【成才之路】高中新课标(人教版)化学选修五(学案课件) 第三章 烃的含氧衍生物 第二节 醛
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2018-2019学年高中化学新人教版选修5(课件)第3章 第1节 第2课时
2 ． 苯酚具有杀菌作用，是一种消毒剂，但苯酚本身具有 毒性。酚类物质在我国是被列为重点控制的水污染物之一。在 含酚的废水中，以苯酚、苯甲酚(C7H8O)污染最为突出。酚类 化合物毒性很强，水中含酚0.1 mg·L－1～0.2 mg·L－1时，鱼肉
即有臭味，不能食用；用含酚浓度高于 100 mg·L－1的废水直
(3)化学性质 ①弱酸性
实验 步骤
实验 现象
得到
液体变
浑浊 液体 ________
澄清 ________
浑浊 液体变________
B_________________________________________
反应方 程式 C_________________________________________
D_________________________________________
苯酚能与 实验 结论 室温下，苯酚 在水中溶解度 NaOH 溶液反 应，表现出 酸性：
较小 ________
酸 性 ________
< ________H 2CO3
解释
苯环对羟基的影响， 使羟基上的氢原子更活泼， 在
新思维· 名师讲堂
苯酚分子中苯环与羟基的相互影响
●教材点拨
1．苯环影响羟基 在苯酚分子中，苯环影响了羟基上的氢原子，促使它比乙 醇分子中羟基上的氢更易电离，使溶液显弱酸性，电离方程式
为 在化学性质方面主要体现在苯酚能与 NaOH 反应， 而乙醇 不与 NaOH 反应。
2．羟基影响苯环
苯酚分子中羟基反过来影响了与其相连的苯环上的氢原
新知识· 导学探究
●新知导学
1． 酚 (1)定义
羟基 与________ 苯环 直接相连而形成的化合物。 ________
【推荐】人教版高中化学选修五《第三章 烃的含氧衍生物》复习课件(共24张PPT)_最新修正版
【答案】 C
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13
例2 某有机化合物的结构简式为
下列反应类型：①取代 ②加成 ③消去 ④水解 ⑤酯化 ⑥中和 ⑦加聚， 该有机物能够发生的有（ ）
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14
【解析】 所给有机物的结构中包括的官能团有醇羟基、酚羟基、羧基
和苯环，苯环能发生加成反应，醇羟基能发生取代反应、消去反 应和酯化反应，羧基能发生中和反应、酯化反应。 【答案】 A
12
【解析】
该有机物结构中含有酚羟基和碳碳双键，能与溴发生取代反应和加 成反应，A项错；1分子迷迭香酸中含有2个苯环，1个碳碳双键，则1mol 迷迭香酸最多能和7mol氢气发生加成反应，B项错；1分子迷迭香酸中含 有4个酚羟基、1个羧基、1个酯基，则1mol迷迭香酸最多能和6mol NaOH 发生反应，D项错。
取代反应 稳定性
烃
不饱和烃 烯烃（乙烯）化学性质
炔烃（乙炔）
芳香烃————苯化学性质 加成反应 取代反应
最新修正版
5
烃的衍生物的性质
官能团：－Br(－X)
溴乙烷 （卤代烃）
化学性质
最新修正版
6
官能团：醇——OH
乙醇（醇）
化学性质
最新修正版
7
苯醛（酚）
官能团（酚）—OH 弱碱性
化学性质 取代反应 显色反应（FeCl3溶液）
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15
例3Biblioteka 如下a、7.如b、下c、a、d、b、e、c、f是d、六e种、有f 是机六物种，有其机中物a是，烃其类中，a其是余烃是类烃，的其衍余生是物，下列
有关说法正确烃的的是衍（生物，）下列有关说法正确的是
()
a —一—定 H—B条—r件→ b N—a—O—H溶 —→液 c —O—2△— C—u→ d ①—银—②氨 —H—溶＋ →液 e 浓—硫—＋— 酸c—，→△ f
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13
例2 某有机化合物的结构简式为
下列反应类型：①取代 ②加成 ③消去 ④水解 ⑤酯化 ⑥中和 ⑦加聚， 该有机物能够发生的有（ ）
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14
