采购员培训
采购部人员培训方案范本(三篇)
采购部人员培训方案范本一、培训目的采购部人员是企业采购过程中的核心人力资源，他们直接参与决策、采购策略的制定和执行，对企业采购成本和采购质量等方面有着直接的影响。
因此，为了提升采购部人员的专业素养和能力水平，本次培训的目的如下：1. 提升采购部人员的专业知识水平，使其具备丰富的产品知识、市场知识和采购相关法律法规知识。
2. 培养采购部人员的分析问题和解决问题的能力，使其能够独立完成采购过程中的各种任务。
3. 强化采购部人员的团队合作意识和沟通协作能力，提高工作效率和质量。
4. 培养采购部人员的市场洞察力和谈判能力，提高采购效果和企业竞争力。
二、培训内容1. 采购基础知识培训- 采购的定义、目标和重要性- 采购过程及流程- 采购风险和风险管理- 供应链管理和供应商评估- 采购合同和法律法规2. 产品知识培训- 市场常见产品分类和特点- 商品质量和标准- 产品市场价格走势和因素3. 采购策略和谈判技巧培训- 采购策略的制定和执行- 采购谈判的基本原则和技巧- 谈判中常见问题和解决方法4. 供应商管理和合作培训- 供应商评估和选择- 供应商绩效评价和管理- 供应商合作的关键成功因素5. 团队合作和沟通协作能力培训- 团队协作意识和团队建设- 高效沟通和协作技巧- 有效解决问题和冲突的方法6. 采购法律法规培训- 采购合同的法律要求和风险防范- 不正当竞争和商业贿赂的预防和处理- 非法腐败和商业诚信的重要性三、培训方法1. 理论学习：通过讲座、讲解、案例分析等形式，向采购部人员传达相关知识和技能。
2. 实践演练：通过模拟采购案例、角色扮演等活动，提供实践机会，加强采购部人员的实际操作能力。
3. 讨论研讨：组织讨论、互动交流等活动，促使采购部人员分享经验、解决问题，并提供实际案例分析。
4. 实地考察：组织参观供应商、采购市场等，提供实践机会并加深对市场和供应链的了解。
四、培训计划本次培训计划为期两个月，具体安排如下：第一周：采购基础知识培训（2天）- 采购的定义、目标和重要性- 采购过程及流程第二周：产品知识培训（2天）- 市场常见产品分类和特点- 商品质量和标准第三周：采购策略和谈判技巧培训（3天）- 采购策略的制定和执行- 采购谈判的基本原则和技巧第四周：供应商管理和合作培训（3天）- 供应商评估和选择- 供应商绩效评价和管理第五周：团队合作和沟通协作能力培训（2天）- 团队协作意识和团队建设- 高效沟通和协作技巧第六周：采购法律法规培训（2天）- 采购合同的法律要求和风险防范- 不正当竞争和商业贿赂的预防和处理第七周：实践演练和讨论研讨（3天）- 模拟采购案例和角色扮演- 实际问题讨论和解决第八周：实地考察（1天）- 参观供应商、采购市场等五、培训评估和总结在培训期间，将定期进行培训评估，包括知识测试、实际操作考核和反馈问卷等形式。
采购部人员培训方案范文(6篇)
采购部人员培训方案范文1、清晰，明确采购员工作职责，采购部门职能书?2、采购流程明细?3、如何高效规范、整理、保管采购合同?____年____月份培训内容(供应商管理之一)1、如何管理供应商?供应商分类及评估?2、如何判定供应商报价的真实性?3、供应商来料异常时如何处理?____年____月份培训内容(供应商开发之二)1、供应商的开发流程及方式?2、新供应商的评估?3、纳入合格供应商必须具备的条件?____年____月份培训内容(库存管理)1、理解并应用安全库存2、如何处理滞销库存?