长寿菜洋葱汤
蒸洋葱汤 - 久咳不愈的良方
蒸洋蔥湯 - 久咳不癒的良方上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。
正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。
果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。
如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。
以下分享蒸洋蔥湯的作法：★材料：洋蔥一顆★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。
★貼心叮嚀：１洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！↓切片↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味(1) 不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。
經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。
(2) 含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。
(3) 洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。
(4) 含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
(5) 含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。
如何制作出香气四溢的法式洋葱汤
如何制作出香气四溢的法式洋葱汤法式洋葱汤（French Onion Soup）是法国传统的一道美食，以其浓郁的香气和独特的口感而闻名。
制作一碗香气四溢的法式洋葱汤并不难，只需掌握一些基本技巧和食材的选择，就能轻松享受到正宗的法国味道。
本文将介绍制作法式洋葱汤的步骤和要点，以帮助您在家中轻松制作出美味的法式洋葱汤。
1. 选择优质的洋葱制作法式洋葱汤的第一步是选择优质的洋葱。
在市场上，有许多洋葱的品种可供选择，其中以甜洋葱和红洋葱最为适合制作法式洋葱汤。
它们的口感较软糯，糖分较高，能够为汤添加更多的甜味。
此外，选购时应选择外皮干燥、表面光滑且没有软点、发霉的洋葱。
2. 切洋葱的技巧切洋葱是制作法式洋葱汤的关键步骤之一。
正确的切洋葱技巧可以帮助洋葱充分释放香气，使汤更加美味。
首先，将洋葱剥皮并切成薄片，厚度大约为3-5毫米。
然后，将薄片切成细丝，保持一致的厚度，以确保洋葱在烹饪过程中均匀煮熟。
切洋葱时可以选择使用切菜板和锋利的刀具，这样可以更加方便和准确地完成任务。
3. 炒制洋葱炒制洋葱是法式洋葱汤的关键步骤，它能够帮助洋葱释放出更多的天然甜味和香气。
在一个大锅中加热适量的橄榄油或黄油，将洋葱丝倒入锅中，用中小火翻炒。
炒洋葱的过程较慢，需要耐心，但是却是制作出美味法式洋葱汤的关键步骤。
当洋葱变得透明并慢慢变为金黄色时，表明洋葱已经炒制好了。
4. 加入调料和配料在洋葱炒制好后，可以适量加入一些调味料和配料来增添风味。
常见的选项包括盐、黑胡椒粉、鲜香草和白葡萄酒。
这些调料可以根据个人口味进行调整和选用，以确保最终的法式洋葱汤符合自己的喜好。
同时，可以考虑添加一些清汤或鸡汤，以增加汤的深度和浓郁度。
5. 煮汤和焗制加入调料和配料后，可以倒入适量的热开水，覆盖锅盖，用中小火煮沸。
煮开后，可以转小火慢慢炖煮一段时间，以确保洋葱充分熟透且味道浓郁。
炖煮的时间一般为30-40分钟，但是也可以根据个人喜好和时间充裕程度调整。
洋葱养生食谱
洋葱养生食谱
1. 西兰花炒洋葱：取适量洋葱切丝，西兰花切小朵。
加入适量的油，将洋葱炒软后，加入西兰花小朵一起炒匀，调入盐和少许生抽即可。
2. 洋葱鸡肉粥：将鸡肉切小块，洋葱切花片。
煮好的粥中加入鸡肉块和洋葱片，煮开后调入盐和胡椒粉，再煮几分钟即可享用。
3. 洋葱鸡蛋煎饼：将洋葱切碎，加入打散的鸡蛋中，调入适量盐和黑胡椒粉。
平底锅中加入适量的油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。
