家宴点心四款
中秋盛宴菜单
中秋盛宴菜单中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家庭团聚的时刻。
在这一天,家人们会聚在一起，共同享用丰盛的中秋盛宴。
为了让这个节日更加隆重、有纪念意义，下面为大家准备了一份中秋盛宴菜单，希望能够为您的家庭聚会增添一份美味和欢乐。
开胃小吃：1. 香煎灵芝石耳卷：选用新鲜灵芝和香菇蒸制并切片，用香煎的方式包裹石耳，入口鲜香可口。
2. 五香藕丁：将鲜嫩藕切成小丁，用五香粉腌制后炸至金黄酥脆，外酥里嫩，回味无穷。
3. 麻辣鸭掌：选用优质鸭掌，调入特制的麻辣调料，口感麻辣爽滑，辣味十足。
主菜：4. 桂花蜜汁烤乳猪：以嫩乳猪为主料，肉质鲜美嫩滑，外焦里嫩，搭配桂花蜜汁，色香味俱佳。
5. 百花酿海鲜：选用新鲜的虾、鱼、蟹等海鲜，以青椒、胡萝卜、山药等蔬菜为馅料，色彩斑斓，口感鲜嫩。
6. 红烧翅尖：选用鸡翅尖精心制作，用卤水烧制至酥软入味，汁浓肉鲜，咸甜可口。
7. 清蒸鲈鱼：选用新鲜鲈鱼，以葱、姜、蒜等为调料，清蒸而成，鱼肉鲜嫩，清香扑鼻。
素菜：8. 红烧素鹅掌：选用素鹅掌炖煮，配以特制红烧汁，鹅掌酥软入味，回味无穷。
9. 五彩素翅：选用天然蔬菜粉碎成浆状，制成翅状后蒸煮，色彩绚丽，口感鲜嫩。
10. 酿冬瓜盅：选用嫩绿的冬瓜，挖空后填入各种蔬菜精心酿制而成，清爽可口。
汤品：11. 蟹肉双蛋羹：选用新鲜的蟹肉，搭配鸡蛋和虾仁，入口细腻滑嫩，鲜美可口。
12. 海鲜豆腐汤：选用鲜嫩的豆腐和鲜虾、鱼片等海鲜，以高汤熬制而成，清淡鲜美。
干果点心：13. 莲蓉月饼：选用新鲜的莲子为馅料，包入细腻的黄油皮中，焖烤而成，馅料鲜美，皮酥软滑。
14. 杏仁酥：选用优质杏仁粉制作，外层酥脆，内里香甜，带有淡淡的杏仁香气。
15. 蜜汁果脯：选用新鲜的水果，切成薄片后腌制糖蜜，入口爽脆甜美，别有风味。
甜品：16. 莲子百合糖水：选用鲜嫩莲子和百合，熬煮成精美的糖水，甜味浓郁，口感细腻。
17. 红豆糕：选用优质红豆磨成豆泥，加入糯米粉制成，香甜软糯，口感丰富。
春节时节的年夜饭餐后甜点菜谱
春节时节的年夜饭餐后甜点菜谱春节，是中华民族最隆重、最热闹的传统佳节。
年夜饭，更是这一节日的重头戏，而一顿完美的年夜饭，怎能少了美味的餐后甜点呢？下面就为您奉上几道适合春节年夜饭的餐后甜点菜谱，让您的春节更加甜蜜。
一、红枣糯米糕材料：红枣 20 颗、糯米粉 150 克、白糖 30 克、水适量步骤：1、将红枣洗净去核备用。
2、把糯米粉放入碗中，加入白糖和适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
3、把面团分成小块，搓成椭圆形。
4、把红枣放在面团中间，包裹起来，捏紧收口。
5、将做好的红枣糯米糕放入蒸锅中，大火蒸 15 20 分钟即可。
这道红枣糯米糕，红枣的香甜与糯米的软糯完美结合，寓意着新的一年红红火火、甜甜蜜蜜。
