简简单单解嘴馋——超级过瘾酸辣粉
纯素酸辣粉私家配方来了，酸爽又开胃，连汤汁都不剩！
纯素酸辣粉私家配方来了，酸爽又开胃，连汤汁都不剩！
—用心做原创素食
香辣酸爽，吃上一口就停不下来，这好吃的酸辣粉其实做法很简单，自己动手也可以这么好吃，下面一起看一下吧~
纯素酸辣粉
主料：红薯粉、香菜、小米辣、花生、榨菜
辅料：生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油
1.碗中放入：切好的小米辣，三勺生抽，三勺陈醋。
2.接着放入:一小勺盐、一小勺糖、辣椒油、香菜。
3.锅中烧水，放入红薯粉煮熟。
红薯粉可以提前泡发，这样煮起来更快。
4.趁热舀二勺汤，放入调料里面。
5.倒入煮好的红薯粉。
6.放入炸好的花生米，榨菜搅拌均匀就可以了。
7.纯素酸辣粉，味道酸辣爽口，好吃又开胃， 1大碗吃不够！。
厨房美食菜谱：酸辣粉的做法_5
厨房美食菜谱：酸辣粉的做法
食材
主料：
红薯粉条
油菜
油炸花生米
榨菜丝
葱少许
盐少许
醋少许
郫县豆瓣酱少许
辣椒干三个
酱油少许
色拉油适量
步骤
1.粉条煮一刻钟
2.捞出过凉水
3.花生米我买的酒鬼花生，你也可以自己炸，稍微切
碎，葱切末，榨菜切丝，油菜切段。
4.煮好的粉条放到碗里，油菜用热水焯过，放到粉条上面。
5.锅里放少许色拉油，加热放郫县豆瓣酱炒出颜色香味，加少许酱油，盐，
6.倒入适量的开水稍微开锅。
7.煮好的汤倒入粉条里，撒上花生碎，榨菜丝，葱末，辣椒干
8.最后炒锅里再放少许色拉油，加几粒花椒爆香的热油倒在碗里，这叫倒炝锅，颜色味道都会提升。
最后倒进适量醋，好吃的不得了。
酸辣粉的家常做法
酸辣粉的家常做法酸辣粉是中国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的味道而受到人们的喜爱。
它的做法简单易学，下面将为大家介绍一种家常的酸辣粉做法，让您可以在家中轻松制作美味的酸辣粉。
材料准备：1. 粉条：100克2. 鸡蛋：2个3. 黄豆芽：100克4. 肉末：50克5. 青蒜：适量6. 醋：适量7. 辣椒油：适量8. 酱油：适量9. 盐：适量10. 鸡精：适量步骤一：准备工作1. 粉条的准备：将粉条放入盆中，倒入适量开水，浸泡10分钟至软化，捞出备用。
2. 蔬菜的准备：将黄豆芽洗净备用，青蒜剁成末备用。
步骤二：炒制肉末1. 炒制肉末：将锅加热，倒入适量食用油，放入肉末炒至变色。
2. 调味：在肉末中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤三：蒸制鸡蛋1. 准备蒸蛋器：将蒸蛋器加热。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 蒸制鸡蛋：将蛋液倒入蒸蛋器中，加盖蒸熟。
步骤四：炒制配菜1. 炒制黄豆芽：将锅加热，倒入适量食用油，放入黄豆芽炒熟。
2. 调味：在黄豆芽中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤五：调制酸辣汤1. 煮锅烧水：将一锅水加热至沸腾。
2. 加入调味料：将醋、辣椒油、酱油、盐、鸡精加入锅中，搅拌均匀。
步骤六：拌制酸辣粉1. 将软化的粉条放入碗中。
2. 加入调制好的酸辣汤，搅拌均匀，让粉条充分融入汤汁中。
3. 加入炒制好的肉末和配菜，再撒上青蒜末。
4. 最后，将切成块的蒸鸡蛋放在粉条上，即可品尝美味的酸辣粉了。
温馨提示：1. 可根据个人口味调整醋、辣椒油和酱油的用量，增加或减少辣度和酸度。
2. 喜欢咸一些的可以适量增加盐和鸡精的用量。
3. 酸辣粉的配菜可以根据个人喜好进行搭配，也可以加入豆芽、木耳等食材。
总结：这是一道非常简单又美味的家常酸辣粉做法。
只需简单的准备和炒制，再将配料蒸熟拌入调制好的酸辣汤中，即可制作出酸辣粉。
它口感鲜美，辣度适中，酸甜可口，搭配丰富的配菜更加美味。
希望大家能够尝试制作这道美味的酸辣粉，品味家常的美食。
简易酸辣粉的家常做法
怎么做简易酸辣粉好吃？需要哪些食材？提供简易酸辣粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的简易酸辣粉。
分类：小吃，川菜，四川小吃，重庆小吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：酸辣，工艺：煮，耗时：一小时，难度：简单
酸辣开胃，超级过瘾！
做简易酸辣粉所需食材：
