食品进货查验记录
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产者、食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的行为。
第三条食品进货查验记录应当真实、完整、准确，不得虚构、隐瞒、谎报。
第四条食品生产者、食品经营者应当建立健全食品进货查验记录管理制度，明确查验记录的责任人员和操作程序，确保查验记录的有效实施。
第二章查验记录内容第五条食品进货查验记录应当包括以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产者、经营者名称及其联系方式；（三）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产许可证或者经营许可证编号；（四）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量检验报告或者合格证明文件；（五）法律、法规规定的其他信息。
第六条查验记录应当使用规范的记录表格，由查验记录的责任人员签字或者盖章，并保存至少两年。
第七条食品生产者、食品经营者应当对进货查验记录进行定期审核、汇总，分析食品质量安全状况，及时采取改进措施。
第三章查验记录管理第八条食品生产者、食品经营者应当设立专门的食品进货查验记录管理岗位，明确责任人员，负责食品进货查验记录的填写、审核、汇总、保存等工作。
第九条食品生产者、食品经营者应当对食品进货查验记录责任人员进行培训，提高其业务水平和操作技能。
第十条食品生产者、食品经营者应当定期对食品进货查验记录进行审核，确保记录的真实性、完整性和准确性。
第十一条食品生产者、食品经营者应当建立食品进货查验记录信息系统，提高食品进货查验记录的效率和准确性。
第四章法律责任第十二条食品生产者、食品经营者未按照规定建立、执行食品进货查验记录制度的，由食品安全监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。
食品进货查验记录制度通用6篇
食品进货查验记录制度通用6篇食品进货查验记录制度篇一一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。
三、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
四、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。
需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的。
警示标志或中文警示语。
五、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
六、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
七、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
八、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。
食品进货查验记录制度篇二为规范食材采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障师生餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度一、目的与依据二、适用范围本制度适用于所有涉及食品进货查验的单位，包括食品生产企业、食品经营企业、餐饮服务企业等。
三、进货查验责任1.食品生产企业和食品经营企业的负责人负责制定进货查验制度，并保证员工的执行；2.食品安全管理部门负责监督和检查进货查验工作的执行情况；3.员工有责任做好进货查验工作，发现问题及时上报。
四、进货查验流程1.采购员根据需要编制进货计划，并填写进货申请单，其中应包含以下内容：进货物品名称、数量、质量要求等；2.采购员根据进货计划与供应商进行洽谈，确认进货物品的质量标准和价格，并与供应商签订进货合同；3.供应商将货物送至指定地点后，仓库管理员和采购员对货物进行查验。
查验内容包括：货物的外包装是否完好、标识是否清晰、保质期是否符合要求等；4.如果发现货物有问题，采购员应立即通知供应商进行退换或补货；5.查验通过的货物由采购员签收，并填写进货查验记录表，包括进货日期、进货物品名称、批号和数量等信息；6.进货查验记录表应及时报备给食品安全管理部门，以备日后追溯。
五、进货查验记录1.进货查验记录包括以下内容：（1）进货日期；（2）进货物品名称、批号和数量；（4）查验人员姓名和查验结果；（5）备注。
2.进货查验记录应按照时间顺序进行归档，并保存至少两年。
六、食品问题处理1.如果在进货查验过程中发现食品存在质量问题，采购员应立即通知供应商进行退换或补货；2.同时，采购员应将问题上报给食品安全管理部门，并配合其进行进一步调查和处理；3.食品安全管理部门可以要求供应商提供相关证明材料，并可以进行现场检查和取样，以确保问题的解决与消除。
七、处罚与奖励1.对于食品生产企业和食品经营企业，如果发现违反进货查验制度的行为，将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行处罚；2.同时，对于履行进货查验职责良好的食品生产企业和食品经营企业，可以给予奖励和表彰。
八、改进措施1.食品安全管理部门要定期对单位的进货查验工作进行检查和评估，发现问题及时提出改进意见；2.食品生产企业和食品经营企业要建立完善的内部管理机制，建立食品查验质量记录的档案，加强员工培训，提高其查验能力和意识。
