水产品安全卫生管理制度
生活饮用水卫生管理制度范本(5篇)
生活饮用水卫生管理制度范本1. 目的和范围本制度旨在确保生活饮用水的卫生安全，保障居民的健康和生命安全。
适用于所有生活饮用水供应单位和使用者。
2. 主要责任2.1 生活饮用水供应单位的责任：- 建立健全水质监测和评估体系，定期对供水系统的水质进行检测；- 确保集水源、水源地、水处理设施等设备设施的安全、卫生；- 按照国家相关标准和规定，确保供水水质符合卫生要求；- 建立健全供水突发事件应急预案。
2.2 生活饮用水使用者的责任：- 定期对家庭自来水进行水质检测，确保饮用水卫生安全；- 合理使用水资源，减少水的浪费；- 及时维修或更换家庭自来水设施，确保供水设施的安全可靠；- 遇到供水突发事件时，按照相关应急预案采取相应措施。
3. 水质监测3.1 生活饮用水供应单位应定期对供水系统进行水质监测，包括集水源、水源地、水处理设施等；3.2 水质监测应涵盖生活饮用水中的常见微生物、化学污染物等；3.3 检测结果应及时上报相关部门，并公开向社会公众。
4. 水源地和水处理设施的安全管理4.1 生活饮用水供应单位应建立定期检查制度，对水源地和水处理设施进行检查；4.2 检查项目包括设备设施的完好性、消毒设备的正常运行、作业人员的卫生状况等；4.3 发现问题应及时处理，确保水源地和水处理设施的安全、卫生。
5. 拒绝使用和报告不合格饮用水5.1 生活饮用水使用者应定期对家庭自来水进行水质检测；5.2 若发现饮用水不符合卫生要求，应立即停止使用，并向相关部门报告。
6. 应急预案6.1 生活饮用水供应单位应建立健全供水突发事件应急预案；6.2 应急预案应包括突发事件的预警、处置和恢复措施等；6.3 生活饮用水使用者应按照应急预案采取相应的措施并配合相关部门进行处置。
7. 外部监督和投诉处理7.1 相关部门应加强对生活饮用水供应单位的监督检查，确保其依法履行职责；7.2 各级政府应建立健全投诉处理机制，对于接到的饮用水问题投诉及时处理和回复。
水产品食品安全管理制度
水产品食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强水产品食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的水产品生产、加工、销售、餐饮服务等环节。
第三条水产品食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国水产品食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的水产品食品安全监督管理工作。
第二章水产品生产环节安全管理第五条水产品生产者应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准生产水产品。
第六条水产品生产者应建立并执行原料进货查验制度，确保原料来源合法、质量合格。
第七条水产品生产过程中，禁止使用非法添加剂、药物及其他有害物质。
第八条水产品生产者应加强生产过程控制，确保产品符合食品安全标准。
第九条水产品生产者应建立产品质量追溯体系，记录产品生产、加工、销售等信息。
第十条水产品生产者应依法进行产品标签标识，真实标注产品名称、原料、保质期等内容。
第三章水产品加工环节安全管理第十一条水产品加工企业应依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准加工水产品。
第十二条水产品加工企业应建立并执行原料进货查验制度，确保原料来源合法、质量合格。
第十三条水产品加工过程中，禁止使用非法添加剂、药物及其他有害物质。
第十四条水产品加工企业应加强加工过程控制，确保产品符合食品安全标准。
第十五条水产品加工企业应建立产品质量追溯体系，记录产品加工、销售等信息。
第十六条水产品加工企业应依法进行产品标签标识，真实标注产品名称、原料、保质期等内容。
第四章水产品销售环节安全管理第十七条水产品销售者应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准销售水产品。
第十八条水产品销售者应建立并执行进货查验制度，确保水产品来源合法、质量合格。
第十九条水产品销售过程中，禁止销售假冒伪劣、过期、变质等不合格水产品。
水产品质量安全管理条例最新版全文
水产品质量安全管理条例最新版全文水产品质量安全管理条例最新版全文为了加强对水产品质量安全的管理，保障人民群众的身体健康，我国政府不断完善相关法律法规。
如今，经过彻底修订的水产品质量安全管理条例最新版已经正式发布。
本文将为读者介绍水产品质量安全管理条例最新版的全文内容。
第一章总则第一条为了保障水产品质量安全，促进水产品产业持续健康发展，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本条例。
