辩证施膳参考PPT
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辩证施膳ppt参考课件
肛肠疾病的中医辨证施膳
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。中 医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的整 体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康的关 系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病，食而 补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
马齿苋黄花菜汤 ：清热解毒，利湿消肿。 四豆汤（赤豆、绿豆、扁豆、蚕豆） ：清热解毒，利湿消肿。 香醋拌苦菜 ：清热解毒，利湿消肿。 双瓜汤（冬瓜、苦瓜）:适用于肛瘘局部肿痛肿者。 绿豆薏苡仁粥：适用于肛瘘伴肛门湿痒、烧灼不适者。 菊花茶：清热解毒，减轻肛瘘肿痛 。
辨证施膳的基本原则
整体观念
调和五味，饮食有节
⊕
“⊕四因”施膳：因证、因时、 因人、因地施膳
同⊕ 病忌食 ，异病同食
⊕
莫 言 深善 闺舞 空红 寂袖 寞传
飞 鸿
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
⊕ ⊕Leabharlann 槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。 .清蒸黄鳝：适用于肠风下血。
⊕
点 滴 皆 为千 天杯 作品 物来 ⊕
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。中 医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的整 体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康的关 系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病，食而 补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
马齿苋黄花菜汤 ：清热解毒，利湿消肿。 四豆汤（赤豆、绿豆、扁豆、蚕豆） ：清热解毒，利湿消肿。 香醋拌苦菜 ：清热解毒，利湿消肿。 双瓜汤（冬瓜、苦瓜）:适用于肛瘘局部肿痛肿者。 绿豆薏苡仁粥：适用于肛瘘伴肛门湿痒、烧灼不适者。 菊花茶：清热解毒，减轻肛瘘肿痛 。
辨证施膳的基本原则
整体观念
调和五味，饮食有节
⊕
“⊕四因”施膳：因证、因时、 因人、因地施膳
同⊕ 病忌食 ，异病同食
⊕
莫 言 深善 闺舞 空红 寂袖 寞传
飞 鸿
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
⊕ ⊕Leabharlann 槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。 .清蒸黄鳝：适用于肠风下血。
⊕
点 滴 皆 为千 天杯 作品 物来 ⊕
中医辨证施膳ppt详解.
(1)山楂消脂饮 ：去渣取汁，加白糖少量调味，代茶频饮
，可常服，有明显降血脂作用。
(2)桃仁粥：桃仁10~15克，粳米30~60克。将桃仁捣烂
成泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米为稀粥。一日内分
2次，空腹温服。
。
第43页，共91页。
高脂血症的辩证饮食护理
气血虚弱型（兼见面白无华）：气短乏力，懒言，心
悸，舌质淡，脉细弱。
—痰浊中阻 —阴阳两虚
第25页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢：眩晕，腰痛，耳鸣头胀痛，易怒，
失眠多梦，口苦，舌红苔黄，脉弦细数
(1) 夏枯草猪瘦肉汤加味：夏枯草15～ 25克 ，猪瘦肉50克，共煲汤。饮汤吃肉。常服 可降压。
第26页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢
