酒店管理专业的调研报告
酒店管理专业调查报告
酒店管理专业调查报告酒店管理专业调查报告2篇在当下这个社会中，需要使用报告的情况越来越多，报告具有双向沟通性的特点。
其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编精心整理的酒店管理专业调查报告，希望能够帮助到大家。
酒店管理专业调查报告1(一)市场状况数码相机市场在20xx年呈蓬勃发展的势头，降价、厂商联合、像素提升、单反相机等成为这一年度搜索率较高的关键词，但也传出部分数码相机厂商退市的信息。
在经过纷繁复杂的一年后，数码相机市场步入20xx年。
但竞争仍是推动市场前进的主旋律，厂商的市场推广不断挑战着传统的市场营销方式，这使得以消费者为中心的营销方式渐成主流。
据此，某某中心在即将到来的黄金销售季节前，对数码相机市场进行实际用户与潜在用户的消费行为以及购买产品特征调查，为厂商提供参考。
(二)调查说明本次调查主要采用网站发放问卷的方式，从20xx年3月1日开始，于3月30日截止，历时一个月，期间共回收总样本量23923份，审核校对后获得有效样本量为19246份，样本有效样本率为80.4%。
消费者的积极参与，使得本次获得了大量的调研样本，这使得调查更为贴近市场，并为厂商提供参考价值。
(三)调查结论通过调查，某某中心得出以下主要结论：1、从市场状况来看：首先，目前数码相机市场仍存在较大的拓展空间，学生市场初步形成，而年龄在18-25岁之间的用户对新兴市场兴趣较高。
其次，购买数码相机时间在1-2年以及2年以上的用户分别占据了26.6%与19.0%的比例，这类用户在市场上容易促成市场二次购机高潮的到来，换机用户市场较大，而像素的提升成为换机的最重要因素。
再次，与实际用户相比，潜在用户计划购买单反产品的比例提升，在潜在用户中占据近20%的比例，潜在用户市场中单反相机产品将初具规模。
此外，潜在用户对高倍光学变焦产品的关注，使得长焦数码相机在市场上崭露头角。
此外，假期时间较长的“五一”、“十一”与春节成为数码相机在市场销售的最佳时机。
酒店管理专业的调研报告
酒店管理专业的调研报告2007年7月，广东*＊学院管理系酒店管理教研室开始进行07年高职高专酒店管理专业教学改革的市场调研,形成了本调研报告.一、调研的具体方法与程序本次调研由系组织教研室骨干教师和部分学生对广东珠江三角洲五星级酒店进行深入地调研。
教研室组织骨干教师分别前往广州五星级酒店进行深入地调研，有白天鹅、香格里拉、威斯汀、中国大酒店、东方宾馆等知名中外品牌的酒店，结合本院酒店管理教学内容、教学方法、教材、考核标准等多方面内容，与酒店中高层管理人员探讨研究高职高专酒店管理专业人才培养模式，这些中高层管理人员如酒店市场总监、人力资源部经理、客房、前厅、餐厅部门经理.他们针对自己的酒店人才需求提出了宝贵意见，表达了人才需求的相关标准,如自身文化技能素养以及一定的外表标准，并表示会密切留意学校的人才培养过程，在恰当的时机提供相应的顶岗实习机会。
与此同时，本次调研还对学生进行了调查，主要是针对已经毕业的仍然从事酒店行业的专业学生,他们根据自己工作后的亲身体会，结合学院的生源特点，提出了自己对本专业高职人才培养的一些看法。
此外,专业教师还对报纸及当地酒店企业招聘广告进行统计分析，充分了解酒店管理专业课程设置、岗位要求、专业素质能力培养等方面信息。
根据连续几天的企业和学生的调研活动,我们总结酒店管理专业人才需求的现状.二、人才需求调研1、行业发展现状与趋势2006年底,全国旅游星级饭店的总数已达12930家（2005年底12024家）,其中五星级饭店288家（2005年底279家）、四星级饭店1307家（2005年底1146家）、三星级饭店4747家（2005年底4376家）、二星级饭店5928家(2005年底5591家）、一星级饭店660家（2005年底632家)。
我国现有星级饭店12930家，比1999年时的3856家激增235％，其中尤以高档豪华饭店的投资升温最为明显。
