绝味鸭脖的营销策划书
绝味鸭脖营销策划
具体行动方案
活动项目：绝味毕业生聚餐和新生开学促销活动。 广告宣传：1、在绝味鸭脖店面做墙体广告来进行 宣传。2、聘一些市场营销班的同学在校园进行宣 传，每小时4元。3、分别在食堂、宿舍宣传栏、 体育馆贴海报宣传，海报彰显青春，健康小吃。 活动内容：1、对于进店购买25元以上的一律送精 美礼品一份，花费越高，礼品更别致。2、凡凭宣 传单团购的一律打9.5折。
பைடு நூலகம்
企业简介
绝味鸭脖加盟店位于财大麦园商业街主干道， 左濒亲亲雪冰淇淋店，右临饮茶时间奶茶店，地理 位置优越。它的产品有鲜货产品和包装产品两类， 该店由一对年轻夫妇经营，其本着永续经营、不断 创新的企业理念和规范管理、标准服务、诚信经营 的经营理念在财大麦园已开店3年之久。
环境分析
市场规模 江西财经大学麦庐园在校学生约11000人，根 据本校在校大学生现状调查的相关数据分析得出 本校大学生月生活消费水平在1000元左右，对于 本店推出的卤制品价位，大多数学生消费水平都 能达到，且消费的潜在人群数量较多，对绝味的 消费需求非常乐观，绝味鸭脖加盟店的潜在市场 很大。
• 价格策略：1、推出优惠套餐吸引消费者。2、以 量优购刺激团购，特别是对毕业生聚餐这一市场 进行宣传，凭宣传单团购打9.5折。 • 渠道策略：1、派发印有绝味产品图片和绝味产品 吃法的宣传单，在视觉上吸引消费者。2、利用校 园网通过短信的方式加大绝味在财大师生中的宣 传。3、制作印有绝味产品套装的海报进行宣传。 • 促销策略：在有重大校园活动和节假日的时候推 出绝味套餐优惠促销活动。
结束语
希望本次的策划方 案可以提高绝味在麦庐园 的知名度，使绝味宣传起 到一个很好的作用效果， 让广大师生多多光临绝味 鸭脖，让绝味鸭脖在麦庐 园更好地发展，为广大师 生更好地服务，使绝味鸭 脖取得更好的长期的理想 的经济效益。
绝味鸭脖门店营销策划方案
绝味鸭脖门店营销策划方案一、市场分析1.1 市场背景分析绝味鸭脖作为中国知名鸭脖品牌，自创立以来一直以其独特的味道和品牌形象吸引了大量消费者。
随着中国餐饮行业的快速发展，越来越多的人开始追求健康、美食和快捷的生活方式。
作为美食中的一种创新类型，鸭脖因其独特的口感和醇厚的味道在市场上越来越受欢迎。
1.2 目标市场分析绝味鸭脖门店的目标市场主要包括青年群体、白领、学生和家庭主妇等。
这些消费者对时尚餐饮有较大需求，同时他们具有一定的消费能力，对美食有较高的追求。
1.3 竞争对手分析绝味鸭脖门店的主要竞争对手包括其它鸭脖品牌和快餐店等。
这些竞争对手往往有自己的特色菜品和创新理念，因此门店需要通过不断的优化产品和服务来吸引消费者。
二、营销目标2.1 销售目标制定合理的销售目标是营销活动的基础，绝味鸭脖门店的销售目标可以设定为每月销售量增长10%，并实现年销售额1000万元。
2.2 品牌认知度目标提高绝味鸭脖门店的品牌知名度，使其成为消费者餐饮选择的首选之一。
通过有效的推广手段，提高门店的品牌认知度。
2.3 顾客满意度目标改善服务质量，提升顾客满意度。
尽可能采用智能化进店体验，提高员工素质和服务态度，为消费者提供更好的就餐环境和服务质量，提高顾客满意度。
三、营销策略3.1 产品策略继续保持绝味鸭脖的独特口感和醇厚味道，同时不断推出新口味和新品类，满足消费者多样化的需求，增加产品的选择性和吸引力。
3.2 价格策略根据市场需求和消费者购买力，合理调整产品价格，确保价格与产品质量和口感相匹配。
同时，进行一些线上线下促销活动，如买一送一、会员折扣等，吸引消费者。
3.3 渠道策略深入挖掘线下渠道，开设更多分店，提供更多与当地市场需求匹配的产品。
与外卖平台合作，提供外卖服务，增加销售渠道。
与热门网红合作推出联名产品，提高品牌知名度。
3.4 促销策略开展各类促销活动，如举办打折促销、组织抽奖活动等，吸引顾客前来消费。
另外，与线上社交媒体平台合作，开展线上促销活动，吸引更多年轻消费群体。
绝味连锁店市场策划
