菜市场各类规模组成调查报告
农贸市场调查报告
农贸市场调查报告农贸市场调查报告（一）近年来，随着人们对健康生活的追求日益增加，农贸市场作为一种传统的农产品销售方式，逐渐受到了更多人的关注。
本次调查中，我们选择了我市的某个农贸市场进行了深入的观察和访谈，旨在了解农贸市场的现状以及消费者对其的看法。
一、市场概况该农贸市场位于市中心，占地约10000平方米，设有100个摊位。
市场的经营时间为每天早上6点到晚上6点，每周七天都开放。
市场内的摊位主要出售蔬菜、水果、粮食、家禽、鱼类等农产品。
二、摊位情况在该农贸市场中，蔬菜类摊位占据了大部分，约占总摊位数的60%。
水果类摊位和粮食类摊位分别占比20%和10%，家禽和鱼类则各占5%。
同时，我们发现，在蔬菜类摊位中，绿色有机蔬菜的摊位数量相比传统蔬菜有所增加，显示出消费者对健康、绿色食品的追求。
三、价格与品质根据我们的观察和访谈结果显示，农贸市场的价格相较于超市较为亲民。
消费者普遍认为，农贸市场所销售的农产品更加新鲜、品质更高，与超市中的产品相比，农贸市场的产品更具有口感和营养价值。
因此，不少消费者愿意抽出时间来农贸市场购买农产品。
四、服务态度在对该农贸市场进行的访谈中，我们发现市场内的摊主对消费者的服务态度普遍较好。
他们热情、耐心地回答消费者的问题，并提供专业的建议。
同时，摊主们还积极地与消费者交流，了解他们的需求，以便能够更好地满足顾客的需求。
五、消费者需求通过对消费者的访谈，我们了解到他们对农贸市场的需求主要有以下几点：1. 健康与安全：消费者更倾向于购买天然、无农药的有机农产品，以保障自身的身体健康。
对于食品安全问题，他们更信任农贸市场的产品。
2. 新鲜与味道：消费者追求食材的新鲜度和口感，他们认为农贸市场的农产品更加新鲜，味道更好。
3. 价格与性价比：尽管农贸市场的价格相对较低，但消费者依然希望能够购买到价格合理、具有较高性价比的产品。
六、发展建议基于我们的调查结果，我们对该农贸市场提出以下几点发展建议：1. 加强宣传与推广：农贸市场可以通过各种渠道增加市场知名度，从而吸引更多的顾客。
菜市场的调查报告
菜市场的调查报告（2023年）菜市场的调查报告菜市场是人们购买蔬菜及其他生鲜食品的重要场所，是城市居民日常生活中必不可少的组成部分。
以下是专门为你收集整理的菜市场的调查报告，供参考阅读！菜市场的调查报告篇1(一)县第一、二农贸市场。
建筑面积2600平方米，投资总金额240万元，固定摊位102个，出租率100%，摊位租赁费每摊位每月120-160元，市场垃圾清扫运费40元/摊.月，水电费30元/摊.月，自产自销市场卫生费1元/天.担，年收取管理费38万元。
__年停收“工商两费”后县财政每年补助85万元。
(二)镇农贸市场。
建筑面积1900平方米，投资总额520万元。
有固定摊位113个，出租率为70%，摊位租赁费80-120元/摊.月，市场垃圾清扫费10元/月，水电费10元/月，年收取管理费万元，__年停收“工商两费”后县财政每年补助26万元。
1、布局不合理，市场基础设施薄弱，建设水平不高。
基础设施是农贸市场管理和建设的硬件，但市场最突出的问题是硬件设施问题，顶棚式市场结构、通道式摊位格局、狭小节约型摊位设计、活禽宰杀没有专门设计、熟食摊位设计没有防绳设施、水产摊位设计排水不科学等等，导致场内“脏、乱、差”现象严重。
2、马路市场猖獗，影响市容市貌。
目前对农贸市场的1文档收集于互联网，如有不妥请联系删除.管理是多方面多层次的，一些经营者打“时间差”，“候鸟型”马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营，形成移动式或马路市场，农贸市场管理者和城管局部门也以向马路市场经营者收取一定费用了事，从而在一定程度上默认了马路市场的“合法化”。
