十分钟打造美味健康菜——剁椒金针菇
自制剁椒金针菇酱做法
自制剁椒金针菇酱做法
剁椒金针菇酱，非常好吃，经常做的一种酱，配粥、拌面、盖米饭，百搭之酱，
原材料简单，做法也简单。
如果喜欢辣，你一定会喜欢这道菜！
金针菇高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素，搭配香辣的剁椒，把营养和美味做到了极致！“葱、姜、蒜气死味精”这是妈妈告诉我的做饭秘诀，也是这个酱的最好演绎。
材料：金针菇800克
葱一根
蒜1头
姜1块
剁椒100克
橄榄油3T
做法：
1准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净。
2金针菇切成半厘米左右。
3葱姜蒜切碎。
4锅内放橄榄油
5油热后放葱，姜，蒜，爆香，
6再放切成小段的金针菇煸炒，
7放剁椒炒剁椒有点咸，按口味放盐
8放生抽，盖盖炖15分钟，
9金针菇会出水，全程无加水，熟后大火收汤.
小贴士
1葱可以多放一些，更好吃。
2金针菇要剪掉老根，用盐水浸泡5分钟，拆开链接部分。
3一次可以多做点密封冷藏。
两三天内吃完。
4辣椒可以根据自己的口味调整。
厨房美食菜谱：金针菇剁椒蒸排骨的做法
厨房美食菜谱：金针菇剁椒蒸排骨的做法
天气越来越热，怕热了，就想怎幺做菜方便又不热，所以就做了这道金针剁椒蒸排骨。
营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。
食材
主料：
排骨250g
油适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
鸡精1勺
剁椒3勺
金针菇适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.排骨买回来放水里泡泡血水。
2.排骨沥干水分，加入姜丝。
3.这个时候放入金针菇，把排骨盖起来。
4.这个时候加入调味料，先放一勺盐，一勺鸡精，适量的蚝油，适量的酱油，再放一勺料酒，用筷子搅拌均匀，让每个排骨都均匀地粘上调料，腌制10分钟。
5.这时候放入剁椒3勺。
6.冷水上锅蒸30分钟。
小贴士：冷水蒸是让味道慢慢蒸进去，让排骨更入味，也可以放入电饭煲煮饭的时候一起蒸，饭熟了，排骨也好了，方便得很。
十种适合蒸着吃的蔬菜
十种适合蒸着吃的蔬菜这十道蒸素菜，少油健康，好吃不上火，做法也非常简单。
今天我重点来介绍蒸菜，蒸菜的品种也有很多。
今天我主要讲讲蒸素菜的品种都有哪些？一、秋葵蒸粉丝秋葵蒸粉丝是用秋葵和粉丝作为主料，将秋葵洗净后，把泡软粉丝把秋葵卷起来放入盘子里摆放整齐，上面再浇上料汁和蒜末，放入锅里蒸8分钟，端出来，另起锅倒入食油，油热后，将热油淋到秋葵粉丝上即可。
这道秋葵蒸粉丝口感香咸，微辣，非常好吃。
我们平时吃的秋葵，一般是采用焯水后凉拌，或是炒菜吃。
这次可以将秋葵和粉丝一起蒸熟吃，试试不一样的口味哦。
二、蒸4菜拼盘蒸4菜拼盘是用到了秋葵，娃娃菜，丝瓜，金针菇这4种食材。
将秋葵切去掉头尾放在盘子里，娃娃菜洗净后放在盘子里，丝瓜削去外皮，切成小段放入盘子里，金针菇放入盘子里，中间放上蒜蓉和辣椒，在浇上料汁，放入锅里隔水大火蒸8分钟后端出来，另起锅倒入食油，油热后，将热油淋到蒸4菜拼盘上，撒上香葱即可。
这道蒸4菜拼盘，用的食材比较多，口感香咸，微辣，清淡爽口。
营养丰富，颜色也变得更好看了。
夏天最适合做这道4菜拼盘了。
特别适合全家人一起食用，可以满足不同人的胃口。
三、丝瓜蒸粉丝丝瓜是夏天最适合多吃丝瓜了，丝瓜也是夏天最常见的蔬菜。
丝瓜可以炒鸡蛋，也可以煮汤喝。
其实丝瓜还可以和粉丝一起蒸熟吃。
丝瓜削去外皮后，切成厚片，摆放成圆形放在盘子里，粉丝泡软后放在盘子中间，在粉丝和丝瓜上都撒上蒜泥和辣椒末，放入锅里大火蒸7分钟，端出来，另起锅倒入食油，油热后，将热油淋到丝瓜蒸粉丝上，撒上香葱即可。
丝瓜蒸粉丝摆盘漂亮，吃起来口感柔软丝滑，非常好吃。
这道菜清爽不油腻，低脂肪，非常适合需要变瘦的人食用。
四、蒸面条菜蒸面条菜，是采用面条菜做主材，面条菜是一种非常好的野菜。