绝味鸭脖连锁店市场策划姓名：学号：专业：市场营销目录第一部分：摘要 (2)第二部分：产品简介 (2)第三部分：营销环境分析 (2)（一）宏观环境 (3)（二）微观环境 (4)第四部分：市场分析 (4)（一）行业市场环境分析 (4)（二）竞争者分析 (5)1、内部竞争者 (5)2、外部竞争者 (5)（三）Swot分析 (5)（四）顾客群体分析 (6)（五）市场前景分析 (6)第五部分：市场推广策略 (6)（一）策划目的 (7)（二）营销策略 (7)（三）具体实施方案 (7)第六部分：结束语 (9)摘要：绝味鸭脖短短几年越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。
绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。
快速消费品一直以来就与耐用品有着本质的区别，快消品属于冲动性购买产品，消费者品牌忠诚度不高，消费者很容易在同类产品中转换不同的品牌，所以必须在最短的时间内吸引消费者，刺激消费者的消费欲望。
面对快消品在国内的此种现状，不难看出快消品的市场竞争非常的激烈，求得生存就绝非易事。
然而绝味鸭脖短短几年却越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。
但不得不说的是绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。
产品简介：长沙绝味轩企业管理有限公司是一家以休闲食品连锁经营为核心的有限责任公司，创办于2005年年初，主营业务为“绝味”系列食品的生产和销售。
以打造品牌价值为核心，倡导休闲食品为理念，构建加盟连锁为发展的商业经营模式。
在打造品牌，实施标准思想指导下，“绝味”品牌发展为现在拥有21家子公司和3000多家连锁店2006年，公司在稳步经营湖南市场的基础上，成立广东、江西、贵州、陕西四家子公司。
2007年成立重庆、河南、苏皖、广西子公司，2008年成立四川、上海子公司，2009年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子公司并将进一步向全国市场渗透。
鸭脖店面营销策划方案模板
鸭脖店面营销策划方案模板一、背景分析1.1 行业分析鸭脖作为中国传统的小吃之一，近年来在中国市场逐渐崛起，成为消费者喜爱的美食之一。
鸭脖行业竞争激烈，各大品牌纷纷加大投资力度，进行品牌推广和店面扩张。
因此，在如此激烈的市场竞争下，有必要开展全面的营销策划，提高鸭脖店面的知名度和竞争力。
1.2 市场分析目前，社交媒体的普及和移动支付的方便使用大大促进了鸭脖行业的发展。
消费者更加注重用餐环境、口味、服务和性价比等方面的体验。
因此，与传统的鸭脖店相比，新店面需要具备更高的品质和吸引力，进一步提升消费者的购买意愿。
1.3 竞争对手分析目前，在鸭脖行业中已经涌现出许多知名品牌，如老北京鸭脖、大沙师鸭脖、呷哺呷哺等。
这些品牌在口味、品质和店面形象方面都具备一定的竞争优势。
因此，新店面需要找到自己的特色，以在这个竞争激烈的市场中脱颖而出。
二、目标定位2.1 品牌定位新店面希望以高品质、新颖口味和优质服务为卖点，打造一个时尚、有品味、受欢迎的鸭脖品牌。
2.2 目标市场主要面向年轻人群，包括学生、白领和年轻家庭。
这些消费者相对注重品质和新鲜感，愿意尝试新的美食概念，注重用餐环境和服务。
三、营销策略3.1 建立品牌形象通过在店面装潢、logo设计和宣传资料上突出时尚感和独特性，树立新鸭脖店的品牌形象。
同时，通过与当地知名企业、社区和学校合作，进行赞助和合作推广，提高品牌的知名度和影响力。
3.2 制定差异化的产品策略开发独特的口味和菜品，与传统的鸭脖店有所区别。
在保留传统口味的基础上，添加一些新颖的调料和烹饪技巧，吸引消费者的眼球。
同时，根据不同消费群体的需求，推出季节性特色菜品和套餐，增加消费者的购买欲望。
3.3 提升店面服务品质培训员工的服务技能和礼仪，确保提供高质量的服务。