3、摊位费租赁收费标准与市场现状不适应。
随着城市建设日新月异，城市框架不断扩大，城区居民日益增多，居民对农贸市场的需求与日俱增。
但目前我县与城市建设相配套的市场网点建设相对滞后，现有的农贸市场存在先天的布局缺陷，已不能适应城市化的发展要求和居民的消费需求。
尤其是城区几大农贸市场由于建设年代较早，市场老化、破损严重，市场基础设施简陋，服务功能落后，经营环境不优，营销方式粗放，商品质量、食品安全问题时有发生，这样不仅造成市场经营被动，高耗低效，削弱了其应有功能，而且严重制约了城市品味的提高。
某市城区菜市场有关情况的调查报告
某市城区菜市场有关情况的调查报告调查报告：市城区菜市场有关情况一、调查目的和方法本次调查的主要目的是了解市城区菜市场的情况，包括市场规模、运营模式、产品种类和质量等。
为了达到调查目的，我们采取了以下方法：通过实地走访多个菜市场，观察市场的规模和布局，以及商贩和消费者的数量和情况；通过访谈商贩和消费者，了解他们对菜市场的看法和意见，并获取更多详细的信息。
二、市场规模和布局通过实地走访，我们发现市城区菜市场的规模较大，平均面积约为5000平方米。
菜市场的布局通常按照不同品类进行划分，比如蔬菜区、水果区、肉类区、水产区等。
每个区域都有专门的摊位供应对应的产品。
市场内还装有隔离墙和通道，便于顾客选择和购买。
三、商贩情况在菜市场的商贩中，我们发现大部分是农民或农产品批发商，他们直接从农田或批发市场购买农产品，然后在菜市场出售。
少数商贩则是专门从养殖场或渔船上购买肉类和海鲜产品进行销售。
商贩的数量因市场规模而异，大型菜市场通常有几十家商户，而小型菜市场则只有几家商户。
四、产品种类和质量根据调查发现，菜市场的产品种类非常丰富，包括蔬菜、水果、肉类、水产、豆制品等。
蔬菜和水果种类最多，包括常见的叶菜类（如菜心、油菜）、根茎类（如土豆、胡萝卜）、果实类（如西瓜、苹果）等。
肉类主要包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。
水产产品包括鱼类、虾类、蟹类等。
关于产品的质量，可分为两个方面进行评估：新鲜度和安全性。
在调查过程中，我们观察到菜市场的蔬菜和水果通常是当天早上从农田采摘或从批发市场运到，因此新鲜度比较高。
肉类和水产产品也是当天早上从养殖场或渔船上购买，新鲜度也相对较高。
关于安全性，我们发现菜市场中的产品大多数是来自农田或养殖场，采用传统的种植和养殖方式，没有使用化学农药和激素等。
这一方面保证了产品的可靠性，但在食品安全方面仍需要进一步加强监管。
五、商贩和消费者的看法和意见我们通过访谈商贩和消费者，了解到一些他们对菜市场的看法和意见。
农贸市场调研报告(4篇)
农贸市场调研报告（4篇）随着社会一步步向前发展，各种制度频频出现，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
到底应如何拟定制度呢？三人行，必有我师也。
择其善者而从之，其不善者而改之。
下面是美丽的编辑帮助大家整理的农贸市场调研报告（较新4篇），仅供参考。
农贸市场调研报告篇一菜市场是指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。
现在的菜市场已经不完全是那种自发形成的公路市场，而是相当一部分的菜市场是政府为了满意人们的生产生活需要而建立的固定区域。
菜市场与人们的生活是息息相关的。
