孔子论饮食
孔子的饮食礼仪
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孔子对中华饮食文化的影响 作者：姜丽沈燕平阮蓓怡
来源：《西江文艺・下半月》2015年 第06期
摘要：中国饮食文化绵延170多万 年，除了讲究菜肴的色彩搭配要好看如精选公文范文9
精选公文范文画外，还要讲究用餐的氛围。它是中华 民族的个性与传统，更是中华民族传统 礼仪的凸现方式。在中国传统文化教育 中的儒家伦理道德观念、中医营养摄生 学说，还有文化艺术成就、饮食审美风 尚、民族性格特征诸多因素的影响下， 创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成 博大精深的中国饮食文化。而孔子儒家 文化一定程度上影响到了中国饮食文 化。
谈及孔子饮食思想，不得不提到的
精选公文范文是发源于孔子故里的孔府菜肴，“孔府 菜”正是其饮食思想的充分展现。孔府 菜，是我国典型的官府菜。做工精细、 善于调味、讲究盛器，烹调技法全面。 它秉承了孔子食不厌精，烩不厌细的 思想，素精饮馔。对菜肴的制作极为考 究，要求不仅料精，细作，火候严格， 注重口味，而且要巧于变换调剂，应时 新鲜，以饱口福。可见孔子不仅是一位 思想家，还是一位美食家。孔子主张饮 食简朴追求平凡。讲究饮食精细但不奢 侈，追求质朴平凡却不粗陋。孔子很
二、节：食髓而豳，鱼馁而肉败， 不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪， 不食。不时，不食。割不正，不食。不精选公文范文3
精选公文范文得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。 姜，食，不多食。不为酒困。惟酒无量， 不及乱。祭于公，不宿肉。祭肉，不出 三日；出三日，不食之矣。君赐腥，必 熟而荐之。齐，必变食；居，必迁坐。 夫君子之居丧，食旨不甘。
三、道：食不厌精，脍不厌细。意 思是饭食不厌精，肉食不厌细。孔子吃 饭不要求数量而要求质量，吃饭不求饱 而求精，吃肉不求多而求细，在当时的 社会背景下也只能是被视为一种养生之 道，真正有条件或者能做到的还是少之 又少的。
《论语》中的饮食文化
前推到夏代 。经历了夏 、 、 商 周三代 的发展 ， 礼教文化 已经蔚然成 去后 ， 晚辈才能离开。这就是传统伦理中格 外推 崇的“ 幼有序” 长 。 风 。孔子所处的时代——春秋战国之交 ， 虽礼崩乐坏 ， 各种思潮百 父母去世后 ， 仍要遵守孝道。子女在守孝的三年里 ， 饮食应 “ 食旨不 花齐放 ， 却依 然有孔子扛着 “ 礼教” 的大旗 ， 守“ 文化 ， 张恢 甘”吃美味也不晓得甜 。《 坚 礼” 主 ， 论语 邛日 “ 货》宰我问： ‘ 三年之丧 ， 已久 期 复周代严密的礼仪 ， 并且把 自己的思想写进了《 论语》 其中的饮 矣。 中。 君子三年不为礼 ， 礼必坏 ； 不为乐 ， 三年 乐必崩。 旧谷既没 ， 新谷 食文化 ， 很好地传达了这样一种理念 。 １饮食与孝道。中华民族在漫长的历史过程中， ． 建构起了十分 既升 ， 钻燧取火 ， 期可矣。’ 曰：食夫稻 ， 子 ‘ 衣夫锦 ， 于汝安乎？ ’ 曰 ‘ ’‘ 安 ，汝安 ， 则为之 ！夫君子之居丧 ， 旨不甘 ， 食 闻乐不乐 ， 居处不
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古人的饮食习惯
古人的饮食习惯张崇琛据《论语·公冶长》记载，一次，孔子的学生宰予“昼寝”，孔子知道后，生气地说：“朽木不可雕也，粪土之墙不可杇（粉刷）也。
”只是睡个午觉的事，老先生至于发这么大的火吗？这不得不从古人的饮食习惯说起。
古人一日吃两餐，早餐约在上午9时，称朝食或饔;晚餐在下午4时左右，称晡食或飧。
