用薄荷做菜的方法
用薄荷做菜的方法
：蒜香薄荷虾
材料：薄荷数棵，虾半片，蒜蓉些许，盐少许
做法：
1.虾洗净，薄荷切碎。
2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。
3.把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮八到十分钟，期间翻一次，上桌，有得吃。
如果喜欢虾壳脆一些，可以再叮多几分钟。
小诀窍我以为虾有壳，不容易入味，所以盐放得稍微多了点。
其实虾身与虾头之间的衔接位是可以入味的，这次做出来的虾偏咸。
所以，盐适量就好。
：薄荷鸡片
材料鸡脯肉，淀粉，盐，薄荷叶，红椒，仔姜，油，鸡精，花椒油
做法：
1.鸡脯肉切成薄片，加淀粉，盐拌匀;
2.薄荷叶洗净，红椒切丝，仔姜切丝;
3.将拌好的鸡片热油锅滑一下捞出;
4.锅里余油下姜丝，红椒丝煸炒，下鸡片，薄荷叶，撒鸡精拌匀，最后淋上花椒油就OK了!
小诀窍：
薄荷乃夏季的防暑佳品，药食两用，清火解暑的。
：泰式柠檬薄荷鱼
原材料：鲈鱼1条1斤-1.5斤
配料：柠檬1个，薄荷1棵，洋葱头1/3颗，西红柿去瓤外皮部分半个，姜片3片，大葱段5厘米，新鲜的小红辣椒3颗，李锦记豆豉鱼油1勺，橄榄油半勺
做法：
1、活鲈鱼杀好用刀在鱼身体上拉斜横刀，每面四刀，姜片葱段塞入鱼肚。
2、柠檬半个去掉头部硬皮部分和洋葱头、西红柿、小红辣椒、薄荷薄荷留出几片叶子做装饰用分别剁碎，剁碎的配料加入豆豉鱼油和橄榄油调匀。
3、处理好的鱼旺火蒸三分钟，倒掉鱼汤和肚子里面的姜片葱段。
然后把调匀的配料浇在鱼身上面再蒸5分钟，关火再虚蒸2分钟即可出锅。
4、鱼摆好盘以后，把剩下的半个柠檬挤汁均匀撒在鱼身上即可食用。
小诀窍鱼和调料都不可蒸太长时间否则会口感很差。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
薄荷的用途。
薄荷的用途薄荷，这一常见的草本植物，以其独特的清凉香味和药用价值，在全球范围内都受到了广泛的关注和应用。
从古至今，薄荷在食品、饮料、化妆品、医药等多个领域中都发挥着重要作用。
本文旨在深入探讨薄荷的多种用途及其在不同领域中的应用价值。
一、薄荷在食品与饮料中的应用1. 调味佳品：薄荷作为一种天然香料，常被用于烹饪中增加食物的香气。
无论是中式料理还是西式烹饪，薄荷都能为菜品带来清新的口感。
在凉拌菜、沙拉、汤品等中，加入少许薄荷叶或薄荷酱，都能使菜肴更加美味可口。
2. 茶饮佳品：薄荷茶是世界上最受欢迎的草本茶之一。
薄荷茶不仅口感清凉，还具有提神醒脑、舒缓疲劳的功效。
此外，薄荷叶还常与其他茶叶或水果搭配，创造出丰富多样的茶饮口味。
3. 糖果与甜品：薄荷味的糖果、巧克力、冰淇淋等甜品在市场上深受消费者喜爱。
薄荷的清凉口感与甜品的甜腻相结合，既满足了人们对甜味的需求，又避免了过度甜腻带来的不适。
二、薄荷在化妆品与护肤领域的应用1. 口腔护理：薄荷油是许多牙膏和漱口水的重要成分。
它具有抗菌消炎、清新口气的功效，有助于维护口腔健康。
2. 护肤佳品：薄荷精油在护肤产品中也有着广泛的应用。
它具有收敛毛孔、平衡油脂分泌、舒缓肌肤等功效。
许多面霜、乳液、面膜等护肤品中都添加了薄荷精油，以提升产品的护肤效果。
3. 香水与香薰：薄荷的清新香味使其成为香水和香薰产品的重要原料。
无论是单一的薄荷香型还是与其他香气混合的复合型香水，都能为人们带来愉悦的嗅觉体验。
三、薄荷在医药领域的应用1. 中药材：在中医理论中，薄荷具有清热解毒、疏风散热、利咽透疹等功效。
它常用于治疗风热感冒、咽喉肿痛、麻疹不透等症状。
与其他中药配伍使用，可发挥协同作用，增强疗效。