____年____月份培训内容(谈判技巧—供应商管理之三)1、与供应商谈判的要领2、设计有效的谈判方案明确谈判目标3、发问与倾听的技巧____年____月份培训内容(供应商关系的建立与管理—供应商管理之四)1、建立战略伙伴关系的必要性2、传统外协关系与供应链伙伴关系的区别3、建立双赢的战略伙伴关系的方法____年____月份培训内容(供应商供货价格分析—供应商管理之五)1、采购价格的种类2、比价的方法、原则及方式3、分解采购成本的方法____年____月份培训内容(品质系统)采购体系、质量体系的构建____年____月份培训内容(应对供应商涨价的策略)1、降低采购价格的方法2、应对供应商涨价的策略3、运用非价格因素进行谈判应注意的问题____年____月份培训内容(采购交期管理)一、采购交期1、交期的概念及构成2、交期成本核算3、影响物料交期的因素二、采购交期的改善1、改善交期的方法与策略2、提高准时交货率3、利用看板管理控制供货商出货____年____月份培训内容(采购资金的内部管理)一、采购资金1、采购资金的审批流程2、采购资金的审批权限3、采购预付款的管理办法4、采购延迟付款的管理办法二、采购资金的结算1、采购资金的结算类型2、资金结算的过程管理3、资金结算的单据管理4、结算清款表的汇总____年____月份培训内容(采购绩效的衡量与评估)1、运用财务报表分解采购绩效指标2、制定采购KPI指标的原则3、采购KPI绩效指标的核算方法与表单4、采购部年度工作规划与季度工作目标的制定5、采购业绩的报告路线(价格分析--采购成本节约报表)采购部人员培训方案范文（二）1、清晰，明确采购员工作职责，采购部门职能书?2、采购流程明细?3、如何高效规范、整理、保管采购合同?____年____月份培训内容(供应商管理之一)1、如何管理供应商?供应商分类及评估?2、如何判定供应商报价的真实性?3、供应商来料异常时如何处理?____年____月份培训内容(供应商开发之二)1、供应商的开发流程及方式?2、新供应商的评估?3、纳入合格供应商必须具备的条件?____年____月份培训内容(库存管理)1、理解并应用安全库存2、如何处理滞销库存?____年____月份培训内容(谈判技巧—供应商管理之三)1、与供应商谈判的要领2、设计有效的谈判方案明确谈判目标3、发问与倾听的技巧____年____月份培训内容(供应商关系的建立与管理—供应商管理之四)1、建立战略伙伴关系的必要性2、传统外协关系与供应链伙伴关系的区别3、建立双赢的战略伙伴关系的方法____年____月份培训内容(供应商供货价格分析—供应商管理之五)1、采购价格的种类2、比价的方法、原则及方式3、分解采购成本的方法____年____月份培训内容(品质系统)采购体系、质量体系的构建____年____月份培训内容(应对供应商涨价的策略)1、降低采购价格的方法2、应对供应商涨价的策略3、运用非价格因素进行谈判应注意的问题____年____月份培训内容(采购交期管理)一、采购交期1、交期的概念及构成2、交期成本核算3、影响物料交期的因素二、采购交期的改善1、改善交期的方法与策略2、提高准时交货率3、利用看板管理控制供货商出货____年____月份培训内容(采购资金的内部管理)一、采购资金1、采购资金的审批流程2、采购资金的审批权限3、采购预付款的管理办法4、采购延迟付款的管理办法二、采购资金的结算1、采购资金的结算类型2、资金结算的过程管理3、资金结算的单据管理4、结算清款表的汇总____年____月份培训内容(采购绩效的衡量与评估)1、运用财务报表分解采购绩效指标2、制定采购KPI指标的原则3、采购KPI绩效指标的核算方法与表单4、采购部年度工作规划与季度工作目标的制定5、采购业绩的报告路线(价格分析--采购成本节约报表)采购部人员培训方案范文（三）一、说明考虑到浙江工厂新生产线投产的需要，逐步充实到生产线开展岗位培训。
采购详细培训计划
采购详细培训计划一、培训目标1. 帮助采购人员了解采购流程和各种采购方法。
2. 培养采购人员的谈判能力和采购成本管理能力。
3. 提高采购人员的专业素养和综合能力。
4. 使采购人员充分了解公司的采购政策和制度，严格执行。