面条菜洗净后，晾干水分，加入适量的面粉拌均匀，放入蒸笼里，大火隔水蒸熟7分钟左右端出来。
然后往碗里加入蒜泥，香油，酱油拌均匀，蘸料就做好了，吃的时候用面条蘸上料汁吃即可。
几款营养又美味的白灼菜经典菜谱
几款营养又美味的白灼菜经典菜谱要说最健康的吃法，那肯定非“白灼”莫属啦！以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，清鲜可口，减肥的MM们多吃也无妨哦！白灼看似简单，但烹制过程中很多细节要好好处理，才能灼出与众不同的酒楼风味。
今天好豆小编就跟大家八一八白灼菜的那些事！白灼芦笋尖步骤1.将芦笋洗净，从中间切成两段，用嫩尖部分。
2.水中加少许油和盐，煮开后放入笋尖。
3.焯烫一两分钟变色。
4.捞出码在盘中，放上葱姜丝和干红椒。
5.起锅热油，油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上，再淋上蒸鱼豉油即可。
白灼金针菇步骤1.金针菇切掉根部，焯水后捞出摆盘2.将葱花撒在金针菇上3.蚝油、生抽、盐、糖、水、香油做成碗汁4.锅热油，放入剁椒，然后倒入调好的碗汁煮沸5.倒在金针菇上即可白灼薯尖步骤1.蚝油、生抽、香油搅匀成调味料2.薯尖洗净，放开水中焯1分钟即捞出3.倒入做好的调料4.拌匀，撒上葱白丝即可白灼肥牛步骤1.水中加入姜片、葱段和适量的料酒2.水开后，加入肥牛片，待水开后捞起3.盘子底部铺好莴苣丝4.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上5.在表面上撒些红辣椒粒6.碗中放芝麻酱、适量美极鲜酱油、醋和适量盐、麻油7.吃时放入肥牛中搅拌均匀即可白灼蒜蓉黄秋葵步骤1.秋葵洗净，去顶部2.蒜头剁蓉3.锅中烧开水，放秋葵，加适量油、盐，盖上盖煲5分钟捞出4.热油使蒜蓉爆香，淋在秋葵上，再加点酱油即可白灼基围虾步骤1.基围虾洗净，剪去虾须2.待油6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，加入适量清水3.基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡4.沥干水分后，蘸以辣椒豉油食用即可白灼西兰花步骤1.西兰花焯至断生，摆在碗中2.上面放上葱姜丝3.锅中烧热油，加入点干红辣椒油烧开4.把蒸鱼豉油倒在碗中5.油淋在西兰花上即可。
最新剁椒酱家常菜最正宗的做法大全
剁椒酱家常菜最正宗的做法大全剁椒酱主要由辣椒腌制而成,风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口,适合嗜辣人士的口味。
下面就是小编给大家带来的剁椒酱家常菜最正宗的做法大全,希望大家喜欢!1.剁椒蒸鸡翅做法：1.鸡翅剁小块焯水。
捞出洗净沥干备用。
2.姜末蒜末和剁椒混合。
3.锅里放油,炒香剁椒碎。
4.放入鸡肉,盐拌匀,关火。
5,放入碗中,上锅蒸15分钟左右即可。
2.剁椒蒸带鱼步骤1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段;2、葱、姜改刀切片备用;3、将带鱼段放入一容器中,加葱、姜片,再加入料酒,搅拌均匀腌制20分钟;4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里,鱼段上盖上剁椒酱;5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟;6、取另一口锅烧油,油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上,再撒上葱花即可。
