高中化学基本营养物质-教案
化学科目《基本营养物质》教案
化学科目《基本营养物质》教案一、教学目标1. 让学生了解基本营养物质的定义、分类和作用。
2. 使学生掌握基本营养物质的主要成分、性质和用途。
3. 培养学生的实验操作能力，提高观察和分析问题的能力。
4. 教育学生养成健康饮食的好习惯，提高生活质量。
二、教学内容1. 基本营养物质的定义和分类2. 糖类、脂肪、蛋白质的主要成分、性质和用途3. 维生素、矿物质的主要成分、性质和作用4. 水的生理功能和作用5. 膳食纤维的作用和摄入途径三、教学重点与难点1. 教学重点：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水的基本概念、性质和作用。
2. 教学难点：糖类、脂肪、蛋白质的代谢过程，维生素、矿物质的生理功能。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究基本营养物质的相关问题。
2. 利用案例分析法，结合生活实例讲解基本营养物质的作用。
3. 采用实验教学法，培养学生的动手操作能力和观察分析能力。
4. 运用讨论法，激发学生思考，提高课堂互动性。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考人体需要哪些营养物质。
2. 讲解：介绍基本营养物质的定义、分类和作用。
3. 案例分析：分析生活中常见的基本营养物质实例，讲解其作用。
4. 实验操作：安排学生进行基本营养物质实验，观察其性质。
5. 讨论：引导学生探讨如何合理搭配食物，保证营养均衡。
6. 总结：对本节课内容进行归纳总结，强调基本营养物质的重要性。
7. 作业布置：让学生结合课堂所学，分析日常饮食中的基本营养物质摄入情况。
六、教学评价1. 评价学生对基本营养物质的概念、分类和作用的掌握程度。
2. 评价学生对糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水的性质和用途的理解程度。
3. 评价学生的实验操作能力，观察和分析问题的能力。
4. 评价学生在生活中合理搭配食物，保证营养均衡的能力。
七、教学资源1. 教材：《化学科目《基本营养物质》》2. 实验器材：试管、烧杯、滴定管等3. 课件：基本营养物质的相关图片、视频、动画等4. 网络资源：有关基本营养物质的科普文章、研究报告等八、教学进度安排1. 第1周：介绍基本营养物质的定义、分类和作用。
高中化学营养物质教案
高中化学营养物质教案目标：通过本节课的学习，学生能够了解常见的营养物质的化学成分及其在人体内的作用。
一、背景知识：1. 蛋白质：由氨基酸组成，是人体细胞的重要组成部分，参与新陈代谢过程。
2. 碳水化合物：主要由碳、氢、氧组成，是人体的主要能量来源。
3. 脂肪：主要由甘油和脂肪酸组成，是人体的次要能量来源，也是细胞膜的主要成分。
4. 维生素：有机化合物，是人体正常生长发育所必需的。
5. 矿物质：无机化合物，参与骨骼形成、神经传导等生理过程。
二、教学过程：1. 导入：通过生活中常见的食物，引导学生思考不同食物中所包含的营养物质，并探讨这些营养物质对人体的重要性。
2. 学习内容：a. 蛋白质：讲解蛋白质的结构及在人体内的作用，引导学生了解蛋白质的来源和摄入方式。
b. 碳水化合物和脂肪：介绍碳水化合物和脂肪的结构及功能，在生活中常见的食物中分别找到这两种营养物质的例子。
c. 维生素和矿物质：讲解不同类别的维生素和矿物质对人体的重要性，帮助学生了解如何通过合理的膳食摄入这些营养物质。
3. 练习与讨论：通过案例分析或小组讨论的形式，让学生思考如何通过合理的饮食来获得足够的营养物质，同时引导他们了解不同营养物质的搭配原则。
4. 总结与拓展：回顾本节课所学的内容，强调营养物质对人体健康的重要性，同时引导学生继续深入学习与了解营养学知识。
三、课堂作业：要求学生根据自己的实际情况，制定一份合理的膳食计划，并分析其中所包含的营养物质种类和比例是否符合身体需求。
四、教学反思：通过本节课的学习，学生能够更加清晰地了解不同营养物质的化学成分及其在人体内的作用，有助于他们更好地选择食物并保持健康的生活方式。
《第七章第四节基本营养物质》教学设计教学反思-2023-2024学年高中化学人教版19必修第二册
《基本营养物质》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识与技能：学生能够了解糖类、油脂、蛋白质等基本营养物质的概念和分类。
2. 过程与方法：通过实验和观察，培养学生的观察能力和分析能力。
3. 情感态度价值观：引导学生认识到营养物质对人体健康的重要性，培养健康饮食观念。
二、教学重难点1. 教学重点：糖类、油脂、蛋白质的分类和性质。
2. 教学难点：蛋白质的结构和性质，以及它们对人体健康的影响。
三、教学准备1. 准备相关的实验器材和试剂，进行实验前预处理。
2. 准备多媒体课件和图片，辅助教学。
3. 提前布置学生预习相关内容，以便更好地理解新知识。
4. 设计一些与营养物质相关的问题，用于课堂讨论和思考。