同时，引进自助点餐系统和在线支付系统，提高用餐效率，提升顾客满意度。
通过建立会员制度，及时回馈忠诚顾客，增加回头率。
3.4 大力推广社交媒体利用微博、微信和抖音等社交媒体渠道，传播鸭脖店的服务和菜品信息。
鸭脖市场推广策划2
鸭脖市场推广策划2第一篇：鸭脖市场推广策划2“绝味鸭脖”策划方案一、产品简介 1．绝味鸭脖现状现今绝味鸭脖的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施的滞后，绝味鸭脖的发展之路探索迫在眉睫。
值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展绝味鸭脖的重要性，“绝味”的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。
2．口味特色绝味鸭脖以香、麻、辣为主。
吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。
鸭脖讲究凉吃，鸭脖肉为“活肉”，层次分明，头颈等部位锻炼得非常有韧劲，颇有嚼劲。
鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。
3.企业文化绝味鸭脖立足于建立良好的企业文化，营造良好的文化氛围，以文化带动效能，推动企业的长远发展。
企业理念：打造中国熟食、卤制品第一品牌，以健康、可口、卫生、方便、便宜的优点，愿为越来越多喜爱一品绝味的大众增添一份开胃零食，愿为全国各地的餐桌上增添一道最具特色的佳肴，并热烈欢迎全国各地佳宾同仁参观指导，诚挚邀请有意开发者加盟，共创一片美食新天地。
二、市场分析（一）市场环境分析财院女生较多，附近又没有绝味鸭脖专卖店，有的只是章福元的代销门店。
绝味鸭脖最近的一家在2公里外，财院学子购买不方便，所以对绝味鸭脖的需求量比较大，形成广大市场。
（二）竞争者分析“零点一刻”主要销售的是零食，而且我们财院男女生比例是3:7，所以“零点一刻”在相对的条件下，拥有很大的市场，是我们的主要竞争者。
“小吃货凉皮面”销售的主要是凉皮面，同样的也是很受女生青睐，而且正值夏季，愿意吃凉皮面的同学会变多，所以她们也会是我们的竞争者。
其他团队可能有销售精武鸭脖、久久鸭脖或者章福元，以上都已经成为绝味鸭脖有力的竞争对手。
这些都将是我们应该考虑的问题，制定相应的销售方案。
（三）Swot分析优势：我们团队的优势就是财院附近没有绝味鸭脖专卖店，最近的一家在2公里外，财院学子购买不方便，所以对绝味鸭脖的需求量比较大，同时我们猎人团队拥有空前的凝聚力，团队成员分工明确，密切配合，团队成员拥有很大的号召力和人际关系网劣势：最近正逢禽流感，闹的人心惶惶，使得好多同学想吃绝味又不敢吃。
鸭脖促销活动方案
鸭脖促销活动方案第1篇：伦敦奥运会绝味食品促销方案绝味鸭脖品牌营销方案连要点2012年伦敦奥运会绝味食品促销策划方案奥运会是一项具有全球广泛影响力的盛大赛事，关注度极高，尤以青、中年群体为主。
奥运会的基本精神倡导积极向上，团结友善，合作竞争，公平高效，体现对人的尊重和对自由，人的解放，精神面貌健康向上的追求，这正是对中青年生活目标最好的诠释。
基于以上考虑，并结合绝味食品消费者以中青年为主的结构特点，特策划一场融入奥运精神，契合奥运赛事受众年龄结构、消费心理的终端促销活动。
本促销方案详情如下:举办时间：伦敦奥运会开幕前一星期至闭幕当天。
举办地点：长沙市内所有绝味直营门店及加盟店。
宣传方式：在所有门店外墙以海报形式公示消费者具体促销方案。
促销产品：绝味品牌包装类食品具体参与人员：市场部人员，负责海报设计，活动方案细则文字编写并印刷；各区域店面督导：海报和礼品在长沙所有门店的及时运送、张贴、对店面销售人员培训促销活动内容;公司采购部：负责促销礼品采购配发各门店；公司管理部：为所有参与本次促销活动具体执行的一线店面督导、市场部参与人员、包装食品销售人员举行一次动员大会，提高各参与人员认识度，规范各岗位工作范围及销售技巧，调动起所有相关人员的积极性。
