微生物生理学复习
微生物生理复习题及答案
微⽣物⽣理复习题及答案第⼀章绪论1、什么是微⽣物⽣理学？研究热点是什么？微⽣物⽣理学是从⽣理⽣化的⾓度研究微⽣物的形态与发⽣、结构与功能、代谢与调节、⽣长于繁殖等的机理，以及这些过程与微⽣物⽣长发育以及环境之间的关系的学科。
研究热点：环境修复；微⽣物发电、⽣物燃料；资源开发利⽤。
2、简要说明微⽣物⽣理学与其他学科的关系。
微⽣物⽣理学既是⼀门基础学科⼜是⼀门应⽤学科。
它的发展与其他学科有着密切的联系，既依赖于微⽣物学、⽣物化学、细胞⽣物学、遗传学基础学科的理论和技术，还需要数学、物理学、化学、化学⼯程、电⼦信息学和设备制造⼯程等的理论和技术。
3、简述微⽣物⽣理学中常⽤的技术与⽅法。
（1）电⼦显微技术，⼀种公认的研究⽣物⼤分⼦、超分⼦复合体及亚细胞结构的有⼒⼿段，也是研究微⽣物不可缺少的⼿段。
(2)DNA分⼦铺展技术，可⽤来检查细菌、噬菌体的染⾊体结构，还可进⾏动态跟踪。
（3）超速离⼼技术（4）光谱分析技术，包括可见光光度法（定量分析），紫外分光光度法，荧光分光光度法，红外分光光度法。
(5）层析技术，⼀种基于被分离物质的物理、化学及⽣物学特性的不同，使它们再某种基质中移动速度不同⽽进⾏分离和分析的⽅法。
纸层析，薄层层析，柱层析。
（6）电泳技术，⽤于对样品进⾏分离鉴定或提纯的技术。
等电聚焦电泳，双向电泳，⽑细管电泳，变性梯度凝胶电泳。
（7）同位素⽰踪技术，利⽤放射性核素作为⽰踪剂对研究对象进⾏标记的威廉分析⽅法。
（8）基因芯⽚与⾼通量测序技术第⼆章微⽣物的细胞结构与功能1.细胞壁及细胞膜的⽣理作⽤是什么？(2)控制细胞⽣长扩⼤(3)参与胞内外信息的传递(4)防御功能(5)识别作⽤（ps1、维持细胞形状,控制细胞⽣长，保护原⽣质体。
细胞壁增加了细胞的机械强度,并承受着内部原⽣质体由于液泡吸⽔⽽产⽣的膨压,从⽽使细胞具有⼀定的形状,这不仅有保护原⽣质体的作⽤,⽽且维持了器官与植株的固有形态.另外,壁控制着细胞的⽣长,因为细胞要扩⼤和伸长的前提是要使细胞壁松弛和不可逆伸展.2.细胞壁参与了物质运输与信息传递细胞壁允许离⼦、多糖等⼩分⼦和低分⼦量的蛋⽩质通过,⽽将⼤分⼦或微⽣物等阻于其外。
微生物生理学题目参考答案【微生物生理学】
微生物生理学复习题1.写出三个以上你所熟知的微生物生理学奠基人（中英文均可，英文可只写Family name）及各自主要贡献（一句话）。
Ⅰ.巴斯德 and 柯赫奠定了微生物生理学的基础：建立微生物基本操作，证实疾病病原菌学说。
Ⅱ. 贝捷克林发现固氮微生物，细菌的无氧呼吸。
Ⅲ.布赫纳——微生物生理学进入了分子水平。
（发现酵母的无细胞提取液可将葡萄糖转化为酒精）2.微生物细胞的显微和亚显微结构，按照在细胞中的部位与功能，可分为哪三部分？各自包括哪些主要结构？答：可分为基本结构、外部结构和内部结构三部分。
基本结构：是指一个细胞生存不可缺少的，或一般微生物通常具有的结构。
例如细胞壁、细胞膜、细胞质、类核和核糖体。
外部结构：包括细胞表面附属物如荚膜、鞭毛、纤毛等。
内部结构：包括除染色体外的细胞质内的所有物质和结构，如内膜系统、某些细菌产生的芽孢等等。
3.比较G+、G-真细菌的细胞壁结构、组成。
（G+：肽聚糖、磷壁酸、壁醛酸、表面蛋白；G-：脂多糖、脂蛋白、磷脂、蛋白质）一、细胞壁：组成物质可分为两类：一是构成细胞壁的框架类物质，如细菌细胞壁的肽聚糖；二是位于框架12类物质间的填充类物质或称间质，如各种位于其间的蛋白质等。
