提升中国乳业国际竞争力问题研究
中国乳业现状及发展建议

中国乳业现状及发展建议1中国乳业现状特点分析乳业是⼀条包括奶⽜饲养及原料奶⽣产、销售和加⼯成乳制品再供消费在内的完整产业链条。
⼈们通常习惯把奶⽜饲养及原料奶⽣产称为奶业,把原料奶销售称为中间环节,把后者称为乳品加⼯业。
1.1中国原料奶⽣产现状中国的原料奶⽣产以奶⽜为主,⽜奶产量约占奶业总产量的90%。
据统计,2006年末,全国存栏奶⽜约1400万头,⽜奶总产量约3500万t 。
2007年全国存栏奶⽜和⽜奶总产量约⽐2006年分别增长8.7%、13.1%,奶⽜⽣产区域主要由牧场区、农区和⼤中城市郊区三部分组成。
内蒙古、⿊龙江和新疆的奶⽜饲养数量较多。
从奶源和⽣产情况看出,中国奶⽜资源严重不⾜,全国1400万头,约93万⼈占有1头奶⽜。
从奶源的区域分布上看,主要在东北、华北、西北,南⽅和沿海发达地区很少。
西部地区有良种及改良奶⽜约500万头,约占全国总数的⼀半,但产奶量仅占全国的35%,可见西部地区奶业有极⼤的发展潜⼒。
原料奶⽣产除⼤中城市郊区经济发达、奶⽜饲养条件较好、机械挤奶程度⾼外,就全国⽽⾔,机械挤奶不⾜30%。
由于机械化挤奶、原料奶降温、冷藏贮运等没有很好解决,造成原料奶质量差,鲜奶收购标准低于乳业发达国家⽔平,这直接影响乳制品加⼯业⽣产⾼质量的乳制品。
1.2乳品加⼯现状据统计,2001年全国有乳制品加⼯企业434个(国有及年销售收⼊500万元以上⾮国有企业统计数),其中国有企业162个,集体企业44个,外资投资企业51个,乳制品产量74.3万t ,列前⼗位省市为⿊龙江、河北、⼭东、内蒙古、陕西、北京、江苏、浙江、安徽、⼴东。
在产品结构上,奶粉已经不再是主产品。
2006年全国乳制品产量2800万t ,奶粉还占有较⼤⽐例。
奶粉中,全脂奶粉占23.5%,加糖奶粉占22.3%,婴⼉配⽅奶粉占28%,其他奶粉占26.2%。
2006年液态奶产量1400多万t ,在产品结构上,液态奶⽣产以消毒奶为主,约占43%,灭菌奶占35.4%,酸奶约占14.3%,其他奶占7%。
中国乳制品贸易逆差影响因素研究――基于CMS模型实证分析-论.

2 0 1 5 . 2 ( 总续澳大利亚增长因素分析第阶段第二阶段第阶段第二阶段第阶段新西兰)第二阶段第二层次分解增长效应产品结构效应综合竞争力产品竞争力交叉效应注结果根据—数据库数据计算得。
中国乳制品主要进口国竞争力不断提升,中国国内奶业压力变大结论通过以上研究可知主要源自,。
外国奶业竞争力,由第阶段的提高到第二阶段的中国乳制品贸易逆差来源:外国竞争力显著增强。
值得指出的是,由于外国自身奶业竞争力提升,于以下几个方面中国乳制品出口造成中国进口额增加的贡献率成为最主要原因,而增国(地区和种类单出口过。
分长效应退居第二位。
说明中国奶业竞争力和外国奶业,依赖中国香港等单中国乳制品出口地区和国家的需求扩张,根据竞争力对比中领中国市场。
,外国奶业竞争力更具优势,更容易占增长额增长效应结果,第阶段增因此,中国乳业贸易逆差短期内不会发。
长效应贡献率高达降,而第二阶段显著下中国出口增长很大,生根本性转变建议甚至还将继续保持高速增长态势但仍旧高达。
表明程度依赖于中国香港等非主要乳制品生产地区中国乳制品出口为根据以上研究,现阶段缓解为中国乳制品贸易口带来很大波动性和不可持续性。
逆差应优化乳制品进出拓到需求增长较快国家测,结构,将中国出口市场开产品结构效应有待提高率下降到依旧显著要出。
虽然第二阶段贡献国出口;加强奶站监管和生产线监,但是其对中原因是中国乳制品出。