【解析】 所给有机物的结构中包括的官能团有醇羟基、酚羟基、羧基
和苯环，苯环能发生加成反应，醇羟基能发生取代反应、消去反 应和酯化反应，羧基能发生中和反应、酯化反应。 【答案】 A
12
【解析】
该有机物结构中含有酚羟基和碳碳双键，能与溴发生取代反应和加 成反应，A项错；1分子迷迭香酸中含有2个苯环，1个碳碳双键，则1mol 迷迭香酸最多能和7mol氢气发生加成反应，B项错；1分子迷迭香酸中含 有4个酚羟基、1个羧基、1个酯基，则1mol迷迭香酸最多能和6mol NaOH 发生反应，D项错。
取代反应 稳定性
烃
不饱和烃 烯烃（乙烯）化学性质
炔烃（乙炔）
芳香烃————苯化学性质 加成反应 取代反应
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5
烃的衍生物的性质
官能团：－Br(－X)
溴乙烷 （卤代烃）
化学性质
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官能团：醇——OH
乙醇（醇）
化学性质
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官能团（酚）—OH 弱碱性
化学性质 取代反应 显色反应（FeCl3溶液）
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例3Biblioteka 如下a、7.如b、下c、a、d、b、e、c、f是d、六e种、有f 是机六物种，有其机中物a是，烃其类中，a其是余烃是类烃，的其衍余生是物，下列
有关说法正确烃的的是衍（生物，）下列有关说法正确的是
()
a —一—定 H—B条—r件→ b N—a—O—H溶 —→液 c —O—2△— C—u→ d ①—银—②氨 —H—溶＋ →液 e 浓—硫—＋— 酸c—，→△ f
【成才之路】2015版化学(人教)选修5课件：第三章《烃的含氧衍生物》归纳
通过缩合反应生成高分子化合物，同时生成小分子
(H2O、NH3、HX等)的反应。缩聚反应主要包括酚醛缩聚、醇 酸缩聚、氨基酸缩聚等。
第三章
章末专题复习
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8．酯化反应(属于取代反应) 酸(有机羧酸或无机含氧酸)与醇作用生成酯和水的反应。
9．水解反应
有机物在一定条件下跟水作用生成两种或多种物质的反 应，水解反应包括卤代烃水解、酯水解、糖类物质的水解、蛋 白质水解等。
第三章
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●典例透析 (2014· 荆州市质检 )有机化学中取代反应范畴很 广， 下列 6 个反应中， 属于取代反应范畴的是________(填写相 应的字母)。
A．反应A为取代反应 B．反应B为取代反应 C．反应C为消去反应
D．反应D为消去反应
解析：反应A为取代反应，反应B为加成反应，反应C为消 去反应，反应D为消去反应。 答案：B
第三章
章末专题复习
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有机合成题与有机推断题的解题思路 ●专题归纳
宏观掌控 1 知识网络·
纵引横连 2 专题突破·
第三章
章末专题复习
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知识网络· 宏观掌控
第三章
章末专题复习
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【成才之路】2015版化学(人教)选修5课件：第3章 烃的含氧衍生物
成才之路 · 化学
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路漫漫其修远兮 吾将上下而求索
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第三章
烃的含氧衍生物
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烃的含氧衍生物
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乙醇产业键
第三章
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பைடு நூலகம்
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在烃的衍生物中，取代烃中氢原子的其他原子或原子团，
