茶叶的储藏和保存
茶叶储存要求
茶叶储存要求
茶叶储存的要求如下：
1. 干燥：茶叶应放置在干燥的环境中，以避免潮湿和霉菌的生长。
可以将茶叶放在密封的容器中，并在容器内放置干燥剂，如硅胶或米饭，以吸收潮湿。
2. 避光：茶叶应放置在阴暗的地方，以避免紫外线和光线的照射。
长时间的光照会破坏茶叶的色泽和营养物质，降低其品质。
3. 通风：茶叶应储存在通风良好的地方，以避免潮湿和异味的产生。
可以将茶叶放在木制或竹制的容器中，以保持通风和适当的湿度。
4. 温度：茶叶应储存在温度适宜的环境中，一般室温即可。
过高的温度会破坏茶叶的营养成分和香气，降低其品质。
5. 分类储存：不同种类的茶叶应分别储存，以避免互相污染和交叉感染。
同时，也方便管理和使用。
特别是香熟普洱等保存压塑茶，应注意通风防潮，储存时注意保持其原有形状不变。
茶叶常见的贮存方法
茶叶常见的贮存方法茶叶常见的贮存方法（1）铁罐贮存方法选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶筒作为盛器。
贮存前，检查罐身与罐盖是否密封，不能漏气。
贮存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。
这种贮存方法。
取用方便，但不宜长期贮存。
（2）热水瓶贮存方法选用保暖性能良好的热水瓶做盛具。
将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，在裹以胶布。
由于瓶内空气少，温度稳定，这种贮存方法保质效果也比较好，且简便易行。
（3）陶罐坛贮存方法选用干燥、无异味、密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。
石灰袋隔1-2个月更换一次。
这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、旗枪、大方等一些名贵茶叶，采用此贮存方法尤为适宜。
（4）玻璃瓶贮存方法玻璃瓶要有色的，以免光线直射。
一般茶叶可装至七、八成满，其上塞一团干净无味的纸团，在旋紧瓶口。
此贮存方法若能用醋（或玻璃膏）封口，效果更佳。
（5）食品袋贮存方法先用洁净无异味白纸包好茶叶，在包上一张牛皮纸；然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出随后用细软绳子扎紧袋口；在取一只塑料食品袋反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤出，再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥、无味、密闭的铁筒内。
（6）低温贮存方法将茶叶置于密封的外套塑料食品袋的小铁罐或双层封口塑料食品袋内，然后将它放在冰箱内。
若温度能控制在5℃以下，可以贮存一年以上。
此贮存方法特别适宜贮存名茶及茉莉花茶，但需要防止茶叶受潮。
（7）木炭密封贮存方法利用木炭极能吸潮的特性来贮存茶叶。
先将木炭燃烧，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净白布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。
用这种贮存方法时，缸内木炭要根据吸潮情况，及时跟换。
家庭贮存茶叶的几种好方法从市场上购买回来的茶叶，暂时不用的，必须妥善贮存保管，即使是纸盒包装的小包装茶和铁听包装茶，也是如此。
茶叶的贮藏方法
茶叶的贮藏方法
贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。
下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：
1、茶叶密封贮藏法。
贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（用布袋盛装），茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。
每3～4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要多换一次。
贮存高级名茶，可用块状石灰尘作吸湿剂，石灰应装在布袋内，以防止与茶叶直接接触。
贮存花茶、红茶则不能用生石灰，以防香气散失。
各种不同品类的茶叶最好分开贮存，以防互相影响、串味。
硅胶的吸水能力是石灰的1000倍，且可反复使用，即吸湿后的硅胶经日晒、烘焙后可继续使用，是贮存茶叶的理想吸湿剂。
2、茶叶低温贮藏法：将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内，再套塑料袋防潮，放入冰箱，若温度在5℃以下，可贮存一年以上。
用这种方法贮藏名茶和花茶最好。
由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封良好。
另外对于家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存，置于干燥的地方，不使与异味的物品相混杂.
