挂面、小麦粉、植物食用油检验结果
挂面产品质量监督抽查结果
附件11：挂面产品质量监督抽查结果为保障我省食品安全，规范生产、引导消费，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的有关规定，陕西省质量技术监督局组织开展了2010年上半年挂面产品省级监督抽查，现将抽查结果予以公布。
本次挂面在西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安汉中、安康、商洛等9个地市共抽取66家挂面生产企业的72个批次产品，经检验，合格59批次，不合格13个批次，挂面产品合格率为81.9%。
此次抽查依据《挂面》LS/T3212、《花色挂面》LS/T3213、《手工面》LS/T3214、《食品添加剂使用卫生标》GB2760、《预包装食品标签通则》GB7718等9项标准和经备案的现行有效的企业标准以及产品标签明示的要求，重点对挂面的品质指标、感官指标、增白剂和标签等8个项目进行了检验。
本次抽查不合格产品主要问题：过氧化苯甲酰超标、标签内容不符合标准。
过氧化苯甲酰是面粉中常用漂白剂，适当使用能促进小麦粉后熟，增加小麦粉白度。
本次监督抽查中，有1批次挂面产品经检验该项目超标，说明企业使用原料不当，或过量添加该物质，或原料小麦粉中该物质超标。
标签未按标准标注质量等级，反映企业在标准化生产和技术管理方面还存在认识不足，对标签标准的要求，理解不充分，对标签内容重视程度不够。
针对抽查中反映出的主要质量问题，陕西省质量技术监督局已责成有关地方质量技术监督部门严格按照《食品安全法》、《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理。
本次监督抽查结果表明，我省生产的挂面产品部分仍存在增白剂检出现象，挂面产品总体质量较好，但总有待进一步提高特此公告。
附：挂面产品质量监督抽查结果二○一○年七月三十日挂面产品质量监督抽查结果序企业名称产品名称商标规格型号生产日期/批号不合格项抽查结果承检机构号1 西安市长安区长丰食品厂麦香面（挂面）长沣双龙400g/包无合格西安市产品质量监督检验所2 西安市长安区长祥食品厂挂面南石长祥400g/包无合格西安市产品质量监督检验所3 陕西塔达制面有限公司素筋面挂面塔达260g/把无合格西安市产品质量监督检验所4 西安市长安区王寺三秦挂面厂王寺韵香挂面旭涛500g/包无合格西安市产品质量监督检验所5 西安市官厅挂面厂官厅挂面秦俑400g/包无合格西安市产品质量监督检验所6 岐山顺天食品厂手工挂面顺天200g/袋无合格宝鸡市产品质量监督检验所7 岐山县空心挂面专业合作社空心挂面凤鸣2400g/盒无合格宝鸡市产品质量监督检验所8 岐山立亚食品有限公司龙须面灵运200g/袋无合格宝鸡市产品质量监督检验所9 岐山县杨氏食品有限责任公司岐山挂面杨根明396g/袋无合格宝鸡市产品质量监督检验所10 岐山县小营挂面厂手工挂面笑盈200g/袋无合格宝鸡市产品质量监督检验所11 眉县怡和食品厂西岐挂面陈福泰246g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所12 岐山县金麦源食品有限公司岐山挂面金麦源396g/袋无合格宝鸡市产品质量监督检验所13 岐山县花杰面业有限责任公司岐山挂面花杰396g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所14 岐山县高津食品有限公司挂面分公司岐山挂面高津396g/袋无合格宝鸡市产品质量监督检验所15 陕西雍城面业有限公司挂面雍城牌400g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所16 宝鸡市陈仓区光芒彭氏挂面厂挂面彭氏500g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所17 宝鸡市陈仓区城区食祥挂面厂原质挂面/ 450g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所18 