而饔飧便指一天的饮食了。
如《孟子·滕文公上》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。
”饮食不能保证，则称“饔飧不继”。
这种一日两餐的饮食习惯与古人“日出而作，日入而息”的生活方式是分不开的。
古人天一亮就起来干活，到太阳升到东南方的时候（即朝食时分）开始用早餐;饭后继续劳作，直到太阳偏西时（即晡食时分）再用晚餐;而晚餐后不久太阳便落山了。
古人是没有夜生活的，晚上也从不串门，即所谓“昏夜叩门，贤者不为”。
这样算下来，一天的工作时间主要集中在两餐之间。
倘在两餐之间再睡一个午觉，那就没有时间学习和工作了。
所以，孔子会因为宰予的“昼寝”而大发脾气，也就不难理解了。
用餐时席地而坐是古人的另一种习惯。
古时候人们吃饭没有坐具，就直接坐在席子上用餐。
后来有了案，便将食器先放在案上，然后再摆到席上。
《后汉书·梁鸿传》记：“（梁鸿）每归，妻为具食，不敢于鸿前仰视，举案齐眉。
”此即“举案齐眉”的由来。
而梁鸿之妻既然能将案举起，则说明案也不会太大。
《周礼·冬官考工记·玉人》云：“案十有二寸。
”周代一尺相当于今天的23厘米，“十有二寸”也不过27.6厘米。
汉尺稍大一点，也与周尺差不多。
可见，古代的所谓“食案”，不过是一种30厘米见方的托盘般的器具，家庭主妇们自然也能举起。
当然，有时举案者也不限于女性，如《史记·田叔传》记：“（高祖）过赵，赵王张敖自持案进食，礼恭甚。
”赵王张敖亲自举案给刘邦进食，便反映出张敖对刘邦的恭敬态度。
这种于案上就食的习俗，直到六朝时期仍保持着。
南朝宋鲍照《拟行路难》（其六）云：“对案不能食，拔剑击柱长叹息。
孔子的饮食观“食不厌精脍不厌细”
孔子的饮食观：“食不厌精，脍不厌细”从经济文化层面上看，士人有文化修养，大多衣食不愁，因此他们有精力和时间研究生活艺术，有条件讲究吃喝。
古代士人的饮食方式多受其饮食观念的支配——自先秦以来，人们就非常注意饮食与卫生、饮食与健康的关系，形成了进步的饮食观。
孔子对饮食就很有讲究。
他提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食要求，并主张十多个不食。
其文曰：食而，鱼馁而肉败，不食。
色恶，不食。
恶臭，不食。
失饪，不食。
不时，不食。
割不正，不食。
不得其酱，不食。
肉虽多，不使胜食气。
唯酒无量，不及乱。
沽酒市脯不食。
不撤姜食，不多食祭肉不出三日。
出三日，不食之矣。
从孔子所说的“不食”看，大部分符合卫生标准，依然是今日应循的饮食原则。
如，“”“”是指饭受热而变质、变臭，鱼腐烂变质为“馁”，肉腐变质为“败”，腐败变质的食品，对人体危害极大。
“失饪不食”，指不吃烹调不当的食品。
“沽酒市脯不食”，是说街上买的'散装食品和饮料，有的不洁净，不能随便吃。
“肉虽多，不使胜食气”，是说饮食要以五谷为主，肉类不宜过多。
“不多食”，是说饮食要适量而止，不可暴饮暴食。
总之，两千多年前，孔子就提出这么多不符合卫生标准而不食的主张，是难能可贵的。
在中国古代士人的饮食观中，非常注意合理的饮食结构。
汉唐时期，人们便主张采用谷、果、菜、畜等混合食物，以保证食物营养成分合理搭配。
唐代医药学家孙思邈在《千金要方·道林养性》中指出，每食“常须少食肉，多食饭”。
这种以谷物为主肉类为辅的食物搭配原则，符合营养保健的要求。
古代士人还普遍认为应节制饮食，反对大量食用美味佳肴，这样做会增加胃的负担，影响消化。
《吕氏春秋·本生》说：“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠之食。
”孙思邈也认为，吃得过多会使人短命。
他在《千金要方·养性》中说：“宿食不消，未逾期月，大小皆病”明末清初著名剧作家李渔，多才多艺，对饮食也很有讲究。