2. 西药成分：在现代医药中，薄荷油、薄荷脑等成分被广泛应用于多种药物制剂中。
它们具有镇痛、止痒、抗炎等作用，可用于治疗皮肤瘙痒、轻度疼痛等症状。
此外，薄荷还被用于制作吸入剂、鼻喷剂等局部用药，以缓解呼吸道不适。
新鲜薄荷叶怎样煮鱼 烧鱼可以放薄荷吗
新鲜薄荷叶怎样煮鱼烧鱼可以放薄荷吗在农村，小溪边经常会看到一些野薄荷，很多人都会采回家，可以泡水喝，也可以用来煮鱼吃，那么新鲜薄荷叶怎样煮鱼呢？一、烧鱼可以放薄荷吗可以。
在烧鱼的时候，经常会加入一些能够去腥的食材，比如说生姜、大蒜、紫苏、料酒等等，而薄荷也有去腥、提味的作用，因此在烧鱼的时候也可以加入薄荷的，还能够增加鱼肉的鲜美口感。
但要注意，薄荷要在起锅前放入，因为薄荷叶中含有挥发油，可去鱼腥味，如果久煮气味就挥发光了，还会留下些许苦味。
二、新鲜薄荷叶怎样煮鱼食材：花鲢尾700克，熟芥花油2大勺，食盐7小勺，葱姜10克，料酒4小勺，香醋少许，鸡精少许，八角1瓣，桂皮少许，干辣椒3根，薄荷叶适量。
做法1.花鲢尾洗净沥干后，切二段，打花刀。
2.入葱姜加5小勺食盐，腌制4小时，再冲洗干净备用。
3.汤锅中加入2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒，大火煮开。
4.放入腌好花鲢，加盖大火煮开后，滴入适量料酒，转小火炖。
5.约30分钟后，淋入熟芥花油，放入薄荷叶，继续炖至5分钟左右，沿锅边滴入少许香醋，撒少许鸡精即可关火。
6.合上锅盖浸泡，稍后再食用更入味。
三、薄荷煮鱼的功效和作用1.疏风散热薄荷煮鱼中加入了薄荷，会带有一点清凉的感觉，有疏风散热的功效，适合在炎热的夏天食用，风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛的人群食用也有缓解作用。
2.补脑健脑薄荷煮鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
常食鱼汤，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
3.增强免疫力薄荷煮鱼中富含蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，食用薄荷煮鱼对于增强机体免疫力有很好的帮助。
四、煮鱼用的鱼香是薄荷吗是的，叫做野薄荷。
煮鱼用的鱼香其实是土薄荷，又叫鱼香草、血香菜、狗肉香、圆叶留兰香。
在农村，小溪流边经常会有这种野薄荷，很多人煮鱼的时候都会采一些，能够去除鱼腥，还能够令鱼香味更加浓郁。
薄荷种植及食用方法
薄荷种植及食用方法
薄荷是一种常见的植物，它的种植和使用非常广泛。
以下是薄荷种植和食用方法的简要介绍：
薄荷种植：
1. 土壤选择：薄荷喜欢松软、湿润的土壤，可以在阳光充足的地方种植。
2. 种子选择：可以选择薄荷种子进行种植，也可以用薄荷苗进行扦插。
3. 种植方式：将种子或苗插入土壤中，保持适当的湿润度。
薄荷通常会蔓延，所以最好为其提供足够的空间。
4. 管理：保持土壤湿润，并在被切割过的部分有新的生长时修剪。
薄荷食用：
1. 鲜用：薄荷叶可以直接用于食用，可以用来做凉拌菜、沙拉等。
2. 干用：将薄荷叶晾干后，可以用于烹饪、泡茶等，也可以制作成薄荷香精或薄荷精油。
3. 调味：薄荷可以用来调味各种甜点、饮料和糖果，增添清凉的口感。
4. 薄荷茶：将薄荷叶泡水，可以制作成薄荷茶，有助于消化和提神醒脑。
需要注意的是，薄荷具有一定的刺激性，因此在食用时应适量，避免过量。
另外，孕妇、哺乳期妇女、小孩和某些特定疾病患者应慎用薄荷。
最好在使用薄荷之前咨询医生或草药师的建议。