国内按四五星级标准在建或已建成并将在2007年年底前投入运营的酒店有1057家，其中五星级标准的就有507家。
酒店管理专业调研报告
酒店管理专业调研报告调研背景和目的：酒店管理作为旅游业的重要组成部分，在现代社会发挥着越来越重要的作用。
为了深入了解酒店管理专业的现状和发展趋势，本次调研旨在探讨酒店管理专业的培养目标、课程设置、实践教学以及就业前景等方面的情况，为相关教育机构和学生提供参考和借鉴。
调研方法和步骤：本次调研采用了文献研究、访谈调查和问卷调查相结合的方法。
首先，我们对相关领域的文献资料进行了系统的梳理和分析，了解了酒店管理专业的研究现状。
然后，我们对多所高校的酒店管理学院进行了访谈调查，了解了他们的课程设置、实习安排、师资队伍等情况。
最后，我们针对学生和企业进行了问卷调查，了解了学生对酒店管理专业的意见和企业对该专业毕业生的需求情况。
调研结果和分析：1. 酒店管理专业培养目标：通过调研发现，酒店管理专业的培养目标主要包括培养学生掌握酒店管理的基本理论和实践技能，培养学生具备良好的服务意识和沟通能力，以及培养学生具备团队合作和领导能力等。
2. 课程设置：调研结果显示，酒店管理专业的课程设置涵盖了酒店运营管理、房务管理、餐饮管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的内容。
部分高校还开设了专业实训课程，帮助学生提升实践操作技能。
3. 实践教学：大部分高校采取了实践教学的方式，组织学生参加实习实训和学术考察等活动。
这些实践教学活动不仅能够帮助学生提升实际操作能力，还能够增加学生对行业的了解和认知。
4. 就业前景：调研结果显示，酒店管理专业的毕业生就业前景较为乐观。
许多调查对象表示，酒店管理专业毕业生在酒店行业、旅游企业、会议展览等相关行业都有较大的就业机会。
同时，随着旅游业的快速发展，酒店管理专业的就业市场也在不断扩大。
总结和建议：通过本次调研，我们对酒店管理专业的培养目标、课程设置、实践教学和就业前景等方面有了较为全面的了解。
在今后的酒店管理专业教育中，我们建议加强实践教学环节，提高学生的实际操作能力；在课程设置方面，与行业企业紧密合作，关注行业的新动态和发展趋势，及时调整课程内容。
职业教育本科酒店管理专业人才需求调研报告
职业教育本科酒店管理专业人才需求调研报告一、酒店行业领域发展现状与趋势（一）行业政策背景随着疫情反弹进入尾声，政策层面稳经济导向、解冻旅游出行、助推消费反弹、各种政策逐步落地及规范助力酒店业发展，叠加暑期旅游旺季，虽然部分地区疫情有所反复，但整体冲击可控，市场信心正在重塑，酒店旅游业迎来较大提升与反弹，且重点关注民宿业发展。
近年来，国家先后出台了《关于加快住宿业发展的指导意见》、《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》、《关于促进全域旅游发展的指导意见》等一系列直接或间接鼓励酒店行业发展的政策，鼓励、支持和指导酒店行业转型升级、面向大众消费、提升服务、差异化和特色化竞争。
2022年2月18日，国家发改委、文化和旅游部等14个部门联合出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，提出3个方面43条具体措施，力度空前，进入疫情以来力度最大的纾困政策周期，也显示出政府纾困的决心。
2022年10月，国家乡村振兴局农业农村局印发《关于鼓励引导脱贫地区高质量发展庭院经济的指导意见》，鼓励农户利用自有庭院发展特色民宿、家庭旅馆等促进农文旅融合发展。
另有，各省市政府纷纷推出数字消费券，适用范围涵盖文旅、酒店、景区、餐饮等多个行业，以消费促活市场。
（二）现状自新冠疫情发生以来，酒店行业正在发生剧烈变革，旅游市场大幅收缩，酒店业可持续发展面临巨大挑战，同时也蕴含新的商业机会。
《2022年中国酒店业发展报告》显示，截至2022年1月1日，全国酒店业设施25.24万家，客房总数1347万间，平均客房规模约53间。
