绝味鸭脖的营销策划书
学校绝味营销策划方案
学校绝味营销策划方案一、需求分析1.1 市场现状分析中国餐饮市场正处于快速发展阶段，消费者对于餐饮品牌的要求也越来越高。
然而，在学校餐饮市场中，多数食堂存在食材不新鲜、品质一般、口味单一等问题，未能满足学生们对于美味健康餐饮的需求。
绝味作为一家专注于餐饮行业的知名品牌，凭借其独特的风味口感和丰富的产品线，在市场上拥有较高的知名度和美誉度。
1.2 目标群体分析本次绝味营销策划方案针对的主要目标群体为学校学生群体。
学生群体在校园内的消费力和品牌忠诚度较高，对于餐饮品牌的认可和关注度也较高。
因此，通过在学校中开展绝味品牌推广活动，可以有效地增强学生对绝味品牌的认知和认可度，培养学生对绝味品牌的忠诚度。
二、目标与策略2.1 短期目标2.1.1 提高品牌知名度：通过开展绝味品牌推广活动，提高学校学生对绝味品牌的知名度和认知度。
2.1.2 增加销量：通过活动期间的特别促销和优惠活动，吸引学生前来品尝绝味产品，增加销量。
2.2 长期目标2.2.1 培养品牌忠诚度：通过提供优质的产品和服务，培养学校学生对绝味品牌的忠诚度，并促使他们成为长期的绝味消费者。
2.2.2 扩大市场份额：通过在学校中的推广活动，扩大绝味品牌在学校餐饮市场中的份额，增加品牌影响力。
三、营销策略3.1 产品策略3.1.1 开发适合学生群体的产品：针对学生群体的口味偏好和营养需求，开发适合学生群体的产品线，包括不同口味的汤底、主食和配菜。
3.1.2 提供健康食品：注重产品的健康营养价值，选择新鲜的原材料，避免使用过多的食品添加剂和调味料，以提供健康的餐饮选择。
3.2 价格策略3.2.1 制定合理的价格区间：根据学生群体的消费能力和市场竞争情况，制定合理的价格区间，以吸引学生前来消费。
3.2.2 开展促销和优惠活动：定期开展促销和优惠活动，如学生专属折扣、套餐优惠等，以增加学生的消费欲望。
3.3 渠道策略3.3.1 在学校内开设绝味食堂：与学校合作，在学校内开设绝味食堂，方便学生就餐，提高品牌知名度。
鸭脖店的营销策划方案范文
鸭脖店的营销策划方案范文第一部分：市场分析1.1 行业概述鸭脖店是一种快餐形式的餐饮店，近年来在中国市场快速发展。
以独特的口味和便捷的消费方式，迅速成为饮食市场的一股新势力。
鸭脖店以其美味的鸭脖、啤酒等特色产品，吸引了大量的年轻人和上班族消费。
1.2 市场需求随着现代生活节奏的加快，人们对便捷、美味的食品需求越来越高。
鸭脖店的快速发展恰好迎合了市场的需求。
尤其是年轻人和上班族，由于工作压力大、时间紧张，他们对于便捷美味的快餐有着很高的需求。
1.3 竞争状况目前，鸭脖店行业竞争激烈，无论是大型连锁鸭脖店还是小型独立鸭脖店都很多。
特点鲜明、品质优良的鸭脖店更受消费者青睐。
为此，我们应该注重店面形象建设、产品品质和服务质量的提升，通过创新营销策略吸引更多的消费者。
第二部分：目标市场2.1 客户定位我们的目标市场是年轻人和上班族。
这部分人群消费力强，对美食有较高的追求。
他们通常喜欢尝试新鲜、独特的美食，并愿意支付合理的价格。
同时，我们也要关注鸭脖店的消费群体的多元化，针对不同的消费群体采取差异化的营销策略。
2.2 潜在市场由于鸭脖店的特点和优势，潜在市场很大。
在中国快餐市场的竞争中，鸭脖店的市场份额仍有增长空间。
在未来市场扩张的过程中，我们可以将目光放在二三线城市的发展。
这些城市的消费市场逐渐开放，人口流动性大，市场需求旺盛。
第三部分：产品策略3.1 主打产品我们的主打产品是独特的鸭脖和配套的啤酒。
鸭脖选用新鲜的鸭肉，经过特别的处理工艺，口感鲜嫩多汁。
我们将推出多种口味的鸭脖，以满足不同顾客的口味需求，并不断创新开发新口味。
3.2 产品差异化为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，我们要注重产品创新和差异化。
通过不同的口味、特色的产品，吸引更多的消费者。
同时，我们要关注产品的质量和卫生标准，确保产品的安全和品质。