第二条本条例适用于水产品生产、加工、销售、运输、储存等环节中的质量安全管理工作。
第三条水产品质量安全管理应坚持预防为主、综合治理、全面监管、共同参与的原则。
第四条任何组织和个人都有保障水产品质量安全的法定义务和责任。
第二章水产品生产加工第五条水产品生产加工企业应建立完善的质量安全管理体系，制定严格的生产、加工控制标准。
第六条水产品生产加工企业应确保所使用原料来源合法合规，对于进口水产品应按照国家相关规定进行检验检疫。
第七条水产品生产加工企业应严格执行卫生标准，建立完善的卫生监控体系，确保生产加工过程中的卫生安全。
第八条水产品生产加工企业应建立完善的质量追溯体系，并保存相关数据和样品，配合监管部门进行溯源调查。
第三章水产品销售与运输第九条水产品销售企业应确保所销售的水产品符合国家质量安全标准，不得销售过期、变质、污染或不符合标签要求的产品。
第十条水产品销售企业应加强供应链管理，确保产品从生产、加工到销售的全程安全和质量可追溯。
第十一条水产品运输企业应采取有效措施，确保货物在运输过程中不受污染、变质或损坏。
第十二条水产品运输企业应配备符合要求的运输设备，确保货物的冷链运输和温度适宜。
第十三条水产品销售和运输企业应建立完善的质量安全管理记录，配合监管部门的检查和抽检工作。
第四章监督管理第十四条监督管理部门应加强对水产品质量安全的监管，定期组织抽检和检验工作，严厉打击违法行为。
第十五条监督管理部门应及时公布水产品质量安全信息，加强对消费者的宣传教育工作，提高消费者的安全意识和自我保护能力。
涉水产品卫生规章制度
涉水产品卫生规章制度
《涉水产品卫生规章制度》
涉水产品卫生规章制度是针对生产、销售和使用涉水产品的企业和个人制定的一系列法规和规定。
涉水产品包括饮用水、游泳池水、温泉水、河湖水等与人们生活和健康密切相关的水产品。
涉水产品卫生规章制度的出台是为了保障公众健康和安全。
涉水产品直接接触人们的身体，如果卫生状况不符合规范，就有可能引发各种疾病和健康问题。
因此，制定涉水产品卫生规章制度，对涉水产品的生产、销售和使用进行规范和监督，是十分必要的。
在涉水产品卫生规章制度中，通常包括以下内容：
1. 生产企业的资质要求：涉水产品的生产企业必须具备一定的资质和条件，包括生产场所卫生状况、生产设备和工艺条件等。
2. 生产过程的监管：规定生产企业在生产过程中需要严格遵守的卫生规范，包括原料采购、生产工艺、包装储存等环节。
3. 销售和使用的管理：对于销售涉水产品的商家和使用单位，也有一系列的管理规定，包括产品标识、配送流程、使用环境等。
4. 质量监督和检验要求：对于涉水产品的质量监督和检验，制
定了专门的规章制度，保障产品的质量和安全。
总的来说，涉水产品卫生规章制度的出台，是为了确保涉水产品的生产、销售和使用都符合一定的卫生规范，保障公众的生活和健康安全。
同时，也推动了涉水产品行业的良性发展，提升了消费者对涉水产品的信任和满意度。
水产品质量安全管理办法全文
水产品质量安全管理办法全文水产品质量安全管理办法全文为了保障人民群众的饮食安全和促进水产品行业的健康发展，根据《食品安全法》相关规定，制定了《水产品质量安全管理办法》。
本办法旨在规范水产品生产、经营和使用环节的质量管理，建立完善的监督检查机制，确保水产品质量安全，保障人民的身体健康。
第一章总则第一条根据《食品安全法》的要求，本办法规定了水产品的定义以及监督管理的目的、范围和基本原则。
第二条水产品的定义：指由水中动物类、植物类或者其他水生有机物、无机物加工制成的食品。
第三条水产品质量安全的目的：保障人民群众的生命安全和身体健康。
第四条本办法适用于从事水产品生产、经营、使用等活动的单位和个人，以及市场监督管理部门的监督检查工作。
第五条水产品的质量安全工作应遵循以下原则：1. 领导重视，形成合力。
各级政府对水产品质量安全工作要高度重视，建立健全质量安全责任体系。
2. 依法管理，严格监管。
依据有效的法律法规，对水产品生产、经营、使用等环节进行全面监管。
3. 从源头抓起，加强溯源管理。
加强水产品生产环节的管理，确保生产过程的可追溯性。
4. 进行分类管理，因地制宜。
根据不同的水产品特性和地域差异，采取相应的质量安全管理措施。
5. 强化监督检查，提高效能。
加强对水产品生产、经营、使用各环节的监督检查，及时发现问题并及时处理。
第二章水产品质量安全生产管理第六条水产品生产企业应当具备以下条件：1. 持有有效的水产品生产许可证。
2. 设有专职质量安全管理人员，负责水产品质量安全工作。
3. 有符合卫生标准的生产场所和设备设施。
4. 定期对水产品生产工艺进行检查和验证，并建立相关档案。
第七条水产品生产企业应当制定和落实水产品质量安全控制制度，确保生产过程的卫生与安全。
