中国良好农业规范认证检查员培训课程
农产品检验员培训方案
•国务院、农业部、质检总局等制定的配套法规和规章。
(2) 农业、食品生产和经营许可证制度
•农业、食品生产和经营许可证的颁发；
•许可证的种类、内容、有效期等。
4. 农产品市场营销知识
(1) 农产品市场营销基础知识
•农产品市场的组织和分类；
•农产品销售方式、渠道和价格的形成。
农产品检验员培训方案
一、培训目的
农产品检验员培训旨在提高农产品检验员的专业技能和实际操作能力，全面了解农产品市场的技术和法律规定，保障农产品的质量、安全和健康，促进农产品市场的发展。
二、培训内容
1. 农产品安全技术知识
(1) 农产品安全的概念及其意义
•农产品安全的概念和定义；
•农产品安全的意义和影响。
五、培训对象
本培训对象为从事或将从事农产品检验和测试工作的人员，包括农业技术人员、企业质检人员、检验中心检验员等。
六、培训考核与证书颁发
本培训计划采取在培训过程中累计考核和结业考核相结合的方式。累计考核主要包括考勤、上课情况、实践操作情况等；结业考核主要包括理论考试和实践操作考核。考核合格者颁发国家或地方培训证书。
七、总结
通过本次培训，农产品检验员将全面了解农产品检验、质量管理、安全法律法规和市场营销等方面的知识，提高其实际工作中的技能和操作能力，为保障农产品的质量、安全和健康，促进农产品市场的发展做出贡献。
(1) 农产品质量管理的概念
•农产品质量的定义；
•农产品质量管理的意义和目标。
(2) 农产品质量管理体系
•农产品质量管理的基本要素；
•农产品生产、加工、运输、销售各环节的要求；
•农产品质量追溯体系和风险评估体系。
农产品检测专项培训方案
一、培训背景随着我国农业现代化进程的加快，农产品质量安全问题日益受到社会各界的关注。
为了提高农产品检测人员的技术水平，确保农产品质量安全，特制定本培训方案。
二、培训目标1. 提升农产品检测人员的技术能力，使其掌握先进的检测技术和方法。
2. 增强农产品检测人员的职业道德，提高其服务意识和责任感。
3. 优化农产品检测流程，确保检测结果的准确性和可靠性。
三、培训对象1. 各级农产品检测机构的检测人员。
2. 农业生产企业和农产品加工企业的质量检测人员。
3. 对农产品检测感兴趣的专业技术人员。
四、培训内容1. 实验室基础知识- 实验室安全管理规范- 实验室设备操作与维护- 样品前处理技术2. 专业知识- 农产品检测标准及法规- 农产品中有害物质检测方法- 农药残留、兽药残留检测技术- 微生物检测技术3. 技能操作- 样品采集、制备与保存- 检测仪器操作与维护- 数据处理与分析4. 案例分析- 农产品检测典型案例分析- 检测过程中的常见问题及解决方案五、培训方式1. 理论教学- 邀请资深专家进行专题讲座- 组织学员进行研讨交流2. 实操训练- 在实验室进行仪器操作和样品检测- 安排学员进行实际操作演练3. 现场教学- 组织学员参观先进的农产品检测实验室- 邀请有经验的检测人员进行现场指导六、培训时间本次培训为期一周，具体时间可根据实际情况进行调整。
七、培训考核1. 理论考核：以笔试形式进行，考察学员对农产品检测基础知识的掌握程度。
2. 实操考核：以实际操作形式进行，考察学员对检测仪器操作和样品检测的熟练程度。
3. 综合考核：根据学员的理论考核成绩、实操考核成绩和现场表现，综合评定学员的培训效果。
八、培训保障1. 提供必要的培训场地、设备和资料。
2. 聘请经验丰富的专家进行授课和指导。
3. 建立健全培训管理制度，确保培训质量。
九、预期效果通过本次农产品检测专项培训，预计达到以下效果：1. 提高农产品检测人员的专业技能水平。
农产品质量安全认证培训课件
取一定费用，有效期三年可申请续展
发展机制：政府推动与市场拉动相结
第五讲 农产品质量安全认证
（三）有机食品认证
市场定位： 主要服务于出口贸易，满足国内外高端消费 产品结构：主要是初级和初级加工农产品 技术制度： 强调生产过程监控，基本不使用化学投入品 认证方式： 注重生产过程监控，收取费
第五讲 农产品质量安全认证
