大豆异黄酮与疾病防治
大豆异黄酮的作用与功效
大豆异黄酮的作用与功效大豆异黄酮是由天然大豆中提取的植物有效成分，因它与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，对雌激素起到双向调节的作用，所以有时又被称为“植物雌激素”。
大豆异黄酮的主要作用:１、改善经期及更年期不适经期及更年期不适常与雌激素分泌不平衡有关，长期补充大豆异黄酮可使雌激素水平维持正常，达到改善经期不适的目的。
２、预防骨质疏松及乳腺癌女性随着雌激素分泌水平的降低，防止骨骼钙质溶出的功能减弱，造成骨质流失，如果及时补充大豆异黄酮，可防止骨质流失，预防骨质疏松。
补充大豆异黄酮能够减少女性因雌激素水平高而缓乳腺癌的危险性。
３、改善产后精神障碍女性生育后孕激素减少，雌激素水平尚未恢复，因此造成植物神经紊乱，形成精神障碍，大豆异黄酮可及时补充这种缺乏。
雌激素是由卵巢分泌的,女性30岁后雌激素下滑,更年期下滑到15%,补充植物雌激素有效延缓女性容易衰老.豆浆就是很好的选择,豆浆富含植物蛋白质等养分。
且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，所以，女性每天喝豆浆，可以调节内分泌系统，降低乳腺癌、子宫癌的发病率，减轻、缩短更年期综合征的不适和时间，并且有降低血脂、防止动脉硬化、抗衰老作用。
常饮豆浆，还可以减少面部青春痘、暗疮，可以使皮肤白皙润泽，容光焕发。
所以有一种说法:男喝牛奶,女喝豆浆.大豆异黄酮的功效：大豆异黄酮是对大豆进行精深加工后的产品，它是从天然大豆中提取的一种生物活性素，因为它与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，起到双向调节作用，安全且无副作用，所以又被称为“植物雌激素”。
在当今欧美以及日本的女性保健领域中，对大豆异黄酮的利用已受到了广泛的重视，已经成为一种时尚，归纳起来它有如下一些功能：改善肤质：它的“植物雌激素”的作用可使女性皮肤光润、细腻、柔滑、充满弹性、焕发青春光彩。
抗衰老：长期补充异黄酮可使体内雌激素保持正常水平，推迟绝经期或达到改善经期不适的目的，以起到延缓衰老的作用。
大豆异黄酮的作用
大豆异黄酮的作用大豆异黄酮是一种天然的植物化合物，属于植物雌激素。
它主要存在于大豆及其制品中，如豆浆、豆腐和豆腐皮等。
大豆异黄酮在人体内具有多种作用，可对人体健康产生积极影响。
以下是大豆异黄酮的主要作用：1.抗氧化作用：大豆异黄酮具有抗氧化作用，可中和体内的自由基，减少氧化损伤。
自由基是一种高度反活性的分子，可导致脂质过氧化、蛋白质氧化和DNA损伤等。
大豆异黄酮的抗氧化作用可以降低患上许多慢性疾病的风险，如心血管疾病、癌症和糖尿病等。
2.调节激素水平：大豆异黄酮作为一种植物雌激素，可在体内模拟雌激素的作用，并对体内雌激素的水平起到调节作用。
这对于女性激素水平不稳定的问题，如月经不规律、更年期综合征等有一定的帮助。
3.改善骨质疏松：大豆异黄酮可以增加骨密度，减少骨质疏松的风险。
由于雌激素水平的下降，女性更年期后往往容易发生骨质疏松，而大豆异黄酮可以替代部分雌激素的功能，增加骨量，减少骨质疏松的风险。
4.降低心血管疾病风险：大豆异黄酮有益于心血管健康，可降低胆固醇水平，改善血管弹性，并减少动脉粥样硬化的发生。
动脉粥样硬化是引起心脑血管疾病的主要原因之一，大豆异黄酮可以通过多个途径降低心血管疾病的风险。
5.缓解更年期症状：大豆异黄酮以其雌激素样作用，可减轻更年期女性的不适症状，如潮热、失眠、情绪波动等。
相比于合成激素替代治疗，大豆异黄酮作为一种天然的选择，更为受到女性的青睐。
需要注意的是，大豆异黄酮的作用虽然积极，但大量摄入并不一定更有益于健康。
适量的摄入有益于健康，但过量摄入可能导致一些副作用，如消化不良和雌激素过多。
因此，建议在摄入大豆及其制品时，保持适度的量。
同时，由于每个人的身体状况不同，对大豆异黄酮的反应也会有所差异，因此如果有特定的健康问题，最好咨询专业医生的建议。
总体上来说，大豆异黄酮的作用对人体健康有积极的影响，对于女性来说尤为重要。
大豆异黄酮的生物利用度与健康效应
大豆异黄酮的生物利用度与健康效应大豆异黄酮是一种天然植物化合物，属于大豆中的一类化合物。
它们具有多种生物活性和对人体健康的益处。
然而，大豆异黄酮的生物利用度和健康效应却是一个备受争议的话题。
在讨论大豆异黄酮的生物利用度之前，我们先来了解一下其在人体内的来源。
