韭菜肉馅包子的做法有哪些
厨房美食菜谱：广式韭菜肉包子的做法
厨房美食菜谱：广式韭菜肉包子的做法
广东人吃包子喜欢又软又绵的包子，在酒楼呼吃的那些
包子简直和蛋糕比美，但那些加了许多添加剂。我按北方人
做的方子做出来的包子家里人都不喜欢吃，他们要吃又软又
绵的包子，后来就想不揉那幺久会不会好点，试了好多次，
发觉这样做出来的效果还是不错，大家喜欢吃
食材
主料：
低筋面粉250g
肉末
韭菜50g
酵母3g
糖30g
水120g
盐适量
楜椒粉适量
步骤
1.先把水和酵母混好，再把一半面粉放入拌匀
2.放室温发六七小时，一般天气凉了我放一晚，第二
天一早再做
3.把糖和另一半面粉加入到发好的面团揉至光滑放
一边醒5，6分钟
4.准备好馅切好韭菜和猪肉，加入一点糖盐楜椒粉调
味
5.把面团分割好
6.把包子皮擀好整形
7.放入有热水的锅里发25分钟蒸十分钟，蒸好后最
好再放5分钟再拿出来
8.成品，好绵的包子
小贴士：简单，适合上班族做早点
厨房美食菜谱：韭菜肉包子的做法_1
厨房美食菜谱：韭菜肉包子的做法
香香的韭菜，加了一些肉末，做成馅包子，韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝。
食材
主料：
瘦肉250g
韭菜
面粉500g
油适量
盐适量
白砂糖适量
泡打粉适量
步骤
1.先把糖和冷开水搅拌均匀
2.倒在盛有泡打粉和面粉的容器里揉成光滑面团
3.韭菜加盐炒香后，加入肉末搅拌均匀备用
4.等面粉发至两倍大
5.揪出一小部分压扁
6.放入韭菜陷，包起来
7.全部做好后，上锅隔水蒸熟
8.可以出锅了
小贴士：包好的包子最好放十分钟左右再放入锅中蒸。
厨房美食菜谱：韭菜馅包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜馅包子的做法
我们家喜欢吃发面的食品，孩子也常常要吃我做的包子，他说发面的食品口感好。
在学校也没啥好吃的，所以每逢儿子周末放假回家，我就常常给他做上一锅包子，剩下的为他准备着，等走的时候，再带上去学校，在宿舍饿了的时候吃。
食材
主料：
肥瘦各半的猪肉馅500g
韭菜
油适量
盐适量
姜50g
虾皮50g
鸡精适量
步骤
1.先和面，面中加入发酵粉和温水和好，醒上40分钟左右。
这个具体根据室内温度，室内温度低时可多发一会儿，夏天可短一些时间。
2.肉馅放入盆中，加入酱油，料酒，少许盐稍煨一下。
3.韭菜洗净切成碎粒。
4.把韭菜和肉馅和在一起，加入虾米，盐，姜末，料酒。
5.大勺烧热，加入色拉油，刚冒烟时关火。
6.面发好了。
发到原来2倍大。
7.把面做成这样的长条状。
8.切成这幺大的剂子，比做饺子的剂子粗一些。
9.用擀面杖擀成厚厚的皮儿。
10.取一个皮，放入适量馅料，包成一个包子。
11.蒸好后出锅的包子。
小贴士：调制韭菜馅的时候，一定多放姜，可提鲜。
多放些虾米。
早晨最佳搭配 韭菜鲜肉包子
早晨最佳搭配韭菜鲜肉包子原料：猪后腿肉，扇贝丁，韭菜，白菜辅料：姜末，生抽，胡椒粉，油，盐，味精，香油面皮：面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法：
1. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
2. 猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀。
3. 新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎．加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上．
4. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟．
5. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面。
6. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中．将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中．
7. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀．
8. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状．
9. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟．
10. 开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可．
11. 关火，5分钟后再开锅．
包子的保存方法（饺子，馄饨，馒头等都是一样的）包子一次包
多了，不要全部蒸出来，除非你就是爱吃第二顿，甚至第三顿的包子哈．把包好的生包子放入冷冻室保存，下一顿蒸，跟新蒸的包子一样一样的．
竹蒸笼的用法：
1. 炒锅里倒入水（要足量，但还要与最下层蒸笼底部保持一定的沸腾距离，或者底层蒸笼格空出不用）
2. 将蒸笼卡在锅上，放端正．
3. 盖好蒸笼盖子．
4. 将蒸笼与锅的连接处塞上棉布，以防漏气．
5. 饧发好了，开始蒸．。
厨房美食菜谱：韭菜麻蚶子肉菜包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜麻蚶子肉菜包子的做法
在饭店吃过一次韭菜肉中加麻蚶子的包子，感觉味道鲜香，非常好吃，决定回家做给家人，让他们也尝尝，结果家人也齐齐夸赞，大饱果腹，有兴趣的亲们，你们也试试吧。
食材
主料：
韭菜500g
猪肉馅
麻蚶子300g
油适量
盐适量
味精适量
香油适量
酱油适量
步骤
1.用安琪酵母和面
2.醒发至两倍大
3.准备韭菜
4.麻蚶子清洗
5.切碎
6.锅烧热，倒油，油凉后放肉馅，加酱油搅拌
7.放麻蚶子
8.韭菜洗净切丁
9.放锅中，加盐、味精、香油搅拌均匀
10.揉醒好的面，揪成小剂
11.擀皮
12.包成包子，醒发~上屉，大火烧开转小火蒸15分钟，关火焖3分钟
小贴士：包好包子后，一定要进行醒发，否则蒸出来的包子发死哦。
厨房美食菜谱：韭菜猪肉馅包子[经典味道]的做法
![厨房美食菜谱：韭菜猪肉馅包子[经典味道]的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/db8bb1d1f705cc175527098d.png)