二、花生芝麻糖材料：花生 200 克、芝麻 100 克、白糖 150 克、麦芽糖 100 克、水50 毫升步骤：1、花生放入烤箱中，用 150 度烤 15 分钟左右，取出晾凉后去皮，压碎。
2、芝麻放入锅中，小火炒至微黄，有香味散发出来，盛出备用。
3、锅中倒入 50 毫升水和 150 克白糖，小火熬制糖浆，期间要不停搅拌，直到糖浆变得浓稠，颜色变成浅黄色。
4、加入 100 克麦芽糖，继续搅拌，熬至糖浆能挂在铲子上。
5、倒入花生碎和芝麻，快速搅拌均匀。
6、将混合好的食材倒入铺了油纸的烤盘上，用擀面杖擀平。
7、稍凉后切成小块即可。
花生芝麻糖，口感酥脆，香甜可口，象征着新的一年生活如糖般甜蜜。
三、水果拼盘材料：草莓、橙子、香蕉、猕猴桃、蓝莓等各种水果步骤：1、将各种水果洗净，草莓去蒂，橙子去皮分瓣，香蕉去皮切段，猕猴桃去皮切片，蓝莓洗净备用。
2、可以根据自己的创意和喜好，将水果摆成各种形状，如花朵、动物等。
水果拼盘不仅色彩鲜艳，还富含维生素，为年夜饭增添了一份清新与健康。
四、红豆沙汤圆材料：红豆 200 克、汤圆适量、冰糖 50 克步骤：1、红豆提前浸泡 4 6 小时。
2、把浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
年会家宴策划布置方案
年会家宴策划布置方案方案概述公司年会是员工和企业庆祝团圆、感恩时刻，而家宴则更能体现公司的亲情关怀。
本方案旨在打造一个温馨快乐、老少皆宜的年会家宴，让员工在家庭般的氛围中度过难忘的时光。
菜肴选择为了满足更多员工的口味，本次年会家宴推荐选择少量的正餐，以及丰盛的小吃和点心。
具体菜品如下：正餐1.烤鸭或叉烧2.清蒸多宝鱼3.红烧牛肉4.红烧猪肘子5.石锅拌饭小吃和点心1.生煎包2.烤肉串3.小龙虾4.法式甜点5.土豆芝士饼6.水果拼盘以上菜品可根据实际情况进行微调和调整。
餐桌布置对于年会家宴来说，餐桌布置十分重要，可通过以下几个方面进行设计：餐具选择为了让年会家宴更加有质感，优秀的餐具是不可或缺的。
可以选用白色的餐具作为主色调，同时加入部分金色或银色的餐具作为装饰，增加光泽度。
花卉摆放通过精心的花卉摆放，为餐桌增加色彩和生机。
现在有许多公司提供花卉租赁服务，可以在预算范围内选择适合的花卉。
烛台装饰烛台是增加餐桌氛围的元素之一，可以选用不同风格的烛台装饰，如现代、古典或欧式风格，来让年会家宴更具个性。
活动节目年会家宴的乐趣不仅仅在于美食和餐桌布置，更需要精心设计的活动环节来增加互动和趣味性。
年会表演年会表演是不可缺少的活动节目之一。
可以准备一些歌舞、杂技表演或小品，以各种形式呈现公司文化和员工的才艺。
抽奖抽奖是增加参与度和热闹氛围的节目，可以预先准备一些奖品，比如电子产品、旅游产品或实物奖品，以吸引员工的积极参与。
总结年会家宴是一次让员工和公司团结在一起的好机会，通过精心的菜肴选择、餐桌布置和活动节目，可以让员工感受到公司的关怀和温暖，让他们体验到家庭的快乐与温馨，从而激发员工的工作积极性和创造力。
中秋节食谱大全
中秋节食谱大全中秋节食谱大全中秋佳节，是中国传统的重要节日之一，也是家人团聚、共度美食的时刻。