不同微生物的细胞壁结构和化学组成各不一样。
在传统的微生物分类鉴定中，可作为一个重要指标。
（一）革兰氏阳性细菌(1)肽聚糖：【（N-乙酰氨基葡萄糖G ）-β（1-4）糖苷键-（N-乙酰胞壁酸M ）】---（G--M --G--M --G-M ）交替相连形成多聚体。
（N-乙酰胞壁酸）上连接有段肽链【L-丙氨酸---D-谷氨酸---DA 氨酸---D-丙氨酸---（D-丙氨酸）】，故称肽聚糖。
其中（D-丙氨酸）在肽聚糖合成中存在，肽链交联即被水解。
β（1-4）糖苷键可在溶菌酶作用下裂解生成N-乙酰氨基葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸的双糖单位。
肽桥交联方式：（四类）课本P7（革阳细胞壁肽聚糖肽链交联程度>>革阴）1. 其中一个DA 上的氨基与另一上第四个成肽键。
微生物生理复习题及复习资料
第一章绪论1、什么是微生物生理学？研究热点是什么？微生物生理学是从生理生化的角度研究微生物的形态与发生、结构与功能、代谢与调节、生长于繁殖等的机理，以及这些过程与微生物生长发育以及环境之间的关系的学科。
研究热点：环境修复；微生物发电、生物燃料；资源开发利用。
2、简要说明微生物生理学与其他学科的关系。
微生物生理学既是一门基础学科又是一门应用学科。
它的发展与其他学科有着密切的联系，既依赖于微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学基础学科的理论和技术，还需要数学、物理学、化学、化学工程、电子信息学和设备制造工程等的理论和技术。
3、简述微生物生理学中常用的技术与方法。
（1）电子显微技术，一种公认的研究生物大分子、超分子复合体及亚细胞结构的有力手段，也是研究微生物不可缺少的手段。
(2) 分子铺展技术，可用来检查细菌、噬菌体的染色体结构，还可进行动态跟踪。
（3）超速离心技术（4）光谱分析技术，包括可见光光度法（定量分析），紫外分光光度法，荧光分光光度法，红外分光光度法。
(5）层析技术，一种基于被分离物质的物理、化学及生物学特性的不同，使它们再某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法。
纸层析，薄层层析，柱层析。
（6）电泳技术，用于对样品进行分离鉴定或提纯的技术。
等电聚焦电泳，双向电泳，毛细管电泳，变性梯度凝胶电泳。
（7）同位素示踪技术，利用放射性核素作为示踪剂对研究对象进行标记的威廉分析方法。
（8）基因芯片与高通量测序技术第二章微生物的细胞结构与功能1.细胞壁及细胞膜的生理作用是什么？细胞壁的作用：(1)稳定细胞形态(2)控制细胞生长扩大(3)参与胞内外信息的传递(4)防御功能(5)识别作用（1、维持细胞形状,控制细胞生长，保护原生质体。
细胞壁增加了细胞的机械强度,并承受着内部原生质体由于液泡吸水而产生的膨压,从而使细胞具有一定的形状,这不仅有保护原生质体的作用,而且维持了器官与植株的固有形态.另外,壁控制着细胞的生长,因为细胞要扩大和伸长的前提是要使细胞壁松弛和不可逆伸展.2.细胞壁参与了物质运输与信息传递细胞壁允许离子、多糖等小分子和低分子量的蛋白质通过,而将大分子或微生物等阻于其外。
微生物生理学
一、氨基酸的分泌
表3-10 乳酸发酵短杆菌细胞内磷脂含量与谷氨酸分泌的关系
干燥菌体内磷脂含量/% 菌体外L-谷氨酸量 /mg.mL-1
2.0
15.4
2.2
12.1
3.1
1.9
3.6
1.2
▪ 谷氨酸发酵控制