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茶叶的储存方法范文
茶叶的储存方法范文茶叶是一种易受环境影响的物质，正确储存茶叶可以保持其新鲜、香气浓郁以及保留茶叶的各种营养物质，延长茶叶的保质期。
下面将介绍一些茶叶的储存方法，以确保其品质和口感。
首先，茶叶在储存之前需要确保干燥。
茶叶中的水分会导致茶叶发霉和变质，因此茶叶应保持干爽。
常见的方法是将茶叶放置在净水温度下进行通风的地方，直到茶叶完全干燥。
干燥后，茶叶应放在干燥、无异味的容器中，以避免污染。
其次，茶叶应储存在阴凉、干燥、通风的地方。
高温和湿度会降低茶叶的品质，因此最好将茶叶储存在温度适宜的地方，避开阳光直射。
此外，茶叶的储存环境最好是有一定通风性的，以避免茶叶与其他食材交叉污染。
第三，茶叶应储存在密封容器中。
茶叶的香气非常容易受到外界气味的污染，因此应将茶叶储存在无异味的容器中，以避免其吸收外来气味。
透明的容器最好避免，因为阳光会破坏茶叶中的营养物质。
最好选择不透气的、密封性好的容器，如瓷罐、罐子或五金罐等。
第四，茶叶应避免与其他物品存放在一起。
一些食品和物品会释放出气味，与茶叶发生化学反应，影响茶叶的品质。
因此，最好将茶叶单独存放，避免与其他物品接触。
第五，茶叶的储存时间也很重要。
不同种类的茶叶有不同的保鲜时间，一般来说，绿茶和白茶的保鲜期较短，通常为6个月至1年；红茶、乌龙茶和普洱茶的保鲜期较长，可以储存2-3年以上。
储存时间越长，茶叶的味道和口感可能会有所变化，但有些茶叶如普洱茶，则会随时间的推移而变得更加香醇。
除了以上的一些基本储存方法，不同种类的茶叶可能有一些特殊的储存需求。
对于绿茶来说，储存时需要注意避免阳光直射和高温。
绿茶的特殊风味和香气容易受到氧化和高温的影响，因此最好将绿茶放在低温和无阳光直射的环境中。
另外，一些高级的绿茶如龙井茶可以进行密封真空包装，以保持其新鲜度。
乌龙茶和红茶则更适合进行短期密封储存。
乌龙茶是半发酵茶，因此容易受潮和发霉，建议将乌龙茶放在密封袋或罐中。
红茶的红褐色香气会随时间的推移而增强，因此也适合进行密封储存。
茶叶储存最佳方法
茶叶储存的最佳方法有以下几种：塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。
装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。
以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。
低温贮存法：将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。
使用此法应注意：茶叶必须密封包装，且不能和有异味的食物放在一起。
陶瓷罐储存法：找到一个干燥完整的陶瓷罐，把茶叶沿着边缘存放，中间需要放一袋石灰石，避免茶叶受潮，注意茶叶必须填满罐子，然后再把陶瓷罐密封好就可以了。
另外，还要注意以下几点：避免潮湿：茶叶本身含有水分，如果潮湿的话容易发霉变质。
因此要确保茶叶不受潮。
避免高温：高温会加速茶叶的新陈代谢，影响其口感和营养价值。
因此要避免将茶叶放置在高温环境中。
避免异味：茶叶有较强的吸附性，如果与异味物质放在一起会吸收其气味。
因此要避免将茶叶与异味物质放在一起储存。
及时饮用：茶叶的保质期一般都比较短，尤其是开封后的茶叶更容易变质。
因此要尽量在保质期内饮用完茶叶。
茶叶贮藏保鲜的方法
茶叶贮藏保鲜的方法茶叶是一种易于受潮、吸附异味和氧化的物质。
因此，正确的贮藏方法可以保证茶叶的新鲜度和品质。
以下是几种茶叶贮藏保鲜的方法。
1.选择合适的茶叶罐：茶叶罐应该选择材质密封性好的容器，如陶瓷罐、烤漆罐或不透明的玻璃罐。
这些容器可以隔绝空气和光线，保持茶叶的新鲜度。
2.避免阳光直射：阳光会使茶叶中的营养物质流失，并加速茶叶的氧化和陈化。
因此，将茶叶存放在避光的地方，防止阳光直射。