3.肉末剁椒烧茄子步骤1.将茄子两面都切上斜刀但不要切断2.不粘锅加热,倒少量油,放入茄子盖好盖,小火煎;一面变软后翻面继续煎到软即可3.爆香蒜末和一部分葱末4.放入肉馅炒散,烹入少许料酒和醋翻炒5.待肉馅变色后拨到一侧,下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味6.将肉末和剁椒混合翻炒,加少许糖提味,酱油少量调色,加入鸡精和水1碗,炖煮片刻7.将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中,加盖小火炖10分钟8.待汤汁收得差不多,最后撒上剩下的葱末即可4.剁椒粉丝蒸虾步骤1.将虾煎掉虾须和虾腿2.剁椒酱3.装入盘中的虾用勺子在上面轻铺一层剁椒4.加入两小勺食用油5.将虾放入微波炉里大火3分钟即可取出5.剁椒鱼头步骤1.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油,搓揉均匀,腌渍十分钟。
2.剁椒加蒜剁碎。
3.葱姜切丝垫盘底。
4.锅里放油,烧热放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。
5.鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸八分钟虚火蒸两分钟。
6.油烧热,冒青烟的时候离火,数三秒,浇在鱼上,撒葱花装饰。
6.剁椒金针菇步骤1、金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘2、根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒),口味重不怕辣的可多放。
金真菇怎么做好吃
金真菇怎么做好吃金针菇是一种可以食用的营养价值非常丰厚的菌类，因为金针菇具有抑制血脂、降低胆固醇的功效，所以人们都很爱吃。
日常生活中人们吃金针菇的做法很多，涮锅、凉拌、烧烤等等，金针菇每种制作的方法都很好吃。
下面给大家介绍几种金针菇怎么做好吃的方法，大家可以在家里自己制作。
一、凉拌金针菇资料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。
做法1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。
2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末鸡丝金针菇资料：金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
做法1、在锅外面参加过量的水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放出来煮10分钟至肉熟之后捞起沥干备用。
2、金针菇剪去根部，扯开洗净，胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
3、锅里加过量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝略微挤去水分，和鸡丝一同拌匀。
5、依据本人的口味，把一切调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀就可以了。
三、红酒油麦金针菇资料：油麦菜，金针菇，红酒。
做法1、油麦菜洗洁净，切断，大批油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用。
2、接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇。
3、1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
四、金针菇鸡汤资料：金针菇，鸡肉，姜片，红萝卜片，葱段，太白粉，米酒。
做法1、将金针菇去头切备用;鸡肉洗净切片，参加太白粉、米酒腌10分钟。
2、取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与一切调味料略拌，最初放入葱段即可。
3款日常蒸菜,简单又营养,好看又好吃_图文.
3款日常蒸菜,简单又营养,好看又好吃
亲们,今天我们学几款好吃又好学,营养美味小蒸菜~!