大豆和大豆制品是人类主要的食用植物蛋白来源之一，同时也是大豆异黄酮的主要来源。
然而，大豆异黄酮并非直接存在，而是通过酶解作用从大豆中释放出来。
因此，大豆加工过程中的破碎和发酵可以提高大豆异黄酮的生物利用度。
关于大豆异黄酮的生物利用度，研究结果并不一致。
一些研究表明，大豆异黄酮的生物利用度较低，只有约5%-10%被吸收。
这是因为大豆异黄酮在肠道中遇到了多种酶的降解和肠道菌群的代谢，导致其在胃肠道中被分解或结合，进而被排泄掉。
然而，另一些研究则表明，大豆异黄酮的生物利用度可以高达20%-50%，取决于人体对异黄酮的个体差异和不同环境因素的影响。
尽管生物利用度存在一些限制，大豆异黄酮仍然对人体健康产生着积极的影响。
大豆异黄酮作为一种植物雌激素，在体内可以模拟雌激素的作用。
这种雌激素样活性使得大豆异黄酮在更年期综合征的缓解和骨密度的提高方面发挥重要作用。
此外，大豆异黄酮还具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的活性，可以预防心血管疾病、糖尿病和某些类型的癌症。
然而，需要注意的是，大豆异黄酮并不是适合所有人的，因为个体对异黄酮的反应存在差异。
有些人可能对大豆异黄酮过敏或不耐受，可能出现呕吐、腹泻等不适反应。
另外，由于人体对大豆异黄酮的生物利用度有限，我们并不能依靠大豆异黄酮来替代药物或其他营养成分来治疗疾病。
正确地饮食结构和均衡摄入不同种类食物才是保持健康最关键的。
为了提高大豆异黄酮的生物利用度和健康效应，我们可以采取一些相应的措施。
例如，选择经过酶解和发酵的大豆制品，如豆腐、豆奶等，因为这些加工过程可以提高大豆异黄酮的生物利用度。
此外，合理搭配食物，增加维生素C的摄入，也可以增强大豆异黄酮的吸收和利用。
大豆异黄酮提取
大豆异黄酮提取大豆异黄酮提取是一项重要的生物工程技术，它对人类健康具有重要意义。
本文将从大豆异黄酮的来源、提取方法、生理功能和潜在应用等方面进行介绍。
一、大豆异黄酮的来源大豆异黄酮是一类天然植物化合物，主要存在于大豆中。
大豆作为重要的农作物，在全球范围内广泛种植。
大豆中的异黄酮含量较高，尤其是在大豆的皮和种子中含量最为丰富。
通过对大豆进行提取和纯化，可以得到高纯度的大豆异黄酮。
二、大豆异黄酮的提取方法大豆异黄酮的提取方法有多种，常用的方法包括溶剂提取法、超声波提取法和微波辅助提取法等。
其中，溶剂提取法是最常用的方法之一。
该方法通过选择合适的溶剂，将大豆中的异黄酮溶解出来，然后经过蒸馏和浓缩等步骤，最终得到纯度较高的大豆异黄酮。
三、大豆异黄酮的生理功能大豆异黄酮在人体内具有多种生理功能。
首先，它具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤。
其次，大豆异黄酮还具有抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生。
此外，它还具有调节雌激素水平的功能，对于调节女性内分泌系统具有重要作用。
研究还表明，大豆异黄酮对心血管系统和骨骼健康也有积极影响。
四、大豆异黄酮的潜在应用由于大豆异黄酮具有多种生理功能，因此在医药和保健品领域具有广阔的应用前景。
大豆异黄酮可以作为抗氧化剂和抗炎剂，用于预防和治疗一些炎症性疾病。
此外，它还可以用于改善女性更年期症状，如潮热、失眠等。
研究还发现，大豆异黄酮对于预防心血管疾病和骨质疏松等疾病也具有一定的效果。
大豆异黄酮提取是一项重要的生物工程技术，它具有丰富的生理功能和广阔的应用前景。
通过合适的提取方法，可以得到高纯度的大豆异黄酮，从而满足人们对于健康和保健品的需求。
相信随着科学技术的不断进步，大豆异黄酮的应用将会得到进一步拓展，为人类的健康做出更大的贡献。
大豆异黄酮作用
大豆异黄酮作用大豆异黄酮是一种植物化合物，属于黄酮类物质，在大豆及其制品中含量较高。
大豆异黄酮具有多种作用，对人体健康有着诸多益处。
首先，大豆异黄酮具有抗氧化作用。
大豆异黄酮可以清除体内的自由基，抑制氧化反应的发生。
自由基是导致细胞损伤和老化的主要原因，而抗氧化作用可以减少自由基的生成和损害，从而对预防和延缓心血管疾病、癌症等慢性疾病具有重要作用。
其次，大豆异黄酮具有植物雌激素作用。
由于大豆异黄酮的结构与雌激素相似，它可以与雌激素受体结合，模拟雌激素的作用。
这在一定程度上可以缓解更年期妇女的症状，例如潮热、头痛、失眠等。
此外，大豆异黄酮还可以增加骨密度，减轻骨质疏松症的发生。
