虫茶醇提取物对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用
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物 ＞４ ％乙醇提 取 物 。结论 ：无论是何 种 浓度 乙醇提 取 物都 表现 出 了良好 的清除超 氧 阴 离子和 羟 基 ０
自由基的 能 力。各 种 浓度 相比 之下 ，２ ％乙醇提 取 物对超 氧阴 离子 清除 能 力较 好 ，无 水 乙醇提 取物 Ｏ 对 羟基 自由基 的清除 能力较好 。 关键 词 ：老鹰 茶 虫茶；超 氧 阴 离子 ；羟 基 自由基 ；清除作 用
摘 要 ： 目的 ：本 文对 老鹰 茶 虫 茶醇提 取 物对 超 氧 阴 离子和 羟 基 自由基 的 清除作 用进 行 了研 究。方 法 ：以老鹰 茶虫 茶为原 料 ， 以不 同浓度 的 乙醇溶液粗 提 物 ，其 醇制 浸 膏采 用邻 苯三 酚 法测 定０ 、 邻二 氮菲法测ｏ 体 系。结 果 ：老鹰 茶 虫 茶４ ％乙醇提 取 物得 率 为最 高 。超 氧 阴 离子的 清除趋 势 、活 Ｈ ０
肉类研究
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虫茶醇提 取物对超氧 阴离子 和 羟基 自由基 的清 除作用
敖 纯 （ 南 大 学 食 品 科 学 学 院 ，重 庆 ４ ０ １ ） 西 ０ ７ ６
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新疆细虫草抑菌及抗氧化作用的初步研究
新疆细虫草抑菌及抗氧化作用的初步研究分别采用滤纸片琼脂扩散法和二苯代苦味基肼自由基（DPPH）法，对新疆细虫草（Ophiocordyceps gracilis）水提物和醇提物的体外抑菌和抗氧化活性进行研究。
结果表明，新疆细虫草水提物和醇提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌均有很好的抑制效果，醇提物的抑菌效果明显高于水提物；新疆细虫草水提物和醇提物均有很好的DPPH自由基清除能力，IC50值分别为1.77 mg/mL和1.23 mg/mL，清除能力随浓度增大而增强，当提取液浓度为5 mg/mL时新疆细虫草水提物和醇提物的清除率均达到了97%。
细虫草；醇提物；水提物；抑菌；抗氧化；新疆新疆细虫草（Ophiocordyceps gracilis），是虫草菌寄生在蝙蝠蛾科阿尔泰无钩蝠蛾（Ahamus altaicola）幼虫并形成子座及幼虫尸体的复合体[1，2]，为新疆传统的哈萨克民族药，具保肺、保肾、保肝，补精髓、化痰止咳等功效，其主要的活性成分腺苷、虫草素、多糖等含量接近或高于冬虫夏草[3，4]，在新疆一直以来被作为冬虫夏草的替代品入药使用[5，6]。
人体内很多疾病都与机体内的自由基有着密切的关系[7]，而从大型真菌中分离出的化合物具有较好的抗氧化活性[8，9]。
同时，微生物在其生命过程中产生的天然次生代谢产物是天然抗生素的重要来源，它具有在低浓度下选择性地抑制或杀死它种生物或肿瘤细胞的能力[10]。
近几年的研究发现，虫草及其发酵液具有很好的抗氧化和抗菌作用[11，12]，并认为虫草的抗衰老活性与清除自由基能力有关，抗氧化性是虫草重要的活性功能之一[13，14]。
这表明虫草真菌是寻找抑菌和抗氧化物质的理想材料，具有巨大的潜力[1517]。
笔者先前的研究表明，新疆细虫草发酵液具一定的抗氧化活性[18]，本实验以野生新疆细虫草为实验材料，对其提取物抗菌和抗氧化活性进行研究，以期为新疆细虫草相关开发利用提供参考。
沉香茶提取物的体外抗氧化和体内降血脂作用评价
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现 代 食 品 科 技
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沉香茶提取物 的体外抗氧化和体 内降血脂作 用评价
陈地 灵 ，吴神 ，林励 ２ 帅欧 ２ 汪科 元 。 ，张鹤 鸣 ’ ，刘颂豪 ’
（ １ ． 华南师范大学药物研究院，广东广州 ５ １ ０ ６ ３ １ ） （ ２ ． 广州中医药大学中药学院，广东广州 ５ １ ０ ０ ０ ６ ） （ ３ ． 广东君元药业有限公司，广东广州 ５ １ ０ ６ ２ ３ ）
摘要：本文以广东大面积种植的 白木香叶为原料制成 的沉香茶为研 究对象，采用体外抗氧化法测定其水浸液的抗氧化能力，体
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苦丁茶不同提取物抗氧化活性比较及其GC-MS分析