3.避免暴露在空气中：茶叶容易吸湿，受潮后容易发霉。
因此，将茶叶贮存在密封的罐子中，减少暴露在空气中的时间。
4.降低存放温度：茶叶的贮存温度应该保持在20摄氏度以下，这样可以减缓茶叶的氧化过程。
如果温度过高，茶叶容易变味，且营养物质会流失较快。
5.保持干燥：茶叶容易吸湿，因此贮存时应该保持茶叶的干燥。
可以使用干燥剂或茶叶罐内贴有吸湿纸等方法来保持茶叶的干燥。
6.分批存放：如果有大量的茶叶需要贮存，最好将其分批存放。
这样可以避免重复开启罐子，减少暴露在空气中的时间。
7.避免异味：茶叶容易吸附异味，因此在贮藏茶叶时应该避免将茶叶与有强烈气味的物品存放在一起，如香料、洗涤剂等。
8.定期检查：定期检查茶叶的状况，如颜色、气味和口感等。
如果发现茶叶发霉、变质或变味，应该立即更换或处理。
除了以上措施外，还有一些特定茶叶的贮藏方法需要注意。
1.绿茶：绿茶容易氧化，因此应该尽量避免与空气接触。
可以将绿茶装入小包或密封袋中，然后将其放入密封的茶叶罐中贮存。
2.黑茶：黑茶含有较高的水分和油脂，容易发霉变质。
因此，应该将黑茶存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。
3.白茶：白茶一般为干茶状态，较不易受潮变质。
但仍然需注意避免阳光直射和异味的干扰。
4.乌龙茶：乌龙茶的贮藏方法取决于其品种和制作工艺。
一般而言，乌龙茶可以贮存在干燥通风的地方，避免潮湿和异味。
总之，茶叶的贮存保鲜方法取决于茶叶的种类和个人喜好。
遵循上述原则和适当的存储方法，可以确保茶叶的新鲜度和品质，让您享受到更好的茶叶体验。
各种茶叶贮存条件及标准
各种茶叶贮存条件及标准茶叶的贮存条件和标准是确保茶叶保持优质和持久的新鲜度的关键。
以下是各种茶叶的贮存条件和标准的参考内容。
1. 绿茶：- 温度：茶叶应存放在通风、阴凉、干燥的环境中，理想温度为10-25摄氏度。
- 光照：避免阳光直射，可以将茶叶存放在不透明的容器中。
- 湿度：茶叶应保持较低的湿度，一般在50-70%之间。
- 存放容器：建议使用密封良好的不透明罐子或袋子。
2. 黄茶：- 温度：茶叶的理想存放温度为15-25摄氏度。
- 光照：避免阳光直射，存放在阴凉处，可以使用不透明的容器。
- 湿度：茶叶的湿度应保持在40-50%之间，避免过于潮湿。
- 存放容器：建议使用密封良好的不透明罐子或袋子。
3. 白茶：- 温度：茶叶应存放在通风、阴凉、干燥的环境中，理想温度为10-25摄氏度。
- 光照：避免阳光直射，可以将茶叶存放在不透明的容器中。
- 湿度：茶叶应保持较低的湿度，一般在50-70%之间。
- 存放容器：建议使用密封良好的不透明罐子或袋子。
4. 乌龙茶：- 温度：茶叶的理想存放温度为15-25摄氏度。
- 光照：避免阳光直射，存放在阴凉处，可以使用不透明的容器。
- 湿度：茶叶的湿度应保持在40-50%之间，避免过于潮湿。
- 存放容器：建议使用密封良好的不透明罐子或袋子。
5. 红茶：- 温度：茶叶应存放在通风、阴凉、干燥的环境中，理想温度为10-25摄氏度。
- 光照：避免阳光直射，可以将茶叶存放在不透明的容器中。
- 湿度：茶叶应保持较低的湿度，一般在50-70%之间。
- 存放容器：建议使用密封良好的不透明罐子或袋子。
6. 黑茶：- 温度：茶叶的理想存放温度为20-30摄氏度。
- 光照：避免阳光直射，存放在阴凉处，可以使用不透明的容器。
- 湿度：茶叶的湿度应保持在50-70%之间，避免过于干燥或潮湿。
- 存放容器：建议使用密封良好的陶罐或纸包装。
总结：无论是哪种茶叶，存放时都要避免阳光直射，保持较低的湿度和适宜的温度。
茶叶保存的正确方法
茶叶保存的正确方法茶叶保存的正确方法茶叶很容易吸收空气中的异味，但一般家庭储存条件有限，不小心就沾了油腥味、烟酒味，实在是件窝心的事。
那么，要怎样才能避免杂味串味呢?为了防潮是否可以用塑料袋密实地包起来呢?下面就详细介绍茶叶保存的妙招。