二、培训内容1. 采购基础知识（1）采购定义和采购目的（2）采购流程及相关法律法规（3）采购组织和采购职能（4）供应商管理和采购合同管理2. 采购方法和常用工具（1）招标采购、竞争性谈判、询价采购（2）价格分析、供应商评估、谈判技巧（3）采购风险评估和应对策略（4）成本管理和质量管理3. 采购流程管理（1）需求确认和需求计划制定（2）采购计划和采购跟踪（3）商品验收和合同付款4. 采购政策和制度（1）公司采购政策和采购规章制度（2）采购考核和绩效管理（3）采购风险防范和内控管理5. 实战案例分析（1）真实采购案例分析（2）针对案例的讨论和分析（3）采购人员的应对策略与经验分享三、培训形式1. 理论讲解：以PPT形式进行采购知识的讲解，结合案例分析让学员更直观、深入地了解采购知识和方法。
2. 知识检测：针对每个模块的知识，设置笔试或者问答形式的考核，检测学员掌握程度。
3. 互动讨论：鼓励学员就实际问题展开讨论，促进学员之间的交流和知识共享。
4. 实际操作：安排采购流程的模拟操作，让学员通过实际操作了解采购流程。
四、培训时间和地点1. 培训时间：持续3天，分为理论培训和实操模拟两部分。
2. 培训地点：公司内部会议室或者外部培训机构。
五、培训师资1. 主讲老师：公司内部采购专家和外部采购管理培训专家，丰富的实战经验和教学经验。
2. 辅导老师：公司内部采购人员，带领学员进行模拟操作、案例分析等。
六、培训费用1. 培训费用包括：培训师资费、培训材料费、培训场地费、餐饮费等；2. 公司负担部分费用，学员自愿参与的可酌情收取一定的培训费。
七、培训后效果评估1. 培训结束后，进行知识及技能检测；2. 培训结束后，组织学员进行结业考核，合格者颁发结业证书；3. 培训结束后，定期跟踪学员工作表现和采购成果。
采购员需要哪些培训计划
采购员需要哪些培训计划一、背景随着全球化经济的发展和市场的竞争越来越激烈，采购员在企业中扮演着重要的角色。
他们不仅仅是企业商品的购买者，更是企业成本控制、供应链优化、供应商管理等方面的重要参与者。
因此，对采购员提供良好的培训计划是企业持续发展的必要措施。
二、采购员需要的培训计划1.采购技能培训采购员需要具有良好的谈判技能、市场分析能力、报价比较能力、合同管理能力等方面的技能。
因此，培训计划应该包括谈判技巧、市场调研、合同管理等方面的内容。
此外，培训计划还应该涵盖供应链管理、成本控制、风险管理等方面的知识。
2.专业知识培训采购员需要具备一定的行业知识和相关产品知识，培训计划应该包括相关行业的知识、产品技术知识、质量管理知识等内容。
只有了解产品和行业的特点，才能更好地进行采购工作。
3.沟通与协调能力培训采购员需要与供应商、企业内部其他部门、顾客等各方进行良好的沟通和协调。
因此，培训计划应该包括沟通技巧、协调能力、团队合作等方面的内容。
4.信息技术培训随着信息化的发展，采购工作也越来越依赖于信息技术。
采购员需要具备一定的信息技术知识，包括ERP系统、供应链管理系统、电子商务等方面的知识。
因此，培训计划应该包括信息技术的培训内容。
5.法律知识培训在采购过程中，采购员需要了解相关的法律法规和合同条款等内容，因此，培训计划应该包括相关法律知识的培训内容。
6.领导能力培训一些中高级采购员还需要具备一定的领导能力，因为他们需要领导小组完成一些项目性的采购工作。
因此，培训计划还需要包括领导能力、团队管理、项目管理等方面的培训内容。
7.专业资格认证一些企业还会要求采购员具备相关的专业资格证书，如CIPS（Chartered Institute of Procurement & Supply）等。
所以，培训计划还应该包括相关资格认证的培训内容。
三、采购员培训计划的设计与实施1.需求分析在制定采购员培训计划之前，首先需要对企业和采购员的实际情况进行需求分析，包括企业的业务情况、采购员的现有能力和知识结构等方面。
