烟酒茶的利与弊

3，4—苯并芘的结构式：
甲醛及有害金属
一支香烟燃烧可产生70—100μɡ甲醛。甲醛是一种 有刺激性气味的有毒气体，可通过呼吸道或皮肤接触进入
体内，长期接触低浓度甲醛会引起食欲减退、神经衰弱、
失眠、呼吸道疾病等症状甚至引起鼻咽癌。 烟雾中还含有砷、汞、镉、镍等有害金属。镉在肺内
蓄积会引起哮喘、肺气肿和肺癌等病。
三、 烟雾带来的损失
一人吸烟，众人受害 不吸烟的人如在烟雾中停留1小
时，等于吸了一支烟，这些人也会与
吸烟者一样有可能得许多慢性疾病。 调查显示，丈夫吸烟的妇女发生肺癌 的机会比丈夫不吸烟者高2.4倍，香 烟中的甲醛会引起妊娠综合症、新生 儿体质下降。
小烟头燃大火
香烟引起的火 灾，每年都给国家 和个人造成巨大的 损失。
饮酒切勿过量
借问酒家何处有， 牧童摇指杏花村。 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 举杯邀明月， 影成三人。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回。
主要内容
酒瓶上的知识 白酒中的各种成分
酒精在人体中的吸收
醉酒的奥秘
酒是一把双刃剑
一、 酒瓶上的知识
白酒的度数表示酒中乙醇含量的体积百分比。西方 国家常用“proof”表示酒精含量，规定200proof为酒 精含量为100%的酒。 啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示麦芽汁的 浓度。 葡萄酒和黄酒分为干型酒和甜型酒。“干”表示酒 中含糖量低，糖分大部分都转化成酒精；“甜”表示 酒中含糖量高，糖分没有全部转化为酒精。
主要内容
吸烟有害健康 烟雾中的有毒化学物 质 烟草带来的损失
远离香烟，善待生命
一、 吸烟有害健康
我国是一个吸烟大国，全世界的烟民有12亿，中 国就有3亿，在我国，四分之一的吸烟者将因吸烟而 死亡。
吸烟所致的疾病
肺癌占 慢性阻塞性肺部疾患占 45% 15%
食管癌、胃癌、肝癌、
结核猝死和缺血性心脏 病各占 5%--8%
者、监视器工作人员都是长时间、近距离面对荧屏用眼， 对眼睛的伤害不可小视。为了减轻这些辐射对眼睛和身 体的影响，看电视时常饮茶，不失是个好办法。
三、饮茶常识
茶一天饮用多少为合适呢？
一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一 天饮茶6—10克之间，分2—3次冲泡为宜；体力劳动 量大、体能消耗多、进食量大或在高温环境、接触有 毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的；食 油腻食物较多、烟酒量大的人，也可适量增加茶叶用 量；孕妇和儿童饮茶量应适当减少。
齐并诱发心脏病。尼古丁还会破坏体内吸收的维生素C， 从而减弱人体的免疫能力。
尼古丁的结构式
20%被吸烟者 吸收
50%扩散到空间 25%被燃烧破坏 5%残留在烟 头内
香烟中的尼古丁
一氧化碳
一氧化碳是烟草不完全燃烧的产物。烟气中的一 氧化碳经吸入肺内，与血液中的血红蛋白迅速结合， 形成碳氧血红蛋白，使血液携氧能力相对降低，减少 心脏所能利用氧的数量，从而加快心跳，甚至带来心 脏功能的衰竭。一氧化碳与尼古丁协同作用，危害吸 烟者的心血管系统，由此造成的死亡率是十分惊人的， 例如同不吸烟者相比，冠心病要高5—10倍，发病率高 20倍，猝死病高3—5倍，心肌梗塞高20倍，大动脉瘤 高5—7倍。
白酒的主要成分是乙醇和水，两者约占白酒总质量的 98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、 有机酸、酯类、多元醇、酚类等。 多元醇在白酒中呈甜味，在酒中可起缓冲作用，使白酒 更加丰满醇厚。 酸是白酒中的重要呈味物质，它与其它香味物质共同构 成白酒所特有的芳香。 酯类是白酒中数量最多、影响最大的香味物质。
性），并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸可以清除面部的油腻，收敛
毛孔，消毒灭菌，抗皮肤老化等功效。
生物碱（含氮杂环结构的有机化合物）包括咖啡碱、
可可碱、茶碱和氨茶碱等，属于甲基嘌呤类化合物。咖 啡碱可以兴奋中枢神经，促进新陈代谢，增进血液循环， 消除瞌睡，振奋精神，减少疲劳，提高对客观事物的感 受力，且能增强心脏和肾脏活动功能。
VeryVerySpecialOl dPale Very Superior Old Dark 保留 特级
X.O
CordonBlue V.S.E.P.