生物素：作为催化脂肪酸生物合成最初反应的关键 酶乙酰CoA的辅酶，参与脂肪酸的生物合成，进而 影响磷酯的合成。
三、胞外酶的分泌
第四章 异养微生物的生物氧化 第五章 自养微生物的生物氧化 第六章 微生物的合成代谢
第七章 微生物代谢调节
一、微生物代谢过程中的自我调节
☆微生物代谢调节系统的特点：精确、可塑性强，细胞水 平的代谢调节能力超过高等生物。
成因：细胞体积小，所处环境多变。 举例：大肠杆菌细胞中存在2500种蛋白质，其中上千 种是催化正常新陈代谢的酶。每个细菌细胞的体积只 能容纳10万个蛋白质分子，所以每种酶平均分配不到 100个分子。如何解决合成与使用效率的经济关系？ 解决方式：组成酶（constitutive enzyme）经常以高 浓度存在，其它酶都是诱导酶（inducible enzyme）， 在底物或其类似物存在时才合成，诱导酶的总量占细 胞总蛋白含量的10%。
E、在生物素丰富时，培养中途如果添加青霉素、 头孢霉素C，可以使谷氨酸生成。青霉素的作用 机制与控制生物素、控制油酸或添加表面活性剂 以及控制甘油的机制都不同。
添加青霉素是抑制细菌细胞壁的后期合成，
对细胞壁糖肽生物合成系统起作用。这是因为青 霉素取代合成糖肽的底物而和酶的活性中心结合， 使网状结构连接不起来，结果形成不完全的细胞 壁。没有细胞壁保护的细胞膜由于膜内外的渗透 压差，是细胞膜受到机械损伤，失去了作为渗透 障碍物的作用，从而使谷氨酸排出。另一种解释 是：青霉素虽不能抑制磷脂的合成，但能造成磷 脂向胞外分泌。表6-5
微生物生理学复习大纲
微⽣物⽣理学复习⼤纲第三章微⽣物营养与物质运输1、微⽣物六⼤营养要素碳源、氮源、能源、⽔、⽣长因⼦、⽆机盐2、微⽣物五种营养物质的运输⽅式单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转移、膜泡运输3、五种营养物质的运输⽅式的异同单纯扩散：这种形式不需要能量，是以物质在细胞内外的浓度差为动⼒，即基于分⼦的热运动⽽进⾏的物质运输过程。
当外界的营养物质的浓度⾼于细胞内该物质的浓度时，通过扩散作⽤使物质进⼊细胞内促进扩散：是顺浓度梯度，将外界物质运⼊细胞内，不需要能量。
与被动运输不同的是，这种形式需要⼀种存在于膜上的载体蛋⽩参与运输。
主动运输：是营养物质逆浓度差和膜电位差运送到细胞膜内的过程。
主动运输过程不仅像促进扩散⼀样需要载体蛋⽩，⽽且还需要能量。
基团转移：许多原核⽣物还可以通过基团转移来吸收营养物质。
在这⼀过程中营养物质在通过细胞膜的转移时发⽣化学变化。
这种运输⽅式也需要能量，类似主动运输。
膜泡运输：⼩分⼦物质的跨膜运输主要通过载体实现，⼤分⼦和颗粒物质的运输则主要通过膜泡运输。
第五章⾃养微⽣物的⽣物氧化1、光合磷酸化是指光能转变为化学能的过程。
2、环式光和磷酸化与⾮环式的异同：环式光合磷酸化：是存在于光合细菌中的⼀种原始产能机制，可在厌氧条件下进⾏，产物只有ATP，⽆NADP(H)，也不产⽣分⼦氧，是⾮放氧型光合作⽤。
环式光和磷酸化：⾼等植物和蓝细菌与其他光合细菌不同，它们可以裂解⽔，以提供细胞合成的还原能⼒。
它们含有光合系统Ⅰ和光合系统Ⅱ，这两个系统偶联，进⾏⾮环式光合磷酸化。
特点是不仅产⽣ATP，⽽且还产⽣NADP（H）和释放氧⽓，是放氧型光合作⽤第四章、异氧微⽣物的⽣物氧化（⼀）EMP 途径因葡萄糖是以1,6-⼆磷酸果糖(FDP)开始降解的，故⼜称双磷酸⼰糖途径（HDP ），这条途径包括⼗个独⽴⼜彼此连续的反应。