苦丁茶不同提取物抗氧化活性比较及其GC-MS分析作者：朱科学刀春丽顾文亮徐飞谭乐和来源：《热带作物学报》2020年第03期摘要：利用氣相色谱质谱联用技术（GC-MS），对苦丁茶超声辅助不同有机溶剂（乙醇、乙酸乙酯、石油醚）提取物及超临界CO2萃取物的体外抗氧化活性（DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除活性、超氧阴离子自由基清除活性和ABTS+自由基清除能力）进行比较分析。
结果表明，苦丁茶不同提取物DPPH清除能力和超氧阴离子自由基清除活性依次为：超声乙醇提取物>超临界CO2萃取物>超声乙酸乙酯提取物>超声石油醚提取物，羟基自由基和ABTS+自由基清除能力依次为：超声乙醇提取物>超声乙酸乙酯提取物>超临界CO2萃取物>超声石油醚提取物。
GC-MS结果显示，苦丁茶不同提取物中主要有5类物质，共有49种化学成分，7种共有成分。
关键词：苦丁茶;提取物;超临界CO2;体外抗氧化活性;气相色谱-质谱中图分类号：R284.1;Q946.91 文献标识码：AAntioxidant Activities and GC-MS Analysis of Ilex kudingcha C.J. Tseng Extracts by Different Extraction MethodsZHU Kexue1，2， DAO Chunli1，3， GU Wenliang1， XU Fei1， TAN Lehe1，2*1. Spice and Beverage Research Institute， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， Wanning， Hainan 571533， China;2. Hainan Provincial Engineering Research Center for Tropical Spice and Beverage Crops， Wanning， Hainan 571533， China;3. College of Tropical Crop Science， Yunnan Agricultural University，Pu’er， Yunnan 665000， ChinaAbstract： The present study was aimed to compare the effects of the extracts of Ilex kudingcha C.J. Tseng with different organic solvents （ethanol， ethyl acetate， petroleum ether） assisted by ultrasound and supercritical CO2 extraction against oxidation activities （DPPH·） scavenging activity， hydroxyl radical （·OH） elimination activity， superoxide anion free radical （O2·）scavenging activity and ABTS+· radical elimination ability）， and component analysis by gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS）. The DPPH· and O2· scavenging abilities were as follows： ultrasound-ethanol extract > supercritical CO2 extract > ultrasound-ethyl acetate > ultrasound-petroleum ether extract. The OH· and ABTS+· radical scavenging abilities were as follows： ultrasound-ethanol extract > ultrasound-ethyl acetate extract > supercritical CO2 extract > ultrasound-petroleum ether extract. GC-MS analysis showed that there were five main types of substances in the four different extraction methods， a total of 50 chemical components and seven common components.Keywords： Ilex kudingcha C.J. Tseng; extracts; supercritical CO2; in vitro antioxidant activity; GC-MSDOI： 10.3969/j.issn.1000-2561.2020.03.022苦丁茶（Ilex kudingcha C.J. Tseng）又称皋卢茶，是冬青科常绿乔木，在我国已有2000多年饮用历史，为我国民间重要的“特色茶”、“代用茶”，是我国南方常饮茶叶之一[1]。
