高考生物考试知识考点：生命活动的承担者蛋白质
3.生命活动的主要承担者——蛋白质
3. (2015·宜春模拟)下面是三种化合物的结构简式，有
关三种化合物的叙述中错误的是( B )
A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个 羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同、 羧基数不同
脱水数=肽键数=n-1（个） 如果n个氨基酸形成m条肽链呢？
结论】 脱水数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数
＝ n－m
蛋白质相对分子质量 ＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－
18×脱水数
环状呢？
2 . (2013·上海高考)某蛋白质由124个氨基酸组成,其中 有8个-SH,在肽链形成空间结构(如图)时,生成4个二 硫键(-S-S-)。若氨基酸平均(相对)分子质量为125,则
“串字法”记忆： 构催运免调 谐音记忆： 狗吹人面条
总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命 活动的主要承担者。
1. 1.下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白
质的氨基酸的是( B )
2.某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质
至少含氧原子的个数是( C )
A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m
③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同。
◇-◇-◎-◎-◇-◇-◎-◎◎-◎- ◇-◇-◎-◇-◇-◎-
④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同。
氨基酸的排列方式及多肽的种数计算
假如有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组 成多肽的情况可分为如下两种情况分析：
①A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限 的情况下，可形成肽类化合物的种类：
CCNHHHH332 HHHOOOOHOOC2CCN CCCC CCNHOHH2O22HNNHH2 2
高考生物生命活动的主要承担者—蛋白质知识结构复习
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二、梦想无论怎样模糊，总潜伏在我们心底，使我们的心境永远得不到宁静，直到这些梦想成为事实才止；像种子在地下一样，一定要萌芽滋长，伸出地面来，寻找阳光。——林语堂
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三、多少事，从来急；天地转，光阴迫。一万年太久，只争朝夕。——毛泽东
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四、拥有梦想的人是值得尊敬的，也让人羡慕。当大多数人碌碌而为为现实奔忙的时候，坚持下去，不用害怕与众不同，你该有怎么样的人生，是该你亲自去撰写的。加油！让我们一起捍卫最初的梦想。——柳岩
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四十八、浪费别人的时间是谋财害命，浪费自己的时间是慢性自杀。──列宁
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四十九、意志薄弱的人不可能真诚。——拉罗什科
请回答下列问题：
(1)该激素从合成到发挥作用需要 ______________等细胞器参与。
(2)控制该激素合成的基因上至少有______ 个嘧啶碱基。
(3)一个该“十九肽”分子彻底水解后可产生 ________个赖氨酸，________个天冬氨酸。
(4)假设20种氨基酸的平均相对分子质量为 120，则形成该“十九肽”时，相对分子质量减少 了________。
(2)57 (3)w－19 (z－20)/2 (4)324
【即时巩固2】 有一多肽结构如下：
(1)该化合物中肽键的数目是________个， 结构简式为________，此化合物属于 ________肽。
(2)该肽水解时需水分子数为________个。 (3)该肽中共有氨基酸________种，它们的 R基分别为
____，并且都有一个氨基和一个羧基连接在
⑤______________。
3．结构通式
知识二 蛋白质的结构和多样性
1．化学结构 一个氨基酸分子的羧基与另外一个氨基氨酸基分 子的①__脱_水_缩，合
高考生物专项复习《蛋白质是生命活动的主要承担者》
评价 迁移应用
12
2.(2023·湖北，2)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基 团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出 现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是
√A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
增加5个
④若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽链中的O原子数目减少1个
√A.①④
B.②③
C.①③
D.③④
甲硫氨酸的位置是3、25、56、78、82，因此水解掉5个甲硫氨酸需要水解 掉10个肽键，形成5个甲硫氨酸和6个短肽，因此肽键数目会减少10个，② 正确； 由于甲硫氨酸的R基中没有氨基和羧基，去掉甲硫氨酸后，形成6个短肽， 肽链中的氨基数目是6＋5＝11，增加5个，羧基数至少一个变成至少6个， 增加5个，③正确； 如果去掉该多肽中的甲硫氨酸，要消耗10分子水，形成6个短肽和5个氨基 酸，所以若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目的减少数＝5个甲硫氨酸 分子中的氧原子数－断裂5个甲硫氨酸共消耗的水分子数＝5×2－10＝0(个)， ④错误。
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考点二
蛋白质的相关计算
1.蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽 链，则：
肽链 数目
1条
氨基 酸数
n
m条
n
肽键 数目
n－1
脱去水 分子数
n－1
n－m n－m
氨基 数目 至少 1个 至少 m个
羧基 数目 至少 1个 至少 m个
高中生物高考专生命活动的承担者——蛋白质(必刷试题)-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材(解析版)
2021年生物高考一轮复习专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质A组基础巩固练1．(2020年高考预测)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应1【答案】A【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
2．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是()A．该分子中含有198个肽键B．这200个氨基酸中至少有200个氨基C．合成该蛋白质时分子量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH22【答案】C【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且2条肽链由1个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。
