《做酸奶》教学设计
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计第一篇：苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计《做酸奶》教学设计初稿教学内容：苏教版《科学》六年级上册第一单元“显微镜下的世界”教材分析：本节课的主体活动是让学生经历做酸奶的实践过程，在活动中感受细菌与我们人类有着密切的关系，同时认识到，不是所有的细菌都是有害的，消除学生头脑中错误的认识。
在做酸奶的过程中，学生们经历了一次成功的体验，一次耐心的等待，一次收获的喜悦。
学情分析：学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳酸菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成酸奶以及细菌的传播途径和预防措施。
教学目标：认识细菌的基本形态、特点及分布教学重点和难点：自己动手做酸奶教学准备：鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，保温杯等。
教学过程：一、自己动手做酸奶1．谈话：你们喝过酸奶吗?你们能向大家说说酸奶是什么样的吗? 学生交流。
2．猜测：你们知道酸奶是怎样做成的吗? 学生提出各种可能性，教师不作任何评价。
教师分别给每组学生提供一个空的酸奶瓶，并让学生进行观察。
学生从酸奶瓶上的配料表看到：鲜牛奶、蔗糖、乳酸菌。
学生初步探知做酸奶需要的原料。
学生可能会提出“乳酸菌是什么”的问题，教师可以让知道的学生说一说，随后在第二环节——认识细菌中全面地解决问题。
3．自己动手做酸奶。
教师提供做酸奶的材料：在煮好了的鲜牛奶(在电饭锅里刚煮的)里加入一些白糖，煮沸几分钟。
每组发一份酸奶和煮好的鲜牛奶(放在罐子里)。
学生自带保温杯和勺子(事先要用开水烫过)。
出示教材中做酸奶的示意图，学生看图，制作酸奶。
待牛奶冷却到35℃～40℃的时候，把鲜牛奶倒人消过毒的保温杯中，并往里面加入适量的酸奶，盖上盖子。
测一测：在制作酸奶时，放入的酸奶与鲜奶的比例是多少? 讲述：大约保温8个小时后，酸奶便制成了。
提醒：自制的酸奶不能存放太久。
吃了变质的酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。
4．交流自己的制作感受，画好“心情曲线”。
苏教版小学六年级上册科学《做酸奶》教案课件PPT优秀教学设计
苏教版小学六年级上册科学《做酸奶》教案课件PPT优秀教学设计一、教学目标1.能够了解酸奶的制作过程和原理。
2.能够掌握酸奶的营养价值和食用方法。
3.能够培养学生动手实践的能力和探究精神。
二、教学重点和难点1.重点：酸奶的制作过程和原理，酸奶的营养价值和食用方法。
2.难点：掌握酸奶的制作过程，了解酸奶的微生物生长及其关系。
三、教学过程设计1. 课前准备（5分钟）介绍本节课的教学目标和重点，激发学生的学习兴趣，提高学生的注意力。
2. 学生探究（20分钟）1.分成小组，在教师指导下观察酸奶的外观、气味和口感，学生自己列出酸奶的特点，并提出如何制作酸奶的问题。
2.学生用材料清单和制作步骤制作酸奶，并对酸奶进行观察和记述。
3.学生结合实验结果，回答所提问题。
3. 基础知识讲解（15分钟）教师讲解酸奶的原理，了解酸奶微生物的生长条件和关系，以及酸奶的营养价值和食用方法。
4. 探究互动（15分钟）1.设计问题引导学生思考和讨论。
2.学生分享自己的制作经验，并对大家的实验结果进行比较和分析。
5. 知识梳理（10分钟）1.学生自主进行笔记记录，梳理酸奶的制作过程、原理、营养价值和食用方法。
2.教师进行回顾和概括。
四、教学评价1.教学完成度：学生能根据教师和实验材料，独立完成酸奶制作实验，并掌握酸奶的制作过程和原理，了解酸奶的营养价值和食用方法。
2.教学质量：教师从知识讲解到问题引导，从学生探究到知识梳理，整个教学过程环环相扣，形成了一个良好的教学体系。
3.作业完成情况：学生按照要求完成了制作实验，记录了笔记，并且能够回答所提问题。
4.学生掌握程度：学生能够独立制作酸奶，并掌握酸奶的制作过程和原理，了解酸奶的营养价值和食用方法。
五、教学反思经过此次教学，我发现学生对于酸奶的知识有了更深入的认识，能够独立制作酸奶，也掌握了相关知识。
但是，在教学过程中，我也发现一些问题，比如学生的参与度需要更高，课堂气氛需要更活跃。
下一次我会加强互动环节，让学生更积极地参与到课堂当中，提高课堂氛围。
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计共三套附板书含教学反思
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计（一）一、教材分析本课是继前一课从整体上认识微生物的概况之后，再分类认识其中常见的一类微生物——细菌。