阻碍作用却,开展生产线运输环节专项检查,以婴幼儿配方,口品种过于单,主奶粉奶源基地为重点生鲜乳质量安全;加大监管频次和力度以提高奶牛,确保,口鲜奶和奶粉,由于这些传统份额减少新兴市。
加快实施奶牛群体改,良计划继场又开拓不够中国乳制品出口市场结构急需优化,续推进奶牛生产性能测定乳质量水平税设置水平;单产和生鲜合理调整关中国奶业综合竞争力明显提升但在国际市建立适当贸易保护措施、场仍旧处于弱势中,。
在中国乳制品出贡献率从第。
口综合竞争力分析,提升反倾销,反补贴调查能力改变乳,中国奶业竞争力阶段的,制品贸易环境在不违反国际贸易标准条件下。
基于价值链理论的乳制品企业竞争力提升——以光明乳业为例

基于价值链理论的乳制品企业竞争力提升——以光明乳业为例4.1光明乳业简介4.案例介绍光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化股份制上市公司,其乳业业务始于1911年,经过100多年的发展与变革,逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务,是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。
2013年,光明乳业在华东地区市场占有率为21%。
新鲜牛奶,市场排名第一,占全国新鲜牛奶市场份额的45%,占华东地区市场份额的79%;新鲜酸奶在全国市场占有率为22%,占华东地区的54%。
常温牛奶在全国市场占有率为2.7%,占华东地区的9.8%,占上海地区的51%-。
目前,光明新鲜牛奶、新鲜酸奶、新鲜奶酪的市场份额均位居全国首位。
作为国家级农业产业化重点企业,中国新鲜奶第一品牌的事业中取得了一定的成绩。
2000年,“光明”系列产品获第27届中国奥运代表团唯一指定乳制品称号;2001年,入围“中国最受尊敬企业50强”;2005年,被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA企业;2007年1月,被国家商务部评为2006年度中国最具市场竞争力品牌,同年9月,被卫生部、农业部、公安部、国家工商总局、国家食品药品监督管理局等联合授予“中国食品安全十强企业”称号,是中国液态奶企业中唯一获得此称号的企业。
2013年5月,荣获全国乳制品行业最佳典范品牌2014年光明乳业实现营业总收入162.9亿元,比去年同期增长18.26%;实现归属于母公司所有者的净利润4.06亿元,比去年同期增长30.43%。
公司拟向全体股东每10股派现金红利0.20元(含税),共计派现2.45亿元。
4.2光明乳业发展战略4.2.1食品行业背景介绍民以食为天,中国食品工业的兴衰,与国民经济休戚相关。
2014年,我国食品工业产值达lO.89万亿元,占国内生产总值近五分之一。
如果加上上游为食品工业提供原材料的农业种植、养殖以及初加工产业,食品产业占我国GDP比重高达三分之一,如此巨大的产业规模决定了食品安全必将关系着国家安全战略。
“一带一路”背景下我国乳制品企业的发展分析

商业经济SHANGYE JINGJINo.1,2021Total No.533第2021年第1期(总第533期)“一带一路”背景下 我国乳制品企业的发展分析焦知岳,吴云(河北经贸大学 商学院, 河北 石家庄 050061)[摘要]为贯彻落实《国务院关于实施健康中国行动的意见》中所提出的“顺应奶业国际化趋势,促进国内外资本、资源和技术等优势互补,增强自我发展能力”,政府成立“一带一路”奶业联盟。