3.3 产品包装优秀的产品包装能够更好地吸引消费者的注意力，增加产品的销售量。
我们将设计独特、时尚的包装，以提高产品的形象和吸引力。
绝味鸭脖的营销策划方案
绝味鸭脖的营销策划方案一. 概述绝味鸭脖作为一家以特色鸭脖为主打产品的知名餐饮品牌，已经取得了显著的市场表现和消费者认同。
为了进一步扩大品牌影响力、提升市场份额，本文将分析细分市场特点，制定全面的营销策划方案，以期达到打造绝味鸭脖品牌的长久竞争力。
二. 市场分析1. 目标市场绝味鸭脖的主要目标市场为年轻人群，包括上班族、大学生以及年轻家庭。
这一群体独具特点，注重时尚、追求个性、对新鲜食材有所要求，且消费力较高。
2. 市场需求消费者对于休闲食品的需求增加，尤其是以方便携带、富有创意的产品。
绝味鸭脖的鲜香口味、独特风味能够满足这一需求，但需要在宣传上做更多努力。
3. 竞争对手分析绝味鸭脖的竞争对手主要有脆皮鸭颈、辣条等鸭肉制品。
这些竞争对手在市场上具有一定的知名度和用户口碑，因此绝味鸭脖需要通过更好的产品推广和服务质量来提升市场竞争力。
三. 定位与品牌传播1. 定位绝味鸭脖定位于时尚、年轻、休闲的亲民餐饮品牌，致力于提供新鲜、健康、美味的鸭肉制品。
2. 品牌传播策略（1）线上推广：通过社交媒体、网络广告、微博、微信公众号等渠道推广品牌形象，增加品牌知名度。
（2）线下推广：参与一些大型活动、展会、美食节等，与消费者面对面互动，提升品牌认知度。
（3）口碑传播：通过提供优质的产品和服务，通过顾客的口碑传播，促进品牌形象的传播与建立。
四. 产品创新与品质保障1. 产品创新（1）丰富口味：除了传统的辣味口味外，推出更多的口味选择，如麻辣口味、孜然口味、蒜香口味等，满足不同消费者的需求。
（2）产品包装创新：重新设计产品包装，增加时尚感和可视性，提升消费者的购买欲望。
（3）推出新品：持续推出新产品，如鸭掌、鸭翅、鸭脑等，以满足多样化的消费需求。
2. 品质保障（1）优质食材：选用新鲜、健康、高品质的鸭肉作为主要原材料，保证产品的口感和品质。
（2）工艺独特：独特的腌制和烹饪工艺，保证鸭脖的鲜嫩口感和独特风味。
（3）严格质控：建立严格的质量管理系统，确保产品符合相关标准和食品安全要求。
鸭脖促销活动方案
鸭脖促销活动方案第1篇：伦敦奥运会绝味食品促销方案绝味鸭脖品牌营销方案连要点2012年伦敦奥运会绝味食品促销策划方案奥运会是一项具有全球广泛影响力的盛大赛事，关注度极高，尤以青、中年群体为主。
奥运会的基本精神倡导积极向上，团结友善，合作竞争，公平高效，体现对人的尊重和对自由，人的解放，精神面貌健康向上的追求，这正是对中青年生活目标最好的诠释。
基于以上考虑，并结合绝味食品消费者以中青年为主的结构特点，特策划一场融入奥运精神，契合奥运赛事受众年龄结构、消费心理的终端促销活动。
本促销方案详情如下:举办时间：伦敦奥运会开幕前一星期至闭幕当天。
举办地点：长沙市内所有绝味直营门店及加盟店。
宣传方式：在所有门店外墙以海报形式公示消费者具体促销方案。
促销产品：绝味品牌包装类食品具体参与人员：市场部人员，负责海报设计，活动方案细则文字编写并印刷；各区域店面督导：海报和礼品在长沙所有门店的及时运送、张贴、对店面销售人员培训促销活动内容;公司采购部：负责促销礼品采购配发各门店；公司管理部：为所有参与本次促销活动具体执行的一线店面督导、市场部参与人员、包装食品销售人员举行一次动员大会，提高各参与人员认识度，规范各岗位工作范围及销售技巧，调动起所有相关人员的积极性。
活动细则：1：对于不限口味，单次购买数量在三包（含）以上者，赠送奥运吉祥物公仔一只，单次购买五包（含）以上者，赠送奥运公仔一对，单次购买10包（含）以上者，享受九折优惠并可参与有奖竞猜活动。
2：活动期间，设定限时抢购时段，,在12:30-13:30以及18:00-19:00时段内，所有门店凡进店购买则享受九五折，前二十名进店消费者即可免费获取奥运公仔一只。
3：设计有奖竞答考题，由市场部策划备选题目10个左右，门店销售人员随机抽取2-3题，不限消费金额，凡进店消费并答对考题则获取公仔一个。