采购行业新手培训计划方案
一、培训目标1. 帮助新手快速了解采购行业的基本概念、流程和规范；2. 提升新手的采购技能，包括供应商管理、谈判技巧、合同管理等；3. 增强新手的团队协作能力，提高工作效率；4. 培养新手的职业素养，树立正确的价值观。
二、培训对象1. 刚入职的采购新手；2. 对采购行业有一定了解但缺乏实际操作经验的人员；3. 需要提升采购技能的在职人员。
三、培训时间1. 基础培训：2周；2. 实践培训：1个月；3. 进阶培训：1个月。
四、培训内容1. 采购基础知识- 采购的定义和作用；- 采购流程及各环节的注意事项；- 采购法规和政策。
2. 供应商管理- 供应商选择和评估；- 供应商关系维护；- 供应商合作与冲突处理。
3. 采购谈判技巧- 谈判的基本原则和技巧；- 谈判中的心理战术；- 谈判过程中的沟通与协调。
4. 采购合同管理- 合同的形式和内容；- 合同的签订、履行与变更；- 合同纠纷的预防和处理。
5. 实践操作- 案例分析；- 模拟谈判；- 实际采购项目操作。
6. 团队协作与沟通- 团队协作的重要性；- 沟通技巧；- 跨部门协作。
五、培训方法1. 讲师授课：邀请具有丰富采购经验的专家进行授课；2. 案例分析：通过实际案例讲解，让新手了解采购过程中的常见问题及解决方法；3. 模拟谈判：让新手在模拟谈判中锻炼谈判技巧；4. 实地考察：组织新手参观优秀企业，了解其采购管理经验；5. 小组讨论：鼓励新手在小组内分享经验，互相学习。
六、培训评估1. 课后作业：布置相关作业，检验新手的掌握程度；2. 考试：进行笔试和实操考试，全面评估新手的培训成果；3. 案例分析：对实际采购项目进行分析，考察新手的实际操作能力；4. 主管评价：由主管对新手的表现进行评价。
七、培训总结1. 总结培训过程中的亮点和不足；2. 对新手的成长给予肯定和鼓励；3. 为后续培训提出改进建议。
通过本培训计划，我们期望新手能够在短时间内掌握采购行业的知识、技能和素质，为公司的采购工作贡献力量。
采购员培训
采购员培训采购员培训是企业中非常重要的一环，其作用是提高采购员的专业能力和素质，使其能够更好地履行采购工作。
采购员是企业采购部门的核心角色，他们负责采购物资、设备和服务，以满足企业的需求。
他们需要具备专业的采购知识和技能，能够进行供应商选择、谈判、合同管理等工作。
本文将从培训内容、培训形式和培训效果等方面介绍采购员培训的重要性。
采购员培训的内容包括采购基础知识、采购流程和采购技能等方面。
首先，采购基础知识培训包括采购管理理论、法律法规等方面的知识。
采购员需要了解采购的概念、目标和原则，掌握国内外采购市场的基本情况，了解采购管理的原理和方法。
其次，采购流程培训主要包括需求分析、供应商选择、采购谈判和合同管理等环节的具体操作方法。
采购员需要学会通过市场调研和供应商评估，选择合适的供应商；掌握谈判技巧，争取到更有利的采购条件；并能够有效地管理采购合同，确保供应商履行合同中的承诺。
最后，采购技能培训包括供应链管理、风险评估和质量控制等方面的技能。
采购员需要具备对供应链的全面认识，能够从全局角度考虑采购工作；能够评估采购过程中的风险，并采取相应的措施加以应对；同时，还需要具备质量控制的能力，确保采购物资和服务的质量符合企业的要求。
针对采购员培训的形式，可以采取多种方式。
首先，可以组织专门的培训班，邀请专家学者进行授课。
这样可以确保培训内容的专业性和权威性，同时还能给采购员提供一个互动交流的平台。
其次，可以借助现代化的远程教育平台进行培训。
现代化的远程培训技术可以将培训资源充分利用起来，不受时间和地域的限制，提高培训效果。
另外，还可以通过开展内部培训和外部培训相结合的方式进行采购员培训。
内部培训主要由企业自己组织，可以结合实际业务进行培训；外部培训则由专业培训机构提供，可以涵盖更广泛的知识领域和培训内容。