宝鸡市众鑫粮油食品有限责任公司哨子挂面天思450g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所19 宝鸡市袁佳食品有限公司鸡蛋挂面/ 1000g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所20 宝鸡市冯氏食品有限公司豆蛋白挂面/ 1000g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所21 宝鸡市申晖面粉有限公司金穗香挂面/ 500g/把无合格宝鸡市产品质量监督检验所22 宝鸡恒达食品有限公司挂面恒达500g/把2010.2.8 无合格宝鸡市产品质量监督检验所23 泾阳三渠永平面粉厂挂面永平400g/把无合格咸阳市产品质量监督检验所24 陕西秦老大食品有限公司素滑挂面秦老大400g/把无合格咸阳市产品质量监督检验所25 渭南市渭塬精粉厂精粉挂面渭塬500g/把2010.2.2 无合格渭南市产品质量监督检验所26 蒲城县天福面粉有限责任公司麦香挂面天圆福400g/把无合格渭南市产品质量监督检验所27 陕西省天菊实业集团有限公司鸡蛋挂面天菊400g/把无合格渭南市产品质量监督检验所28 富平县秦富挂面厂家家福挂面秦富270g/把2010.1.9 无合格渭南市产品质量监督检验所29 富平关富挂面厂爽滑挂面福关富500g/把2010.1.3 无合格渭南市产品质量监督检验所30 渭南市渭塬精粉厂精粉挂面渭塬270g/把2010.2.2 无合格渭南市产品质量监督检验所31 蒲城县天福面粉有限责任公司麦香挂面天圆福400g/把无合格渭南市产品质量监督检验所32 陕西省天菊实业集团有限公司鸡蛋挂面天菊500g/把无合格渭南市产品质量监督检验所33 富平县秦富挂面厂家家福挂面秦富270g/把2010.1.9 无合格渭南市产品质量监督检验所34 富平关富挂面厂爽滑挂面福关富500g/把2010.1.3 无合格渭南市产品质量监督检验所35 陕西天菊实业集团有限公司挂面天菊400g/把无合格铜川市产品质量监督检验所36 陕西秦老大食品有限公司素滑挂面秦老大400g/把无合格铜川市产品质量监督检验所37 宜君县馨康荞麦开发有限公司荞麦挂面秦老大400g/把无合格铜川市产品质量监督检验所38 陕西西安长丰食品厂麦香面长丰双龙400g/把无合格铜川市产品质量监督检验所39 城固县雪峰粮食加工厂挂面/ 1kg/包2010-4-29 无合格汉中市产品质量监督检验所40 勉县天荡山挂面厂挂面/ 1kg/包2010-4-27 无合格汉中市产品质量监督检验所41 汉中市华羚农业科技工贸有限责任公司挂面秦美1kg/包2010-4-20 无合格汉中市产品质量监督检验所42 汉中凤凌农业科技发展有限责任公司挂面/ 2.5kg/包2010-3-25 无合格汉中市产品质量监督检验所43 岚皋县四坪挂面厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所44 旬阳县福寿祥粮食加工有限公司挂面天健350g/把无合格安康市产品质量监督检验所45 闻香挂面厂挂面/ / 2010.6.2 无合格安康市产品质量监督检验所46 安康市杜氏兄弟面业有限公司普通挂面/ 350g/包无合格安康市产品质量监督检验所47 安康市健民粮油工贸有限公司普通挂面/ 750g/包无合格安康市产品质量监督检验所48 贺小光面条加工厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所49 岚皋县延东食品厂晒干面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所50 汉阴县川陕魔芋厂魔芋挂面/ 250g/袋无合格安康市产品质量监督检验所51 石泉县高氏粮食加工厂面条/ / 2010.6.7 无合格安康市产品质量监督检验所52 石泉县古堰粮食加工厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所53 