影响着烃的衍生物的性质，使其具有不同于相应烃的特殊性
质。例如，乙烷是不溶于水的无色气体，沸点较低，但乙醇却 是可与水无限混溶的液体，沸点相对较高。在化学性质方面，
乙醇与乙烷相比，都有其明显的特性。
人类使用有机物的历史很长，世界上几个文明古国很早就
掌握了酿酒和造醋的技术。据记载，中国古代曾制取到一些较 纯的有机 物 ，如没 食子酸 (982 ～ 992) 、 甘露醇 (1037 ～ 1101) 等；自从柯尔柏在1844年合成了醋酸，柏赛罗在1854年合成了 油脂开始进入了有机化学的合成时代。
第三章
烃的衍生物种类很多，本章分别以乙醇、苯酚、乙醛、乙 酸等为代表物，着重介绍醇、酚、醛、羧酸等衍生物的一些性 质和用途。
第三章
人教版 · 选修5
路漫漫其修远兮 吾将上下而求索
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第三章
烃的含氧衍生物
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乙醇产业键
第三章
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在烃的衍生物中，取代烃中氢原子的其他原子或原子团，
影响着烃的衍生物的性质，使其具有不同于相应烃的特殊性
质。例如，乙烷是不溶于水的无色气体，沸点较低，但乙醇却 是可与水无限混溶的液体，沸点相对较高。在化学性质方面，
乙醇与乙烷相比，都有其明显的特性。
人类使用有机物的历史很长，世界上几个文明古国很早就
掌握了酿酒和造醋的技术。据记载，中国古代曾制取到一些较 纯的有机 物 ，如没 食子酸 (982 ～ 992) 、 甘露醇 (1037 ～ 1101) 等；自从柯尔柏在1844年合成了醋酸，柏赛罗在1854年合成了 油脂开始进入了有机化学的合成时代。
第三章
烃的衍生物种类很多，本章分别以乙醇、苯酚、乙醛、乙 酸等为代表物，着重介绍醇、酚、醛、羧酸等衍生物的一些性 质和用途。
第三章
人教版选修5第三节烃的含氧衍生物全部课件
R—若为烷基则为饱和一元脂肪醛
饱和一元脂肪醛的分子式的 通式：CnH2nO（n≥1）
二、甲醛 1、结构
2、性质 ： 与乙醛相似
不 1) 常温下甲醛为无色有刺激性气味的 同 气体 点 2) 甲醛中有2个活泼氢可被氧化
（1）甲醛的水溶液叫福尔马林，具
应 用
有防腐和杀菌能力。
（2）能合成酚醛树脂
三、醛的同分异构现象
Ag++NH3·H2O＝AgOH ↓+ NH4+ AgOH+2 NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]++OH－+2H2O 或:AgOH+2 NH3·H2O＝[Ag(NH3)2] OH+2H2O
① 银镜反应---与银氨溶液的反应 CH3CHO + 2［Ag(NH3)］2 + + 2OH－ △
CH3COO－ + NH4+ + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O
归纳总结 三.乙醇
1.乙醇的物理性质：
颜 色 ： 无色透明
气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 沸点：远高于式量相 挥发性： 易挥发 近的烷烃
密 度： 比水小 溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
2、乙醇分子结构
乙醇的分子式：C2H6O
结构式:
比例 模型
HH
H — C—C—O—H
② 与新制氢氧化铜的反应
2%CuSO4 乙醛
10%NaOH 操作：在试管里加入10%NaOH溶液2mL， 滴入2%CuSO4溶液4～6滴，振荡后加入乙 醛溶液0.5mL，加热
现象：生成红色沉淀
△
CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O↓+ 2H2O 该反应也可用于检验醛基
饱和一元脂肪醛的分子式的 通式：CnH2nO（n≥1）
二、甲醛 1、结构
2、性质 ： 与乙醛相似
不 1) 常温下甲醛为无色有刺激性气味的 同 气体 点 2) 甲醛中有2个活泼氢可被氧化
（1）甲醛的水溶液叫福尔马林，具
应 用
有防腐和杀菌能力。
（2）能合成酚醛树脂
三、醛的同分异构现象