在其《闲情偶寄》一书“颐养部·调饮啜”中对饮食之道作了专门评述。
子曰饭疏食饮水曲肱而枕之翻译
饭疏食饮水出处：《论语》原文：子曰：“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。
不义而富且贵，于我如浮云。
”译文：孔子说：“吃粗粮，喝冷水，使胳膊弯着做枕头，乐也在其中。
用不正当的手段使自己富有、尊贵，这对我如同浮云一般(不值得关心)。
注释：1、疏食(si 嗣)---粗粮。
2、肱(gong 公)由肩至肘的部位。
泛指胳膊。
3、枕(zhen 诊)---枕着。
4、乐(luo 洛) 【今解】上一讲我们讲了为什么会“乐亦在其中”的第一部分，下面我们讲第二部分。
吃粗粮，喝白水，枕着胳膊睡觉，这是典型的穷苦生活，既然是穷苦生活，怎么还会“乐亦在其中”呢，究竟是乐在何处呢?孔子曾经说过，贫穷是每一个人都厌恶的，如果不用正确的方式方法来摆脱贫穷，也是不会摆脱贫穷。
为什么会是这个样子呢?因为如果使用了不正当的方式方法来摆脱贫穷，很有可能，或一定是不但没有摆脱贫穷，反而会得到比原来更加贫穷结果。
其实，此时的孔子既是贫穷的，又是安全的，因为孔子是不可能采取不正当的方式方法来摆脱此时的贫穷，所以孔子还可以能够吃粗粮、喝白水和枕着胳膊来睡觉。
也可以这样说，因为孔子没有采用不正当的方式方法来摆脱贫穷，所以说他还是不会落得个比吃粗粮、喝白水和枕着胳膊来睡觉更加窘迫，甚至是危险的境地。
从这个意义上来说，吃粗粮、喝白水和枕着胳膊来睡觉的其中难道没有快乐吗?换言之，因为能够知晓如果是采用不正当的方式方法来摆脱贫穷，其结果是还不如原来的贫穷，甚至是会面临非常危险之境地的规律而没有这样做，所以现在虽然贫穷，但还是安全的，至少没有比现在的情况更加的糟糕，从这个意义上说，这不就是乐吗?其实，孔子所说的“乐亦在其中”的“乐”，简而言之，核心就是安全，或是以安全为乐。
也可以这样说，已经得到安全了，难道会不值得快乐吗?虽然这个“其中”是在于饮食、睡眠和没有采取不正当地手段来摆脱贫穷，但无论怎样来讲，孔子都是安全的，孔子最终获得了安全。
我们学习孔子的“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”之思想，最为重要的是要掌握“乐”字背后面的安全，也就是说，个人的安全是孔子此之思想的灵魂。
食色性也
食色性也食色性也。
孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉。
”凡是人的生命，不离两件大事：饮食、男女，即生活和性。
无论是“唯美食与爱不可辜负”，还是李安的《饮食男女》，用力去描绘的都是这个道理。
今天不谈吃，谈谈关于吃的电影。
一）“饮食男女,人之大欲,不想也难,忙一辈子,就为这个... ”李安《饮食男女》习惯于隐忍与压抑的老父，曾为台湾某餐厅的大厨。
随着其味觉的逐渐消失，这位父亲也渐渐失去了对三个女儿的生活掌控。
虽然精致，但过于严格齐整的“周末晚餐”，越来越难以满足多变化、多样式的外部环境。
井然有序的调理技巧，面对杂乱无章的七情六欲，不但无法驾驭，反而被迫享受其浑然天成的酸甜苦辣。
豆瓣评分：8.9从左至右：三女儿王渝文；二女儿吴倩莲；大女儿杨贵媚赵文瑄年轻的时候真是~~~郎雄02年去世吴倩莲，李安很有品味哦人生不能像做菜，把材料都准备好了，才下锅二)我的志愿是做一个校长，每天收集了学生的学费之后就去吃火锅，今天吃麻辣火锅，明天吃酸菜鱼火锅，后天吃猪骨头火锅，老师直夸我：麦兜你终于找到生命的真谛了！赵良骏《麦兜故事3/ 春田花花同学会》看似荒诞的故事，讲述的却是真实又犀利的人生。
与其说你在哪里高就，不如说你吃的是哪碗饭；与其说你有什么能力，不如说你能吃得下什么!理想带给你失望，而食物带给你片刻的麻醉。