主料：红薯粉200克，花生米50克
辅料：盐三分之一茶匙，生抽两茶匙，蒜末适量，葱花适量，香菜适量，榨菜末适量，芝麻红油两茶匙，香醋一茶匙，食用油适量，花椒油半茶匙
简易酸辣粉的家常做法，最正宗的简易酸辣粉怎么做好吃
一、红薯粉用热水提前三十分钟泡发，然后换清水浸泡备用。
二、花生米下油锅炸脆捞出备用。
三、蒜，葱，榨菜切末。
香菜切小段。
四、准备开水放入红薯粉煮两分钟。
五、煮好的红薯粉盛入容器加入少许煮粉的水
六、加入两茶匙生抽，三分之一茶匙盐
七、加上葱，香菜，蒜末，榨菜末
八、加入半茶匙花椒油，一茶匙香醋，两茶芝麻红油，撒上花生米即可
九、成品
十、酸辣开胃，超级过瘾！。
酸辣粉的7种做法
酸辣粉的7种做法酸辣粉的7种做法酸辣粉做法一原料红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。
制作过程1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝;大蒜去皮，捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。
而且更加营养丰富和平衡。
酸辣粉做法二原料粉条：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。
(注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。
)调料：葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
制作1、将明矾研成细粉，加水150克搅匀制成明矾水。
2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
“酸辣粉”调味料的调制和浇绍的种类：“酸辣粉”所用浇绍，如同面条浇绍一样制作，使用酸食的主要有“肥肠绍”、“凉粉绍”、“排骨绍”等，其中尤以“肥肠绍”最为著名。
“肥肠绍”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。
家常酸辣粉的经典做法
家常酸辣粉的经典做法酸辣粉，作为一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱。
它的酸辣口感、丰富多样的配料和独特的调味使得它成为了许多人的美食首选。
今天，我将为大家介绍一下家常酸辣粉的经典做法，让大家可以在家也能享受到美味的酸辣粉。
材料准备：1. 主料：碱水面、黄豆芽、五花肉、香菜、糖蒜、葱花、花生碎等2. 调料：郫县豆瓣酱、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、盐等步骤一：制作碱水面1. 将面粉放入大碗中，适量的冷水慢慢加入，同时用筷子搅拌均匀；2. 继续加入适量的冷水，直到搅拌成均匀的面浆；3. 将面浆静置20-30分钟，待面浆浑浊后，去掉上层清水；4. 将剩下的面浆加入适量的碱水，搅拌均匀，静置30分钟；5. 将面浆倒入平底锅中，用小火煮5-10分钟，搅拌至呈胶状；6. 关火晾凉后，用手揉搓成团，备用。
步骤二：准备配料1. 黄豆芽焯水：将黄豆芽放入滚水中焯水，捞出后沥干水分备用；2. 五花肉处理：将五花肉切成薄片，放入冷水中焯水煮至七成熟，捞出后过冷水，沥干备用；3. 香菜处理：将香菜洗净切段备用；4. 糖蒜处理：将蒜瓣切碎，放入碗中，加入适量的白糖，拌匀备用；5. 葱花处理：将葱切成葱花备用；6. 花生碎处理：将花生放入炒锅中小火炒熟，晾凉后捣碎备用。
步骤三：制作酸辣汤料1. 锅中倒入适量的油，加热后加入适量郫县豆瓣酱，炒至出红油；2. 加入适量辣椒粉，翻炒均匀；3. 往锅中加入清汤或者高汤，煮沸后加入适量白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐等，调味品的分量根据个人口味而定；4. 煮开后加入适量的醋，搅拌均匀即可。
步骤四：装盘1. 将煮熟的碱水面放入碗中，加入适量的酸辣汤料，搅拌均匀；2. 加入焯水的黄豆芽和煮熟的五花肉片，以及适量的糖蒜、香菜、葱花和花生碎等；3. 搅拌均匀后即可食用。
这就是家常酸辣粉的经典做法，通过简单的步骤和选用优质的材料，您也可以在家中制作出美味的酸辣粉。
而且，您可以根据个人口味的不同，适量调整各种调味料的用量，使得出品更符合您的口感需求。
简易版酸辣粉
简易版酸辣粉