通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注病菌的传播。
在设计结构上，本课以学生十分喜欢的一项实践活动——做酸奶，来激发学生研究细菌的兴趣和欲望，推动学生带着“牛奶为什么会变成酸奶”的问题，主动查找资料，进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点，了解细菌的功与过。
二、教学目标1.能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2.知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用。
3.知道减少致病细菌传播的方法。
三、教学重难点【教学重点】：做酸奶的活动。
【教学难点】：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
四、教学过程【教学准备】搜集有关细菌的资料，每组豆子若干、纸杯6个等（一）、布置任务：制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。
回去查找为什么鲜奶会变成酸奶的资料，以备交流。
（二）、开展酸奶品尝活动1.谈话：前几天，同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。
今天，同学们在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你有哪些感兴趣的问题？2.学生提出问题:酸奶是怎么做成的？（三）、认识细菌及酸奶的成因1.教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？学生针对问题讨论并猜测。
2.组织学生以小组为单位整理利用从网络、书本中收集到的有关细菌的资料。
学生进行组内交流，然后每组选出代表在全班交流。
3.教师小结：①细菌的基本形态特点及分布教师出示收集到的图片，引导学生总结细菌的形态②细菌的繁殖（介绍细菌的主要繁殖方式——二分裂繁殖）（1）教师先播放一段细菌繁殖分裂的视频，学生观看，之后再出示一则新闻资料，从资料中寻找有用的信息（2）模拟细菌繁殖的速度。
①介绍模拟实验，并让学生说出实验中各物品、环节模拟的是什么。
②进行实验——细菌繁殖第5代以后的数量。
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。
本课的主要内容是让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够亲自动手制作酸奶。
教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，通过实践活动，培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对于生活中的科学现象有较强的兴趣和好奇心。
他们在之前的学习中已经接触过一些关于食品和健康的内容，对于酸奶的认识也有一定的了解。
但是，他们可能对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用还不够清楚。
因此，在教学过程中，需要通过图片、视频等直观的方式，帮助学生更好地理解和掌握知识。
三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
2.能够按照教材中的步骤，亲自动手制作酸奶。
3.培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。
四. 教学重难点1.酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
2.如何正确地进行实验操作，制作出美味的酸奶。
五. 教学方法1.采用直观演示法，通过图片、视频等直观的方式，帮助学生理解和掌握知识。
2.采用实践操作法，让学生亲自动手进行实验操作，培养学生的动手能力。
3.采用小组合作法，让学生分组进行实验，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.教材和实验材料。
2.酸奶制作视频或图片。
3.实验操作指导书。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过展示酸奶的制作视频或图片，引发学生的兴趣，引导学生思考酸奶是如何制作的。
2.呈现（10分钟）教师简要介绍酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，然后发放实验材料，让学生阅读教材，了解实验操作步骤。
3.操练（15分钟）学生按照教材中的步骤，分组进行实验操作。
教师巡回指导，解答学生的疑问，确保实验操作的正确进行。
4.巩固（5分钟）实验完成后，教师学生进行交流分享，让学生讲述实验过程中遇到的问题和解决方法，巩固所学知识。
