蒸馏酒2
蒸馏酒工艺流程
蒸馏酒工艺流程蒸馏酒是一种通过蒸馏过程制成的酒类，具有浓郁的香气和高度的酒精含量。
蒸馏酒的制作过程需要经过精心设计的工艺流程，下面将介绍蒸馏酒的工艺流程。
1. 原料选择蒸馏酒的原料可以是各种谷物、水果或者糖蜜等。
不同的原料会影响最终酒的口感和香气。
在选择原料时，需要考虑原料的成熟度、品质和产地等因素，以确保最终酒的质量。
2. 糖化将原料进行糖化处理，使其中的淀粉转化为可发酵的糖类物质。
这一步通常需要加入酵母等发酵剂，促进糖类物质的发酵过程。
3. 发酵将糖化后的原料进行发酵，使其中的糖类物质转化为酒精和二氧化碳。
发酵过程一般需要在密闭的容器中进行，以防止二氧化碳的挥发。
4. 蒸馏经过发酵的液体被送入蒸馏器中进行蒸馏。
蒸馏器通常分为镜面蒸馏器和塔式蒸馏器两种类型。
在蒸馏过程中，液体中的酒精会先于水分蒸发出来，然后通过冷凝器冷却凝结成液体，最终得到蒸馏酒。
5. 陈酿蒸馏出来的酒液需要进行一定时间的陈酿，使其口感更加柔和，香气更加浓郁。
陈酿的时间会根据不同的酒类而有所不同，一般来说，陈酿时间越长，酒的品质越好。
6. 调配经过陈酿的酒液可以根据需要进行调配，以调整其口感、香气和酒精含量等特性。
调配的过程需要经验丰富的酿酒师来进行，以确保最终酒的质量。
7. 过滤经过调配的酒液需要进行过滤，去除其中的杂质和悬浮物，使酒液更加清澈透明。
8. 包装最终的蒸馏酒需要进行包装，以便于运输和销售。
包装的方式和材料会对酒的保存和品质起到一定的影响，因此需要选择合适的包装方式。
通过以上的工艺流程，我们可以制作出口感柔和、香气浓郁的蒸馏酒。
这一工艺流程需要经过严格的控制和精心的操作，以确保最终酒的质量和口感。
同时，不同的原料和工艺参数也会影响最终酒的特性，因此需要根据实际情况进行调整和优化。
希望通过对蒸馏酒工艺流程的介绍，能让大家对蒸馏酒的制作过程有更深入的了解。
蒸馏酒的特征
蒸馏酒的特征
蒸馏酒的特征
1. 蒸馏酒是通过将原酒中含有的有机物、水分和酸类等混合物经过一定的蒸馏工艺获得的。
蒸馏过程:将原酒加热蒸发，提取精馏物，之后再将其冷却回液态，从而得到蒸馏酒。
2. 蒸馏酒经过过滤和净化过程，并将一些其他有机物、水分和酸类等混合物排除。
因此，蒸馏酒的汁体更加清澈，味道更为清新爽口，而且富含多种有益的微量元素。
3. 蒸馏酒的度数比普通酒要高，通常为20度以上，口感也更加浓烈醇厚，色泽也比较黑暗。
4. 蒸馏酒有一定的保质期，一般为2年左右，所以使用者在使用蒸馏酒时要注意观察标签的保质日期，避免造成浪费。
以上就是蒸馏酒的特征，相信大家在品尝蒸馏酒时要更加用心，体会其精湛的性能。
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蒸馏酒分类方法
蒸馏酒分类方法蒸馏酒，是指通过蒸馏的方式制成的酒类，以高度浓缩的酒精度数为特点，常见的有白兰地、威士忌、伏特加等。
蒸馏酒的酒精度数较高，口感独特，是酒类中的一大类。
本文将介绍蒸馏酒的分类方法。
一、按原料分类1.谷类蒸馏酒谷类蒸馏酒是以谷类为原料制成的酒类，主要有威士忌、白兰地等。
威士忌是以麦芽为主要原料，经过发酵和蒸馏后制成的酒类，口感醇厚，有独特的麦芽香味。
白兰地则是以葡萄酒为基础，经过蒸馏后再陈酿而成的酒类，口感复杂，有浓郁的果香和橡木桶香气。
2.水果蒸馏酒水果蒸馏酒是以水果为原料制成的酒类，主要有伏特加、龙舌兰酒等。
伏特加是以小麦、大麦、玉米等为原料，经过蒸馏后加入水和糖制成的酒类，口感清爽，适合与其他饮料混合饮用。
