西葫芦 图文 | Meggy 跳舞的苹果西葫芦 小米辣 生抽 盐 冠利粗粒芥末酱1根 1个 40 克 1克 1 大勺1. 所有材料准备好：西葫芦、小米辣、米醋、生抽、盐、 冠利粗粒芥末酱。
2. 西葫芦用擦丝器擦成粗丝，粗丝比细丝更有口感。
3. 生抽、米醋同入一碗，再根据口味舀适量粗粒芥末酱， 混合均匀。
4. 西葫芦丝装盘，尽量摆得漂亮些。
5. 将调好的调汁淋在西葫芦丝表面，撒上小米辣圈，先不 要拌，吃的时候再拌，西葫芦丝又鲜又嫩又入味。
6. 凉拌芥味西葫芦，鲜美脆嫩，开胃不上火！ 小窍门： 1、西葫芦是可以生吃的，拌成凉菜比炒着煮着更省事，也更 能获取到其中丰富的维生素 C。
2、调料汁可以随自己的口味来调整，粗粒芥末酱比传统的黄 色泥状芥末酱辣味更淡，但颗粒感强，吃起来有如鱼籽入口之 感。
●●●西葫芦 鸡蛋 榨菜 面粉 盐 油点击图片 ▲ 收藏本菜谱西葫芦榨菜蛋饼 图文 | 緣豆兒1个 4个 40 克 25 克 适量 适量1. 准备好食材。
2. 西葫芦洗净带皮擦成丝，撒入一点盐，腌几分钟。
3. 鸡蛋打散后加入面粉，调成可以流动的状态。
4. 将榨菜切成小碎粒。
5. 腌制过的西葫芦丝挤去水分。
6. 西葫芦丝和榨菜一起加入调好的蛋液中搅拌均匀。
7. 平底锅烧热后，倒入少量的油，舀入面糊均匀的铺满锅 底。
8. 中小火煎 2 分钟后翻面，再煎 2 分钟，即可。
●●●面粉 西葫芦 鸡蛋 温水 盐 蚝油 生抽 姜粉 花椒粉 食用油 香油点击图片 ▲ 收藏本菜谱西葫芦鸡蛋馅饼 图文 | 冬季心情250 克 500 克 2个 150 克 3克 6克 5克 1克 0.5 克 7克 3克1. 原料：面粉、西葫芦和鸡蛋。
生拌西葫芦的做法
生拌西葫芦的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。
如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。
那么，下面就来给大家说说关于生拌西葫芦的做法。
1.挑选嫩西葫芦一根，表面撒盐揉搓后用水清洗干净
2.西葫芦去掉两端，切成两段，取一段竖起来切片如图，然后切细丝，要顺着西葫芦的瓤切，因凉拌口感不好，所以把籽和瓤去掉，留下皮和肉切丝（籽和瓤和留烧汤用）
生拌西葫芦对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
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厨房美食菜谱：凉拌西葫芦的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌西葫芦的做法
微微偏甜的西葫芦炒来很好吃，但是老吃也吃的有点腻了，于是中午回家的路上想着凉拌了试试看吧，好不好吃试一下就知道了，结果味道还不错。
食材
主料：
西葫芦
油适量
盐适量
鸡精适量
葱末适量
干辣椒适量
醋适量
糖适量
步骤
1.西葫芦洗净后切成略粗一点的丝。
2.锅中烧开水后放入少许的盐，那样焯出来的西葫芦不会变色。
3.西葫芦下锅焯一下。
4.捞出后过凉水。
5.准备一个大碗将西葫芦丝放进去。
6.加入半匙的糖。
7.加入一匙的盐。
8.倒入适量的醋。
9.放入鸡精后搅拌均匀。
10.干辣椒切成末。
11.葱段也切成末。
12.锅热后放入花生油，先放入干辣椒煸出香味。
13.放入葱末后关火。
14.将煸好的辣椒和葱末带油一起倒入西葫芦丝中。
15.搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
小贴士：1、焯西葫芦丝的水中放入些许盐能防止西葫芦变色。
2、先将辣椒煸出香味之后再放葱末，那样辣椒的香味和辣味才能更好的发挥出来。
西胡芦凉拌怎样做好吃
西胡芦凉拌怎样做好吃关于《西胡芦凉拌怎样做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆角是较为常见的蔬菜，豆角的姓名也比较多，例如还可以叫成角瓜，西葫芦的做法也十分的多，能够烧菜，能够熬汤，能够裹皮，自然还可以拌凉菜着吃，尤其是在夏季的情况下拌凉菜着吃，有非常好的开胃的作用，是比较好的一道凉拌菜，豆角凉拌的做法也非常简单，我们来了解一下这些方面的內容。
