《茶叶贮存运输技术规范
茶叶专业合作社产品搬运储存包装的规定
茶叶专业合作社产品搬运、储存、包装的规定
1、目的
对产品搬运、储存和包装的防护提出要求，并具体执行，确保产品的安全交付。
2、范围
适用于本专业合作社生产的茶叶制品等产品及其配件的产品搬运、储存和包装的防护。
3、职责
3.1综合部负责制订本规定，并对加工科、仓库的执行情况进行定期/不定期的检查。
3.2加工科和仓库应执行本规定，确保生产、储存过程的产品防护。
4、控制要求
4.1产品的搬运
4.1.1加工科员工在产品制作过程中对产品（材料、在制品等）要做到轻拿轻放，堆放应排列整齐，不得乱扔。
4.1.2搬运中，应在确保茶叶卫生而采取相应的防护措施。
4.1.3搬运时，应使用适宜的车辆、存放制品的纸箱或木箱。
4.2产品的储存
4.2.1在制品可以在车间内划定的区域作临时和短期存放，应给予的标识和防护措施。
4.2.2半成品在半成品库存放，仓库应通风、干燥；各种半成品应有相应的标识。
4.2.3产品在成品库或或装配车间存放，应有相应的产品标识。
在车间存放时，应采取有关防护措施。
4.3产品的包装
4.3.1产品的包装依据产品包装工艺文件进行。
4.3.2产品装箱后，箱体表面应有产品名称、型号、数量、生产厂和收货人名称、地址、电话等标志，并有相应的标识（如：向上、不可受潮等）。
茶叶仓储管理制度
茶叶仓储管理制度一、制度目的茶叶仓储管理制度的目的是规范茶叶仓储管理工作，确保茶叶的质量和安全，提高茶叶的价值和市场竞争力。
通过建立科学合理的仓储管理制度，提高茶叶的保存和运输效率，降低损耗和浪费，保障客户的利益，促进茶叶产业的健康发展。
二、适用范围本制度适用于所有从事茶叶仓储管理工作人员，包括茶叶仓库管理人员、仓库保管员、运输人员等。
三、仓库管理1. 仓库环境要求（1）仓库要保持干燥、通风、无异味、无杂草、无害虫，并定期清洁和消毒。
（2）仓库内温度、湿度、光照等环境要符合茶叶储存要求，严禁在仓库内进行燃烧、喷涂等可能引发火灾、爆炸的活动。
（3）仓库内要配备必要的消防设备和安全标识，并定期进行消防演练和安全培训。
2. 茶叶储存方式（1）按照茶叶的品种、等级、产地等特点，合理设置不同的储存间隔和储存方式。
（2）按照先进的储存技术，采用密封、通风、透气、防潮等方式，确保茶叶储存质量。
（3）对于不同生产批次的茶叶要进行分类储存，避免交叉污染和品质变化。
3. 茶叶保管管理（1）建立完善的茶叶档案管理制度，对茶叶的来源、品质、储存时间等进行记录和归档。
（2）严格执行“先进先出”的原则，合理安排茶叶的储存位置和堆放顺序，确保茶叶的新鲜度和品质。
（3）对不合格的茶叶要及时报废或退回，避免对合格茶叶造成污染和影响。
四、茶叶运输1. 运输方式（1）根据茶叶的品种、等级、产地和目的地，选择适合的运输方式，包括公路运输、铁路运输、水路运输等。
（2）对于远距离、大批量的茶叶运输，要选择专业的茶叶运输公司，确保茶叶的安全和质量。
2. 茶叶包装（1）对茶叶包装要求严格，要选择适合的包装材料和方式，确保茶叶在运输过程中不受损坏。
（2）对于不同品种和等级的茶叶，要采用不同的包装规格和标识，方便辨认和管理。
3. 运输过程管理（1）在茶叶运输过程中，要严格执行相关的操作规程和安全标准，确保茶叶的安全和质量。
（2）对于远距离、长时间的运输，要注意控制运输速度和环境温度，避免对茶叶造成伤害。
茶叶贮存管理制度范本
茶叶贮存管理制度范本第一章总则第一条为了加强茶叶贮存管理，保证茶叶质量，防止茶叶变质、损失，提高茶叶经济效益，制定本制度。