四、教学过程：1. 导入新课教师展示食物营养成分表，引导学生思考哪些营养物质对人体的生长发育至关重要。
学生讨论并回答问题，教师总结并引出本节课主题——基本营养物质。
2. 讲授新课（1）蛋白质教师介绍蛋白质的组成、结构和功能，举例说明蛋白质对人体的重要性。
学生阅读教材或资料，了解蛋白质的分类、来源和营养价值。
（2）糖类与油脂教师讲解糖类的分类、结构和功能，举例说明糖类对人体能量的主要来源。
学生了解油脂的组成、结构和功能，讨论油脂对人体健康的影响。
（3）维生素与微量元素教师介绍维生素的种类、功能和来源，强调维生素对人体的作用。
学生了解微量元素的种类和作用，讨论微量元素对人体的影响。
3. 实践活动学生分组进行食物营养成分检测实验，了解常见食物的营养成分。
教师提供实验器材和试剂，学生按照实验步骤进行操作，记录实验结果。
4. 课堂小结教师总结本节课的重点内容，强调基本营养物质对人体健康的重要性。
学生回顾本节课所学知识，加深印象。
5. 作业布置学生根据所学知识，完成一份关于营养物质摄取和健康饮食的建议报告。
同时，预习下一节关于食品安全的课程内容。
教学设计方案（第二课时）一、教学目标1. 知识与技能：学生能够理解糖类、油脂和蛋白质的功能，了解它们在人体代谢中的作用，掌握其组成和性质。
高中化学必修二教案-3.4基本营养物质1-人教版
第四节基本营养物质（教学案）学习目标：1、使学生了解糖类、油脂、蛋白质的组成结构。
2、探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。
学习重点：糖类、油脂和蛋白质的主要化学性质学习难点：糖类、油脂和蛋白质的主要化学性质学习过程：活动一：糖类、油脂和蛋白质的组成阅读教材P.78思考1、食物中的营养物质主要包括哪些?哪些物质称为基本营养物质?2、糖类、油脂和蛋白质一般有哪些元素组成?3、糖类、油脂和蛋白质的代表物是什么?代表物分子是什么?代表物之间的互相关系如何?4、葡萄糖分子中的官能团是什么?从结构上分析葡萄糖应具有哪些化学性质?归纳小结：一：糖类、油脂和蛋白质的组成（一）、基本营养物质【学与问】1.根据上表，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？2.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。
3.淀粉与纤维素是同分异构体?为什么?活动二：糖类、油脂、蛋白质的性质阅读教材P.79思考1、葡萄糖的特征反应有哪些?2、淀粉的特征反应是什么?3、蛋白质的特征反应是什么?4、蔗糖、淀粉、纤维素水解产物是什么?化学方程式如何写?5、油脂在酸性和碱性条件下，水解情况如何?有何应用?实验3-5实验3-6现象：结论：归纳小结：二、糖类、油脂和蛋白质的性质（一）特征反应(1)葡萄糖的特征反应(2) 淀粉的特征反应(3)蛋白质的特征反应思考题：1.患有糖尿病的人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？2.为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味？(二)共性---水解(1)蔗糖水解(2)淀粉（或纤维素）水解⑶油脂的水解(4)蛋白质的水解【自我检测】1、区别棉花和羊毛最简单的方法是（）A．加稀硫酸水解B．浸入水中C．加碘水D．在火上灼烧2、将NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀生成，说明病人尿液中可能含有（）A．乙酸B．乙醇C．NaCl D．葡萄糖3、下列关于油脂、糖类和蛋白质的叙述正确的是（）A．油脂的水解反应又叫皂化反应B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸C．油脂、糖类和蛋白质都能够发生水解反应D．葡萄糖和淀粉都易与Cu(OH)2悬浊液反应【随堂巩固】1、现有四种试剂：A．新制Cu(OH)2悬浊液；B．浓硝酸；C．AgNO3溶液；D．碘水。
高一化学《基本营养物质》教案
《基本营养物质》教案（第一课时）【教学目标】知识与技能:1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和分类；2. 掌握糖类和蛋白质的特征反应及检验方法；3.了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
过程与方法：1.通过分组实验，培养观察实验的能力和分析化学实验现象及总结归纳的能力；2.通过小组合作学习，提高合作意识。
情感态度与价值观：了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物，进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。
【重点】了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。