二、认证程序：
无公害农产品认证审查流程和重点
第五讲 农产品质量安全认证
第二节 无公害农产品认证 三、认证条件 （一）申请人条件： 无公害农产品认证申请主体应当是从事农产品生产、经营、管
理的单位，包括企业、农村经济合作组织、专业协会、家庭农场等， 同时应具备以下条件： 1、具备国家相关法律法规规定的资质条件； 2、具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力。 乡镇人民政府、村民委员会和非生产性的农机推广、科学研究机 构不能作为申请人。
用，一年一认证
发展机制： 按国家惯例，市场化运作
“三品”的关系
“三品”的关系--发展定位
• 作为市场准入的基本条件 • 从阶段性审批转向常规备案 • 依法实施标志管理
• 将成为农产品认证的主体 • 扩大比重，朝公益性方向发展
•受资源约束不能成为认证主导 •有条件地方有较大发展潜力
第五讲 农产品质量安全认证
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 我国农产品质量安全认证基本类型 无公害农产品认证 绿色食品认证 有机食品认证 农产品地理标志等级保护
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型 一、概念及基本类型
（一）概念 认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合 相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动，其基本功能 是为市场或者消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管 理体系消息。 认证作为一项评定活动，由以下六部分组成。 1、认证主体：认证主体是认证机构，是独立法人单位，经国家 认监委批准，从事批准范围内的合格评定活动。 有两种类型，一类为第三方认证机构，如北京中绿华夏有机食品 认证中心；一类是第二方质量体系审核机构，即政府部门。 2、认证对象：可以是产品、服务，也可以是提供农产品或服务 的管理体系。
良好农业规范认证介绍
中国国家认监委同认证认可机构的关系 THE RELATIONSHIP BETWEEN CNCA AND CERTIFIC督管理委员会（CNCA）于2001 年8月成立，行政监管职能由中国国务院直接授权； CNCA was established in August, 2001. with its administrative responsibilities authorized by the State Council； 负责统一监督、管理和综合协调中国认证认可工作。 CNCA undertakes unified management, supervision and overall coordination of certification and accreditation activities in China.
目前，中国有机产品认证面积达203万公顷，已进入世界 前10位；695家获得GAP认证；5000多家食品生产企业获 得了HACCP认证；40730个初级农产品获得无公害农产品 认证；饲料产品认证、酒类产品质量等级认证、绿色市场 认证等工作不断取得进展 。 Recently, there are total 2.03 million hectare area get organic certificate, top 10 in the world; 695 producers are China GAP certified; There are more than 3700 food producers get HACCP certificate. More than 40730 primary products get Safety Agro-food Certificate.