在此背景下,我国乳制品产量逐步攀升,但是乳制品企业仍存在成本过高,利润较低等诸多问题,和其他国家的乳制品企业相比,国内企业国际竞争力相对较弱,进入国 际市场难度较大。
通过分析我国乳制品企业面临现状及存在问题,以及“一带一路”背景下面临的机遇和挑战,从政府、行业层面为乳制品企业提供应对策略。
[关键词]“一带一路”;乳制品;机遇挑战;企业[中图分类号]F273[文献标识码]A 近年来,我国乳制品企业发展迅速,行业规模扩大, 为贯彻落实《国务院关于实施健康中国行动的意见》召开 第十一届中国奶业大会,展示了中国乳业的优质品牌,说 明我国乳业的发展态势良好。
但我国企业在发展过程中面临诸多问题,如内部机构在规模、效率以及创新能力上 存在缺陷;岀口部门在面临复杂多变的国际环境时应对能力较弱。
分析我国乳制品企业在当今环境下的发展状 况,研究“一带一路”为我国企业带来的机遇和挑战,提岀改善企业环境的相关建议。
一、我国乳制品企业的贸易生产现状(一)近年我国乳制品公司出口贸情况分析2019年中国岀口乳制品2194万吨,较2018年增长20.3%,观察近五年的中国乳制品岀口情况,可以看岀自 2015年岀口量不断下降,2018年会有较大的改变,可能与新 签署成立的奶业联盟有关。
2019年中国乳制品岀口金额为54151万美元,近五年岀口金额较为稳定地逐步上升。
20162017 2018 2019■中国乳品出□数量(吨)2015-2019年中国乳品出口数量:吨数据来源:中国产业信息网[文章编号]1009-6043(2021)01-0093-03(二)我国乳制品产区主要分布我国的乳制品制造地区主要集中在北方,因为北方 气候干燥,土地资源广阔,适宜畜牧的生产。
光明乳业发展策略研究——基于SWOT分析

光明乳业发展策略研究
——基于 SWOT 分析
钊梦瑶
(华东政法大学 商学院,上海 201600)
摘 要:饮食的安全问题一直受到人们的重视。自从“三聚氰胺”事件发生后,国内的乳品行业开始走下坡路,未来乳品行 业的发展状况成为大众关注的焦点。而作为国内乳业的“万年老三”,光明如何抵抗另外两巨头蒙牛和伊利的压力,获得竞争优 势?基于此核心问题,本文以企业竞争力作为切入点,首先运用PEST分析法研究分析了中国乳产品行业所处的环境,总结中国 乳业存在的问题,然后以光明乳业作为主要案例,运用SWOT分析法研究其内外部要素,分析光明乳业的主要优势以及存在的问 题,并针对性提出光明乳业未来的发展策略,从而为我国乳制品企业如何提升企业竞争力提供决策支持。
2021 年第 8 期
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证券与上市公司
是难以量化的,所以在衡量企业竞争力时有一定的误差性。刘 平(2007)[2] 从环境、资源、管理、核心能力四方面因素分析 了其是如何影响企业竞争力的,并且对各个影响因素的作用层 次以及作用途径进行了阐述。邓玉华(2013)[3] 将企业竞争力 与企业承担的社会责任结合研究,借用李克特量表和面板数据 回归模型实证分析,认为企业履行其社会责任与竞争力提高有 一定的关联关系。葛安茹(2016)[4] 从价值链理论出发,以光 明乳业为特例,研究分析我国乳制品企业提升企业竞争力的路 径以及提出光明乳业在我国其他同类乳品企业蓬勃发展的大环 境下的发展策略。朱林林(2014)[5] 将竞争力与社会责任结合 研究,认为企业要履行对消费者的责任,这对企业在市场中获 取优势地位是有利的。