岚皋县龚太恒挂面厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所54 刘同明挂面加工厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所55 李雪莉面条加工厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所56 雷梦学挂面加工厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所57 邱瑞赞面条加工厂挂面/ / 无合格安康市产品质量监督检验所58 镇安县岭南农产品开发有限公司马齿苋手工空心挂面镇安168g/把2010.6.7 无合格商洛市产品质量监督检验所59 山阳县合鑫面业有限公司一品香面（挂面）合鑫400g/把2010.6.1 无合格商洛市产品质量监督检验所60 陕西三秦香食品有限公司豆蛋白面（精制挂面）三秦香400g/包质量等级不合格西安市产品质量监督检验所61 勉县武华面条加工厂挂面/ 500g/把2010-3-13 标签不合格汉中市产品质量监督检验所62 陕西双亚粮油工贸有限公司挂面/ 500g/把2010-4-28 过氧化苯甲酰不合格汉中市产品质量监督检验所63 城固县百合面条厂挂面/ 1kg/把2010-4-23 标签、过氧化苯甲酰不合格汉中市产品质量监督检验所64 西乡县老徐家机面厂挂面/ 1kg/把2010-5-11 标签不合格汉中市产品质量监督检验所65 罗汉林挂面加工厂挂面/ 2.5kg/包2010-5-24 标签、过氧化苯甲酰不合格汉中市产品质量监督检验所66 西乡县朱家挂面厂挂面/ 1kg/把2010-5-25 标签、过氧化苯甲酰不合格汉中市产品质量监督检验所67 汉台区鑫源福康面粉厂挂面/ 1kg/把2010-4-5 标签、过氧化苯甲酰不合格汉中市产品质量监督检验所68 汉台区河东店三秦食品厂挂面/ 1kg/把2010-4-2 过氧化苯甲酰不合格汉中市产品质量监督检验所69 石泉县金龙粮贸有限责任公司挂面/ / 2010.5.3 无不合格安康市产品质量监督检验所70 安康市麦艺园食品有限公司养生面麦艺园350g/包标签不合格安康市产品质量监督检验所71 汉滨区江南面条厂如意挂面/ 700g/袋2010.6.2 标签不合格安康市产品质量监督检验所72 八仙面条加工厂面条/ / 2010.6.9 标签不合格安康市产品质量监督检验所。
中国好粮油挂面检测标准
中国好粮油挂面检测标准中国好粮油挂面是国内一种重要的粮食制品，其检测标准对于保障食品安全和质量具有重要意义。
下面我们从挂面的原材料、加工工艺、产品标签及质量要求等方面，来探讨中国好粮油挂面的检测标准。
首先，挂面是由小麦制成的主食之一，其主要原材料是小麦粉。
检测标准需要确保原材料的品质安全和合格。
小麦粉的检测项目包括水分、面筋度、粗蛋白、筋力指数、泛酸值等。
水分是判断小麦粉是否潮湿的指标，过高的水分可能导致面粉发霉、变质。
面筋度和粗蛋白是判断面粉蓬松韧性的重要指标，它们直接影响挂面的口感和质地。
筋力指数则表明小麦粉的黏性和延展性，是判断面条弹性好坏的指标。
泛酸值是判断小麦粉质量的重要依据，高泛酸值可能暗示面粉发酸，降低挂面的口感和品质。
其次，挂面的制作过程也需要严格把控。
挂面的加工工艺一般包括制粉、和面、延展和烘干等环节。
制粉需要使用专业的面粉加工设备，确保小麦粉的纯净度和加工效果。
和面过程需要控制水粉比，确保挂面的韧性和口感。
延展过程需要采用适当的工艺和设备，确保挂面的形状和长度一致。
烘干过程需要控制适当的温度和时间，确保挂面内部受热均匀，保持挂面的良好口感。
此外，产品的标签信息也是检测标准的重要部分。
产品标签上需要包含挂面的品牌、规格、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品的基本情况。
同时，产品标签上还需要标明挂面的营养成分和食用方法等，帮助消费者选择和使用。
最后，挂面的质量检测要求是检测标准的核心部分。