其总反应是：C6H12O6+2(ADP＋Pi+NAD+)→2CHCOCOOH+2(A TP+NADH+H+)葡萄糖经EMP途径⽣成两分⼦丙酮酸，同时产⽣两个A TP，整个反应受ADP、Pi和NAD ＋含量的控制。
微生物生理学笔记(南开大学)
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南开考研系列资料 微生物生理学
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只是折叠、装配、转运的帮助者，不带有决定折叠的三维信息，而是 在蛋白折叠和装配过程中，通过识别与稳定折叠中间体，促进正确结 构 的 形 成 。 分 为 三 大 类 ： 核 质 素 （ nucleoplasmin ）、 伴 侣 蛋 白 （chaperones）、热激蛋白（heat shock protein）。 二十四、分子伴侣的功能？ （1）参与新生肽链的折叠与蛋白的装配；分子伴侣通过稳定新生肽 链未折叠构象而促进正确折叠。（2）蛋白质的转运：分子伴侣通过稳 定蛋白质的可转运构象，参与并促进其转运和分泌。（3）抗逆反应 （Stress Response）：分子伴侣通过抑制蛋白质的不正确相互作用， 从而抵抗恶劣的环境。 二十五、Dna K：热激蛋白 Hsp 70 在大肠杆菌中的称谓；在蛋白质 折叠中促进蛋白质转运，由 2 个结构域组成，N—端结构域保守。有 ATPase 活性，C—末端结构域可变性强，能结合伸展的肽链。有两 个协同因子 Dna J 和 Grp E 调节行使功能。 二十六、Gro EL：Hsp 60 在大肠杆菌中的称谓，其促进蛋白折叠的 作用，由 14 个亚基组成双层饼状，每层 7 个亚基，具有多个结合肽 链的位点。 二十七、Gro ES：Hsp 10 在大肠杆菌中的称谓，起促进蛋白折叠的 作用，由 7 个亚基组成形成单饼状，常与 Gro EL 以复合物形式存在。 二十八、信号肽（Signal Peptide）：是指专门负责新生肽链穿越内质 网，起信号作用的肽链，位于肽链的 N 端，一般长度为 15—35 个氨 基酸残基。
Gly，Ser，A 可以是上述氨基酸，也可以是 Leu，Val，Ile。
三十、SRP:信号肽识别颗粒；在新生肽链进入内质网膜的过程中，起
微生物生理学复习题-罗立新(研究生研一课程)
《微生物发酵生理学》复习思考题第一章绪论1. 微生物生理学的研究和应用对当今人类社会可持续发展有何重要意义？解决人类生存和发展面临的主要问题，实现可持续发展，在很大程度上要依靠生物科学与技术，包括微生物发酵生理学来解决。
（1）粮食与农业问题：微生物的活动使得土壤具有生物活性性能，推动着自然界中最重要的物质循环，并改善着土壤的持水、透气、供肥、保肥和冷热调节的能力，有助于农业生产。
在农业生产过程中，农作物的防病、防虫害也与微生物的生理活动密切相关。
另外，农产品的加工、贮藏，实际上很多是利用有益的微生物作用或是抑制有害微生物危害的技术。
随着科技学技术的发展，微生物发酵生理学与农业科学之间的关系必将越来越密切。
（2）资源与能源问题：由于微生物发酵具有代谢产物种类多、原料来源广、能源消耗低、经济效益高和环境污染少等特点，故必将逐步取代目前需高温、高压、能耗大和“三废”严重的化学工业。
（3）环境保护问题：微生物是有机废水污染物和有毒化合物和强有力的分解者和转化者，起着环境清道夫的作用。