西胡芦拌凉菜怎样做好吃1.豆角清洗2.对刨去芯3.切成片4.锅中烧开水给油、盐，将豆角绰水5.掉色即捞入冷水拔凉，沥干水分预留6.取一净炒菜锅坐火烤热给油烧至7成热，熄火后放入麻椒炸香7.将生抽酱油、香油、盐、白醋调均匀8.豆角装盘9.把调准的料汁浇在上面10.再淋上麻椒油辣子就可以，吃时翻拌11.一盘清新的夏季凉菜就搞好啦，3元钱的成本费，端出来也不会沒有情面作法二用材主要材料：豆角300克辅材：甜椒1个蒜泥10克醋15ml 香油15ml芝麻油5ml白砂糖10克1.豆角和甜椒清理干净2.豆角用擦丝器擦成丝，豆角的瓤子就不必擦进去，哪个很爱出汤，能够存着炒着吃3.甜椒切条4.将擦好丝的豆角放入盆里5.切完的甜椒丝放到上边6.用蒜铁夹夹一些蒜泥放上边7.添加适量白砂糖8.倒入香油9.天赋加点芝麻油10.最终加适当米醋11.用筷子搅拌均匀就可以了装进盘里开吃吃豆角的益处：1、中医学觉得豆角具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用。
可用以輔助医治水肿腹胀、渴不欲、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症。
具备除烦解渴、止咳润肺、清热解毒有利排尿、消肿消结的作用。
2、豆角对渴不欲、水肿腹胀、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症具备輔助医治的功效；能提高免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效；能推动人体内甘精胰岛素的代谢，可合理地预防糖尿病，防止肾脏变病，有利于提高肾脏体细胞的再造工作能力。
3、豆角含有蛋白、矿物和维他命等物质，没有人体脂肪，还带有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物质，且含醋酸盐很低，有清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结等功效。
春节待客不能没有凉菜,10道凉菜,做法简单,清爽开胃
春节待客不能没有凉菜，10道凉菜，做法简单，清爽开胃春节待客不能没有凉菜，10道凉菜，做法简单，清爽开胃，吃着舒服，朋友们收藏了，过年家宴，春节待客都用得上，端上桌比大鱼大肉先光盘。
【凉拌西葫芦】食材：西葫芦，小米椒，花椒，生抽，米醋，香油，食盐，食用油，做法：1、西葫芦一个，小米椒4个，西葫芦和瓠瓜长得有些相似，大家不要搞混了。
西葫芦可以生吃的，而瓠瓜则不可以的。
2、把西葫芦清洗干净，用工具刮成长丝。
如图所示，非常的漂亮。
3、把刮好的西葫芦丝摆盘待用，摆盘时以转圈的方式一层一层叠加。
4、取一个小碗，加入小米椒，食盐，花椒，倒入热油拌匀，再淋入生抽，米醋，香油，再次搅拌均匀调成调味汁。
5、把调好的调味汁，淋在西葫芦上面就可以了。
简单又美味，下班回家做来吃，3分钟就搞定。
【凉拌鸡丝】食材：鸡胸肉，小米椒，香菜，料酒，生姜，蒸鱼豉油，陈醋，白糖，辣油，芝麻油，熟芝麻，烹饪步骤：1、鸡胸肉清洗干净，冷水上锅，倒入适量的料酒，放两片生姜一起煮8-10分钟至熟，2、把鸡胸肉从锅内捞出过凉水，冲洗干净，泡在冷水里。
使其充分凉透，3、所凉透的鸡胸肉稍微的用刀轻拍一下，撕成肉丝状，4、香菜清洗干净，对半切段待用，5、取一个小碗，调调味汁，加入蒜蓉，小米椒，蒸鱼豉油，陈醋，辣油，白糖一起调匀就可以了6、把香菜，鸡胸肉装在一个大一点碗里，加入调好的调味汁，拌匀就可以了，【凉拌金针菇】食材：金针菇，小米椒，生抽，蚝油，大蒜，香油，白糖，熟油，小葱，烹饪方法：1、首先，把金针菇根部老的部分切掉，这部分比较老，吃起来口感也不好，所以千万不要不舍得哟，直接切掉，再清洗。
2、把金针菇清洗干净，烧一锅水，水开之后，放入金针菇掉水，煮至水再次沸腾之后，捞出金针菇，沥干水分装在碗里。
3、准备调料，剥一头蒜，蒜要多一点才香，才好吃，把蒜切成如图差不的大小，稍粗一点，太碎了没味道，把切好的蒜蓉放在碗里，两个小米椒洗净，切圈也放在碗里，加入生抽，蚝油，一点香油，一点白糖。
厨房美食菜谱：西葫芦拌海带的做法
厨房美食菜谱：西葫芦拌海带的做法
孩子喜欢吃凉拌海带，尤其喜欢吃放花椒油拌的，说吃起来很香。
今天放点西葫芦丝，拌了这份西葫芦拌海带，清香的西葫芦、绵软的海带被花椒油包裹起来，味道很不错呢！
食材
主料：
西葫芦100g
海带
油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
鸡精适量
花椒适量
熟白芝麻适量
步骤
1.海带切丝
2.西葫芦切丝
3.焯一下
4.放在海带上
5.用醋、酱油、盐、鸡精，调成料汁
6.浇在西葫芦海带上
7.坐锅，放油，爆香花椒
8.浇在西葫芦海带上
9.撒上白芝麻
10.拌匀即可
11.上桌喽
小贴士：发海带的方法：干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。
喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。
蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时即可。