三、中国良好农业规范认证的发展 DEVELOPMENT OF CHINAGAP
良好农业规范认证的操作规程
良好农业规范认证的操作规程随着科学技术的发展和人们对健康生活的追求，人们对农产品的质量和安全问题越来越关注。
因此，农业规范认证成为目前农业上一个非常重要的环节。
良好农业规范认证，简称GAP，是指在耕种、养殖、收获、加工等方面建立起较为完善的规范性管理模式，在确保农产品质量安全的条件下，提高农产品质量和效益。
一、良好农业规范认证的操作规程1、规范耕种，合理施肥（1）落实“三性”原则：地性、时性和品性。
地性指不同土地的土壤性质、肥力状态等；时性是指在不同时期作物的需求和生长特点；品性则是指不同作物本身的要求。
（2）合理用肥：严格控制氮肥、磷肥和钾肥的施用量，根据农产品品种、生长周期等方面采用不同类型的肥料，制定合理的肥料配方，降低农业产品含重金属和农药的残留量，保证产品质量和安全。
2、严格管理用药（1）合理选择农药：在农作物生产中，要尽量采用环保和无公害农药，避免使用对人畜有害的高毒剧药。
（2）规定施药方法：采取对环境影响较小的施药方法；严格按照说明书使用农药；施药之后进行观测，如出现异常情况及时进行处理。
3、严格实施防疫措施（1）制定一套防疫方案：制定适合生产者自身条件的防疫措施，对农作物的浇水、消毒、通风等进行科学管理。
（2）严格隔离：对患有瘟疫病的农作物及时隔离并进行处理，避免传播；对饲养禽类畜类、水生动物等生产实行居畜禽分离、断奶断鸡等防疫措施。
4、规范化收获，减少污染（1）安排适宜的收获时间，根据作物的生长特点和天气状况，避免叶面积水、结合露水的情况下进行收获。
（2）实施卫生物理处理：进行卫生鉴定，通过物理手段清洗、消毒，减少或消除化学物质的污染，提高农产品卫生质量。
二、良好农业规范认证的重要性1、推动农业可持续发展遵循良好农业规范认证是促进农业可持续发展和提高农产品质量的重要保障。
良好农业规范认证不仅能够提高农作物的质量和安全，同时还能够促进资源利用效率和生产效益的提高，推进农村的现代化、绿色化和智能化。
农牧民开办原材料和产品检测人员培训班课程表
农牧民开办原材料和产品检测人员培训班课程表摘要：一、引言二、培训班背景及意义三、培训班课程设置四、培训班授课方式及师资五、培训班报名及录取方式六、培训班预期效果及意义七、结尾正文：【引言】随着我国农牧业产业的快速发展，农牧民对产品质量安全的意识逐渐提高。
为了提高农牧民的产品质量检测技能，保障农牧产品安全，近日，一批农牧民开办了原材料和产品检测人员培训班。
本文将详细介绍此次培训班的相关情况，以期为广大农牧民提供有益的信息。
【培训班背景及意义】近年来，我国农牧产品质量和安全问题屡见不鲜，这不仅关系到消费者的身体健康，也影响着农牧民的切身利益。
为此，提高农牧民对产品质量安全的认识和检测技能显得尤为重要。
此次培训班旨在提升农牧民对农畜产品检测技术的了解和运用，确保产品质量，增加市场竞争力。
【培训班课程设置】培训班课程涵盖了农牧产品检测的基本理论知识、实际操作技能等方面。
课程内容丰富，包括农产品质量安全法律法规、农药残留检测方法、重金属检测技术、兽药残留检测等。
通过系统学习，学员可以全面掌握农牧产品检测的基本知识和技能。
【培训班授课方式及师资】培训班采用理论与实践相结合的授课方式，注重培养学员的实际操作能力。
授课师资力量雄厚，邀请了具有丰富实践经验和教学能力的专家教授进行授课，确保学员学到的知识和技能是实用的。
【培训班报名及录取方式】本次培训班面向全体农牧民开放，报名者需具备一定的文化基础和责任心。
报名方式分为线上和线下两种，线上可通过电话、电子邮件等方式报名，线下可前往当地农牧局或培训中心报名。
培训班将根据报名情况，择优录取，免费提供培训教材及实验器材。
【培训班预期效果及意义】通过本次培训，学员将具备农牧产品检测的基本知识和实际操作能力，有利于提高农牧产品质量，保障消费者权益。
同时，培训班的举办也有助于推动农牧业产业升级，促进农牧民增收。
