商场超市课长基本工作(PPT43页)
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《课长工作职掌》PPT课件
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四.08:30—11:00 1.阅读处理各类报表,处理各种异常数据(含 H108) 2.查看促销商品销售及库存状况并及时做出相 应的陈列调整和续单动作. 3.检查排面陈列标准(饱满,整齐,规范,清洁) 4.检查营业状态中,员工导购的着装及服务状况 5.查看走道是否畅通,清洁. 6.检查POP,货架卡,号码牌等. 7.抽查商品的层面深准确性和合理性. 8.检查排面各种出样商品是否清洁,完好无损,无 缺失情况
九.19:00—21:00
1.巡视现场,检查排面商品销售状况,并及时进行 相应处理.
2.查看营业状态中,员工导是否维护,规范,饱满,整齐, 清洁
4.检查各种指示,标示系统是否完好清楚 5.检查排面出样商品是否清洁,完好无损 6.检查本课设备是否正常运转保持清洁 7.本课各类辅助电源是否正常,并正确照射 8.检查区域内孤儿是否及时回收 9.检查破包是否及时送至坏品库 十.21:00—22:00
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8.检查区域内孤儿是否及时回收
9.检查破包是否及时送至坏品库
10.专柜检查
八.17:00—19:00:安排员工用餐
1.在安排用餐前:先检查排面是否饱满
2.安排员工,导购轮流用餐
3.用餐时间每条走道必须留有一名员工或导购 人员,所有非用餐人员必须在卖场协助顾客服务, 不得滞留办公区域
1.21:00—21:30: 安排课员开始进行补货的准备工作. 对课内排面,促销区,端架缺货商品填写商品出 库单,并交后仓管理课备货.
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2.21:30—21:50
检查孤儿回收,排面和促销区整理工作的检 查,
督促员工及导购开始整理,清洁排面
排面和促销区破包商品清理完毕并将坏品送 至坏品库入库
超市商场接待课长工作职责
接待课长工作职责、每日工作职掌: 时间:开业前半小时工作项目:卖场营业前准备卖场营业前准备工作:1. 开晨会。
2. 各岗位人员就位,仪容仪表检查( 包括商店街、美食街、清洁公司)。
3. 巡场:(1) 各设备系统正常。
(2) 管辖区域环境清洁。
(3) 各岗位准备工作就绪。
(4) 当日值班经理表与天气预报表是否更换。
(5) 卖场音量监听,公告栏POP 是否过时。
4. 有广场活动时,配合安排。
5. 开店时,各岗位人员迎宾。
时间:8:00~9:00 工作项目:看报表及表单1. 检查发票使用情况。
2. 核对备用金盘点表。
3. 审核S108报表，前日换货单审核。
4. 赠品台帐的登记、审查。
5. 前日托运情况查阅。
6. 了解总机促销广播稿。
7. 商店街、美食广场品项、价格申请表签核。
8. 前日免费班车人数汇总表签核。
9. S148报表抽查、签核。
时间:9:00~11:00工作项目:上午营业高峰时段工作追踪1. 各岗位服务规范执行情况检查。
2. 迎宾、服务台、退换货中心、托运处是否按工作规范操作。
3. 客诉处理情况的追踪及现场客诉的处理。
4. 退换货商品及时统计。
5. 各区域卫生状况维护检查。
6. 办公区域清洁维护。
7. 卖场各区域环境清洁维护情况检查。
8. 巡视自动扶梯运行情况。
9. 手推车供给、回收及时。
10. 赠品区赠品收货情况、公告栏、赠品发放明细及赠品陈列检查。
11. 商店街、美食街食品、个人卫生及环境清洁检查。
12. 商店街、美食街出样陈列，标价是否规范。
13. 抽查清洁公司人员、各专柜人员到岗及有效证件。
14. 卖场音量监听，调整。
15. 总机是否按规范播音。