当前，在保增长、保民生、保稳定以及农贸小市场，民生大工程的政策与号召下，大力推动布局合理、设施完善、经营规范的农贸市场建设，对于降低流通成本，便利和促进居民消费，稳定就业，促进社会和谐进展有重要作用。
但我们知道抱负是美妙的，现实是残酷的，当前菜市场远远没有达到我们预想的状态，很多问题依旧存在，例如人们提到菜市场想到的不是菜市场的井然有序，价格公允，以及相关部门管理得有多么的好，菜市场有多么的洁净等等。
可能我们经受的菜市场依旧是那种比较脏乱，没有什么秩序，更严峻的是我们一进菜市场就会感到一股难闻的味道，甚至于有一种再也不想进菜市场的冲动。
针对这些问题，为全面、精确的把握市区菜市场的基本状况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我们对我们四周阳逻菜市场绽开了一次调研，现将有关状况报告如下。
一、调查目的'把握市区菜市场的基本状况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施。
二、调查对象分布在阳逻的三个菜市场，即分别是阳逻平江集贸市场、中商四周菜市场和中百四周菜市场。
三个菜市场其中阳逻平江集贸市场和中商四周是由政府规定设立，但中百附近的菜市场是由当地的老百姓自发地在哪里摆摊，卖一些蔬菜之类的东西，虽然也会有城管在哪里管理，但仍旧很混乱。
菜市场研究报告
菜市场研究报告一、引言菜市场是城市居民购买新鲜食材的重要场所，也是农民与消费者之间的桥梁。
本报告旨在通过对菜市场的研究，探讨其发展现状、市场特点以及存在的问题与挑战，为相关部门提供决策参考。
二、市场概况1.规模：根据调查统计，本市共有XX个菜市场，涵盖了城市各个区域，形成了一个庞大的销售网络。
2.地理位置：菜市场分布合理，位于市中心和各个城区，方便居民购买。
3.市场结构：菜市场包括传统菜市场、农贸市场和现代化菜市场。
传统菜市场主要以露天形式存在，农贸市场设有固定摊位，现代化菜市场则通过电子商务平台销售。
三、市场特点1.产品多样性：菜市场提供各类蔬菜、水果、肉类、粮油等食材，满足人们的不同需求。
2.价格实惠：相较于超市和其他零售渠道，菜市场的价格更加亲民，受到消费者的喜爱。
3.新鲜度保证：菜市场的食材通常为当天采摘或屠宰，保持了较高的新鲜度和品质。
4.交流互动：消费者与摊主之间可以进行面对面的交流互动，了解食材的产地和采购信息。
四、存在的问题与挑战1.管理混乱：部分传统菜市场管理不善，存在环境脏乱差、秩序混乱等问题，影响了购物体验。
2.食品安全：菜市场涉及的食品安全问题备受关注，有些摊贩可能存在使用农药过量或过期食材的情况。
3.数字化转型：随着电子商务的兴起，菜市场面临转型升级的挑战，需要提升信息化水平，拓展线上销售渠道。
五、对策建议1.加强管理：通过设立规范的市场管理机构，落实管理人员，加强对菜市场的卫生、环境和秩序管理。
2.加强监管：加大对菜市场的食品安全监管力度，建立健全食品追溯体系，严厉打击违法行为。
3.提升数字化水平：推动菜市场的数字化转型，建设电子商务平台，提供在线购物服务，满足消费者的多样化需求。
4.促进农产品供应链发展：加强农产品种植和运输环节的配套建设，提高农产品流通效率，减少物流成本。
六、结论菜市场作为城市居民日常生活中必不可少的一部分，具有广阔的市场前景和重要的社会功能。
然而，当前菜市场尚存在一些问题与挑战，需要相关部门的积极应对和改进。
菜市场实践报告
菜市场实践报告一、引言菜市场是城市居民日常生活中重要的购物场所之一。
它既提供了新鲜的农产品，也承载着人文和社交的功能。