食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度是指企业或机构在购买食品原材料、半成品或成品进货时，建立相应的记录制度，以确保食品的质量和安全。
记录制度的内容包括以下几个方面：
1. 进货计划记录：记录企业每次进货的计划，包括进货日期、进货品种、数量、供应商等信息，以便日后查询和跟踪。
2. 进货查验记录：记录每次进货到货后的查验情况，包括查验人员、查验日期、查验结果等信息，以确保进货的食品质量符合要求。
3. 查验样品留样记录：对进货的食品进行查验时，应留取样品作为备查，记录样品编号、数量、存放位置等信息，以备查验结果需要重新验证时使用。
4. 问题记录及处理记录：如果在进货查验中发现问题，如数量不符、质量不合格等情况，应及时记录，并进行相应的处理，包括与供应商协商退换货、改进采购流程等。
5. 查验结果通知记录：对于查验结果合格的进货，应及时通知相关部门，记录通知日期、通知对象等信息。
6. 食品供应商评价记录：记录每个食品供应商的质量和服务情况，以便日后参考选择供应商。
以上是针对食品进货查验的一些记录内容，可以根据企业的实际情况进行相应的调整和完善。
这个制度的目的是保证食品的质量安全，并提供可追溯的记录，以满足监管部门的要求，也有助于企业自身的食品安全管理和质量控制。
食品进货查验和查验记录记录制度
食品进货查验和查验记录记录制度1. 引言食品进货查验是确保食品质量和安全的重要环节之一。
为了加强食品安全管理，建立科学的食品进货查验和查验记录记录制度是必不可少的。
本文档旨在详细阐述食品进货查验和查验记录记录制度，以确保食品的质量安全。
2. 适用范围本制度适用于食品企业内所有食品进货环节及查验记录记录工作。
3. 食品进货查验的目的食品进货查验的目的是确保购进的食品符合相关法律法规和企业质量标准要求。
主要包括以下几个方面：•检查产品标签是否清晰、完整，是否标注了必要的信息；•检查食品包装是否完好，是否有异常气味或变质现象；•检查食品的生产日期、保质期是否合理；•检查食品外观是否符合要求。
4. 食品进货查验的程序食品进货查验应遵循以下程序：4.1 接货确认接货人员应核对货物与提货单的数量、品种、规格等信息是否一致，并签收确认。
如发现货物数量、品种、规格等存在问题，应立即与供货方联系沟通解决。
4.2 货物外观查验查验人员应对货物的外包装进行查验，包括以下几个方面：•检查包装是否完好，是否有破损、变形等情况；•检查产品标签的完整性和清晰度；•检查是否有渗漏、变质等异常情况。
4.3 商品标签查验查验人员应对产品标签进行查验，确保商品明码标价、标签信息完整、规范，并与货物外观一致。
4.4 生产日期和保质期查验查验人员应对货物的生产日期和保质期进行查验，确保符合相关法律法规和企业要求。
4.5 样品抽检针对不同的食品类别和风险等级，查验人员应按照相关规定进行样品抽检，并进行必要的检测分析。
5. 食品进货查验记录记录食品进货查验记录记录是食品企业质量管理的重要依据。
查验人员应认真填写食品进货查验记录，包括以下内容：•供应商信息：包括供应商名称、联系人、联系电话等；•货物信息：包括货物名称、品牌、规格、数量等；•外观查验记录：包括货物外包装情况、商品标签情况等；•生产日期和保质期记录：包括生产日期、保质期是否符合要求；•样品抽检记录：包括样品抽检数量、检测结果等。
食品进货查验记录管理制度范本
食品进货查验记录管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是规范食品进货查验记录的管理，确保食品进货的安全、合规和质量可控。
适用于所有关键食品供应商和经销商的进货查验记录管理。
2. 定义2.1 食品进货查验记录：指对所进购的食品进行验收检查后所做的记录。
2.2 食品供应商：指提供食品进货的供应商。
2.3 经销商：指在食品供应链中扮演分销和销售角色的企业或个人。
3. 职责和义务3.1 食品供应商的职责和义务3.1.1 提供与食品进货相关的资质文件和证明材料。
3.1.2 确保所供食品符合相关食品安全和质量标准。
3.1.3 配合经销商进行进货查验，并提供所需的技术咨询和支持。
3.1.4 在经销商要求的时间内提供食品进货查验记录。
3.2 经销商的职责和义务3.2.1 准确填写食品进货查验记录，包括食品名称、批次、产地、生产日期、保质期等必要信息。
3.2.2 检查所进购的食品是否按照相关标准和规定进行包装、标注和贮存。
3.2.3 对食品进行感官检查、外观检查、检验抽样，并记录检验结果。
3.2.4 对检验结果不合格的食品，及时通知食品供应商，要求其采取相应的整改措施。
3.2.5 保留食品进货查验记录，至少保存一年。
4. 查验方法和标准4.1 查验方法4.1.1 感官检查：对食品的外观、气味、口感进行观察和评估，确保其正常无异味。
4.1.2 外观检查：对食品的包装完整性、商品标签和标志进行检查，确保符合相关规定。
4.1.3 检验抽样：依据相关标准和规定，对所进购的食品进行抽样，进行质量指标的检验和分析。
4.2 查验标准4.2.1 包装标识：食品包装上应注明食品的名称、批次号、产地、生产日期、保质期等信息。
4.2.2 外观要求：食品应具有正常的色泽、形状和结构，无明显破损和变质现象。
4.2.3 感官要求：食品应具有正常的气味、味道和口感，无异味和异物。
4.2.4 质量指标：食品的质量指标应符合国家标准或行业标准的要求。
食品进货查验记录管理制度(三篇)
食品进货查验记录管理制度一、制定目的食品进货查验记录管理制度的目的是为了确保食品安全，保障消费者的权益，规范食品进货查验工作，减少食品安全风险，提高食品安全管理水平。
