厨房美食菜谱：三杯杏鲍菇的做法_0
杏鲍菇,比大鱼大肉还要好吃多了,一看就会
杏鲍菇这样做，比大鱼大肉还要好吃百倍，一看就会
酱汁杏鲍菇
『用料』
杏鲍菇 2根生抽 2汤勺老抽 1茶匙糖 3汤勺醋 4汤勺水 5汤勺淀粉适量料酒 1汤勺白芝麻适量香葱适量生菜适量油适量
『做法』
1、将杏鲍菇洗净切成厚薄均匀的片状，3毫米左右的厚度。
不要切太薄了，后面会切花刀容易切断，也不要切太厚了，太厚不易入味。
2、用切鱿鱼花的方法，刀倾斜着在杏鲍菇表面划刀，间隔匀均，差不多间隔2mm，然后交叉再划一遍。
小心别切断，杏鲍菇的质地不比鱿鱼。
3、将1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙老抽、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水和适量淀粉混合调成汁。
4、调好的汁均匀淋在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样能更入味。
腌制好的杏鲍菇片沥去酱汁，以免下锅溅油。
5、平底锅锅热加油，七成热放入杏鲍菇片，小火煎，两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水分。
杏鲍菇的片数多可分次下锅煎。
6、煎好的杏鲍菇片都放入锅中，把腌制剩下的酱汁淋入锅中翻匀。
7、开大火，煮至酱汁收浓。
8、出锅前撒些许白芝麻，摆盘时盘底铺一层生菜，再放入煮好的杏鲍菇，缀上少许葱丝即可。
美味的酱汁杏鲍菇就做好了，好有食欲吧!。
杏鲍菇怎么做好吃,最正宗的杏鲍菇家常做法大全,简单又美味!
杏 鲍 菇是 我们 生活 中最 常见 到 的菌 菇类 食材 了， 是集 食 用、 药用 、食 疗于 一体 的珍 稀 食 用菌 ，因 有杏 仁香 味和 如 鲍鱼 的口 感， 故称 为“ 杏 鲍菇 ”。
杏鲍 菇是 零脂 肪、 低 热 量、 营养 价值 高的 健康 食 品， 并且 杏鲍 菇富 含蛋 白 质、 多种 人体 必需 氨基 酸、 单 糖 及营 养素 ，常 食能 具有 降 血脂 、降 胆固 醇、 有效 提 高人 体免 疫力 ，强 身健 体等 药 用 功效 ，是 体弱 人群 和亚 健 康人 群的 理想 营养 品。
杏鲍菇 香葱 姜 蒜 小米椒 芝麻油 生抽点击图片 ▲ 收藏本菜谱手撕杏鲍菇图文 | 美食天下1个 适量 适量 适量 2个 2克 15 克醋 白糖 盐 植物油8克 5克 适量 适量1. 食材准备：杏鲍菇等洗净。
2. 姜、蒜切末，葱、小米椒切成小碎段，备好。
3. 制作调料汁：放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。
4. 将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸 10 分钟。
5. 蒸熟的杏鲍菇取出，放至不烫手。
6. 将杏鲍菇撕成条状。
7. 杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。
8. 淋上调料汁，拌匀。
9. 植物油烧热，浇上即可。
小 窍 门： 撕杏鲍菇时要有耐心，不烫手时再撕。
●●●杏鲍菇 青椒 胡萝卜 泡 发 木耳 蒜瓣 豆瓣酱 玉 米 淀粉 生抽 冠 利 红葡 萄酒 醋 白糖 盐 油点击图片 ▲ 收藏本菜谱鱼香杏鲍菇图文 | 緣豆兒500 克 1只 1个 10 朵 2个 1 小勺 适量 2 汤匙 1勺 1g 适量 适量1. 准备好材料。
2. 杏鲍菇切为 2 段手撕小条。
3. 青椒切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝，蒜瓣拍碎。
4. 调好鱼香酱汁：小碗里加入生抽、盐、糖和葡萄酒醋。
5. 再加入玉米淀粉和 1 勺水，搅拌均匀待用。
6. 热油锅，把杏鲍菇炒出水分再煸到焦黄后盛出待用。
7. 锅中放油烧热，炒香蒜末再加豆瓣酱翻炒出红油。
杏鲍菇三丝的做法
杏鲍菇三丝的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。
街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。
而为了健康，最好就是在家吃饭。
看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好杏鲍菇三丝这道菜吧。
1.杏鲍菇切薄片，改刀细细条。
2.莴苣去皮后切细丝。
3.胡萝卜打皮后切细丝。
4.锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。
5.捞出胡萝卜丝、莴苣丝。
控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。
6.起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝。
