快手香辣金针菇的做法【最佳食谱】
炝拌辣金针菇 - 美食杰
炝拌辣金针菇
作者：西马栀子
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：香辣味
难度：普通
烹饪时间：10
主料：金针菇：1把
辅料：香菜：2根、辣椒酱：1汤匙、鸡精：1/2茶匙、醋：1/2汤匙、生抽：1/2汤匙、花椒：8粒、葱：1段、食盐：1/2茶匙
步骤：
1、准备好所用食材
2、金针菇洗净，切掉根部
3、香菜洗净，切成寸断
4、取一小碗，加入葱碎、生抽、香醋、盐、白糖勾兑成料汁
5、锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水
6、捞入冷水中冲凉
7、金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中，搅拌均匀
8、拌均后装入盘中
9、浇上料汁
10、加上辣椒酱
11、另起锅，注入植物油，爆香花椒
12、将花椒油成热炝入辣椒酱上即可
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厨房美食菜谱：香烤甜辣金针菇的做法
厨房美食菜谱：香烤甜辣金针菇的做法
前天跟老公去超市买菜他突然想吃金针菇就买了点回来一直没有想好怎幺吃他又不想凉拌又不想卷培根真是让我无语了昨天晚上拿烤箱做了点别的吃他说那就把金针菇烤着吃吧想起夏天烧烤时还剩了半小袋的甜辣烧烤酱觉得不错那个酱超好吃我跟老公都～很喜欢所以在冬季不能室外烧烤的情况下就用烤箱这幺做啦希望大家能喜欢
食材
主料：
金针菇
甜辣酱适量
椒盐适量
孜然适量
步骤
1.1.金针菇去除根部撕成小条清洗干净
2.2. 烤盘铺上锡纸将金针菇摆放整齐均匀刷上甜辣酱再撒上适量的椒盐和孜然家里没有芝麻了所以没撒有的可以在撒上一些芝麻
3.3.因为我比较着急老公中午下班要回家吃饭
所以直接开到最大230度调到20分钟要根据自己家的烤箱温度合理调配哦
4.4.时间到取出小心烫哦烤的刚刚好忍不住先偷吃了右下角一条看不出来吧✌
小贴士：想跟大家推荐一下这款甜辣酱喜欢吃甜辣口味的可以尝试一下超市就能买到很方便不是很辣的那种小朋友也能接受。
麻辣金针菇
用料
金针菇1000g 红干辣椒8个
料酒3勺
生抽3勺
烤翅粉2勺
麻油2勺
红油1勺
麻辣金针菇的做法
1. 买来的金针菇切去根部，撕成细条。
2. 洗净后放在锅里，锅里放少量水，煮熟，可以多煮一会，我喜
欢软、烂的，原谅牙口不好的。
3. 煮好后，放在凉水里涝一下。
4. 把捞出来的金针菇放入锅中，加入料酒、生抽、红辣椒剪成丝，
中小火把汤犒干。
5. 加入烤翅粉拌匀。
6. 这种烤翅粉，怕你们不知道买什么样的，我是不是很贴心呀。
7. 最后加入麻油、红油，拌匀就可以了。
8. 晾凉后就可以装盒了，每天早上配上大米粥，可以多吃一碗。
香辣金针菇罐头的做法
香辣金针菇罐头的做法金针菇是营养价值比较高的一种菌类食物，有很好的清除宿便的作用，有很好的排毒效果，另外如果出现便秘也可以适当的吃些，它的膳食纤维非常丰富。
金针菇的吃法是比较多的，比如说可以做成香辣金针菇，做法简单，但是比较美味，平时适当吃一些对身体是有好处的，我们来看一下香辣金针菇罐头的做法。
香辣金针菇罐头的做法材料金针菇、香辣酱、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻酱、白砂糖、辣椒面(细)、红油、白面、色拉油做法1：金针菇去根、洗净、把水控干。
2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。
搅匀待用3，取白面加水搅拌成黏糊状。
4：上锅入油300克。
烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可小诀窍搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了。
也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃。
这样就不会软了!金针菇的功效与作用金针菇是一种很好的食物，是凉拌菜和火锅的上好食材，用它制作的菜肴清嫩爽口，鲜美味香，是一道极为高档的佳肴。
当然大家喜欢吃金针菇一方面是因为金针菇的味道鲜美，还有另外一方面就在于金针菇拥有良好的功效与作用。
【抗疲劳】服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。
【抗炎】金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
【防高血脂，降胆固醇】金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
【抗肿瘤】金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。
从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
【促进新陈代谢】研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
凉拌香辣金针菇的做法有哪些
凉拌香辣金针菇的做法有哪些凉拌香辣金针菇是一道大家都爱吃的一种小菜，尤其是做下酒菜更是合适不过了！但是想做成这一道小吃也是不易的，没有正确的方法是做不出这种感觉的，因此我们今天就来介绍一下，那么凉拌香辣金针菇的方法有哪些呢？看一看下面所介绍的方法是不是可行的一种。
主料200g金针菇半根胡萝卜 1根小黄瓜 1颗香菜配料3勺生抽1勺蒜末 1勺香油 1勺自制香辣油制作步骤编辑1、准备好材料。
2、胡萝卜切丝，撒点盐腌一下，腌完清洗干净备用。