其中，挂面的外观、色泽、气味、滋味等方面是最直观的检测项目，需要确保挂面的色泽鲜艳、光滑、无异味。
另外，挂面的水分含量、灰分含量、过氧化值、酸挥发物等也是重要的检测项目。
水分含量和灰分含量是判断挂面保存期限和品质的重要指标，过高的含量可能会导致挂面变质。
过氧化值和酸挥发物则是判断挂面氧化程度和新鲜度的重要依据。
总结而言，中国好粮油挂面的检测标准包括原材料的品质、加工工艺、产品标签和质量要求等多个方面。
中国好粮油挂面检测标准
中国好粮油挂面检测标准一、原料检测1. 挂面原料应选用符合国家相关标准规定的高品质小麦粉、饮用水和食用盐等，不含任何人工添加物。
2. 原料应新鲜、无霉变、无异味、无污染，符合食品安全法的要求。
3. 对原料进行检验和验收时，应关注小麦粉的品质、杂质、水分、粗细度、面筋质含量、酸度等指标，以及饮用水的微生物指标和化学成分等。
二、感官指标1. 挂面色泽应呈金黄色或淡黄色，有光泽，无明显色差。
2. 挂面口感应筋道、滑爽、有弹性，无酸味、霉味及其它异味。
3. 挂面形态应规则、整齐，断面有层次感，无正常视力可见外来杂质。
三、理化指标1. 水分含量：挂面水分含量应不高于14.5%。
2. 粗细度：挂面粗细度应符合产品品种要求，一般而言，特制一等挂面的粗细度为（695.0～770.0）μm（B型），普通挂面的粗细度为（790.0～825.0）μm（A型）。
3. 酸度：挂面酸度应不高于14.0。
4. 面筋质含量：挂面面筋质含量应不低于22.0%。
5. 熟断条率：煮后面条熟断条率应不大于8.0%。
6. 烹调损失率：烹调损失率应不大于11.0%。
四、卫生指标1. 微生物指标：应符合国家相关食品安全标准。
如大肠菌群、致病菌等均不得检出。
2. 食品添加剂：挂面中食品添加剂的使用应符合国家相关食品安全标准，不得检出过量使用。
3. 污染物限量：挂面中的铅、镉等污染物限量应符合国家相关食品安全标准。
4. 农药残留量：挂面中的农药残留量应符合国家相关食品安全标准。
5. 真菌毒素限量：挂面中的黄曲霉毒素B1等真菌毒素限量应符合国家相关食品安全标准。
6. 食品容器和包装材料：挂面所使用的食品容器和包装材料应符合国家相关食品安全标准。
7. 食品接触表面：挂面生产过程中食品接触表面应清洁卫生，防止污染。
8. 贮存和运输：挂面在贮存和运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮和污染等影响食品质量安全的因素。
同时，应定期检查库房的清洁卫生情况，及时处理不合格产品。
小麦粉政府抽检报告：“呕吐毒素”超标居多， 香满园、五得利、亲民食品上榜
小麦粉政府抽检报告：“呕吐毒素”超标居多，香满园、五得利、亲民食品上榜作者：廖玉婷来源：《消费者报道》2020年第03期疫情期间，你都会做些什么来消磨时间？一些社交平台上，很多消费者正潜心进修厨艺——挑战做蛋糕。
即使物资的匮乏也丝毫未能减退他们的热情：没有烤箱就电饭煲上阵，没有打蛋器就安排自己的“铁臂”，没有低筋小麦粉就捣鼓捏馒头……一包小麦粉在手，谁还不是厨艺界一颗冉冉升起的新星呢？2020年3月，《消费者报道》整理了国家和省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）以及部分省市市场和质量监督管理委员会公布的自2015年2月～2020年2月对小麦粉的质量抽检数据。
结果显示，近5年监管部门共检出235批次不合格小麥粉，不合格原因主要是真菌毒素超标，其次是检出“面粉增白剂”。
品牌方面，标称企业为驻马店市天中面粉实业有限公司、济源市愚公农产品有限公司生产的小麦粉不合格次数最多。
此外，一些知名品牌，如“五得利”“五朵梅”“亲民食品”“水杉”“香满园”等也在黑名单之列。
在235批次小麦粉中，80.9%生产厂家出现不合格的次数仅有1次，出现2次、3次、4次、5次不合格记录的生产厂家依次占12.8%、3.8%、1.7%、0.9%。
由此可见，多次抽检不合格的生产企业仍占极少数。
其中“勤生”“绿水源”等品牌小麦粉上榜次数最多。