第二条本制度适用于我公司茶叶的贮存、运输、保管、检验、销售等环节的管理。
第三条我公司茶叶贮存管理应遵循科学、规范、安全、高效的原则，确保茶叶的品质和安全。
第二章茶叶贮存条件第四条茶叶贮存应在干燥、通风、避光、无异味、温度恒定的环境中进行。
第五条茶叶贮存设施应选用不透气、不透水、无毒、无味、易于清洁和消毒的材料。
第六条茶叶贮存应在密封、防潮、防虫、防鼠、防霉、防污染的条件下进行。
第七条茶叶贮存设施的温度应控制在20℃以下，相对湿度应控制在60%以下。
第三章茶叶贮存程序第八条茶叶在贮存前应进行质量检验，合格后方可入库。
第九条茶叶入库时应进行登记，记录茶叶的名称、产地、生产日期、保质期、数量、贮存地点等信息。
第十条茶叶应按照品种、等级、生产日期等进行分类贮存，不同品种、等级的茶叶应分开存放，避免混淆。
第十一条茶叶贮存期间应定期进行检查，发现问题应及时处理。
第十二条茶叶出库时应进行质量检验，合格后方可出库销售。
第四章茶叶贮存要求第十三条茶叶贮存过程中应避免阳光直射、高温、潮湿、异味等影响茶叶品质的因素。
第十四条茶叶贮存过程中应避免与有毒、有害物品混放，防止茶叶被污染。
第十五条茶叶贮存过程中应避免接触铁、铜等金属容器，以防茶叶被氧化。
第十六条茶叶贮存过程中应定期进行清洁和消毒，保持贮存环境的卫生。
第五章茶叶贮存管理制度第十七条茶叶贮存管理制度应包括茶叶的入库、出库、检查、保管、盘点等环节。
第十八条茶叶贮存管理制度应明确茶叶贮存的责任人和职责。
第十九条茶叶贮存管理制度应规定茶叶贮存的时间、温度、湿度等条件。
第二十条茶叶贮存管理制度应制定茶叶贮存的安全措施，确保茶叶的安全。
第六章茶叶贮存管理考核第二十一条茶叶贮存管理应进行定期考核，考核内容包括茶叶的品质、数量、安全等。
第二十二条茶叶贮存管理考核结果应作为对茶叶贮存管理人员奖惩的依据。
茶叶的运输和保管
茶叶的运输和保管茶叶在运输和保管时要注意以下事项：（1）茶叶应在舱内积载，货舱应清洁、干燥、无异味。
舱内水管无渗漏，排水系统畅通，舱盖板应严密完好。
在实践中传舱盖漏人海水是造成茶叶货损的愿因之一。
装过有气味的货物或毒害品，必须经过彻底洗舱、除味、消毒后方能装载茶叶。
（2）舱壁四周护货板要齐全，并衬垫洁净的麻袋片，以防汗水浸湿。
整舱铺垫干席，衬垫材料应清洁、干燥、无异味。
（3）茶叶不宜积载机炉舱、厨房等热源附近的舱内，以防温度过高引起茶叶质量下降。
（4）茶叶积载须远离有气味或潮湿的货物，以及一切有碍食用卫生的货物。
如椰干、糖、姜黄、桂皮、各种油（尤其是香料油）、化肥、皮张等货物，不能与茶叶在同一货舱积载。
异味货、散湿货还不能也茶叶舱有通风筒相连的货舱积载。
茶叶串味是常见的货损事故。
应引起注意。
（5）茶叶属轻泡货，不可重压，尤其是袋装茶叶，受重压容易致碎，影响质量。
茶叶宜与重货类配搭积载，以充分利用舱容及重量。
装卸中应避免遭受剧烈撞击，不能抛、掷、扔，不能使用手钩作业，以免损坏包装。
（6）茶叶不宜露天堆存，库内茶叶的堆码应按票分别码垛，切忌混堆，堆码时要垫垛。
包装完好的茶箱可以堆垛较高，而篓装、袋装茶叶不宜堆码过高，如有破损，切不可将散落在地的茶叶归入原包装内，应另行灌包。
食糖的运输和保管食糖的运输和保管应注意以下事项：（1）船舱要求清洁、干燥、没有异味，舱内隔垫良好，污水沟畅通，必要时应设置目通风器或在舱底撒木屑等吸潮物。
（2）积载时食糖不能装载在机舱、厨房附近的热源部位或潮湿地方。
食糖不能与扬尘货、散湿货、散味货、流质货和有害有毒货同舱装运，粗糖不能与吸味货、吸湿货和清洁货同舱装运。