二、适用范围食品进货查验记录管理制度适用于所有涉及食品进货查验工作的单位和人员。
三、责任和义务1. 食品供应商应负责提供真实、合格的食品，并提供相应的进货证明文件。
2. 食品进货负责人应负责对进货食品进行查验，并填写食品进货查验记录。
3. 食品安全管理部门应负责监督食品进货查验工作的执行情况，并进行抽查和检查。
4. 监督部门和第三方检测机构应负责对食品进货查验工作进行监督和检测。
四、食品进货查验程序1. 食品进货前，食品进货负责人应查阅并核对食品供应商提供的进货证明文件，包括食品生产许可证、食品合格证明等。
2. 食品进货时，食品进货负责人应对食品的外包装和标签进行查验，检查其是否完好无损，标签上是否有严重污染或变质的迹象。
3. 食品进货负责人应随机抽样，送至第三方检测机构进行检测，确保食品的安全性和合格性。
4. 食品进货负责人应将每批次进货的食品信息填写在食品进货查验记录上，包括食品名称、供应商信息、进货日期、检验结果等。
5. 食品进货负责人应将食品进货查验记录报送给食品安全管理部门备案。
五、食品进货查验记录的保存和归档1. 食品进货查验记录应按照规定的时间和要求保存，至少保存三年。
2. 食品进货查验记录应按照规定的归档要求进行归档管理，确保记录的完整性和可查性。
六、违规处理对违反食品进货查验记录管理制度的单位和人员，将依法依规进行处理，包括警告、罚款、责令整改等措施。
对涉嫌违法犯罪的，将依法追究刑事责任。
七、附则1. 食品进货查验记录管理制度的解释权归食品安全管理部门所有。
2. 本制度自发布之日起生效，以后的修订版本也同样适用。
食品进货查验记录管理制度（二）1. 目的食品进货查验记录管理制度的目的是为了确保食品进货过程中的质量和安全，有效统筹进货，及时发现并排除潜在风险，保障食品安全。
食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度食品进货查验记录制度是指针对食品进货过程中的查验环节，建立一套详细的记录制度，旨在确保食品的质量安全，并提供有效的数据支持和追溯。
一、制度目的本制度的目的是规范食品进货的查验工作，确保所进购的食品符合质量安全标准，保障食品安全，避免食品安全事故的发生，提高消费者的满意度。
二、适用范围本制度适用于食品安全领域的所有进货查验活动，包括食品生产企业、食品流通企业、食品餐饮企业等。
三、查验内容1. 产品外观：查验食品外包装是否完好无损，无明显变形、裂口、渗漏等问题。
2. 标签信息：查验食品包装上的标签信息是否完整，包括生产日期、保质期、批次编号、产地等。
3. 配料：查验食品配料是否标明清楚，是否存在过敏原等不合规定的物质。
4. 包装印刷：查验食品包装上的字迹是否清晰可辨，无模糊、脱落等现象。
5. 产品质量：查验食品质量是否符合国家相关标准，包括外观、味道、口感等。
6. 抽检样品：根据一定的抽检比例，抽取样品进行实验室检验，确保食品不含有有害物质。
四、查验程序1. 进货查验登记：进货人员在进货时，将进货单据、食品外包装和标签等信息进行登记，包括食品名称、数量、生产厂家、进货日期等。
2. 食品外观查验：进货人员对食品外包装进行比对，确认外包装完好无损，并记录检查结果。
3. 标签信息查验：进货人员核对食品包装上的标签信息，确保信息准确无误，并记录检查结果。
4. 配料查验：进货人员查验食品配料表，确认是否符合相关规定，并记录检查结果。
5. 包装印刷查验：进货人员仔细查看食品包装上的印刷信息，确保字迹清晰可辨，并记录检查结果。
6. 产品质量查验：进货人员对食品进行质量检查，包括外观、味道、口感等方面，并记录检查结果。
7. 抽检样品：根据抽检比例，进货人员抽取样品进行实验室检验，并记录检查结果。
五、记录管理1. 进货查验记录：进货人员在查验过程中，要详细记录每个环节的检查结果，包括查验日期、查验人员、查验项目、查验结果等。
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三食品进货查验记录制度
一、为加强食品质量安全管理,保证销售食品质量安全,保护消费者的合法权益,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》法规的规定,制定本制度。
二、索证索要制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全。
三、与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对一次。
四、在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证:
1、食品质量合格证明;
2、检验(检疫)证明;
3、销售票据;
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明;
5、强制性认证证书(国家强制认证的食品);
6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
五、下列食品进货时必须按批次索取证明票证:
1、活禽类:检疫合格证明、合法来源证明;
2、牲畜肉类:动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;
3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类:检验合格证明、进货票据;
六、对购进的食品按照工商部门的要求作号食品进货台帐。
七、对索取的票证要建立档案,并接受工商行政管理局机关和有关行政执法部门的监督检查。