薄荷食用方法和注意事项
薄荷食用方法和注意事项
薄荷是一种常见的草本植物，具有清凉解暑、提神醒脑等功效，常用于烹饪、调味和制作药品。
以下是关于薄荷的食用方法和注意事项。
一、薄荷的食用方法
1. 鲜薄荷：将鲜薄荷叶洗净后，可以直接食用或加入沙拉中。
也可以将鲜薄荷叶切碎后加入茶水中泡制，制成清凉解暑的薄荷茶。
2. 干燥薄荷：将干燥的薄荷叶放入茶壶中，加入开水泡制即可。
也可以将干燥的薄荷叶磨成粉末，加入牛奶或豆浆中饮用。
3. 薄荷油：将少量的薄荷油滴在手帕或纸巾上闻味，可以缓解头痛、眩晕等不适感。
也可以将少量的薄荷油滴在牙刷上刷牙，有助于口气清新。
二、薄荷的注意事项
1. 食用量：适量食用薄荷可以起到清凉解暑、提神醒脑的作用，但过量食用会对身体造成不良影响。
一般来说，每天食用薄荷不宜超过10克。
2. 食用时间：薄荷具有刺激性，容易引起胃肠道不适。
因此，在饭前或空腹时不宜食用薄荷，最好在饭后1小时以上再食用。
3. 适应症：薄荷具有一定的药理作用，但并非万能药。
在使用薄荷治疗疾病时，应根据医生的建议进行合理使用。
4. 食品安全：购买薄荷时要选择正规渠道，并注意查看生产日期和保质期。
在保存和食用过程中要注意卫生，避免食品污染。
5. 特殊人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期女性等特殊人群应慎重食用或避免食用薄荷。
对于有过敏史的人群也要特别注意。
结语：
总之，适量食用薄荷可以起到清凉解暑、提神醒脑的作用，但过量食用或不当使用会对身体造成不良影响。
在食用薄荷时要注意安全、卫生，遵循医生的建议进行合理使用。
薄荷叶能做什么？看完你就知道（8种吃法好处多多）
薄荷叶能做什么？看完你就知道（8种吃法好处多多）薄荷是一种草本植物，具有清凉润喉、清新消炎的效果。
除了点缀餐盘外，薄荷叶能做什么呢？平常以薄荷代茶，清心明目；新鲜采摘的薄荷叶又是餐桌上的鲜菜，清爽可口。
下面介绍常见的薄荷叶的吃法，一起来学习一下吧！薄荷叶的8种吃法一、【薄荷叶榨汁】材料：薄荷叶一把白糖适量清水适量做法步骤：1、把新鲜的薄荷叶子洗净，然后放在料理机中。
2、料理机加入少量的清水与白糖，一起榨制成汁，倒入杯子直接饮用就可以，还可以搭配柠檬片。
3、如果喜欢冷饮，还可以把杯子放在冰箱中冷藏几个小时以后再取出饮用。
二、【薄荷粥】材料：新鲜薄荷叶大米适量做法步骤：1、新鲜薄荷叶洗净用温水浸泡一会，备用。
2、米洗干净加冷水放砂锅中大火煮开后转小火提前煮好的白粥。
3、煮至稀饭熟了米汤变稠之后，把薄荷叶倒入，搅拌均匀至煮至滚开关火即可。
三、【薄荷炒鸡蛋】材料：鸡蛋4个薄荷2克葱一根做法步骤：1、准备原料：鸡蛋、薄荷叶、葱薄荷是很好养的植物，自家在花盆中就可以养，扎根就活。
2、碗里打4个鸡蛋，葱切成葱花，薄荷叶切碎，将三样原料混合后加3g盐，搅拌均匀。
3、油热后下蛋液炒散，鸡蛋炒熟后出锅即可。
四、【薄荷炒肉片】材料：瘦肉150克薄荷1小把盐2克油适量酱油1汤匙蚝油1汤匙鸡粉少许淀粉少许。
这应该是薄荷叶的吃法中唯一的荤菜了。
做法步骤：1、将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻。
2、薄荷叶摘洗干净，捞起沥干水。
3、热锅，倒入食用油，倒入腌制过的肉片大火煸炒，炒至肉片发白熟透，倒入薄荷叶快速翻炒，拌匀起锅。
五、【蜂蜜薄荷茶】材料：绿茶1包/2克蜂蜜1大勺/15ML 鲜薄荷枝叶5克沸水200克细砂糖少许做法步骤：1、准备材料。
采摘新鲜的薄荷枝叶洗净备用。
2、把薄荷连枝带叶和绿茶茶包一起放入杯子里，冲入200克沸水。
3、浸泡直到茶水冷却。