根据《2022中国酒店TOP50报告》，锦江国际、首旅如家、华住集团等行业龙头企业，已然处于一定行业垄断竞争地位。
从全国酒店业城市级别分布的总体情况来看，一线城市（北上广深）、副省级城市（大连、青岛、宁波、厦门）及省会城市酒店、其它城市酒店这三大区域的设施数分别是1.8万家、7.3万家、16.1万家，所占比重分别是7%、29%、64%。
关于酒店的调研报告（精选11篇）
关于酒店的调研报告（精选11篇）关于酒店的篇11、酒店营收情况分析：酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万，客房部340万，盈利指标220万，康体部67万，盈利指标17万，其他收入50万，后勤管理费用为162万。
总体盈亏目标是收支平衡。
截止11月30日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下，我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万，完成盈亏平衡的目标，并且盈利约为40万元左右。
但是根据酒店营收表可以看出，客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标，但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标2、酒店内外部销售2.1对外销售对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。
是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始，截止到今年年底，与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约160家公司;区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议;国内五大中介(携程、艺龙、同程、号码百事通、12580)关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介(雅高达)合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户;团体客源中德邦物流、uc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源中不可缺少的重要一部分。
2.2对内销售对内销售的任务主要是由酒店前台、康体前台和餐厅的楼面去完成，对内销售指的是酒店对客户接触的一线部门对于上门散客的一种销售方法，即前台面对上门散客怎样以诚挚的服务和较高的价格推荐我们酒店的房间，餐厅的楼面服务员面对上门的客人在点菜时怎样以客人的喜好、酒店的特色来推荐给客人合适的菜肴。
酒店管理系统调研报告
酒店管理系统调研报告酒店管理系统（Hotel Management System，简称HMS）是一个用于酒店管理和运营的软件系统。
它帮助酒店管理者有效地处理酒店的日常运营任务，如预订管理、房间分配、客户关系管理、财务管理等。
酒店管理系统的调研目的在于了解该系统的功能特点、使用情况以及用户反馈，以便我们能够帮助酒店管理者选择最适合他们需求的系统。
调研发现，酒店管理系统的功能特点如下：1. 预订管理：酒店管理系统可以帮助酒店管理者实时管理客房预订情况，包括预订记录、客户信息、预订价格等。
2. 房间分配：酒店管理系统可以自动分配客房，根据客户需求和酒店房间的可用性进行合理的安排。
3. 客户关系管理：酒店管理系统可以存储客户信息，并按照客户的喜好和需求提供个性化的服务。
4. 结算管理：酒店管理系统可以帮助酒店管理者进行财务管理，包括账单生成、收款、退款等。
5. 数据分析：酒店管理系统可以生成各种报表和图表，帮助酒店管理者分析市场需求、客户流动情况等，并提供相应的数据支持。