龙舌兰酒则是以龙舌兰为原料制成的酒类，口感独特，有辛辣的香味。
3.糖蜜蒸馏酒糖蜜蒸馏酒是以糖蜜为原料制成的酒类，主要有朗姆酒、金酒等。
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料制成的酒类，口感甜润，有独特的焦糖香味。
金酒则是以麦芽为原料，再加入糖蜜和其他草本植物，经过蒸馏后制成的酒类，口感复杂，有浓郁的香料香气。
二、按酒精度数分类1.低度蒸馏酒低度蒸馏酒的酒精度数一般在20%以下，主要有朗姆酒、龙舌兰酒等。
这类酒口感柔和，适合作为调酒的基酒使用。
2.中度蒸馏酒中度蒸馏酒的酒精度数在20%~40%之间，主要有白兰地、金酒等。
这类酒口感复杂，有浓郁的香气和口感，适合单独饮用或加冰调饮。
3.高度蒸馏酒高度蒸馏酒的酒精度数在40%以上，主要有威士忌、伏特加等。
这类酒口感浓烈，酒精度数高，适合慢慢品尝，体味其独特的风味。
三、按陈年时间分类1.未陈酿蒸馏酒未陈酿蒸馏酒是指没有经过陈酿的蒸馏酒，主要有伏特加、龙舌兰酒等。
这类酒口感清爽，适合与其他饮料混合饮用。
2.短期陈酿蒸馏酒短期陈酿蒸馏酒是指经过1~3年陈酿的蒸馏酒，主要有白兰地、威士忌等。
这类酒口感醇厚，有独特的香味。
3.长期陈酿蒸馏酒长期陈酿蒸馏酒是指经过3年以上陈酿的蒸馏酒，主要有威士忌、白兰地等。
蒸馏酒的分类
蒸馏酒的分类蒸馏酒是一种古老而受欢迎的酒类，它通过蒸馏过程去除水分和杂质，从而提高酒精浓度。
根据不同的原料和制作方法，蒸馏酒可以分为多种不同的类型。
在本文中，我们将重点介绍几种常见的蒸馏酒的分类。
一、威士忌威士忌是一种以大麦为原料，经过发酵、蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒。
根据不同的产地和制作工艺，威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌等多个子类型。
苏格兰威士忌通常被认为是最经典的威士忌，它分为单一麦芽威士忌和混合威士忌两种，具有浓厚的麦芽风味和烟熏气息。
爱尔兰威士忌则更加柔和平衡，口感清爽，适合初学者品尝。
美国波本威士忌则以玉米为原料，口感甜润，有独特的香草和焦糖味道。
二、白兰地白兰地是一种以葡萄为原料，经过蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒，主要产自法国。
白兰地根据陈酿时间和产区的不同，可以分为不同等级，包括VS、VSOP、XO等。
VS（Very Special）是最年轻的白兰地，口感较为轻盈清爽；VSOP（Very Superior Old Pale）陈酿时间更长，口感更为浓郁柔和；XO（Extra Old）则是年代最久远的白兰地，味道更加复杂细腻，常被视为珍品。
三、朗姆酒朗姆酒是一种以甘蔗或蔗糖蜜为原料，经过蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒，主要产自加勒比海地区。
根据不同的产地和陈酿时间，朗姆酒可以分为白朗姆、金朗姆、黑朗姆等多种类型。
白朗姆口感清爽，适合制作鸡尾酒；金朗姆经过陈酿，口感更为醇厚柔和，适合单独饮用；黑朗姆则具有较强的甘甜风味，适合用于烹饪或搭配甜品。
四、龙舌兰酒龙舌兰酒是一种以龙舌兰为原料，经过蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒，主要产自墨西哥。