采购员培训的重要性不言而喻。
首先，采购员在日常工作中承担着重要的角色，他们的工作直接关系到企业的成本、质量和供应链的稳定性。
采购部人员培训方案样本（三篇）
采购部人员培训方案样本____年采购部人员培训方案一、培训目的随着全球经济的不断发展，采购工作变得越发重要。
为了适应市场的需求和提高采购团队的工作能力，我们制定了____年采购部人员培训方案。
该培训方案旨在提高采购人员的专业素质，加强他们的技能和知识储备，更好地为公司提供优质的采购服务。
二、培训内容1. 采购基本知识培训1.1 采购的基本概念和流程1.2 采购合同的签订和管理1.3 采购风险控制和合规要求1.4 采购成本控制和效益评估方法1.5 采购数据分析和报表制作2. 供应链管理培训2.1 供应商评估和选择2.2 供应商关系管理和协作方式2.3 供应链风险管理和应急处理2.4 供应链可持续发展和责任采购3. 采购谈判技巧培训3.1 采购谈判的基本原则和策略3.2 谈判技巧和沟通技巧的训练3.3 解决采购谈判中的纠纷和冲突4. 电子商务和数字化采购培训4.1 电子商务平台的使用和操作4.2 数字化采购流程和系统应用4.3 数据分析和报表生成工具的使用5. 国际采购培训5.1 国际贸易条款和规则的了解5.2 国际供应链管理和海外采购流程5.3 跨文化沟通和跨国谈判技巧6. 综合案例分析和实践培训6.1 结合实际采购案例进行分析和讨论6.2 采购流程的模拟演练和实际操作6.3 实地考察和供应商实地拜访三、培训方式1. 线下课堂培训根据培训内容，组织专业培训讲师进行线下课堂授课，培训时间为每月一次至少一天，全年共计12次培训。
培训期间提供课件和学习材料，学员参与互动讨论和小组活动。
2. 在线自学平台搭建采购部专属的在线学习平台，提供各类培训资料和学习资源，包括在线课程、视频教学、学习笔记等，供学员自主学习和巩固知识。
3. 实践培训结合具体工作实际，安排学员参与采购项目和合同管理，由培训师进行指导和辅导，实地考察和供应商拜访的机会。
四、培训评估方式1. 考核测试每次培训结束后进行相关知识和技能的测试，评估学员对培训内容的掌握情况。
公司采购部人员培训考核方案 14篇
公司采购部人员培训方案1新年到了，为了20xx年采购部能够不辜负总经理的期待，特制定工作计划如下：一、供应商的选择首先我们采购部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化,并且建立完整的采购部供应商档案及物料申购档案。
作为公司合格供应商必须能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。
本人计划完成现有原材料供应商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备。
同时进一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。
二、账务的清理采购是一份繁琐，复杂的工作。
同时因为其工作性质关系，对公司产品的成本有直接影响。
另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可避免的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点。
这是本部门的日常工作，目前也一直在执行着，本部门将进一步对本项工作进行完善。
努力做到每笔订单的进行情况都可追溯，可查核。
三、品质保证本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况。
对所采物资的使用状态进行跟踪，了解相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的对比。