活动细则：1：对于不限口味，单次购买数量在三包（含）以上者，赠送奥运吉祥物公仔一只，单次购买五包（含）以上者，赠送奥运公仔一对，单次购买10包（含）以上者，享受九折优惠并可参与有奖竞猜活动。
2：活动期间，设定限时抢购时段，,在12:30-13:30以及18:00-19:00时段内，所有门店凡进店购买则享受九五折，前二十名进店消费者即可免费获取奥运公仔一只。
3：设计有奖竞答考题，由市场部策划备选题目10个左右，门店销售人员随机抽取2-3题，不限消费金额，凡进店消费并答对考题则获取公仔一个。
考题以奥运知识以及绝味品牌相关知识为主，两者相结合。
该促销方式不叠加，购买次数不累计，每次购买只能参与其中一项活动。
鸭脖店活动策划方案
鸭脖店活动策划方案一、活动背景分析鸭脖店作为一种具有特色的小吃，在市场上受到了广大消费者的喜爱。
然而，在如今的市场竞争中，仅仅依靠口味的特色已经不足以吸引消费者了。
因此，举办一系列的活动来吸引消费者，并提高品牌知名度就显得非常重要。
二、活动目标确定1. 增加消费者的品牌忠诚度通过品牌活动的举办，让消费者对我们的品牌产生认同感，并加深他们对我们品牌的忠诚度。
2. 提高品牌知名度通过活动的宣传和推广，让更多的人了解我们的品牌，并且愿意前来尝试我们的鸭脖。
3. 吸引新客户通过活动的举办，吸引更多的新顾客，促使他们购买我们的产品，并且转化为忠实客户。
三、目标受众分析1. 年轻人群体年轻人对于时尚和新鲜感非常关注，对于美食也有一定的追求，因此他们是我们主要的目标受众。
2. 办公室白领办公室白领由于工作繁忙，往往没有时间自己烹饪，因此他们是我们的潜在目标受众。
四、活动内容设计1. 新品发布会为了吸引消费者的眼球和提高品牌知名度，可以举办一个新品发布会。
在发布会上，可以展示我们的新品种类和特点，并且进行品尝活动，让消费者亲身体验我们的鸭脖味道。
2. 美食文化讲座举办一场美食文化讲座，邀请知名美食作家或厨师来讲解鸭脖的制作过程、文化背景以及食用技巧。
通过讲座，提高顾客对于鸭脖的认知和兴趣。
3. 美食挑战赛举办一场美食挑战赛，邀请公众或学生参加，比赛谁能在规定的时间内吃掉最多的鸭脖。
这样的活动一方面可以提升消费者对于鸭脖品牌的认知度，另一方面也能增加消费者对于鸭脖店的兴趣。
4. 线上线下互动活动借助社交媒体平台进行线上线下互动活动，如在微博、微信公众号上举办抽奖活动、签到送礼品等，吸引大量粉丝参与其中，并在线上传播。
5. 会员专享活动针对会员举办专享活动，如会员日、会员积分兑换礼品等，提高会员的忠诚度，并促使他们增加消费。
6. 联合营销活动与其他品牌进行联合营销，例如与电影院合作，购买指定电影票送免费的鸭脖、与运动品牌合作，购买指定运动装备送免费的鸭脖等。
绝味鸭脖营销策划书
绝味鸭脖营销策划书篇一：绝味鸭脖的营销策划书绝味鸭脖的营销策划书目录一、背景二、公司介绍1.公司简介2.产品简介三、绝味问卷调查四、PEST分析五、市场环境分析（一）行业环境分析（二）竞争对手分析（三）消费者分析（四）SWOT分析六、营销环境分析（一）产品分析1.产品特色2.产品包装（二）产品市场前景分析（三）消费者分析1.目标消费者2.影响消费者购买的因素七、绝味长沙地区的促销（一）策划目的（二）具体实施方案1.广告策划2.促销活动附录：绝味长沙地区的问卷调查一、背景随着人们生活水平的提高，人们对休闲食品的需求日益增加，促进了这一市场的迅速发展。
根据调查显示，休闲食品市场发展前景巨大，在食品行业中处于朝阳产业的地位。
一直以来，卤味因其口味醇香、食用方便深受大众的欢迎。
据官方统计显示：在餐饮消费中卤制品消费所占比重接近10%，每年达千亿元以上，而且每年以30%的速度递增。
同时专家指出，“目前全国的卤味熟食市场已成烽烟之势，50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长。
”由此可知卤味的市场潜力是巨大的，由此我们对卤味这个市场进行研究。
