一名酒店管理研究生的反思

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研究生问题检讨书范文

研究生问题检讨书范文

尊敬的导师:您好!在此,我谨以此篇检讨书,对自己在研究生阶段存在的问题进行深刻反思,以期在今后的学习和生活中能够改正不足,提高自身素质。

以下是我对自身问题的检讨:一、学术态度方面1. 学术态度不够端正。

在研究生阶段,我有时过于追求成绩,忽视了对学术的深入研究。

在撰写论文时,对文献资料搜集不够全面,对研究方法把握不准确,导致论文质量不高。

2. 缺乏创新意识。

在学术研究中,我过于依赖导师和前辈的经验,缺乏独立思考和创新精神。

在解决问题时,往往只停留在表面,没有深入挖掘问题的本质。

二、学习方法方面1. 时间管理能力不足。

在研究生阶段,我未能合理规划时间,导致学习效率低下。

有时过于沉迷于网络、娱乐等活动,忽视了学术研究的重要性。

2. 自主学习能力不强。

在学术研究中,我过于依赖导师的指导,缺乏自主学习的能力。

在遇到问题时,不能独立思考,容易产生焦虑情绪。

三、人际交往方面1. 沟通能力不足。

在研究生阶段,我与同学、导师的沟通较少,导致信息交流不畅。

在团队合作中,由于沟通不畅,影响了团队整体的工作效率。

2. 团队协作意识不强。

在学术研究中,我过于关注个人利益,缺乏团队协作精神。

在遇到困难时,没有主动寻求帮助,导致问题难以解决。

四、生活态度方面1. 生活习惯不佳。

在研究生阶段,我有时作息不规律,饮食不健康,导致身体素质下降。

2. 心理素质较差。

面对压力和挫折,我容易产生焦虑、抑郁等负面情绪,影响了学习和生活。

针对以上问题,我提出以下整改措施:1. 严谨学术态度。

在学术研究中,要注重文献资料的搜集,提高论文质量;培养独立思考和创新精神,深入研究问题。

2. 提高学习能力。

合理安排时间,提高学习效率;加强自主学习,提高解决问题的能力。

3. 加强人际交往。

提高沟通能力,主动与同学、导师交流;培养团队协作精神,共同完成任务。

4. 改善生活习惯。

保持良好的作息规律,注重饮食健康;提高心理素质,积极面对压力和挫折。

请您对我的问题检讨给予指导,我会虚心接受并努力改进。

研究生问题检讨书范文模板

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尊敬的导师:您好!我谨以此检讨书,对自己在研究生学习过程中存在的问题进行深刻反思,并表达我改正错误的决心和努力方向。

