传统物理压榨工艺——姥爷香鲜榨花生油
传统物理压榨工艺——姥爷香鲜榨花生油
记得很小的时候，偶尔路过集镇边上的油坊，很远就能闻见浓浓的花生油香味，特别是在快过年的时候，油坊门前排着长长的队伍，大家都拎着自己家里种的花生米，等待老板加工花生油回家做可口的年夜饭，那样的场景至今还记忆犹新。
姥爷香五谷鲜油坊拥有40年专业压榨技艺，三代传承，现榨油：“天然、无添加、原汁、原味、原香、原料可见、制作过程可见”充分保留了原材料的营养成分不流失。
花生油中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、木焦油酸6-8、植物甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等成分。
油中含有80%的不饱和脂肪酸，以及含有人体所需的植物甾醇成分，这些人体所需的营养成分，能帮助体内有害胆固醇分解，成为胆汁酸并排出体外，从而辅助降低血浆中胆固醇的含量，预防血栓形成，预防心血管疾病。
花生油中含有人体所需的胆碱，胆碱可改善人脑记忆力，延缓脑功能衰退，所以中老年人特别适合食用花生油。
花生油中还含有丰富的维生素E，维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化，是很好的保健、美容食品。
大家知道花生油的食用方法多是用于烹饪食物，炒、煮、炖、焖、炸等，但是姥爷香鲜榨油的热榨花生油是可以直接凉拌菜食用的，因为我们的花生油都是严格按照传统工艺制作出来的，同行业中是不具备这个传承技艺的。
长生集团花生油百年品牌策划提升及整体公关传播营销思路
长生花生油在青岛供市百余载、蕴养三代人 历史是这个浓香型花生油最大的差异化和利益点
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但是—— 全中国声称自己拥有百年历史的品牌数不胜数 消费者早已对“百年历史”“品味悠久” 这样的辞藻产生了抗体
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从传播和占领消费者的角度，我们面临艰难的选择
中国金奖
诉求
我们如何形成差异化？
是“中国浓香花生油标准的起草单位”
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锲子
定位之父
艾●里斯
定位就是在顾客头脑中 寻找一块空地，扎扎实 实地占据下来，作为“ 根据地”，不被别人抢 占。
定位之父 杰克●特劳特
所谓定位，就是令你的 企业和产品与众不同， 形成核心竞争力；对受 众而言，即鲜明地建立 品牌。
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鲁花花生油
鲁花5S物理压榨工艺
1S纯物理压榨：无化学侵剂 2S生香留香：更香更省油 3S无水化脱磷：滤掉杂质留住营养 4S恒温储存：天然VE保鲜 5S去除花生油黄曲霉素：鲁花掌握核心科技
为品牌优势？
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【参考】石坝纯手工古法榨油
——七道工序还原纯正花生油香味
您见过纯手工的古法压榨花生油吗？ 笨重的木榨床、用力砸锤的场景…… 需经7道工序，榨出的花生油才有原始香味。 现在，来石坝镇石坝村， 您就能领略到这一古法榨油的魅力。
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战略规划
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品品牌牌提提升升
品牌提升两大角度，感性角度及理性角度