Extra Old
Very Superior Extra Pale
陈年特级
蓝饰带 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见 于美国市场。
二、 白酒中的各种成分
钾
镁 锰 氟 铝 钙 钠
140—300mg
1.5—5mg 3.8—8mg 1—1.5mg 0.4—1mg 3—4mg 2—8mg
维持体液平衡
保持人体正常的糖代谢 参与多种酶的作用，与生殖、骨骼有关 预防龋齿，有助于骨骼生长 并非必需 有助于骨骼生长 维持体液平衡，与循环代谢有关
铁
铜 镍 硅 锌 铅 硒
水分
无机化 合物 水溶性部分 水不溶部分 蛋白质 氨基酸 干物质 （占鲜叶 重22%— 25%） 生物碱 茶多酚
75—78
有机化 合物
糖类
有机酸 类酯类
20—25
3左右 8左右
色素
芳香物质 维生素 酶类
1左右
0.005—0.03 0.6—1.0
茶叶中的无机矿质元素
矿长元素 每日饮茶10g摄入的数量 对人体保健的作用
一杯茶冲泡几次为好呢？
茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩
程度而定的。非常丝嫩的高级茶冲泡1—2次就没有茶 味了，而一般的红茶、绿茶却可以冲泡3—4次。如果 在初质过程中把茶叶切碎，则茶汁就容易冲泡出来， 越粗老越完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就越缓慢。
饮浓茶好不好？
所谓浓茶是指泡茶时茶叶用量超过常规 （通常一杯茶用3—4克）的茶汤。浓茶并非一概 不可饮，在有些情况下饮浓茶反而有利。饮浓茶 有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等 功效。但太浓的茶对患有心动过速心脏病、胃溃 疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者，都不宜。空腹 也不宜饮浓茶，空腹饮浓茶对胃黏膜细胞有刺激 作用。
白兰地酒瓶上的标记
标记 Three Stars V.S.O.P Very Superior Old Pale 英文全称 备注 三星,贮藏4.5年以下 非常优质的陈年浅色白兰地，至 少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅。
V.S.O
V.V.S.O. V.S.O.D. Reserve Extra
Very Special Old
五日戒烟法
第一天，早睡早起，酸性果汁和温水，进行散步等 运动。不食易引起烟瘾的高糖、高脂、高蛋白食物。 第二天，可增加蛋、奶制品，少接触吸烟环境。 第三天是关键，坚决克制吸烟欲望用深呼吸、喝水来 分散烟瘾。 第四天，烟瘾减弱，体重会增加，要注意不吃零食， 进晚餐要少而早，并服用维生素B。 第五天，初步摆脱烟瘾的折磨。恢复原有正常生活、 饮食习惯。多食蔬菜、水果，进行散步等体育运动。
烟焦油
烟焦油是棕色油腻物，俗称烟油，是威胁人体健康的罪魁
祸首，烟焦油中的多环芳烃化合物是致癌物质。其中具有强 力致癌作用的苯并芘是其代表，苯并芘是典型的三致（致癌、 致畸、致突变）性毒物之一。燃烧一包香烟可产生0.240.28μɡ苯并芘. 空气中的苯并芘含量每增加1μɡ/1000m3,肺癌发 病率就会增加5%-15%.
肺癌患者的肺与正常人的肺
肺 癌 患 者 的 黑 肺
一 支 香 烟 中 的 尼 古 丁 可 以 毒 死 一 只 老 鼠
二、 烟雾中的有毒化学物质 烟草燃烧时释放的烟雾中含有3800多种化学物 质，绝大多数对人体有害，其中包括一氧化碳、尼 古丁、胺类、腈类、醇类、烷烃、醛类、氮氧化合 物、多环芳烃、杂环族化合物、烃基化合物、重金 属元素、有机农药等。
0.6—1mg
0.5—0.6mg 0.05—0.28mg 0.2—0.5mg 0.2—0.4mg 极微量 微量
与造血功能有关
参与多种酶的作用 与代谢有关 与骨骼发育有关 有助于生长发育 并非必需 参与某些酶的作用，增强免疫功能
二、茶的药理作用
现代科学研究证实，茶叶含有与人体健康密切相 关的成分。 茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、 去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明 目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病如辐射病、 心脑血管病、癌症等疾病有一定的药理功效。
尼古丁
尼古丁是香烟中的主要毒物之一，遍布烟草全株而富 集于烟叶。尼古丁俗名烟碱，分子式为C10H14N2，是一种 生物碱。尼古丁常温下为无色或浅黄色油状液体，在空气 中易被氧化变为深色，极易溶于水和酒精，易挥发并具有 强烈的烟草味。尼古丁对心血管和呼吸系统有直接的毒害
作用，可引起呼吸加快、血压升高、心跳加快甚至心率不
三、 酒精在人体中的吸收
胃、小肠吸收乙醇
乙醇积聚在血液和各组织中
肝脏
醇脱氢酶
乙醛
醛脱氢酶
乙酸 三 羧 酸 循 环
极 少 量
通过呼吸、汗腺蒸 发、尿液排出
CO2+H2O+能量
四、 醉酒的奥秘
当血液里酒精浓度达到4%时,就会表现出酒精中 毒症状。饮酒致醉可分为四个阶段： 第一阶段是头脑清醒，周身发热或出汗，有些兴奋，此 时是饮酒的最佳阶段。 第二阶段是头脑清晰但稍有失控，及其兴奋，话语甚多。 第三阶段是过度兴奋，头脑不清，狂欢而不能自控，忘 乎所以。 第四阶段是烂醉如泥或昏迷不醒，此时已是严重酒精中 毒了。
无情的冷面杀手——烟
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历年世界无烟日主题
1988年：要烟草还是要健 康，请您选择 1989年：妇女与烟草 1990年：青少年不要吸烟 1991年：在公共场所和公共 交通工具上不吸烟 1992年：工作场所不吸烟 1993年：卫生部门和卫生工 作者反对吸烟 1994年；大众传播媒介宣传 反对吸烟 1995年：烟草与经济 1996年：无烟的文体活动 1997年：联合国和有关机构反 对吸烟 1998年：在无烟草环境中成长 1999年：放弃香烟 2000年：吸烟有害勿受惑 2001年：清洁空气，拒吸二手烟 2002年：无烟体育——清洁的比赛 2003年：无烟草影视及时尚行动 2004年：控制吸烟，减少贫困 2005年：卫生工作者与控烟