此外，大豆异黄酮还可以降低胆固醇水平。
许多研究表明，大豆异黄酮可以减少低密度脂蛋白胆固醇的合成和吸收，增加高密度脂蛋白胆固醇的合成和排出，从而降低血液中的胆固醇水平。
这对预防心血管疾病具有重要意义，可以降低心脏病发作的风险。
此外，大豆异黄酮还具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的共同特点，例如关节炎、糖尿病、肥胖症等。
大豆异黄酮可以抑制炎症反应的发生，减少炎症标志物的释放，从而缓解炎症相关疾病的症状。
此外，大豆异黄酮还可预防癌症。
大豆异黄酮不仅可以抑制癌细胞的生长和扩散，还可以促进癌细胞凋亡。
大量的临床研究表明，大豆异黄酮与乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等多种癌症的发生有明显的相关性。
综上所述，大豆异黄酮具有多种作用，包括抗氧化、雌激素作用、降低胆固醇、抗炎和预防癌症等。
因此，适量的摄入大豆及其制品可以对人体健康起到积极的促进作用。
但需要注意的是，大豆异黄酮的作用会受到个体差异和摄入剂量的影响，建议在医生或营养师的指导下进行适当的膳食安排。
什么是大豆异黄酮,其作用是什么？
巢之安牌知本天韵胶囊本产品不能替代药物使用什么是大豆异黄酮？其作用是什么？传统饮食讲究：“五谷宜为养，失豆则不良”，营养学家呼吁在饮食当中用部分豆类代替一定量的动物性食物，能有效避免营养不良和营养过剩的问题，应该多吃一些豆类及豆制品。
大豆异黄酮大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是生物活性物质。
由于是从植物中提取，会与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。
大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
具体的作用表现在：美容养颜，保持年轻，对于经期不适，性生活质量不高，具有调理作用；也对于胆固醇过高，血脂过高，心血管疾病具有防治作用；对于更年期骨质疏松，妇科炎症也有预防作用。
保护脾胃，保护人体的神经系统。
在大豆制品中异黄酮含量和种类分布不同，不仅与大豆品种和栽培环境有关，还与大豆制品的加工工艺密切相关。
水处理、热处理、凝固、发酵等加工环巢之安牌知本天韵胶囊本产品不能替代药物使用节和方法显著地影响了大豆制品中异黄酮的含量和种类分布。
特别是大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白的不同提取方法其中异黄酮含量影响极大。
像是在豆腐生产中，凝固使一部分异黄酮丢失于乳清中，丢失率为百分之四十四。
根据对女性朋友们卵巢功能衰退情况的了解，35岁左右的女性就开始需要服用异黄酮。
女性更年期是卵巢功能从旺盛状态逐渐衰退到完全消失的一个过度时期，包括绝经和绝经前后的一段时间。
更年期女性会出现或多或少的更年期现象，比如潮热盗汗，月经紊乱以至于停经，阴道干涩，失眠多梦，掉头发，皮肤变差，身材走样，影响日常生活，在更年期期间，肿瘤易发，如果早点发现，尽早治疗，可提高治疗效果以及生存率。
巢之安知本天韵胶囊里面的大豆异黄酮巢之安大豆提取物（大豆异黄酮）原料由世界500强企业华北制药集提供，采用二次全息生物酶解技术，无论产品原料的品质、标志性成分含量和工艺技术，均保证科学安全优量。
大豆异黄酮的作用
大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采。女性通过补充雌激素激活乳房中的脂肪组织，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到丰乳的效果。大豆异黄酮的作用研究表明：现代女性出现更年期提前现象，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用。
大豆异黄酮的作用二、预防早老性痴呆症：
早老性痴呆症是目前最常见的一种痴呆症，女性多患。大豆异黄酮的作用近年来研究表明，人类的大脑也属于雌激素作用的组织，脑内具有记忆功能的海马突触小体含雌激素受体，医学界已证实，雌激素水平与老年性痴呆密切相关，大豆异黄酮的作用服用大豆异黄酮和真正的雌激素对脑部都是有益的。
大豆异黄酮的作用五、预防心血管疾病：
大豆异黄酮的作用防止动脉粥样硬化的形成，大豆异黄酮的作用预防心血管疾病的发生
大豆异黄酮的作用六、改善产后精神障碍：