豆瓣评分：6.2（挺不错的一部片子为什么打分这么低？）关于OL麦兜：阿MAY呀，还是不要吃火锅了。
阿MAY：你以为，你想吃就有的吃呀，美的你呀～！麦兜：嗯～我看我还是比较适合做ＯＬ了｛办公室女郎｝，不用被裤腰带绑着，那麽辛苦！到了中午，就去吃个便当，叉烧饭好哇，加个咸蛋，简简单单，又节约！晚上下班，再去吃个饭，逛逛街，买个包包，刚好把东西全都放进去。
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孔子的饮食文化思想
孔子的饮食文化思想孔子的饮食思想丰富具体，且与实践相结合，归纳起来，有以下几点：一：主张饮食简朴孔子曾经说：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言。
”可见他并不追求饱食终日，无所事事的生活。
恰恰相反，他追求的是饮食简朴而平凡，他说：“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。
不义而富且贵，于我如浮云。
”因此，他对于那些有志于学习和实行圣人的道理，但又以吃穿不好为耻辱的人，采取了不理睬、不交谈的态度，即所谓“士志于道，而耻恶衣恶食者，未足与议也”。
而对于家境贫寒，箪食瓢饮、居住陋巷、以苦为乐、好学不倦的弟子颜回，则大加称赞，他说：“贤哉回也！”意即颜回的品质是多么高尚呀！二：要求饮食卫生，健康饮食孔子提出了许多饮食卫生的原则和鉴别食物的卫生标准，而且阐述精辟，见解独到。
这集中载于《论语·乡党》中。
如：食物陈旧变味了，鱼和肉腐烂变质了，不吃；食物的颜色变坏了，不吃；食物色味不好，不吃；如果不是进餐时间，不吃，因为吃饭不应时会扰乱肠胃的消化功能。
孔子还认为吃饭应以作为主食的谷物为主，吃肉佐饭，要使肉与饭有一个适当的比例。
肉太多，饭太少，油腻腻的，是肉气胜于饭气了，也不相宜。
这一点既反映华夏民族的饮食文化意识，又合乎营养卫生的原理，因为蛋白质和脂肪消化后的产物带酸性，吃肉过多的人，由于小肠液和食物中的碱性中和力长期失掉平衡，就可能患酸血病；血压高的人吃肉过多更是危险。
在外卖方面，孔子认为市场上买来的酒，多有掺水掺杂质的；买来熟肉熟菜，往往不清洁卫生，都不能吃。
这也是从卫生出发来考虑的。
孔子还要求每餐必须有姜，但也不多吃。
因为姜味辛，可祛湿解毒，吃饭前吃一点有益于健康和饮食。
另外，“食不语，寝不言。
”吃饭不说话，睡觉时也不说话，这不仅吃得清洁卫生，而且能及早进入梦乡，自然这也是符合健康饮食原则的。
此外，食物烹饪应当有度、有节，实际上也暗含日常言行当有度、有节，“唯酒无量，不及乱。
”孔子认为只有酒没有限制（当时酒的乙醇度很低），但以不醉为度。
孔子的饮食礼仪
孔子的饮食礼仪篇一：孔子的饮食文化思想孔子的饮食文化思想在《论语》中，孔子关于国君赐食设食、君子依礼而食、民间饮食礼仪、膳食均衡搭配及其色、味、形、质、养、器等话语和教诲，字字为后世箴铭，故称为“孔食箴言”。
其中，《论语·乡党篇》集中记载了孔子膳食观。
总的内容可从七方面来理解：一、君子膳食讲求精细之道。
二、注重膳食营养均衡。
三、重视食物安全。
四、讲求饮食规律。
五、讲求厨艺烹调并且身体力行。
六、饮酒要有节制，提倡适度饮酒。
七、恪守饮食斋膳礼仪礼节。
其实概括孔子礼食思想，主要包括三个方面：礼、节、道。
一、礼：“君赐食，必正席先尝之。
伺食于君，君祭，先饭。
席不正坐。
乡人饮酒，杖者出，斯出矣。
有盛馔必变色而作。
沽酒市脯，不食，不撤。
有酒食，先生馔。
子曰：‘君子无所争。
必也射乎！揖让而升，下而饮，其争也君子。
’虽疏食，菜羹，瓜祭，必齐如也。
”意思是说，国君赐给熟食，孔子一定摆正坐席先尝一尝。
同国君一道吃饭，在国君举行饭前祭礼的时候，一定要先尝一尝。
席子摆放的不端正不合适，不坐。
乡饮酒的礼仪结束后，孔子一定要等老年人先出去，然后自己才出去。