每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估记录四、成本控制本部门将在日常工作中进一步提高工作效率。
除采购价格等方面的控制外，还将其他方面的成本控制纳入管理优化的范围内，具体方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面。
五、采购效率我部将进一步完善的供应商网络的建设以及采购模式的‘优化，尽可能的减少采购周期，提高采购的效率和及时性。
并且对各种物资的采购周期进行统计记录，提供各请购单位制定请购计划时的参考。
六、异常情况的处理因供应商生产能力的不足，或其他原因引发采购异常时,我部将第一时间知会相关领导并积极应对。
同时将对异常情况的发生原因进行分析处理，记录在案；如有必要，将进行法律程序进行公司利益的维护工作。
七、部门之间的协调独木不成林，采购部作为一个服务型部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其他部门分工协作，提高生产效率，降低成本，使公司效益化，为公司发展提供助力。
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采购员培训
1、了解采购的目的和采购作业流程。
2、了解采购工作的基本运作程序和规程，自己的工作职责内容与范围。
3、了解你自己整个采购组所采购的物料知识。
4、熟悉供应商的审查流程与评估流程。
5、订货合同条款的制订与供应商合同谈判。
6、熟悉如何支付货款。
（预付款、货到检验合格后付款，现金付款、月付款、电汇与支票）
7、有关生产方面的管理知识掌握。
（产品的生产流程，产品的质量标准、产品的相关特殊特性.）
8、材料市场行情的前期调查和市场行情的价格预测。
9、熟悉掌握所在行业的产品质量体系认证知识和相关标准。
10、供应商资格的前期审查：（相关文件证照是否一致、真实、是否过期、信誉情况、所服务的公司有那些）。
11、熟悉所采购物料的名称与特性及种类，相关信息的收集与汇总。
12、熟悉现有各种的供应商厂名及业务联系人。
了解长期供货商及潜力发展供货商，对各家有一个基本了解。
13、熟悉各种商品的价格（现在的价格，前段时间的价格，或与去年、前年做比较的价格，最好能找到变化规律或影响因素。
14、学习采购谈判技巧的运用，询价、比价、议价、定价的实际操作，力求采购到价廉物美的商品及最终达到降低采购成本。
15、学会看采购的各种记录报表及熟练使用ERP与SAP系统软件，能从报表中看出现在需要什么货要订了，用了多少，用量如何，结合行情走势做出是否要订购的事宜。
16、学会灵活处理采购中的任何事情，关心订货的到货情况：何时到，到了检验合格没有，结论如何，是否合格，有无质量变化或差异、不合格或数量有问题与供应商如何沟通处理、学会与销售员工、顾客购通了解所促销商品的具体情况。
17、了解每种商品的源产地的价格及市场存货量情况，并且能学会从客户所反馈的信息中去发觉行情变化，有涨价信息要与各供应商联系证实信息，做出是否备货的决议。
有降价的信息也要与各供应商联系探实是否真实，做出是否少购缓购的决议。
18、学会总结分析每一种商品的市场行情变化及其它信息，综合考虑并分析能整理成文字和书面报告，加入自己的认识和想法，以便做出正确的指导。
19、自己所负责采购的工作要做精做细，心中有数，能逐一产生联想，扩大思维。
做到今日事今日毕，不能毕的首先做好记录。
明白自己工作中的重点难点，虚心好学，同事间相互帮助及时提出问题，提高工作效率。
20、积极配合与自己有相关业务部门的工作，配合本部门其他同事的工作，发挥自己的团队合作精神，沟通协调处理自己职责内的工作，做到每件事情按月计划目标完成.