女性生育后孕激素减少，雌激素水平尚未恢复，大豆异黄酮的作用因此造成植物神经紊乱，形成精神障碍，大豆异黄酮可及时补充这种缺乏。
大豆异黄酮的作用三、改善经期不适：
经期不适一般与雌激素分泌不平衡有关，大豆异黄酮的作用长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，达到改善经期不适的目的。
大豆异黄酮的作用四、改善肤质、缓解更年期不适：
大豆异黄酮的类雌激素作用可使女性皮肤光润、细腻、柔滑、充满弹性，焕发青春风采，还可调节雌激素水平，缓解更年期的许多症状。
大豆异黄酮的作用
大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，大豆异黄酮的作用是什么呢？下面久业食品专营店小编就为大家分析下大豆异黄酮的作用，让您更明白大豆异黄酮的作用。
大豆异黄酮防治疾病研究进展
体 豆制 品摄 人量与罹患癌症 的发病 率呈 明显 负相关关系。 对 于豆制品的抗肿 瘤 ， 多数观点为豆类含有低 甲硫氨酸 、 高
肌 醇 六磷 酸 、 苷 异 黄 酮 等 物 质 。Ｚ ｍ ｎ 等 ［】 含 有 不 皂 ｅ ｉｇ ３而用
同浓度 的大豆异黄酮的食物喂饲大鼠 ，发现高浓度大豆异 黄 酮可 以抑 制 乳 腺 癌 细胞 生 长 ，或 低 浓度 促 进 其 生 长 。 目
前， 已经 明 确 大 豆异 黄 酮 在 以下 ６方 面 具 有 抗 肿瘤 机 制 ： ①
大豆异黄酮能抑制一些依赖 于雌激 素生长的肿瘤的繁殖 ， 具有抗雌激素作用 ；②对肿瘤细胞合成过程 中所需要的相 关酶 ， 对其 活性 有明显抑制作用 ； ③在肿瘤细胞增生 阶段 ， 大豆异 黄酮通过 抑制血管增 生而抑 制肿瘤 的生长效果 明 显 ； 通 过 消 除 活性 氧 实 现 抗 氧 化作 用 ； 可 以调 节 细 胞 周 ④ ⑤ 期； ⑥含有丰富的染料木素具有抑制部分与 Ｄ Ａ切断有关 Ｎ
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２１ ０ ０年 １ 月下 第 ２卷 第 ３ １ ３期
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大 量 流 行 病学 研 究 表 明 ，东 西方 国国人罹患癌症 的比例显着高于 发展 中国家 ， 中类型多乳腺癌 、 其 胃癌 、 前列腺癌等 ， 发病率
往 往较 发展 中国家的 ４ １ 倍 ， ～ ０ 当然 ， 这也与西方发达 国家 医学水平较先进 ， 人们健康意识强 ， 时发现癌症的 比例较 及 高 ， 比发 展 中 国家 ， 症 检 出率 低 又关 。对 比乳腺 癌在 经 对 癌
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性越来越被临床和实验所证实,降压作用明显,不良反应少,然而由于用药历史较短等缘故,其长期疗效尚待进一步评价[20]。
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研究显示其具有雌激素样作用,抗肿瘤作用及预防骨质疏松,防治糖尿病、肾病等作用,因而日益受到关注。
本文综述了大豆异黄酮的分类与代谢,以及近年来有关大豆异黄酮与肿瘤防治、与骨代谢的关系、对糖尿病、肾病、高脂血的影响及作用机制等方面的研究进展。
关键词 大豆异黄酮,肿瘤,骨代谢,生物效应中图分类号:R979.1+9 文献标识码:A 文章编号:100625687(2004)022*******Soybean isof lavones and disease preven tionT an Guijun(N utriti onal D epartm ent of T ianjin F irst Central Ho sp ital,T ianjin300192,Ch ina)ABSTRACT Isoflavones are good anti oxidants,w h ich m ainly exist in soybean.P revi ous studies indicated that isoflavones po ssess estrogen2like acti on and have p reventive and therapeutic effects on cancer,bo ss lo ss,diabetes and