食材：粉丝、香菜、干红辣椒、酸菜、大蒜、葱姜、熟芝麻、熟花生辣椒酱、盐、糖、香油、水、植物油、香醋
制做方法：
1.将准备好的粉丝温水浸泡十分钟至软后，锅中加水烧开后再将粉丝煮熟捞出过一遍凉水，沥水后备用。
2.分别将葱姜，蒜，干红椒，香菜，酸菜切碎备用。
3.锅内倒入少许油加热后将切好的辣椒，葱姜，蒜分别下锅煸炒出香味后将酸菜倒入翻炒，然后加入辣椒酱适量，精盐少许；加入适量水烧开。
4.将粉丝置于碗内，然后把做好的汤直接浇到粉丝碗内便可。
5.在碗内加入适量白糖，少许香醋，几滴香油。
6.最后分别将花生，芝麻，香菜加进碗内。
小贴士：
1、觉得干红辣椒不过瘾的，可改为辣椒面好了，可以添加进爱吃的青菜，可将粉丝更换成宽粉；
2、如果时间充足，完全可以多耗点时间熬制出骨汤备用，没有酸菜的别忘了多加点醋。
自制好吃简单酸辣粉
自制好吃简单酸辣粉酸辣粉源于重庆，是西南地区比较有名的一道美食，它的特点就是麻辣鲜香，吃起来油而不腻，有很好的保健身体的作用，它的主要的食材就是红薯粉，而突出的特点就是酸辣，作为家庭来说，自己也可以制作酸辣粉，要想把酸辣粉做的比较好吃比较简单是需要技巧的，我们来了解一下这方面的内容自制好吃简单酸辣粉原料红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。
制作过程1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。
而且更加营养丰富和平衡。
做法二原料粉条：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。
（注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。
）调料：葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
制作1、将明矾研成细粉，加水150克搅匀制成明矾水。
2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
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简简单单解嘴馋——超级过瘾酸辣粉
可能是因为感冒的原因，吃什么都觉得没有味道。
因此，也就没有了胃口。
下雨了，窝在家里，突然好想吃一口十分过瘾的酸辣粉。
可是，实在是懒得冒雨出去买了。
一想，也没什么难的啊，干脆自己动手做得了。
于是，经过几分钟的叮叮咚咚，一碗香味扑鼻的酸辣粉上桌后，也顾不上感冒还没有好，三下五除二就被俺给吃下了肚，那叫一个舒服啊。
今天早上起床后，发现自己的感冒竟然好了一大半。
看来这一碗粉还是起了作用了啊！。
用料简单，操作也很简单，爱这一口的MM们一定要试试哦。
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。
制作方法：。
1、所需主原料。
2、酸菜改刀切小。
3、粉条用开水泡软。
4、取半根葱切末，姜切末。
5、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
6、爆葱花和姜末。
7、倒入干辣椒面和芝麻炒香。
8、加切好的酸菜炒香。
9、加入一大碗水烧开。
10、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
11、加一勺盐。
12、加适量鸡精调味。
13、加醋。
醋的量要多，才能出味。
14、搅拌均匀后出锅装入碗中。
15、剩的半根葱切片，香菜切小。
16、葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。
一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
是不是非常地简单易行，心动有木有，有木有，还不赶紧亲自试试？！。
#美食吃货控# #小吃# #家常菜#。
爱乐活吃货控。
简简单单解嘴馋——超级过瘾酸辣粉
经过几分钟的叮叮咚咚，一碗香味扑鼻的酸辣粉上桌后，也顾不上感冒还没有好，三下五除二就被俺给吃下了肚，那叫一个舒服啊。
用料简单，操作也很简单，爱这一口的MM们一定要试试哦。
爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
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