辩证施膳方法学
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辩证施膳
黄花菜木耳煎汁冲血余炭：对直肠癌便下血水者有治疗作用。 黑木耳红枣粥：适用于直肠癌并有明显贫血者。
点 滴 皆 为 天 作 物
千 杯 品 来 都 是 香 肛痈饮食参照肛瘘饮食 肛裂饮食参照痔饮食
肛门手术并发症辩证饮食
肛门术后疼痛 肛门术后便秘 山 河 日 月 总 成 对
一 句 悠 然 尘 世 间
地黄红枣茶 ：对大便干结、肛门灼热者尤为适宜。
肛肠疾病的中医辨证施膳
肛肠科 西十一病区 孔婕
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。 中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛 病。 中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的 整体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康 的关系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病 ，食而补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
辨证施膳的基本原则
整体观念 莫 言 深善 “四因”施膳：因证、因时、 闺 舞 因人、因地施膳 空 红 寂袖 寞传 同病忌食 ，异病同食 飞 鸿 调和五味，饮食有节
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画 缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数 湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
气阴两虚型：便中带血，乏力消瘦，肛门坠胀，或伴心烦 口渴，盗汗，舌红或绛，苔少，脉细弱或数。
赤小豆苡米粥：适用于湿热蕴结型患者。
黄芪参枣粥 ：适用于气血两虚型患者。
黄芪猪肉红藤汤 ：适用于肠癌腹痛胀，大便频繁等。 藕汁郁李仁蛋、荷蒂汤 ：适用于肠癌大便有出血者。
桑椹猪肉汤 ：补中益气，适用于下腹坠胀者 。
槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。
点 滴 皆 为 天 作 物
千 杯 品 来 都 是 香 肛痈饮食参照肛瘘饮食 肛裂饮食参照痔饮食
肛门手术并发症辩证饮食
肛门术后疼痛 肛门术后便秘 山 河 日 月 总 成 对
一 句 悠 然 尘 世 间
地黄红枣茶 ：对大便干结、肛门灼热者尤为适宜。
肛肠疾病的中医辨证施膳
肛肠科 西十一病区 孔婕
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。 中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛 病。 中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的 整体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康 的关系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病 ，食而补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
辨证施膳的基本原则