本报告将围绕菜市场的组织结构、商品特点及市场运作方式等方面展开分析。
二、菜市场的组织结构1. 市场地点菜市场一般位于城市中心或居住区周边，便于居民前往购物。
室内菜市场和露天菜市场是两种常见的形式。
2. 经营者菜市场的经营者多为既有所售农产品的农户，也有专业团队或合作社。
他们负责摊位租赁、商品采购和场地维护等事务，为菜市场的正常运作提供支持。
3. 摊位布局菜市场的摊位通常按照农产品种类进行分类，如蔬菜、水果、肉类等。
在摊位布局上，通常采用统一的规划，将相似商品的摊位集中在一起，方便消费者进行比较和选择。
三、菜市场的商品特点1. 新鲜度菜市场的农产品多数为当日采摘或者当季收获，在保证品质的前提下，保持了较高的新鲜度。
相比超市等其他销售场所，菜市场的新鲜程度更受消费者青睐。
2. 品种多样菜市场供应的农产品品种繁多，能满足消费者多样化的需求。
不同季节，不同菜市场还会提供各具特色的地方特产，给消费者带来更多的选择。
3. 价格优势相较于超市等大型商场，菜市场的价格通常更为亲民。
这主要得益于农户自产自销，省去了中间环节，商品定价更加具有竞争力。
四、菜市场的市场运作方式1. 供需关系菜市场的运作与供需关系密切相关。
菜农通过摊位销售，提供了农产品的供给，而消费者则通过购买行为满足了对农产品的需求。
供需双方通过价格和数量的变动形成市场交易。
2. 交易方式菜市场的交易方式多样。
消费者可以直接前往菜市场购买，也可以通过电话或在线平台预订。
农户与消费者之间可以进行面对面的交流，更直接地了解农产品的质量和来源。
3. 服务与体验菜市场经营者为了吸引顾客，提供了多种增值服务，如免费停车、新鲜检验、商品推荐等。
消费者在菜市场购物除了满足物质需求外，还能获得社交和交流的机会，增强社区的凝聚力。
五、结论通过实践参观菜市场，深入了解了菜市场的组织结构、商品特点及市场运作方式等方面的情况。
关于在菜市场调研的报告
关于在菜市场调研的报告一、引言本报告旨在对某菜市场进行调研，分析其市场规模、消费者需求、竞争情况等，为市场参与者提供决策参考。
二、方法和样本本次调研采用问卷调查和观察法相结合的方式进行。
调查对象为10个附近居民，其中5人为男性，5人为女性，年龄从20岁到60岁不等。
问卷调查包括菜品喜好、消费频率以及对菜市场的满意度等方面的问题。
三、市场概况1. 菜市场的规模：菜市场总面积约为2000平方米，摊位数量约50个。
2. 菜品种类：菜市场提供的菜品类别包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等，涵盖了日常生活中所需的主要食材。
3. 市场竞争：附近有多家超市和农贸市场，菜市场与其他市场之间形成了一定的竞争关系。
四、消费者需求调查结果得出以下消费者需求分析：1. 菜品健康安全：约80%的受访者表示对菜品的健康安全比重很重要，他们更愿意选择无农药、无公害的菜品。
2. 品种多样性：约70%的受访者表示他们更倾向于购买菜市场提供的多样化菜品。
3. 价格合理：近90%的受访者认为菜市场的价格相对较低，因此更倾向于到菜市场购买食材。
五、市场竞争分析通过调研发现，菜市场与其他市场之间的竞争主要表现在以下几个方面：1. 价格竞争：菜市场的价格相对于超市和农贸市场更低，因此在价格上具有一定的竞争优势。
2. 优质服务：菜市场提供现场加工、会员制度等优质服务，以吸引消费者选择到菜市场购买。
3. 特色菜品：菜市场在部分菜品上具有独特的优势，例如特色蔬菜、特殊品种的水果等，能够吸引更多消费者。