4. 洋葱豆腐汤：将洋葱切丝，豆腐切块。
烧开一锅水，加入洋葱丝和豆腐块，煮开后调入盐和鸡精，再煮几分钟即可。
5. 洋葱鱼片煲：将洋葱切丝，鱼片切薄片，准备一些蘑菇和青菜。
烧热一锅水，加入洋葱丝和蘑菇，煮开后加入鱼片和青菜，调入适量盐和生抽烧煮几分钟即可。
6. 清炒洋葱丝：将洋葱切丝，加入热锅炒匀，调入盐和少许糖提味，继续翻炒至洋葱变软，香味出来即可。
7. 洋葱炒肉片：将肉片切薄块，洋葱切薄片。
加入适量的油，将洋葱炒软后加入肉片翻炒，调入盐和生抽提味，炒至肉熟透即可。
厨房美食菜谱：皮蛋上汤紫苋菜的做法
厨房美食菜谱：皮蛋上汤紫苋菜的做法
紫苋又叫长寿菜，营养丰富，含丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血功能，加快骨折痊愈，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，经常食用还可以减肥排毒，是儿童，老年人和减肥者的最佳蔬菜。
食材
主料：
紫苋菜
皮蛋
蒜头
姜
橄榄油适量
盐适量
鸡精适量
上汤500ml
步骤
1.紫苋摘去老梗，选嫩的部分，撕去粗筋，在盐水里泡30分钟，冲洗干净
2.蒜头剥皮，姜切两片，皮蛋切瓣
3.热锅冷油，放入姜片和蒜头，小火煎到表面金黄色
4.加入上汤转大火煮开，倒入紫苋
5.加入切好的皮蛋，煮到苋菜变软，加盐和鸡精调味
6.滴上几滴麻油，装盘
小贴士：煎蒜头的时候要用小火，不然姜蒜很容易煎焦了，有苦味。
没有上汤的话直接用水做汤就好。
苋菜性凉，易腹泻的人不宜多食。
常食四种“长寿菜”
常食四种“长寿菜”如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了，倒是更关注如何吃得健康和纯天然。
其实很久很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，发现总结了延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”。
长寿菜之一：含碘冠军--海带海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘能促进胰岛素及肾上腺激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后--香菇香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
相传明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从龙泉县带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
从此，朱元璋在宫中经常食用此菜，而且还称它“长寿菜”。
长寿菜之三：天然保健品--蕨菜蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
历史传说：蕨菜又称“长寿菜”，也有称龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布。
蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。
传说，当年康熙皇帝每年夏天都要到热河行宫木兰围场去打猎，路经六旗三十六营。
每次皇帝来，这些旗营的头人都要拿着金银财宝去进贡，以表忠心。
有一次，金凤营的头人海通，没什么可进贡的，便提着一小袋蕨菜前去进贡，说：“这菜不仅味道鲜美，而且痰生津、清气上升、浊气下降，常吃眼清目明，肤色润滑，长命百岁。
预防癌症应该如何饮食
预防癌症应该如何饮食防癌神仙汤走红，预防癌症应该如何饮食?近日，“防癌神仙汤”以神乎其神的防癌功效网络迅速走红，所谓“防癌神仙汤”，就是将菠菜2-3两、番茄1个，芹菜2-3两、胡萝卜2根、洋葱1只放在一起煮汤，并且只喝汤不吃菜，传言这种汤对于预防癌症有神奇的效果。
很多网友按照网络流传的偏方自己制作神仙汤，以求达到防癌长寿的目的。
记者从蔬菜销售商户了解到：偶尔会碰到一些市民专门购买这五种蔬菜用来熬汤。
但总体而言，这五种蔬菜的销量并没有太大变化。
一些市民认为：西红柿、洋葱确实含有抗癌成分，如果把这几种食物放在一起熬制，或许抗癌效果也会明显增加。