（4）医药与健康问题：防治各种传染病的主要手段是各种微生物产生的药物，尤其是抗生素；此外，一大批与人类健康、长寿有关的生物制品，例如疫苗、菌苗和类毒素等均是微生物的产品；基因工程菌将形成一批强大的工业生产菌，特别是药物的生产将出现前所未有的新局面。
在新世纪人类将进一步去征服癌症、艾滋病以及其他特殊的疾病，为人类的生存、健康和可持续发展作出更大的贡献。
第二章微生物细胞的结构与功能1. 试比较原核生物与真核生物的异同。
微生物细胞结构上有两种基本的形式，即原核细胞和真核细胞。
原核生物包括细菌、放线菌、蓝细菌、古生菌、支原体、立克次体和衣原体等。
真核生物包括酵母菌、霉菌、藻类和原生动物等。
原核细胞与真核细胞的最重要区别在于核的结构，原核细胞缺乏核膜或核被膜，而仅由一环状DNA分子形成核区或拟核裸露游离在细胞质中；真核细胞有一个真正的核，这是包围在核膜内的一个结构，其中有含有遗传物质的染色体。
医学微生物复习资料
1、医学微生物复习资料2、细胞壁、细胞膜、细胞质与核质等各类细菌都有，是细菌的基本结构；荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞仅某些细菌具有，为其特殊结构。
3、细菌细胞壁的肽聚糖结构受到理化或者生物因素的直接破坏或者合成被抑制，这种细胞壁受损的细菌在高渗环境下仍可存活者称之细菌细胞壁缺陷型。
又称细菌L型。
4、质粒是染色体外的遗传物质，存在于细胞质中。
5、根据功能不一致，菌毛可分为普通菌毛与性菌毛两类。
6、某些细菌在一定的环境条件下，胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个圆形或者卵圆形小体，是细菌的休眠形式，称之芽孢。
产生芽孢的细菌都是G+菌。
7、革兰氏染色：原理：（1）革兰阳性菌细胞壁结构较致密，肽聚糖层厚，脂质含量少，乙醇不易透入；而格兰阴性菌细胞壁结构较疏松，肽聚糖层少，脂质含量多，乙醇易渗入。
（2）革兰阳性菌的等电点低（pI2~3），革兰阴性菌等电点较高（pI4~5），在相同pH条件下，革兰阳性菌所带负电荷比革兰阴性菌多，与带正电荷的结晶紫染料结合较牢固且不易脱色。
（3）革兰阳性菌细胞内含有大量核糖核酸镁盐，可与结晶紫与碘牢固地结合成大分子复合物，不易被乙醇脱色；而革兰阴性菌细胞内含极少量的核糖核酸镁盐，吸附染料量少，形成的复合物分子也较小，故易被乙醇脱色。
方法：（1）初染：将结晶紫染液加于制好的涂片上，染色1min，用细流水冲洗，甩去积水。
（2）媒染：加卢戈碘液作用1min，用细流水冲洗，甩去积水。
（3）脱色：滴加95%酒精数滴，摇动玻片数秒钟，使均匀脱色，然后斜持玻片，再滴加酒精，直到流下的酒精无色为止（约30s），用细流水冲洗，甩去积水。
（4）复染：加稀释石炭酸复红染10s，用细流水冲洗，甩去积水。
结果：Ｇ+菌：紫色G—菌：红色8、根据细菌所利用的能源与碳源的不一致，将细菌分为自养菌与异养菌两大营养类型。
9、某些细菌生长所必需的但自身又不能合成，务必由外界供给的物质称之生长因子。
10、营养物质进入菌体内的方式有被动扩散与主动转运系统。
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绪论1.微生物生理学的研究对象与范围有哪些？答：研究对象：微生物生理学是研究微生物的正常功能和现象的科学，也就是研究微生物细胞的结构功能、生长繁殖、营养代谢、形态发生、遗传变异等活动中的生理规律研究范围：1.研究微生物细胞的重建方式与一般规律2.研究微生物与周围环境之间的关系3.研究微生物生理活动与人类的关系2.试叙微生物生理学研究中常用的技术与方法。