市场调查
市场调查主要包括三方面内容：顾客消费需求调查、现有生鲜食品经营方式和采购渠道调查。
一、顾客需求调查
顾客需求调查是针对超市所在区域的消费群体的成分构成、收入状况、日常消费习惯和购物方式等方面进行调查，调查方式与超市的顾客需求调查相近。
它是据以制定超市生鲜食品商品组合以及具体商品品项调整的重要依据之一。
二、生鲜经营方式调查
主要调查对象是超市周围的农贸市场、各类超市和零售摊贩的生鲜食品经营方式，就其所能提供的生鲜商品及其商品组合结构、价格水平和相关服务做出分析评价，以便把握生鲜经营的市场状况，挖掘并最终能形成自己的经营特色和差异化卖点，指导开发和引进新商品，及时调整生鲜商品价格，不断保持生鲜食品丰富感，增强对顾客的吸引力，为超市树立物美价廉的形象。
目前与超市生鲜食品在经营上产生竞争的主要有以下几种生鲜食品经营形式：
传统农贸市场
它是目前顾客购买农副产品的主要场所，拥有相当庞大的消费群体。
它是超市生鲜食品经营的主要竞争对手。
近年来，部分大中城市的传统农贸市场在越来越多的连锁超市生鲜食品经营挤压之下，其市场份额有所下降，但仍然有很多消费者到农贸市场里购买鲜活的初级农产品，并且它还在中小城市占据主导地位，其优势在于鲜活农产品的应季供应，新鲜丰富，购买方式简捷迅速。
各类超市
目前国内的各种连锁超市发展迅速。
大型综合超市、生鲜超市、便利店都会依靠自身业态的优势，以适当的生鲜食品经营方式来满足不同消费群体的需要。
在同行之中不断对比分析和学习提高，有助于对自身生鲜食品经营方式的准确定位。
各类超市是超市生鲜食品经营的直接的竞争对手，其中尤以同种业态的超市竞争最为直接。
零售摊贩
虽然零售摊贩不很显眼，经常会成为城管部门的整改对象，但其不断游动的身影，对所卖生鲜商品的选择变化以及灵活的经营手段，都是超市生鲜食品经营不容忽视的竞争对手，同时它也是超市了解生鲜食品市场变化的重要对象之一。
三、生鲜商品的采购供应渠道调查
大中型城市的农产品批发集散市场是生鲜采购的主渠道，也是反映当地农产品结构和价格波动变化的重要晴雨表。
另外城市周围的各种蔬菜、水产养殖和肉联厂等生产基地也是重要的采购渠道。
由于生鲜商品及其供应链环境的影响，要构造完善的超市生鲜商品组合，不仅要了解同业、熟悉自己，更应该深入了解生鲜商品本身及安全性、农产品生产、采购供应渠道和供应商状况等
生鲜市调内容
为了让整个生鲜运营更加流畅、开源节流，市调不外乎有商品、设备、人员、服务等方面。
（一）内容
1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价。
2、广告与促销活动－如竞争对手的灯箱广告、促销品项、价格与促销方式。
自行研发品项（OEM）与其他品牌相比较。
3、商品贩卖手法及陈列技巧。
4、商品加工处理方法及包装方式。
5、市场需求动态－如季节变化趋势、新产品的上市……
6、服务人员（试吃、销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情形。
7、顾客购买行为、客流分析及结帐情况。
8、软硬体及陈列设备道具。
9、整体格局规划（布局与动线）。
（二）生鲜市场调查注意事项
先设定好调查定位，以促进有效的市调结果。
1、市场调查商品以A类产品或大宗、季节之农产品为主，品项约在20－30种。
2、市调商品必须针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位（如可确认）。
3、市调价格高低，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如限时抢购等。
4、市调资料必须注明市调时间、地点、，市调人员、对象、品项。
5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。
6、平均每周2－3次为佳。
（依店内人员编制执行）
（三）抄录、录制生鲜市调商品流程
商品名称→包装规格→正常售价→促销售价、惊爆特价→是否为新商品（产地、厂家名称、电话）
（四）生鲜市调结果处理
1、市调以后，详细填写"市调表"（表一）及"市调报告"（表二）呈报领导。
2、市调以后，务必在12小时内做出决定，是否及时调整价格、商品组合或通过采购要求厂家说明与配合。