企业的责任感增强,消费者的信赖度 越高,在选择产品时,就比较倾向于该企业的产品。对光明 乳业来说,企业本身盈利状况也会更好。在大数据迅速发展的 背景下,企业顺应互联网发展趋势,李英 , 赵恒 , 蔡笑雨 , 杨 育(2018)[6] 认为,“互联网 +”背景下,企业的竞争方式更 多样化,不单单是传统营销手段,企业也依赖于线上模式展开 营销。所以企业顺应市场及时调整策略,转变传统观念,企业 管理方式上要结合互联网背景,注重信息技术人才的培养,硬 件、软件条件跟上,同时开发国际市场,抢占外贸市场份额。
用SWOT分析光明乳业现状

用SWOT分析光明乳业的现状好牛好奶百分百,光明产业链的优势首先是好牛好奶,是奶源,但并不是得奶源者得天下,而应该是得市场者得天下,光明十分重视奶源,对奶源选择有严格的标准,那就是无抗优质奶源(国际A级标准)加上有竞争力的奶价。
2003上半年公司成立了光明荷斯坦技术服务公司,实现产业的发展和提升,全面提升奶源质量达到国际A级标准,打响了一场城市乳业新鲜战役。
荷斯坦公司从育种,饲养,经营模式,盈利方式正在进行一场全方位的产业革命,掀起了一场荷斯坦风暴。
2003年上半年荷斯坦公司收购鲜奶37.7万吨,同比增长40%,成为公司的一大亮点。
1.S(优势)(1)品牌优势:上海光明集团从1500多家企业中跃居为全国著名品牌,几乎占有全国乳业产值的15%;公司多年来市场形象良好,光明牛奶“新鲜、健康”的品牌形象深入人心,拥有较稳定的忠诚客户群体。
例如:在此次的三聚氰氨事件中,上海地区的光明牛奶未检测出三聚氰氨,在全国的93抽样检测中,87批未检测出三聚氰氨。
光明乳业为了让广大消费者喝的放心,特意发布了告消费者说明书!(2)技术优势:公司在牧业方面具备一流的奶牛育种、饲养技术和目前国内规模最大、最完善的奶牛生产性能测定系统;先进的全程冷链保鲜设施;国际水平的发酵技术保障了酸奶产品的市场龙头地位;卓越的研发能力,每年公司推出的新产品占到销售收入的20%左右,且公司要求新品毛利率达到45%。
技术优势也是公司高品质的保障。
(3)管理优势:公司地处中国经济最发达的上海,公司在企业管理方面经验丰富。
1996年公司组建为中外合资企业,管理体制得到进一步完善。
公司的管理体系稳健、规范,面对市场又能及时改革创新,采用的ERP等系统增强了公司运营效率、整合能力和成本控制能力。
这对市场上其他迅速发展起来的乳品企业来说是望尘莫及的。
.公司坚持总部战略管控,事业部损益中心的管理系制度,上半年全面推行三层面管理。
从努力建设的公司法人治理结构到公司内部的制度,流程管理,也为百年光明打下基础,上半年我们修订和完善的制度,流程多达上百件。
直击两会奶业振兴之路在何方

直击两会|奶业振兴之路在何方?2021年是“十四五”规划的开局之年,是持续推进“双循环”进入发展新格局的一年,中国乳业正迎来下一个大发展的关键期。
正值全国“两会”期间,推动实体经济的高质量发展成为各界热议的话题。
一起来看看为奶业振兴发展积极建言献策的代表委员们,提出了哪些相关提案呢?全国人大代表、君乐宝乳业代表魏立华:关于增加进口奶牛采购地的建议目前自给率已连续5年下降。
关于增加进口奶牛采购地的建议魏立华认为,奶产量不足首要原因就是奶牛养殖存栏量不足。
据中国奶业协会数据,中国奶牛存栏量自2008年达到最高值后十余年基本处于缓慢减少状态。
荷斯坦奶牛的产量、性能均优于其他品种奶牛,泌乳量高居各乳用牛品种之冠,国内养殖以采购荷斯坦奶牛为主。