第八条水产品生产企业应当建立和实施原材料及辅料的采购管理制度，确保供应的原材料和辅料符合食品安全标准。
第九条水产品生产企业应当开展生产工艺的风险评估和控制措施，确保生产过程中的风险得以控制。
水产品质量管理制度
水产品质量管理制度一、总则水产品质量管理制度是指为了保障水产品质量安全，规范和加强水产品生产、加工、销售、运输等环节的管理工作，确保水产品的质量安全和卫生健康，保护消费者的合法权益，提高水产品生产经营单位的管理水平，促进水产品产业的健康发展而制定的一套规范性文件。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国家卫生健康委员会、农业农村部等相关部门发布的法律、法规、规章及标准进行制定。
二、适用范围本制度适用于从事水产品生产、加工、销售、运输等活动的企业和单位，包括水产品养殖、渔业捕捞、水产品加工制作、水产品销售等。
三、质量管理责任1. 企业应当建立健全质量管理组织架构，明确质量管理部门、质量管理人员等，并制定相关质量管理制度和工作程序。
2. 企业负责人为水产品质量第一责任人，应当高度重视和关注水产品质量安全，确保水产品加工过程中的卫生安全，落实质量管理的各项责任。
3. 质量管理部门应当做好水产品生产全过程的质量监控和记录，及时反馈存在的问题并进行整改。
4. 质量管理人员应当具备相应的质量管理知识和技能，能够开展质量管理工作。
四、生产环节管理1. 养殖环节（1）严格选择种苗，做好养殖场地的准备工作，确保水质清洁、无污染。
（2）加强养殖水域的监测，定期检测水质和养殖环境，保持水质清洁和养殖环境良好。
（3）合理使用饲料，避免使用有害化学物质，保证水产品的安全。
（4）严格养殖过程管理，做好日常养殖记录，确保水产品的质量和安全。
2. 捕捞环节（1）合法捕捞，遵守渔业法律法规，不得私自捕捞禁渔期物种。
（2）监测捕捞水域，避免污染水域，确保水产品的安全。
（3）严格控制捕捞量，避免捕捞过度，保护渔业资源。
五、加工环节管理1. 产品加工（1）建立健全加工生产工艺，并进行全程监控，确保水产品加工过程的卫生安全。
（2）使用符合国家标准的加工设备和器具，避免使用过期设备或器具。
（3）保证水产品加工人员的健康和卫生，进行定期体检，做好个人卫生管理。
水产养殖管理卫生管理制度
水产养殖管理卫生管理制度一、总则水产养殖是指利用水体养殖各种水生生物的活动。
为了保障生产安全、提高产量、增加经济效益、改善生态环境，特制定本管理卫生管理制度。
二、管理体制1、建立科学合理的水产养殖管理组织结构，确保统一领导、分工负责、运转协调。
2、在批准的水域中按照水生生物的种类和特性划分养殖区域，明确用地范围。
3、建立水产养殖经营者注册制度，确保合法合规经营。
三、卫生管理1、水产养殖过程中要保证水质卫生。
按照生态适量的原则，保障水中氧气含量、温度、PH值等合适的参数。
实施定期检测。
2、建立水产品食品安全监测体系，定期对饲料、水质、水产养殖环境和水产品进行检测，对不合格产品及时处理。
3、加强对水产疾病的监控和预防，确保水产健康生长。
4、实行水产养殖环境整治，保证养殖池塘、网箱等工具设施的清洁卫生。
5、对水产养殖行业从业人员进行卫生健康管理。
建立健康档案，严格执行健康管理制度。
四、安全管理1、建立完善的安全生产责任制，明确各级管理者的职责。
2、建立安全生产培训制度，定期对从业人员进行安全操作培训。
3、严格执行水产养殖设备设施的安全使用管理制度，对设备设施进行定期维护保养。
4、对养殖水体进行定期清理，减少水体富营养化现象，保证水产养殖环境的安全。
五、环境管理1、加强对水产养殖环境的保护和治理，建立生态修复机制，避免养殖污染对周边环境的影响。
2、确保水产养殖活动不会对周边水域和生态环境造成污染。
3、加强环境监测，对养殖环境进行定期检测，确保养殖水质符合相关标准。
4、对水产养殖过程中产生的废弃物进行分类处理，做到资源有效利用和无害化处理。
六、质量管理1、建立水产养殖产品质量监督检验机制，对养殖产品进行质量抽检，并建立产品档案。
2、严格执行水产养殖产品的贮存管理制度，保证产品质量。
3、建立完善的产品追溯体系，确保产品的安全和质量。
七、监督管理1、建立健全水产养殖监督管理机构，对水产养殖场进行定期检查，确保各项管理制度的执行。
2023修正版水产品卫生管理办法
水产品卫生管理办法水产品卫生管理办法一、概述水产品是人们日常饮食中重要的食品之一，因此对水产品进行卫生管理具有重要意义。
水产品卫生管理办法是为了保障水产品的安全性、卫生性，保护消费者的健康而制定的一系列管理规定。
本文将围绕水产品卫生管理办法展开讨论，包括卫生管理的目的、责任、要求以及相关的监督和处罚措施等。
二、目的水产品卫生管理的目的是确保水产品的卫生安全，防止水产品的污染和传播疾病，保护消费者的健康。