(2)芹菜拌豆腐：鲜芹菜250克，豆腐250克，香油
病 中 饮 食 禁
2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、
咖啡之类兴奋刺激性饮食。
3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。
4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。
忌
第19页，共91页。
饮食禁忌
• 芥菜与鲫鱼相克
芥菜与鲫鱼同食，会引发水肿。
饮 食
• 菠菜与豆腐相克
相
菠菜与豆腐同烹饪，会生成不溶性的沉淀，
克
影响人体对钙的吸收。
猪油、盐适量。每日1次，每次1小碗。
。
第31页，共91页。
案例：
赵某，女性，35岁，工人。1993年9月23日初诊。
患者从1993年2月初反复出现头痛且胀，眩晕，心悸
，胸闷不适，间有疼痛，腰膝酸软，失眠健忘，手颤 ，口苦；月经量中，有血块。形体肥胖，面部潮红， 舌胖黯红，苔薄脉沉细稍滑。BP 165/98mmHg。
，可常服，有明显降血脂作用。
(2)桃仁粥：桃仁10~15克，粳米30~60克。将桃仁捣烂
成泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米为稀粥。一日内分
2次，空腹温服。
。
第43页，共91页。
高脂血症的辩证饮食护理
气血虚弱型（兼见面白无华）：气短乏力，懒言，心
悸，舌质淡，脉细弱。
—痰浊中阻 —阴阳两虚
第25页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢：眩晕，腰痛，耳鸣头胀痛，易怒，
失眠多梦，口苦，舌红苔黄，脉弦细数
(1) 夏枯草猪瘦肉汤加味：夏枯草15～ 25克 ，猪瘦肉50克，共煲汤。饮汤吃肉。常服 可降压。
第26页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢
(2)芹菜拌豆腐：鲜芹菜250克，豆腐250克，香油
病 中 饮 食 禁
2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、
咖啡之类兴奋刺激性饮食。
3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。
4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。
忌
第19页，共91页。
饮食禁忌
• 芥菜与鲫鱼相克
芥菜与鲫鱼同食，会引发水肿。
饮 食
• 菠菜与豆腐相克
相
菠菜与豆腐同烹饪，会生成不溶性的沉淀，
克
影响人体对钙的吸收。
猪油、盐适量。每日1次，每次1小碗。
。
第31页，共91页。
案例：
赵某，女性，35岁，工人。1993年9月23日初诊。
患者从1993年2月初反复出现头痛且胀，眩晕，心悸
，胸闷不适，间有疼痛，腰膝酸软，失眠健忘，手颤 ，口苦；月经量中，有血块。形体肥胖，面部潮红， 舌胖黯红，苔薄脉沉细稍滑。BP 165/98mmHg。
脾系统辩证施膳PPT课件
食材：山药、红枣、 大米
常见食疗方案及效果评估
功效：补脾益气，适用于脾胃虚弱、气血不足。 食疗方案二：山楂荷叶茶
食材：山楂、荷叶
常见食疗方案及效果评估
做法
将山楂、荷叶煎水饮用。
功效
消食化积，适用于脾虚食滞。
效果评估
根据患者病情和体质差异，对食疗方案的效果进 行评估，及时调整方案。
食疗方案的注意事项与禁忌
食物的归经
食物归经是指食物对人体的某些经络 、脏腑有特殊的作用或偏性，可针对 相应病变经络、脏腑起到治疗或调理 作用。
食物的选择与搭配原则
根据疾病性质选择食物
针对脾系统疾病的性质，选择具有相应作用的食物进行调 理，如脾虚者宜食温性食物，如生姜、大枣等；湿热者宜 食寒凉性食物，如苦瓜、冬瓜等。
食物搭配要合理
。
运化水液
脾脏参与水液代谢，将多余的 水分输送到肾脏和膀胱，维持
体内水液平衡。
Байду номын сангаас
统血功能
脾脏能够固摄血液，防止血液 逸出脉外。
免疫功能
脾脏是人体重要的免疫器官， 能够产生免疫细胞和抗体，参
与免疫应答。
脾系统与中医理论的关系
01
02
03
五行学说
脾属土，与黄色、甘味相 对应，与四季中的长夏相 对应。