Ag++NH3·H2O＝AgOH ↓+ NH4+ AgOH+2 NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]++OH－+2H2O 或:AgOH+2 NH3·H2O＝[Ag(NH3)2] OH+2H2O
① 银镜反应---与银氨溶液的反应 CH3CHO + 2［Ag(NH3)］2 + + 2OH－ △
CH3COO－ + NH4+ + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O
归纳总结 三.乙醇
1.乙醇的物理性质：
颜 色 ： 无色透明
气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 沸点：远高于式量相 挥发性： 易挥发 近的烷烃
密 度： 比水小 溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
2、乙醇分子结构
乙醇的分子式：C2H6O
结构式:
比例 模型
HH
H — C—C—O—H
② 与新制氢氧化铜的反应
2%CuSO4 乙醛
10%NaOH 操作：在试管里加入10%NaOH溶液2mL， 滴入2%CuSO4溶液4～6滴，振荡后加入乙 醛溶液0.5mL，加热
现象：生成红色沉淀
△
CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O↓+ 2H2O 该反应也可用于检验醛基
人教版选修五第三章《烃的含氧衍生物》ppt复习课件
【应用4】 已知某些酯在一定条件下可以形成烯酸酯。
由烯烃合成有机玻璃的反应过程如下图所示，把下列各步变化中指定 分子的有机产物的结构简式填入空格内：
【解析】 本题主要是依据衍生物的相互关系设计的推断合成题，
其主要特点是通过已知条件给出课本中没有介绍的新知识，并将其 理解加以迁移应用。解答的关键是：首先分析已知条件(主要对比反 应物与生成物的结构不同)，找出新的知识的规律，然后再结合被指 定发生类似变化的物质加以迁移，应用到题目的解答过程中。
①正向合成法：此法采用正向思维方法，从已知原料入手找出合成 所需要的直接或间接的中间产物，逐步推向目标合成有机物，其思 维程序是：原料―→中间体―→产品。
②逆向合成法：此法采用逆向思维方法，从目标化合物合成有机物 的组成、结构、性质入手，找出合成所需的直接或间接的中间体， 逐步推向已知原料，其思维程序：产品―→中间产物―→原料。
―[―O]→ ―酯―化→ C2H5OH
④碳骨架的增减。 a．增长：有机合成中碳链的增长，一般会以信息形式给出。常见方 式为有机物与HCN反应以及不饱和化合物之间或自身的加成、聚合等。 b．缩短：如烃的裂化、裂解，某些烃(如苯的同系物、烯烃等)的氧 化、羧酸盐的脱羧反应等。
(2)有机合成路线的选择。 有机合成往往要经过多步反应才能完成，因此确定有机合成的途径 和路线时，就要进行合理选择。选择的基本要求是原料价廉、原理 正确、路线简捷、便于操作、条件适宜、易于分离、产率高、成本 低，中学常用的合成路线有三条：
①一元合成路线。 RCHCH2 ―H―X→ 卤 代 烃 ―→ 一 元 醇 ―→ 一 元 醛 ―→ 一元羧酸―→酯。
(3)有机合成题的解题方法。
解答有机合成题时，首先要正确判断合成的有机物属于哪一类有机 物，带有何种官能团，然后结合所学过的知识或题中所给信息，寻 找官能团的引入、转换、保护或消去的方法，尽快找出合成目标有 机物的关键点和突破口，其基本方法有：
人教版高中化学选修5第3章《烃的含氧衍生物》教案1
—OH）2.化学性质（1）与钠的反应2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2O Na + H2↑师：乙醇分子可看作是乙烷分子中的H被—OH取代的产物，也可看作是水分子中的H被所乙基取代的产物，乙醇和水分子中都有羟基，但由于羟基所连结的基团不同，所以其化学性质不同。
由于乙基CH3CH2—的影响，使O—H键的极性减弱，即：使羟基—OH上的H原子的活性减弱，没有H2O分子里的H原子活泼。
【讲解】其它活泼金属如K、Mg、Al等也能够把乙醇羟基里的H取代出来。
【强调】断键部位【板书】（2）氧化反应a、燃烧b、乙醇的催化氧化【提问】根据高一所做的乙醇的催化氧化的实验过程，分析铜丝在实验中的作用（提示：铜丝先变黑又变为红色）【总结】在乙醇的催化氧化反应中，乙醇是还原剂，氧气是氧化剂，铜是催化剂，氧化铜是中间产物，O2把乙醇氧化成了乙醛。