而作为中秋节的一部分，丰盛的食物也是不可或缺的元素。
下面将为大家呈现一份中秋节食谱大全，希望能给您的家庭聚餐增添色彩。
一、传统月饼作为中秋节的代表性食品，传统月饼一直以来都备受喜爱。
制作月饼的食材包括面粉、花生馅、莲蓉馅等，不同地区的月饼风味也各异。
无论是广式月饼的酥皮和咸蛋黄，还是北京烤鸭月饼的鲜香口感，都是中秋节桌上的经典之选。
二、蛋黄酥蛋黄酥是一款外皮酥脆、馅料鲜美、造型精美的传统中式糕点。
主要食材为面粉、黄油、蛋黄等。
制作时，先将面粉、黄油搅拌均匀，然后将馅料包入面粉团中，焖炉烘烤至金黄色即可。
蛋黄酥外酥内软，每一口都散发着浓郁的奶香和蛋黄的香甜，堪称中秋节宴会上的佳肴。
三、柚子糕柚子糕是一道以柚子为主要食材制作的传统中秋节糕点，质地细腻，味道鲜美。
制作柚子糕时，将柚子榨汁，加入糯米粉、糖和油搅拌均匀，再蒸熟即可。
在中秋夜品尝柚子糕，柚子清香与糯米的甜美交融在一起，令人回味无穷。
四、五仁月饼除了传统的月饼，五仁月饼也是中秋节期间备受欢迎的食品之一。
五仁月饼的馅料包括核桃仁、腰果、杏仁、瓜子仁和花生等，口感香脆可口。
五仁月饼制作工艺繁琐，但是每一口都蕴含着丰富的坚果风味，成为中秋节餐桌上的佳品。
五、荔枝糕荔枝糕是一种由荔枝肉、糯米、红枣等食材制成的传统糕点。
制作时，将糯米粉蒸熟，再加入荔枝肉和红枣，搅拌均匀后冷却凝固。
荔枝糕鲜香可口，口感绵密，是中秋节上佳的小吃之一。
六、桂花糕桂花糕是一道中国南方地区常见的中秋节糕点。
它以糯米粉和桂花作为主要材料，口感软糯、香甜。
制作桂花糕时，需要将糯米粉炒熟，加入桂花和糖搅拌均匀，蒸熟后切成小块即可。
桂花糕色香味俱佳，是中秋节期间款待亲朋好友的美食之一。
七、凉糕凉糕是一道以米粉等为主要食材的传统中式糕点。
它口感软糯，清爽可口，制作简单。
制作凉糕时，将米粉磨浆，加入适量的水和调料，搅拌均匀后蒸熟即可。
重阳节时节的糕点口味调制菜谱
重阳节时节的糕点口味调制菜谱重阳节，作为我国的传统节日之一，不仅有着登高、赏菊等习俗，品尝糕点也是不可或缺的一部分。
在这个秋高气爽的时节，为家人和朋友亲手制作几款美味的糕点，不仅能增添节日的氛围，还能传递浓浓的情谊。
下面，就为大家分享几款重阳节时节适合的糕点口味调制菜谱。
一、重阳糕重阳糕是重阳节的传统糕点之一，口感软糯，香甜可口。
材料准备：糯米粉 200 克、粘米粉 100 克、白糖 50 克、红豆沙适量、红枣适量、葡萄干适量、水 180 毫升制作步骤：1、将糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成松散的颗粒状。
2、用筛网将混合好的粉筛入模具中，轻轻刮平表面。
3、在表面铺上一层红豆沙，再撒上一些红枣和葡萄干。
4、再次筛入一层粉，轻轻压实。
5、将模具放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到熟透。
6、取出晾凉后即可食用。
口味调制小贴士：1、喜欢更甜口味的，可以适量增加白糖的用量。