整体观念 莫 言 深善 “四因”施膳：因证、因时、 闺 舞 因人、因地施膳 空 红 寂袖 寞传 同病忌食 ，异病同食 飞 鸿 调和五味，饮食有节
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画 缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数 湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
气阴两虚型：便中带血，乏力消瘦，肛门坠胀，或伴心烦 口渴，盗汗，舌红或绛，苔少，脉细弱或数。
赤小豆苡米粥：适用于湿热蕴结型患者。
黄芪参枣粥 ：适用于气血两虚型患者。
黄芪猪肉红藤汤 ：适用于肠癌腹痛胀，大便频繁等。 藕汁郁李仁蛋、荷蒂汤 ：适用于肠癌大便有出血者。
桑椹猪肉汤 ：补中益气，适用于下腹坠胀者 。
槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。
《辨证施膳指导》课件
中医饮食养生基本原则
1 五谷调养
合理搭配五谷杂粮，均衡膳食营养。
3 调味适口
合理使用调味料，提升菜肴口感。
2 荤素搭配
荤素相间，合理搭配蛋白质和蔬菜。
4 食物烹调
选择健康的烹调方式，减少油炸和过热处理。
中医体质分类与饮食调养
阴虚体质
适宜食用滋阴降火的食物，如绿 豆、苦瓜。
阳虚体质
气滞体质
适宜食用温补暖身的食物，如姜、 肉类。
适宜食用理气养血的食物，如山 楂、红枣。
中医食疗的基本方法
1
药膳煮炖
利用中药材和食材煮炖，调理身体。
2
饮食调配
根据体质特点，合理搭配食物。
3
草药泡水
选择适合自己体质的中草药泡水饮用。
常见食疗方剂及食材推荐
陈皮姜茶
利湿理气，舒缓胃肠不适。
红豆薏米粥
清热排毒，养肝护肤。
当归炖鸡汤
补血养颜，调理身体虚弱。
《辨证施膳指导》PPT课 件
欢迎来到《辨证施膳指导》PPT课件！在本课件中，我们将探讨辨证施膳的概 念、中医饮食养生的基本原则、中医体质分类与饮食调养、中医食疗的基本 方法、常见食疗方剂及食材推荐、以及健康饮食的实际操作技巧。
辨证施膳的概念
辨证施膳是中医传统医学中的一项重要内容，通过辨识病因病机、辨析病候病机，从而确定合理的饮食调养方 法，帮助人们恢复和保持健康。
绿豆薏仁汤
清热解毒，降低内分泌失调。
健康饮食的实际操作技巧
多样化饮食
尝试不同的食材和烹饪方式， 享受丰富多样的口味。
合理控制食量
注意饮食的适量，避免暴饮暴 食。
ห้องสมุดไป่ตู้
均衡搭配
合理搭配主食、蔬菜和蛋白质， 确保营养均衡。
骨科辩证施膳指导
骨科辩证施膳指导
1、辩证施膳指导是指根据人体的不同情况和需要，科学地制定膳食计划和营养方案，以达到保健和治疗的目的。
2、辩证施膳指导的原因是因为每个人的身体状况和生活习惯都不同，需要针对不同的情况进行调整，而不是一刀切地适用于所有人，这样才能达到最佳的效果。
3、辩证施膳指导一般是由专业的营养师或医生进行，并且需要针对个人的情况进行调整和监控，同时也需要个人的自我管理和配合。
辩证施膳的意义
辨证施膳,就是依据中医辨证理论指导饮食,以达到食疗和药疗协同一致的目的。
辨证施膳遵循中医学整体观的基本理论,注意协调人体内部,人体与自然环境间的相互关系,保持稳定人体内外环境的统一性。
疾病发展是阴阳失调,邪正斗争的过程,所以治疗疾病就是扶正祛邪,调整阴阳。
腰椎间盘突出症的辩证施膳指导
１６ ７