标称由驻马店市天中面粉实业有限公司生产的小麦粉有5次不合格，包括勤生小麦粉（2.5kg/袋，2018/7/7）、勤生小麦粉（5kg/袋，2018/7/11）、勤生小麦粉（5kg/袋，2018/7/7）、勤生小麦粉（5kg/袋，2018/7/17，同一批次省抽和国抽均不合格），不合格的原因都是脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。
标称由济源市愚公农产品有限公司生产的绿水源小麦粉（5kg/袋，2018/9/16）、绿水源小麦粉（2.5kg/袋，2018/9/14）、绿水源小麦粉（2.5kg/袋，2018/6/12）、绿水源小麦粉（5kg/袋，2018/6/17）4批次为脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标，其他1批次小麦粉（5kg/袋，2018/9/22）为重金属镉超标。
挂面产品质量分析报告
挂面产品质量分析报告第一篇：挂面产品质量分析报告挂面产品质量分析报告 ** 质检所理化室一．基本情况简述挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
普通挂面的生产工艺：调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装。
挂面生产的关键控制环节：食品添加剂最大限量的控制；干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制；晾晒、包装过程中的卫生安全。
** 不属于**省内挂面重点生产区域，并且挂面也不属于 ** 的地方特色产品。
** 地区挂面产品销售收入（产值）占县级同类产品的比率较低。
** 的挂面生产企业大都是小型作坊式企业，技术含量低，生产工艺落后。
本次县级监督抽查企业共2 家，均为小型企业。
我们把本次县级监督检查挂面产品的检测情况作个简要分析。
二．产品质量结果介绍按 * 质食发 [2008]128 号文的要求，在 2009 年 1 月-2 月对挂面生产企业进行了 2009 年第一季度**省产品质量监督抽查（县级**）。
按抽检分离的原则，我所承担检验工作，共检查企业 2 家（均有 QS 证），产品 2 批次，合格 0 批次，检测合格率为0%。
本次抽检的挂面执行行业推荐性标准LS/T3212-1992，属普通挂面。
第二篇：产品质量分析报告产品质量分析报告（一）在国家鼓励政策延续的强力推动下，我国经济逐渐回暖，轴承行业作为装备制造业的基础产品，紧紧抓住这一良好机遇，加快结构调整步伐，近三年来，承接良好的发展态势，在汽车、农机、家电、风电等主机配套方面的轴承产品具有了长足的发展。
一、轴承行业概况轴承作为机械基础产业和骨干行业中标准化程度较高的配套件，其质量水平的高低，往往代表或制约着一个国家机械工业和其他相关行业的发展水平，轴承产品己广泛应用于汽车、农机、家电、风电等各个领域中，在国民经济发展中有着举足轻重的地位。
食用植物油脂品质检验实验报告
生物学实验教学中心目录引言 (1)1、材料和方法 (2)1.1、实验仪器 (2)1.2、试剂及溶液 (2)1.3、实验方法步骤 (5)2、理化分析 (9)2.1、食用油中BHT、BHA的分离鉴定 (9)2.2、酸价测定 (10)2.3、碘价测定（韦氏法） (10)2.4、过氧化值的测定 (11)2.5、羰基价测定 (11)3、油中非食用油的鉴别 (11)4、结果与分析 (13)5、讨论与思考 (16)参考文献 (16)食用植物油脂品质检验摘要：食用植物油脂品质的好坏可通过测定其酸价、碘价、过氧化值、羰基价等理化特性来判断。
分离鉴定食用油中的BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚），及测量油脂酸价、碘价、过氧化值、羰基价，来进行对食用植物油脂品质检验. BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚）用薄层色谱法定性，根据其在薄层板上显色的最低检出量与标准品最低检出量比较而概略定量，对高脂肪食品中的BHT、BHA 能定性检出。