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竞品层面解剖
品牌 1.金龙鱼
2.鲁花
产品层面
安全、放心、更 浓更纯正
只榨取第一道花 生原汁、特香、 山东优质大花生
3.胡姬花 古法小榨花生油
4.金胜
物理压榨 甄选优质花生
品质层面 健康品质
放心、健康
压榨花生油生产工艺
压榨花生油生产工艺
压榨花生油是通过机械方法将花生仁中的油脂从花生仁中分离出来的一种工艺。
下面简要介绍一下压榨花生油的生产工艺。
首先，原料处理。
选用新鲜的并且质量较好的花生作为原料。
首先将花生进行清洗，去除杂质和不良品。
然后进行烘干，将花生仁烘干至合适的含水量。
这样可以提高榨油的效率和质量。
接下来是压榨工艺。
将烘干后的花生仁送入预处理设备进行破碎和脱皮。
破碎可以将花生仁破碎成较小的颗粒，增加榨油率。
脱皮可以将破碎后的花生仁与皮进行分离，提高油脂的纯度。
然后将脱皮后的花生仁送入螺杆榨油机进行压榨。
螺杆榨油机通过旋转的螺旋杆将花生仁挤压，从而使花生仁中的油脂脱离出来。
榨出的油和花生渣分离，油流出到油槽中，花生渣通过出渣口排出。
最后是油脂的提取和精炼。
榨出的油脂含有一定的杂质和色素，需要通过提取和精炼的过程进行去除。
一般采用溶剂提取的方法，将油脂与有机溶剂接触，溶解其中的杂质和色素。
然后通过蒸发溶剂的方法将溶剂去除，得到油脂。
在精炼过程中，通过脱酸、脱蜡、脱色、脱杂和去除异味等工艺步骤对油脂进行进一步的提纯。
最后通过过滤和脱臭的步骤对油脂进行处理，去除最后的杂质和异味。
最终得到纯净的花生油。
以上就是压榨花生油的生产工艺的简要介绍。
压榨花生油的工
艺可以根据不同的需求进行调整和改进，以提高榨油率和油脂的质量。
优质花生油执行标准
优质花生油执行标准优质花生油执行标准通常包括以下几个方面：一、生产工艺标准优质花生油的生产工艺一般采用物理压榨法或浸出法。
物理压榨法是利用机械外力将花生仁挤压出油，具有保留花生原有营养和风味的特点。
浸出法则是利用有机溶剂将花生中的油脂溶解出来，再经过处理达到一定质量标准。
二、原辅料要求优质花生油的生产必须使用符合要求的花生原料，并且对辅料如水、食品添加剂等也有严格的规定。
一般来说，优质花生油的生产会选择新鲜、无霉变的花生仁为原料，并使用符合饮用水标准的水进行生产。
三、质量标准优质花生油的质量标准包括色泽、气味、口感、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、黄曲霉素等指标。
其中，色泽是判断油脂质量的重要指标，优质花生油应呈淡黄色或澄黄色；气味和口感则关系到产品的风味和口感，优质花生油应具有浓郁的花生香味和良好的口感；水分及挥发物、不溶性杂质等指标则关系到产品的纯净度和安全性，优质花生油中应含有较少的水分和挥发物等杂质；酸价和过氧化值则反映了油脂的新鲜度和氧化程度，优质花生油的酸价和过氧化值应符合国家标准；黄曲霉素是一种致癌物质，优质花生油的黄曲霉素含量应符合国家标准。
四、安全标准优质花生油的安全标准应符合国家相关规定，包括农药残留、重金属含量、添加剂使用等方面。
在生产过程中，要保证生产场所的卫生和安全，严格控制添加剂的使用量和使用范围，以确保产品的安全性和健康性。
五、包装标准优质花生油的包装标准包括包装材料、包装设计、标识等方面。
包装材料应符合食品包装材料的相关规定，并具有良好的密封性能和防潮性能；包装设计应美观大方，符合产品的特点和品牌形象；标识应清晰、易读、规范，包括产品名称、生产日期、保质期、厂家信息等内容。
综上所述，优质花生油执行标准包括生产工艺标准、原辅料要求、质量标准、安全标准和包装标准等方面。
这些标准的严格遵守和执行，能够保证产品的质量和安全，提高消费者的满意度和信任度。