调研还发现，许多酒店已经使用了酒店管理系统，并取得了显著的效益。
使用系统后，酒店管理者能够更加高效地管理酒店运营，提供个性化的服务，提高客户满意度，并更好地掌握酒店的财务状况。
然而，调研中也发现了一些问题和挑战。
首先，酒店管理系统在初次使用时需要一定的培训和适应期，对于一些老年管理者来说可能存在一定的难度。
其次，酒店管理系统存在一定的安全风险，特别是在数据传输和存储方面需要加强保护措施。
此外，酒店管理系统的价格较高，对于一些小型酒店来说可能存在一定的经济压力。
综上所述，酒店管理系统是帮助酒店管理者高效处理酒店运营任务的软件系统。
酒店管理系统的功能特点包括预订管理、房间分配、客户关系管理、财务管理等。
许多酒店已经使用了酒店管理系统，并取得了显著效益。
然而，系统的初次使用和安全风险仍然是一些酒店面临的挑战。
此外，系统价格也是一些小型酒店面临的经济压力。
中职酒店管理专业调研报告
中职酒店管理专业调研报告一、调研目的和背景随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，酒店业也越来越兴旺。
中职酒店管理专业是为培养具备酒店运营和管理技能的人才而设立的。
本次调研旨在了解该专业的就业前景、培养模式以及学生的需求等方面的情况，以促进专业建设的优化和提升。
二、调研方法和过程本次调研采用了问卷调查和访谈相结合的方式进行。
首先，我们设计了一份调查问卷，针对中职酒店管理专业的学生、教师和行业从业人员进行了调查。
然后，我们选择了几所培养该专业的学校进行个别访谈，以获取更深入的了解。
三、调研结果1.就业前景通过问卷调查发现，对于中职酒店管理专业学生而言，就业前景相对较好。
近年来，随着旅游业和酒店业的快速发展，对酒店管理人才的需求也越来越大。
访谈中的行业从业人员表示，该专业毕业生的招聘前景很不错，特别是在一线城市和旅游景区。
2.培养模式3.学生需求调研中发现，学生对于实践能力的培养需求比较强烈。
他们希望学校能够加强实训的机会，提供更多实操课程和实践项目。
此外，学生还对行业导师制度和实习就业推荐服务体系有一定的需求。
四、调研结论和建议1.专业建设要注重实践教学的培养模式，增加实践能力的训练机会并加强与行业的合作，提供更多实习机会。
2.为了满足学生的需求，学校可以建立行业导师制度，引导学生实践能力的发展，并提供更好的实习就业推荐服务体系。
3.通过加强与企业的合作，让学生在实践环境中学以致用，提高他们的实际操作能力和解决问题的能力。
4.对于酒店管理专业的学生，要加强其创新和解决问题的能力培养，提高他们的综合素质，以更好地适应未来酒店业的发展需求。
1.张明.(2024).中职酒店管理专业实训基地模式研究[D].广州大学.2.刘杰.(2024).高职酒店管理专业实习教学创新研究[D].吉林师范大学.4.李晋怡.(2024).中职酒店管理专业教育教学研究[D].华南师范大学.。
中职酒店管理专业调查研究报告
中职酒店管理专业调研报告为了加速某经济建设的发展，实现中原经济崛起，满足社会对技术性应用型的需求，进一步推动中等职业教育体制改革，我们这次培训结合实际情况，拟对酒店管理专业进行改革。
“酒店服务与管理”专业设置与结构调整优化工作调研基本思路随着我国酒店行业的不断发展，为酒店行业开拓了前所未有的发展空间，然而，酒店管理优秀应用性人才的匮乏，已日益成为酒店管理行业发展的瓶颈。
中等职业学校的酒店管理专业是根据市场经济和社会发展对酒店管理人才的迫切需要，为满足酒店行业对中、初级应用型技术服务管理和操作人才的需求，提高酒店服务和管理的质量而设置的。
因此，酒店管理专业整体改革与建设必须分析酒店服务和酒店管理发展对中、初等酒店管理专业人才素质的要求，以就业为导向，以能力为本位，以必需的文化知识与专业知识为基础，以培养具有创新的服务理念、良好的法律意识、娴熟的实务技能为重点，遵循职业教育的规律，使酒店管理专业的中职毕业生既具有鲜明的职教特点，又具有过硬的技能特色，以应对逐渐走上法制化、规范化、专业化轨道的物业管理市场对中、初级人才的快速增长的需求。