脏腑学说
听患者声音的变化，了解脾胃功能状 况。
问诊
询问患者的症状、病史、饮食习惯等 情况，以确定病因。
切诊
通过触诊了解患者的脉象变化，判断 脾胃功能状况。
03
脾系统疾病的饮食调理 原则
饮食调理的重要性
促进疾病康复
合理的饮食调理有助于改 善脾系统疾病的症状，促 进疾病康复。
中医特色辨证施膳
特禀体质之膳食
体质特点：由于先天性或遗传 因素所形成的一种特殊体质状 态。（过敏） 调护方法：适应气候，以适寒 温。避免接触致敏物。
饮食调护：饮食清淡，忌生冷、 辛辣、肥甘油腻及各种发物。 例：忌酒、鱼、虾、蟹、辣椒、 肥肉、浓茶、咖啡等。
案例-糖尿病患者膳食
西医诊断：糖尿病 中医诊断：消 渴 症 型：燥热伤肺
调护方法：关键在补阴。滋养肝肾。
饮食调护：健脾利湿，化痰祛湿。 少食肥甘厚味，酒类不宜多饮。 多食蔬菜、水果。 例：健脾利湿、化痰祛湿之物：白萝卜、紫菜、扁豆、红 小豆、薏苡仁、洋葱白果、大枣、枇杷等。
气郁体质之膳食
体质特点：消瘦或偏胖，面色苍黯或萎黄，性情急躁易怒， 易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，喜叹息，脉弦，舌淡红， 苔白。 调护方法：关键疏肝理气。 饮食调护：少量饮酒，活动血脉，提高情绪。 例：行气之物：荞麦、高粱米、韭菜、茴香、大蒜、佛手、 橙子
食物归类-味
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、 鸡鸭鱼肉类等。 酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、 柠檬、橙子等。 辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、 韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内 脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
胃燥津伤
症状表现 ：消谷善饥，口干欲饮，形体消瘦，大便秘结， 脉滑有力，舌红苔黄。 调护方法：清胃泻火，养阴增液。
饮食调护：节制饮食，控制主食（每日300----400g）
例：多食粗杂粮：燕麦片、荞麦面、玉米面， 适量瘦肉、蛋乳、鱼类、乳类以补充营养。 饥饿时可予黄豆、生花生米嚼食，或予新鲜叶类蔬菜 充饥。 可多饮番茄汤、石斛汤等以清热润燥。 不可过食生冷之品，以免再伤脾胃。
饮食的作用
预防作用 滋养作用
中医常见病辨证施膳
气秘
表现为大便秘结、欲便不得、嗳气频作、胸胁痞满等症状 。
虚秘
表现为虽有便意但排便困难、用力则汗出气短、便后疲乏 等症状。
肥胖
1 2
胃热滞脾型肥胖
表现为多食、消谷善饥、形体肥胖、脘腹胀满等 症状。
脾虚不运型肥胖
表现为肥胖臃肿、神疲乏力、肢体困重、胸闷脘 胀等症状。
3
痰浊内盛型肥胖
表现为形体肥胖、肢体困重、胸膈痞满、头晕目 眩等症状。
枳壳茶
枳壳、厚朴、陈皮等， 可行气宽中、消积导滞 。
肥胖胃热滞脾型膳食方
凉拌西瓜皮
西瓜皮、盐、醋等，可清热利湿、消脂减肥。
荷叶粥
荷叶、大米等，可清热解暑、消脂利尿。
冬瓜薏米汤
冬瓜、薏米等，可清热利湿、健脾消脂。
肥胖脾虚不运型膳食方
01
参苓粥
人参、茯苓、大米等，可健脾益气、渗湿止泻。
02
山药薏米粥
心脾两虚型失眠膳食方
龙眼莲子羹
龙眼肉、莲子各30克，大枣10枚，白糖适量。将龙眼肉、莲子、大枣洗净后放入锅中，加清水适量，煮至莲子烂 熟后，加入白糖调味即成。
归脾粥
党参、白术各15克，黄芪30克，酸枣仁20克，粳米100克，红糖适量。将党参、白术、黄芪、酸枣仁洗净后放入 锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟时调入红糖即成。
PART 02
常见病症概述
REPORTING
感冒
风寒感冒
01
表现为发热轻、恶寒重、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕等症状
。
风热感冒
02
表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛等症状
。
暑湿感冒
03
表现为身热、微恶风、汗少、肢体酸重或疼痛、头昏重胀痛等