蒸菜低油脂高营养,是家庭健康饮食的好帮手。
并且蒸菜对厨艺的要求不高,就算没厨艺也可以做出一手的好菜!剁椒金针菇剁椒金针菇酸辣爽口,简单易做,可以为餐桌增色不少。
原料:金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、植物油步骤:1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆放在盘中2、将剁椒铺在金针菇上。
3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后,将盘子里的汤汁倒掉不用,小葱切末,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。
咸鱼肉沫蒸豆腐一道材料普通、制作简单的快手菜。
肉香与豆腐完美结合,绝对是米饭的杀手。
原料:豆腐、肉末、咸鱼、油、盐、糖、姜、葱、料酒、白胡椒粉、蚝油、蘑菇酱油步骤:1、豆腐洗净切成块,用小勺子挖去中间的部分
2、猪肉剁碎,把咸鱼切末,加入肉末中,并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲,成馅
3、用小勺子把肉馅放入豆腐中,豆腐放入蒸锅蒸10分钟
4、将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用
5、豆腐蒸好之后取出,淋上调好的酱料,撒上葱花即可
木耳蒸鸡木耳蒸鸡,口味鲜香,色泽鲜亮,鸡肉滑嫩适口,黑木耳吸收了鸡肉的汤
汁，非常鲜美。
原料：半只鸡、木耳、香菇、辣椒酱、蚝油、老抽、葱、盐、姜、香油
步骤：1、鸡肉切块，水中浸泡洗净2、将鸡块放入碗中，加入蚝油、老抽、盐、姜丝，腌制30分钟3、把木耳泡开，香菇切片4、将木耳、香菇放入鸡块中，放入锅中高火蒸30分钟
5、取出蒸好的鸡块，撒上葱末，如果口味重一点的，可以加辣椒酱食用噢~
是不是很简单？赶快学起来~ ！本文作者：美好食界。
减肥蒸菜食谱有哪些
减肥蒸菜食谱有哪些
关于《减肥蒸菜食谱有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都喜欢吃蒸菜，因为蒸菜和其他炒菜或者油炸的食物不同。
蒸菜里面的含油量不多，甚至可以说没有，所以说吃蒸菜不容易胖，这也是比较受女性喜欢的。
很多女性都怕胖，想保持好的身材，而减肥的蒸菜种类也有很多，大家可以了解一下，平时换着吃也好。
那么，减肥蒸菜食谱有哪些？
（一）凉拌蒸茄子
茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量
1、材料：长茄子
2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。
3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好
4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。
（二）剁椒金针菇
金针菇300克剁椒2汤匙细香葱2根植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可。
（三）香菇蒸鳕鱼
鳕鱼1块干香菇2朵小葱2根姜3片料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上
5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可
其实可以减肥蒸菜食谱有很多，上面只是简单的举例了几种。
大家平时吃了很多油炸的食物，这样反而对身体不好，所以可以换一种口味试试。
可能有些人并不喜欢吃蒸菜，但是不可否认的是蒸菜的减肥效果比很多菜都好太多，所以可以试试蒸菜。
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十分钟打造美味健康菜——剁椒金针菇
又快到周末，为大家送上一道非常好吃的爽口素食，就是这道剁椒蒸金针菇，口感爽滑，开胃下饭，制作起来也超级便捷，就算下班回到家，也可以快速搞定，相信大家应该都会喜欢这道菜。
食材明细：。
金针菇一把美极鲜味汁或生抽1大匙糖1/小匙剁椒1小匙葱末适量植物油1匙。
制作方法：。
1、取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀。
2、金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
3、放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。
4、关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。
5、撒上少许剁椒和葱花。
6、将油烧热后浇在金针菇上即可。
7、趁热食用。
PS：美极鲜味汁是生抽，已经有盐，所以不需要再加盐了，以突出鲜美嫩滑的口感。
#美食吃货控# #家常菜# #素食菜#。
爱乐活吃货控。
十分钟打造美味健康菜——剁椒金针菇
又快到周末，为大家送上一道非常好吃的爽口素食，就是这道剁椒蒸金针菇，口感爽滑，开胃下饭，制作起来也超级便捷，就算下班回到家，也可以快速搞定，相信大家应该都会喜欢这道菜。
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