龙舌兰酒根据原料和陈酿时间的不同，可以分为银龙舌兰、雷普斯多龙舌兰、阿涅霍龙舌兰等多种类型。
银龙舌兰口感清爽，适合制作鸡尾酒；雷普斯多龙舌兰经过陈酿，口感更为复杂浓郁；阿涅霍龙舌兰则具有独特的烟熏风味，口感浓厚且辛辣。
以上便是几种常见蒸馏酒的分类，每一种蒸馏酒都有其独特的风味和特点，适合不同口味的人群。
蒸馏酒的制作方法
蒸馏酒的制作方法
蒸馏酒制作的方法取决于所要制作的酒精种类，下面是一般的蒸馏酒的制作方法：
材料：
- 发酵的混合液：可以是葡萄酒、啤酒等经过发酵得到的酒。
工具：
- 酒精蒸馏器：包括加热设备、冷却装置和收集器。
步骤：
1. 准备混合液：首先，需要准备好发酵的混合液，可以根据所要制作的酒精种类选择适当的发酵材料。
确保混合液中的酒精含量合适。
2. 加热混合液：将混合液倒入酒精蒸馏器的加热设备中，然后开始加热。
加热的目的是使混合液中的酒精开始蒸发。
3. 冷却蒸汽：酒精蒸气经过加热后会通过冷却装置。
冷却装置可以是水冷却器，将蒸汽冷却成液体形式。
4. 收集酒精：在冷却装置的末端放置收集器，酒精液体将被收集到容器中。
这就是制作的蒸馏酒。
需要注意的是，蒸馏酒制作涉及酒精，因此可能需要了解当地的法律规定和酿酒许可证要求，以确保合法操作。
此外，操作酒精蒸馏器时应注意安全，避免火灾和其他事故的发生。
酒水知识第二课(蒸馏酒)
人头马XO
RemyMartin x.o
产地：法国 深金黄色、琥珀色、带红晕
的色调，通透如水晶。它散 发出细微的水仙和茉莉花香， 兼具钵酒、新鲜胡桃的多种 香味。清淡优雅的橡木香味 夹杂了香草和巧克力的味道。 还有杏和无花果般的甘美硬 壳果果香和番红花的香料味 道。入口非常香醇。长年累 月的陈年使其内涵丰富，达 到完美和谐的境界。余味历 久不散，可持续十分钟以上。
主要品牌： 摩根船长、百家地、老牙买加 等
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百家得
品名：百家地朗姆酒 Bacardi 百家得郎姆酒为十九世纪古巴
葡萄酒进口商法孔度。百家得、 马素先生灵机一触之下的成果。 他发展出一套完美的蒸馏及混 合程序，配以当地特产的糖浆， 酿造出具有醇、和、净等特色 的烈酒。
今天，百家得郎姆酒的生 产者仍是法孔度先生的后人。 酒液储藏于美洲白橡木桶中使 酒质清爽顺滑。百家得郎姆酒 在天然木桶中培养出香醇芬芳 的酒味，而色泽较深的金郎姆 酒就以烧焦橡木的酒桶储藏， 便轻盈酒质更富香气。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
白兰地的饮用与服务
第三步： 也是最关键的一步，就是入口，第一口用舌尖 抿一小滴，让其沿舌尖蔓延整个舌头，再进入 喉咙。第二口可以稍微多些，进一步领略温柔 醇香的独特感觉。
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白兰地的饮用与服务
杯具：白兰地酒杯 享用白兰地要用白兰地酒杯，酒杯口呈大肚
窄口，矮脚。
标准份量：1oZ (盎司） 英制液体盎司=28.41毫升 美制液体盎司=29.57毫升
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必富达Beefeater 产地：英国
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哥顿金Gordon*s 产地：英国