随着智能手机的推广和移动信号的逐步升级，卤味这个行业从单纯的线下变成了O2O（线上线下）的经营模式，所以我们以绝味这个品牌为例来分析社区O2O商业形态。
二、绝味公司介绍1.公司简介：长沙绝味轩企业管理有限公司成立于20XX年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司。
成立之初即进行了大胆创新，引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的经营理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优势资源，全面创造共赢的发展格局。
公司生产的“绝味”系列产品自20XX年上市以来，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
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绝味鸭脖的营销策划书目录一、背景二、公司介绍1.公司简介2.产品简介三、绝味问卷调查四、PEST分析五、市场环境分析（一）行业环境分析（二）竞争对手分析（三）消费者分析（四）SWOT分析六、营销环境分析（一）产品分析1.产品特色2.产品包装（二）产品市场前景分析（三）消费者分析1.目标消费者2.影响消费者购买的因素七、绝味长沙地区的促销（一）策划目的（二）具体实施方案1.广告策划2.促销活动附录：绝味长沙地区的问卷调查一、背景随着人们生活水平的提高，人们对休闲食品的需求日益增加，促进了这一市场的迅速发展。
根据调查显示，休闲食品市场发展前景巨大，在食品行业中处于朝阳产业的地位。
一直以来，卤味因其口味醇香、食用方便深受大众的欢迎。
据官方统计显示：在餐饮消费中卤制品消费所占比重接近10%，每年达千亿元以上，而且每年以30%的速度递增。
同时专家指出，“目前全国的卤味熟食市场已成烽烟之势，50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长。
”由此可知卤味的市场潜力是巨大的，由此我们对卤味这个市场进行研究。
随着智能手机的推广和移动信号的逐步升级，卤味这个行业从单纯的线下变成了O2O（线上线下）的经营模式，所以我们以绝味这个品牌为例来分析社区O2O商业形态。
二、绝味公司介绍1.公司简介：长沙绝味轩企业管理有限公司成立于2005年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司。
成立之初即进行了大胆创新，引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的经营理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优势资源，全面创造共赢的发展格局。
公司生产的“绝味”系列产品自2005年上市以来，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
目前，公司下辖有华中、华南、华东、西南、华北等19家分公司，并建立起超过3100家特许零售专卖店，已然成为整个行业的风向标和领先者，年销售额达12个亿。
同时在2007年的10月8日，绝味被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。
这对提升绝味品牌价值，增强企业市场竞争力，推动企业连锁化发展步伐都有非常重要的意义，同时也为维护“绝味”驰名商标持有人的合法权益扩大了保护范围和加大了产权保护力度。
企业理念：永续经营、不断创新经营理念：规范管理、标准服务、诚信经营战略目标：创造行业标准、引领行业发展2.产品简介“绝味”采用秘制配方熬制，再辅以20余种纯天然香料，调味料制成，制作时分4次不同时间投料。
整个生产流程经过39道工序，层层工序严格把关，就连骨头都能吃出味道来，以其独特的麻辣鲜香口味得到消费者的认可。