表现为大便秘结、欲便不得、嗳气频作、胸胁痞满等症状 。
虚秘
表现为虽有便意但排便困难、用力则汗出气短、便后疲乏 等症状。
肥胖
1 2
胃热滞脾型肥胖
表现为多食、消谷善饥、形体肥胖、脘腹胀满等 症状。
脾虚不运型肥胖
表现为肥胖臃肿、神疲乏力、肢体困重、胸闷脘 胀等症状。
3
痰浊内盛型肥胖
表现为形体肥胖、肢体困重、胸膈痞满、头晕目 眩等症状。
枳壳茶
枳壳、厚朴、陈皮等， 可行气宽中、消积导滞 。
肥胖胃热滞脾型膳食方
凉拌西瓜皮
西瓜皮、盐、醋等，可清热利湿、消脂减肥。
荷叶粥
荷叶、大米等，可清热解暑、消脂利尿。
冬瓜薏米汤
冬瓜、薏米等，可清热利湿、健脾消脂。
肥胖脾虚不运型膳食方
01
参苓粥
人参、茯苓、大米等，可健脾益气、渗湿止泻。
02
山药薏米粥
心脾两虚型失眠膳食方
龙眼莲子羹
龙眼肉、莲子各30克，大枣10枚，白糖适量。将龙眼肉、莲子、大枣洗净后放入锅中，加清水适量，煮至莲子烂 熟后，加入白糖调味即成。
归脾粥
党参、白术各15克，黄芪30克，酸枣仁20克，粳米100克，红糖适量。将党参、白术、黄芪、酸枣仁洗净后放入 锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟时调入红糖即成。
PART 02
常见病症概述
REPORTING
感冒
风寒感冒
01
表现为发热轻、恶寒重、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕等症状
。
风热感冒
02
表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛等症状
。
暑湿感冒
03
表现为身热、微恶风、汗少、肢体酸重或疼痛、头昏重胀痛等
中医辩证施膳课件
• (5)因地施膳:由于不同地区的地势环境、气候条件 及生活习惯不同,人的生理活动和病变特点也不尽 相同,故施膳时应区别对待。如西北严寒地区,气候 寒冷干燥,易受寒伤燥,宜食温阳散寒或生津润燥之 食物；而在东南温热地区,气候温暖潮湿,易感湿邪,
宜食清淡、除湿之食物。加之各地区口味习惯的 异同,如山西、陕西多喜食酸,云贵川湘等地喜辛辣, 江浙等地喜甜咸味,而东北、华北各地又喜食咸与 辛辣,东南沿海喜食海味,西北喜食乳酪等
• 如阳热亢盛,易耗伤阴液,施膳可采用清热保津法,选食芥 菜炒香菇、甘蔗粥等,以泻阳和阴。如阳虚不能制阴,阴 寒偏盛的病证,施膳采用温经散寒法,选用当归生姜羊肉 汤,核桃仁炒韭菜等,以补阳制阴。气血两虚的病证,施膳 采用双补气血法,选用枸杞、桃仁、鸡丁等。 当一个脏腑发生病变,往往会影响其他脏腑的功能。 故在施膳时应注意协调脏腑整体与局部之间的关系,以 食物之偏性来矫正脏腑机能之偏,使之恢复正常,或增强 机体抵抗力和免疫功能。如视物昏花的病证,为肝血不 足，表现于目,施膳可采用滋补肝肾法,选用银杞明目汤 (银耳、枸杞子、鸡肝)、猪肝羹等;口舌生疮的病证,为心 胃火旺,反映于口舌,可采用清心泻火法,选食灯芯粥、竹 叶芦根茶等。
• (3)因证施膳:根据不同病情、证候、体质、 健康等情况,加以辨证分析,有区别地选择食 物。
• (4)因时施膳:注意四季气候变化的特点极为重要,否则对机 体会产生一定的影响。春季气候转温,五脏中属肝,以肝主 疏泄为特征,适宜进补,饮食以补肝疏散为主,可选食韭菜炒 猪肝等。夏季炎热酷暑,五脏属心,以喜凉为特征,适宜清补, 饮食以清暑生津为主,可选食绿豆粥等。长夏,阳热下降,水 气上腾,为一年之中湿气最盛的季节,五脏属脾,应以解暑为 宜,适宜补饮食,如薏仁粥、芦根等。秋节气候凉爽,五脏属 肺,以收敛为特征,适宜平补,饮食应平补润肺,可选柿饼、银 耳羹等。冬季气候寒冷,五脏属肾,以收敛潜藏为特征,适宜 温补,饮食以补肾温阳。由于气温骤降,易感寒邪,易伤阳气, 所谓“阴盛则阳病”,又寒客经络,关节经脉拘急,气血凝滞 阻闭,饮食可选用羊肉、狗肉等。
中医药膳学PPT课件
