高中生物必修一2.3 细胞中的糖类和脂质课件
2.3 细胞中的糖类和脂质 教案【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
2.3 细胞中的糖类和脂质
一、教学目标
知识与技能：
1.概述糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
过程与方法：
通过举例、多媒体演示、教材中插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法
情感态度与价值观：
1.认同生物界在物质组成上的统一性
2.参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式
二、教学重点、难点
重点：
1．糖类的种类和作用；
2．脂质的种类和作用。
难点：
1、糖类的种类和作用。
2、教学难点及解决方法
三、课时安排
1课时
四、教学方法
启发式、讲解法。 教具准备：图片
五、教学过程
学习内容 教师行为 学生行为 媒体运用
创设
情境 1.PPT演示富含糖类及脂肪的食物；
2.简介几种含糖和脂肪的食品成分说明书。
3.提出问题：①为什么吃的食物中含糖和脂肪比较多？糖和脂肪的作用分别是什么？糖1.观看PPT演示及听取食品成分介绍，了解糖类和脂肪的作用（主要能源物质和储能物质）。 PPT演示、口述
有那些种类？ 2.引发思考（糖的种类——单糖、二糖和多糖、脂肪的类别——脂质），带着疑问，进入第一阶层的学习。
自主
预习 1.布置学生预习P23～27的教材内容，并完成[知识体系梳理]的填空。
2.思考讨论（PPT演示）：
①糖的种类及分布？
②三种二糖的水解产物？
③糖类的功能及与人体健康的关系？
④脂质的种类？
⑤脂肪、磷脂的功能及固醇类物质举例？
⑥糖类和脂质如何转化？ 1.预习教材，争取在教材中找寻到问题的答案，并做好注解。
2.根据预习后印象，将[知识体系梳理]中的内容补充完整。
3.对于需要总结的内容及需要结合生活经验等才能解答的问题提于小组交流探讨。
PPT演示问题
交流
讨论 1.检查学生[知识体系梳理]的完成情况。
2.抽检提问，了解学生预习效果（如对重、难点内容的把握度、理解度等）。
3.收集学生对问题的看法，与学生讨论交流、统一见解。
(2019新教材)高中生物人教版必修1学案：2.3 细胞中的糖类和脂质
第3节 细胞中的糖类和脂质
课前自主预习案
一、细胞中的糖类
1．组成元素：仅由C、H、O元素构成。
2．细胞中糖的种类、分布及功能[填图]
二、细胞中的脂质
1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有N、P。
2．种类和功能[填图]
3．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。
1.判断下列叙述的正误
(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖( )
(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖( ) (3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收( )
(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖( )
(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性( )
(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀( )
(7)糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖( )
(8)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖( )
(9)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输( )
(10)脂质不参与生命活动的调节( )
解析：(1)构成纤维素的单体是葡萄糖；(2)葡萄糖不能被水解，麦芽糖可被水解，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；(3)乳糖是二糖，水解成葡萄糖和半乳糖，才可以被小肠上皮细胞直接吸收；(4)糖原水解的最终产物是葡萄糖，而代谢的最终产物是CO2和H2O；(6)淀粉和蔗糖为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，淀粉只能用碘液鉴定并呈现蓝色；(10)某些脂质如性激素参与生命活动的调节。
答案：(1)× (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)× (7)√ (8)× (9)√ (10)×
高中生物必修1第2章组成细胞的分第3节细胞中的糖类和脂质同步作业
[随堂检测]
1．下列有关糖类的说法，正确的是( )
A．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
B．葡萄糖分子是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位
C．各种糖类分子都是生物体生命活动的能源物质
D．所有糖类都可以用斐林试剂检测
解析：选B。蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，A错误；麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而成的，淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子，B正确；纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不参与能量供应，C错误；斐林试剂只能用于还原糖的检测，D错误。
2．下列有关糖类作用的叙述，错误的是( )
A．葡萄糖是细胞内重要的能源物质
B．几丁质是构成昆虫等外骨骼的重要成分