通过加强卫生管理，提高水产品生产、加工、运输、销售环节的卫生水平，减少水产品中有害物质的含量和微生物的污染，降低食品安全风险，提升消费者对水产品的信心。
三、责任3.1 生产企业责任生产水产品的企业应建立完善的卫生管理制度，制定卫生控制措施，并严格执行。
例如，生产企业应确保生产设施和设备的卫生状况良好，提供出厂前的卫生检测报告，保证水产品的质量安全。
对于发现的卫生问题，应立即采取相应的纠正和整改措施，防止问题扩大和再次发生。
3.2 检验检疫部门责任国家检验检疫部门应加强对进口水产品的监督检验，确保符合国家相关标准和卫生要求。
对未通过检验或发现卫生问题的水产品，应及时采取相应的处置措施，包括退回、销毁等，以保护消费者的权益。
3.3 销售者责任销售者应确保所销售的水产品符合国家相关标准和卫生要求，保障消费者的健康。
销售者应及时了解和掌握水产品的卫生情况，对有卫生问题的产品及时报告和处理，并采取相应的纠正和整改措施，以免给消费者带来食品安全风险。
四、卫生管理要求4.1 生产环境卫生要求生产水产品的企业应保证生产环境的整洁卫生，包括生产设施、设备和器具的清洁状况、消毒措施的落实等。
同时，应制定清洁、消毒和防虫的管理制度，并定期进行检查和评估。
4.2 水源与水质管理要求水产品生产过程中的水源和水质应符合国家相关标准要求。
企业应建立水源和水质监测制度，随时掌握水源和水质的变化情况，并采取相应的处理措施，保障水产品的安全性和卫生性。
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水产品车间管理制度水产加工车间管理制度1、 卫生安全：1.1、 车间工作服、鞋类不能穿着离开生产区，违者视情节轻重给予10-100元的处罚。
1.2、 车间与外界相连的窗户不能打开，发现一次罚10元。
1.3、 作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒，违者给予罚20元。
1.4、 戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要扔到垃圾桶中，不得乱扔，违者每次罚5元。
线手套每天下班后要统一交回卫检员处，第二天领消毒过的手套，违者每次罚10元。
1.5、 直接用于盛装食品的器具或者所有与食品相接触的工器具、盒子不能直接置于地面上，违者每次给予罚10元。
1.6、 车间内水管要按规定挂好，地漏要盖好；作业完毕后所有器具要清洁干净，违者每次罚5元。
1.7、 手受伤的员工必须上报车间管理人员，违者每次罚5元。
由车间管理人员决定是否调离工作岗位。
1.8、 工作场所要保持干净，工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净，发现一次对当事人批评，发现二次罚10元。
1.9、 生产过程中注意生产安全，否则对因操作失误或则或者工作不小心而导致的伤害事件发生，将给予警告和响应相应的处罚。
1.10、 保管好自己工作所有的工具，随时检查是否破坏，发现破坏应及时通知班长，然后协助班长解决，否则警告。
2、 标准 >标准作业：2.1、 严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范操作， 遵守各项操作规程和工艺标准，对于违反操作者，视情节轻重，给予罚20元。
2.2、 未经客户和领导同意，擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产配方，根据情节严重程度予以罚款10-100元。
3、 成本控制：3.1、 作业中要小心谨慎，不可随意丢弃，违者经教育不改的，每次罚5元。
3.2、 工作中应节约水、电，否则每次罚3元。
3.3、 原材料、辅料、半成品、成品等需随意浪费的，每次罚5-100元。
4、机器设备：4.1、 上下班前，检查所有器具有无破损、机器设备是否正常，有异常必须及时向车间管理人员汇报。
4.2、 机器故障要及时找维修人员，且要在报表上注明清楚，否则罚5元。
4.3、 机器上禁止摆放其它无关物品和禁止人员爬在机器上面，否则发现一次罚5-50元。
4.4、 非岗位机器操作工未经允许不得乱动机器设备，擅自乱动导致机器设备异常者，罚5-50元。
4.5、 对于公司的设备设施、工器具故意损坏，或者不能说明破坏原因的，根据情节轻重及损失金额，给以相应的罚款。
规章制度1．班前15分钟到岗，劳动保护穿戴整洁，洗手后到各自的岗们,迟到者扣5分。
2．在各自的工作岗位，保质保量，认真工作，按不同岗们所要求的工艺履行自己的职责。
3．工作时间内，不准打闹，不准谈论与工作无关的事情，如有消极怠工者，闹事者，不听从分配者，一律扣20-100分。
4．旷工及误工者，扣50分，超过三天，取消当月奖金。
5．每条生产线，效益工资挂钩，奖罚分明，多劳多得。