时间:11:00~13:00工作项目:安排用餐找课员谈心1. 安排课员轮流用餐。
2. 找课员谈心,面谈,传承企业文化。
3. 美食街巡视。
时间:13:00~17:30工作项目:下午营业高峰时段工作追踪1. 各岗位服务规范执行情况检查。
2. 迎宾、服务台、退换货中心、托运处是否按工作规范操作。
百货超市如何做好一名合格的课长培训通用课件
提供解决方案
课长应提出合理的解决方案， 并确保客户满意。
客户满意度调查与分析
调查的目的
了解客户对超市服务的满意度 ，改进服务质量和提高客户忠
诚度。
设计调查问卷
设计涵盖服务质量、价格、品 种等方面的调查问卷。
收集数据
通过线上或线下方式收集客户 反馈数据。
分析结果
对调查结果进行分析，找出服 务中的不足之处，制定改进措
百货超市如何做好一名合格 的课长培训通用课件
目录
• 课长的角色与职责 • 课长的能力要求 • 课长的日常管理 • 课长的团队建设 • 课长的客户服务与关系维护 • 的角色定位
01
02
03
团队领导
课长是百货超市各部门的 团队领导，负责带领团队 达成销售和运营目标。
施。
06
课长的经营策略与优 化建议
经营数据分析与应用
数据分析
课长需要掌握数据分析技能，对 销售数据、库存数据、顾客反馈 等进行深入分析，以了解经营状 况和发现问题。
数据驱动决策
基于数据分析结果，制定相应的 经营策略和优化措施，确保决策 的科学性和有效性。
商品结构优化与调整
商品调研
课长需定期对市场进行调研，了解消 费者需求和竞争对手情况，为商品结 构调整提供依据。
定期评估绩效
对员工的工作绩效进行定期评估，给予公正的反 馈和指导。
激励优秀员工
对表现优秀的员工给予奖励和激励，提高员工的 工作积极性和满意度。
05
课长的客户服务与关 系维护
客户服务标准与流程
客户服务标准
提供专业、友好、及时 的服务，确保客户满意
度。
了解客户需求
课长应了解客户的需求 和期望，以便提供更好
百货超市课长管理培训方案(ppt 50页)
什么是有效的促销和无效的促销？
一名合格的课长应具备的基本能力
⑺ 确保本课库存的真实性，避免出现负库存。 每日关注部类库存汇总表，对于课内出现的负库存、虚库存
及时发现并查找原因，避免以后再次出现，更主要是为我们的 决策作出正确的依据。 ⑻ 加强与采购的沟通，及时补充新品。
超市吸引消费者的另一个因素就是我们不断的有新品加 入，让顾客感受到新鲜。营运课长要加强和采购人员这方面的 沟通，及时补充新品，淘汰老品，让顾客感觉到常来常新。
如何做好一名合格的课长
主讲：邹家容
提纲
课长岗位的重要性和担任的角色
一名合格的课长应具备的基本能力
如何提升课长的经营和管理能力 课长岗位职责及工作标准
课长岗位的重要性和担任的角色
门店是由各个不同职责和管理类别的小团队组成的， 而每个课长正是这个团队的首长，课长对于本课内销售 任务、业务目标的达成、团队凝聚力的建设都起着至关 重要的作用。课长也是门店正常开展工作的基础，起着 承上启下的作用。
⑵ 库存管理 合理的库存是提升业绩的保证，课长一定要把握好这一
一名合格的课长应具备的基本能力
目前各店的缺断货情况都比较严重，为什么? 如何关注Ａ类商品缺货分析 订单的关键性 如何下订单
一名合格的课长应具备的基本能力
⑵ 对天气、节气的变化和对当地消费的习俗要有极高的敏感度。 作为商人我认为我们一定要有极高的市场敏感度，并及时
作出相应的决策，商机稍纵即逝，把握商机和市场的变化， 不但能帮助我们提升业绩，更主要的是能赢得消费者的认可， 长久占领市场。
一名合格的课长应具备的基本能力
⑷ 对数字有较高的敏感度，具有一定的分析决策能力。 在日常工作中，我们接触的数字是最多的，面对数字，
一名合格的课长应具备的基本能力
⑺ 确保本课库存的真实性，避免出现负库存。 每日关注部类库存汇总表，对于课内出现的负库存、虚库存
及时发现并查找原因，避免以后再次出现，更主要是为我们的 决策作出正确的依据。 ⑻ 加强与采购的沟通，及时补充新品。