同时，对于生产厂家来说，要不断加强技术研发和品质管理，提高产品的质量和附加值，才能在激烈的市场竞争中获得更大的发展空间。
朴食之风 健康之选
新恍 ÷酣 ． 町使 皮肤 红 相细 腻 ｝ 代
化采统失滑等疾癌：对善年人骨质疏松有很好的彻防作 大脑艟育：预防成人对＿腰化．心肌管疾病．牺尿霞 消 垂
低温 冷榨 托 牛油 ， 有助于促进 儿童冲 经系统， 骨骼和
一
直会幻想如果 自己蹬立 牌．一定兽取一个 熠生辉或者浪攫到不 行．却只取名 “ 朴食翁”．蝴觉察自己的波薄
追本溯源，导购小蛆告诉莰 ， 这家公司一直倡导 “ 朴盆文化”——饮食要做到荤素有度，少放油．少
进盐．选择新鲜的食物食用．希望每个人都能年过八旬身体 乜ｉ 有大碍．所以他们冠名为 “ 朴食翁”．以 倡导朴食之风．不图油香飘远 ．但求四海康健。 想想 也是 ，朴食者餐之以心 ．追求返璞归真 简朴 自然；豪蠹告满足于ｕ．常 肥鱼大肉．玉盘珍 馐。然口错岂为福？豪食成ｊ ．则瞄满肠肥、健康日损 ；而朴食者则身心惧健 ，益寿延年 日常饮食．油 】 盐稀．质鲜味蕞．身体健康．岂非福事一件 仔细询问得知此家的花生插与圳家不同．乃是冷榨油．作为一个不会做饭的小妞我自然不知冷榨油有 ¨ 特点？昶普通的 食用袖相比有『 幺不同？后查询资料得知朴食翁牌冷榨彳生油不同于传统的１ｏ 么 Ｉ １ 芭 ２度高温 压榨，其生产丁艺采用ｌ际先进的 度低温物理压榨的技术．这样很好地确保 丁花生中的各种营养成分不 封 被破坏．且备种天然维生素得到完整的保留．因为｝生香味成分的易挥发性．使其在高温蒸炒过程中非常 Ｅ 容易流失。而 “ ℃ 冷榨”技求的应用．使花生油完整保留丁花生中的２ ｉ “Ｉ ｏ） 多种天然香味成分．从而散垃出
花生的原始香味．鞍传统花生越勰眇后的 “ 熟香”．更加＿粹 天然 吨
马上过年丁．家里可是需鬟健康好油呢 ， 毫不扰豫 ． 拽带两椭回家．妈妈一定会喜欢。
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关于压榨花生油的功效
导语：压榨花生油与浸出油的不同之处就在于，压榨花生油是用物理方法压榨原料的。
那么用这种方式压榨出来的花生油会有怎样的功效呢？
1、高效补锌
中国预防医学科学院经研究证实，压榨花生油含锌量是色拉油、粟米油、
菜籽油、豆油的许多倍。
虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用压榨花生油特别适宜于大众补锌。
2、美容护颜
压榨花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。
压榨花
生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
3、保健心脑
营养专家还在压榨花生油中发现了3种有益心脑血管的保健成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。
实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化
学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年人理想的食用油脂之一。
花生油生产工艺流程
1、压榨车间花生油的加工过程花生采购储藏筛选（平面回转筛）比重去石机分级筛选CCP1炒籽花生计量蒸炒轧胚破碎水化脱胶一滤一级压榨花生油二滤CCP2 加工工艺流程图说明(1) 原料、辅料验收 : 检验运入公司的原料、辅料包括 : 花生、6#溶剂、磷酸、液碱、柠檬酸、白土等。
(2) 储藏:采用保温库储存花生,可实施机械通风,避免花生储存期间发霉。
对于意外发生霉变的花生,一般是在仓底少量结块,在清仓时可用筛子除去。