茉莉花茶：作为绿茶的再加工茶，含水量高、易变质。
保管时只要注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中，避光却不是最主要的，摆在玻璃瓶里欣赏欣赏也可以。
普洱茶：如果保存得当，普洱茶会越陈越香。
对它的保存，不妨采用“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。
绿茶：绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。
家庭贮藏名优绿茶建议放在干燥的大号咖啡瓶内。
可以先取餐巾纸放进微波炉，用“解冻”档转两分钟烘干，把烘干的纸(有棉花纸更好)放在茶叶罐内摊开，然后再把茶叶放进并盖上罐盖。
最后在茶叶罐外套上保鲜袋后放进冰箱速冻室。
这样的话，一两年后再拿出来，色、香、味照样不变。
红茶与乌龙茶：保存的方法可以粗放一些。
因为它们陈化变质较慢，较易贮藏。
避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。
有时候，只要环境湿度不是太大，不那么密封的容器也可以。
一、要力求储存环境清洁无杂味，最好每天晨起开窗通风，让家中的异味尽快消散。
二、用竹箬包装。
传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清纯的效果。
如果将已拆开包装的普洱茶改用塑料袋密实地包起来，天气湿度变化时，容易发生霉变和异味，破坏普洱茶的原味。
以上就是对茶叶保存的妙招介绍，以及储存茶叶的时候应该注意哪些知识的介绍，希望以上介绍对大家有所帮助。
绿茶该如何更好的贮藏绿茶如果没有储存好是会发霉，变质的，在储存绿茶是一定要注意温度，潮湿，氧气，阳光，异味等。
下面详细介绍储存绿茶应注意哪些。
一忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。
温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
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茶叶的储藏和保存
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茶叶特性与环境条件的关系茶叶具有很强的吸湿性、氧化性和吸收异味的特性，是与茶叶本身组织结构和含有某些化学成分有密切的关系。
1．吸湿性
茶叶是疏松多毛细管的结构体，在茶叶的表面到内部有许多不同直径的大小毛细管，贯通整个茶叶（指一颗茶叶）。
同时，茶叶中含有大量亲水性的果胶物质。
因此，茶叶就会随着空气中湿度增高而吸湿，增加茶叶水分含量。
经实验证明：用珍眉二级茶暴露在相对湿度90%以上的条件下，过2h后，茶叶水分由5．9%增加到8.2%，短短2h，茶叶水分含量增加了2.3%，可见茶叶吸湿性极强。
2．氧化性
氧化性通俗称为陈化。
在储藏过程中茶多酚的非酶氧化（即自动氧化）仍在继续，这种氧化作用虽然不像酶性氧化那样激烈和迅速，但时间长了变化还是很显着的。
其氧化不但使汤色加深，而且失去了滋味的鲜爽度。
尤其是茶叶含水量高，在储藏环境温度高的条件下就更加快了茶叶的氧化。
3．吸异味性
由于茶叶是疏松多毛细管的结构体，且含萜烯类和棕榈酸等物质，具有吸附异气味（包括花香）的特性。
茶叶在储存或运输过程中，必须严禁与一切有异味的商品（如肥皂、化妆品、药材、烟叶、化工原料等）存放在一起。
使用的包装材料或运输工具等，都要注意干燥、卫生、无异
味。
否则茶叶沾染了异味，轻则影响了茶叶香气和滋味，重则会失去茶叶饮用价值而遭受经济损失。
影响茶叶品质变化的环境条件
1．温度
温度是茶叶品质变化的主要因素之一，温度越高，变化越快。
以绿茶的变化为例，实验结果表明，在一定范围内，温度每升高lO℃，褐变速度要增加3～5倍。
主要是茶叶中的叶绿素在热和光的作用下容易分解。