5.拓展（5分钟）教师引导学生思考酸奶除了可以食用外，还可以应用于哪些领域，如医学、化妆品等。
《做酸奶核心素养目标教学设计、教材分析与教学反思-2023-2024学年科学苏教版2001》
《做酸奶》导学案一、进修目标：1. 了解酸奶的制作原理和过程；2. 掌握制作酸奶的步骤和方法；3. 培养学生动手实践的能力和创新思维。
二、进修内容：1. 酸奶的定义和功效；2. 酸奶的制作原理；3. 制作酸奶的步骤和方法。
三、进修重点和难点：1. 酸奶的制作原理；2. 制作酸奶的步骤和方法。
四、进修过程：1. 导入：通过观看有关酸奶的视频或图片，引导学生了解酸奶的定义和功效。
2. 进修酸奶的制作原理：通过简单的实验或示范，向学生介绍酸奶的制作原理，让学生了解发酵的过程和酸奶菌的作用。
3. 进修制作酸奶的步骤和方法：步骤一：准备食材和工具，包括牛奶、酸奶菌、保温容器等；步骤二：将牛奶加热至80℃摆布，然后降温至40℃摆布；步骤三：在牛奶中加入酸奶菌，并搅拌均匀；步骤四：将牛奶倒入保温容器中，放置在温暖的地方发酵12-24小时；步骤五：取出制作好的酸奶，放入冰箱冷藏即可。
4. 实践操作：让学生分组进行酸奶的制作实践，培养他们的动手能力和团队合作精神。
5. 总结反思：让学生总结制作酸奶的经验和收获，分享自己的感想和体会。
五、作业安置：1. 撰写制作酸奶的实验报告，包括实验目标、方法、结果和结论；2. 制作酸奶的视频或图片，展示给同砚们观看。
六、拓展延伸：1. 调制不同口味的酸奶，如水果酸奶、蜂蜜酸奶等；2. 钻研酸奶的营养价值和功效，撰写相关文章或演讲。
通过本节课的进修，置信同砚们对酸奶的制作原理和方法有了更深入的了解，也培养了他们的动手实践能力和创新思维。
希望同砚们在平时生活中能多多尝试制作酸奶，享受健康美味的同时也锻炼自己的能力和品味。
愿大家都能成为酸奶小达人，享受生活的乐趣！。
六年级科学做酸奶教案
六年级科学做酸奶教案教学目标：1. 了解酸奶的制作原理和过程。
2. 学习乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
3. 培养学生的观察能力和实验操作能力。
4. 培养学生的团队合作和创新思维。
教学重点：1. 酸奶的制作原理和过程。
2. 乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
教学难点：1. 酸奶的制作过程和实验操作。
2. 乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
教学准备：1. 酸奶制作材料：牛奶、乳酸菌、糖、容器等。
2. 实验操作工具：烧杯、试管、搅拌棒等。
3. 酸奶制作原理和营养价值的资料。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶有什么特点？二、酸奶的制作原理（5分钟）1. 介绍酸奶的制作原理，乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸的过程。
2. 讲解乳酸菌的作用和酸奶的营养价值。
三、酸奶的制作过程（10分钟）1. 学生分组，每组准备一份酸奶材料。
2. 教师指导学生按照制作步骤进行实验操作：a. 加热牛奶至沸腾，冷却至适宜温度。
b. 加入糖溶解。
c. 加入乳酸菌搅拌均匀。
d. 分装到容器中，密封发酵。
四、观察酸奶发酵（10分钟）2. 教师引导学生记录酸奶发酵的时间和变化。
五、分享酸奶制作心得（5分钟）1. 学生分组分享自己的酸奶制作过程和心得。
教学延伸：1. 学生可以回家后尝试自己制作酸奶，并向家人分享酸奶的营养价值。
2. 教师可以组织学生进行乳酸菌的探究活动，深入了解乳酸菌的作用和应用。
教学反思：本节课通过让学生亲身体验酸奶的制作过程，培养了学生的观察能力和实验操作能力。
学生通过学习酸奶的制作原理和营养价值，增强了科学素养。
在教学过程中，教师应注重引导学生主动参与、积极思考，提高学生的学习兴趣和积极性。
六、酸奶的品尝与评价（5分钟）2. 教师引导学生根据味道、口感等方面对酸奶进行评价。
七、酸奶的保存与食用方法（5分钟）1. 学生了解酸奶的保存方法，如冷藏保存、避免光照等。
2. 学生学习酸奶的食用方法，如直接食用、搭配水果等。
科学课上教做酸奶教案
科学课上教做酸奶教案一、教学目标：1. 知识与技能：学生能够理解酸奶的制作原理，掌握酸奶的制作方法。
2. 过程与方法：学生能够动手操作，掌握酸奶的制作过程。
3. 情感态度与价值观：培养学生对科学实验的兴趣，培养学生的动手能力和观察力。
二、教学重点与难点：重点：酸奶的制作原理和方法。
难点：理解发酵过程和掌握酸奶的制作技巧。
三、教学准备：1. 实验器材：牛奶、酸奶菌、温度计、容器、搅拌器等。
2. 实验条件：教室或实验室，需要有加热设备。
3. 教学内容：酸奶的制作原理和方法。