在其生产的产品不影响特定的使用性能以及符合相关标准的条件下,对外进行降价销售。
否则,作为报废料进行处理。
(3) 磁选: 利用磁铁清除原料中磁性杂质。
(4) 分级筛选: 分级：将大花生米和小花生米分开，大花生米去炒籽，小花生米去压榨。
(5) 筛选: 利用花生和杂质在颗粒大小及重量的差别,借助花生和杂质在筛面的相对运动,用规格为18╳22的平面回转筛清除花生中的大、小杂质及轻杂质。
(6) 破碎: 用破碎机将花生破碎成 4～6 瓣, 使其具有一定的粒度符合轧胚的条件,要求破碎后的油料粒度均匀,不出油,不成团,少成粉。
(7) 轧胚: 采用单对辊轧胚机进行轧胚,轧成薄而均匀的坯片。
要求坯片粉末度小、不漏油,厚度为 0.5㎜以下。
(8) 蒸炒：破坏油料细胞结构，使蛋白质变性，磷脂吸水膨胀，达到入榨要求，提高出油率，降低磷脂含量。
(9) 水化脱胶：磷脂吸水凝聚沉淀。
(10) 一滤：去掉明杂及部分磷脂。
(11) 二滤：去除磷脂达到国家标准。
2、浸出毛豆油加工过程大豆采购储藏筛选（平面回转筛）比重去石机磁选（CCP1）干燥膨化轧胚破碎豆计量软化浸出DTDC（蒸脱、烘干）豆粕粉碎豆粕计量成品粕打包毛油加工工艺流程图说明：(1) 原料、辅料验收 : 检验运入公司的原料、辅料包括 : 大豆、大豆毛油、6#溶剂、磷酸、液碱、柠檬酸、白土等。
(2) 储藏:采用保温库储存大豆,可实施机械通风,避免大豆储存期间发霉。
对于意外发生霉变的大豆,一般是在仓底少量结块,在清仓时可用筛子除去。
卖花生油直播话术
卖花生油直播话术大家好，欢迎来到【主播名字】的直播间！今天我要给大家介绍一款非常优质的健康食用油—花生油。
花生油作为一种常见的食用油，它的营养价值和烹饪效果都受到了广大消费者的喜爱。
那么接下来，就让主播给大家详细介绍一下这款花生油吧。
首先，我们这款花生油选用的是优质花生作为原料，这些花生都是经过严格挑选的，保证了大豆的品质上乘。
而且，我们采用传统的物理压榨工艺，这种工艺能够更好地保留花生中的营养成分，让我们的食用油更加健康。
其次，花生油含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素E等，这些成分对人体都是非常有好处的。
特别是花生油中的亚油酸和油酸，它们是人体必需的脂肪酸，能够促进人体的新陈代谢，维持皮肤的健康，还有助于提高免疫力。
而且，花生油的烹饪效果也是非常好的。
它的热量适中，能够满足各种烹饪需求，无论是炖菜、炒菜还是煎炸，都能发挥出很好的效果。
同时，花生油的口感清爽，不会给菜肴带来沉重的油腻感，让每一道菜都能保持鲜美口感。
花生油还具有独特的风味，它的香味浓郁，可以提升菜肴的香气。
无论你是做中式菜肴还是西式糕点，花生油都能为你带来美味的口感。
在这里，主播还要提醒大家，虽然花生油有很多优点，但是也不宜过量食用。
尤其是患有心血管疾病的朋友们，应该适量食用，并且在医生的建议下使用。
亲爱的们，这款健康美味的花生油，你们心动了吗？主播现在为大家准备了多种规格供大家选择，而且还有优惠活动哦！现在下单，就能享受主播专属优惠，千万不要错过啦。
最后，感谢大家的支持，如果你们喜欢这款花生油，记得给主播点个赞，分享给你的朋友们哦！主播会继续为大家带来更多优质的产品和健康的生活小知识，敬请期待！谢谢大家。
厨房美食菜谱：自榨花生油的做法
厨房美食菜谱：自榨花生油的做法
一直想买榨油机，终于看到喜欢的大马力的榨油机，为了能吃上健康的油，为了家人的健康，赶紧买回来，机器买回来迫不及待的榨了好多品种的油，我选的是山东花生，品质很好。
自己在家榨油，精挑细选的原料、再加上妥善的存放，可以保证食用油的安全。
榨好的油尽早食用。
吃上自己榨的油，再也不怕地沟油了，好有成就感的。
自己榨的油，很香，和超市买的油不一样哦。
食材
主料：