糖类油脂和蛋白质的组成特点和水解。
通过实验，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应【难点】葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应，油脂的水解反应。
通过实验，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应【课型】新授课【教学模式】问题探究、实验探究【教学手段】多媒体、演示实验、学生小组实验【实验用品】葡萄糖、水、硫酸铜、氢氧化钠、土豆、碘酒、鸡蛋清、浓硝酸、蔗糖、稀硫酸、酒精灯、火柴、试管等。
【教学过程】板书设计：第四节基本营养物质一、糖类、油脂、蛋白质的化学组成1．糖类、油脂、蛋白质代表物的化学组成2．糖类的分类与同分异构现象二、糖类、油脂、蛋白质的性质1．糖类和蛋白质的特征反应2．糖类、油脂、蛋白质的水解反应（第二课时）【教学目标】知识与技能1.了解糖类、油脂、蛋白质的存在2.了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。
过程与方法3.通过自学，查阅资料，提高自主总结归纳的能力；4.通过小组讨论，提高合作意识。
情感态度与价值观了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物，体会营养物质与工农业生产、科学技术的紧密联系及学习有机化学的意义，深化对不同有机物特点的理解，提高科学素养，为后续学习做好准备。
【重点】了解糖类、油脂和蛋白质的存在和用途。
【难点】总结归纳糖类、油脂、蛋白质的存在及用途。
【课型】新授课【教学模式】提问式教学互动式教学【教学手段】课前准备自主发言【教学过程】。
化学科目《基本营养物质》教案
化学科目《基本营养物质》教案第一章：引言1.1 教学目标让学生了解基本营养物质的概念和重要性。
培养学生对化学科目的兴趣和好奇心。
1.2 教学内容介绍基本营养物质的概念和分类。
讨论基本营养物质在人体健康和生命活动中的作用。
1.3 教学方法采用问题引导法，激发学生的思考和兴趣。
通过图片和实例展示，帮助学生直观地理解基本营养物质的概念。
1.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第二章：碳水化合物2.1 教学目标让学生了解碳水化合物的概念、分类和作用。
培养学生对碳水化合物的认识和理解。
2.2 教学内容介绍碳水化合物的概念和分类。
讨论碳水化合物在人体能量代谢和储存中的作用。
2.3 教学方法通过实物和模型展示，帮助学生直观地理解碳水化合物的概念。
采用小组讨论法，让学生分享对碳水化合物的认识和经验。
2.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第三章：蛋白质3.1 教学目标让学生了解蛋白质的概念、分类和作用。
培养学生对蛋白质的认识和理解。
3.2 教学内容介绍蛋白质的概念和分类。
讨论蛋白质在人体建设和修复中的作用。
3.3 教学方法通过实物和模型展示，帮助学生直观地理解蛋白质的概念。
采用小组讨论法，让学生分享对蛋白质的认识和经验。
3.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第四章：脂肪4.1 教学目标让学生了解脂肪的概念、分类和作用。
培养学生对脂肪的认识和理解。
4.2 教学内容介绍脂肪的概念和分类。
讨论脂肪在人体能量储存和调节中的作用。
4.3 教学方法通过实物和模型展示，帮助学生直观地理解脂肪的概念。
采用小组讨论法，让学生分享对脂肪的认识和经验。
4.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第五章：维生素和矿物质5.1 教学目标让学生了解维生素和矿物质的概念、分类和作用。
培养学生对维生素和矿物质的认识和理解。
高一化学基本营养物质教学设计3篇
高一化学基本营养物质教学设计3篇高一化学基本营养物质教学设计篇1氯气●教学目标1.使学生掌握氯气的化学性质及在实验室中制取氯气的基本原理和方法。
2.使学生掌握氯离子的检验方法。
3.使学生了解氯气的物理性质和用途。
4.通过引导学生观察、分析演示实验现象，培养学生观察和分析问题的能力。
5.培养学生设计实验的能力。
●教学重点1.氯气的化学性质及实验室制法。
2.氯离子的性质。
●教学难点氯气的化学性质。
●课时安排第一课时：氯气的实验室制法及氯气的化学性质(与水、碱的反应)。
第二课时：氯气的物理性质、化学性质(与金属、非金属单质的反应、氯离子的检验)。
教学用具第一课时：投影仪、氯气制取装置一套、集气瓶、大烧杯、蓝色石蕊试纸、水、有色布条、氢氧化钠溶液。
第二课时：投影仪、集满氯气的集气瓶、酒精灯、火柴、坩埚钳、尖嘴弯管、制氯气的装置一套、铜丝、镁条、锌粒、稀硫酸、氯化钠溶液、稀盐酸、氯化钾溶液、硝酸银溶液、碳酸钠溶液。