【结尾】农牧民开办的原材料和产品检测人员培训班，为我国农牧产品质量安全提供了一批有力的保障。
农产品检验员培训方案
农产品检验员培训方案一、培训目的随着人们对食品质量和安全问题的关注加强，农产品检验员的作用也越来越重要。
本培训旨在提高参训人员对农产品检验的认识和技能，使其能够独立进行农产品质量和安全检验工作，为保障人民群众食品安全贡献力量。
二、培训对象本培训对象为从事农产品检验工作的相关单位，包括农业生产企业、食品加工企业、市场管理部门等。
三、培训内容1. 农产品检验法律法规本部分旨在帮助参训人员了解农产品检验法律法规，包括《农产品质量安全法》、《农产品检验规程》等。
同时，针对具体的农产品类型，介绍相应的检验规范和流程。
2. 检验仪器的使用本部分重点介绍农产品检验所需的各类仪器的使用方法和注意事项。
包括但不限于红外线检测仪、光波谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。
由专业培训师授课，并配合现场演示。
3. 农产品质量安全的判定本部分主要介绍农产品的常见问题及其判定方法。
包括检验过程中如何鉴别农产品是否有质量和安全问题，如何对潜在的质量和安全问题进行预判。
并同时介绍如何对检验结果进行统计、评定和分析。
4. 实操环节本部分将通过实践操作，让参训人员对检验工作流程理解更深，并增强实践操作技能。
实操环节分为两部分，第一部分是模拟检验操作，第二部分是真实检验操作。
所有模拟检验和真实检验都将由专业的评估人员进行点评和评价。
四、培训形式本培训分为课堂教学和实践操作两个部分，总计培训时间为7天。
1. 课堂教学课堂教学以讲解为主，包括电子多媒体资料播放与讲解、交流讨论、案例分析等多种教学方式。
课堂上，将加强互动交流和实际操作演示。
2. 实践操作实践操作为实际检验操作，参训人员将围绕农产品检验的具体实验项目，通过实际操作掌握检验技能，在操作中熟悉仪器的应用和使用方法。
五、培训效果经过本培训，参训人员将具备独立从事农产品质量和安全检验工作的能力，能够在生产和销售环节中及时准确地进行检验和评价，有效提升公司的质量和安全管理水平。
六、结语通过本培训，农产品检验员将掌握专业领域内的核心技术和操作方法，成为农产品质量和安全保障体系中不可或缺的一部分。
良好农业规范基础知识
2.1.5 临界负载 critical load
生态系统或地球承受环境负荷而无明显损害能力的阈值，或给定 系统在崩溃前所能承受的最大负荷。
也称最大负载量。 在生态系统中是指在给定的资源配置条件下，特定的系统 所能够承担的最高有机质量，且对给定系统不造成任何明 显的损害。 通常，采用现存量(standing crop)来描述。 人口容纳量（由一定区域内粮食、经济作物、水源、可供 开采的矿藏资源及其它财政收入的综合量来评定）： 世界：120亿；中国：16亿
2.6.4 风险分析 risk analysis
系统地运用现有的信息确定危险(源)和估计风险的过程。
条文理解： 根据EC178/2002，风险分析包括三种相关的部 分：风险评价、风险管理和风险交流。通常， 将风险分析的方法用于危害的评价。
风险与风险分析
风险：是指某种特定危险事件(事故或意外事件)发生的可 能性（危险概率）和后果的组合。如：飞机失事 风险分析的目的：控制风险。 对风险进行分析，根据风险程度来采取相应的风险管理 措施去控制或者降低风险。
原因：按照《良好农业规范》要求进行农业生产的区域，需经过 严格的环境检测，其大气、土壤和水等均符合相关要求。为防止 其生产区域受到邻近的常规生产区域污染的影响，在这两种生产 区域之间应当设置缓冲带。 作用： 隔离、栖息地、景观或范围； 类型：物理、 植被（非耕作作物或植草带） 宽度：种类、地势、风向——有效性
2.6.1 基准
benchmark
评估质量方案的执行情况时作为准则或一组可参考的变量。
基准是用于制定审核、检查或计量准则或 参考的一组标准、实物量具或基本要求。例：
害虫防治中的经济阈值或防治指标。
GAP中的符合性要求。