如粗、精糖同舱，精糖应放在粗糖上面。
（3）装卸时严防各种火源，卸货前先通风散气，严格注意食品卫生要求，禁止抛、掷、拖拉作业，禁止使用手钩，雨雪天无防雨设备不得进行装卸。
（4）保管食糖的仓库应清洁干燥、避日晒，雨季舱内可采用吸潮剂、吸湿机货塑料薄膜密封糖防潮。
《茶叶贮存运输技术规范
《茶叶贮存运输技术规范》编制说明1.任务来源深圳市茶行业同业公会、深圳市标准技术研究院、八马茶业股份有限公司经前期调研与论证，就茶叶贮存运输体系建立向深圳市市场监督管理局申请立项。
深圳市市场监督管理局于 2018 年 12 月正式批准立项，将项目列入《2018 年第三批深圳市地方标准计划项目》。
本标准由深圳市茶行业同业公会牵头，会同深圳市标准技术研究院、八马茶业股份有限公司等单位及深圳茶业专家代表共同起草。
2.背景及意义深圳是全国茶叶主要集散地和消费地。
目前，全市从事茶叶生产加工、贸易流通、包装和仓储物流等各种经营主体3万多家，从业人员20多万人以上，线上线下各种茶叶店数万家，茶叶综合贸易额达到300多亿元。
目前，我市年人均茶叶消费量位居全国前列，茶叶己成为我市居民很重要的日常饮用食品之一，消费放心茶是广大市民的强烈愿望。
但是，茶叶是吸附性很强的产品，容易受温度、湿度、光线、气味等环境影响发生质量变化。
南方和北方气候环境差异较大，南方温度高，湿度大，使得茶叶贮藏运输要求更高，特别是深圳长时间多湿高温天气更容易使茶叶变质，从而影响人们的健康饮茶。
具体而言，茶叶为全年或长年消费，而茶叶企业往往是春夏季从产区调货贮存，由于商家贮存及运输条件尚无适宜潮湿环境的标准，导致茶叶变质，近年来我市不少商家普洱茶等老茶因贮存不适发霉变味的现象比比皆是。
此外，不同茶类如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等对于贮存及运输中的技术要求也不同。
急需出台茶叶流通环节贮存及运输技术规范标准，指导商家科学合理保管茶叶。
目前，我国茶叶虽有部分茶叶贮存运输国家标准、行业标准或地方标准，但是更适应于北方干燥低温天气，很迫切需要规范的南方茶贮存及运输标准作为指导。
鉴于我市拥有众多茶商和龙头茶企，为保障人们的健康，促进企业保证茶叶质量，制定南方贮存及运输技术规范对深圳乃至全国的茶行业的发展具有深远的意义。
3.本标准亮点本标准亮点：一是实用性高（即是不仅符合国家标准更是规定了深圳特殊地理位置、环境条件和市场情况下的标准）；二是可操作性高（即是要方便一般茶业从业人员人员理解与实施）；三是细致化（即是茶叶贮存运输全过程管理，含人员、不同茶叶等所需的人员分配和管控条件）。
茶叶运输及贮存协议书模板
甲方：（茶叶供应商名称）乙方：（茶叶运输及贮存服务商名称）鉴于：甲方拥有一定数量的茶叶产品，需要通过乙方提供的运输及贮存服务将其安全、完好地送达指定地点，并保持茶叶的品质不变。
为明确双方的权利义务，特订立本协议。
第一条运输服务1.1 甲方同意将茶叶产品交由乙方负责运输，运输路线及方式由双方协商确定。
1.2 乙方应确保运输工具的卫生、安全，并采取必要措施防止茶叶在运输过程中受损。
1.3 乙方应在约定的时间内将茶叶产品送达指定地点，并通知甲方接收。
1.4 运输过程中如发生意外，乙方应立即通知甲方，并采取措施减少损失。
第二条贮存服务2.1 甲方同意将茶叶产品交由乙方负责贮存，贮存地点由双方协商确定。
2.2 乙方应确保贮存环境的卫生、安全，并采取必要措施防止茶叶在贮存过程中受损。
2.3 贮存过程中，乙方应保持茶叶产品的温度、湿度等条件符合国家标准，以保证茶叶品质。