2、可以在红豆沙中加入一些桂花糖，增添香气。
3、除了红枣和葡萄干，还可以加入核桃碎、杏仁片等坚果，丰富口感。
二、菊花糕菊花糕不仅外形美观，还带有菊花的清香，十分应景。
材料准备：菊花 10 朵、鱼胶粉 20 克、白糖 50 克、水 500 毫升制作步骤：1、将菊花洗净，放入锅中，加入水，煮 10 分钟左右，捞出菊花，留下菊花水。
2、在菊花水中加入白糖，搅拌至融化。
3、慢慢加入鱼胶粉，边加边搅拌，直到鱼胶粉完全溶解。
4、将溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
5、脱模后即可食用。
口味调制小贴士：1、可以根据个人口味调整白糖的用量，喜欢清淡的可以少放一些。
2、加入一些柠檬汁，能增添清新的口感。
3、可以在模具底部铺上一层水果丁，如芒果丁、草莓丁等，使菊花糕更加丰富。
三、栗子糕栗子糕在秋季食用，口感香甜，营养丰富。
材料准备：栗子 200 克、黄油 30 克、白糖 30 克制作步骤：1、将栗子煮熟，去皮后压成泥状。
2、在栗子泥中加入黄油和白糖，搅拌均匀。
宁波菜
宁波春节家宴菜单
︵传统版︶
【十味冷菜】白斩土鸡、红膏炝蟹、新封鳗鲞、五香牛肉、生泡奉蚶、糖醋熏鱼、萝卜海蜇皮、四喜烤麸、油焖冬笋、苔条花生
【八热菜】油汆春卷、黄鱼羹、雪菜炒虾仁、宁式鳝糊、挂绿目鱼花、牡蛎抱蛋、醋溜鱼块(或鱼鲞烤肉)、素扒三宝(菜芯、番茄、香菇)
【四大菜】锅烧河鳗(或甲鱼)、清汤全鸡(或鸭)、什锦暖锅、咸齑大汤黄鱼
【二点心】菜烘酱肉炒年糕(或鲜肉水饺)、酒酿蛋花圆子(或猪油汤圆)
【水果拼盘】猕猴桃、哈密瓜(西瓜)、雪梨、苹果、桔子、葡萄、荸荠等去皮切放即可
白斩鸡鸭鹅，醉虾，炝蟹，螃蟹炒年糕，红烧海鲳鱼，红烧蹄髈，芋艿炖猪蹄，冬笋鱼膏香菇汤，红烧酒酿带鱼，雪菜大黄鱼，胡萝卜炖牛腩，红烧剥皮鱼，清蒸鳗鱼，清炒西蓝花，海鲜豆腐煲，螃蟹蔬菜羹，西芹炒腰果，鱼干烤肉，梅干菜烤鱼，爆炒大肠，酱牛肉，凉拌海蜇，水果小圆子酒酿羹，汤圆。
四季家宴菜谱
春 季 菜 谱
３～４人第１套：龙井白玉（１）椒麻鸡丝（２）翡翠蹄筋（３）核桃鱼卷（４）春笋炖鹌鹑（５）
第２套：金钱煎虾饼（６）珍珠玉指（７）白汁鼋菜（８）
麻辣豆瓣（９）莼菜氽塘鲤（１０）
第３套：西施虾仁（１１）小煎鸡米（１２）春笋鱼片（１３）五味嫩鸡（１４）鱼丝蛋茸羹（１５）
第４套：锦绣虾丝（１６）象眼土司（１７）碧绿鱼丁（１８）合川肉片（１９）竹笋腌鲜（２０）
第２套：金钱鸭卷（３２７）鸡茸鸽蛋（３２９）火烧赤壁（３３０）桂花三鲜茄饼（３３１）凤落雪山（３３２）
第３套：珍珠玛瑙盒（３３３）水菱鸡片（３３５）翠簪串宝珠（３３６）桂花脆皮鱼（３３７）菊花藕羹（３３８）
第４套：麻仁虾球（３３９）菊花凤片（３４０）芹黄蝴蝶鳝（３４１）藕肉莲蓬（３４２）三丝瓜羹（３４３）
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４目 录