态 方 面综 合 的 、 对 稳 定 的 固有 特 质 ＿ 。先 天 禀 赋 是 构 成 体 质 相 ２ 】 的 内在 因素 ， 后 天 的地 理 环 境 、 济 水 平 、 活 习惯 、 格 差 但 经 生 性 别 等 均参 与 形 成 ， 随 社 会 因 素 变 化 而 变 化 ， 以 体 质 的 形 成 且 所 是 多 因 素 多方 面 的 综 合 构 成 体 。体 质 的 差 异 是 人 体 内－ 的 脏 在 腑阴阳气 血之偏倾和机能代谢之差异 的反映 ， 表了个体 的整 代 体 特 征 【 。这 种 特 质 决 定 着 人 体 对 某 种 致 病 因子 的 易 感 性 及 ３ 】 其病 变 类 型 的 倾 向性 ＿ ， ４ 也就 是 说 ， 医认 为 ， 质决 定 着 是 否 】 中 体 发病 ， 决 定 着 发 病 的 倾 向 性 ， 疾 病 具 有 相 关 性 － 。 而 中 医 并 与 ５ 】 理 论 的精 髓 重 在 “ 证论 治 ” “ ” 辨 ，证 即是 指 疾 病 某 一 过 程 中病 理 的概 括 ， 随体 质 而 转 移 ， 质 是 产 生 证 的 物 质 基 础 ， 有 专 家 证 体 故 称体质是疾病 的“ 活性载体” 中医亦 有“ ， 同病 异治” 说。高血 一 压病是一 西医病 名 ， 中医则根据体质 的差异 ， 予以辨证施护 ， 针 对 性 、 体 化 的 饮 食 调 护 ， 往使 疗效 事半 功倍 。 个 往 ２ 中 医 对 高 血 压 病 患 者 的 体 质 分 型 目前 ， 为 公 认 的 是 王 琦 提 出 的 体 质 的 七 分 法— — 正 常 较 质 、 虚 质 、 虚证 、 湿 质 、 热 质 、 虚 质 、 血 质 ， 照 《 阴 阳 痰 湿 气 瘀 参 中 医体 质病 理学》 以及大量 临床研 究证 明： ］ 阴虚质 、 湿质和气 痰 虚 质 是 高 血 压 患 者 的 易 损 因 素 ， 主 要 的体 质 分 型 ， 正 常 质 是 而 是 一 种 保 护 机 制 ， 低 高 血 压 患 者 的 发 病 率 ＿７ ］ 痰 湿 质 ： 降 ４、 。 、日 是 种津液运化失 司而痰 湿凝 聚， 以凝 滞 重 浊 为 主 要 特 征 ， 见 多 于青 年 形 体 肥 胖 者 。朱 丹 溪 提 出“ 痰 不 作 眩 ” 观 点 ， 出痰 元 的 指 是 高 血 压 患 者 的 重 要 致 病 因素 。“ 人 多 痰 ” 随着 生 活 水 平 的 肥 ， 提 高 和 饮 食 习惯 的改 变 ， 甘 厚 味 、 粱 油 脂 的过 度 摄 人 ， 致 肥 膏 导 诸 如 高 血 压 病 等 一 系 列 “ 贵 病 ” 发 生 。湿 为 阴邪 ， 痰 痼 结 富 的 与 不解 ； 瘀 同 源 ， 痰 日久 痰 瘀 兼 杂 ， 见 指 甲 紫 暗 ， 质瘀 点 瘀 斑 。 伴 舌 阴虚质 ： 一种“ 过半百 ， 是 年 肾精 自 亏 ” 全 身 阴液 亏 虚 ， 养 不 的’ 濡 足的状态 ， 以消 瘦 、 红 为 其特 点 ， 老 年 性 高 血 压 患 者 最 常 见 燥 是 的类型 ， 达 １％ 一５ ％＂ 。“ 金难 买 老来 瘦 ” 但 “ 高 ４ ０ Ｊ 千 ， 瘦人 多 火 ” 阴液 的耗损 易导 致 阴虚发生 ， 床上多 表现为形 体消 瘦、 ， 临 口燥 咽 干 、 秘 尿 黄 、 心 烦 热 等 症 状 。气 虚 质 ： 以 阳气 亏 便 五 多 虚 ， 体 温 煦 功 能 减 弱 为 主 要 特 点 。 张 景 岳 “ 虚 不 作 眩 ” 是 机 无 ， 随 着 年 龄 的 增 长 ， 体 机 能 的 进 行 性 衰 退 而 呈 现 出 的 气 虚 征 形 象 ， 如 “ 气 不 足 ， 为 之 不 满 ， 为 之 苦倾 ， 正 上 脑 耳 目为 之 眩 ” 临 床 ， 上 多 表 现 为 眩 晕 乏 力 、 悸健 忘 、 便 稀 溏 、 尿 清 长 等 症 状 。 