如出现质量事故，找得准，罚得明，按章办事。
6．妥善保管好自己所用的劳动工具，如有损坏，按轻与重，加以赔付，自然磨损除外。
7．在班时，有事向班长请假，如未请假擅自脱岗者，扣20分。
8．轮流值日，值日者负责车间地面卫生，检查水，电，气是否关严。
门窗是否关闭，物品摆放整齐。
9．下班前把自己负责打扫的分担区打扫干净，班长检查合格后，方可下班。
10．班长要认真履行自己的责任和义务，自身做起，要起到表率作用。
（每月评比一次，先进个人，先进班长，先进生产线，以资鼓励。
）11．每周日集体大扫除，责任到人。
车间卫生管理制度车间卫生管理制度01、 车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。
02、 进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换了。
03、 不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间。
04、 进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
05、 车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
06、 未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。
07、 新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
08、 车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:⑴、开始工作之前⑵、上厕所以后⑶、处理被污染的原材料之后⑷、从事与生产无关的其他活动之后⑸、在从事操作期间也应勤洗手09、 生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。
表面应光滑、无凹坑、缝隙。
车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、 车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
11、 在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。
所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。
用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。
用热水消毒时，水温应达到80℃以上。
12、 加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用饮用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。
13、 生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
14、 车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
15、 同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。
16、 车间内只能存放有少量即将使用的空罐。
空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。
清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。
17、 每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
18、 生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。
19、 车间内的更衣室、工间休息室等公共场所，应经常整理和清扫，必要时进行消毒，以保持其清洁。
20、 生产车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。
厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。
在正常情况下每年至少进行一次全面检修。
车间应做到整洁、空气新鲜。
无明显水汽、积水。
车间卫生管理制度一、目的为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本规定。