超市吸引消费者的另一个因素就是我们不断的有新品加 入，让顾客感受到新鲜。营运课长要加强和采购人员这方面的 沟通，及时补充新品，淘汰老品，让顾客感觉到常来常新。
如何做好一名合格的课长
主讲：邹家容
提纲
课长岗位的重要性和担任的角色
一名合格的课长应具备的基本能力
如何提升课长的经营和管理能力 课长岗位职责及工作标准
课长岗位的重要性和担任的角色
门店是由各个不同职责和管理类别的小团队组成的， 而每个课长正是这个团队的首长，课长对于本课内销售 任务、业务目标的达成、团队凝聚力的建设都起着至关 重要的作用。课长也是门店正常开展工作的基础，起着 承上启下的作用。
⑵ 库存管理 合理的库存是提升业绩的保证，课长一定要把握好这一
一名合格的课长应具备的基本能力
目前各店的缺断货情况都比较严重，为什么? 如何关注Ａ类商品缺货分析 订单的关键性 如何下订单
一名合格的课长应具备的基本能力
⑵ 对天气、节气的变化和对当地消费的习俗要有极高的敏感度。 作为商人我认为我们一定要有极高的市场敏感度，并及时
作出相应的决策，商机稍纵即逝，把握商机和市场的变化， 不但能帮助我们提升业绩，更主要的是能赢得消费者的认可， 长久占领市场。
一名合格的课长应具备的基本能力
⑷ 对数字有较高的敏感度，具有一定的分析决策能力。 在日常工作中，我们接触的数字是最多的，面对数字，
商超课长的基本工作流程
营运方面： • 查询昨日销售报表并进行分析 • 查询昨日本课的毛利状况，分析负毛利产生的原
因并及时与相关部门沟通做出调整 • 查询促销单及三0商品的销售和库存情况 • 追踪部门的指标状况（负毛利、滞销单品、三个
月无销售的单品、负库存、报损单、缺货报告、 电脑库存），分析并解决 • 现场销售组织 • 检查缺货报告，打印补货定单
销售中存在的问题、新品建议、商品来货情况 与缺货情况等 v 沟通时要注意沟通的方式，要抱谦虚的态度 v 沟通的主要目的是学习，加强协作
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商超课长的基本工作流程
2、与卖场领导的沟通
v 沟通重点：工作中的问题、销售、团队建设、 部门合作、员工工作表现及思想动态等方面
v 沟通时掌握： 如实反应工作中的问题及员工思想动态，
商超课长的基本工作流程
8、促销员管理
v 促销员上岗：厂家上柜、签定合同（同业务） v 接到促销员上岗通知后，通上岗促销员要有简单
的沟通与交流，通过交流了解个人特点 v 公司规章制度基本要求培训及卖场情况介绍 v 本课人员介绍 v 促销员在岗管理：工作分配、学习培训、团队建
设、劳动纪律、思想教育、服务意识等 v 企业文化灌输 v 促销员离岗管理
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商超课长的基本工作流程
课长周清表
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商超课长的基本工作流程
(三)、课长每月必干工作
v 做本课本月工作总结与次月工作计划 v 月促销计划 v 本月库存周转分析 v 本课销售情况总结与分析 v 员工日常考核排名与员工等级调整（每季调
整） v 盘点工作安排、组织与分析 v 员工培训及工作状态评估
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商超课长的基本工作流程
课长月清表
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因并及时与相关部门沟通做出调整 • 查询促销单及三0商品的销售和库存情况 • 追踪部门的指标状况（负毛利、滞销单品、三个
月无销售的单品、负库存、报损单、缺货报告、 电脑库存），分析并解决 • 现场销售组织 • 检查缺货报告，打印补货定单
销售中存在的问题、新品建议、商品来货情况 与缺货情况等 v 沟通时要注意沟通的方式，要抱谦虚的态度 v 沟通的主要目的是学习，加强协作