neph ropathy. T herefo re,peop le pay mo re and mo re attenti on to it.T h is article summ arized the developm ent of the classificati on and m etabo lis m of soybean isoflavones and also summ arized the developm ent of the relati on betw een soybean isoflavones and tumo r p reventi on as w ell as bone turnover,the effects and functi on m echanis m on diabetes,neph ropathy and hyperli pem ia in recent years.46天津药学 T ianjin Phar m acy 2004年4月 第16卷第2期ΞKEY WOR D S soybean isoflavones ,tumo r ,bone turnover ,bi o logical activities 大豆异黄酮主要包括金雀异黄素和大豆苷原及其相应的葡萄糖苷(金雀异黄苷和大豆苷)。
自上世纪四、五十年代开始,异黄酮就被当作大豆的抗营养因子而在大豆制品的加工过程中被除去,其特殊的生理功能一直未受到足够重视。
随着近代对它的生物化学作用的深入研究,人们发现它是良好的抗氧化剂,还能改善脂质代谢,它的弱雌激素样作用对妇女更年期综合征和骨质丢失有一定的预防作用。
目前,国外已有粉剂、颗粒剂的大豆异黄酮产品,使其得到了一定的应用[1]。
1 大豆异黄酮的分类与代谢1931年,人们开始发现大豆中含有高浓度的异黄酮,而大豆异黄酮作为植物雌激素的一种,几乎只存在于大豆中,尤其在胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高,子叶中浓度较低,种皮中含量极少,不同加工方法对大豆食品中异黄酮的含量和成分影响较大,迄今发现的大豆异黄酮共有12种,分为游离型的苷原和结合型的糖苷两类。
上世纪40年代中期,在澳门人们观察到绵羊食用了三叶草后生殖失调,从而首次观察到异黄酮具有雌激素样作用。
现已知进食豆类食品后,血及尿中的异黄酮水平远远超过内源性雌激素,由此相信异黄酮在人体内具有生物效应。
所有的大豆蛋白中均含有较高浓度的大豆异黄酮,主要是各种形式的结合型的糖苷,一般认为结合型的异黄酮在肠道内不能直接吸收,所以不具生物活性,而在空肠内由糖苷酶催化发生水解作用,产生具有生物活性的糖苷配基金雀异黄素(gen istein )和大豆素(daidzein )。
然后,不同的代谢产物在小肠远端进一步发生特异性代谢,糖苷配基及所有的菌落代谢产物都在肠道内吸收,主要与糖醛酸结合,然后进入肝肠循环,异黄酮进入人体后48h 达到药物峰度值,而在24h 内排出,但存在个体差异性,不同的膳食也能影响异黄酮的吸收和排泄。
药物动力学研究还表明,多次持续有规律地进食异黄酮,在体内才能维持较高的血浆浓度水平[2]。
2 大豆异黄酮与肿瘤防治的研究近年来有研究者提出,大豆的高消费量是亚洲居民乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等癌症低发的重要原因[3]。
在亚洲每人每日摄入10～35g 的豆类食品,相当于摄入25～100m g 的异黄酮,而在美洲和西欧地区每人每日仅摄入很少的异黄酮。
近年来关于大豆抗癌作用的动物实验研究报道日益增加,目前的动物实验资料不仅对乳腺癌、结肠癌和前列腺癌进行了研究,而且涉及其它的肿瘤如肝癌、膀胱癌、皮肤癌和胃癌等,它们均显示大豆具有较好的抗癌作用。
但也有少数动物实验结果表明,大豆对乳腺癌没有明显的预防作用,引起动物实验结果不一致的原因可能是由于豆制品的制备方法不同,而使得对其中的异黄酮类含量影响较大所致。
目前,关于大豆异黄酮抗癌作用的体外实验研究主要是围绕三羟异黄酮来进行的。
Su rendra 等[4]研究发现三羟异黄酮对人乳腺癌细胞M CF 27的增殖影响具有双向效应,0.01～10Λm o l L 的三羟异黄酮对M CF 27细胞有促生长作用;>10Λm o l L 的三羟异黄酮抑制M CF 27细胞的增殖,并具有剂量依赖关系,其半数最大抑制效应浓度(I C 50)为25～33Λm o l L 。