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金酒的饮用与服务
酒杯与份量：利口杯或古典杯 标准用量40ML 饮用方法：金酒加冰块、再配以一片柠檬。
任务二蒸馏酒认知
评委老师好，今天我说课的题目是蒸馏酒认知。
我将从教材分析，学情分析，教学目标，教学重点难点，教法学法，教学过程和板书设计这几个方面展开我的说课。
下面开始我的说课。
教材是连结学生和教师的纽带，在整个教学过程中起着至关重要的作用，所以先来说一说我对教材的理解。
蒸馏酒认识是高等教育出版社出版的餐饮服务与管理的项目六，任务二的内容。
主要通过对中国蒸馏酒和外国蒸馏酒的介绍。
使学生对蒸馏酒的相关基础知识有了初步的认识和了解，为后续餐饮相关知识的学习奠定了基础。
掌握学生情况才能更好的因材施教，接下来再谈谈我对学生的理解。
中职学生思维活跃，动手能力强，具有一定的自学能力。
合作探究能力，但学生的专注力，自控力稳定性较差。
因此需要教师在教学过程中通过启发引导和语言直观等方式，帮助学生深入理解学习内容。
根据本课题训练意图，并结合学生的认知规律，和实际情况，我制定了以下教学目标。
一，认识中国八大白酒和世界著名蒸馏酒的产地及特点。
二，能够区分并准确说出中国八大白酒和世界著名蒸馏酒的产地及特点。
三，提高学生服务热情和服务意识，激发学生管理潜质。
四，根据教学目标和课题内容，我将引导学生结合本科内容联系生活实际。
把认识中国八大白酒和世界著名蒸馏酒的产地及特点作为教学重点。
教学难点则是如何区分中国八大白酒和世界著名蒸馏酒。
合理安排教学程序是整堂课的关键，接下来我将着重介绍我的教学过程。
为了学生学有所获，根据教师主导，学生主体，训练主线的原则，我将从以下几个环节开展我的教学过程。
首先是新课导入环节，我会结合实际，创设问题情境。
我首先会通过多媒体播放一段五粮液的宣传视频，牢牢吸引住学生的注意力。
在学生观看完视频以后呢，我会顺势提问。
同学们知道和五粮液齐名的中国名酒有哪些吗？此时学生进行自由讨论，并且自由发言，我根据学生的回答。
引出今天要学习的内容，酿蒸馏酒认知。
接下来进入到新课讲授环节。
首先我会完整讲述蒸馏酒的概念，并且介绍中国蒸馏酒的五种香型及每种香型的产地、特点，包括酱香型、浓香型、清香型等。
蒸馏酒工艺流程
蒸馏酒工艺流程
《蒸馏酒工艺流程》
蒸馏酒是一种通过蒸馏酿酒原料得到的酒精饮料，其工艺流程十分复杂，需要经过多个步骤来完成。
下面就让我们来了解一下蒸馏酒的工艺流程吧。
1. 原料准备
蒸馏酒的原料可以是各种植物、水果或者谷物。
在制作蒸馏酒时，首先要选择优质的原料，并对其进行清洗和处理，以确保其质量和纯度。
2. 发酵
将处理好的原料加入发酵罐中，添加酵母等发酵剂进行发酵。
发酵的时间长度取决于原料的种类和发酵条件，通常需要数天到数周的时间。
3. 蒸馏
发酵完成后，将发酵液倒入蒸馏器中进行蒸馏。
蒸馏的目的是将发酵液中的酒精分离出来，通常需要经过两次蒸馏，分别得到初馏和再蒸馏的酒液。
4. 陈酿
将蒸馏得到的酒液放入橡木桶或者其他适合的容器中陈酿，让酒液与木桶中的木质物质相互作用，使酒液变得更加丰富和复杂。
5. 调配
陈酿完成后，对酒液进行混合和调配，以使其口感和风味更加均衡和优美。
6. 过滤和灌装
最后，将调配好的酒液进行过滤和灌装，使其能够保持长久的品质和口感，并且方便消费者进行购买和品尝。
以上就是蒸馏酒的工艺流程，通过这些步骤，才能制作出高质量的蒸馏酒。
制作蒸馏酒的工艺需要耗费大量时间和精力，但是得到的美味和独特的风味是值得的。