茶水提取对羟自由基的去处实验报告实验报告
茶水提取对羟自由基的去处实验报告实验报告
探究茶水提取对羟自由基的去处效果。
实验原理：
羟自由基是一种高活性自由基，容易与细胞内的生物大分子发生反应，导致细胞损伤。
茶叶中富含丰富的多酚类化合物，具有较强的抗氧化能力，可以捕捉和中和羟自由基。
因此，茶水提取物可能具有一定的去处羟自由基的效果。
实验步骤：
1. 准备所需材料和设备：茶叶、蒸馏水、打磨器、离心机、比色皿、紫外分光光度计等。
2. 将茶叶打碎至细小颗粒状。
3. 取适量茶叶加入适量蒸馏水，浸泡一定时间。
4. 将茶叶提取液进行过滤，获得茶水提取物。
5. 制备一系列不同浓度茶水提取物溶液。
6. 取一定量羟自由基溶液，加入茶水提取物溶液，反应一定时间。
7. 使用紫外分光光度计检测吸光度，通过吸光度值来评估茶水提取物对羟自由基的去处效果。
8. 将实验结果进行统计和分析。
实验结果：
统计茶水提取物对羟自由基的吸光度值，随着茶水提取物浓度的增加，吸光度值
逐渐降低，表明茶水提取物对羟自由基具有去处效果。
但随着茶水提取物浓度的进一步增加，吸光度值趋于稳定，说明茶水提取物的抗氧化活性也有一定的上限。
实验结论：
茶水提取物对羟自由基具有一定的去处效果，可以作为抗氧化剂使用。
然而，茶水提取物的效果与浓度相关，适度的使用茶水提取物可以起到良好的抗氧化作用，但过量使用可能无法进一步增强效果。
因此，在使用茶水提取物作为抗氧化剂时需注意适当控制浓度。
虫草提取物减轻细胞氧化损伤作用
虫草提取物减轻细胞氧化损伤作用顾宇翔1，李素霞2，庞怀宇2，袁勤生2*1，上海质量监督技术检验研究院，上海200233，华东理工大学生物工程学院，上海200237；由于目前人们对化学合成抗氧化药物（如BHT等）的副作用和毒性反应日益担忧，天然抗氧化剂正越来越受到人们偏爱。
虫草作为一种名贵的中药、它所特有的药用价值已被普遍证实，但尚没有查阅到虫草减轻细胞氧化损伤方面的报道。
本工作以过渡金属离子Fe2+作为自由基产生的来源考察了天然冬虫夏草、蛹虫草及其发酵菌丝体的水和醇提取物减轻细胞氧化损伤的作用。
Fe2+既是生物体所必须的过渡金属离子，是体内许多酶的金属辅基，具有重要的生理学作用；但同时它也能催化产生具有细胞毒性的氧自由基并诱导脂质过氧化反应。
1 实验材料天然冬虫夏草（Cordyceps sinensis）采自四川省，天然蛹虫草（Cordyceps militaris）采于辽宁省沈阳市辉山。
人肝癌细胞株SMMC-7721（中国第二军事医学院）；人肺癌细胞株95D（华东理工大学药学院）；2 方法2.1 虫草提取物减轻金属离子诱导的95D细胞氧化损伤2.2 虫草提取物提升胞内SOD和CAT水平胞内SOD和CAT水平的测定分为两组：（a）不加入0.01 mmol/L H2O2和50 µmol/L Fe2+，只加样品（10-50 μg/ml）的组，此组设有不加样品的空白。
（b）加入含0.01 mmol/L H2O2、50 µmol/L Fe2+、样品或茶多酚（10-50 μg/ml）的组，此组设有只加H2O2和Fe2+，不加样品的对照。
超氧化物歧化酶活力测定：联苯三酚自氧化法[179]。
过氧化氢酶活力的测定按照文献[180]：一个酶活力单位（U）定义为在25 ℃，50 mM磷酸缓冲液中（pH 7.0），每分钟分解一个微摩尔过氧化氢所需要酶的量，以U/mg 蛋白质表达。
其中过氧化氢在240 nm处的消光系数定为43 mol/（L×cm）。
三种云南产鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用
三种云南产鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用鲜花醇提液作为一种天然的抗氧化剂，在保健品和美容产品中被广泛应用。
云南作为中国的花卉之乡，拥有丰富的花卉资源，提取出的鲜花醇提液具有丰富的养分和活性物质，具有很好的抗氧化功效。
本文将探讨三种云南产鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用。
一、背景介绍ABTS（2,2'-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)）是一种广泛用于评价抗氧化能力的自由基，在体内和体外均可引发氧化反应。
通过测定ABTS清除能力可以评价鲜花醇提液对自由基的清除作用，以此判断其抗氧化活性。
二、实验设计及方法1.实验材料：云南产三种鲜花醇提液（A、B、C）、ABTS液、空白对照组。
2.实验步骤：（1）制备ABTS溶液：称取适量ABTS粉末加入生理盐水，摇匀混合制备成ABTS液。