2.4 乙方应定期检查茶叶产品的储存情况，发现问题及时通知甲方。
2.5 甲方有权随时检查茶叶产品的储存情况，乙方应予以配合。
第三条质量保证3.1 乙方保证在运输及贮存过程中，茶叶产品的品质不受影响。
3.2 如因乙方原因导致茶叶产品品质受损，乙方应承担相应的赔偿责任。
3.3 甲方应在收到货物后七日内对茶叶产品进行检验，如发现品质问题，乙方应立即采取措施解决。
第四条费用及支付4.1 双方协商确定运输及贮存费用，费用支付方式为预付或按实际发生费用结算。
4.2 甲方应在协议签订后五日内支付首期费用，剩余费用在乙方完成运输及贮存服务后支付。
第五条违约责任5.1 如甲方未按时支付费用，应向乙方支付滞纳金，滞纳金比例为每日千分之五。
5.2 如乙方未按时完成运输及贮存服务，应向甲方支付违约金，违约金比例为每日千分之五。
5.3 如任何一方违反本协议，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。
第六条争议解决6.1 双方在履行本协议过程中发生争议，应友好协商解决。
6.2 如协商不成，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。
茶叶的储运与运输
茶叶的储运与运输浅谈茶叶的储运保护中国是茶叶文化的起源地，根据记载已经有几千年历史，可见中国的茶叶文化的博大精深。
潮汕一带，也就是敝乡所在，一个经济欠发达的地区却以其独特的饮茶文化——功夫茶，而享誉全国。
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶技艺、评品质量为一体的茶道形式。
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。
即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这个风俗。
可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
潮汕地区是功夫茶之乡，饮茶时潮汕人的生活方式，茶叶消费量巨大，有2007年的调查显示，不足500万人口的汕头市一年喝茶超过15000吨，年茶叶消费支出超过10亿元。
在潮汕有“茶铺多过米铺”之说，单单汕头市区的茶叶销售企业就有3000多家。
据潮汕历史文化研究中心的专家郭马风先生介绍，汕头口岸历来就有“潮汕工夫茶”出口外销。
解放前，各商号均有小批量出口。
解放后，各种技术力量聚结在一家出口加工单位，出口量逐年猛增。
从1950年出口50.32吨，创汇2.61万美元，至1990年跃为2771吨，创汇591万美元。
茶叶销往世界20多个国家和地区，是当时汕头地区产品创汇的龙头产业。
潮汕地区几乎家家户户，男女老少都普遍钟情于用小杯细多啜乌龙。
乌龙茶是一种半发酵茶，特征是茶叶中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。
一般以产地的茶树命名。
它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈‘有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。
潮汕是中国乌龙茶三大产区之一。
潮汕乌龙茶拥有14个茶树优良品种，组成水仙、色种、乌龙、观音4种花色品类。
茶类品种之多，消费量之大，为潮汕地区的茶叶市场带来巨大的商机。