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近三个世纪来，融合了法兰西艺术气质与干 邑文化的马爹利与艺术的携手，令独具慧眼 的鉴赏家们体会到了非凡的品鉴乐趣。在中 国，通过“马爹利非凡艺术人物”、马爹利 精英俱乐部、马爹利美食品鉴晚宴等一系列 活动，马爹利完美诠释了“鉴赏的艺术”这 一理念。
马爹利家族中的每一成员无一不是将生活凝 炼为艺术、对完美口感和品质执着追求的产 物：专为独具慧眼的鉴赏家而设的马爹利蓝 带；融合了大香槟区的强劲力度和马爹利特 有的优雅精致的口感享受的马爹利XO；独具 时尚风格和令人愉悦的马爹利名士；高雅祥 贵、荣耀不凡的马爹利金牌；马爹利家族最 荣耀辉煌的醇酿之一的马爹利金皇；以及至 雅至柔、悠远珍贵的马爹利银尊......无论过去、 现在、未来，马爹利干邑，这独一无二的 “流动的艺术”，都为无数的干邑鉴赏家们 所称颂和喜爱。
1.生产工艺：葡萄汁—发 酵—蒸馏—陈酿—勾 兑—成品（ 40°）
关于原料：
A、质量上乘的白 兰地是以优质葡 萄酒再加工而来， 甚至对葡萄产地、 品种、收获与酿 造年份、时间均 有严格要求；
B、若以其他水 果：苹果、桃 子、杏子、樱 桃发酵、蒸馏 而生产的白兰 地，应冠以水 果名称（如樱 桃白兰地）。
蓝带马爹利V.S （酒伴)
容量： 3CL 酒精度：40% 产地： 法国
蓝带马爹利三星（酒伴)
容量： 5CL 酒精度：40% 产地： 法国
MARTELL NOBLIGE 名仕马爹利
马爹利代代相传，至今经已八代；其精湛之 干邑艺术，早已尽领风骚。名士马爹利干邑 乃家族早年珍藏的一批佳酿，年代久远，其 色泽琥珀金黄、酒香馥郁，醇厚无比，加上 经验丰富的马爹利首席酿酒师的悉心调配， 成为今日难得的干邑艺术杰作，马爹利家族 谨以此创始之作，献给当代深具智慧，成就 卓越之人士。
③.香港、东南亚，根据商业需 要，售价高低，将其改为质量 含义： ☆☆☆ 低档 V.O. 中档 V.S.O.P. 较高档 X.O. 特档
4.著名干邑白兰地
①人头马
人头马是世界四大白兰地品 牌中唯一一个由干邑省本地 人所创建的品牌。 它创立于1724年，以创始人 雷米-马丁 Remy Martin的名 字命名。 人头马也是四大白兰地品牌 中唯一一家自己种植葡萄的 公司。
干邑“COGNAC”商标，受法国酒法
及德国、美国、比利时、荷兰、西 班牙等国家法律的保护。
可以被称为干邑的白兰地要满足下列条件： 须产自法定干邑地区，即覆盖法国夏朗德省 和夏郎德滨海省的大部分地区；其“生命之 水”须由夏朗德罐式蒸馏器经双重蒸馏而得， 并于橡木桶中藏酿至，大概有 20,000居民，地处夏朗德河沿 岸。干邑产区总面积：约73,000 公顷，其中 有葡萄园主总数：6,400 。
V.O. 10-12年 V.S.O. 12-20年 V.S.O.P. 20-30年 X.O. 30-50年
②.白兰地的质量与酒龄关系很大，法国 国家“干邑”办公室对酒龄标志作了最 新的明确规定： ☆☆☆ （三星） 酒龄约 四年半 V.O. （很老） 酒龄不低于四年半 V.S.O.P. （特老） 酒龄不低于四年半 X.O. （超级） 酒龄不低于五年半
第一节 源于国外的蒸馏酒
蒸馏酒是酿造生产过程中，采用蒸
馏的方法浓缩酒精、提高酒度的酒 种，酒精含量一般在40%以上。 五大国外名酒：白兰地酒、威士忌 酒、朗姆酒、伏特加酒、金酒；具 有卓绝的外观和口味，是鸡尾酒中 最常见的酒底。