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商超课长的基本工作流程
2、与卖场领导的沟通
v 沟通重点：工作中的问题、销售、团队建设、 部门合作、员工工作表现及思想动态等方面
v 沟通时掌握： 如实反应工作中的问题及员工思想动态，
商超课长的基本工作流程
8、促销员管理
v 促销员上岗：厂家上柜、签定合同（同业务） v 接到促销员上岗通知后，通上岗促销员要有简单
的沟通与交流，通过交流了解个人特点 v 公司规章制度基本要求培训及卖场情况介绍 v 本课人员介绍 v 促销员在岗管理：工作分配、学习培训、团队建
设、劳动纪律、思想教育、服务意识等 v 企业文化灌输 v 促销员离岗管理
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商超课长的基本工作流程
课长周清表
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商超课长的基本工作流程
(三)、课长每月必干工作
v 做本课本月工作总结与次月工作计划 v 月促销计划 v 本月库存周转分析 v 本课销售情况总结与分析 v 员工日常考核排名与员工等级调整（每季调
整） v 盘点工作安排、组织与分析 v 员工培训及工作状态评估
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商超课长的基本工作流程
课长月清表
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超市课长主要工作职责
超市课长主要工作职责
超市课长的主要工作职责有以下几点：
1. 管理部门：超市课长负责管理部门的日常运营，包括制定和执行工作计划、管理员工、调度工作任务等。
他们需要确保部门的顺利运作，达到销售目标和顾客满意度。
2. 销售管理：超市课长负责制定销售政策和策略，推动销售业绩的提升。
他们需要监控销售数据和指标，并采取相应的措施来改善销售结果。
此外，他们还负责监督员工的销售技巧和服务水平，提供培训和指导。
3. 库存管理：超市课长负责监督和管理商品库存。
他们需要确保充足的库存供应，同时避免过量的库存积压。
他们还需要制定库存管理策略，包括定期盘点、及时补货、处理滞销品等。
4. 顾客服务：超市课长负责确保顾客满意度。
他们需要培训员工提供优质的顾客服务，解决顾客的问题和投诉，并确保顾客的购物体验。
他们还需要收集顾客反馈和建议，持续改进服务质量。
5. 营销活动：超市课长负责策划和执行各种促销活动，提高超市的知名度和吸引力。
他们需要与供应商合作，优化商品陈列和促销策略，以提升销售额和客流量。
6. 成本控制：超市课长负责控制和优化各项成本。
他们需要制定成本预算和控制措施，确保超市的经营效益。
他们还需要与供应商协商采购价格和优惠条件，寻求降低成本的机会。
总之，超市课长需要全面管理超市部门，包括销售管理、库存管理、顾客服务、营销活动和成本控制等方面。
他们需要具备管理和领导能力，同时要注重与员工和顾客的良好沟通和合作关系。
商场超市课长基本工作45页PPT
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联来自商场超市课长基本工作6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
45、自己的饭量自己知道。——苏联来自商场超市课长基本工作6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
商场超市课长基本工作培训讲义.pptx
安排处长晨会交代的最新任务
10:00-10：30 检查仓库
10：30-12：00 检查卖场的营运状况 与供应商谈判（及课长检查预估报表和退货单）