【板书】【结论】乙醇的催化氧化又证明了官能团决定有机物的性质【演示实验3-2】（边实验边引导学生仔细观察实验现象）【板书】c、乙醇能被KMnO4 或K2Cr2O7酸性溶液氧化CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH【结论】在有机化学反应中，通常把有机物分子中失去氢原子氧化氧化或加入氧原子的反应叫做氧化反应。
与此相反，有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。
师：我们在学习烯烃的时候有提到，乙烯的实验室制法是用乙醇来制取的。
接下来我们就来做这个实验。
【演示实验3-1】（边实验边引导学生仔细观察实验现象）【提问】1.两种反应物的体积比是多少？（酒精∶浓硫酸 = 1:3）2.为什么要加入几块碎瓷片？（防止暴沸）3.为什么要使用温度计？其水银球的位置如何？（反应必须较精确地控制反应温度，在液面以下，但不能接触烧瓶底部）4.用什么方法收集乙烯？（用排水法）【板书】（3）乙醇的脱水反应a、消去反应——分子内的脱水CH2—CH2 CH2＝CH2↑+ H2O| |H OH师：此反应是消去反应，消去的是小分子——水在此反应中，乙醇分子内的羟基与相邻碳原子上的氢原子结合成了水分子，结果是生成不饱和的碳碳双键如果此反应只加热到140℃则乙醇发生分子间脱水生成另一种物质——乙醚b、分子间的脱水CH3CH2—OH + H—O—CH2CH3 CH3CH2—O—CH2CH3 + H2O【设问】通过反应过程比较，乙醇的两种脱水方式有什么不同？差异性比较）6.饱和一元醇的化学性质：（1）与金属Na作用→H2（2）（3）消去反应（分子内脱水）→C=C 邻碳无氢不消去（4）分子间脱水→醚（5）与HX作用→R—X（教师根据学生完成上面所设问题的情况给予适当的评价，并进行必要的讲解和说明，最后总结）★ 第二课时【引入】师：上节课我们学习了乙醇和一些在结构、性质上跟乙醇很相似的醇类有机物，我们已经知道醇类物质的共性主要是由羟基决定的。
2018-2019学年高中化学新人教版选修5(课件)第3章 第2节
②与新制Cu(OH)2反应
实验 操作
实验
现象
蓝色絮状沉淀 ，滴入乙醛，加热 A中溶液出现_______________ 红色沉淀 产生 至沸腾后，C中溶液有__________
2NaOH ＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4 A中： ______________________________________ 有关方 △ CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→ C中：______________________________________ 程式 CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O _________________________________
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人教版 ·选修⑤
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第三章烃的含氧衍生物 Nhomakorabea第三章 第二节 醛
1
新情境· 激趣入题
4
新考题· 随堂自测
2
新知识· 导学探究
5
新提升· 达标作业
3
新思维· 名师讲堂
6
新视点· 专家博客
新情境· 激趣入题
动物标本通常被浸泡在福尔马林 (35%～ 40%的甲醛水溶 液)中。这种溶液能使标本长久地保存而不会腐烂。 长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽 癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变、 DNA 单链内交连和
液态
能跟水、乙醇 等互溶
(3)醛的分类
CH3CHO
OCH—CHO
CH3CHO CH2===CH—CHO CH3CHO
2．乙醛的化学性质
(1)氧化反应
①银镜反应
实验 操作
实
验
现 象 有 关
先出现白色沉淀后变澄清，加 向A中滴加氨水，现象为：_______________________ 入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层
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第三章
烃的含氧衍生物
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