以下是我对自身问题的详细检讨:一、问题概述在过去的研究生学习生活中,我发现自己存在以下问题:1. 学习态度不够端正。

在学习过程中,我有时会存在拖延、浮躁的情绪,对课程和课题研究缺乏足够的重视。

2. 自主学习能力不足。

在遇到困难和问题时,我往往依赖导师和同学的帮助,缺乏独立思考和解决问题的能力。

3. 时间管理能力较差。

在课程学习、课题研究和日常生活等方面,我未能合理分配时间,导致学习效果不佳。

4. 团队合作意识薄弱。

在参与课题研究和学术讨论时,我未能充分发挥团队协作精神,有时甚至出现与团队成员意见不合的情况。

二、问题原因分析1. 对研究生阶段的认识不足。

我未能充分认识到研究生学习的重要性,导致学习态度不够端正。

2. 自我要求不高。

在研究生阶段,我未能对自己提出更高的要求,导致学习效果不佳。

3. 时间观念不强。

在日常生活中,我未能养成良好的时间管理习惯,导致时间分配不合理。

4. 团队协作意识淡薄。

我未能充分认识到团队合作的重要性,导致在团队中未能发挥积极作用。

三、改正措施1. 提高认识,端正学习态度。

我将以更加严谨的态度对待研究生学习,珍惜宝贵的学习时光,努力提高自己的综合素质。

2. 培养自主学习能力。

我将主动学习,积极参与课题研究,努力提高自己的独立思考和解决问题的能力。

3. 加强时间管理。

我将合理安排时间,提高时间利用效率,确保各项学习任务按时完成。

4. 提升团队协作意识。

我将加强与团队成员的沟通交流,尊重他人意见,发挥团队协作精神,共同完成课题研究。

四、总结通过此次问题检讨,我深刻认识到自己在研究生学习过程中存在的问题,并明确了改正的方向。

在今后的学习和生活中,我将认真反思,努力提高自己,为实现研究生阶段的学习目标而努力奋斗。

敬请导师批评指正!此致敬礼!研究生:(姓名)年月日。

关于酒店管理学习心得体会(推荐5篇)

关于酒店管理学习心得体会(推荐5篇)

关于酒店管理学习心得体会(推荐5篇)篇一:关于酒店管理学习心得体会非常感谢酒店管理培训层给我一个良好的学习机会,于5月__参加了由__市旅游局组织的《现代酒店营销管理与创新》的培训。

学习时间虽然很短,但我感觉确实是受了很大的启发,受益匪浅。

一、学习内容概述:此次学习的主要内容为三个方面:酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。

1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及所有酒店人慢慢通过实际运作而得到提升的:第一阶段为4P的应用:即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合,这个组合特点为:①具有可控性、②动态性、③具有整体性。

第二阶段为4C的应用:即:消费者、成本、便利、沟通;企业所有部门为服务于顾客利益而共同工作时,其结果就是整体营销,其意义就是强调各种要素之间的关联性,要求他们成为统一的有机体,4C是强化以消费者要求为中心的营销组合。

第三阶段为4S的应用:即:满意、服务与微笑、速度、诚意,4S的营销战略强调从消费者要求出发,建立“消费者占有”的营销导向,定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满意指数的测评与改进。

所以酒店管理.要满足顾客,实现营销目标,不能孤立只是考虑某一因素和手段,必须从目标市场需求和营销环境特点出发,根据酒店管理培训特点,资源和优势综合应用各种市场营销手段,形成统一的配套的市场营销战略,使之发挥整体效益,争取最佳效果。

2、营销观念创新:它分为九个方面内容:4R营销法、品牌的分类、做大做高做精是一个选择市场的过程、对经营与酒店管理培训的再次认识、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思考、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。

酒店营销到此又上了一个台阶,强调顾客——人的因素,注重营销过程中对顾客的关怀,客户关系的维护,生产过程和消费过程必须以“以人为本”为原则,根据买方卖方市场双方特点和需求,不断调整、创造、策划出新的产品,实现最终目标。

酒店管理专业个人心得体会4篇

酒店管理专业个人心得体会4篇

酒店管理专业个人心得体会4篇酒店治理专业个人心得体会篇1随着学校生活完毕,我们马上面临就业的挑战,为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践力量和对社会的进一步了解。

学校安排了这次实习,使我们能够娴熟的把握酒店的理论学问,为此我在__酒店餐饮部进展了为期两个月的实习,收获颇丰,把握了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历,学会了许多的为人处事的道理和原则,不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼,为以后的工作和生活打下了夯实的根底。

一、实习单位__酒店是由沈阳拂晓航空发动机集团投资兴建,并委__酒店治理集团经营治理的一家涉外商务酒店,邻近__和__中心,位置优越,交通便利。

它设有经典的中式餐厅—四季厅、__东西美食的__西餐厅和__、__等珍贵珍品的__餐厅、B座主营__的__厅,设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动,气派不同凡响。

四楼的__中心供应先进完善的健身、消遣、休闲设施及五品质的效劳。

另外__酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅,另备有6间装饰高雅,功能齐备的多功能厅。

实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。

中餐厅是酒店餐饮部门中比拟辛苦的部门,由于酒店并没有给效劳员制定详细的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,感觉就像无头苍蝇,不能领悟工作的流程和要领,只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教育。