考题以奥运知识以及绝味品牌相关知识为主，两者相结合。
该促销方式不叠加，购买次数不累计，每次购买只能参与其中一项活动。
绝味鸭脖开店策划方案
绝味鸭脖开店策划方案一、项目背景及概述绝味鸭脖是一家以鸭脖为主打产品的连锁餐饮品牌，凭借其独特的熟料配方和独特的烹饪工艺，深受消费者喜爱。
随着鸭脖市场的不断扩大和消费需求的增加，绝味鸭脖决定加大在各地开设门店的步伐。
本文将详细阐述绝味鸭脖开店的策划方案。
二、目标客群分析1.年龄层次：绝味鸭脖的目标客群主要是年轻人群，包括大学生、白领以及年轻家庭群体。
2.消费水平：目标客群的消费水平较为中等，他们注重产品的品质和口味，更加愿意为美食消费支付合理的价格。
3.消费习惯：目标客群对外出用餐有较大需求，倾向于选择餐饮品牌或餐厅。
对于方便快捷、有特色的小吃产品有很大兴趣。
三、竞争分析绝味鸭脖在鸭脖市场上具有一定的竞争优势，但也需要在开店策划中考虑竞争对手的存在。
1.主要竞争对手：目前市场上存在一些类似的鸭脖连锁品牌，如“味多美鸭脖”、“鸭脖宝”等。
2.竞争优势：绝味鸭脖在熟料配方和烹饪工艺上有独特的优势，并且具有较高的品牌知名度和口碑。
3.应对策略：开设绝味鸭脖门店时，应加强品牌宣传，突出独特的产品特色和优势，吸引目标客群。
四、市场选择与定位在开店策划中，选择适宜的市场和进行精准的定位是非常重要的。
1.市场选择：根据绝味鸭脖的特点和目标客群，选择一些人流量较大、消费能力较高的商圈或商业区进行开店。
2.定位策略：绝味鸭脖的定位是高品质、特色小吃餐饮品牌，注重产品口味的研发和提升，以满足年轻人对美食的需求。
五、店铺选址与装修设计1.店铺选址：选取在市中心或商圈中，交通便利、人流量大的地段，以便吸引更多的顾客。
2.店铺面积：根据预估的顾客数量和经营需求，选择适中的店铺面积，以确保顾客的舒适度和就餐体验。
3.装修设计：绝味鸭脖店铺应以简约、时尚为主题，布局合理、清新舒适，并在视觉上突出品牌的特色元素。
六、产品开发与供应链管理1.产品开发：绝味鸭脖应不断进行产品研发和创新，引入新的口味和品类，满足不同顾客的口味需求。
绝味鸭脖营销策划
具体行动方案
活动项目：绝味毕业生聚餐和新生开学促销活动。 广告宣传：1、在绝味鸭脖店面做墙体广告来进行 宣传。2、聘一些市场营销班的同学在校园进行宣 传，每小时4元。3、分别在食堂、宿舍宣传栏、 体育馆贴海报宣传，海报彰显青春，健康小吃。 活动内容：1、对于进店购买25元以上的一律送精 美礼品一份，花费越高，礼品更别致。2、凡凭宣 传单团购的一律打9.5折。
பைடு நூலகம்
企业简介
绝味鸭脖加盟店位于财大麦园商业街主干道， 左濒亲亲雪冰淇淋店，右临饮茶时间奶茶店，地理 位置优越。它的产品有鲜货产品和包装产品两类， 该店由一对年轻夫妇经营，其本着永续经营、不断 创新的企业理念和规范管理、标准服务、诚信经营 的经营理念在财大麦园已开店3年之久。
环境分析
市场规模 江西财经大学麦庐园在校学生约11000人，根 据本校在校大学生现状调查的相关数据分析得出 本校大学生月生活消费水平在1000元左右，对于 本店推出的卤制品价位，大多数学生消费水平都 能达到，且消费的潜在人群数量较多，对绝味的 消费需求非常乐观，绝味鸭脖加盟店的潜在市场 很大。
• 价格策略：1、推出优惠套餐吸引消费者。2、以 量优购刺激团购，特别是对毕业生聚餐这一市场 进行宣传，凭宣传单团购打9.5折。 • 渠道策略：1、派发印有绝味产品图片和绝味产品 吃法的宣传单，在视觉上吸引消费者。2、利用校 园网通过短信的方式加大绝味在财大师生中的宣 传。3、制作印有绝味产品套装的海报进行宣传。 • 促销策略：在有重大校园活动和节假日的时候推 出绝味套餐优惠促销活动。
结束语
希望本次的策划方 案可以提高绝味在麦庐园 的知名度，使绝味宣传起 到一个很好的作用效果， 让广大师生多多光临绝味 鸭脖，让绝味鸭脖在麦庐 园更好地发展，为广大师 生更好地服务，使绝味鸭 脖取得更好的长期的理想 的经济效益。