12：00-13：50 休息
快速检查仓库
快速检查卖场的营运状况
检查出勤状况及员工的精神面貌（服装是否干净、整齐）
13：50-15：30 组织部门会议，安排下午的工作 安排市场调查
对比与分析 ➢ 找出影响本周业绩的主要根源 ➢ 采取有效的对策来提升业绩及毛利
每周工作
市调
➢ 合理安排好人力作市调 ➢ 分配好市调人员的任务 ➢ 市调后整理并作评估 ➢ 及时向商品部建议商品的售价及毛利
每周工作
盘点（限生鲜课）
➢ 告知员工盘点的时间及方法 ➢ 安排好人员整理商品，依一物一位摆放整齐 ➢ 易变质商品、冻品优先安排人员盘点 ➢ 检查区域商品是否漏盘
每月工作
店商品会议
➢ 检讨上个月的销售状况 ➢ 计划检下个月的销售重点 ➢ 准备好商品销售排行表 ➢ 建议下个月促销商品的品项 ➢ 提供商品的历史销售资料（销售量、促销价、
促销时间、促销费用等） ➢ 建议促销时间、促销价格、促销费用
每月工作
月厂商付款确认
➢ 与财务核对厂商付款明细单是否正确 ➢ 依厂商别列出付款到期日应付金额，确认已
每周工作
高库存、滞销品处理
——高库存和滞销品与供应商协商退货，不 可退之商品与供应商协商取得一定促销费用，作以 下方式促销。
➢ 折价让利促销 ➢ 刮刮卡、抽奖等促销 ➢ 买一送一、买二送一等
每周工作
周业绩毛利检讨
➢ 根据月业绩毛利之目标来拟定每周的目标 ➢ 本周的实际目标与原拟定目标的差距 ➢ 把本周的业绩毛利与上周的业绩毛利进行
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每周工作
高库存、滞销品处理
——高库存和滞销品与供应商协商退货，不 可退之商品与供应商协商取得一定促销费用，作以 下方式促销。
➢ 折价让利促销 ➢ 刮刮卡、抽奖等促销 ➢ 买一送一、买二送一等
每周工作
周业绩毛利检讨
➢ 根据月业绩毛利之目标来拟定每周的目标 ➢ 本周的实际目标与原拟定目标的差距 ➢ 把本周的业绩毛利与上周的业绩毛利进行
食色香味俱佳，无异味，每日新鲜。 • 4 组合销售搭配合理 • 5 试吃 试用的导购人员是否热情主动，良好的推销能力，使用扩音器。 • 6 惊爆商品利用店内广播宣传 • 7 高单价，畅销的商品陈列在最佳层面，陈列面积最大。 • 8 惊爆商品量感陈列，周围有生动的气氛POP悬挂。
每周工作
处值班 分析促销 高库存、滞销品处理 周业绩毛利检讨 市调 盘点（生鲜）
检查清洁（TG，视听机包括栏杆，玻璃，儿童桌椅， 电视墙，派克壁柜，灯箱） 检查灯箱是否全亮 清除卖场栈板、叉车、手推车及与开店无关的任何东西 检查价签是否补齐 开店迎宾 检查昨日销售报表并进行分析 检查昨日部门的毛利状况，分析负毛利单品产生原因，作出调整
使用工具 部门留言本 仓库管理程序 排班表 排面政策 排面政策/棒单品表 促销计划/中央通道计划 变价报告表
安排书写第二天的POP和爆炸牌
与供应商谈判（及课长检查预估报表和退货单）
与员工进行单独交流
准备二次开店
Boucle Complete数据报表 Boucle Complete数据报表 缺货报告Shortage report
工作记录本Work Diary 仓库管理程序
供应商资料册（单品资料，销售数据，谈判
损耗分析 制订周计划 评估与培训员工 新品追踪及向采购
推荐新奇特商品 资产保养
每周工作
处值班
➢ 营业前巡视该处早班人员的出勤状况 ➢ 巡视卖场，通道是否畅通，商品是否满陈列，促销
商品是否到期，仓库是否整齐、干净 ➢ 检查特价牌是否正确、醒目 ➢ 处理异常问题，自己无法解决之问题须马上报告给
仓库管理程序
排班表Staff attendance list
市调计划Market investgation plan 促销政策/中央通道计划 供应商资料册（单品资料，销售数据，谈判 排班表
15：30-16：00
每日工作
准备二次开店 15：30-16：00 二次开店