答：培养技术:微生物的类群众多，且都要求适合于自身的培养环境，因而发展了多种多样的培养技术。
染色技术:染色技术构成了以染色反应为基础的细菌细胞化学。
细菌的每一基质都产生一个固定的染色反应，如我们要观察细胞的某一特殊构造，就需经过一特殊的染色显微观察技术:相差，暗视野，荧光和电子显微镜的观察技术（扫描、透射）。
生化技术:对细菌结构及其代谢产物、降解产物、合成产物进行的分离，纯化和分析的技术。
生物物理技术:测量细菌的能量和电泳性质时，用凝胶扩散沉降试验、免疫反应、酶活性等。
在免疫反应酶活性方法中，多使用光谱仪、质谱仪、各种层析、标记元素等。
生物合成技术:在生物合成中，多使用磁共振和顺磁共振、超速离心、超滤、聚葡聚糖凝胶柱层析、粘度计、旋光仪、比浊计、各种测压技术和分子放射自显影技术等。
3.您对21世纪微生物生理学的展望有哪些认识？答：a.微生物生理学的基础研究继续得到加强b.继续从微生物代谢产物中发现新的化合物、新的具有特殊功能的生物催化剂c.与其他学科实现更广泛的交叉d.在解决人类所面临的许多重大问题中，微生物生理学将发挥重要作用4.试叙微生物生理学与其他学科的关系。
答：微生物生理的内容涉及分子生物学、细胞生物学、生物化学、动植物生理学、遗传学、免疫学以及微生物学等多种学科，虽然在总体上各有自己的体系，论述问题的角度不同，但在某个问题的基本内容方面，交叉现象是存在的，难以划分的，这也说明了微生物生理学与这些学科之间的密切关系微生物生理学与生物化学的关系:生物化学是微生物生理学的基础和工具，以微生物为对象的生物化学规律的揭示，不少内容本身就是微生物生理学的内容，虽然两者解决问题的侧重点不同，都有自己应该解决问题的范围。
但相互交叉，相互渗透之处实在不少。
微生物生理学与病理学的关系:微生物生理学与病理学有密切关系，病理学家常常要求脱离寄主时研究寄生微生物，要达到这个目的，必须从微生物生理学角度很好了解病原微生物的营养需要，还有许多病理学上要求微生物生理学加以研究的方能解决的问题。
微生物生理学与遗传学、细胞学、分子生物学等的关系:微生物生理学与遗传学、细胞学、分子生物学也有着密切的关系，对微生物生理学的研究不可能不涉及到微生物的遗传变异、遗传变异现象也是一种生理活动，大多数微生物是单细胞的，对它细胞结构的研究是细胞生物学的范围，对于结构的深入研究也有助于功能的了解，分子生物学的发展对微生物生理学的发展起着很大的推动。
微生物生理学与物理学、化学、数学等的关系:微生物生理学与物理学、化学、数学也有着较密切的关系，在微生物的生理活动过程中，涉及到许多物理、化学现象，只有具有一定的物理学、化学知识才能比较正确地理解有关的生理现象。
物理学、化学也为微生物生理学的研究提供方法基础。
数理统计使我们在看起来是杂乱的众多现象中找出基本的规律。
微生物生理学与发酵的关系:在发酵工业中，早就把许多微生物拿来生产成品，产品质量的优劣与否与掌握微生物的生理规律有着密切的关系。
一般对微生物的生理规律了解得比较的好的企业则生产的产品质优而稳定。
同时由于工业的发展逐步走上机械化自动的轨道，也就进一步需要微生物生理学能适应这个需要。
第一章1.试叙原核细胞和真核细胞的区别。
答：2.试叙鞭毛的结构与功能。
答：结构：鞭毛发源于细胞膜内侧的基粒上细胞壁为鞭毛的运动提供了支撑点。