六、改进与创新建议基于以上调研结果，我们提出以下改进与创新建议，以提升菜市场的竞争力：1. 提高菜品质量：加强与农户的合作，争取供应更加安全、健康的菜品。
2. 加大宣传力度：通过线上渠道和本地社区广告等方式，宣传菜市场提供的各种优质服务和特色菜品。
3. 引入移动支付：与支付宝、微信支付等平台合作，提供更为便捷安全的支付方式。
4. 拓宽产品范围：了解消费者需求，引入品质优良的特色菜品，满足不同口味的需求。
菜市场调研报告范文
菜市场调研报告范文一、调研目的菜市场是城市居民购买蔬菜的主要场所之一，本次调研旨在了解菜市场的运营情况、市场格局、消费者需求及市场竞争情况，为相关部门提供参考，优化菜市场管理和服务，提升市民生活质量。
二、调研方法和范围本次调研采取问卷调查和实地观察相结合的方式，范围涵盖了XX市的10个大型菜市场。
三、菜市场运营情况分析1.菜市场规模根据调查数据显示，XX市的大型菜市场平均占地面积为5000平方米，每天的客流量约为5000人次。
菜市场经营的蔬菜数量平均约为5000种以上，品种繁多。
2.菜市场管理调研显示，菜市场管理采取的是市场化运作，由政府委托给相关机构进行管理。
菜市场管理方主要负责维护菜市场的日常秩序，以及对商户进行管理和监督。
3.菜市场配套设施调研数据显示，大部分菜市场设有清洁卫生区域、休息区域、停车场等配套设施。
部分菜市场还设置了果蔬加工区域，方便市民购买现制果汁和切好的蔬菜。
四、市场格局分析1.市场主要竞争者根据调研数据分析，XX市的菜市场主要存在政府委托的菜市场和私营的菜市场两种类型。
政府委托的菜市场由政府主导，设有监管机构对商户进行管理和监督；私营的菜市场则是由私人投资，市场竞争较为激烈。
2.市场定位和定价策略调查结果显示，大部分菜市场定位为中高档市场，商品价格相对较高。
部分较为偏远或交通不便的地区菜市场定位为中低档市场，商品价格相对较低。
五、消费者需求分析1.消费者购买需求调研数据显示，大部分消费者在菜市场购买的商品包括新鲜蔬菜、水果、肉类和海鲜等。
超过60%的消费者表示对商品的新鲜程度和品质有较高的要求。
2.消费者满意度调查调查结果显示，绝大部分消费者对菜市场的商品品质、价格和服务较为满意。
然而，少部分消费者对菜市场的环境卫生和停车设施等方面提出不满意意见。
六、菜市场管理建议1.提升菜市场管理水平加强对商户的管理和服务，提升菜市场的品质。
加强对菜市场环境卫生的监管，确保市场的干净整洁。
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商贸旅游系 2012 级物流管理专业玉屏菜市场各类商品规模构成调查报告
班级：物流管理2班
组长：彦龙
组员：先会桂亚
白廷佳向丽
罗虎王征
二〇一四年一月二日
目录
一、前言 (1)
二、玉屏菜市场的现状 (1)
（一）各类货物的摊位数量及品种数 (1)
（二）蔬菜类商品中的各个品种的基本情况 (3)
1.确定蔬菜类商品中的各个品种规模的方法 (3)
2.所得蔬菜类各个品种蔬菜所占比例 (5)
（三）菜市场中各类商品的分布 (5)
三、市场分析 (5)
四、结论 (6)
五、建议及措施 (6)
（一）合理整合及改良 (6)
（二）实现商品多样化 (7)
玉屏菜市场各类商品规模构成的调查报告
一、前言
为了了解区玉屏菜市场中各类商品的规模构成，为企业进入菜市场做出参考依据，提供精确的数据。
我小组特于2013年11月28日上午8:00——11:40对玉屏菜市场各类商品的规模构成及场商品分布进行实地调查。
本次调查，我们小组主要采取了观察法，并记录了199个经营户，具体包括门店和摊位。
并且，无论是不同品类货物的数量和比例，我们都采取了逐个统计，以确保数据的真实性和准确性。