C．淀粉和糖原是人体内的储能物质
D．纤维素是植物细胞壁的主要组成成分
解析：选C。糖原是人体内的储能物质，淀粉是植物细胞中的储能物质，C错误。
3．下图为一个汉堡中的几种多糖的组成。下列有关叙述错误的是(
)
A．三种多糖的元素组成都是C、H、O
B．三种多糖的基本单位都是葡萄糖
C．三种多糖因葡萄糖的连接方式不同，使它们具有了不同的化学性质
D．三种多糖都是细胞中的储能物质
答案：D
4．(2019·江西宜春九中期中)近年来有关脂质的研究备受关注。脂质组学(Lipidomics)作为一个全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述，正确的是( )
A．所有的细胞中都含有脂质
B．性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C．有些脂质可以参与血液中糖类的运输
D．脂质都可以作为生物体内的储能物质
答案：A
5．(2019·郑州一中高一期中)下列选项中符合右图所示类别关系的是(
)
A．Ⅰ为生态系统、Ⅱ为群落、Ⅲ为种群
B．Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素
C．Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D
D．Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌
解析：选C。群落包含种群，A错误；淀粉、糖原、纤维素均属于多糖，且三者间没有交集，B错误；固醇包括胆固醇、维生素D和性激素等，且胆固醇和维生素D间没有交集，C正确；酵母菌是真菌，真菌属于真核生物，D错误。
高中生物 2.3 细胞中的糖类和脂质学案 新人教版必修1
- 1 - 第3节
细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1．组成元素：仅由C、H、O元素构成。
2．细胞中糖的种类、分布及功能[填图]
二、细胞中的脂质
1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有N、P。
2．种类和功能[填图]
3．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。
1.判断下列叙述的正误
(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖( )
(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖( )
(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩
- 2 - 合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收( )
(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖( )
(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性( )
(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀( )
(7)糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖( )
(8)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖( )
(9)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输( )
(10)脂质不参与生命活动的调节( )
解析：(1)构成纤维素的单体是葡萄糖；(2)葡萄糖不能被水解，麦芽糖可被水解，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；(3)乳糖是二糖，水解成葡萄糖和半乳糖，才可以被小肠上皮细胞直接吸收；(4)糖原水解的最终产物是葡萄糖，而代谢的最终产物是CO2和H2O；(6)淀粉和蔗糖为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，淀粉只能用碘液鉴定并呈现蓝色；(10)某些脂质如性激素参与生命活动的调节。
答案：(1)× (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)× (7)√ (8)× (9)√ (10)×
2.3 细胞中的糖类和脂质 教学设计(1)-人教版高中生物必修1分子与细胞
1 第二章 组成细胞的分子
第3节 细胞中的糖类和脂质
《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物【生物】新人教版一《分子与细胞》第2章第3节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
生命观念：细胞内的糖类与脂质有不同的种类与不同的用途
科学思维：脂肪相对于多糖是理想的储能物质的原因
科学探究：不同的糖类在生物细胞中的分布于作用分别是什么
社会责任：合理膳食，拒绝肥胖
教学重点
1、糖类的分类与作用
2.、脂质的分类与作用
教学难点：
糖类的分类与作用
美食图片导入，为什么吃饭就可以维持个体的存活？
因为食物可以为我们生命活动提供能量，其中发挥作用的主要是糖类。
阅读课本完成学案糖类相关内容的填空，限时8分钟。
知识点 归纳与结论
糖类
糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。
主要功能：_______________________________。
糖类大致可以分_________，_________和________。
分类依据是：_______________________________。
2
单糖 1.单糖指___________________________________________。
2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为_________