捞出茶包和薄荷枝叶，在泡好的茶水里倒入蜂蜜，搅拌均匀。
4、再根据个人口味调入细砂糖。
薄荷叶的吃法
薄荷叶的吃法养生汤水最近天气变化很大，忽冷忽热，让人身体很难适应，常常生出些毛病。
最常见的症状就是觉得口干舌燥，嘴角长出水疱，整天疲惫不堪。
《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。
长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除浊气，解困乏，使人口气香洁。
薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。
现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。
另外，薄荷还具有消炎止痛作用。
更让人惊奇的是从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。
这样看来，生活中的确可以常常用薄荷制作一些食物，既美味，又利于健康。
夏季养生之汤茶★薄荷茶材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。
做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。
干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。
冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。
功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。
★薄荷绿豆汤材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。
锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。
功效：清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。
★薄荷豆腐原料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条做法：加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症★通肺止咳-薄荷杭菊糖茶原料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。
做法：将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。
功效：疏风清热，通肺气，止咳逆。
适用于外感初起，症见风热头痛，发热，咳嗽等。
★薄荷粥【来源】《医余录》【原料】薄荷5克，粳米50克。
干薄荷叶的食用方法
干薄荷叶的食用方法薄荷叶是一种常见的香草植物，具有清凉的味道和独特的香气，因此在烹饪和饮食中备受喜爱。
干薄荷叶是指将新鲜薄荷叶晾干后制成的食材，其香味和营养价值都得到了保留。
接下来，我们将介绍一些干薄荷叶的食用方法，希望能够为您的烹饪生活增添一些新的灵感。
首先，干薄荷叶可以用于烹饪。
将干薄荷叶加入到烹饪中的菜肴中，不仅可以增加菜品的香气，还可以提升整体口感。
比如，在烹饪肉类时，可以将干薄荷叶作为调味料使用，使肉类更加鲜美可口。
此外，干薄荷叶还可以用于制作薄荷茶，只需将少量的干薄荷叶放入开水中浸泡片刻，便可享用清凉提神的薄荷茶。
其次，干薄荷叶还可以用于制作甜点。