四、教学过程：1. 导入：通过提问的方式引出问题，“你们知道酸奶是怎么做出来的吗？”2. 讲解：简要介绍酸奶的制作原理，即利用酸奶菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变成酸奶。
3. 操作演示：老师向学生展示酸奶的制作过程，包括加热牛奶、添加酸奶菌、保持温度等步骤。
4. 学生操作：学生分组进行操作，每组按照老师的演示进行酸奶的制作。
5. 观察记录：学生观察酸奶的发酵过程，记录温度变化和酸奶的状态。
6. 总结讨论：学生就酸奶的制作过程进行总结和讨论，分享自己的观察结果和体会。
五、实验总结：通过本次实验，学生们了解了酸奶的制作原理和方法，掌握了酸奶的制作技巧，培养了动手能力和观察力。
同时也增强了对科学实验的兴趣，为培养学生的科学素养奠定了基础。
六、作业布置：让学生回家尝试用不同的温度和时间制作酸奶，并记录制作过程和结果，下节课进行分享。
七、教学反思：在教学过程中，学生们对酸奶的制作过程产生了浓厚的兴趣，积极参与到实验中。
但也有部分学生在操作过程中存在一定的安全意识不足，需要在后续的教学中加强安全教育。
同时，可以引导学生了解更多关于发酵和微生物的知识，拓展他们的科学视野。
做酸奶》教案
做酸奶》教案教学目标：1.引导学生制作酸奶，了解酸奶的制作过程，认识乳酸菌的作用。
2.认识细菌，了解细菌的形态和作用。
3.探究减少致病细菌传播的方法。
教学重点：通过制作酸奶的活动，了解酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
教学难点：在模拟细菌繁殖的实验中，计算细菌繁殖的个数和速度。
教学准备：牛奶等制作酸奶的食品、豆子、纸杯、实验记录。
预要求：认真阅读教材第五页制作酸奶的方法，并在家长的帮助下，自己动手制作酸奶。
教学过程：一、课前活动1.出示课本第五页的制作酸奶方法，让学生认真阅读了解制作酸奶的步骤，并在家长的帮助下制作酸奶。
2.学生带一部分制作好的酸奶到学校。
二、品尝酸奶，交流制作酸奶的方法1.教师询问学生是否成功制作酸奶，让学生品尝自己制作的酸奶，分享酸奶的味道和制作过程中的经验，看看有没有需要改进的地方。
2.学生交流自己动手制作酸奶的过程、方法以及制作酸奶的注意事项。
3.教师强调制作酸奶时需要注意温度和卫生，保持温度在35℃到40℃之间，使用消毒处理过的器皿，最好不要用塑料器皿。
4.过渡：为什么在合适的温度和条件下，牛奶就会变成酸奶呢？今天这堂课我们就来探究这个问题。
三、认识细菌，探究酸奶的成因1.教师提问：为什么牛奶会变成酸奶？学生猜测，教师解释：酸奶中含有乳酸菌，乳酸菌会在适宜的温度下使牛奶发酵变成酸奶。
2.认识细菌：出示课本第六页的细菌图，让学生了解细菌的形态和特点。
3.全班交流讨论：细菌体积微小，几万个细菌合在一起，才有头发丝那么粗。
4.引导学生认识三种基本形态的细菌：杆菌、球菌和螺旋菌。
5.细菌也需要食物，有些细菌利用阳光自己制造食物，有些细菌从动植物身上吸收养料。
6.出示课本第六页中间的插图，让学生观察。
四、探究减少致病细菌传播的方法1.教师提问：细菌对人类有哪些作用？学生回答，教师解释：细菌对人类有正反两方面的作用。
2.教师出示课本第七页的图片，让学生了解细菌的传播途径和如何减少致病细菌的传播。
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2．做酸奶
教学目标
过程与方法
1、能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒；
2、能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。
知识与技能
1、认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
2、知道病毒也是微生物中的一类；
3、知道病菌的传播途径及一些预防措施。
情感、态度与价值观
1、意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；
2、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处；
3、愿意与同学合作交流，能通过收集资料，与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。
教学重难点
1、重点：鲜奶发酵成酸奶。
2、难点：病菌的传播途径。
教学准备：做好的酸奶、课前查找的相关资料、8个一次性杯子、豆子若干
课时安排：2阶段
教学过程
板书设计：
2、做酸奶
细菌病毒病菌
知识链接：
外形一般为球形、杆形或螺旋形，通常以二分裂方式进行繁殖的原核生物。
细菌的个体微小，一般球菌直径为0.5～1.0微米，杆菌宽1微米，长2微米。
细菌在自然界的分布很广，存在于土壤、水、空气和动植物体表面及消化道等处，其中土壤是细菌的主要分布场所，每克干土约含细菌10的8次方～10的10次方个。
大多数细菌为异养，少数为自养，包括化能自养和光能自养。
在异养细菌中大多数中腐生，少数为寄生。