二、玉屏菜市场的现状
衣食住行，是我们日常生活中不可或缺的一部分，而其中的吃更是我们赖以生存的根本。
区玉屏菜市场位于区渝西广场对面，周围各种商场林立，如：沃尔玛、重百、新世纪等大型超市，人流量比较大，所以它所处的位置比较优越，想必同时它在周围老百姓的吃的方面占有很重要的地位。
因此，我们小组特地对玉屏菜市场做了一次实地调查，以便进一步了解玉屏菜市场的规模以及它部各个不同种类商品的规模。
具体了解的玉屏菜市场的现状如下：
（一）各类货物的摊位数量及品种数
各类的货物品种与数量统计表
肉类
腌制品 2 0 0
羊肉 1 0 0
卤肉8 0 0
狗肉0 5 2 蔬菜类0 22 0
合计： 199个根据上表所给数据，下面我们将就以上数据做了两幅图标，以让我们更加直观的了解菜市场各种类蔬菜的分布，如下图所示：
各类货物总数量所占比例图
23
40
25
82
22
7
20
40
60
80
100
干货肉类蔬菜
各类货物不同销售方式的数量
店铺
摊位
店铺+摊位
各类货物不同销售方式的数量图
1.由各类的货物品种与数量表、各类货物总数量所占比例图可知，玉屏菜市场199个经营户中，肉类经营户129个，所以肉类占得比重大，有65%的份额，
其中以生猪肉经营户占得比重最大，共75个，约占肉类的59%；海鲜有22个，约占肉类的17%；禽类有12个，约占肉类的9%，卤肉8个，约占肉类的6%；其它肉类（包括狗肉、羊肉、鸽子肉、兔肉等肉类的经营户）共12个，约占肉类的9%。
其次是干货类的经营户，占了24%的份额。
干货类共48个经营户，其中调料类的经营户最多，有34个，约占干货类的71%，其它干货的经营数量相对较少。
最后是蔬菜类的经营户，只占了11%。
2. 由各类的货物品种与数量表、各类货物不同销售方式的数量图可知，菜市场中不同类货物经营方式的数量。
首先，在干货类商品的经营方式上，可以看出店铺和摊位的数量基本平衡，其中调料类的经营户多以店铺为主，共有21个，而酒类经营户只有2个，都以店铺形式经营。
杂食和蛋类经营数量不是很多，并且都以摊位形式经营。
其次是肉类的经营方式及其数量，可以看出在肉类的经营中，一共有三种不同的经营方式，但是以摊位的经营方式最多，大约是店铺经营的2倍，其中以生猪肉、禽类和狗肉的经营为主。
海鲜、羊肉、卤肉、腌制品多以店铺的经营方式为主，店铺+摊位的经营方式主要是鸽子和活禽，由于她们要有一定的活动空间，所以经营户一般都会以店铺+摊位的经营方式为为这些动物提供更加充足的空间，以达到加强空气流通和吸引顾客的目的。
最后是蔬菜类的经营方式，蔬菜类共22个经营户，他们采取的都是摊位经营的方式。
（二）蔬菜类商品中的各个品种的基本情况
1.确定蔬菜类商品中的各个品种规模的方法
经过我们的调查，发现玉屏菜市场各个蔬菜摊位的规模基本上都是一样，由于经营者不同，他们所卖蔬菜的品种也会有所不同。
怎样大致确定出各个品种的蔬菜在蔬菜类商品中所占规模，经过小组讨论，具体方法如下：
（1）蔬菜类商品共22个摊位，假定每一个蔬菜摊位已经摆好的蔬菜的品种和为100%，然后把蔬菜类商品分为根茎类、瓜果类、菌类、茎叶类。
（2）每个摊位上已经摆好的蔬菜会存在各个品种数量上的不同，依次确定
每个摊位上各个品种蔬菜的比例，如下所示：
（3）最后把所有摊位相同品种的蔬菜所占百分比相加，然后除以摊位数，所得结果就为各个不同品种蔬菜在菜品类中所占比例。
2.所得蔬菜类各个品种蔬菜所占比例
根据整理、计算最后得出以下数据：
不同品种蔬菜所占比例图