3．(2020年高考预测)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。
据此分析正确的是() A．多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀B．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用C．多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系3【答案】B【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S 能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D 错误。
高考生物必修一生命活动的主要承担者蛋白质知识点
高考生物必修一生命活动的主要承担者蛋白质知识点
5.免疫功能（抗体）
四蛋白质分子多样性的原因
构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。
蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。
规律方法R1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOH
根据R基的不同分为不同的氨基酸。
H 氨基酸分子中，至少含有一个NH2和一个COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。
2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m) 个肽键，至少存在m个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为
n氨基酸的平均分子量－18（n－m）
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专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质(必刷试题)-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材(解析版)
2021年生物高考一轮复习专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质A组基础巩固练1．(2020年高考预测)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应1【答案】A【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
2．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是()A．该分子中含有198个肽键B．这200个氨基酸中至少有200个氨基C．合成该蛋白质时分子量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH22【答案】C【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且2条肽链由1个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。
3．(2020年高考预测)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。
据此分析正确的是() A．多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀B．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用C．多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系3【答案】B【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S 能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D 错误。
高考生物一轮复习 知识点(上)专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者(含解析)-人教版高三全册生物试
知识点专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者一、知识必备二、通关秘籍1、教材中常见蛋白质的分析辨别方法2、解答蛋白质分子结构多样性有关问题的方法若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同,则是由氨基酸排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的;若仅数目相同,则是由氨基酸的种类、排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的。
对点训练1．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于二糖（）【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。
从图中可知，阿斯巴甜属于二肽，错误。
2．如图所示，烫发时先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
这一过程改变了角蛋白的氨基酸排列顺序（）【解析】烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键。
故这一过程改变了角蛋白的空间结构，错误。
3．如图所示，抗体分子可分为恒定区（C）和可变区（V）两部分，同一个体中抗体不同主要是因为V区的空间结构不同（）【解析】抗体主要通过V区与抗原结合，所以不同抗体V区空间结构不同，正确。
4．组成蛋白质的氨基酸有20种，组成核酸的碱基有4种（）【解析】组成蛋白质的氨基酸约有20种，组成核酸的碱基有5种，A错误。
5．组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N、P（）【解析】组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N，错误。
6．高温通过破坏蛋白质和核酸分子的肽键而使其变性失活（）【解析】高温会破坏核酸分子的氢键，但不会使其变性失活，错误。
7．蛋白质分子中的N主要存在于氨基，核酸中的N主要存在于碱基（）【解析】蛋白质分子中的N主要存在于肽腱中，核酸中的N主要存在于碱基，错误。
8．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸（）【解析】蛋白质水解的终产物是氨基酸，水解直接产物是氨基酸和多肽，错误。
2022年高考生物考点解析：蛋白质—生命活动的主要承担者
考点解析蛋白质—生命活动的主要承担者蛋白质简介1. 含量：占细胞干重的 50％以上。
2.组成元素：主要C、H、O、N有的含P、S有的含微3. 相对分子质量：很大（从几千到100万以上）大分子化合物组成蛋白质的基本单位：——氨基酸氨基酸及其种类 20种氨基酸的结构通式每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子上还链接一个氢原子和一个侧链基团。
氨基酸之间的区别在于R基不同。