心 大 夜 ３ 中 医 食 疗 的 理 论 知 识 自古 就 有 “ 农 尝 百 草 ” 提 出 中 医 “ 药 同 源 ” 观 点 ， 神 ， 医 的 近 代 又 提 出“ 药食 一体 观 ” 论 。 “ 食 同性 ” “ 食 同 理 ” “ 食 理 药 、药 、药 同 效 ” 中医 讲 究 通 过 食 疗 进 行 养 生 保 健 、 ， 防病 治 病 是 有 一 定 基 础 的 。 食 物 同 中草 药 一 样 ， 具 有 四气 五 昧 、 降 沉 浮 、 经 等 都 升 归 药 理 特 性 。“ 味 ” 寒 、 、 、 ， 五 味 ” 辛 、 、 、 、 ， 四 乃 热 温 凉 “ 即 甘 酸 苦 咸 在遵循“ 者热之 ， 者寒之 ， 者补之 ， 者泻之 ， 者润之 ， 寒 热 虚 实 燥 湿 者 祛 之 ” 原 则 ， 过 食 物 的 配伍 ， 以 达 到食 疗 的 功效 。 的 通 可 ４ 高 血 压 病 患 者 的 饮 食 调 护 世 界卫 生组 织 提 出健 康 四大 基 石 ： 理 膳 食 、 当运、 心理 平 衡 ， 使 高 血 压 病 发 病 率 降 低 ５ ％ｌ ， 样 ， 可 ０ ９ 同 】 加 强 高 血压 患者 的饮 食 调 护 亦 可 降 低 血 压 和 心 血 管 风 险 ， 高 生 提 活 质 量 ， ２１ 在 ００年＜ 国 高 血 压 防 治 指 南 》 指 出 ： 少 钠 盐 摄 中 中 减 人 ， 议 ＜ ｇｄ 少 食 或 不 食 含 钠 盐 较 高 的各 类 加 工 食 品 ， 咸 建 ６／ ， 如 菜 、 腿 、 肠 ， 加 蔬 菜 、 果 摄 入 量 ； 制 体 重 ； 吸 烟 ； 制 火 香 增 水 控 不 限 饮 酒 ： ＜２ｇ女 ＜１ｇ 这 是 笼 统 的 饮 食 干 预 方 法 ， 此 基 础 男 ０， ５， 在 上 ， 用 中 医体 质 学 加 以对 高 血 压 患 者 的 辨 证 施 膳 ， 疗 效 果 运 诊 颇佳。（） １ 痰湿 质 的 饮 食 调 护 ： 制 体 重 ， 淡 饮 食 ， 食 蔬 菜 控 清 多 水果 ， 肥甘厚 味， 进 具有健 脾利 湿、 痰祛 痰 的食物 ， 白 忌 宜 化 如
态 方 面综 合 的 、 对 稳 定 的 固有 特 质 ＿ 。先 天 禀 赋 是 构 成 体 质 相 ２ 】 的 内在 因素 ， 后 天 的地 理 环 境 、 济 水 平 、 活 习惯 、 格 差 但 经 生 性 别 等 均参 与 形 成 ， 随 社 会 因 素 变 化 而 变 化 ， 以 体 质 的 形 成 且 所 是 多 因 素 多方 面 的 综 合 构 成 体 。体 质 的 差 异 是 人 体 内－ 的 脏 在 腑阴阳气 血之偏倾和机能代谢之差异 的反映 ， 表了个体 的整 代 体 特 征 【 。这 种 特 质 决 定 着 人 体 对 某 种 致 病 因子 的 易 感 性 及 ３ 】 其病 变 类 型 的 倾 向性 ＿ ， ４ 也就 是 说 ， 医认 为 ， 质决 定 着 是 否 】 中 体 发病 ， 决 定 着 发 病 的 倾 向 性 ， 疾 病 具 有 相 关 性 － 。 而 中 医 并 与 ５ 】 理 论 的精 髓 重 在 “ 证论 治 ” “ ” 辨 ，证 即是 指 疾 病 某 一 过 程 中病 理 的概 括 ， 随体 质 而 转 移 ， 质 是 产 生 证 的 物 质 基 础 ， 有 专 家 证 体 故 称体质是疾病 的“ 活性载体” 中医亦 有“ ， 同病 异治” 说。高血 一 压病是一 西医病 名 ， 中医则根据体质 的差异 ， 予以辨证施护 ， 针 对 性 、 体 化 的 饮 食 调 护 ， 往使 疗效 事半 功倍 。 