做客时，如果食物丰盛，一定要站起来整冠施礼致谢。
买来的酒，买来的熟肉干，不吃，但出于礼貌，不退回。
有了酒饭，让长辈先吃。
孔子说：‘君子没有什么可与别人争的事情。
如果有的话，那就是射箭比赛了。
比赛时，先相互作揖谦让，然后上场。
射完后，又相互作揖而后下场一起喝酒。
这就是君子之争了。
’即使是吃粗米饭，喝蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祖，而且表情像敬献祭礼那样严肃恭敬。
”后来，“衍圣公”府中的一切活动几乎无不以礼的要求予以规范，膳食礼仪尤其如此。
孔府膳食活动中的一言一行、一餐一饮，乃至一菜一点、一杯一盏，都充满了“礼”的内涵。
孔子生活的春秋时期，国君代表国家，是一方政权象征。
国君在举行饭前祭礼的时候，按礼有人先尝一尝膳食。
孔子在与国君吃饭时，也依礼主动尝一下，表明他对国家的忠诚、对礼的遵从。
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孔子论饮食
作者：李里
来源：《醒狮国学》2019年第02期
食不厌精，脍不厌细。
食而，鱼馁而肉败，不食。
色恶，不食。
臭恶，不食。
失饪，不食。
不时，不食。
割不正，不食。
不得其酱，不食。
肉虽多，不使胜食气。
惟酒无量，不及乱。
沽酒市脯，不食。
不撤姜食，不多食。
祭于公，不宿肉。
祭肉不出三日。
出三日，不食之矣。
食
不语，寝不言。
虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。
——《论语·乡党第十》
这一段是讲孔子吃东西的问题，读这一段对我们养生很有意义。
“食不厌精，脍不厌细。
”“食”就是指米饭，现在我们吃的米是指将谷子的壳去掉以后的部分，可是古人并不知道这样子，是把米连同外壳拿来一起煮着吃的。
吃了谷壳往往容易得结石，因为不好消化。
“食不厌精”就是你吃的粮食打得越细越好，也就是说谷壳去得越多越好，注意孔子用的一个词，“不厌”，不是说必须要精，而是说越精越好，如果没有条件也就算了，有条件就越精越好。
“脍”是切细的肉。
“脍不厌细”就是肉切得越细越好，因为肉食的东西人体不好消化。
人体只有四颗尖牙，其他都是平牙，尖牙是嚼肉食的，平牙是嚼素食的。
人的肠胃消化起肉来是很困难的，所以要切细，脍不厌细，肉切得越细越好。
现在很多疾病就是吃肉吃出来的，为什么会这样？古时候哪有这么多肉给你吃，现在的肉绝大多数都是饲养场养出来的，满足人们日益增长的欲望。
以前肉有多少啊，吃肉叫“打牙祭”，用肉来祭祀牙齿，一年就祭那么一两次。
要吃肉，不要吃多，要吃细。
湿而烂、发酵、变味、长霉的东西，这些东西不能吃。
用今天的话来说，就是变质的东西不要吃。
“鱼馁而肉败”，“馁”是烂，鱼肉烂了是坚决不能吃的。
《华佗传》里就记了一个人吃了烂鱼以后，肚子里生虫，吐出一盆都是虫，这是吃了烂鱼以后肚子里生寄生虫了，最后那个人死了。
肉腐败了不能吃，不要为了节约，舍不得，把这些变质了的都吃下去，那会适得其反。
“色恶”，变了颜色的东西不要吃。
“臭（xiu）恶”，变了气味的不要吃。
“失饪”，烹饪不到火候的不吃，不是说把东西拿来一煮就吃。
“不时，不食。
”一层意思是指五谷不成，果实未熟的时候不要吃;二是不是正当时令的东西不要吃，今人尤其爱犯这个毛病。
现在都吃大棚菜、大棚瓜，这全是违反天道的。
每個季节生什么菜，那是天道有循环，有规律的。
现在冬天到餐馆里去吃饭，饭后都会给你上一盘西瓜，冬天吃西瓜你肯定要生病。
不是这个季节出的东西，千万不要吃。
不要说现在好了，科学技术发达了，任何时候都可以吃到其他季节的东西，不仅自己买来吃，还以为是珍贵的礼物送给别人。
“割不正，不食”，东西切得不规整的也不吃。
表面看起来这孔子不肯将就，切得不方正的也不吃。