庆幸的事老员工对我们很友好,不过这都得力于我们寻常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职清洁工,每天上下班第一件事就是擦尘,除此之外,我们还肩负搬运工,搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。

我们实习生的上班时间是8小时工作制,每周休息两天,几乎每天都是两头班即上午三小时,下午五个小时,中午有午休时间,但往往下班的详细时间都不确定,常常依据实际状况加班加点,但加班都会有记录的,每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉得这种制度还是很敏捷合理的。

酒店管理学概论心得体会

酒店管理学概论心得体会

酒店管理学概论心得体会作为一门涉及酒店旅游产业的专业课程,酒店管理学概论是我大学学习中非常有收获的一门课程。

在课堂上,老师通过详细的案例分析以及理论讲解,让我对酒店管理有了更加深入的了解。

通过这门课程的学习,我深深地感受到了酒店管理行业的重要性,并且对未来的职业规划也有了更加明确的目标。

首先,酒店管理学概论让我了解到酒店管理的核心是服务。

在酒店业中,如何做好服务是一个非常重要的话题。

优质的服务可以让客人感到舒适和安心,从而促进客人再次预定以及口碑传播。

因此,一个成功的酒店必须具备优秀的服务能力。

而对于管理者来说,如何提升服务质量是一项不断追求的目标。

在课程中,老师带领我们认真分析了一些著名酒店的服务系统,并帮助我们理解如何在酒店管理工作中注重客户体验,提升服务水平。

其次,酒店管理学概论让我认识到酒店管理需要具备综合素质。

一个成功的酒店必须有多个板块的工作配合协同,各个部门间需要有高效的沟通协作机制。

不仅如此,酒店管理人员还需要具备精细化管理能力和敏锐的市场洞察力。

作为一名学习酒店管理的学生,我也需要具备综合的素质,不仅要具备专业知识,还需要熟悉国家相关法规和行业规范,了解市场变化趋势,懂得用心把握客户需求和服务贸易。

最后,酒店管理学概论给予我的最大启示就是:酒店管理的核心是优秀的人才。

酒店业不同于其他行业,对人才的要求更高。

一个好的酒店离不开优秀的团队,而优秀的团队需要由优秀的人才组成。

对于酒店管理人员来说,不仅要关注个人竞争力的提升,还需要注重团队协作和人员培养。

这样,才能为未来提供更好的人才保障,为酒店行业培养出更多优秀的管理人才。

在学习酒店管理学概论的过程中,我深刻感受到了酒店行业对优质服务和管理人才的需求。

这也让我意识到酒店管理是一项充满挑战但又极具发展前景的职业。

未来,我也会在不断充实自身素质的同时,致力于酒店管理行业发展,为提升服务质量和管理水平而努力!。

酒店检讨书3篇_检讨书

酒店检讨书3篇_检讨书

酒店检讨书3篇_检讨书尊敬的领导:您好!我是XXX酒店的XXX,针对最近发生的一系列问题,特向您提交以下三份检讨书,以表达我们对酒店管理不善所导致的问题的认识和反思,并承诺采取相应的纠正措施,以确保类似问题不再发生。