而据国家奶牛产业技术体系调研,中国奶业在经历了2015-2018年的调整期后,荷斯坦奶牛存栏下降超过40%。
国内采购需求增加导致供方市场紧张,导致奶牛采购价格逐年提升。
2019年我国的奶牛进口量为19.9万头,2020年我国奶牛需求超过25万头。
国家批准的奶牛进口地仅包括澳大利亚、新西兰、乌拉圭、智利等少数几国,由于供应量有限,随着国内采购需求增加导致的供方市场紧张,奶牛采购价格逐年攀升,已从3年前约1.5万元每头快速上涨到目前的3万元/头牛,比3年前翻了一番。
进口奶牛价格的飙涨不仅制约了我国养殖业规模扩大,也大大提高了国产乳制品的成本,严重降低我国奶业的国际竞争力。
为此,魏立华建议增加进口奶牛采购地,从而降低奶牛采购成本,提高我国奶牛存栏量,从根本上提升奶源自给率,降低对进口乳制品的依赖;建议国家批准,将荷斯坦奶牛进口国在当下的澳大利亚、新西兰、乌拉圭、智利四国基础上,增加欧洲或美国、加拿大等奶牛采购地,增加优质奶牛采购的可选性,扩大供方市场,增强中国企业的国际议价能力。
针对乳制品行业供应链安全、全社会对儿童早期发展不够充分重视等问题,全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌带来了以下两个建议———建立乳制品行业供应链安全保障体系的建议乳制品行业横跨一二三产业,覆盖饲草种植、饲料加工、奶牛养殖和乳制品加工、终端销售等环节,跨度大、链条长、一体化程度要求更高,关系国计民生。
我国乳品企业如何提高出口竞争力——以伊利为例

大纲第一章绪论11研究背景12研究意义13国内外研究现状131国外研究现状分析132国内研究现状分析14本文研究内容以及研究方法第二章相关理论概述21出口竞争力22乳制品贸易23理论基础231比较优势理论232要素享赋理论233竞争优势理论第三章伊利乳制品出口现状31伊利乳制品出口规模分析32伊利乳制品出口结构33伊利乳制品出口分布第四章伊利乳制品国际竞争力不足原因分析41缺乏自主品牌42创新能力较低生产技术有待提高产品集中程度低43产品附加值低44缺乏国际贸易人才第五章伊利乳制品出口竞争力相关建议51强化伊利品牌战略52加大科研投入53提高产品附加值54加强国际贸易人才队伍的建设总结参考文献致谢研究方法
[3]韩汭洁.中国乳制品贸易国际竞争力的影响因素及对策研究[D].辽宁大学,2019.
[4]马莹,相慧.2018年国际乳制品生产形势及进口乳制品对国内市场的影响[J].中国畜牧杂志,2019,55(06):155-159.
[5]王晶晶,董晓霞,王玉庭,王川.全球乳制品拍卖系统运行特征与拍卖机理[J].中国畜牧杂志,2019,55(04):131-136.
大纲
第一章绪论
1.1研究背景
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世考 嚎业 W r cte od uu lA Ir
RC 指数 的数 学 表达式 为 : A
有 率一 直 处 于 较低 的水 平 。尤其 是 奶 酪 等 干制 乳
品 。出 口量更 是 微 乎其 微 。其 中 。鲜 奶 的 国际 市 场 占有率 略 有 下 降 。奶粉 、奶 酪 和浓 缩 奶 的 占有 率 增 长缓慢 。
从 20 0 4年 中 国 和 世 界 主 要 出 口国 乳 制 品 国 际市 场 占有 率 比较 的情 况看 。中 国 与世 界 乳 业 发
R A ( J ( C i X X ) = / ) 式 中 :RC f Ai 为 国第 种 商 品 的显 示 比较 优
.