之前，流传过多种治疗癌症偏方，比如：马铃薯汁可以治癌，辣椒有抗癌作用。
但是后来都被推翻。
现今又冒出“防癌神仙汤”，对于它的功效也有市民不以为然。
所谓的“防癌神仙汤”之所以被不少人相信，是因为“防癌神仙汤”的抗癌原理被讲的十分科学。
那么，网上流传的这种“防癌神仙汤”真的能抗癌吗?网络上所说的“防癌神仙汤”的防癌原理就是喝了“防癌神仙汤”可将酸性体质慢慢变成碱性体质。
而在碱性环境中人体的癌细胞不容易生长繁殖。
其实，卷心菜、西兰花、红薯等很多蔬菜都含有抗癌成分。
医生介绍：从饮食上预防癌症的发生主要是合理膳食，饮食多样化。
除此之外，合理运动、生活规律对于防癌作用同样不可小视。
饮食频道小编温馨提示：这几种蔬菜并不见得非要吃汤，如果把蔬菜用水煮一下生拌吃比喝汤更有利。
这个汤所达到的抗癌作用可以说是微乎其微的。
另外单从防癌的角度说饮食每天摄入食物种类在20种以上，每天走一万步，保持良好心态，不要焦躁、易发怒。
这样才可以防治肿瘤。
厨房美食菜谱：上汤马齿苋的做法
厨房美食菜谱：上汤马齿苋的做法
马齿苋又名马齿菜、五行草、酸苋、猪母菜、猪母乳、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜，马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜,可作菜蔬食用。
药用对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。
做成上汤味道也不错哦，酸酸的很开胃~~~
食材
主料：
马齿苋500g
皮蛋
猪肉50g
油适量
盐适量
蒜3瓣
鸡粉少许
步骤
1.食材：马齿苋1把。
2.马齿苋折断，去掉老叶，用清水冲洗干净，沥干水。
3.食材配料：皮蛋、猪肉、蒜瓣。
4.猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎。
5.锅里放油烧热，倒下蒜蓉爆香。
6.加上肉末翻炒。
7.加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。
（煮5分钟左右）
8.倒下马齿苋翻炒片刻。
9.马齿苋煮软后（煮1分钟左右），加上皮蛋翻炒均匀。
10.调入盐、鸡粉拌匀。
11.铲起即可。
小贴士：马齿苋一定要清洗干净，多数是带着泥土和沙的。
上汤的做法其它蔬菜也差不多，比如芥菜、红薯苗、豆苗。
厨房美食菜谱：洋葱汤的做法
厨房美食菜谱：洋葱汤的做法
最正宗的法式洋葱汤，非得厨师花费两三个小时才能炮制成功
食材
主料：
洋葱50g
法棍切片
面粉20g
红酒
高汤
糖适量
盐适量
黑胡椒粉适量
黄油适量
马苏里拉适量
蒜蓉适量
步骤
1.先将洋葱洗净，切成丝状。
2.将锅放于火上，放入黄油待其融化。
3.加入洋葱丝煸炒，再加入蒜蓉，和洋葱丝开大火炒至
水分蒸发，然后转小火盖上锅盖，期间要开盖翻炒几次直到呈现焦黄色。
4.加入面粉快速搅拌，再倒入红酒和高汤，大火煮沸后转中火煮5分钟的样子，使汤色褐红。
5.加入糖、盐、黑胡椒粉后，转小火煮10分钟，期间将浮沫捞出。
6.将法棍切片，在切面上抹上黄油，烤箱预热200度，烤制4分钟。
将汤装入烤碗里，在上面放一片烤过的面包片，撒上马苏。
烤箱200度，烤10分钟即可。
小贴士：炒洋葱时，一定要盖上锅盖，这样洋葱才会出水；洋葱要炒至焦黄色，这样煮汤的时候才会香。
如果亲们受不了黄油的味道，可以拿橄榄油或者色拉油代替。
如果没有高汤，可以用浓汤宝勾兑开水代替，实在不行就直接加开水，不过要多加一点盐和鸡精。
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长寿菜洋葱汤
长寿菜洋葱汤
原料：洋葱丝20克，长寿菜100克，酱油、香油、味精、精盐、醋各适量。
长寿菜洋葱汤的做法
1．长寿菜洗净，切成寸段，投入沸水锅中焯热，捞出沥水。
2．锅中放清水，加精盐、醋、酱油、洋葱丝煮沸，撒入味精，滴入香油投入长寿菜再次煮沸即可。
爱心提示：汤鲜味美、营养丰富，“长寿菜”即为海带，因其具有较高的营养保健价值的得名，有预防白血病，防治高血压、降血糖、降血脂的作用。
洋葱
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二者搭配同食，能增强彼此的功效。
洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。