请您审阅并指导。

检讨书一:关于客房卫生问题的检讨我酒店在过去的一段时间内,存在一些客房卫生方面的问题,给客人的入住体验带来了不便和困扰。

经过深入调查和分析,我们认识到这是我们管理不善所导致的,对此深感抱歉。

首先,我们意识到在客房清洁工作中存在着一些问题。

由于工作量大、人员不足等原因,清洁人员的工作效率和质量有所下降,导致部分客房的清洁不彻底。

我们将加强对清洁人员的培训,提高他们的工作技能和责任心,并增加清洁人员的数量,以确保客房的清洁工作能够及时、彻底地完成。

其次,我们也发现了一些客房设施维护不到位的问题。

由于设施老化、维修不及时等原因,部分客房的设施存在损坏或不完善的情况。

我们将加强对设施的维护和保养,及时修复损坏的设施,并定期进行设施的更新和升级,以提升客房的品质和舒适度。

最后,我们也意识到在客房清洁和设施维护方面存在着管理上的问题。

我们将建立健全客房管理制度,明确各项工作的责任和要求,并加强对工作流程的监督和检查,确保各项工作按照规定的标准和流程进行。

我们郑重承诺,将全面改进客房卫生管理工作,提升客房的清洁度和舒适度,为客人提供更好的入住体验。

同时,我们也将加强与客人的沟通,及时了解客人的需求和意见,不断改进和完善我们的服务。

检讨书二:关于服务态度问题的检讨我酒店在过去的一段时间内,存在一些服务态度上的问题,给客人的入住体验带来了不满和抱怨。

我们对此深感愧疚,并表示诚挚的歉意。

首先,我们意识到部分员工在服务过程中存在态度不好、不耐烦等问题。

我们将加强员工的培训,提高他们的服务意识和服务技能,加强沟通能力的培养,使员工能够更好地与客人进行交流和沟通,提供更加周到、热情的服务。

其次,我们也发现了一些服务流程不合理的问题。

酒店管理的心得体会感受(精选8篇)

酒店管理的心得体会感受(精选8篇)

酒店管理的心得体会感受(精选8篇)酒店管理的心得体会感受篇1核心提示:此次培训是我们参加的全员智能营销管理系统的复训课程,第二次的培训中依然有很多不一样的学习心得。

数据化管理是让我们更好的用数据去分析应用到我们的营销活动中去,更好的为我们的营销活动打好基础。

任何活动的策划都不是随意的去定,靠数据支撑的活动将会的成功率会更高。

此次培训是我们参加的全员智能营销管理系统的复训课程,第二次的培训中依然有很多不一样的学习心得。

全员营销管理系统并不是简单的全员参与营销的创作,而重点是在营销活动的全程实施和执行过程中,营销活动所有涉及到的人员,包括企划、店面人员、财务、人事等部门的人员,都能够在活动期间对自己负责的工作中的营销相关工作进行思考和辨识,把营销知识运营到自己的工作中,比如:财务要想我们这个营销活动如果这样做了,成本是否能够保住,折扣带来的人流量是否能够填补上折扣下降的利润;服务人员会想我怎么执行怎么讲解这个活动能让顾客更好的接受,更好的体验等等。

这可能才是我们最终想要效果。

在此次培训中除了再次加深了我们对营销数据化管理的深入学习,有几个印象比较深得点:1.在保证营销质量的前提下,推动产品及服务质量的提高。

再以高质量的产品及服务支撑高质量的营销策略的完整系统管理方法,这是一个相互的过程,选择正确的产品,不光要把产品售卖出去,更要保证产品售卖出去的效果和反馈,才能进行二次销售,带来回头客。