绝味鸭脖不仅仅只是卖鸭脖，其产品种类多样，它总共包括四大类的产品: 1.鸭副产品：鸭脖、鸭爪、鸭架等 2.素菜产品：藕片，海带，香干等 3.综合产品：凤爪，猪手，猪耳尖等.三、绝味问卷调查经过调研，我们得到如下结果。
在调研的50个人中，我们发现有75%的人是通过自己去实体店体验而知道绝味鸭脖的，有25%的人是通过亲戚朋友介绍知道的。
有71.43%的人是因为自己喜欢吃而购买，有28.57%是因为家人朋友喜欢吃而购买。
在购买绝味鸭脖的频率上，有35.71%的人一周购买一次，35.71%的人一月购买一次，有28.57%的人一个月都难得购买一次，由此可见，经常性购买绝味鸭脖的人并不是很多。
但是研究中有89.29%的人因为不想出门而没有购买绝味鸭脖，并且有89.29%的人表明会特意去买绝味鸭脖，由此可见，并不是大家不喜欢吃绝味，而是有可能地区限制，大家购买绝味不是很方便。
在购买方式上，有96.43%的人会去实体店购买，然而在网上购买的方式的概率几乎为零。
在价格上面，有64.29%的人认为绝味鸭脖的价格可以接受，但是也有32.14%的人认为价格有点贵，所以可能在消费者的心目中，绝味鸭脖的价格是偏贵的，这可能也是造成部分消费者不去购买的原因。
在网上购买绝味鸭脖，有14.29%的人会考虑价格，有35.71%的人会考虑味道，有25%的人会考虑评价，有25%的人认为只要自己喜欢就可以了。
对于绝味的真空包装，有81.24%的人认为还可以，10.71%的人认为不好，只有7.14%的人认为很不错，由此可见，大多数人是可以接受真空包装的，但是真空包装可能会影响味道和口感。
在调查哪种卤味在价格和口味上都可以替代绝味产品时，有78.57%的人认为周黑鸭是可以替代绝味的，可见周黑鸭是绝味最大的竞争对手。
对于绝味产品的卫生状况，有92.86%的人认为是比较健康的，但也有7.14%的人认为不健康。
对于绝味推出送货上门服务，有28.57%的人非常推崇，53.57%是比较推崇，只有17.86%的人认为无所谓，由此可见，绝大部分消费者是很同意送货上门的。
四、PEST分析我团队现将从政策、经济、文化、技术环境五个角度出发研究宏观环境下绝味鸭脖的利润潜力的变化趋势。
•政策方面，随着经济的逐步完善，卤味市场也将越来越规范，政府对一些黑作坊势必给与取缔，并加强其打击力度。
绝味有自己的加工工厂，其对工厂有进行严格的检查，这将对绝味来说是一个很好的机会。
所谓真金不怕火炼，只有经过检验绝味才会越做越强，而其理念我们也有理由相信他可以做的很好。
•经济方面，众所我国的食品行业正在进入高速的发展时期，经济在宏观层面向好发展，作为经济的繁华商业圈之一的长沙商业圈，也将向好发展，有益于绝味营业额的增加，到目前为止，绝味鸭脖的门店突破5000家。
•文化方面，湘人喜辣，但不喜麻，2005年，绝味鸭脖从武汉来到长沙，一改传统鸭脖售卖模式，以全新连锁形象亮相南门口。
为了获得吃货们的认可，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。
•技术宏观环境分析，对于市场越来越成熟，消费者对健康又美味的食品要求越来越重视，这需要技术的不断改进与完善，技术门槛越来越高，专业性需求越来越强，绝味轩企业管理有限公司正具有这样的先天优势，并不断加强。
以上政策、经济、文化、技术宏观环境分析绝味鸭脖品牌加盟店投资利润潜力的发展趋势向可持续发展。
五、市场环境分析（一）行业环境分析：随着人们生活水平的提高，人们对休闲食品的需求日益增加，促进了这一市场的迅速发展。
根据调查显示，休闲食品市场发展前景巨大，在食品行业中处于朝阳产业的地位。
一直以来，卤味因其口味醇香、食用方便深受大众的欢迎。
据官方统计显示：在餐饮消费中卤制品消费所占比重接近10%，每年达千亿元以上，而且每年以30%的速度递增。
同时专家指出，“目前全国的卤味熟食市场已成烽烟之势，50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长。