同时，温度升高也加速了茶叶氧化（陈化）。
因此，茶叶最好采用冷藏的方法，能有效地防止茶叶品质变化。
2．湿度
湿度是促使茶叶含水量增加的主要原因，水分增加了，提高了茶叶的氧化速度，从而导致茶叶水浸出物、茶多酚、叶绿素含量降低，红茶中的茶黄素、茶红素也随之下降，严重的会引起茶叶霉变。
所以茶叶在储存运输过程中必须重视加强防潮措施。
3．氧气
空气中约含20%的氧气，氧几乎能和所有物质起作用而形成氧化物。
茶叶中的茶多酚、抗坏血酸、酯类、醛类、酮类等在自动氧化作用下，都会产生不良后果。
目前茶叶试用抽气冲氮包装，其目的就是杜绝茶叶与氧气接触，防止有效物质自动氧化。
试用抽气充氮包装的结果，对保持品质效果很好。
4．光
光也是促使茶叶品质变化的因素之一。
在紫外线的光照作用下，能使茶叶中的戌醛、丙醛、戊烯醇等物质发生光化反应，产生一种不愉快的异味（即日晒气味）。
所以在茶叶储藏或运输过程中要防止日晒，所用包装材料也应选用密封性能好，并且要采用能防止阳光直射的材料。
综上所述，可以看出茶叶品质的变化，受水分、温度、湿度、光线和氧气等多项因素的影响，尤其在高温高湿条件下，茶叶品质的劣变速度是最快最剧烈的。
茶叶的包装
茶叶包装是保护茶叶品质的第一个环节，对包装的要求既要便于运输、装卸和仓储，又要能起到美化和宣传商品的作用。
由于茶叶具有吸湿、氧化和吸收异气味的特性，决定了茶叶包装的特殊要求。
出口茶叶对包装有专项标准规定，如不符合包装规定，作为不合格产品，不得放行出口，说明茶叶包装的重要性。
1．茶叶包装的种类
茶叶包装种类很多，名称不一，从销路上分有内销茶包装、边销茶包装和外销茶包装；从个体上分有小包装、大包装；从包装的组成部分上分有内包装、外包装；从技术上分有真空包装、无菌包装、除氧包装等。
但从总体上看，一般有运输包装和销售包装两类。
运输包装俗称为大包装，即在茶叶储运中常用的包装。
销售包装俗称为小包装，是一种与消费者直接见面的包装，要求携带方便，既能保护茶叶品质又美观大方，且对促销有利。
2．茶叶包装的要求
针对茶叶的特性，茶叶包装必须符合牢固、防潮、卫生、整洁、，美观的要求。
牢固是包装容器的基本要求，目的是在储运中不受破损而致使茶叶变质。
防潮是茶叶包装所必须采取的措施，防潮材料目前常用的有铝箔牛皮纸、复合薄膜、涂塑牛皮纸、塑料袋等。
塑料袋是一种价廉、无气味的透明材料，有一定的防潮性能，但防异味性能较差。
茶叶包装所需材料必须干燥、无异味。
大包装和小包装装入茶叶后还需做好封口工作，并存放在干燥、无异味、密闭的包装容器内。
茶叶储藏与保管的条件
茶叶保存期限的长短，与包装储藏条件有很大关系，储藏包装条件越好，保存期限越长，反之就短。
茶叶储藏有常温储藏、低温冷藏以及家庭用茶储藏与保管等。
1.常温储藏
茶叶的大宗产品，多数是储存在常温下的仓库之内，称为常温储藏。
仓库内要清洁卫生、干燥、阴凉、避光，并备有垫仓板和温、湿度计及排湿度装置。
茶叶应专库储存，不得与其他物品混存、混放。
2.低温冷藏
茶叶堆放在0～10℃范围内，低温冷藏储存的茶叶称为冷藏。
茶叶在冷藏条件下，品质变化较慢，其色、香、味保持新茶水平，是储藏茶叶比较理想的方法。
目前很多茶叶销售部门、茶楼、茶馆和家庭已采用这种方法。
采用冷柜或冰箱储存其叶，首先茶叶应盛装在一个密闭的包装容器内，其次不能与其他有异味的物品存放在一起。
3.家庭用茶储藏方法
在家里为了保持茶叶的新鲜度，使其少变或慢变，除采用冰箱储藏外，还有如下几种方法：瓷坛储茶法，瓷坛内可放入成块的生石灰或烘干硅胶；热水瓶储藏法，将充分干燥的茶叶装入热水瓶内，并用蜡封口；罐装法，将茶叶装入茶罐，然后放进1～2包除氧剂，加盖，用胶带密封保存；塑料袋储藏法，用塑料袋存放茶叶。
塑料袋储藏法是当今最普遍、最通用的一种方法，但不宜较长时间储藏。
因为塑料这类包装材料防异味性能较差，另外，塑料袋易被茶叶戳穿而产生砂眼（孔、洞）影响防潮性能。
要想使茶叶储藏时间长一些，必须再用防潮性能好的包装材料（铝箔牛皮纸）包扎一层后存放。