随着社会的不断发展，人们越来越关心自己的健康，食品已不是为了填饱肚子，人们更看重的是它的保健功能，食品从健康型到保健型已成为必然。
茶叶的运输与保管
茶叶的运输与保管茶叶作为一种独特的饮品，其品质和口感备受关注。
为了确保茶叶在运输和保管过程中的品质和安全，本文将详细介绍茶叶的包装要求、运输过程中的防潮、避免异味污染、防晒与防高温、防虫与防鼠、储存环境与湿度以及保证质量与安全等方面的措施。
1. 包装要求茶叶的包装不仅影响到茶叶的品质，还关系到茶叶的保存和运输。
为了确保茶叶在运输过程中不受损坏，包装材料应该选择具有防潮、防光、防氧化的材料。
同时，包装的厚度也要根据茶叶的特性和运输需要进行适当调整，以确保茶叶在运输过程中的安全。
此外，包装设计对茶叶品质的影响也不容忽视。
包装应采用密封性好、遮光性强的包装材料，以避免茶叶在运输过程中受潮、氧化和受到光照等影响。
2. 运输过程中的防潮在茶叶的运输过程中，防潮是一个非常重要的环节。
潮湿会加速茶叶的变质，严重影响茶叶的品质。
为了防止潮湿对茶叶的影响，可以采用以下几种方法：a. 密封包装：采用密封性好的包装材料和容器，将茶叶密封包装，以防止潮湿空气进入包装内部。
b. 干燥剂防潮：在茶叶包装内部放置干燥剂，吸收包装内部的湿气，以保持茶叶的干燥。
c. 机械防潮：使用除湿机等机械装置，降低运输环境中的湿度，从而防止潮湿对茶叶的影响。
3. 避免异味污染茶叶的异味污染主要来源于存放和运输过程中的异味物质。
这些异味物质不仅会影响茶叶的品质，还会给消费者带来不愉快的饮用体验。
为了避免异味污染，可以采取以下措施：a. 真空包装：采用真空包装技术，将茶叶放入真空袋中，排除空气，可以延长保质期并防止异味污染。
b. 物理隔绝：将茶叶存放在密封性好的容器或包装袋中，隔绝空气、光线和异味物质，以保持茶叶的品质。
c. 化学预防：使用一些具有抗菌、抗氧化、除臭等作用的化学物质，如活性炭、沸石等，可以去除异味并防止茶叶氧化。
4. 防晒与防高温阳光和高温都会对茶叶的品质产生不利影响。
长时间暴露在阳光下会导致茶叶受热、变色、变质；而高温则会使茶叶中的营养物质氧化，破坏茶叶的口感和品质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《茶叶贮存运输技术规范》
编制说明
1.任务来源
深圳市茶行业同业公会、深圳市标准技术研究院、八马茶业股份有限公司经前期调研与论证，就茶叶贮存运输体系建立向深圳市市场监督管理局申请立项。
深圳市市场监督管理局于 2018 年 12 月正式批准立项，将项目列入《2018 年第三批深圳市地方标准计划项目》。
本标准由深圳市茶行业同业公会牵头，会同深圳市标准技术研究院、八马茶业股份有限公司等单位及深圳茶业专家代表共同起草。
2.背景及意义
深圳是全国茶叶主要集散地和消费地。
目前，全市从事茶叶生产加工、贸易流通、包装和仓储物流等各种经营主体3万多家，从业人员20多万人以上，线上线下各种茶叶店数万家，茶叶综合贸易额达到300多亿元。
目前，我市年人均茶叶消费量位居全国前列，茶叶己成为我市居民很重要的日常饮用食品之一，消费放心茶是广大市民的强烈愿望。
但是，茶叶是吸附性很强的产品，容易受温度、湿度、光线、气味等环境影响发生质量变化。
南方和北方气候环境差异较大，南方温度高，湿度大，使得茶叶贮藏运输要求更高，特别是深圳长时间多湿高温天气更容易使茶叶变质，从而影响人们的健康饮茶。
具体而言，茶叶为全年或长年消费，而茶叶企业往往是春夏季从产区调货贮存，由于商家贮存及运输条件尚无适宜潮湿环境的标准，导致茶叶变质，近年来我市不少商家普洱茶等老茶因贮存不适发霉变味的现象比比皆是。