个 往 ２ 中 医 对 高 血 压 病 患 者 的 体 质 分 型 目前 ， 为 公 认 的 是 王 琦 提 出 的 体 质 的 七 分 法— — 正 常 较 质 、 虚 质 、 虚证 、 湿 质 、 热 质 、 虚 质 、 血 质 ， 照 《 阴 阳 痰 湿 气 瘀 参 中 医体 质病 理学》 以及大量 临床研 究证 明： ］ 阴虚质 、 湿质和气 痰 虚 质 是 高 血 压 患 者 的 易 损 因 素 ， 主 要 的体 质 分 型 ， 正 常 质 是 而 是 一 种 保 护 机 制 ， 低 高 血 压 患 者 的 发 病 率 ＿７ ］ 痰 湿 质 ： 降 ４、 。 、日 是 种津液运化失 司而痰 湿凝 聚， 以凝 滞 重 浊 为 主 要 特 征 ， 见 多 于青 年 形 体 肥 胖 者 。朱 丹 溪 提 出“ 痰 不 作 眩 ” 观 点 ， 出痰 元 的 指 是 高 血 压 患 者 的 重 要 致 病 因素 。“ 人 多 痰 ” 随着 生 活 水 平 的 肥 ， 提 高 和 饮 食 习惯 的改 变 ， 甘 厚 味 、 粱 油 脂 的过 度 摄 人 ， 致 肥 膏 导 诸 如 高 血 压 病 等 一 系 列 “ 贵 病 ” 发 生 。湿 为 阴邪 ， 痰 痼 结 富 的 与 不解 ； 瘀 同 源 ， 痰 日久 痰 瘀 兼 杂 ， 见 指 甲 紫 暗 ， 质瘀 点 瘀 斑 。 伴 舌 阴虚质 ： 一种“ 过半百 ， 是 年 肾精 自 亏 ” 全 身 阴液 亏 虚 ， 养 不 的’ 濡 足的状态 ， 以消 瘦 、 红 为 其特 点 ， 老 年 性 高 血 压 患 者 最 常 见 燥 是 的类型 ， 达 １％ 一５ ％＂ 。“ 金难 买 老来 瘦 ” 但 “ 高 ４ ０ Ｊ 千 ， 瘦人 多 火 ” 阴液 的耗损 易导 致 阴虚发生 ， 床上多 表现为形 体消 瘦、 ， 临 口燥 咽 干 、 秘 尿 黄 、 心 烦 热 等 症 状 。气 虚 质 ： 以 阳气 亏 便 五 多 虚 ， 体 温 煦 功 能 减 弱 为 主 要 特 点 。 张 景 岳 “ 虚 不 作 眩 ” 是 机 无 ， 随 着 年 龄 的 增 长 ， 体 机 能 的 进 行 性 衰 退 而 呈 现 出 的 气 虚 征 形 象 ， 如 “ 气 不 足 ， 为 之 不 满 ， 为 之 苦倾 ， 正 上 脑 耳 目为 之 眩 ” 临 床 ， 上 多 表 现 为 眩 晕 乏 力 、 悸健 忘 、 便 稀 溏 、 尿 清 长 等 症 状 。 心 大 夜 ３ 中 医 食 疗 的 理 论 知 识 自古 就 有 “ 农 尝 百 草 ” 提 出 中 医 “ 药 同 源 ” 观 点 ， 神 ， 医 的 近 代 又 提 出“ 药食 一体 观 ” 论 。 “ 食 同性 ” “ 食 同 理 ” “ 食 理 药 、药 、药 同 效 ” 中医 讲 究 通 过 食 疗 进 行 养 生 保 健 、 ， 防病 治 病 是 有 一 定 基 础 的 。 食 物 同 中草 药 一 样 ， 具 有 四气 五 昧 、 降 沉 浮 、 经 等 都 升 归 药 理 特 性 。“ 味 ” 寒 、 、 、 ， 五 味 ” 辛 、 、 、 、 ， 四 乃 热 温 凉 “ 即 甘 酸 苦 咸 在遵循“ 者热之 ， 者寒之 ， 者补之 ， 者泻之 ， 者润之 ， 寒 热 虚 实 燥 湿 者 祛 之 ” 原 则 ， 过 食 物 的 配伍 ， 以 达 到食 疗 的 功效 。 