G+和G-菌中，鞭毛结构有区别，鞭毛是由鞭毛蛋白组成直径15 ~25nm,长度3 ~12um，鞭毛有单极生、单极丛生、偏极生、双极生、周生鞭毛着生的方式和数量一般都是分类鉴定的依据。
功能：鞭毛：运动、具有抗原性细菌的三种运动方式：细菌鞭毛的自由运动，粘细菌的滑行运动，螺旋体的伸缩运动3.试叙菌毛的结构与功能。
答：结构：菌毛是由菌毛蛋白组成，菌毛至少十根以上一般周生，功能：粘附，与致病性有关4.试叙细胞壁的结构与功能。
答：结构：细胞壁分G+ 和G-两种结构，G+ 比G-结构简单，G+ 细胞壁只有厚厚的一层肽聚糖物质，而G-除有一层薄薄的肽聚糖物质外，在外层还有一层脂质物质合并一起构成细胞壁。
功能：机械保护作用，抗渗透压，保持菌体形态；内外物质交换的屏障；与抗原性、致病性、对噬菌体的敏感性有关。
G+ 菌G-菌肽聚糖50%-80% 1%-10%磷壁酸10%-20% -脂多糖- +脂蛋白- +5.试叙细胞膜的结构与功能。
答：结构：2. Cell membrane (细胞膜)膜占细胞干重的10%，其中：脂类20% - 50%蛋白质50% -75%糖类 1.5% - 10%脂类：低温型微生物含较多不饱和脂肪酸高温型微生物含较多饱和脂肪酸蛋白质：表面蛋白20 % ~30%结构蛋白70 % ~80%功能：a作为细胞内外物质交换的屏障和介质，有选择性；b能量交换的场所，与呼吸、光合作用有关的酶类、电子传递链位于膜上；c 传递信息；d参与细胞壁的合成。
6.试叙间体的作用。
其功能与横隔壁和壁的形成、DNA的复制、细胞分裂、氧化磷酸化、细胞内物质和能量的传递、芽胞的形成等有关。
7.试叙核糖体的作用及组成。
答：组成：核糖体由65%RNA和蛋白质组成，每个细胞可有104个原核细胞真核细胞核糖体70S 80S亚基50S 30S 60S 40S蛋白质30-35 20 30-50 45-75RNA 23S 5S 16S 28S 5.8S 5S 18S功能：蛋白质合成的场所。
8.线粒体从细菌进化而来的理由及例证答：线粒体从细菌进化而来的理由：基因物质，蛋白质，脂肪酸，呼吸链线粒体从细菌进化而来的例证：巨大变形虫，草履虫第二章1.微生物的营养物质有哪些？答：碳源，氮源，矿质养料，生长因子，水份2.试述水对微生物生长的意义。
答：a水是细胞重要组分，保持细胞正常的胶体状态；b是代谢反应的重要介质，营养物质必须先溶于水，才能被吸收进细胞内；c水的比热高，可有效地吸收代谢中所放出的热；d水又是热的良导体，有利于散热、调节细胞温度。
3.常用的微生物碳源有哪些？答：•无机营养型微生物可以二氧化碳为唯一碳源。
•化能有机营养型微生物必须以有机物为必需碳源：糖类（单糖、寡糖、多糖）、有机酸、醇、脂、烃及芳香化合物。
氨基酸既是氮源，又是碳源。
•常用的碳源物质主要有萄萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、甘露醇、甘油和有机酸。
•发酵工业中常用：饴糖、米粉、玉米粉、淀粉、米糠、纤维素。
4.常用的微生物氮源有哪些？答：•微生物利用氮源的情况可以区分以下3种不同类型：固氮微生物：可利用分子氮(N2)为唯一氮源，合成全部含氮有机物。
氨基酸自养型：可用无机氮(NH3，NO3-)或尿素为唯一氮源，合成细胞全部含氮有机物，是数量最多的类群。
氨基酸异养型：不能合成某些必需氨基酸而必需从环境中吸收。
•实验室：微生物培养基中常用氮源有铵盐、硝酸盐、尿素、蛋白胨、多肽、氨基酸、蛋白质；•工业上：常用鱼粉、豆饼粉、蚕蛹、玉米浆、酵母粉作为有机氮源。