二、适用范围适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作三、管理要求（包括但不仅限于以下内容）：3.1、车间卫生要求3.1.1、每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等清洗干净，所用物品摆放整齐，车间内不得堆放杂物，保持一个卫生、干净、整洁的环境。
生产过程中不间断随时清洗。
3.1.2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时保持清洁干净，每星期彻底清扫车间卫生。
3.1.3、车间空气消毒每天用500PPM NACLO喷洒1次。
3.1.4、污水池、厕所每周用1000PPM NACLO冲涮或喷洒。
3.1.5、接触产品或原材料的器具、物品必须离地存放，防止交叉污染，使用前必须清洗消毒。
交班前必须清刷干净。
3.1.6、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗。
3.1.7、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无灰尘；更衣间有杀菌设施，灯检光源充足。
3.1.8、车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必须加盖。
3.1.9、勿面对食品原料、生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。
3.1.10、工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。
3.1.11、车间内运输所使用的工器具（运输车、塑料筐等）不得乱堆放，随时保持车间干净整洁有序。
3.1.12、生产车间所有的窗必须安装纱窗，防止蚊、蝇等进入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不准打开纱窗。
3.1.13、生产车间的门必须安装塑料软帘，防止飞虫进入车间。
员工出入车间时要随手关门。
3.1.14、车间对外的孔、通道、门、窗等要及时堵住或关闭，不得任意开关。
3.1.15、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午（下班前）二次将生产区域的垃圾清理出车间。
3.1.16、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。
3.1.17、各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。
3.1.18、产品包装（塑料瓶、塑料桶、产品标签和纸板箱）保持清洁、摆放整齐。
车间应做到：A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。
B、墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。
C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。
D、照明、菌灯具保持清洁，无灰尘积压。
E、桌凳保持干净，物品堆放整齐。
F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。
G、车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。
H、设备、管路每周进行一次日常保养，含清洁清理的内容，做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。
I、工具、容器、衡器、搬运工具等按指定地点摆放整齐，并保持其清洁。
3.2、人员卫生管理的要求2.1、所有人员须经员工通道进入车间。
2.2、未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。
2.3、进入车间人员（包括车间管理人员）穿戴整齐，执行三不进制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。
2.4、工作期间不得穿工作服、工作鞋外出，不得穿工作服上厕所，便后要进行手部清洗，消毒后方可进入生产车间。
2.5、进入车间前工作鞋必须通过消毒池消毒，以防带入杂菌，造成交叉污染。
3.2.6、新入职的车间员工必须到正规的医院进行体检，体检合格并经卫生知识培训，考试合格后方可上岗，在职员工每年必须进行一次体检。
3.2.7、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。
3.2.8、着装正确，头发不外露，衣帽整洁干净，做到勤洗勤换。