________，____________，_____________，分子式___________。
二糖
1. 二糖指___________________________。化学式_________
2. 植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。生活中最常见的白糖、红糖、冰糖等都是由______加工制成的。
高中生物必修1：2.3 细胞中的糖类和脂质学案
高中生物必修一
1 第3节 细胞中的糖类和脂质
内容标准要求
核心素养对接
学业质量水平
1.概述糖类的种类和作用。
2.举例说出脂质的种类和作用。 1.生命观念——物质与能量观：糖类和脂质作为能源物质的特点。 水平一
2.科学思维——归纳与概括：对比分析糖类和脂质的种类、作用及相互关系。 水平一
3. 社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人体健康的关系。 水平三
研读教材·梳理探究
糖的种类和作用
———————————————知识梳理———————————————
1.组成元素 仅由C、H、O元素构成。
2.功能 多数糖类既是细胞的重要结构成分，也是维持生命活动的主要能源物质。
3.细胞中糖的种类、分布及具体功能
高中生物必修一
2 ———————————————素养提升———————————————
科学思维——细胞中糖的分类及功能
下图表示由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图思考：
1.若B是由2分子的A脱水缩合形成的，则B是________，在植物细胞中最重要的B是________和________，其中，在________溶液中加入新配制的________________并在50～65 ℃水浴加热2 min，会出现砖红色沉淀。
提示 二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂
2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量提取。为什么？
提示 米饭和馒头中含有大量的淀粉，经人体消化后分解为葡萄糖。
3.既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？
提示 当纤维素进入消化道中，会刺激消化道壁，增强消化道的蠕动，有利于消化道的健康。
[典例1] 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(
)
A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B.①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
细胞中的糖类和脂质-人教版高中生物必修1同步练习
高中生物必修一同步练习2.3细胞中的糖类和脂质
1、糖类是动植物细胞中重要的组成成分,下列关于糖类的说法中不正确的是( )
A.糖类都是由C、H、O三种元素组成的
B.糖类是生物体的主要能源物质
C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖
D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
2、某植物体可以完成下列反应式,其中◇、代表不同的单糖,则—◇代表的二糖可能是( )
A.麦芽糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.乳糖和蔗糖
3、“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的是哪种物质( )
A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.核酸
4、关于糖分解代谢的叙述,错误的是( )
A.甜菜里的蔗糖经水解产生葡萄糖和果糖
B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
5、若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化,则下列叙述正确的是( )
①此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原
②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的糖
③此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖
A.②③ B.①④ C.①③④ D.①②④
6、脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是( )
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输
7、下列关于脂质的叙述,错误的是( )
A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B.维生素D和性激素属于固醇类物质
C.油脂比相同质量的糖类彻底氧化产能多
2.3 细胞中的糖类和脂质 导学案【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质导学案
1
【生命观念】概述糖类有多种类型，它们既是细胞中的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。并举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
【科学探究】科学推理，根据实例学会推理分析。
【社会责任】节约资源，保护地球。
教学重点：构成细胞的糖类和脂质的分类以及功能。
教学难点：糖类和脂质的功能。
【合作探究1】
1.人在患急性肠炎时浑身乏力，往往采取静脉输液进行治疗，输液中含有5%葡萄糖，这是为什么？