一.白兰地（BRANDY）
白兰地10世纪在埃及开始出现；
法国12世纪的文献中提到“易 燃的水”，13世纪取名“生命 之水”，直到16世纪才有商品 生产。（葡萄酒酿酒技术为庄 园所有）
MARTELL COGNAC VSOP 金牌马爹利
马爹利金牌是一种经过精心调酿并以较长时 间蕴藏的干邑拔兰地，酒质醇厚，香浓馥郁。 马爹利金色小燕子，飞进寻常百姓家！
MARTELL COGNAC BLEU 蓝带马爹利
蓝带马爹利干邑是马爹利酒厂独有的杰出干 邑，是一种酒味香醇、色调丰富的特级干邑 拔兰地，也是全球最受欢迎的高级干邑佳酿 之一。
2.著名品种：法国干邑COGNAC地
区，最大的白兰地酒厂是马爹利酒 厂，200万箱/年产，市场上常见 “干邑马爹利”。
世界四大白兰地品牌: 马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)、人头马 (Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；世界顶级 白兰地出自法国干邑，每年干邑所生产的一 亿多瓶白兰地，四大品牌便占了七成左右 。
独特罕有的土壤
夏朗德区拥有得天独厚的气候、土壤及地理， 有着理想的葡萄种植优势。它独有石灰岩土 壤，能适当地调节供给葡萄所需的水份。干 邑镇，位于夏朗德的中心区，被六个环形地 区包围着，而每个地区都拥有不同的土壤和 气候特性，提供不同的葡萄种类及种植条件， 酿制出独有的干邑。
最优秀的葡萄产区
高效率生产
轩尼诗拥有五百公顷的葡萄园与二十八处蒸馏所， 但是，这些并没办法完全供应轩尼诗的需求，所以 有二十多间葡萄园与轩尼诗签订契约，将所产的葡 萄供应给它。此外，轩尼诗公司也向其他的蒸馏业 者购买所需蒸馏酒。将这些蒸馏酒全部被装在里山 产的橡树桶中，然后放置于轩尼诗二十五处地下室。 因此，该公司拥有的原酒已高达十八万桶，在酿酒 业来说，是生产量最高的一家。为保持高效率的生 产，轩尼诗采用机械收割为主，其余才以人手采择 葡萄。
人头马时尚新容姿身形更加流畅、镏金的品 名镶在深红色商标上，炫耀着它火热的情怀 和动感的张力。人头马像，这个全世界公认 的人头马酒类产品象征，变得更加圆润，充 满曲线的质感，如同一件艺术杰作，让饮者 心情跃跃，浮想联翩。
人头马一开，好事自然来！
人头马X.O（酒伴）
容量： 5CL 酒精度：40% 产地： 法国
迎合市场需要
轩尼诗在于二十世纪八十年代时，以1980年时作统计，全世 界每年销量约达一亿三千万支白兰地。为保持轩尼诗领导地 位，除了选用葡萄区上等的葡萄酿制而成，每次酿制式成的 白兰地，他们将不同干邑产区，再划分19或20种不同酒龄的 白兰地，以分别酒质及级数。 每个出口的城市所要求干邑酒质与味度也不同，例如亚洲区， 以香港及中国为例，都喜好味度较甜的白兰地。为迎合市场 的需要，每出口一个国家，就会调制不同味度。而轩尼诗调 酒师，凭他们嗅觉和味觉，与及超凡记忆力，对不同产区酒 加以挑选，调制不同酒质及味度，用玻璃瓶盛载几瓶及加上 标签作记录，如这味度受到当地国家欢迎，日后以这瓶作调 制准则出口。
马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和 不懈开创，对于他们来说，自信而独立地挑 战生活和事业上的一个个目标，已经成为了 一种毋庸置疑的行为风格。 所以，马爹利始 终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为 一个著名品牌，马爹利始终坚信一点：源于 历史，开创潮流。