势指 数 ; f i 为 国第 种 商 品的 出 口总 额 ;X 为
发 展提 供难得的机 遇。一方面 ,世 界各国乳制 品
需 求 量 不 断 增 加 , 另 一 方 面 乳 制 品 主 要 供 给 国 如
新 西 兰 、澳 大 利 亚 、阿 根 廷 等 的供 给 萤 又 严 重 不
构 调整 作用 最大 最 富有朝气 的重要 产业 之一。 中国乳业 发展具有广 阔的空问 。首先 ,中 国居 民
农 产 品 贸 易 额 的 5% 以 上 。新 加 坡 和 菲 律 宾 主 要 0 由 中 国 进 E农 产 品 , 而很 少 出 口 。泰 国 向 中 国 出 l 口 大 量 的 谷 物 、蔬 果 和 水 产 等 农 产 品 ,相 对 来 说 ,进 口则 少 得 多 ,因 而 是 中 国农 产 品 在 东 盟 的 主 要 进 1 源 国 。 越 南 目前 与 中 国 的 农 产 品 贸 易 3来 规 模 较 小 ,但 它 是 一 个 传 统 的农 业 国 ,又 与 中 国 接 壤 .无 论 从 比 较 优 势 还 是 贸 易 条 件 上 ,其 与 中 国的农产品贸易都有很大的发展空间。 作 者 单 位 : 中国 农 业 大 学 经 济 管 理 学 院
乳 制 品 消 费 水 平 目前 还 比较 低 ,乳 制 品 消 费 市 场 潜 力 巨大 。 据 统 计 ,2 0 0 4年 中 国 乳 品人 均 年 消 费 量 约 1 .k 82g.不 足 世 界 人 均 消 费 量 的 l5 尽 管 ,。 有 饮食 习 惯 等 因素 的 影 响 ,但 这 种 消 费 水 平 的 巨 大 差距 . 表 明 中 国乳 业 市 场 潜 力 巨 大 .发 展 空 间
足 ,表 明 全 球 乳 业 发 展 的 空 间 较 大 , 这 也 为 中 国 乳 业 发展 提 供 了 潜在 的 国 际 市 场 。 改 革 开 放 以 来 , 中 国 乳 业 得 到 了 较 快 的 发
展。 但随 着世 界经 济一 体 化进 程的 加快 .加 入
WT 以来 中 国乳 业 发 展 面 临 巨大 的 国 际 市 场 竞 争 O 压 力 。一 方 面 , 乳 品 进 口关 税 大 幅 下 降 . 加 之 中 国 乳 品 市 场 巨 大 的 潜 在 空 问 . 一些 国 际 乳 品 巨 头 纷 纷 在 中 国投 资 建 厂 。 外 资 企 业 在 产 值 和 利 润 方 面 已 占据 中 国 乳 业 的 半 壁 江 山 。 另 一 方 面 ,由 于 中 国乳 品 行业 自身 存 在 质 量 、产 品 结 构 单 一 等 问 题 , 中 国乳 制 品 缺 乏 应 有 的 国际 市 场 竞 争 能 力 , 乳 制 品 的 国际 市 场 占有 率 较 低 19—2o 9 5 0 4年 中 国 主 要 乳 制 品 的 国 际 市 场 占
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2 6 ( 2) 0 总36 06
中盼
际市场
竞争 毓 状
乳 业 是 农 业 发 展 中增 长 最 快 、对 农 业 产 业 结
一
度尼西亚 、 越南 、菲律宾和新加坡,其 中前 3位的
国家就 占 了农 产 品 总进 口额 的 8 %以 上 ( 2 。 5 图 ) 按 国家 来 看 .马 来 西 亚 和 印 度 尼 西 亚 是 中 国 在 东 盟 最 大 的 2个 农 产 品 贸 易 伙 伴 ,进 E量 和 出 l 口量 都 很 大 ,两 国 历 年 进 出 口 总 额 占中 国一 东 盟
本 文是黑 龙江 省科技 攻关 计划 项 目 黑 龙江 有乳 业集 群 化 发展 问题研究 (, 5 1 )的 阶段性研 究成 果 C D2 8 C0
广 阔 其次 .中国经 济的持续增 长,居民收 入的
稳 步 增 加 ,必 将 拉 动 乳 制 品 的 国 内 消 费 根 据 20 0 6年 2月 中 国 科 学 院 预 测 科 学 研 究 中心 发 布 的 《 国 经 济 崛 起 对 中 国食 物 和 能 源 安 全 及 世 界 经 中 济 影 响 的 预 测 》 O 6 2 0年 同 , 中 国 GDP年 .2 o — Ol 均增长率将 保持在 8 %左 右 与 G DP增 长 正 相 关 的 居 民 总 收 入 势 必 呈 现 稳 步 增 长 的 态 势 。 人 均 年 收 人 的 持 续 增 长 必 然 会 拉 动 乳 制 品 消 费 再 次 , 中 国 在 东 盟 的 出 7 的 国 比 较 分 散 . 按 比重 J目 依 次 为 马 来 西 亚 、印 度尼 西 亚 、新 加 坡 、菲 律宾 、 越 南 和泰 国 .各 国都 占有 相 当 的 比重 。 而 进 口 来源 国 则 相对 集 中 .按 比重 依 次 为 马来 西亚 、泰 国 、印