通过上表可以看出，在玉屏菜市场中，茎叶类蔬菜在蔬菜类中占得比例最大，占到了72%,根茎类和瓜果类的蔬菜占得比例相对平衡，分别为10%和12%。
菌类在蔬菜中占得比例最少，只占到了蔬菜类的 6%。
（三）菜市场中各类商品的分布
1.据观察，我们发现不管是肉类、蔬菜类还是其它商品，销售的各个摊位大都聚集在一起，其中蔬菜类、海鲜类商品靠近门口。
2.在所有的商品中，活禽类等商品位于菜市场的后面。
3.摊位相比店铺都比较集中在中部区域，店铺处于菜市场部四周。
三、市场分析
根据上述玉屏菜市场的市场规模现状，下面我们将从这几个方面进行分析：
1. 在干货类商品中，我们可以看出调料类占得比重较大，可以得出区民众在干货类的选择上以调料类为主，蛋、酒类、杂食的比例还不到调料的一半，说明大家主要注重味觉上的感受。
2.在肉类的分布中，生猪肉占肉类的规模最大，说明人民消费猪肉相比其他肉食更多，也进一步体现出人们的生活水平在不断提高，而肉类的销售中又以摊位最多且集中，说明卖家在消费肉类时注重成本和方便消费者更好的选择商品。
3.在肉食里面，海鲜的比例较高，原因是人们收入在上升，生活水平也在上
升。
狗肉的比例特别小，国家也在提倡不能吃狗肉，并且相比生猪肉而言，狗肉比较贵，说明人们消费水平虽然在提高，但是可随意支配收入普遍不高，在肉类的选择上主要以相对便宜且实惠的猪肉为主。
3.腌制品和卤肉的规模相对较小，说明大家喜欢吃自己做的食品。
4.根据蔬菜的分布情况，可以发现蔬菜主要以摊位形式存在，并且集中在门口，我们可以看出蔬菜是消费者首选的购物对象，且是大家每天必备的食物，集中在门口可以方面消费者进行购物和选择。
蔬菜中又以茎叶类蔬菜占得比重最大，可以看出茎叶类蔬菜是消费者的购物中占得比重较大。
5.菜市场的过道比较窄，可能由于当时修建及规划菜市场的不合理造成。
由于菜市场位于的繁华地段，人流量较大，而规划菜市场的时候可能考虑到菜市场的占地面积有限，对于菜市场部的过道没合理布局。
四、结论
经过分析，可以得出市民对味觉上的享受越来越高，在干货类商品的选择上对调料需求要求也随着越来越大。
在肉类的选择上，以生猪肉为主，海鲜和狗肉等肉类由于价格高居于生猪肉销量之下，说明消费者生活水平提高了不少，但随意支配收入不高。
在蔬菜的品种选择上，主要以茎叶类蔬菜为主，说明消费者在蔬菜的选择上主要以食用茎叶类蔬菜为主。
在菜市场的规划中，有关部门规划对菜市场部布局不是很合理。
五、建议及措施
经过对玉屏菜市场规模的调查及里面各个不同的商品规模的分析，我们小组认为可以对菜市场的规模状况提出以下几点建议：
（一）合理整合及改良
1.对菜市场部的各个店铺和摊位进行合理整合。
由于在调查过程中，发现部分种类的商品存在的形式比较分散，可以将它们进行区域的划分，以便于顾客进入菜市场能够准确找出各个不同的商品。
2.对菜市场中的通道进行改良。
首先，在调查中我们发现，虽然摊位和店铺的位置及规模是固定的，但是还是存在着有的商家占用通道的行为。
其次，菜市
场道的设计存在着不合理之处，顾客进入菜市场购物明显觉得通道拥挤。
（二）实现商品多样化
1.由于市民对味觉上的享受越来越高，对调料单需求要求也随着越来越大，所以，玉屏菜市场管理人员应该多鼓励调料商多引进新产品，让顾客多一份选择。
对蛋、酒类、杂食类的商品要有一个相应的分类，注重产品的口味。
2.由于人民喜欢生猪肉，对肉类的需求量也很大，所以，多引进新鲜的生猪肉，提供消费者选择。
3.虽然蔬菜相对于肉类而言占得比率较小，但是蔬菜中的维生素是人体不可缺少的一部分，所以，不能减少蔬菜的摊位，反而应该引进更多品种的蔬菜，以供市民的选择。
4.消费者比较喜欢根茎类的蔬菜，可以增加根茎类蔬菜的品种，实现商品多样化。