马爹利———三百年干邑传奇.作为历史最为 悠久的干邑世家，马爹利的经典传承可以追 溯到18世纪。1715年，泽西人尚 马爹利在干 邑区开创了马爹利这个伟大的干邑家族。作 为独创的具有淡雅花香特质的干邑，马爹利 口感柔滑、圆润、完美平衡、与众不同。
一八八八年，正式有XO级别的白兰地在法国 售卖的记录，而轩尼诗酒厂于一九○○年， 就向法国政府正式登记XO这个级别，使日后 所有具同样特性的白兰地，均须称为XO。凭 轩尼诗醇美馥香的特级品质，轩尼诗XO迅即 被誉为极品干邑的指标，深受同业尊崇。时 至今日，纵使有不少自称XO的干邑产品充斥 市场，若论真正XO等级干邑之创始，唯有轩 尼诗XO。故它的宣传语句上，便有「XO之 源，XO之本」的口号。
人头马V.S.O.P（酒伴）
容量： 3CL 酒精度：40% 产地： 法国
②马爹利
许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质， 作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利 留给人们的是更多的探索与发现。通过几个 世纪的不断钻研与探索，马爹利形成了其独 一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追 求，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口 味。
调配的艺术
人头马的色泽、酒香及味道，达全球统一的 水平，是将贮存在个别酒桶的“生命之水” 小心调配而成的结晶。酿酒师从众多高质素 的“生命之水”中，选取有独特个性的，调 和混合成上等的干邑。酿酒师，秉承一级酿 酒师的优良传统，埋首于各种酒香的互相结 合，调配出最上乘的干邑。
人头马时尚新包装—与时代共精彩
独特的蒸馏过程
酒渣沉淀物蕴藏着葡萄酒中多样的丰富元素， 人头马将这些酒渣沉淀物放在小型铜锅中一 并蒸馏，以提取它的精华部份，带出独特细 致的口味。
陈年时间
当经过双重蒸馏后的葡萄原酒在酒桶内慢慢 变成金黄色时，才能称得上干邑。干邑必须 经过多年陈酿过程而成。无论经过七、八年 或长达半个世纪的蕴藏，源于“大香槟区” 的“生命之水”都必须经过细心地培育，重 复及谨慎地由较新的橡木桶转到更陈年的橡 木桶，才可慢慢赐予干邑独特的颜色及个性。
MARTELL CORDON SUPERME X.O (马爹利X.O)
积累八代珍贵酿 酒经验，精选上 家葡萄，经悉心 调酿而成的XO马 爹利，成为马爹 利家族二百七十 多年酿酒艺术的 结晶，XO 中之极 品。
③轩尼诗
XO原创鼻祖 ：在一八七○年酒窖主管根据 慕利士轩尼诗(Maurice Hennessy) 的指引，以 最陈旧及上等的『生命之水』酿制成馥郁醇 厚的特级佳酿，在最初的十年里，这些珍贵 佳酿只供给家人或亲友享用。由于轩尼诗在 世界屡获好评，更特别深受亚洲人士欣赏和 称颂，轩尼诗决定把这珍贵佳酿公诸于世， 轩尼诗XO亦就此诞生。
人头马成功的奥秘
人头马V.S.O.P酒味丰富细致，清淡芬芳，混 有紫罗兰、杏、桃、甘草等醉人的香味，相 互融合且层层递进。浅酌一口，醇和圆润、 丰富细致，在口中轻轻绽放，形成与众不同 的特色。人头马V.S.O.P一经问世便受到全球 时尚消费者的大力追捧，现在，全世界每销 售三瓶V.S.O.P中，就有一瓶来自人头马。而 人头马更成为各种V.S.O.P干邑参照的典范。