的 通 可 ４ 高 血 压 病 患 者 的 饮 食 调 护 世 界卫 生组 织 提 出健 康 四大 基 石 ： 理 膳 食 、 当运、 心理 平 衡 ， 使 高 血 压 病 发 病 率 降 低 ５ ％ｌ ， 样 ， 可 ０ ９ 同 】 加 强 高 血压 患者 的饮 食 调 护 亦 可 降 低 血 压 和 心 血 管 风 险 ， 高 生 提 活 质 量 ， ２１ 在 ００年＜ 国 高 血 压 防 治 指 南 》 指 出 ： 少 钠 盐 摄 中 中 减 人 ， 议 ＜ ｇｄ 少 食 或 不 食 含 钠 盐 较 高 的各 类 加 工 食 品 ， 咸 建 ６／ ， 如 菜 、 腿 、 肠 ， 加 蔬 菜 、 果 摄 入 量 ； 制 体 重 ； 吸 烟 ； 制 火 香 增 水 控 不 限 饮 酒 ： ＜２ｇ女 ＜１ｇ 这 是 笼 统 的 饮 食 干 预 方 法 ， 此 基 础 男 ０， ５， 在 上 ， 用 中 医体 质 学 加 以对 高 血 压 患 者 的 辨 证 施 膳 ， 疗 效 果 运 诊 颇佳。（） １ 痰湿 质 的 饮 食 调 护 ： 制 体 重 ， 淡 饮 食 ， 食 蔬 菜 控 清 多 水果 ， 肥甘厚 味， 进 具有健 脾利 湿、 痰祛 痰 的食物 ， 白 忌 宜 化 如
中医辨证施治的三个主要步骤
中医辨证施治的三个主要步骤中医辨证施治是中医学的核心内容之一，它是通过对病人的病症进行综合分析，针对病因和病机，运用中医独特的理论和方法进行诊断和治疗的过程。
中医辨证施治的三个主要步骤为：辨证、施治和调理。
一、辨证辨证是中医辨证施治的第一步，也是中医诊断的关键环节。
中医辨证主要通过望、闻、问、切四诊方法进行，从中体现了中医学的独到之处。
首先，望诊。
通过观察病人的面色、舌苔、舌体、脉象等来判断疾病的性质和病情的轻重。
例如，面色苍白可能是气血虚弱，舌苔厚腻可能是湿热内蕴，脉象沉细可能是肾虚等。
其次，闻诊。
通过听取病人的声音和呼吸声，以及观察病人的气息等来了解疾病的特点。
例如，声音嘶哑可能是肺热，气息浓重可能是痰湿等。
再次，问诊。
通过与病人交流，询问病人的病史、症状、感觉等综合信息来了解疾病状况。
例如，病人是否有发热、寒热感、出汗情况等。
最后，切诊。
通过按摩穴位或检查病人的脉搏来了解疾病的表现和脉象特点。
例如，脉象沉弱可能是气血虚弱，脉象弦细可能是肝郁等。
通过以上四诊方法，中医师可以综合分析病人的整体情况，确定疾病的辨证类型，为下一步的施治提供准确的依据。
二、施治施治是中医辨证施治的核心步骤，也是针对疾病进行治疗的关键环节。
根据辨证的结果，中医师会选择相应的治疗方法和方剂进行施治。
常用的治疗方法包括针灸、中药、推拿、拔罐等。
针灸是通过刺激特定的穴位来调节病人的气血流动，以达到治疗疾病的目的。
中药是通过使用中药草的药材来调理病人的病理状态，以达到治疗疾病的目的。
推拿是通过按摩特定的穴位和部位，来调节病人的气血运行，以达到治疗疾病的目的。
拔罐则是利用罐子的负压效应，吸附病人体表的皮肤来达到通经活络、疏风清热的效果。
此外，中医师还可以根据病人的辨证类型，选择相应的中成药、草药配方进行治疗。
例如，寒证可以用温补类中药，湿证可以用利湿类中药，痰瘀证可以用化痰活血类中药等。
施治阶段中，中医师需全面了解病人的体质、病情，并根据个人情况进行因材施治，以期达到最好的治疗效果。
中医辩证施膳
• 中医膳食护理是中医护理学的重要组成部 分,也是辨证施护中常用的方法。其特点都 是在中医基本理论指导下,突出辨证的原则,
达到食疗和药疗协同一致的目的。对中医 医务人员来说,必须熟练地掌握辨证的方法, 合理安排膳食,才能达到迅速恢复健康或抵 御外邪的目的。
• 药膳以防病治病强身养生为目的， 这是有 别于药物治疗的特点之一。药膳多为平和 之品，药膳与治病服药不同，它是在治疗 疾病期间，通过选择性地进食，对病体加 以调养，改善体内风、寒、暑、湿、燥、 火的平衡，辅助药物发挥疗效。对于无病 之人，用药膳调节机体阴阳、寒热、虚实， 起到防病强身延年益寿之效 。
王竹、麦门冬、猪皮、鸡蛋等。
【肝系虚证】