绝味鸭脖门店营销策划方案
绝味鸭脖门店营销策划方案一、市场分析1.1 市场背景分析绝味鸭脖作为中国知名鸭脖品牌，自创立以来一直以其独特的味道和品牌形象吸引了大量消费者。
随着中国餐饮行业的快速发展，越来越多的人开始追求健康、美食和快捷的生活方式。
作为美食中的一种创新类型，鸭脖因其独特的口感和醇厚的味道在市场上越来越受欢迎。
1.2 目标市场分析绝味鸭脖门店的目标市场主要包括青年群体、白领、学生和家庭主妇等。
这些消费者对时尚餐饮有较大需求，同时他们具有一定的消费能力，对美食有较高的追求。
1.3 竞争对手分析绝味鸭脖门店的主要竞争对手包括其它鸭脖品牌和快餐店等。
这些竞争对手往往有自己的特色菜品和创新理念，因此门店需要通过不断的优化产品和服务来吸引消费者。
二、营销目标2.1 销售目标制定合理的销售目标是营销活动的基础，绝味鸭脖门店的销售目标可以设定为每月销售量增长10%，并实现年销售额1000万元。
2.2 品牌认知度目标提高绝味鸭脖门店的品牌知名度，使其成为消费者餐饮选择的首选之一。
通过有效的推广手段，提高门店的品牌认知度。
2.3 顾客满意度目标改善服务质量，提升顾客满意度。
尽可能采用智能化进店体验，提高员工素质和服务态度，为消费者提供更好的就餐环境和服务质量，提高顾客满意度。
三、营销策略3.1 产品策略继续保持绝味鸭脖的独特口感和醇厚味道，同时不断推出新口味和新品类，满足消费者多样化的需求，增加产品的选择性和吸引力。
3.2 价格策略根据市场需求和消费者购买力，合理调整产品价格，确保价格与产品质量和口感相匹配。
同时，进行一些线上线下促销活动，如买一送一、会员折扣等，吸引消费者。
3.3 渠道策略深入挖掘线下渠道，开设更多分店，提供更多与当地市场需求匹配的产品。
与外卖平台合作，提供外卖服务，增加销售渠道。
与热门网红合作推出联名产品，提高品牌知名度。
3.4 促销策略开展各类促销活动，如举办打折促销、组织抽奖活动等，吸引顾客前来消费。
另外，与线上社交媒体平台合作，开展线上促销活动，吸引更多年轻消费群体。
绝味连锁店市场策划
绝味鸭脖连锁店市场策划姓名：学号：专业：市场营销目录第一部分：摘要 (2)第二部分：产品简介 (2)第三部分：营销环境分析 (2)（一）宏观环境 (3)（二）微观环境 (4)第四部分：市场分析 (4)（一）行业市场环境分析 (4)（二）竞争者分析 (5)1、内部竞争者 (5)2、外部竞争者 (5)（三）Swot分析 (5)（四）顾客群体分析 (6)（五）市场前景分析 (6)第五部分：市场推广策略 (6)（一）策划目的 (7)（二）营销策略 (7)（三）具体实施方案 (7)第六部分：结束语 (9)摘要：绝味鸭脖短短几年越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。
绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。
快速消费品一直以来就与耐用品有着本质的区别，快消品属于冲动性购买产品，消费者品牌忠诚度不高，消费者很容易在同类产品中转换不同的品牌，所以必须在最短的时间内吸引消费者，刺激消费者的消费欲望。
面对快消品在国内的此种现状，不难看出快消品的市场竞争非常的激烈，求得生存就绝非易事。
然而绝味鸭脖短短几年却越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。
但不得不说的是绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。
产品简介：长沙绝味轩企业管理有限公司是一家以休闲食品连锁经营为核心的有限责任公司，创办于2005年年初，主营业务为“绝味”系列食品的生产和销售。
以打造品牌价值为核心，倡导休闲食品为理念，构建加盟连锁为发展的商业经营模式。
在打造品牌，实施标准思想指导下，“绝味”品牌发展为现在拥有21家子公司和3000多家连锁店2006年，公司在稳步经营湖南市场的基础上，成立广东、江西、贵州、陕西四家子公司。