第６套：芙蓉红肠（１５５）茄汁鱼丁锅巴（１５６）炒木樨肉（１５６）红糟鸡块（１５７）荷包鲫鱼（１５８）他似蜜（１５９）干烧春笋（１５９）鱼香菜薹（１６０）麻婆豆腐（１６１）奶汤酥肉（１６２）
夏 季 菜 谱
３～４人第１套：水晶火夹鸡（１６３）珍珠如意虾（１６４）鲜奶干贝（１６５）荷花白露鸡（１６６）雪花蛤士蟆（１６７）红霞白云汤（１６８）
第３套：生熏白丝鱼（２１３）红油肚片（２１４）红糟嫩鸭（２１５）翡翠银芽（２１６）姜汁炝虾仁（２１６）荷花溜鸡片（２１７）豆豉牛肉（２１８）八宝番茄（２１９）芙蓉蛤蜊（２２０）
第４套：盐水虾（２２１）水晶鱼片（２２２）芝麻凤尾虾（２２３）烩鸭舌掌（２２４）瓜姜鸡丝（２２５）鲜肉煎茄夹（２２６）
稀卤豌豆（２２７）翠皮里脊（２２８）火腿银球汤（２２９）
９～１０人第１套：菠萝拌烤鸭（４１６）翡翠金针菇（４１７）异香醉蟹（４１８）三丝芹菜（４１９）凤尾珍珠（４１９）莲蓉鸡卷（４２１）菊米溜鱼片（４２３）芝麻鸭肝（４２４）牡丹蟹斗（４２５）
中秋节：家庭聚会必备的菜谱大全
中秋节：家庭聚会必备的菜谱大全引言中秋节是中国传统的重要节日之一，也是一年中家庭团聚的机会之一。
在这个特殊的时刻，家人们一起享受美食，共同庆祝团圆。
为了让家庭聚会更加丰富多样，这里为大家准备了一份中秋节家庭聚会必备的菜谱大全，让您用美食温暖心灵，共享团圆之时。
1. 中秋月饼中秋节最经典的美食当属月饼。
月饼是中秋节必不可少的传统食品之一，象征着团圆和祝福。
它有各种不同的口味，例如豆沙、莲蓉、五仁等，可以满足各类口味的需求。
无论是自制还是购买，一盒精美的月饼都是家庭聚会桌上不可或缺的美味佳肴。
2. 水晶糕水晶糕是一道传统的中秋节甜点，其独特的透明质感给人以美的享受。
水晶糕一般由糯米粉、红豆和冰糖等材料制成，口感软糯，甜度适中。
它不仅好吃，还有吉祥的寓意，象征着美好的未来。
3. 红烧肉红烧肉是中秋节家庭聚会必不可少的主菜之一。
色香味俱佳的红烧肉是中国传统美食中的经典之作，它以松软的口感、醇厚的味道和红亮的色泽而广受欢迎。
红烧肉的制作方法多种多样，您可以选择适合自己口味的食谱来制作。
4. 清蒸鱼中秋节是中国人喜爱吃鱼的时刻，因为在中文中“鱼”和“余”发音相近，象征着富余和年年有余。
清蒸鱼是一道非常健康美味的菜肴，以鲜嫩的鱼肉、清淡的口味和鲜美的汤汁而闻名。
品尝一口清蒸鱼，不仅能够增进家人之间的感情，还能够带来好运和吉祥。
5. 糖醋排骨糖醋排骨是一道深受中国人喜爱的传统菜肴。
它以口感酥脆、味道独特而受到广泛的赞美。
糖醋排骨是通过将排骨炸至金黄酥脆，然后淋上糖醋汁烹制而成。
它的甜、酸、咸的味道让人回味无穷，是中秋节家庭聚会菜单上的经典之选。
6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道口味鲜美、营养丰富的海鲜美食。
它以鲜嫩的扇贝、香蒜和细腻的粉丝为主要材料，入口鲜美多汁，带给人们一种独特的享受。
将扇贝蒸熟后，加入蒜蓉和粉丝，蒸煮片刻即可食用，简单易做又美味可口。
7. 凉拌黄瓜在中秋节的家庭聚会上，一道凉拌黄瓜是不可或缺的清爽开胃菜。