43第三节第三节药膳的应用原则药膳的应用原则一辨证施膳一辨证施膳气虚气虚参枣米饭山药汤圆茯苓包子参枣米饭山药汤圆茯苓包子益脾饼大枣粥益脾饼大枣粥血虚血虚大枣花生桂圆枸杞子大枣花生桂圆枸杞子阴虚阴虚生熟地制首乌百合麦冬龟板生熟地制首乌百合麦冬龟板阳虚阳虚羊肉狗肉鹿茸鹿角胶羊肉狗肉鹿茸鹿角胶44因时施膳因时施膳春季春季气候温和万物生长向上气候温和万物生长向上五脏属肝五脏属肝首乌肝片妙香舌片首乌肝片妙香舌片夏季夏季气候火热人体喜凉气候火热人体喜凉五脏属心五脏属心西瓜盅荷叶凤脯西瓜盅荷叶凤脯秋季秋季气候凉爽气候凉爽五脏属肺五脏属肺菊花肉片参麦团鱼玉竹心子菊花肉片参麦团鱼玉竹心子45冬季冬季气候寒冷阳气深藏气候寒冷阳气深藏五脏属肾五脏属肾滋补滋补归芪鸡龙马童子鸡归芪鸡龙马童子鸡四季皆宜四季皆宜茯苓包子银耳羹茯苓包子银耳羹因地施膳因地施膳潮湿之地潮湿之地温燥辛辣温燥辛辣寒冷之地寒冷之地温热之品温热之品湿热之地湿热之地清凉甘淡清凉甘淡46三三因人施膳因人施膳11少儿少儿生长发育阶段生长发育阶段脏腑娇嫩脏腑娇嫩不宜大寒大热不宜大寒大热小儿小儿脾胃不足脾胃不足过食生冷油腻过食生冷油腻损伤脾胃损伤脾胃消化不良消化不良易消化多样化富有营养易消化多样化富有营养4722老年老年体力下降记忆力体力下降记忆力减退头晕失眠性功能减退腰酸腿软腹胀减退头晕失眠性功能减退腰酸腿软腹胀便秘便秘实实血脉不通畅痰湿内阻血脉不通畅痰湿内阻骨质增生动脉硬化骨质增生动脉硬化组织增生组织增生多服健脾开胃补肾填精益气养血活血通脉通便多服健脾开胃补肾填精益气养血活血通脉通便及延年益寿药膳
别名：虫草
冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。怎么长
出来的呢？夏季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的 子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充 满菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样，幼虫的躯壳与小 草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
别名：虫草
冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。怎么长
出来的呢？夏季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的 子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充 满菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样，幼虫的躯壳与小 草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
纲辨证及食疗课件
邪气郁滞经络，气血流行不畅——头身疼痛
纲辨证及食疗课件
证候分析
肺主皮毛，鼻为肺窍，邪气从皮毛、口鼻而入， 内应于肺，肺失宣肃 ——鼻塞流涕，喷嚏，咽喉痒痛，咳嗽等症状
邪未入里，舌象尚无明显变化——薄白苔 外邪袭表，正气奋起抗邪，脉气鼓动于外——
脉浮
纲辨证及食疗课件
表证的共同特征
感受六淫、疫戾 新起恶寒、或恶寒发热并见 脉浮，舌苔没有明显变化 内部脏腑症状不明显
阳证与阴证鉴别表
四诊
阴证
阳证
问
恶寒畏冷，喜温，
身热，恶热喜凉，恶食
食少乏味，不渴或喜热饮， 心烦，口渴饮冷，
小便清长或短少，大便溏泻气腥 小便短赤、大便秘结，
Байду номын сангаас望 面色苍白或暗淡，身重倦卧， 面色赤，烦躁不安，
精神萎靡，倦怠乏力、
舌红绛苔黄黑生芒刺，
舌淡胖嫩，
闻
语声低微，
语声高亢，烦而多言，
呼吸气粗，喘促痰鸣，
壮 实
奋
高 气
按 疼痛
胀满
状热
寒
苔厚 腻
力
粗
不减
纲辨证及食疗课件
四、阴阳辨证
由于阴、阳分别代表事物相互对立的两个 方面，故疾病的性质、临床的证候，一般 都可归属于阴或阳的范畴。
阴阳辨证是基本辨证大法。
纲辨证及食疗课件
八纲中的阴阳两纲又可以概括其余六纲 阴阳是证候分类的总纲 阴阳是辨证归类的最基本纲领
纲辨证及食疗课件
（二）里证
基本概念：泛指病变部位在内，由脏腑、 气血、骨髓等受病所反映的证候。
里证与表证相对而言，其概念非常笼统， 范围非常广泛，可以说凡不是表证（及半 表半里证）的特定证候，一般都可属于里 证的范畴，即所谓“非表即里”。
纲辨证及食疗课件
证候分析
肺主皮毛，鼻为肺窍，邪气从皮毛、口鼻而入， 内应于肺，肺失宣肃 ——鼻塞流涕，喷嚏，咽喉痒痛，咳嗽等症状