2.营销方案的制定要选择站在顾客的角度去思考问题,让顾客被营销,顾客喜欢怎么被营销,去做顾客喜欢的事。

3.做活动不能盲目,要区分客户群体,重视核心顾客,大部分的让利活动,优惠活动,要送给我们的核心顾客。

做到我们的核心顾客能有一个意识,只要有节假日,我们的门店肯定是对会员包括常来的顾客都是有优惠,而不是偶尔进店的每一个人都可以享受优惠。

4.给顾客的优惠活动不仅是打折,要i多样性并且要有心意。

让顾客印象深刻的绝对不是你打了多少折,而是我们准备的东西要有心意,让顾客动心。

酒店管理专业——职业生涯报告

酒店管理专业——职业生涯报告

酒店管理专业——职业生涯报告一、自我分析在进行职业生涯规划之前,首先要对自己进行全面的分析,包括个人性格、优势、劣势、兴趣爱好等方面。

1. 个人性格:我性格比较外向,善于与人沟通,具有团队合作精神。

我喜欢结交新朋友,乐于帮助他人,对待工作认真负责,不轻易放弃。

2. 优势:我具有较强的组织能力和时间管理能力,能够有效地安排自己的学习和工作。

此外,我善于学习新知识和技能,具备快速适应新环境的能力。

3. 劣势:我有时候会过于追求完美,导致在一些事情上花费过多时间。

同时,我在面对压力时可能会感到焦虑,需要不断提升应对压力的能力。

4. 兴趣爱好:我对于酒店管理行业充满热情,喜欢与人打交道,享受为客人提供优质服务的过程。

此外,我也对于市场营销和团队管理方面有着浓厚的兴趣,希望能够在这些领域有所突破。

二、社会、学校、家庭环境分析1. 社会环境:当前,酒店管理行业发展迅速,市场需求大,但竞争也十分激烈。

同时,我所在的城市是一个旅游热点,酒店业发展前景广阔,但也面临着市场变化和消费者需求不断变化的挑战。

2. 学校资源:尽管所在院校不是首屈一指的名校,但学校为学生提供了丰富的实践机会和职业指导服务。

我们有专业的师资队伍和完善的实训设施,为学生的职业发展提供了良好的基础。

3. 家庭支持:家庭条件一般,但家人对我的教育非常重视,他们始终支持我追求自己的梦想。

虽然经济条件有限,但他们给予了我精神上的支持和鼓励,让我有信心克服困难,实现自己的目标。

三、职业目标基于自身的兴趣和优势,我制定了如下短期和长期职业目标:1. 短期目标:在大学期间,努力学习专业知识,提升自己的实践能力。

参加各类实习和实训活动,积累工作经验,为将来的职业发展打下坚实的基础。

2. 长期目标:毕业后进入一家知名的酒店集团工作,从基层岗位做起,逐步提升自己的管理能力和领导技能。

通过不断学习和实践,成为酒店管理领域的专家,为企业的发展做出积极贡献。

实现这些目标的路径包括不断学习和提升自己的专业能力,积极参与各类实践活动,拓展人际关系,建立良好的职业形象,并不断寻求职业发展的机会和挑战。

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一个旅游酒店管理研究生的反思和顿悟
国内的旅游酒店管理教育起步于80年代初期,没有明确的学科地位,一般是设置在诸如地理、历史、经济、工商管理下的二级学科,名字又有点交叉学科的味道:叫什么旅游地理系、旅游历史文化系、旅游经济系,不但没有擦出所谓交叉学科的火花,反而仅仅是一级学科的另一变种,让人哭笑不得。

旅游专业的教育者基本上都是半路出家的,在文化、地理、历史、经济、管理的前提下大谈所谓什么是旅游。

旅游专业的老师并没有在旅游本身上下太多的功夫,而是有点新瓶装老酒的味道,在旅游的漂亮外衣下,大谈历史、地理、经济之类的东西,有深度和针对性的教科书也极具缺乏,让学生学得也是云里雾里。

笔者本科四年(2000-2004年),由于该学科是设置在工商管理系下的二级学科,所以学到主要是工商管理的课程,外加几门专业科:旅游学概论、导游实务、饭店管理、旅游资源等,基本就是把旅游的“六要素”来了个大肢解:吃(餐饮)、住(酒店)、行、游(景区)、购、娱,而这六要素旅行社可以全包,所以在本科阶段,学生最重视的就是导游证,班上39人,80%都在大二通过了全国导游资格证考试,考一个证的价格在1500-2000元,主要是培训费。

这个证除了在快毕业的时间去旅行社转悠了一个月,基本上后来就没再用过。

实习时间漫长,条件艰苦
我们的实习时间是3个月,放在大四的最后一个学期,现在来看是不太科学的做法。

一部分去了旅行社当导游,我们基本都有导游证,旅行社都很欢迎,但是没有任何的实习工资,如果单独带团,则有出团费,每天50元。

一部分去了酒店,实习工资每月300元,去的一帮人分在餐饮、客房、康乐等部门,在客房的就是做清扫员,打扫房间,体力是个很大的考验;在餐饮部学习摆台、引领、传菜,工作时间很长,跟所谓的管理一点都不靠边,心理落差不是一点点。