1.肝血亏虚主要表现：两眼干涩，视物模糊，或雀目，头 晕，面白无华，唇、指甲淡白，胁痛，经少或经闭，舌质 淡白，脉弦细等。 • 进补方法：补养肝血，可选用补肝汤等方剂。同时可选 用当归、熟地黄、白芍、枸杞子、猪肝、鸡肝、牛肝、牛 蹄筋、菠菜、胡萝卜等。 • 2.肝阴亏虚主要表现：两眼干涩，视物模糊，胁痛，潮 热或低热，五心烦热、盗汗、唇燥咽干，口苦，尿黄便结， 舌红少津，无苔或薄黄苔，脉弦细数等。 • 进补方法：滋补肝阴，可选用一贯煎等方剂。此外可选 用女贞子、龟版、石斛、乌骨鸡、鸽肉、鹌鹑等。 •
• (5)因地施膳:由于不同地区的地势环境、气候条件 及生活习惯不同,人的生理活动和病变特点也不尽 相同,故施膳时应区别对待。如西北严寒地区,气候 寒冷干燥,易受寒伤燥,宜食温阳散寒或生津润燥之 食物；而在东南温热地区,气候温暖潮湿,易感湿邪,
宜食清淡、除湿之食物。加之各地区口味习惯的 异同,如山西、陕西多喜食酸,云贵川湘等地喜辛辣, 江浙等地喜甜咸味,而东北、华北各地又喜食咸与 辛辣,东南沿海喜食海味,西北喜食乳酪等
辨证施膳指导(1)
饮食原则：行气活血化瘀。 适宜食物：山楂、桃仁、月季花、丹参、三七、藕等。 不宜多食寒凉、温燥、油腻、收涩之食物。如冰冻饮料、
肥肉、油煎、油炸食物、柿子、番石榴等。
32
6、痰湿质
常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且粘， 胸闷，痰多。面色淡黄而暗，眼胞微浮，容 易困倦，平素舌体胖大，喜食肥甘甜粘，大 便正常或不实，小便不多或微混。
3、粉散类： 醒脾和胃、理气止呕——砂仁藕粉
17
重点-----体质药膳
体质由先天遗传和后天获得所形成的，个体在形 态结构和功能活动方面所固有的、相对稳定的特 性，与心理性格具有相关性。
体质的特征是个体化的，群体倾向的；相对稳定，
动态可变；可干预可调整的。
18
体质的分型
平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿 质、湿热质、瘀血质、气郁质、血虚质、 特禀质。
少食易引起过敏的食物，如牛奶、蚕豆、鸡蛋、 鲤鱼、虾、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻发物 及含致敏物的食物。
37
38
39
饮食原则：清泻湿热。 适宜食物: 芹菜、苦瓜、黄瓜、甘蔗、金银花、
菊花、绿豆、苋菜等。 不宜多食性热生湿，肥甘厚腻的食物。
34
8、气郁质
常见表现：易忧郁，神情多烦闷不乐。胸胁胀满，或
走窜疼痛，多伴善太息，或喛气呃逆，或咽间有异物感， 或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退，惊悸怔忡，健忘， 痰多，大便多干，小便正常。
(一)流体类 1、汁类：
热病后烦渴——西瓜汁、梨汁 气阴两虚——五汁饮 血热出血——鲜藕汁
9
2、饮类： 急肠胃病——姜茶饮 内寒感冒——姜糖饮
10
3、汤类：
神经衰弱、病后体虚——党参莲子红枣乌鸡汤 胃寒胃痛、消化不良——砂仁白果煲猪肚
肥肉、油煎、油炸食物、柿子、番石榴等。
32
6、痰湿质
常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且粘， 胸闷，痰多。面色淡黄而暗，眼胞微浮，容 易困倦，平素舌体胖大，喜食肥甘甜粘，大 便正常或不实，小便不多或微混。
3、粉散类： 醒脾和胃、理气止呕——砂仁藕粉
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重点-----体质药膳
体质由先天遗传和后天获得所形成的，个体在形 态结构和功能活动方面所固有的、相对稳定的特 性，与心理性格具有相关性。