2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅要限制甜味食品，还要限制米饭等主食的摄食，为什么？
一、细胞中的糖类
1、元素组成：______________三种元素。
多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1, 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为_____________。
2、种类：单糖、二糖、多糖
（1）单糖：不能水解的糖。
种类 分布 功能
单糖 五碳糖
动、植物细胞中都有 组成RNA的成分
组成DNA的成分
六碳糖 生命的燃料
提供能量
（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
种类 分布 功能
二糖 植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富
水解成单糖而供能 植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
（3）多糖[(C6H10O5)n]：水解后能够生成许多单糖的糖。
淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是_______分子。
种类 分布 功能
多糖 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞中重要的储能物质
植物细胞的细胞壁中 植物细胞壁的主要组成成分支持保护细胞
糖原 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖
动物的肌肉组织中 储存能量，剧烈运动时氧化分解供能
___________也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。它能与溶液中的______________有效结合，因此可用于___________；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作___________等等。
高中生物人教版(2019)必修一教案2.3 细胞中的糖类和脂质
2.3 细胞中的糖类和脂质
一、教材分析
本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，教学中可以利用学生对糖类和脂肪的已有的生活经验做切入点，将学生引入新。再采用不同的生活素材引发学生讨论和思考，让学生在讨论中掌握重点学习内容——糖类的种类和作用，学习脂质的内容时也应该多联系生活实际。
本节内容在教材中处于相对独立的地位，与学生的生活和身体健康关系密切，教学中要善用这些有利因素，积极地引导学生进入新课的学习。同时，本节内容的学习将成为内环境相关内容学习的基础。
二、教学目标
1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
三、教学重点、难点
重点：
1．糖类的种类和作用；
2．脂质的种类和作用。
难点：
1、糖类的种类和作用。
2、教学难点及解决方法
教学难点]
⑴多糖的种类。⑵生物大分子以碳为骨架。
解决方法]同上。
四、课时安排
1课时
五、教学方法
启发式、讲解法。 教具准备：图片
六、教学过程
学习内容 教师行为 学生行为 媒体运用
创设
情境 1.PPT演示富含糖类及脂肪的食物；
2.简介几种含糖和脂肪的食品成分说明书。
3.提出问题：①为什么吃的食物中含糖和脂肪比较多？糖和脂肪的作用分别是什么？糖有那些种类？ 1.观看PPT演示及听取食品成分介绍，了解糖类和脂肪的作用（主要能源物质和储能物质）。
2.引发思考（糖的种类——单糖、二糖和多糖、脂肪的类别——脂质），带着疑问，进入第一阶层的学习。 PPT演示、口述
自主
预习 1.布置学生预习P23～27的教材内容，并完成[知识体系梳理]的填空。
2.思考讨论（PPT演示）：
①糖的种类及分布？
②三种二糖的水解产物？
③糖类的功能及与人体健康的关系？
④脂质的种类？
⑤脂肪、磷脂的功能及固醇类物质举例？
⑥糖类和脂质如何转化？ 1.预习教材，争取在教材中找寻到问题的答案，并做好注解。
《细胞中的糖类和脂质》教学设计【高中生物人教版必修1】
1 / 8 《细胞中的糖类和脂质》教学设计
设计思路
本节课通过PPT投影课本“问题探讨”：
1.同质量的食物含有的热量一样多吗？
2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
以提问形式做引入，提出问题让学生讨论，激发学生积极讨论，引入教学主题：细胞中的糖类和脂质。
根据教材的实际需求把要完成的教学内容分解成层次由浅入深的各个小目标，让学生去感知教材，链接生活，最大限度的使学生动口、动手、动脑，把学习的主动权交给学生。
本节课利用多媒体资源对学生进行引导，让学生一边思考一边小结本节课的知识结构，起“温故而知新”的作用。更重要的是让学生把新知识与旧知识联系，形成新的概念，在自己的认知结构中进行重组，完善知识结构。
教师按小组巡视并检查学生对问题的解决情况，收集学生的学习信息，及时引导，点拨，利用教学中预设的各个层次的问题，引导学生积极思考，养成良好的思维习惯。
诊断反馈环节是贯穿本模式的一条主线。
从形式上看，练既可以是综合、书面的，也可以是整体、口头的；
从内容上看，既可以是知识掌握，也可以是思维训练；既可以是巩固强化，也可以迁移延伸；
从教学程序上看，主要是安排在新课结束后巩固所学、迁移知识、培养能力，但也可以安排在新课开始前的导入性训练。
教材分析
《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物人教版必修一《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布，纤维素的作用、胆固醇的作用等，学生都有一定的经验基础，利用学生的生活经验展开教学，将有助于增加教学内容的亲和力。但学生对于多糖的种类以及生物大分子以碳链为骨架不太容易理解，可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。碳是生命的核心元素。