3、金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4、焯好的金针菇，腌好的胡萝卜丝，黄瓜丝，切段的香菜放进碗里。
5、做一个酱汁：生抽3勺，蒜蓉1勺，香油1勺，香辣油1勺。
6、把酱汁浇在(步骤4）上，再适量盐，翻拌均匀。
主料金针菇1把黄瓜(根)1个辅料红椒1个调料醋1勺葱适量蒜半个水1大杯橄榄油1勺白糖少许辣椒酱适量1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。
较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。
只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱所有的美食都必须带通过很多程序才可以做成那舌尖上的味道让人永生难忘。
不要小看这一个凉拌香辣金针菇学起来也是要费很大功夫的！凉拌香辣金针菇的方法有哪些今天也没有一一介绍但是只要掌握这一两种我们就可以成为一个美食达人的资格了，便是技不在多够用就行。
麻辣金针菇的腌制方法
麻辣金针菇的腌制方法
麻辣金针菇的腌制方法如下：
1. 准备材料：金针菇500克，葱姜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量。
2. 准备金针菇：将金针菇根部切去，剩下的部分切成长约5-6厘米的段。
3. 准备腌制料：将葱姜切成细末备用。
将干辣椒和花椒放入锅中炒香备用。
4. 腌制金针菇：将金针菇放入锅中加入足够的水煮熟，捞出后过冷水沥干备用。
5. 调制腌制汁料：在另一个锅中加入适量的油，放入葱姜末、炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀。
6. 加入调味料：依次加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀后关火。
7. 腌制金针菇：将煮熟、沥干的金针菇放入调制好的腌制汁料中，充分搅拌均匀，使其均匀入味。
8. 腌制时间：盖上容器盖，放入冰箱腌制约2-3小时，让金针菇更入味。
9. 成品：取出腌制好的麻辣金针菇，可以直接食用，也可以作为配菜或火锅的食材。
注意：腌制过程中可根据个人口味调整各种调料的用量。
厨房美食菜谱：香辣金针菇薄百叶丝汤的做法
厨房美食菜谱：香辣金针菇薄百叶丝汤的做
法
前几天，我买了一些金针菇，给儿子做了一碗蚝干干贝金针菇蒸蛋，剩下不少金针菇，我就给自己煮了一碗香辣金针菇薄百叶丝汤，香辣开胃。
我一直都很喜欢吃豆制品，什幺素鸡啊豆腐干啊豆腐之类的都是我喜欢的食材，其中就包括薄百叶。
我一般或者把它弄成丝煮汤，也可以把它煮熟了以后包别的东西吃，就像吃烤鸭时用荷叶饼一样。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2
和纤维素。
而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。
食材
主料：
薄百叶
香辣酱适量
葱花适量
步骤
1.先准备金针菇，去跟后洗干净；
2.洗干净后的金针菇，切段备用；
3.香葱洗净切段后备用；
4.打开一罐香辣酱；
5.香辣酱加水稀释后备用；
6.将金针菇煮熟；
7.加入稀释后的香辣酱调味；
8.将薄百叶剪成丝；
9.将薄百叶丝放入锅内一起煮；
10.放入葱花；
11.再次煮沸后盛出即可食用。
小贴士：薄百叶丝宽度看个人喜好而定。
香辣金针菇的做法
香辣金针菇的做法
香辣金针菇是一道鲜香麻辣的家常菜，做法也很简单，我们一起来看看吧！
【所需食材】：金针菇一把（300g），葱一根，生抽酱油一勺，糖一勺，蒜适量，辣椒酱一勺，陈醋一勺，盐适量，胡椒面一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先来准备一下料汁。
碗中加入生抽酱油一勺上色提味，糖一勺增鲜，中和醋的酸味，醋一勺增加风味（可省），盐适量调味，适量清水搅拌均匀。
2、金针菇切掉根部之后清洗干净，如果觉得不放心的还可以先把金针菇焯一下水。
3、葱姜改刀切碎备用。
家里有蒜的还可以准备适量蒜末
4、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入葱姜蒜下锅爆香，炒香之后加入一勺辣椒酱炒出香味。
5、接着加入先前准备好的烙至下锅，饭后炒均匀。
6、然后加入金针菇下锅翻炒，炒出香味和金针菇里面得到水分。
然后小火慢炖10分钟左右入味就可以出锅了。
7、撒上适量葱花当做点缀，最后撒上一勺胡椒面，翻炒均匀之后就好了。
【烹饪总结】：
1、家里面没有辣椒酱也可以加入辣椒面和一块大料下锅炒香，炒出香味。
2、翻炒金针菇的时候一定会出水，而且金针菇也不怕长时间的烹饪，所以到最后可以大火多收一会汁，汤汁越浓，味道越好。
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快手香辣金针菇的做法
文章导读
在快手上经常能够看到很多做菜的，他们在做菜的时候非常有特点，其中做成香辣金针菇也比较常见，香辣金针菇的做法比较简单，特点就是比较香辣，所以说要准备适量的小米椒，把小米椒切成圈，如果不能吃辣的，可以换成菜椒，另外还有比较重要的就是蒸鱼豉油，这样做出来的金针菇才非常的美味。
快手香辣金针菇的做法
主料：金针菇适量、小米辣3只
1、准备好材料，材料很少，简单至美，哈哈！
2、金针菇去根洗净
3、小米辣切成圈，小米辣可以换成不辣的菜椒剁碎，也可以换成剁椒，换成剁椒就是剁椒金针菇啦，我自己是小米辣爱好者，哈哈
4、装盘，把辣椒铺上，倒入蒸鱼豉油，蒸鱼豉油也可以换成别的酱油一样好吃，再放少许盐，若是放的剁椒可以不用放盐，因为剁椒本来有咸味。
5、忘记拍上锅的照片啦，蒸米饭的时候顺便放在电饭锅上蒸就行，要是单独做这个菜就蒸十五分钟左右出锅，洒上香菜，大功告成，拌米饭来好吃啦！。