此外，不同茶类如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等对于贮存及运输中的技术要求也不同。
急需出台茶叶流通环节贮存及运输技术规范标准，指导商家科学合理保管茶叶。
目前，我国茶叶虽有部分茶叶贮存运输国家标准、行业标准或地方标准，但是更适应于北方干燥低温天气，很迫切需要规范的南方茶贮存及运输标准作为指导。
鉴于我市拥有
众多茶商和龙头茶企，为保障人们的健康，促进企业保证茶叶质量，制定南方贮存及运输技术规范对深圳乃至全国的茶行业的发展具有深远的意义。
3.本标准亮点
本标准亮点：一是实用性高（即是不仅符合国家标准更是规定了深圳特殊地理位置、环境条件和市场情况下的标准）；二是可操作性高（即是要方便一般茶业从业人员人员理解与实施）；三是细致化（即是茶叶贮存运输全过程管理，含人员、不同茶叶等所需的人员分配和管控条件）。
4.参考文献
本标准除参考已有标准外，还参考了其他省份城市的地方标准对标准草案进行了编制。
5.标准编制过程
5.1.标准立项
2017年 5 月，根据深圳市市场监督管理局关于开展2017 年深圳市技术标准文件制修订项目申报工作的通知，深圳市茶行业同业公会、深圳市标准技术研究院组织人员进行立项申报。
2018年11月，根据原深圳市市场和质量监督管理委员会关于深圳市技术标准文件制修订项目有关事项的通知（深市质〔2018〕543号）按照深圳市地方标准立项申报流程重新申报立项。
2018 年 12 月，深圳市市场监督管理局正式批准《茶叶贮存运输技术规范》立项。
5.2.成立标准编制组
2017年6月，深圳市茶行业同业公会启动《茶叶贮存运输技术规范》编制工作，成立了由深圳市茶行业同业公会牵头、深圳市标准技术研究院、八马茶业股份有限公司等单位及深圳茶业专家代表共同起草（以下简称“编制组”）。
5.3.标准起草
编制组根据 GBT 30375-2013 《茶叶贮存》、GHT 1071-2011《茶叶储存通则》等相关标准，形成标准草案《茶叶贮存运输技术规范》。
5.4.标准研讨会
2017 年 6 月 8 日，编制组召开标准研讨会对标准草案框架及内容进行讨论。
专家一致同意根据拟定框架进行标准编写。
2017 年 6 月 13 日，编制组召开第二次研讨会对标准草案内容进行深入讨论多次修改后，形成征求意见稿。
5.5.征求意见
本标准草案修改后形成标准送审稿，并提交至主管部门进行专家审核。
6.标准的主要内容
本标准主要技术内容拟包括：范围、规范性引用文件、包装、贮存和运输。
要求具体如下：
6.1.范围
本标准规定了深圳市茶叶流通过程中的包装、运输和贮存的要求。
本标准适用于深圳市各类茶叶的贮存运输。
6.2.规范性引用文件
本标准引用了GB 191 《包装储运图示标志》、GB 7718 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 11680 《食品包装用原纸卫生标准》、JJF 1070 《定量包装商品净含量计量检验规则》标准的技术内容，将其列为规范性引用文件。
6.3.包装
本章列出了茶叶贮存运输过程中对包装整体要求、包装材料、包装方式的规范。
6.4.贮存
本章列出对于茶叶贮存的要求，包括对贮存周围环境、贮存管理、管理人员、记录等。
6.5.运输
本章阐述了茶叶运输过程中对环境、人员及记录的要求。
《茶叶贮存技术规范》标准编制组
2017 年 6 月 19 日。