●教学过程★第一课时[引言]前面我们学习了碱金属元素的有关知识，知道碱金属是几种在原子结构和元素性质上都具有一定相似性的金属元素，本章，我们来学习几种在原子结构和元素性质上都具有一定相似性的非金属元素——卤素，它们包括氟、氯、溴、碘、砹五种元素。
[板书]第四章卤素[讲解]在卤素形成的单质中，最主要的是18世纪70年代的瑞典化学家舍勒首先发现并制得的氯气。
本节课我们就来学习氯气的实验室制法和它的一些化学性质。
[板书]第一节氯气一、氯气的实验室制法[投影]已知氯气是一种有毒的、密度比空气大的气体。
它能溶于水，可使湿润的蓝色石蕊试纸变红，并能与NaOH溶液反应。
实验室制氯气的反应方程式如下：MnO2+4HCl(浓)=====MnCl2+Cl2↑+2H2O请根据以上信息利用下列仪器和试剂，设计实验室制取氯气的装置。
仪器：烧瓶、分液漏斗、双孔橡皮塞、导管、橡皮管、玻璃片、集气瓶、烧杯、石棉网、铁架台(带铁夹)、酒精灯。
化学科目《基本营养物质》教案
化学科目《基本营养物质》教案一、教学目标1. 让学生了解基本营养物质的定义、分类和作用。
2. 使学生掌握基本营养物质的化学组成、性质和生理功能。
3. 培养学生运用化学知识分析、解决实际问题的能力。
4. 提高学生对化学科目的兴趣和认识。
二、教学内容1. 基本营养物质的定义和分类2. 糖类、脂肪、蛋白质的基本组成、性质和生理功能3. 维生素、矿物质的基本组成、性质和生理功能4. 基本营养物质在人体内的代谢过程5. 基本营养物质与健康的关系三、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究基本营养物质的相关知识。
2. 利用多媒体教学，展示基本营养物质的相关图片和视频，增强学生的直观感受。
3. 组织小组讨论，让学生分享彼此的学习心得和观点。
4. 开展实验教学，培养学生动手操作能力和观察能力。
四、教学步骤1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考基本营养物质的概念和作用。
2. 讲解基本营养物质的分类及其特点：介绍糖类、脂肪、蛋白质等的基本组成、性质和生理功能。
3. 分析基本营养物质在人体内的代谢过程：讲解糖类、脂肪、蛋白质等在人体内的代谢途径。
4. 探讨基本营养物质与健康的关系：介绍维生素、矿物质的基本组成、性质和生理功能，讲解它们在人体健康中的作用。
五、教学评价2. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，评价学生的学习效果。
3. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的表现，包括观点阐述、沟通交流等。
4. 实验报告：评价学生在实验操作、观察现象、分析问题等方面的能力。
六、教学资源1. 教材：《化学科目》相关章节2. 多媒体课件：基本营养物质图片、视频等3. 实验器材：进行简单实验所需的仪器和试剂4. 网络资源：有关基本营养物质的相关文章和研究报告5. 学习任务单：引导学生进行自主学习和探究七、教学重点与难点1. 教学重点：基本营养物质的定义、分类、组成、性质、生理功能及与健康的关系。
2. 教学难点：基本营养物质在人体内的代谢过程，以及维生素、矿物质的作用。
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授课人：夏玲玲
日期2009-5-14
【投影】蛋白质另一个特征反应：灼烧有焦羽毛气味
【演示实验6】凉皮中面筋的营养成分检验
思考
观察现象
动手实验
回答：用碘酒
动手实验
观察现象
思考
引入糖类和蛋白质特征反应的学习
提高学生兴趣
与日常生活相联系，培养学生利用所学知识解决问题的能力
小结
【思考】通过本节课你学到了什么？
学生回答，老师补充
体会化学来源于生活又影响着生活
学情分析
教学内容分析
本节从日常生活入手，先介绍了糖类、油脂和蛋白质的水解反应及在人体中所起的主要作用，紧接着学习了糖类和蛋白质的特征反应及应用。
学生分析
学生在初中已经接触过了最简单的有机化学知识，知道了人体所需六大基本营养物质是哪些。在本章中已经学习了甲烷，石油，煤，乙醇，乙酸和简单的酯类，在此基础上，学习有关糖类，油脂和蛋白质的知识，学生比较容易接受。另外，本节课结合日常实际的知识比较多，所以可以利用学生在实际生活中的经验再结合本节的化学知识，使他们掌握知识更加牢固。
【投影】
水解反应
糖
类
C12H22O11+H2OC6H12O6+ C6H12O6
蔗糖葡萄糖果糖
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
淀粉(或纤维素)葡萄糖
油
脂
（1）油脂+水 高级脂肪酸+甘油
蛋
白
质
蛋白质的水解产物是氨基酸
【提问】糖类、油脂、蛋白质被人体消化吸收后都发挥着怎样的作用呢？
【投影】糖类、油脂、蛋白质在人体中起的主要作用
教学目标
知识与技能：
1.了解葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应,初步学会运用葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应学会在生活中检验营养物质的方法。