2007年成立重庆、河南、苏皖、广西子公司，2008年成立四川、上海子公司，2009年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子公司并将进一步向全国市场渗透。
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绝味鸭脖的营销策划书目录一、背景二、公司介绍1.公司简介2.产品简介三、绝味问卷调查四、PEST分析五、市场环境分析（一）行业环境分析（二）竞争对手分析（三）消费者分析（四）SWOT分析六、营销环境分析（一）产品分析1.产品特色2.产品包装（二）产品市场前景分析（三）消费者分析1.目标消费者2.影响消费者购买的因素七、绝味长沙地区的促销（一）策划目的（二）具体实施方案1.广告策划2.促销活动附录：绝味长沙地区的问卷调查一、背景随着人们生活水平的提高，人们对休闲食品的需求日益增加，促进了这一市场的迅速发展。
根据调查显示，休闲食品市场发展前景巨大，在食品行业中处于朝阳产业的地位。
一直以来，卤味因其口味醇香、食用方便深受大众的欢迎。
据官方统计显示：在餐饮消费中卤制品消费所占比重接近10%，每年达千亿元以上，而且每年以30%的速度递增。
同时专家指出，“目前全国的卤味熟食市场已成烽烟之势，50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长。
”由此可知卤味的市场潜力是巨大的，由此我们对卤味这个市场进行研究。
随着智能手机的推广和移动信号的逐步升级，卤味这个行业从单纯的线下变成了O2O（线上线下）的经营模式，所以我们以绝味这个品牌为例来分析社区O2O商业形态。
二、绝味公司介绍1.公司简介：长沙绝味轩企业管理有限公司成立于2005年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司。
成立之初即进行了大胆创新，引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的经营理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优势资源，全面创造共赢的发展格局。
公司生产的“绝味”系列产品自2005年上市以来，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
目前，公司下辖有华中、华南、华东、西南、华北等19家分公司，并建立起超过3100家特许零售专卖店，已然成为整个行业的风向标和领先者，年销售额达12个亿。
同时在2007年的10月8日，绝味被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。
这对提升绝味品牌价值，增强企业市场竞争力，推动企业连锁化发展步伐都有非常重要的意义，同时也为维护“绝味”驰名商标持有人的合法权益扩大了保护范围和加大了产权保护力度。
企业理念：永续经营、不断创新经营理念：规范管理、标准服务、诚信经营战略目标：创造行业标准、引领行业发展2.产品简介“绝味”采用秘制配方熬制，再辅以20余种纯天然香料，调味料制成，制作时分4次不同时间投料。
整个生产流程经过39道工序，层层工序严格把关，就连骨头都能吃出味道来，以其独特的麻辣鲜香口味得到消费者的认可。
绝味鸭脖不仅仅只是卖鸭脖，其产品种类多样，它总共包括四大类的产品:1.鸭副产品：鸭脖、鸭爪、鸭架等2.素菜产品：藕片，海带，香干等3.综合产品：凤爪，猪手，猪耳尖等.三、绝味问卷调查经过调研，我们得到如下结果。
在调研的50个人中，我们发现有75%的人是通过自己去实体店体验而知道绝味鸭脖的，有25%的人是通过亲戚朋友介绍知道的。
有%的人是因为自己喜欢吃而购买，有%是因为家人朋友喜欢吃而购买。