5.简述P、S、Mg、K、Ca、Fe、Cu等元素在微生物体中的生理功能。
答：P：核酸、磷脂、ATP、CoA、NAD、NADP、FAD、TPP（羧化辅酶）和FMN（黄素辅酶）是细胞中主要含磷化合物，磷酸盐还可调节pH。
S：含S氨基酸、CoA、B1、硫辛酸的组成元素，包含在蛋白质、辅酶和辅基中，在细胞化学组成和代谢活性等方面有重要作用。
S、H2S是硫细菌的能源物质。
Mg：参与组成叶绿素、菌绿素等光合色素，是一些酶的激活剂和调节剂，是核糖体和膜结构的稳定剂，对某些重金属的毒害作用有一定拮抗作用。
K：虽不参与细胞结构，但它是许多酶作用的激活剂，调控细胞原生质的胶体状态和细胞膜的透性，细胞内K+浓度远大于胞内。
Na：主要维持细胞的渗透压，在海洋和噬盐微生物细胞内含有较高浓度的Na+。
Ca：参与调节细胞生理状态，如维持细胞胶体状态，降低膜的通透性，调节pH，拮抗金属离子毒性，蛋白酶的激活剂，芽胞的组分，与抗热性有关。
6.微生物生长因子包括哪几类？答：主要有维生素、氨基酸、核苷类(碱基)。
7.试述各种维生素在微生物体中的作用？8.比较维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶在微生物体中的需要量。
答:维生素：一般需要浓度：1-50ng/ml氨基酸：一般需要浓度：20-50ug/ml碱基：一般需要浓度：200-2000ug/ml9.试述专性厌氧微生物为什么不能在有氧环境中生存？答：专性厌氧微生物体内缺少超氧物歧化酶和过氧化氢酶。
在微生物体内氧化还原作用下，氧还原生成超氧基（O2—）化合物，H+和过氧化氢（H2O2）这些物质对微生物有毒害作用10.举例说明微生物的营养类型。
答：光能无机营养型；光能有机营养型；化能无机营养型；化能有机营养型根据能源来分：a光能营养型，b化能营养型，c寄生营养型（细菌营养型，只能在细菌细胞内生长；植物营养型，只能在植物细胞内生长；动物营养型，只能在动物细胞内生长）根据合成必要代谢物质的能力来分：自养型；异养型；低能营养型11.试述大分子营养物质的吸收和分泌。
答：由于细胞膜的屏障作用，一般情况下大分子营养物质如淀粉、脂类和蛋白质等不能自由地穿过细胞膜，所以微生物分泌水解酶类，首先将大分子营养物水解后，才可吸收加以利用。
而这些水解酶均为蛋白质大分子，它们必须通过一定的机制才能向胞外分泌。
除了酶类物质外，其它一些大分子物质如毒素的分泌、细胞膜和细胞壁上的蛋白质结构成分的定位等也都需要进行蛋白质的跨膜运输。
因为细胞壁的肽聚糖层对这些大分子是可通透的，因而大分子物质的运输需要克服的是膜的屏障。
对于G-菌而言，蛋白质不仅要通过细胞内膜还要通过细胞外膜，一般来说，把蛋白质通过细胞内膜运送到达周质空间的过程称为转运，而到达细胞外称为分泌。
在G-菌中蛋白质分泌较为复杂，有些蛋白质可从细胞质直接通过细胞内膜和细胞外膜运输到细胞外，有些则要先通过细胞内膜到达周质空间，再通过细胞外膜到达细胞外。
12.试述小分子营养物质的四种吸收方式。
答：a.被动扩散：被动扩散是由于细胞内外营养物质浓度差而产生的物理扩散作用，非特异性。
b.促进扩散：酶与营养物质可逆性结合来加快运输速度，动力为浓度梯度，不消耗能量，不改变内外浓度的动态平衡。
c.主动运输：载体蛋白和养料具有特异性；消耗细胞能量；逆浓度梯度吸收营养物质；改变运输反应的动态平衡点。
d.基团转位：基团转运是指细胞在运输物质过程中，同时伴有对运输底物进行化学修饰的一种运输方式。