如果运气不好,遇上老员工排挤和故意刁难,日子就更加难过,想想别人也是大学生,自己也是大学生,别人是Office Lady,而自己却是Housekeeper 或是Waitress,而且工资狂低。

同样是管理学学士,管理学的核心课程也一样不少,但出来待遇却相差很大,而且你还不知道这种苦日子何时结束。

在旅行社实习的感觉相对自由点,旅行社忙的时候还可以单独带团,遇到外宾团,还可以有小费拿。

一方面,旅游企业在指责大学生心气太高,但另一个事实也摆在面前,如何为大学生做好职业规划,让他们有一个努力的目标,也值得去思考。

学科定位尴尬、找好工作难
国人对于旅游酒店管理,以为旅游管理的出来就是做导游,这也使得旅游管理的毕业生就业面很窄。

本科毕业时,能选择的行业就只有旅行社、酒店或是和旅游相关的一些行业,而凡是招管理专业的单位,除了明确说要旅游管理的除外,基本上不会考虑旅游管理毕业的学生,往往都会笑着回绝说:旅游管理应是去当导游吧。

而我们旅游管理的学生拿的却是管理学士学位,我们所学的专业管理类课程一门不少,这对旅游管理的学生实在是有点不公。

2004年7月,笔者旅游管理本科毕业时,班上仅有4人选择了酒店业(占10%),有
10来个人去旅行社做了导游(26%),有6人考上了研究生(占15%,笔者是其中之一),剩下20来号人(50%左右)从事了和旅游完全不相关的行业,但去处都不是很好。

4年过去,原来做酒店的4位同学也离开了酒店业,而那些去旅行社的同学留下的也寥寥无几,乏味的单一线路,长期的跋山涉水,完全没有当初想想的那样好。

4年后,当我和我的同学再谈这个专业时,有人调侃说,旅游管理就像“传销”,骗了我们的前途。

如果说本科所学内容有点不伦不类导致就业不乐观,那么到了研究生则因为专业性太强导致就业“高不成低不就”,我的好几个同学都是凭借本科的学的其他专业才得以转入其他高新行业,而苦读旅游管理6年的我,最后只有同这个专业共进退。

本科学了旅游规划、旅行社管理、饭店管理,到了研究生,就得选个方向,我在研究生的方向是酒店管理,主要是因为我读的这所学校擅长这个,尤其是我老板理论和实践结合得很好的一位酒店管理专家。

我们这一届统招的研究生有18个,我老板带了4个统招,外加一个定向培养的单考生。

4个同门毕业,3个去了外企(其中2个本科不是旅游管理),剩下我一人继承老板的研究领域,去了一个酒店集团,我也是班上唯一一个做旅游实业的人,加上去旅游局、当旅游管理老师的5人,从事和旅游相关的工作的人就6人,刚好占1/3,剩下的2/3离开了这个行业,这点我想我老板多少有点遗憾。

在实践中明白酒店行业的深度
06年笔者毕业进了一家旅业集团公司,主要做酒店行业研究,实际上离一线还是有点距离。

一个没有经验的研究生去做酒店,一方面你的高学历导致酒店让你从服务员做起有点说不过去,但另一方面由于酒店是一个实践性很强的行业,没有一线经验很难服众,你的起点不可能高出服务员太多。