7.小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
8.取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋。
9.倒入两汤匙味极鲜酱油。
10.倒入适量花椒油，提味。
11.把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。
12.倒入调好的料汁，拌匀即可。
杏鲍菇三丝对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
杏鲍菇做法大全范文
杏鲍菇做法大全范文导语：杏鲍菇有什么做法呢？下面是给大家收集杏鲍菇饭店做法大全，欢迎阅读。
做法1食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
步骤：1、杏鲍菇入开水中煮熟。
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。
4、调料准备好。
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。
拌均匀。
7、再加入香油。
8、全部拌均匀即好。
做法2：食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
步骤：1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。
5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
熏腊肉炒杏鲍菇食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
2、把蒸好的腊肉切片。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、葱姜蒜切片。
5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。
7、放入杏鲍菇。
8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。
做法3：食材：大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。
步骤：1、将杏鲍菇洗净切细丝备用。
2、把猪瘦肉切细丝，洗去血水。
3、木耳泡发摘洗干净。
切细丝。
4、将米洗净放在锅里。
5、胡萝卜洗净切细丝备用。
6、将米煮开后下入猪肉丝。
7、煮开后撇去上面的浮末。
小火煮十五分钟。
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
10、煮至粥变得粘稠。
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
厨房美食菜谱：三杯杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：三杯杏鲍菇的做法
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效[7]。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
食材
主料：
杏鲍菇2根
油适量
盐适量
红辣椒半个
黄辣椒半个
青辣椒半个
姜适量
大葱适量
料酒适量
酱油适量
步骤
1.杏鲍菇洗干净切成菱形块
2.准备辣椒块，我用了红黄青椒，放一起好看，而且很营养
3.锅里放油，烧热，放杏鲍菇
4.炸制金黄捞出
5.所谓三杯就是油，料酒，酱油1:1:1。
先放一杯油，烧热放姜片，炒出香味
6.放杏鲍菇进去炒
7.放料酒，酱油
8.放葱段
9.大火收汁，放入辣椒
10.出锅前放半勺糖提鲜
11.翻炒半分钟左右就可以出锅了
小贴士：杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
厨房美食菜谱：杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：杏鲍菇的做法
小时候最喜欢蘑菇炒鸡蛋了，一直到现在都忘不了那种味道，所以我现在常常会做，那是妈妈的幸福味道，上次得奖得了好多大喜大的调味品，以前我们家顿顿不离肉，现在为了身体健康我们尽量多吃素了，除了肉以外，菌菇类是我们全家喜欢的食物，味道可以与肉媲美，那天突发奇想就用烤肉酱腌了杏鲍菇试试，结果真是好吃，希望有机会回家做给妈妈吃，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食材
主料：
杏鲍菇500g
油适量
盐适量
面包糠200g
烤肉料110g
鸡蛋1只
步骤
1.准备好原料。
2.将杏鲍菇切薄片备用。
3.倒入烤肉料和少许食盐腌制30分钟至1小时。
4.鸡蛋打散，将腌好的杏鲍菇沾上一层蛋液。
5.放在面包糠上均匀裹上一层。
6.裹的不理想可以重复4、5步骤。
