饼干的做法大全电烤箱
烤箱美食100道做法
烤箱美食100道做法一、点心类：1、彩虹曲奇饼怎么做好吃材料：低筋面粉155g，蛋黄2个，蛋白1个，黄油85g，盐2g，糖60g，香草精3ml，色素适量。
做法：1、黄油室温软化，加入糖，盐，蛋黄，香草精，搅拌均匀。
2、筛入低粉，搅拌至无干粉，再分成五份。
3、加入色素，揉成不同颜色的面团，整形放入冰箱冷冻1小时。
4、切块摆好，烤箱170度预热10分钟，烤15分钟即可。
2、材料：奶油奶酪100g、糖45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g。
做法：1、奶油奶酪、白糖、蛋黄，放入容器中加热水搅拌均匀。
2、搅拌至光滑无颗粒后加入黄油，继续搅拌均匀。
3、筛入低粉、盐，揉成面团即可。
4、擀成2mm厚的面饼，用饼干切模切成小块。
5、摆盘，放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤20分钟即可。
3、烤蛋挞材料：现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、糖适量。
做法：1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化。
2、将三分一的牛奶在微波炉中加热，加糖拌匀，再加入剩下的牛奶。
3、鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。
4、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄即可。
4、鸡蛋烤土司材料：土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许。
做法：1、将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。
2、另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈，然后盖到涂抹沙拉酱的面包上。
3、把鸡蛋打到两个窟窿里面，在鸡蛋上撒上少许的盐，在四周涂抹上沙拉酱，放一些培根。
4、烤箱预热170°，烤15-20分钟即可。
二、小吃类1、烤地瓜材料：地瓜3个，约500克。
做法：1、将地瓜清洗干净，擦干。
2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可。
2、糖烤栗子材料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克。
做法：1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀。
再放入容器中，倒入色拉油拌匀。
2、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。
老式饼干的做法和配方
老式饼干的做法和配方
今天，我将分享一种制作老式饼干的传统做法和配方。
这种饼干不仅口感酥脆，而且充满了怀旧的味道。
配方：
- 1杯黄油，软化
- 1杯砂糖
- 2个鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 3杯面粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐
步骤：
1. 在一个大碗里，将软化的黄油和砂糖混合在一起，搅拌至均匀。
可以使用手动搅拌器或搅拌机来加快混合的过程。
2. 逐个添加鸡蛋，并在每次添加后搅拌均匀。
然后加入香草精，继续搅拌混合。
3. 将面粉、小苏打和盐混合在一起。
逐渐将面粉混合物加入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀，直到形成一个坚固的面团。
4. 取出面团，用手将其分成几个小块。
每个小块都搓成一个直径约为2厘米的小圆柱形。
5. 将小圆柱形的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
这一步可以帮助面团更好地保持形状。
6. 在预热至摄氏180度的烤箱中烤制饼干。
将饼干块均匀地放在烤盘上，保持一定的间隔。
烤制约10-12分钟，或直到饼干的边缘变金黄色。
7. 烤制完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤盘上待凉。
饼干会在冷却过程中变得更加酥脆。
这样，美味的老式饼干就完成了！你可以根据自己的口味添加巧克力碎片、坚果或其他调料，让饼干更加丰富多样。
可以尝试不同的形状和大小，制作出别致的老式饼干。
享受它们带来的怀旧味道吧！。
饼干的制作方法及配方大全集
饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。
加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。
一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
曲奇烤后会膨胀。
当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。
将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。
2. 倒入40g白糖粉。
3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。
4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。
6. 倒入50g耐高温巧克力豆。
7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。
放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。
8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。
9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。
饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。
儿童饼干的制作方法与配方
儿童饼干的制作方法与配方
配方：
-面粉：200克
-黄油：100克
-细砂糖：100克
-鸡蛋：1个
-盐：适量
-香草精：适量
步骤：
1.将室温软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动或搅拌器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
2.打入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液和黄油糖混合物充分结合。
3.在另一个碗中，将面粉、盐和香草精混合在一起。
4.逐渐将干混合物加入黄油混合物中，同时用手或搅拌器搅拌均匀。
最后可以用手揉匀成面团。
5.将面团放入冰箱中冷藏约30分钟。
这样做可以使面团更容易操控和切割。
6.在面团中加入一些小巧可爱的形状，如星星、心形或小动物形状。
7.把饼干放在一个烤盘上，用叉子在饼干上轻轻戳几个小孔，这样可以避免膨胀。
8.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼
干变金黄色。
9.取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却一段时间，然后再用铲子或刮刀将
饼干移至铁架上继续凉，直到完全冷却。
这个配方制作出的饼干味道香脆可口，适合儿童食用。
根据孩子的口
味和营养需求，也可以增加一些其他食材，如巧克力碎片、蔓越莓或坚果等。
制作儿童饼干不仅可以为孩子提供健康的零食选择，还可以培养他们
的手眼协调能力和创造力。
你可以邀请孩子一起参与制作，让他们亲手动
手做饼干。
同时也要注意在制作过程中保持卫生，确保材料和工具的洁净。
希望以上制作儿童饼干的方法和配方能给你带来一些帮助，享受和孩
子一起制作美味饼干的乐趣！。
家庭饼干的十种简单做法