邪未入里，舌象尚无明显变化——薄白苔 外邪袭表，正气奋起抗邪，脉气鼓动于外——
脉浮
纲辨证及食疗课件
表证的共同特征
感受六淫、疫戾 新起恶寒、或恶寒发热并见 脉浮，舌苔没有明显变化 内部脏腑症状不明显
阳证与阴证鉴别表
四诊
阴证
阳证
问
恶寒畏冷，喜温，
身热，恶热喜凉，恶食
食少乏味，不渴或喜热饮， 心烦，口渴饮冷，
小便清长或短少，大便溏泻气腥 小便短赤、大便秘结，
Байду номын сангаас望 面色苍白或暗淡，身重倦卧， 面色赤，烦躁不安，
精神萎靡，倦怠乏力、
舌红绛苔黄黑生芒刺，
舌淡胖嫩，
闻
语声低微，
语声高亢，烦而多言，
呼吸气粗，喘促痰鸣，
壮 实
奋
高 气
按 疼痛
胀满
状热
寒
苔厚 腻
力
粗
不减
纲辨证及食疗课件
四、阴阳辨证
由于阴、阳分别代表事物相互对立的两个 方面，故疾病的性质、临床的证候，一般 都可归属于阴或阳的范畴。
阴阳辨证是基本辨证大法。
纲辨证及食疗课件
八纲中的阴阳两纲又可以概括其余六纲 阴阳是证候分类的总纲 阴阳是辨证归类的最基本纲领
纲辨证及食疗课件
（二）里证
基本概念：泛指病变部位在内，由脏腑、 气血、骨髓等受病所反映的证候。
里证与表证相对而言，其概念非常笼统， 范围非常广泛，可以说凡不是表证（及半 表半里证）的特定证候，一般都可属于里 证的范畴，即所谓“非表即里”。
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赤小豆苡米粥：适用于湿热蕴结型患者。 黄芪参枣粥 ：适用于气血两虚型患者。 黄芪猪肉红藤汤 ：适用于肠癌腹痛胀，大便频繁等。 藕汁郁李仁蛋、荷蒂汤 ：适用于肠癌大便有出血者。 桑椹猪肉汤 ：补中益气，适用于下腹坠胀者 。 黄花菜木耳煎汁冲血余炭：对直肠癌便下血水者有治疗作用。
肛肠疾病的中医辨证施膳
肛肠科 西十一病区 孔婕
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。中 医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的整 体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康的关 系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病，食而 补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
辨证施膳的基本原则
整体观念
调和五味，饮食有节
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“⊕四因”施膳：因证、因时、 因人、因地施膳
同⊕ 病忌食 ，异病同食
⊕
莫 言 深善 闺舞 空红 寂袖 寞传
飞 鸿
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
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锁肛痔的辩证饮食
博 览 群 书学 是若 为烟 智海
化 入 囊
湿热蕴结型：肛门坠胀，便次增多，大便带血，色泽暗红或
⊕
夹粘液，或下痢赤白，里急后重，舌红苔黄
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腻，脉滑数。
气滞血瘀型：肛周肿物隆起，触之坚硬，疼痛拒按，或大便 带血，色紫暗，苔紫黯，脉涩。
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气阴两虚型：便中带血，乏力消瘦，肛门坠胀，或伴心烦 口渴，盗汗，舌红或绛，苔少，脉细弱或数。
⊕
黄花莱木耳汤：适用于湿热脱肛，大便时肛门痛或便后出血等症。 荠菜拌豆腐：对痔疮便血者尤为适宜。
芝麻酱拌苦菜 ：对痔疮灼热肿痛者尤为适宜 。 丝瓜猪肉煲 ：对湿热下注或血分有热的痔疮患者最为适宜。 蒲公英绿豆饮 ：尤其适宜湿热型痔疮患者夏季食用。
玉米须炖蚌肉：适宜湿热痔疮者煮食或喂汤服。
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痔的辩证饮食
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