花生油1000g
榨油机1台
步骤
1.榨油机提前预热30分钟左右
2.把花生米挑选出发芽和坏的，
3.烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，喜欢浓香的多烤一会，不要烤过火啊，会不出油的。
4.榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。
5.按下榨油机的启动开关，开始榨油，油渣先出来，
金黄的油从另一个出口流出来了。
6.倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。
7.静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。
1000克花生米出油400克
小贴士：花生可以炒，也可以微波炉加热，千万的不要过火，不要很熟的，太熟就会花生会很粉，出油率会降低的，只要半熟的样子就行了，花生油一次不要榨的太多，2周榨油一次就可以了，这样可以吃到新鲜的花生油。
浓香型花生油工艺流程
浓香型花生油工艺流程
首先，花生经由清理设备、去除轻杂、重杂、铁杂后进入分级筛，按照花生大小颗粒不同进行分级；接着，通过直火加热的方式，将炒籽机中的花生仁加热至180-200℃，使其产生浓郁的花生香味；然后相继进入破碎机、轧胚机使其达到入榨前的良好状态，而剩余部分花生仁经破碎、轧胚、蒸炒处理后和炒籽后的熟仁混合，共同进入榨油机利用其螺旋挤压作用和榨樘空间变化，将油脂充分榨取出来；最后，压榨后的毛油相继进入预冷罐、结晶罐和板框过滤机进行低温结晶、冷滤以去除毛油中的磷脂、蛋白质等杂质，最终得到浓香花生油。
古法压榨花生油综述
古法压榨花生油综述古法压榨花生油是一种对精品近乎苛刻的追求，是食用油中的高档品。
2原料原料是油的本源，古法压榨花生油所用的花生都是经过了严格挑选的山东地区新鲜上品花生。
此外，碾碎、蒸糁、炒糁、压榨、冷储存，每一道工序都严格把关，确保每一细节都尽善尽美。
以低出油率为代价，只榨取第一道花生自然本油，使用近百年的传承工艺技能。
是食用油之中的上上精品。
花生米经破碎后成为花生坯。
先蒸熟五分钟后，进入第二熟环节-----炒糁。
炒约五分钟后，自动进入传统直径一米二的大铁锅，进行精炒。
将花生坯炒至金黄油亮，香味浓郁时方可出锅。
利用传统立式油顶式榨油机，进行压榨花生油。
压出的浓香花生油，放入容量三百公斤的大缸中暂储。
刚榨出来的油是不能直接食用的, 炒菜的话会起沫, 这个时候很多人认为炒菜起沫，第一反应就是假的花生油，这是不科学的，新压榨的花生油需要沉淀。
这叫澄油，澄清之后的油才能食用，所以说不存在现榨现卖的花生油，经半个月的自然静置，花生油就不会再炒菜起沫了，花生油就可以上市销售了。
3传承小榨古法小榨花生油的精髓在于“小榨”，这一传承自1918 年的经典技艺，经过近百年的传承和创新，依然保留原始工艺核心——小批量压榨，榨出的每一滴油都是花生精华所在。
百年古法，典藏佳品据了解，花生油的天然醇香，关键在于严格地控温烘炒。
古法小榨花生油的烘炒手法、火候和加料秘诀都传承了1918年工艺，在炒料的过程中，温度控制在产香黄金温度，所以特别浓郁醇香。
产出毛油之后，采用低温干法脱胶和特殊的过滤方法，以确保花生油的留香、去杂，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分；同时为做到花生油的历久醇香和延长其储存周期，采取了充氮保鲜方式，保证油品的品质。
“必须要有好。
如果原料差，怎么也不可能榨出好的油来。
”原料是花生油的本源，古法小榨花生油所用的花生都是经过了严格挑选的新鲜上品花生。
此外，、蒸胚、炒料、压榨、冷滤、储存，每一道工序都由专家小组把关，确保每一细节都尽善尽美。