家庭饼干的十种简单做法饼干一直都是很多家庭成员喜爱的零食，尤其是孩子们，它们不但可口，而且口感酥脆，可以搭配很多不同的酱汁或果酱，更有趣味。
无论是下午茶的点心，还是客人来访时的小点心，家庭饼干都是不可或缺的甜点。
那么，如何在家自制饼干呢？今天，我们将介绍十种最简单的做法，让家庭成员进餐时多添乐趣。
第一，花生牛奶饼干。
在家中制作花生牛奶饼干，需要准备一杯牛奶、一杯花生酱，三杯高粉和一小勺盐。
将牛奶和花生酱混合均匀，然后加入高粉和盐，搅拌均匀，做成饼干状。
接着，把这些面团放进预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干酥脆可口，是一种经济实惠的家庭零食。
第二，香蕉香草饼干。
这种饼干制作简单，需要准备一个熟香蕉，一杯坚果、一杯高粉和一小勺香草精。
将香蕉搅拌成糊状，然后加入高粉，坚果和香草精，搅拌均匀即可。
先把这些混合物放在烤盘上，用勺子把它们压成薄饼，放入预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干可口香甜，给家庭成员带来乐趣。
第三，芝士玉米饼干。
这种饼干不仅可口好吃，而且口感细腻，制作方法也很简单。
准备一杯玉米糊、一杯高粉，一杯芝士和一小勺盐，搅拌均匀，然后像制作普通饼干那样，把它们放在预热的烤箱里，烤15至20分钟，即可得到美味可口的芝士玉米饼干。
第四，鸡蛋芝士饼干。
这是一种宝宝喜爱的美味饼干，准备一杯高粉、一杯芝士、一个鸡蛋和一小勺盐，搅拌均匀，之后像制作普通饼干那样，把它们放进烤箱里，烤15至20分钟，即可得到鸡蛋芝士饼干。
第五，百里香饼干。
准备一杯高粉、一杯橄榄油、一小勺百里香粉和一小勺盐，搅拌均匀后，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到香脆可口的百里香饼干了。
第六，奶油曲奇。
准备一杯高粉、一杯奶油、一杯糖粉、一小勺香草精和一小勺盐，搅拌均匀，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到口感酥脆可口的奶油曲奇了。
第七，葡萄干饼干。
准备一杯高粉、一杯脱脂奶油、一杯葡萄干碎和一小勺盐，将奶油和高粉搅拌均匀，然后加入葡萄干碎，搅拌均匀即可。
做饼干的方法和步骤
做饼干的方法和步骤一、红枣黏黏酥红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。
材料（本材料为24块量）：250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。
把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。
煮3-4分钟，直到红枣变软。
在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。
煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。
2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。
混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。
3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。
把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。
烤30-35分钟。
把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。
在密封的容器中，可保存4-5天。
二、樱桃燕麦曲奇酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。
材料（本材料为24块量）：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个大碗，将黄油和糖一起打发。
加入鸡蛋。
2、加入酸奶油和香草精，继续打发。
加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。
3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。
烤12-15分钟。
冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。
在密封的容器中，可保存5-7天。
三、玫瑰酥饼材料（可做20个）：奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。
十六款手工饼干轻松做
燕麦葡萄甜饼飘香小圆饼意大利脆饼宫廷桃酥蜂蜜蛋黄饼干君记杏仁饼芝麻薄脆海苔肉松条黄油曲奇手指饼干砂糖茶点饼干香酥提子条大理石乳酪布朗尼奶香小酥饼【燕麦葡萄甜饼】配料：低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，170度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
制作过程：1、准备原料2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋3、倒入红糖和细砂糖4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。
放入预热好的烤箱烤焙。
TIPS：1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。
刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。
如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
【飘香小圆饼】配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）
•菜系: 其它西餐
•工艺: 饼干
•口味: 香甜
•难度: 初级
•烹调时间: 10-20分钟
•人数: 1人份
•鸡蛋 1个
•低筋面粉 200克
•黄油120克
•糖粉 50克
•细砂糖30克
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法
•准备好材料
•黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
•
•加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
•分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
•
•筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
•把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
•
•烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时
候尽量不要走开，多观察上色情况）
美食背后的故事
Cookies永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇！简单而高雅的下午茶伴侣*-*
小贴士
•1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因
•2、鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用
•3、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤
•4、也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失
•5、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离
•6、因为曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊，建议大家在旁边看着。