在购买绝味鸭脖的频率上，有%的人一周购买一次，%的人一月购买一次，有%的人一个月都难得购买一次，由此可见，经常性购买绝味鸭脖的人并不是很多。
但是研究中有%的人因为不想出门而没有购买绝味鸭脖，并且有%的人表明会特意去买绝味鸭脖，由此可见，并不是大家不喜欢吃绝味，而是有可能地区限制，大家购买绝味不是很方便。
在购买方式上，有%的人会去实体店购买，然而在网上购买的方式的概率几乎为零。
在价格上面，有%的人认为绝味鸭脖的价格可以接受，但是也有%的人认为价格有点贵，所以可能在消费者的心目中，绝味鸭脖的价格是偏贵的，这可能也是造成部分消费者不去购买的原因。
在网上购买绝味鸭脖，有%的人会考虑价格，有%的人会考虑味道，有25%的人会考虑评价，有25%的人认为只要自己喜欢就可以了。
对于绝味的真空包装，有%的人认为还可以，%的人认为不好，只有%的人认为很不错，由此可见，大多数人是可以接受真空包装的，但是真空包装可能会影响味道和口感。
在调查哪种卤味在价格和口味上都可以替代绝味产品时，有%的人认为周黑鸭是可以替代绝味的，可见周黑鸭是绝味最大的竞争对手。
对于绝味产品的卫生状况，有%的人认为是比较健康的，但也有%的人认为不健康。
对于绝味推出送货上门服务，有%的人非常推崇，%是比较推崇，只有%的人认为无所谓，由此可见，绝大部分消费者是很同意送货上门的。
四、PEST分析我团队现将从政策、经济、文化、技术环境五个角度出发研究宏观环境下绝味鸭脖的利润潜力的变化趋势。
•政策方面，随着经济的逐步完善，卤味市场也将越来越规范，政府对一些黑作坊势必给与取缔，并加强其打击力度。
绝味有自己的加工工厂，其对工厂有进行严格的检查，这将对绝味来说是一个很好的机会。
所谓真金不怕火炼，只有经过检验绝味才会越做越强，而其理念我们也有理由相信他可以做的很好。
•经济方面，众所我国的食品行业正在进入高速的发展时期，经济在宏观层面向好发展，作为经济的繁华商业圈之一的长沙商业圈，也将向好发展，有益于绝味营业额的增加，到目前为止，绝味鸭脖的门店突破5000家。
•文化方面，湘人喜辣，但不喜麻，2005年，绝味鸭脖从武汉来到长沙，一改传统鸭脖售卖模式，以全新连锁形象亮相南门口。
为了获得吃货们的认可，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。
•技术宏观环境分析，对于市场越来越成熟，消费者对健康又美味的食品要求越来越重视，这需要技术的不断改进与完善，技术门槛越来越高，专业性需求越来越强，绝味轩企业管理有限公司正具有这样的先天优势，并不断加强。
以上政策、经济、文化、技术宏观环境分析绝味鸭脖品牌加盟店投资利润潜力的发展趋势向可持续发展。
五、市场环境分析（一）行业环境分析：随着人们生活水平的提高，人们对休闲食品的需求日益增加，促进了这一市场的迅速发展。
根据调查显示，休闲食品市场发展前景巨大，在食品行业中处于朝阳产业的地位。
一直以来，卤味因其口味醇香、食用方便深受大众的欢迎。
据官方统计显示：在餐饮消费中卤制品消费所占比重接近10%，每年达千亿元以上，而且每年以30%的速度递增。
同时专家指出，“目前全国的卤味熟食市场已成烽烟之势，50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长。
”由此可知卤味的市场潜力是巨大的，鸭脖产业的产业规模令人惊讶，今年达到了近370亿元的市场容量和规模，对于绝味来讲，每天约有70万人次走进绝味的门店，平均每天售出100万根鸭脖，今年的年零售额已经接近40亿。
绝味在全国门店已经超过5000家，从创办至今，共累计服务顾客达10亿人次。
（二）竞争对手分析（长沙地区）1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。
2004年鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。
2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。