检查排面，控制部门的营运状况 以身作则，为顾客提供微笑服务 观察并询问顾客，从顾客那里得到良好建议 16：00-17：00 检查当天的市调报告并作出反应 回顾当日的工作状况，看是否有未完成的工作 计划第二天的工作（如遇休假要制定详细的书面交接） 18：00-18：30 安排晚班的工作，再次检查卖场、仓库及收货区 处晚会 根据处晚会修改第二天的工作计划 18:30 下班
安排处长晨会交代的最新任务
10:00-10：30 检查仓库
10：30-12：00 检查卖场的营运状况 与供应商谈判（及课长检查预估报表和退货单）
12：00-13：50 休息
快速检查仓库
快速检查卖场的营运状况
检查出勤状况及员工的精神面貌（服装是否干净、整齐）
13：50-15：30 组织部门会议，安排下午的工作 安排市场调查
店值班
每周工作
处值班
➢ 必须对整个处负责，尽量不要在办公室工作 ➢ 负责督导孤儿商品的回收 ➢ 营业后，检查是否满货架（生鲜商品依规定进库） ➢ 营业后，通知相关人员到服务中心领取退换货商品 ➢ 营业后检查处内卫生
每周工作
分析促销
➢ 统计每个促销品每天的销售量 ➢ 检查促销品排面陈列是否合理，有无量感 ➢ 货源是否充足，补货是否及时 ➢ 促销牌是否醒目、正确 ➢ 是否需要在每天的销售高峰期安排人员作促销
每日工作
营业中巡场要点：
➢仓库
▪巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道 ▪检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐 ▪检查商品，货架和地面的卫生清洁
每日工作
营业中巡场要点：
➢商品
检查进货情况 ▪检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪 ▪调商品价格是否已做调整 ▪检查促销商品的销售和库存状况 ▪及时督导课员对孤儿商品回收 ▪检查商品有无价差 ▪检查堆头，端架商品是否丰满
清洁计划
ห้องสมุดไป่ตู้排面政策 排面政策
销售报表 销售报表
每日工作
检查促销单品及销售前10名单品的销售和库存状况
销售报表/畅销单品表
8：45-10：00
追踪部门的指标状况（负库存、终止单品、三个月无销售单品、 负毛利，报损单，缺货报告 理论库存），并分析解决
检查并签字确认部门的周期盘点差异报表
检查缺货报告
处晨会
主要工作要点 每日工作 每周工作 每月工作
主要工作要点
• 库存管理 - 准 • 缺货 ，损耗 - 少 • 售价形象 - 低 • 区域卫生 - 净 • 排面管理 - 满 • 部门最大化提升销售-检查
每日工作
时间Time 7：00-8：00
7：50-8：00 8：30-8：45
检查要点 看前一天晚班留言 检查仓库 检查员工出勤状况和精神面貌（服装是否干净、整齐） 检查排面是否干净、整齐 检查排面促销及棒单品陈列状况 检查TG、网片、花车及中央通道促销陈列状况 检查促销商品价格和变价报告 检查并签字确认周期盘点表
排面政策 微笑服务政策 顾客调查问卷 市调计划Market investgation plan 工作记录本Work Diary 部门留言本Message notebook
工作记录本Work Diary 部门留言本Message notebook
每日工作
营业中巡场要点：
➢人员（包括促销员）
▪对员工进行在岗培训向员工传 达店内信息 ▪检查卖场卫生及员工人个卫生 ▪随时检查员工的服务态度 ▪安排晚班人员工作
每日工作
营业中巡场要点：
➢资产
▪检查设备、设施是否正常 ▪定期对设备进行保养 ▪工具、用具等设备故障须及时请人维修 ▪督导课员正确使用工具、用具及设备的操作方法 ▪督导课员使用工具、用具后归位
部门最大化提升销售
• 1，销售前100的单品，库存是否足，陈列面是否大，POP清楚。 • 2 促销商品的价格，问问“自己会不会买” • 3 生鲜的蔬菜是否新鲜，无土渣，水果是否质优，色鲜，无明显擦痕，熟