酸价（酸值）酸价是评定油脂品质好坏和储存方法是否得当的一个指标。
同一种植物油酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，酸价越高，说明其质量越差越不新鲜。
测定碘价可以了解油脂脂肪酸的组成是否正常有无掺杂等。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的一种指标，用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值超标，油的味道会不好，甚至产生异味，对人体不利影响。
检测油脂中是否存在过氧化值，常用滴定法。
用羰基价来评价油脂中氧化产物的含量和酸败劣度的程度，具有较好的灵敏度和准确性。
我国已把羰基价列为油脂的一项食品卫生检测项目，常用比色法测定总羰基价。
油中非食用油的鉴别，利用薄层层析、皂化反应及简单的呈色反应进行常见食用植物油掺伪鉴别。
关键词：BHT BHA 酸价碘价过氧化值滴定法羰基价比色法薄层层析皂化反应呈色反应食用植物油脂品质检验引言食用植物油是人民群众的生活必需品，食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂，常温下为液态。
陕西抽查小麦粉等食品 47批次食用油不合格
小麦粉，饮料纯净水、食用油是市民最常购买的生活日用品。
昨日，省质监局公布了这三类产品抽查结果，47批次食用油不合格、19批次的小麦粉不合格、12批次饮料和纯净水不合格。
小麦粉抽查合格率95.1%小麦粉抽查主要对西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安、汉中、安康、商洛等9个市347家企业生产的387个批次的小麦粉样品，经检验合格368批次样品，样品批次合格率为95.1%。
本次对小麦粉中灰分、脂肪酸值、铅、镉、汞等14个项目进行了检验。
检出19个样品不符合标准规定，不合格主要项目是灰分、脂肪酸值、过氧化苯甲酰和标签。
47批次食用油抽检不合格本次共抽查西安、宝鸡、咸阳等11个市及示范区184家企业生产的299批次食用植物油样品，经检验合格252批次样品，样品批次合格率为84.3%。
本次抽查了菜籽油、棉籽油、大豆油等多种食用油，主要检验项目是酸值、过氧化值、溶剂残留量等9个。
酸值、过氧化值是油脂变质的指标，油脂酸败会导致酸值、过氧化值升高。
省质监局公布了部分不合格产品名单，记者看到，雪域醇香牌（西安金禾油脂有限公司生产）散装大豆油、雨淇牌（西安亿丰油脂有限公司生产）菜籽油等47批次样品不符合标准要求。
不合格项为酸值、过氧化值、溶剂残留和标签。
12种不合格饮料产品被曝光饮料产品的抽查主要对西安、宝鸡、咸阳、渭南、延安、安康、商洛等7个市112家企业生产的133个批次的饮料产品。
包括纯净水、天然矿泉水、矿物质水、其他饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料和其他饮料等。
针对不同品种产品，对饮料产品中总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌等项目进行了检验。
其中，合格121批次，12个批次饮料产品不合标，样品批次合格率为91%。
省质监局公布了12种不合格产品名单，不合格项为菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、电导率等。
西安新纪元纯净水有限责任公司生产的新纪元牌桶装纯净水被抽查出菌落总数超标。
小麦粉检验项目限值
三唑磷
/
GB/T 20770-2008
GB/T 19649-2006
0.34μg/Kg（GB/T 20770-2008）
0.0375（GB/T 196492006）
29
乙二胺四乙酸二钠
/
SN/T 3855-2014
30
脱氧雪腐镰刀菌烯醇衍生物（3A-DON、15A-DON）
/
SN/T 3137-2012
麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品
≤0.5
2
镉
GB 2762-2012
GB/T 5009.15-2003
谷物（稻谷除外）
≤0.1
0.1μg/kg
(第一法石墨炉原子化法）
5μg/kg
(第二法冷火焰原子化法)
50μg/kg（第三法比色法）1.2μg/kg（第四法原子荧光法）
谷物碾磨加工制品（糙米、大米除外）
编号
检测项目
依据法律法规或标准
检测方法
分类
限量（mg/kg）
检出限（mg/kg）
1
铅
GB 2762-2012
GB 5009.12-2010
谷物及其制品【麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品除外】
≤0.2
0.005（第一法石墨炉原子吸收光谱法）；0.005（第二法氢化物原子荧光光谱法固体试样），0.001（第二法液体试样）；0.1（第三法火焰原子吸收光谱法）；0.25（第四法比色法）；0.085（第五法单扫描极谱法）
GB/T 19649-2006
稻谷
≤0.5
0.88μg/kg（GB/T 5009.110-2003）
0.0750（GB/T 19649-2006）
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嘉祥 县梁宝寺镇双福 面粉厂 山 东浒泊制粉 有限公 司
兖 州 市合 发 面粉 厂
小麦 粉
小麦 粉
标 签标 识 、水 分 标 签标 识 、水 分 水 分 标 签标 识 、水 分
水 分
小麦 粉
小麦 粉 小麦 粉 便 民牌 面粉
水 饺 粉
邹城 市国瑞面业有 限公 司 邹城 市双 源面业有 限公 司 济宁便 民面业有限公 司 山东群 星粮 油制品有 限公 司
标 签 标 识
龙 须 面
标 签标 识 水 分
标 签标 识
标 签标 识
麦香面 （ 挂 面） 鸡蛋 面
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金 乡县 光 明 面 粉 厂
特精粉
小 麦粉 小 麦粉
标 签标 识 标 签标 识 水 分 、灰 分
水 分
金 乡县金 鸡面粉 有限公 司 嘉祥县祥字面业有限公 司
葡萄酒 、茶叶及含茶制 品共 ７ 种食 品。在通报的 ８ ６ 批 次的不合格产品 中，共涉及 济宁 ２ ６ 家企业的 ２ ６ 批次产品 ，判为质量不合格 的产 品主要 因为标签标识 、水分 、过氧化值等 因素不合格 。
企 业 名 称
产 品 名 称
鸡 蛋 面
竹 叶 面
不合格项 目
标 签 标 识
小 麦 粉 小 麦粉
小 麦粉 小磨 香 油
大 豆 油
水 分 、 灰 分 标 签标 识 、 水分
含 砂 量 、 水 分 、灰 分
过 氧化 值
酸 值
济宁国润康健 油脂有 限公 司
稻 米 油
溶 剂残 留量、过氧化值
（ 据 《 齐鲁晚报》 ）
Ｑｕ ａ ｎ ｗｅ ｉ ｆ ａ ｂ ｕ
面 ＼小麦粉 ＼植物食用油检验结果
山东省质量技 术监督局公 布了 ２ ０ １ ３ 年第 一季度 （ ２ ０ １ ３ 年第一批） 的生产加工环节食 品检验结 果 ，济宁市 ２ ６ 家企业榜上有名 ，涉及挂面 、 小 麦粉 、 植物食用油等产 品。
据了解 ，山东省质 监局此次抽查 了小麦粉 、挂面 、食用植物油及部分市 的乳制 品、水产加工 品、
鱼 台县 华 发 粮 油制 品 有 限公 司
泗 水 县 鑫 源 面 粉 厂
标 签标 识 、水 分
水 分
小麦 粉 小 麦粉
标 签 标 识 水 分
水 分
鱼 台县振 宇面粉有限责任公 司 济 宁市市 中区鲁丰面粉 厂
济 宁市华旗面粉厂 梁山丁 家村油脂食 品有限公 司 济宁华正油脂有限公司
济宁闽松食 品有 限公 司
曲阜 市粲 蕊源食品厂 邹城 市韬歌食 品有 限公 司
标 签 标 识 标 签 标 识
标 签 标 识
五 谷 杂 粮 挂 面 手 擀 风味 面
银 丝 面
邹城 市粮香食品有 限公 司 济宁市三联食品有 限公 司 兖 州市帅帅食 品有限公 司
济 宁市顺成面业有限公 司