（2）实验组设定：将不同浓度的鲜花醇提液A、B、C与ABTS液混合，静置反应。
（3）测定吸光度：测定反应后的溶液在特定波长下的吸光度，计算出其清除效率。
3.实验结果分析：比较各组鲜花醇提液对ABTS自由基的清除效果，评估其抗氧化能力。
三、结果分析实验结果显示，三种云南产鲜花醇提液对ABTS自由基均具有一定的清除作用，且清除效果随着醇提液浓度的增加而增强。
其中，鲜花醇提液B的清除效果最显著，其清除率达到70%以上；其次是鲜花醇提液A和C，分别在60%和50%左右。
通过对实验结果的分析，可以得出结论：云南产鲜花醇提液具有很好的抗氧化功效，能够有效清除ABTS自由基，减少对细胞的氧化损伤。
同时，本实验结果还表明不同种类的醇提液中活性物质含量和清除效果存在一定差异，可以根据实际需求选择适合的醇提液进行应用。
四、结论与展望本文通过对云南产三种鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用进行实验研究，探讨了其抗氧化活性。
实验结果表明，鲜花醇提液具有很好的抗氧化功效，能够有效清除ABTS自由基。
油脂天然的抗氧化剂是什么
天然抗氧化剂的种类01迷迭香提取物迷迭香为唇形科迷迭香属植物,主要活性成分是脂溶性的鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、水溶性的迷迭香酸。
这些活性成分的作用原理是通过淬灭单重态氧,清除自由基,终止脂类的自动氧化反应,添加到油脂中不仅能够达到良好的抗氧化效果,保证油脂的质量,还具有抑菌抗病毒的作用。
所以它既是油脂的天然抗氧化剂,又具有保健作用,是目前允许添加到油脂且应用比较广泛的一种天然提取物。
方晓璞研究发现,在核桃油中添加迷迭香后,油脂的氧化稳定性,储藏和烹调实验证明迷迭香具有较强的抗氧化性,与添加相同量的TBHQ抗氧化效果相近。
02多酚多酚指的是一类含有较多酚羟基氢基团的物质,广泛存在于植物中,近年来多位学者在西青果、石榴皮、苹果、葡萄籽、余甘子等多种植物中提取多酚,并研究其抗氧化作用。
多酚包括2类,第1类是多酚单体,包括绿原酸、没食子酸、黄酮类、鞣花酸以及糖苷基复合类多酚，如金银花提取物、火棘果黄酮提取物、茶多酚等；第2类是单体聚合而成的低聚或多聚体等单宁,如儿茶树提取物、葡萄籽提取物。
这些提取物均能消除超氧阴离子自由基过氧化氢、羟自由基、脂质过氧自由基和单线态氧等自由基活性。
03植物甾醇植物甾醇是1,2-环戊烷全氢菲组成的三钻类化合物，结构与动物甾醇类似。
常见的天然植物甾醇有4类,分别是β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇。
刘慧琼、张冬阳均证明,从半夏薏米中提取的β-谷甾醇清除羟自由基的能力较强。
高璃珑研究发现,当大豆油中植物甾醇添加量为0.1%,油脂的酸价、过氧化值最小,抗氧化能力最强。
魏决从燕麦油脂中提取的甾醇在猪油中具有较好的抗氧化活性,并且与多酚、TBHQ复合使用后优于单独使用TBHQ,表现出良好的协同抗氧化作用。
04维生素类维生素E有a、β、γ、δ-生育酚和ax、β、y、δ-生育三烯酚共8种构型，呈透明、淡黄色的脂溶性液体，广泛存在于植物的种子和油脂中，是一种天然的脂溶性抗氧化剂。
维生素E的抗氧化机理是它不仅能够产生酚氧基,淬灭并与单线态氧发生反应,保护不饱和脂肪酸免受损伤,还与超氧阴离子和羟基自由基结合发生氧化,避免不饱和脂肪酸受到自由基攻击,从而达到抑制油脂发生氧化酸败的目的。
野生黑茶抗氧化活性研究
野生黑茶抗氧化活性研究作者：何英姿王晓梁传顺李稳潘庆松覃继忠来源：《科技风》2020年第33期摘要：本文分别用三种不同极性的溶剂（石油醚、乙酸乙酯和正丁醇）提取野生黑茶中抗氧化活性物质，并测定了三种自由基的清除率，与合成抗氧化剂Vc和芦丁进行对比。
结果表明：随着野生黑茶提取物浓度的增加，其对DPPH自由基、·OH自由基和超氧阴离子的清除能力逐渐增强，同时发现野生黑茶对DPPH自由基和·OH自由基清除能力都是乙酸乙酯提取物的自由基清除活性较强。
黑茶提取物对DPPH自由基·OH自由基的清除率分别到达93.63%和77.85%。
而对超氧阴离子自由基则是正丁醇相提取物的自由基清除活力较强，清除率达到42.25%。
结论：野生黑茶不同溶剂提取物对三种自由基的清除效果良好，说明其中富含抗氧化活性物质，这为野生黑茶的进一步开发利用提供了参考依据。