7.油锅放入大量的食用油将裹好面包糠的杏鲍菇炸至两面金黄即可。
8.在盘中摆出形状即可。
小贴士：红色部分是我最后加了点番茄沙司，但是发现不加更好吃。
杏鲍菇的做法大全家常菜
杏鲍菇的做法大全家常菜食谱一：酱烧杏鲍菇材料：杏鲍菇克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。
作法：1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块，彩椒净切块，杭椒洗净切段。
大蒜剥皮后一部分切片一部分切末，老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克，调匀备用。
2、平底锅内摆适度的花生油，肉热后重新加入蒜片盛起，刺鼻蒜香后放进锅底的硬齿丁拌匀光滑。
3、放彩椒和杭椒，继续翻炒至杏鲍菇变软、出水，放入调好的酱料汁，翻炒均匀至蔬菜上色、入味。
出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，盛盘、开吃。
食谱二：培根炒作硬齿材料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干)1个、花生油2汤匙。
作法：1、蔬菜洗净，备好。
杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。
葱切段，蒜和姜切片。
2、锅中放进油，油5成热时放进葱姜蒜盛起，再放进红辣椒维翁香味。
放进培根，维翁油，再重新加入硬齿拌匀。
3、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。
翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
食谱三：猪肉硬齿饺子材料：小麦面粉克、猪肉克、杏鲍菇2根、黑木耳20克、胡萝卜1根、花生油1大勺、食盐5克、葱1根、姜5片、八角1个、老抽1勺、蚝油1大勺。
作法：1、杏鲍菇洗净后切碎丁，胡萝卜洗净去皮后切碎丁，干木耳泡发后控水碎，葱姜切末。
2、猪肉提早用冷水煮沸除去血水，然后丁年、去皮剁肉馅，将肉馅放入整洁的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅没力。
3、将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入1勺老抽和1大料油拌匀，将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里，在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀。
4、在面粉里加一点点的盐，用凉白开和变成较坚硬的面团，并将和好的面团砌上保鲜膜或烫毛巾醒发半小时以上。
5、将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条，再将长条切成等分的小剂子，将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮。
杏鲍菇做法大全家常菜
杏鲍菇做法大全家常菜
1. 杏鲍菇炒肉片：
材料：杏鲍菇、猪肉片、姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、淀粉、清水。
做法：
1）杏鲍菇切片，蒜姜切末备用。
2）猪肉片用水泡软后沥干水分，加入蒜姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。
3）锅中加热少许油，炒香蒜姜末后倒入腌制好的猪肉片煸炒
至变色。
4）加入杏鲍菇翻炒均匀，继续炒熟。
5）调入适量清水煮开，加入盐、鸡精调味。
6）用水调成的淀粉水搅拌均匀后勾芡，撒上葱花即可。
2. 杏鲍菇炒年糕：
材料：杏鲍菇、年糕、胡萝卜、青红椒、蒜末、酱油、糖、盐、油。
做法：
1）杏鲍菇切片，胡萝卜、青红椒切丝备用。
2）年糕用温水泡软备用。
3）锅中加热油，放入蒜末煸炒出香味后加入胡萝卜丝和青红
椒丝翻炒均匀。
4）倒入杏鲍菇翻炒至变软。
5）加入适量的酱油、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
6）将泡软的年糕加入锅中，用锅铲翻炒均匀，直到年糕熟软
即可。
3. 杏鲍菇炖鸡汤：
材料：杏鲍菇、鸡腿、姜片、葱段、红枣、盐、胡椒粉、清水。
做法：
1）鸡腿剁成块，用开水烫一下去血水备用。
2）杏鲍菇切片，红枣洗净备用。
3）锅中加入清水，放入鸡腿块、姜片、葱段煮开。
4）将煮开的鸡腿块撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味。
5）放入杏鲍菇和红枣，继续小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂。
6）最后可以根据个人口味调整汤的浓稠度，如需加厚可以加
入适量淀粉水勾芡。