⊕ ⊕
槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。 .清蒸黄鳝：适用于肠风下血。
⊕
弹
阴液亏虚型：瘘管外口凹陷，周围颜色晦暗，脓液稀薄如米
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
马齿苋黄花菜汤 ：清热解毒，利湿消肿。 四豆汤（赤豆、绿豆、扁豆、蚕豆） ：清热解毒，利湿消肿。 香醋拌苦菜 ：清热解毒，利湿消肿。 双瓜汤（冬瓜、苦瓜）:适用于肛瘘局部肿痛肿者。 绿豆薏苡仁粥：适用于肛瘘伴肛门湿痒、烧灼不适者。 菊花茶：清热解毒，减轻肛瘘肿痛 。
正虚邪恋型：肛周流脓质地稀薄，肛门隐痛，瘘管外口肉芽
不通过鲜⊕肛，内时，溃时伴神愈疲，乏按力之，质舌较淡硬苔，薄且，多脉有濡索。状物
与 君
⊕
弹
阴液亏虚型：瘘管外口凹陷，周围颜色晦暗，脓液稀薄如米
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
猕猴桃汁、百合银花茶 ：对口干口渴、舌红少津明显者尤为适宜。 青蒿鳖甲汤：养阴清热。 地黄煮鸭蛋 ：适用于肛瘘脓水清稀者。 清炖蚌肉:滋阴，适用于肛瘘潮热者。 枸杞乳鸽 ：适用于脓水清稀、潮热者。 蜂蜜核桃膏：适用于肛瘘大便燥结和津少阴亏者 。
⊕
肛瘘的辩证施膳
湿热下注型：瘘管外口胬肉高突，流脓粘稠，色黄或白，肛 门肿胀疼痛或潮湿瘙痒，硬索明显，舌红苔黄， 脉弦或滑。
正虚邪恋型：肛周流脓质地稀薄，肛门隐痛，瘘管外口肉芽
不通过鲜⊕肛，内时，溃时伴神愈疲，乏按力之，质舌较淡硬苔，薄且，多脉有濡索。状物
与 君
⊕
弹
阴液亏虚型：瘘管外口凹陷，周围颜色晦暗，脓液稀薄如米
鳗鲡：对体弱气虚的痔疮患者尤为适宜。
⊕
肛瘘的辩证饮食
湿热下注型：瘘管外口胬肉高突，流脓粘稠，色黄或白，肛 门肿胀疼痛或潮湿瘙痒，硬索明显，舌红苔黄， 脉弦或滑。
正虚邪恋型：肛周流脓质地稀薄，肛门隐痛，瘘管外口肉芽
不通过鲜⊕肛，内时，溃时伴神愈疲，乏按力之，质舌较淡硬苔，薄且，多脉有濡索。状物
与 君
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
参芪红枣炖猪肉：补益气血，托里生肌。 参杞炖龟肉 ：补益气血，托里生肌。 八珍猪肉墨鱼汤 ：补益气血，托里生肌。 糯米阿胶粥:适用于肛瘘伴有明显血虚征象者 。 清蒸河鳗：适用于肛瘘伴体虚贫血者 。
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肛瘘的辩证施膳
湿热下注型：瘘管外口胬肉高突，流脓粘稠，色黄或白，肛 门肿胀疼痛或潮湿瘙痒，硬索明显，舌红苔黄， 脉弦或滑。
黑
白
气滞血瘀型：肛门内有肿物拖出或嵌顿，坠 涨疼痛，甚至有血栓形成，肛
纵 横经 三天
缘水肿，舌红苔白，脉弦细涩。 千 纬
里地
⊕
一
脾虚气陷型：肛门⊕ 松弛，内痔脱出需用手还 纳，便血色鲜或淡，伴头晕气
点 通短，面色少华，纳来自，舌淡苔薄白，脉细弱。
益母草糯米粥 ：清热解毒，活血化湿。 甜面酱拌苦菜 ：对痔疮患者肛门肿痛明显者尤为适宜。 清蒸茄子：活血化瘀。 无花果炖猪肉：活血化瘀。 .清炒车前草 ：对痔疮患者肛门肿胀尤为适宜。
黑木耳柿饼汤:对痔疮出血，肛门瘙痒疼痛，大便干结者适宜。
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转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
三七竹荪鸡： 行气活血，化瘀通络。
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痔的辩证施膳
黑
白
气滞血瘀型：肛门内有肿物拖出或嵌顿，坠 涨疼痛，甚至有血栓形成，肛
纵 横经 三天
缘水肿，舌红苔白，脉弦细涩。 千 纬
里地
⊕
一
脾虚气陷型：肛门⊕ 松弛，内痔脱出需用手还 纳，便血色鲜或淡，伴头晕气
点 通
短，面色少华，纳少，舌淡苔
薄白，脉细弱。
花生红枣赤豆羹：对痔疮伴有贫血者尤为适宜。 归芪墨鱼片 ： 对痔疮伴有贫血者尤为适宜。 泥鳅 ：久痔体虚、气虚脱肛者宜常食之。 牛脾粥：空腹食之，能健脾，适用于脾虚痔疮下血。 绿豆糯米猪肠：用于便血，脱肛等症。