关键词：野生黑茶;极性溶剂;提取物;自由基清除率;抗氧化Abstract：In this paper，the antioxidant active substances were extracted from Wild Dark Tea respectively with three different polar solvent（petroleum ether，ethyl acetate and n-butanol）.The scavenging activity was determined on both DPPH，hydroxyl radicals（·OH）and superoxideanion，and was compared with synthetic antioxidant vitamin C and rutin.The results showed that：in the experimental concentration range，with the increase of the extract concentration，the scavenging capacity on DPPH radical，hydroxyl radical and superoxide anion radical gradually increased，and also found that the ethyl acetate extraction of Wild Dark Tea had stronger scavenging capacity on DPPH radical and hydroxyl radicals.The scavenging capacity radical can reach 93.63% and 77.85% respectively.While the scavenging activity on superoxide anion radical was stronger in chloroform extraction，and the radical scavenging rate was 42.25%.In conclusion，the extractions of Wild Dark Tea in different polar solvent had effectively scavenging activity on DPPH radical，hydroxyl radicals and superoxide anion radical.So Wild Dark Tea is rich in antioxidant active substances.These can provide the reference basis for the further development and utilization of Wild Dark Tea.Key words：Wild Dark Tea; polar solvent; extract; radical scavenging; antioxidant廣西柳州市融水县原始森林里的原生品种茶树，优良的品质和特有的风味受到了很多专家和学者的青睐和高度重视，国家农业部、科技部相继在融水建设“广西元宝山野生茶种质资源原生境保护区”和全国唯一一个“国家茶产业工程技术研发中心，使得本地黑茶产品特色与品质、原始稀缺性、安全性等各方面均表现出得天独厚的自然优势。
对羟基苯乙酮在化妆品中的作用
对羟基苯乙酮在化妆品中的作用
羟基苯乙酮是一种常用的化妆品成分，它具有以下作用：
1. 抗氧化作用：羟基苯乙酮具有较强的抗氧化能力，可以中和自由基，减少氧化应激对皮肤的损害。
这使得它成为抗衰老产品中常见的成分之一。
2. 抗菌作用：羟基苯乙酮可以抑制细菌和真菌的生长，因此被广泛用于护肤品和洗护用品中，以预防和减少细菌引起的皮肤问题。
3. 皮肤舒缓和修复：羟基苯乙酮具有一定的镇静和抗炎作用，能够缓解皮肤红肿和不适，并促进皮肤的修复和再生。
4. 保湿性能：羟基苯乙酮具有良好的保湿性能，可以增强皮肤的保水能力，使皮肤更加柔软光滑。
5. 护肤效果增强：羟基苯乙酮与其他护肤成分的协同作用可以增强产品的功效，如与维生素C等抗氧化剂结合使用，可以提高抗衰老效果。
总的来说，羟基苯乙酮在化妆品中具有抗氧化、抗菌、舒缓修复和保湿等多重作用，能够改善皮肤的整体状况，并提高护肤产品的功效。
对羟基苯乙酮对皮肤的作用
对羟基苯乙酮对皮肤的作用
羟基苯乙酮是一种常见的护肤成分，它在化妆品和护肤品中被广泛使用。
对皮肤的作用如下：
1. 抗氧化作用：羟基苯乙酮是一种有效的抗氧化剂，能够中和自由基，降低氧化应激对皮肤的损害。
它能够减少细胞膜的氧化损伤，保护皮肤免受外界环境的伤害。
2. 抗炎作用：羟基苯乙酮具有抗炎性能，能够减轻皮肤炎症状况，缓解红肿和疼痛。
它可以抑制炎性细胞因子的释放，减少炎症反应。
3. 皮肤调理作用：羟基苯乙酮对皮肤有一定的调理作用，能够平衡皮肤的油脂分泌，控制毛孔粗大和痘痘的生成。
它还有收敛作用，能够收缩毛孔，使肌肤更加细腻。
4. 保湿作用：羟基苯乙酮具有良好的保湿效果，能够吸附空气中的水分，锁住皮肤的水分，保持肌肤滋润。
它能够改善皮肤干燥、粗糙等问题，使肌肤更加柔软光滑。
总之，羟基苯乙酮作为一种多功能的护肤成分，能够提供抗氧化、抗炎、调理和保湿等作用，有助于改善皮肤质量，使皮肤更加健康靓丽。