在烘焙过程中，将干薄荷叶粉碎后加入面粉中，可以为蛋糕、饼干等甜点赋予清新的薄荷香气。
此外，干薄荷叶还可以用来制作薄荷冰淇淋或者薄荷巧克力，为甜品增添一丝清凉的口感。
另外，干薄荷叶也可以用于调制饮品。
将干薄荷叶放入果汁或者冰水中，可以制作出清爽可口的薄荷饮品。
在夏日炎炎的时候，一杯薄荷柠檬水或者薄荷蜜瓜汁无疑是最佳的解暑选择。
最后，干薄荷叶还可以用于制作调味料。
将干薄荷叶研磨成粉末，可以用来制作薄荷沙拉酱或者薄荷醋，为沙拉或者凉拌菜提供清新的味道。
此外，干薄荷叶粉末还可以用来腌制肉类或者海鲜，增添一些特别的风味。
总的来说，干薄荷叶在烹饪和食用方面有着广泛的用途。
它不仅可以为菜肴增添香气，还可以制作出各种美味的甜点和饮品。
因此，在日常生活中，不妨尝试一下干薄荷叶，给自己的饮食生活增添一些新的乐趣。
希望以上介绍的干薄荷叶的食用方法能够为您的烹饪生活带来一些启发和帮助。
新鲜薄荷怎么做菜
新鲜薄荷怎么做菜关于《新鲜薄荷怎么做菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活许多不值一提的原材料都能够用于制成一盘美味可口，新鮮的香薄荷就这样的一种食物。
大家平常种植香薄荷全是用于清爽家里边的气体，或是是观赏用的，非常少有些人把香薄荷和烧菜联络到一起。
实际上，香薄荷是能够用于烧菜的，并且新鮮的香薄荷制成的菜味儿也十分美味可口。
下边就讨论一下新鮮香薄荷是怎么做菜的吧。
一、香薄荷牛羊肉牛羊肉的蛮横霸道，加上香薄荷的清新自然，吃详细本人都心旷神怡，唇齿留香。
原材料：牛羊肉，鲜香薄荷，鲜白菇，花生仁(非务必)，郫县豆瓣酱或是牛肉辣椒酱，辣椒干，姜，蒜，白芝麻1、牛羊肉切片状，葱姜切成片，朝天椒剁碎，香薄荷清洗，花生仁捣烂，2、起油锅，倒进辣酱和大蒜瓣，3、添加适量水烧开，放进菌类，4、开火灾，放牛羊肉，用筷子快速划散。
牛羊肉掉色就可以，不必煮久，不然就老啦。
5、牛羊肉掉色后添加香薄荷拌煮匀称，就可以熄火。
6、出锅，摆盘后撒上白芝麻和碎花生。
小提示：香薄荷能够当菜吃，但建议不必炒，营养成分会外流，还可以打汁做调味品。
二、清爽香薄荷戚风蛋糕原材料：生鸡蛋3只(带壳60克上下)，鸡蛋黄用白糖5克，香薄荷用白糖15克，蛋白质用白糖20克，矿泉水(牛乳)50克，朗姆酒5克，食用油50Ml，低筋粉80克，薄荷草一小把。
1、鸡蛋黄蛋白质分离出来，鸡蛋清要放到没有水无油渍的器皿里(实际操作时间长得话，能够放入冷藏室备用)，2、鸡蛋黄加5克盐打成白砂糖溶化，略微泛白有点儿粘稠;3、添加全部的液體，水、酒、食用油拌和至至细致情况，表面发白，轻轻地搅拌，下边的蛋清粉仍然较深的色调即乳状液进行。
4、提前准备香薄荷，将薄荷草清洗擦拭，剁碎碎，是我手动式武器(近期出场率有点儿高)。
添加15克白糖拌和成香薄荷酱预留，这个时候你闻一下，会发觉沒有薄荷草自身那麼冲的味儿了。
5、香薄荷酱添加鸡蛋黄糊搅拌均匀，6、低筋粉筛粉添加鸡蛋黄糊，用蛋抽迅速花圈拌和成无颗粒物的面浆，不必担心会起筋。
薄荷咸菜的做法是怎样的
薄荷咸菜的做法是怎样的关于《薄荷咸菜的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