一、调研的基本情况（一）调研对象湘潭华都国际大酒店 , 新怡园大酒店，鑫田国际大酒店（二）调研的方式调查小组访谈法问卷调查法（三）调查内容1、企业目前对酒店中职人才的需求状况；2、企业对酒店中职人才的具体要求；3、企业认为目前酒店中职毕业生存在哪些不足；4、企业对中职学校酒店服务专业的课程体系建设提出建议。
（四）调研的目的1、了解本地区及全国的酒店业的发展趋势，以及饭店的人才需求状况，明确专业定位与专业内涵。
2、明确酒店对中职生进入酒店岗位及职位晋升的要求。
3、了解酒店专业中职毕业生选择企业就业的要求。
4、了解企业对于学校课程安排的要求及建议，提出课程改革建议。
(五)调研成员及其分组调研成员：湘潭市教科院副院长：苏建华湘潭生物机电职业学校培训老师：舒青根、邓美丽2014年湖南省中等职业院校酒店服务与管理专业培训班班主任：谭玉湘2014年湖南省中等职业院校酒店服务与管理专业培训班：20位学员（六）调研内容：半结构化访谈过程中，问题的设置主要围绕酒店专业建设与酒店才需求，问题有一定的深度和指向性，希望企业以及我校毕业生能够为本校专业建设提出一些实质问题，对今后的课程课改及专业教学起推进作用。
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酒店管理专业的调研报告2007年7月，广东**学院管理系酒店管理教研室开始进行07年高职高专酒店管理专业教学改革的市场调研，形成了本调研报告。
一、调研的具体方法与程序本次调研由系组织教研室骨干教师和部分学生对广东珠江三角洲五星级酒店进行深入地调研。
教研室组织骨干教师分别前往广州五星级酒店进行深入地调研，有白天鹅、香格里拉、威斯汀、中国大酒店、东方宾馆等知名中外品牌的酒店，结合本院酒店管理教学内容、教学方法、教材、考核标准等多方面内容，与酒店中高层管理人员探讨研究高职高专酒店管理专业人才培养模式，这些中高层管理人员如酒店市场总监、人力资源部经理、客房、前厅、餐厅部门经理。
他们针对自己的酒店人才需求提出了宝贵意见，表达了人才需求的相关标准，如自身文化技能素养以及一定的外表标准，并表示会密切留意学校的人才培养过程，在恰当的时机提供相应的顶岗实习机会。
与此同时，本次调研还对学生进行了调查，主要是针对已经毕业的仍然从事酒店行业的专业学生，他们根据自己工作后的亲身体会，结合学院的生源特点，提出了自己对本专业高职人才培养的一些看法。
此外，专业教师还对报纸及当地酒店企业招聘广告进行统计分析，充分了解酒店管理专业课程设置、岗位要求、专业素质能力培养等方面信息。
根据连续几天的企业和学生的调研活动，我们总结酒店管理专业人才需求的现状。
二、人才需求调研1、行业发展现状与趋势2006年底，全国旅游星级饭店的总数已达12930家（2005年底12024家），其中五星级饭店288家（2005年底279家）、四星级饭店1307家（2005年底1146家）、三星级饭店4747家（2005年底4376家）、二星级饭店5928家（2005年底5591家）、一星级饭店660家（2005年底632家）。
我国现有星级饭店12930家，比1999年时的3856家激增235％，其中尤以高档豪华饭店的投资升温最为明显。
国内按四五星级标准在建或已建成并将在2007年年底前投入运营的酒店有1057家，其中五星级标准的就有507家。
仅广东一地待评的高档豪华酒店就有77家，35家已建成。
2010年在广州举行的亚运会以及从今年开始将中国出口商品交易会扩大成为进出口交易会等，“广州要在未来两年内建成40间四星级和五星级的酒店，到2010年亚运会之前建成超300家的星级酒店。
广州的酒店业将进入一个快速发展的时期。
”广州市副市长王晓玲在2006年国际酒店业及餐饮品牌高峰论坛的开幕词中如是表示。
这意味着，在未来的2年内，广州酒店业将迎来“井喷”。