体质的特征是个体化的，群体倾向的；相对稳定，
动态可变；可干预可调整的。
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体质的分型
平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿 质、湿热质、瘀血质、气郁质、血虚质、 特禀质。
少食易引起过敏的食物，如牛奶、蚕豆、鸡蛋、 鲤鱼、虾、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻发物 及含致敏物的食物。
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39
饮食原则：清泻湿热。 适宜食物: 芹菜、苦瓜、黄瓜、甘蔗、金银花、
菊花、绿豆、苋菜等。 不宜多食性热生湿，肥甘厚腻的食物。
34
8、气郁质
常见表现：易忧郁，神情多烦闷不乐。胸胁胀满，或
走窜疼痛，多伴善太息，或喛气呃逆，或咽间有异物感， 或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退，惊悸怔忡，健忘， 痰多，大便多干，小便正常。
(一)流体类 1、汁类：
热病后烦渴——西瓜汁、梨汁 气阴两虚——五汁饮 血热出血——鲜藕汁
9
2、饮类： 急肠胃病——姜茶饮 内寒感冒——姜糖饮
10
3、汤类：
神经衰弱、病后体虚——党参莲子红枣乌鸡汤 胃寒胃痛、消化不良——砂仁白果煲猪肚
中医特色辨证施膳
特禀体质之膳食
体质特点：由于先天性或遗传 因素所形成的一种特殊体质状 态。（过敏） 调护方法：适应气候，以适寒 温。避免接触致敏物。
饮食调护：饮食清淡，忌生冷、 辛辣、肥甘油腻及各种发物。 例：忌酒、鱼、虾、蟹、辣椒、 肥肉、浓茶、咖啡等。
案例-糖尿病患者膳食
西医诊断：糖尿病 中医诊断：消 渴 症 型：燥热伤肺
调护方法：关键在补阴。滋养肝肾。
饮食调护：健脾利湿，化痰祛湿。 少食肥甘厚味，酒类不宜多饮。 多食蔬菜、水果。 例：健脾利湿、化痰祛湿之物：白萝卜、紫菜、扁豆、红 小豆、薏苡仁、洋葱白果、大枣、枇杷等。
气郁体质之膳食
体质特点：消瘦或偏胖，面色苍黯或萎黄，性情急躁易怒， 易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，喜叹息，脉弦，舌淡红， 苔白。 调护方法：关键疏肝理气。 饮食调护：少量饮酒，活动血脉，提高情绪。 例：行气之物：荞麦、高粱米、韭菜、茴香、大蒜、佛手、 橙子
食物归类-味
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、 鸡鸭鱼肉类等。 酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、 柠檬、橙子等。 辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、 韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内 脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
胃燥津伤
症状表现 ：消谷善饥，口干欲饮，形体消瘦，大便秘结， 脉滑有力，舌红苔黄。 调护方法：清胃泻火，养阴增液。
饮食调护：节制饮食，控制主食（每日300----400g）
例：多食粗杂粮：燕麦片、荞麦面、玉米面， 适量瘦肉、蛋乳、鱼类、乳类以补充营养。 饥饿时可予黄豆、生花生米嚼食，或予新鲜叶类蔬菜 充饥。 可多饮番茄汤、石斛汤等以清热润燥。 不可过食生冷之品，以免再伤脾胃。
饮食的作用
预防作用 滋养作用