2.了解糖类、油脂、蛋白质水解反应的条件、最终产物。
过程与方法：
1.通过实验探究活动，体验科学研究的一般过程，进一步学习科学研究的基本方法
情感、态度与价值观：
1.通过对糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质的学习，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性。
2.深化化学与人的辩证关系；生活中处处有化学，强化化学在人类发展中的作用。
教学重点难点
教学重点
糖类、油脂和蛋白质的主要性质
教学难点
葡萄糖的特征反应
教学过程
教学活动
学生活动
设计意图
引入基本营养物质的学习
【引入】早餐你吃了什么？
【展示】各种食物的图片
【提问】我们吃进去的这些食物中包含哪些营养物质？
这些营养物质中，最基本的给人体提供能量的是哪些？
了该人尿液中含有的物质是（）
A．尿酸B．蛋白质
C．葡萄糖D．氯化钠
3、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能和银氨溶液反应，这说明（）
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖
D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
4、为鉴别某白色丝织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是（）
A.蛋白质B.蔗糖
C.油D.烷烃
7、现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。
(1)葡萄糖溶液（）
(2)食盐溶液（）
(3)淀粉溶液（）
(4)鸡蛋清溶液（）
课题:
第三章 有机化合物
第四节基本营养物质
【学生实验2】葡萄糖与新制Cu(OH)2反应
【演示实验3】淀粉与碘水的反应
【学生实验4】学生用土豆与碘酒进行实验
【思考】有人发现市场上销售的牛奶中掺有淀粉，你如何检验？
已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，鲁迅是如何看到信的内容的？
【学生实验5】浓硝酸与鸡蛋清反应
【思考】商家宣称他的衣服是全毛的，你如何来检验它的真伪？
A．滴食盐水B．滴盐酸C．滴酒精D．灼烧
5、市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱和蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物上的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质、油渍遇到它都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
棉织品 毛织品 腈纶织品 丝织品
A． B． C． D．
6、下列物质不能发生水解反应的是( )
练习
练习：
1、有人认为人体实际是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断地补充“燃料”。按照这种观点，你认为人们通常摄入的下列物质不能看做“燃料”的是（）
A．淀粉类食物B．蛋白质
C．脂肪类食物D．水
2、在试管中加入10％的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2％的硫酸铜溶液2－3滴，稍加振
荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色。该实验现象证明
课题：基本营养物质
设计思想
本节课为人教版高一化学必修2第三章《有机化合物》中的第四节，题目为《基本营养物质》。教材从生活中的营养物质入手，引出了糖类、油脂、蛋白质这三种动物性和植物性食物中的基本营养物质。与前三节课不同的是，本节课并没有从结构的角度分析这三类物质的性质而是以更贴近生活的实验了解它们的特征反应，为后续学习做铺垫。
回答，体会糖类、油脂、蛋白质在食物中的存在
倾听，填写学案
学生回答，老师补充
让学生感受到所学的知识就在我们身边，提高学习兴趣
了解并落实糖类、油脂、蛋白质的水解反应
了解糖类、油脂、蛋白质在人体中起的主要作用
糖类和蛋白质的特征反应
【过渡】如何判断你吃进去的到底是糖类还是蛋白质呢？
【演示实验1】葡萄糖和银氨溶液的反应
可能回答：包子、豆浆、煎饼、烧饼等
可能回答：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐
引入基本营养物质的学习
糖类、油脂、蛋白质的水解反应以及在人体中所起的作用
【提问】你知道这些营养物质都存在于哪些食物中吗？
【展示】糖类、油脂、蛋白质的存在
【过渡】我们吃进去的这些基本的营养物质在体内通过怎样的转化，变成小分子，从而被人体吸收的呢？