厨房美食菜谱：韭菜猪肉馅包子［经典味道］的做法韭菜包子，没什幺好说的，就是好吃！食材主料：面粉韭菜猪肉酵母0热水（和面用）0生姜0适量盐，鸡精，五香粉0香油0适量步骤1.第一步是和面！1.面粉准备好。
2.准备一小碗热水（不烫手为宜），放一小勺绵白糖（白糖会让面粉发酵的更好）。
3.白糖融化后，倒入适量的酵母。
4.酵母融化后直接倒入面粉中。
5.用温水把面粉和成面团，等待发酵。
2.把韭菜先洗好，控着水（韭菜水多了做出来的馅水份多，会不好吃！）3.利用韭菜控水的时间，我们可以先剁肉馅。
（包包子最好用五花肉，有肥有瘦，包出来的包子会非常的香）4.肉馅放入容器（最好大一点方便搅拌）放入姜末、十三香（花椒粉也行）、盐、小半勺白糖、老抽、香油朝一个方向搅拌均匀。
5.搅拌好后，再放入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌（鸡蛋会使肉馅更加细嫩，口感变好）6.一直搅拌到出现白色的拉丝才算完成！（肉馅很干，期间我加了点清水）7.切好韭菜（切得随意点和肉馅更配哦?）8.把肉馅和韭菜搅拌在一起9.面团发好了（揭开表皮，里面呈现蜂窝状，表示已经发好，一般都会发到两倍大）10.面团取出后，多揉一会，把面团里的空气排出去。
11.用手揪出相等份的面剂子，并擀成面皮。
（面皮不宜太薄，影响口感）12.包馅。
13.全部包好后，静置十五分钟，这一步绝对不能省略。
（静置会让面团有时间充分发酵，蒸好后的包子会更加的松软）14.锅中加入半锅的水15.将屉布浸湿后再拧干，铺在蒸屉上。
（将屉布浸湿是为了，包子出锅时不沾屉布）16.一个蒸屉里放了八个包子17.我家这个电锅，火力比较足，每次蒸包子只开两个当就够了！水开后，再蒸二十分钟，关火后焖五分钟再开盖，不然包子遇到冷气后，会突然抽回去。
18.包子出锅了，闻着真的非常香，。
厨房美食菜谱：韭菜猪肉大包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜猪肉大包子的做法
春天是吃韭菜的好时节，新发出来的韭菜特别嫩，味道
也特别清香，韭菜盒子，韭菜饺子，韭菜包子，换样吃吧，
过了这个季味道就变了。
食材
主料：
韭菜
猪肉
鸡蛋
发酵面团
生抽适量
十三香适量
盐适量
油适量
清水适量
步骤
1.猪肉剁碎。
2.韭菜切碎。
3.鸡蛋打散后煎熟打碎晾凉。
4.肉馅里加入少许水搅打，把烧开的油倒入，搅打。
5.材料混合，搅拌均匀。
6.加入晾凉的鸡蛋，搅拌均匀。
7.发酵好的面团排气。
8.包成包子。
9.放在蒸屉上二次发酵，大约15分钟。
10.开火蒸15分钟即可。
小贴士：韭菜洗净后要沥干水分。
鸡蛋摊好后要放凉再倒入馅里。
厨房美食菜谱：韭菜猪肉馅包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜猪肉馅包子的做法
韭菜，又名壮阳草。
韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。
韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。
食材
主料：
猪肉馅
韭菜
白面
油适量
盐适量
花椒面适量
酵母5g
步骤
1.酵母5克，用温水沏开
2.放入白面,适量水，拌匀，和成面团，发酵30分左右，
3.发好的面团，揉好后，我又分成了两份
4.猪肉馅
5.韭菜洗净，控干
6.切碎
7.与肉馅搅拌均匀，放入花椒面，盐，熟豆油
8.把发好的面团揪成比饺子大的剂子
9.擀皮
10.包上肉馅
11.上锅蒸15分左右
12.出锅了
小贴士：擀皮时，中间厚，两边薄。
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韭菜肉馅包子的做法有哪些
韭菜肉馅儿的包子，大家不要有没有吃过我们可能很多家长
都特别爱吃包子，各种口味的包子都吃过，但是韭菜肉馅儿包子，
是一种非常美味的包子也是一种令人心动神移的一种包子，很多
人吃了第一次就开始想吃第二次，下面就让我们一起了解一下韭
菜肉馅包子的做法大全吧。
主要原料：韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾皮 调料：盐、香
油 馅的制作：
1、韭菜摘洗干净控干水分切碎；红薯粉条煮熟，捞出沥干
水分，切成1cm的小段；鸡蛋打散加少许盐炒熟后切碎；
2、锅中加入适量色拉油，中火将油烧至八成热后关火，油
放凉后将韭菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮放入锅中翻拌均匀，加适
量香油和盐调节咸度拌匀即可； 面皮的制作及包法：
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿
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润处醒发40分钟；
2、取出面团切成长条状，用手揉成圆条状，切割成约30克
重的小面团；
3、撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面
棍将小面团擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮；
4、取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，
一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折
痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；
5、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，可不要立马
上锅蒸噢； 6、蒸屉上垫一块湿布，摆入包子，冷水上锅，
上气后蒸十分钟关火。注意：关火后不要马上揭开锅盖，放置几
分钟再打开锅盖取出包子。
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我们可以根据韭菜肉馅包子的做法大全自己制作出来美味
的韭菜肉馅包子，还可以依据自己的口味儿酌情添加原料，大家
都可以尝试着去做一做他的做法边没有们想象中的那么困难，只
要认真的去做都可以制作出来的。