香薄荷是我们日常生活很多人都较为了解的食材，可是通常提及香薄荷很多人便会想起是消除口臭的，实际上香薄荷不论是做为食材还中药材都对我们的人体有很多益处，在其中香薄荷的味儿清爽不论是熬粥還是制做成小咸菜全是十分美味可口的，在其中薄荷叶子制做成小咸菜是十分有特点的，还能非常好的提升我们的胃口，下边一起掌握下香薄荷咸菜的做法是如何的香薄荷咸菜的做法是如何的新鮮薄荷草洗干净洒上适度量的食用盐，用力用劲揉揉出汁液，把薄荷草攥结团用刀子薄荷草切割成适度尺寸从电冰箱里取下春季时腌渍好的小青瓜，待其解除冻结把小青瓜切割成适度尺寸，实际上最好用手斯，那样味儿不容易被毁坏，随后加到香薄荷里切蒜泥，加生抽、糖、鸡精调料，翻拌随后放到小器皿中放到电冰箱里冷冻2,3天便能够服用了，实际上拌完立刻吃还可以，便是味儿会较为大，较为苦服用使用价值香薄荷具备医疗器材和服用双向作用，关键服用位置为茎跟叶，也可打汁服。
在服用上，香薄荷既可做为食用香料，又能作香辛料，还可配酒、泡茶等。
每100克干香薄荷中，水分含量9.6克、蛋白6.8克和化学纤维31.1克，能出示870.7千焦的发热量。
香薄荷是我国常用中药，嫩幼茎尖可作菜食，狼把草又可当药，治感冒发热咽喉肿痛，头痛，眼赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹骚痒，麻疹不透光等症，除此之外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦合理。
香薄荷带有薄荷醇，该物质可消除口臭并具备多种多样药效，可减轻腹痛、胆襄问题如筋挛，还具备防腐蚀除菌、有利排尿、止咳化痰、健胃消食和促进消化等作用。
很多食用薄荷可造成失眠，但剂量服用却促进睡眠。
上边便是对香薄荷咸菜的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解香薄荷咸菜的做法是比较简单的，我们能够依据自身的口感开展制做，不论是做为早饭的火锅配菜還是平常饭桌上的小咸菜全是非常好的小菜，而且制做起來也是十分的简易便捷的。
凉拌薄荷叶的功效及做法
凉拌薄荷叶的功效及做法
【凉拌薄荷叶的做法】
【材料】薄荷适量，鸡精适量，老干妈油辣椒2～3大勺，醋1～2勺，蒜2瓣。
【做法】①将薄荷洗净切成段，放入盘中沥水，将蒜切成末待用。
②将老干妈油辣椒加入薄荷，加入醋、蒜末。
③最后加入适量鸡精拌匀即可。
【凉拌薄荷叶的功效】
1、宣散风热：薄荷可风热感冒、温病初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁涨闷，主要成分为挥发油、薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮等。
2、清热解表：薄荷可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状。
3、缓解压力：薄荷具有缓解压力的功效，有助于缓解烦躁、失眠等症状，改善抑郁等不良情绪、能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。
4、杀菌抗菌：薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新，用薄荷茶汁漱口可以预防口臭。
5、健胃祛风：薄荷能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。
此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动。
【凉拌薄荷叶的禁忌】
1、准备怀孕女性：薄荷有抗早孕和抗受精卵着床的作用，因此在近期准备怀孕的女性最好不要食用薄荷。
2、孕妇：薄荷中含有影响胎儿发育的成分，易导致胎儿畸形、死胎或流产，尤其怀孕头3个月危害更大。
3、哺乳期女性：薄荷有抑制乳汁分泌的作用并具有一定的刺激性，所以哺乳中的妇女也不宜食用。
4、体虚多汗者：薄荷芳香辛散，所以肺虚咳嗽、血虚眩晕、阴虚发热多汗的患者也应慎用，表虚自汗者禁用。