更重要的一点,无论从哪里做起,待遇都远远不如其他的行业,和自己同学相比,失落感不是一点点。

酒店行业会给人这样的感觉:书读得越多反而成为一种劣势(你的年龄),6年的本科和硕士教育还抵不过6年的工作经历,这就是事实。

这样,很多应届毕业的研究生都很难在酒店适应,工资低和前途不明是导致离开这个行业的主要原因。

研究生毕业去酒店,一般是三个方向:要么总经理秘书,要么公关部经理助理或者人力资源经理助理,当然如果口才好还可以做个培训经理。

这些岗位的薪水与外企或是其他行业相比,完全不能体现出学历价值。

当然如果你在管理公司,还可以做做质检或是培训、或是人力资源。

一句话,你什么都可以做,唯独你学的专业核心——客房和餐饮你不能做,你也做不了,因为你没有一线的经验。

我因为是在集团公司,平台相对好一些,2年下来,耳濡目染,对酒店行业有了比较实际的一些体会,但更多的还是在比较宏观的层面。

当然,和在学校的时候相比,因为站在集团层面和公司战略的角度去看问题,对酒店行业本身的价值和内涵也有了一些感受和改变:酒店不是不需要高学历的人,而是不需要沉不下去的高学历的人;对于酒店行业而言,高学历就是让你去理解酒店的服务精神,提供有品味的产品,而这些没有文化是做不好的。

08年我申请去集团下面的五星级酒店实习,这是我一直都想补的一课。

工作2年后,才去补一线的经验,需要很大的勇气。

本科生时去酒店做餐饮服务员,我觉得很委屈,因为老员工老是让我做又脏又重的活。

现在想想这些都很正常,“欺生”是人的天性,而自己的敏
感又加重了这种感知。

我想通过实习来证明,我也可以做好一个服务员,我的技术可能不是最好的,但是我的服务意识是最强的。

我知道什么才是五星级酒店,什么样的服务才应该是五星级酒店,服务意识对酒店意味着什么。

作为一个服务员,她的本分和底线是什么,这点我和高中毕业或是初中毕业的服务员存在较大的差异,当然这种觉悟是2年来真正聚焦于这个行业,突然领悟到在学校学的理论的真谛,理论只有和实践相结合,才会迸发出最美的光彩。

如果我一直学理论,可能我永远也无法理解酒店行业需要怎样的人,又怎样成为这样的人。

只有意识到学这个专业重要行,只有明白本科教育的目的不在技能而是职业精神的培养和人格的构建,那么自己才会踏实,才会觉得并不是本科没有意义或是研究生没有意义。

旅游大学教育应该教给学生什么?
有人说旅游管理设置没有意义,其实也不然。

我觉得还是应该一分为二的看。

中国不是不需要旅游管理,而是需要专业性强的旅游管理。

旅游管理应分成两大类:一是旅游服务(包括导游服务、酒店服务、景区服务等),这个专业就是服务意识强、掌握基本的专业技能的毕业生,具备旅游管理者的基本素养;二是旅游理论研究,这部分人去专门研究旅游服务本身,构建中国自有的旅游服务理论框架,作为一个独立的学科进行探讨,而不是打着“交叉学科”的幌子,不伦不类。

这点应该多向国外学习,学习他们的研究方法和研究思路。

再说旅游管理的大学教育应该交给学生什么?我觉得主要是三个方面:
首先应该是人格的健全。

大学教育不应该单纯的讲求功利性,单纯的讲求读大学就是为了找一个好的工作,本科教育更多应该教会我们怎么做人,怎么做一个人格健全,明白自己想要什么,能要什么的人。

人格健全,才能在酒店工作中,与人很好的相处,和你的同事,尤其是客人,懂得分寸和尺度,而不会出现偏激的想法。

其次是服务意识。

什么是服务意识,就是提供客人需要的,而不是把你需要的提供给客人。

我们经常会在酒店听见服务员这样说:我觉得房间已经很干净了,我自己家里都没有这么干净,这样的要求太高了。

一个好的服务员,就是把一切尽量做到极致,而不是抱着侥幸的心态。

这是我国酒店业和国外发达酒店业最大的差距。

最后是旅游酒店管理的服务技能。

有了服务意识,还必须具备良好的服务技能。

建议学者多研究下泰勒的科学管理,如果能够推广到酒店业,将会带来酒店服务的大变革。

工业产品可以做到每件产品一模一样,但是在酒店,没有一家酒店敢说,我的产品没有一点问题,因为酒店不可能时刻监控员工,制度的设计和服务员工的意识还存在很大的欠缺。

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