”由此可知卤味的市场潜力是巨大的，鸭脖产业的产业规模令人惊讶，今年达到了近370亿元的市场容量和规模，对于绝味来讲，每天约有70万人次走进绝味的门店，平均每天售出100万根鸭脖，今年的年零售额已经接近40亿。
绝味在全国门店已经超过5000家，从创办至今，共累计服务顾客达10亿人次。
（二）竞争对手分析（长沙地区）1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。
2004年鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。
2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。
2006年起，贴身肉搏“火了”周黑鸭。
如果说2005年，周黑鸭还在适应街面店模式，2006年起，周黑鸭已全面扩张。
当年，周黑鸭将原来个体散户的经营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”的初级连锁经营模式。
前年起，武广、中南等地，不仅是大型商业云集地，也成为卤菜店聚集地。
（三）消费者分析近几年，我国熟食品行业发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励熟食食品产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。
投资者对熟食食品行业的关注越来越密切，这使得熟食食品行业的发展研究需求增大。
根据有关资料显示，鸭脖产业的产业规模令人惊讶，今年达到了近370亿元的市场容量和规模，对于绝味来讲，每天约有70万人次走进绝味的门店，平均每天售出100万根鸭脖，今年的年零售额已经接近40亿。
绝味在全国门店已经超过5000家，从创办至今，共累计服务顾客达10亿人次。
（五）SWOT分析优势：产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特可噢噢违反多，适合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢；绝味轩鸭脖是前身系20世纪80年始蜚声长沙绝味轩路的“绝味轩饭庄”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，老字号品牌，在长沙市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；绝味轩鸭脖的商标统一，品牌有了更强的认知度，长沙绝味轩鸭脖协会已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大。
劣势：绝味轩鸭脖品牌在重庆市场占有率下降，注册商标一度出现问题，不统一，品牌形象受损，向心力凝聚力比较分散；促销策略制定不充分，广告投入少；产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果；曾被曝光大肠杆菌超标，让消费者存在购买安全隐患，企业形象也受到严重影响。
威胁：内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“绝味轩鸭脖”的旗号经营。
机会：人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎；农产品的深加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。
六、营销环境分析（一）、产品分析：1、产品特色•绝味鸭脖——韧劲耐嚼麻辣相宜鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼的非常有韧劲。
绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。
•绝味鸭翅——肉质丰富美味可口享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。