2006年起，贴身肉搏“火了”周黑鸭。
如果说2005年，周黑鸭还在适应街面店模式，2006年起，周黑鸭已全面扩张。
当年，周黑鸭将原来个体散户的经营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”的初级连锁经营模式。
前年起，武广、中南等地，不仅是大型商业云集地，也成为卤菜店聚集地。
（三）消费者分析近几年，我国熟食品行业发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励熟食食品产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。
投资者对熟食食品行业的关注越来越密切，这使得熟食食品行业的发展研究需求增大。
根据有关资料显示，鸭脖产业的产业规模令人惊讶，今年达到了近370亿元的市场容量和规模，对于绝味来讲，每天约有70万人次走进绝味的门店，平均每天售出100万根鸭脖，今年的年零售额已经接近40亿。
绝味在全国门店已经超过5000家，从创办至今，共累计服务顾客达10亿人次。
（五）SWOT分析优势：产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特可噢噢违反多，适合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢；绝味轩鸭脖是前身系20世纪80年始蜚声长沙绝味轩路的“绝味轩饭庄”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，老字号品牌，在长沙市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；绝味轩鸭脖的商标统一，品牌有了更强的认知度，长沙绝味轩鸭脖协会已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大。
劣势：绝味轩鸭脖品牌在重庆市场占有率下降，注册商标一度出现问题，不统一，品牌形象受损，向心力凝聚力比较分散；促销策略制定不充分，广告投入少；产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果；曾被曝光大肠杆菌超标，让消费者存在购买安全隐患，企业形象也受到严重影响。
威胁：内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“绝味轩鸭脖”的旗号经营。
机会：人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎；农产品的深加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。
六、营销环境分析（一）、产品分析：1、产品特色•绝味鸭脖——韧劲耐嚼麻辣相宜鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼的非常有韧劲。
绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。
•绝味鸭翅——肉质丰富美味可口享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
•绝味鸭架——麻辣鲜香尝而忘返绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。
即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。
•绝味鸭爪——皮薄耐嚼麻辣劲足绝味鸭爪入口即化，鸭爪骨头比较多，可是越嚼越有味，越嚼越感觉辣！十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香！2.产品包装消费者最常见的包装，如下图所示：采用类似包装策略，使消费者看到包装上的图案就会想到绝味。