必需氨基酸：（8种）人体细胞不能合成，必须从外界摄取：甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸非必需氨基酸：（12种）人体细胞能合成蛋白质的结构及其多样性氨基酸的结合方式：脱水缩合以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
蛋白质结构多样性的原因蛋白质的功能结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。
催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。
绝大多数酶都是蛋白质。
运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。
如血红蛋白、载体蛋白。
调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。
免疫作用：抗体总结蛋白质的功能：1、结构蛋白：肌肉等2、催化作用：绝大多数酶3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白4、调节作用：胰岛素、生长激素5、免疫作用：抗体蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量1. （2016秋•杭州期末）下列有关蛋白质的叙述，正确的是（）A．蛋白质中的氮元素只存在于氨基中B．组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种C．氨基酸的种类和空间结构决定了蛋白质的功能D．热变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂发生反应呈现紫色A、蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；B、组成蛋白质的氨基酸共有20种，但并不是每种蛋白质均含有20种氨基酸，B错误；C、组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序、及肽链空间结构决定了蛋白质的功能，C错误；D、蛋白质变性只是空间结构发生改变，肽键并没有变化，双缩脲试剂与肽键结合产生紫色反应，D正确。
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2019年高考生物考试知识考点：生命活动的承
担者蛋白质
的小编给各位考生整理了2019年高考生物考试知识考点：生命活动的承担者蛋白质，希望对大家有所帮助。
高考生物必备知识点：生命活动的承担者蛋白质
1、构造人的身体:蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。
蛋白质对人的生长发育非常重要。
比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。
第一个是胎儿三个月的时候;第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。
到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。
所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。
2、修补人体组织:人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。
例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。
所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。
反之，人则经常处于亚健康状态。
组织受损后，包括外伤，
不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。
3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。
载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。
可以在体内运载各种物质。
比如血红蛋白-输送氧(红血球更新速率250万/秒)、脂蛋白-输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
4、白蛋白:维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。
5、维持体液的酸碱平衡。
6、免疫细胞和免疫蛋白:有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等。
七天更新一次。
当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。
7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。
我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。
人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。
酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。
相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。
否则，反应就变慢或者被阻断。
8、激素的主要原料。
具有调节体内各器官的生理活性。
胰岛素是由51个氨基酸分子合成。
生长素是由191个氨基酸分子合成。
7、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。
维持神经系统的
正常功能:味觉、视觉和记忆。
8、胶原蛋白:占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑(在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑)
9、提供热能。
高考生物必备知识点：生命活动的承担者蛋白质
1.蛋白质既是生命活动的主要承担着，又是生物性状的体现者，其组成元素有C、H、O、N大部分还有S元素。
2.蛋白质的基本组成单位(即单体)是氨基酸。
高考生物必备知识点：生命活动的承担者蛋白质构成
蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成，一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。
高考生物必备知识点：生命活动的承担者蛋白质的功能
1.细胞的组成物质;
2.催化作用;
3.运输作用;
4.调节作用;
5.免疫作用。
高考生物必备知识点：生命活动的承担者蛋白质的单体：氨基酸
1.数量标准，一个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH);
2.位置标准，氨基酸中的氨基和羧基与同一个碳原子相连。
通过记住氨基酸的通式，高一学生也就记住组成蛋白质的基本元素起码有C、H、O、N等元素。
高考生物必备知识点：生命活动的承担者蛋白质的单体：氨基酸的脱水缩合反应
1.两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应。
---叫脱水缩合反应，它是缩合反应的一种形式。
2.一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接，同时失去一分子的水。
公式：肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸分子数-肽链条数小编为大家整理的2019年高考生物考试知识考点：生命活动的承担者蛋白质，大家仔细阅读了吗?对于高考政治知识点了解是否更加加深了一点呢?更多学习相关材料，敬请关注，。