目前，琶洲国际会展中心东侧的香格里拉酒店已经崛起，业内人士分析，广州的珠江新城、天河路、琶洲将成为豪华酒店的密集地区。
在未来的两年，广州高星级酒店的投资涉及金额近200亿元。
一些大地产公司，几乎无一不涉及酒店业。
各路资本争先恐后兴建高星级酒店，打破了广州高星级酒店的沉寂。
业内人士指出，分析这种投资热潮，可以发现，房地产开发商正逐步转向稳定的长线经营回报，高星级酒店就是一个不错的选择，加上广州高星级酒店数目的缺乏，亚运会、CEPA以及“泛珠三角”跨区域合作等众多利好条件将催生广州酒店发展的巨大商机。
据了解，今明两年，广州就将有40～50家四星以上的高星级酒店开业。
按照计划，2010年亚运会前，广州星级酒店将从现有的200家左右增加到300家。
但是，饭店业人才匮乏的问题却严重阻碍了行业的发展。
据专家估计，仅广州一地，2010年饭店业从业人员缺口就将达到50万。
饭店行业跨越式发展的同时，巨大的人才缺口问题令业界头疼不已。
各大酒店集团都加紧了对中国市场的扩张，但不少酒店却因为人才缺乏而迟迟无法开业，错失了占领市场的好时机。
为此，各大酒店的人力资源部门都四出“挖角”，有两三年酒店服务经验的人才已经算是很有资历，非常受欢迎。
各大酒店纷纷以优厚的薪资待遇挖竞争对手的墙脚，饭店业人员流失率因此升高。
饭店业专家认为，一旦流失率超过20%，酒店经营将受到冲击。
高薪引诱人才跳槽频对饭店业高级管理人员的渴求，让人才市场出现了各种乱象，各种资质不全的“猎头公司”对饭店业进行了地毯式的挖角行为。
猎头公司经常假借酒店委托之名，以高薪为诱饵，鼓动酒店高级管理人员跳槽，甚至要求带领整个管理团队离开，借此收取高额的“介绍费”。
猎头公司虽然不可靠，但在高薪引诱下，还是有不少酒店管理人员频频跳槽，让经营者叫苦不迭。
对此，许多酒店行业专家认为，院校人才培训不足和长久以来社会大众对酒店行业社会地位低的印象是主要原因，而目前酒店业加速发展则使该问题凸显，亟须解决。
而经营者则呼吁，政府应该主导饭店行业的促进就业问题，让饭店业人才交流在一个有序、规范的平台上进行。
2、行业从业人员基本情况随着酒店数量的增加，酒店基层及中高层管理人才的需求也与日俱增，各层级情况如下：（一）年龄结构。
21-30岁这一年龄段的员工最多，占36％；31-40岁的占25％；20 岁以下的占17％，41-50岁占12％，50岁以上的最少占只6％。
年龄结构逐渐趋向于合理。
（二）性别与学历结构。
女性占59％，男性占41％。
整体员工队伍中高中或中专学历所占比例最高为28％，其次是大专占11％，初中居于第三占18％，本科占9％，研究生最少。
整个中高级管理层以男性高学历者居多。
（三）目前最急需的人才。
＃按需求紧急程度依次是中高级管理人才、专业技术人才、营销人才等，所占比例分别为42％、29％、17％。
3、酒店管理专业对应的工作岗位：（1）基层一线员工：主要岗位包括前厅、客房餐厅服务人员、领班和部长等一线岗位。
这些岗位是直接面对客人，以前这些岗位大都是由一些做时间较长的老员工来担任，他们大都是没有经过专业培训，只是由于接触时间长而得到提升。
而酒店主要通过客房、餐饮向消费者提供优质服务的场所，而现在消费者在消费过程中不单只是需要服务周到，还需要文化等方面交流，而这些是现代服务员不能达到的。
故随着酒店宾客要求不断增加，酒店需要招聘大量高素质的基层员工为客人提供规范化及个性化服务。
（2）中高层管理人员：这些岗位主要是前厅经理、大堂经理、餐饮部经理、康乐部经理、客房经理、销售部经理等，当酒店的数量逐年成倍增加，特别是高星级酒店如雨后春笋般拔地而起，行业竞争的加剧，酒店业面临前所未有的挑战，因此对中高层管理人员提出了更高要求，不但要全面掌握酒店的运营情况，同时还要求他们在高校或者相关培训机构接受服务管理、酒店管理等业务知识的培训，懂得公关礼仪、心理学、管理学等知识。