其实孔子是寓教于生活，他并不是一个挑剔的人，这是在教育学生，意思是说，我们的心正了以后，做每样事都要正，哪怕是切菜这样的小事都要合乎规范，才能真正看出一个人的心性。
一个人的心性是化在日常生活点点滴滴当中的，就像我们说见字如见人，你写的字是歪斜的，犹见你这个人心不正，你写的字都细眉细眼的，犹见你这个人心胸狭窄;你的字写得很粗疏，就足见你这个人粗心大意、马虎，看字就能看出一个人的性格。
同样的，什么都能见人，切菜也是，你切菜都切得很规整，说明你这个人很严谨。
“不得其酱不食”，“酱”是指作料，该放的作料不放也不吃，该放的作料要放齐。
这里并不是说孔子很挑剔，这都是孔子在教育学生，你做每一样事情，哪怕是基本的生活小事，你也要严密、要谨慎，不能粗疏，所以我们教娃娃也是如此。
从小叫他做家务，同样是培养他，是在生活的点点滴滴中培养他。
现在的学生有几个会做家务啊，做出来的饭都是失饪、割不正、不得其酱，把这几点练好了，心性就会有所提高。
“肉虽多，不使胜食气。
”肉再多，吃肉的份量也不能超过你吃的粮食，“食气”指饭，肉的份量不能超过你吃的饭。
不要动不动少吃点儿饭，多吃点儿肉，那是错的。
“惟酒无量，不及乱。
”吃酒不给你规定限量，但是以不喝醉为底线。
不要乱性，喝醉了酒就发酒疯，乱性，那是不行的。
“沽酒市脯”，就是外边打的酒、市场上买的干肉不吃，说明什么呢？说明酒要自己酿，外面沽来的酒都是掺了水的，在市场上买的干肉、卤菜不要吃，那些东西也有问题。
“不撤姜食，不多食。
”每天都要吃点儿姜，每顿都要吃点儿姜，但是不能吃多。
姜对于人体是非常好的，《神农本草经》里讲姜可通神明，夺造化。
姜是种了不起的药，建议诸位每天吃几片姜，切成片嚼着吃。
如果煮在汤里吃也行。
女同志吃姜尤其好，能够暖自己的身体，治疗痛经。
“祭于公，不宿肉”，参加国君助祭的时候，分得的祭肉不过夜就处理掉，绝不放到第二天。
祭肉是献给神的，祭祀毕祭肉分给大臣，是将神的恩惠赐给大臣，神的恩惠岂容过夜，过夜即是对神的不敬。
分祭肉的风俗到民国都还有，每一年文庙里祭了孔子以后，祭肉要分到各个学校，中小学校长都能分到。
以前我的外曾祖母刘怀珍先生当小学校长，每一年都能分到祭肉。
分到的祭肉不能放过夜，拿回来就把它吃了，过夜是不行的。
“祭肉不出三日，出三日，不食之矣。
”注意，刚才的“祭于公”是指公祭，国家的祭祀，这里的“祭”是指家祭，家庭祭祀一般是清晨杀牲口，杀了上午就祭，家祭的祭肉不能存放超过三天，过了三天就不要再吃了。
圣人把这些细小的问题都讲明白了。
“食不语，寝不言”，这一点我们现在的人做得很不好。
“语”，大家一起说话叫语，自己一个人说话叫言，吃饭的时候往往很多人在一起，孔子说“食不语”，吃饭的时候不要和人家说话，说话会影响你的消化。
现在都是在酒桌上说事情、谈生意，说这样说那样，这是最伤身体的。
睡觉也不要说话，“寝不言”是指你睡在床上不要说话，睡觉前说话容易使大脑兴奋，影响入睡与睡眠质量。
“虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。
”“瓜”当“必”字，“齐”是诚敬的意思。
也就是说，即使饮食很差，也必须要祭，而且还要诚敬。
以前吃每顿饭的时候，都要把各人吃的菜舀一碗起来，摆在一边，用来祭祀发明饮食的人，时时刻刻感恩。
我们今天能有美味佳肴，要感谢发明饮食的人，炎帝尝百谷才让我们有了粮食。
以后的圣人发现了火，才知道把食物煮熟。
后来的农民世世代代耕作、劳动，才知道怎么种菜。
有历代厨师的加工才有了各种各样的菜肴，我们吃饭的时候就要感念那些创造了饮食的人，使我们能吃到美昧佳肴。
但是到了孔子的时代，人们都说，吃好的才祭，我们平时吃得差，就不祭了，不祭，渐渐这种祭祀的礼仪就废弃了。
可是孔子不然，不管吃得好吃得差，都要祭，而且是很诚敬的。
这段话是从孔子的饮食来看孔子的智慧和精神风貌。