4、专业对应的职业资格证书前厅部：前厅部服务技能中、高级证书、良好的外语水平（如大学英语4、6级）餐饮部：餐厅部服务技能中、高级证书客房部：客房部服务技能中、高级证书5、酒店管理专业人才招聘渠道分析社会招聘：从外部企业挑选优秀的合适专业人才内部招聘：从酒店内部提拔优秀员工实习生提拔：结合在实习中优秀的毕业生进行选取。
三、酒店专业现状调研1、专业设置情况：酒店业在我国的蓬勃发展以及酒店对管理人才的渴求，广东省又是旅游大省，因此许多高校都抓住机遇配合市场需求形势的变化，制定了人才培养方案，纷纷开设了酒店管理或者旅游管理专业，设置了相关课程，招收了大量的学生学习酒店管理，并希望他们毕业后投身于酒店行业。
目前较为成熟的同类型高校旅游专业有广州大学的中法旅游学院、广东民族学院、广东商学院，他们开设的旅游管理（酒店管理）专业比较早，注重实践。
然而，纵观目前我国高校酒店管理专业教学模式，其中存在着许多不足之处，导致学生毕业出来后进入酒店，课堂所学知识与酒店实际要求相脱节。
目前这些突出的矛盾表现在以下几个方面：2、专业教学情况开设课程：教材：实训：考证：师资：目前，酒店管理专业教师的工作背景一般有两种情况：一是部分教师从高校硕士或者博士毕业后直接进入高校教学，他们一般只具有理论知识居多，没有太多的实际工作背景；其次，虽然许多高校都设置旅游与酒店管理专业的本专科，但是该专业的博士和硕士的人才培养是最近几年才开始逐步重视起来，高校本专业的教师很少是专业对口的研究生，他们当中许多教师是从其它专业例如历史、地理等专业转型过来的，他们在读研究生期间并没有太多的专业或行业背景。
从事专业教学工作的另一部分教师是他们在进入教学工作之前从事过相关行业的实际工作。
例如，他们或者是酒店的某个部门经理甚至是更高职位的总监或者总经理，然而，虽然这些教师是“双师型”，但是他们当中一旦离开了企业，部分教师很少真正再踏入酒店，实地接触行业知识，虽然他们身上拥有许多实践经验，但是酒店行业的实践知识也是日新月异，有些知识也只能“纸上谈兵”了。
四、学生及家长对本专业的意见和建议1、在校专业学生多参加社会实践2、有针对性的对在酒店中出现的问题进行培训3、加强英语口语训练4、提高专业技能5、加强学生的服务意识6、培养学生的能动性、自主性五、酒店专业改革建议1、培养目标调整：教研室根据“岗位群”的需求，以学生就业为导向，不断调整、整合新的课程体系，岗位群主要围绕前厅、客房、餐厅职位需求设置课程，通过岗位课程的集中学习，学生达到熟练应用并完成工作任务的目的，能开展全面管理业务，提高知识与工作技能。
2、专业课程设置建议：在课程改革上，一是从制定专业教学计划、教学大纲入手，保证实践教学课时不少于教学计划总课时的35％，并且，每个专业还要有相配套的实习、实训教学计划和大纲；将模拟实习改为校外实训。
二是借鉴国外先进模式的优点，探索适合自身发展的高职课程体系，加入实践能力及职业技能部分，如新开设了《宴会设计》《形体训练》等课程，通过调整不同专业课程模块的组合，使学生根据就业需要和个人兴趣，及时调整就业方向，增加学习的灵活性，激发学生学习的积极性和主动性。
同时还开设了艺术类选修课、演讲与口才等素质教育课程。
三是加大了英语课时量。
通过加大外语课时量，并与外语取证相结合，提高学生对外语的重视，切实提高学生的外语水平。
3、专业教学改革建议：为适应国家对高职教育改革的要求，针对酒店专业的特点，采用“2+1”式教学模式，即在2年理论教学的基础上，用一年时间（5、6两学期）在实训单位实习实训，将教学实训与毕业实习融合在一起，以便使学生的旅游管理专业知识与服务技能得到强化与提高，形成较强的从事旅游服务与管理工作的素质，培养学生在旅游企业中迅速顶岗工作的能力；并将毕业设计（论文）与实习实训结合在一起，以达到“学以致用”以及在实践中发现问题、解决问题从而进一步培养学生分析问题和解决问题的能力，培养学生良好的职业素质和创新能力以及团结协作和敬业精神，使他们在走上工作岗位之前进行一次较全面的与本专业及未来职业紧密结合的实践锻炼。
在课程教学环节中，突破以往传统的授课模式，突出实践环节，调整个别课程内容，加大理论与实践的比例。