麻辣五香豆干
干豆腐、豆干系列竞品调查表
无 无 无 无 15.8 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无
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一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般
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老爸豆95g 100g 220g 100g 60g 70g 80g
湖湘贡豆干 138g 湖湘贡臭豆 120g 王豆豆腐干 158g 老爸豆g
五香、香辣 五香、麻辣、卤味、沙茶、牛肉、素食 五香、麻辣 香卤味 香卤味 孜然、麻辣
9.90 5.80 9.90 4.00 6.50 2.80
老爸豆腐干 100g 黄金豆腐 烤素肠 香卤豆干 200g 120g 80g
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 好百客 25 26 27 28 29 30 31 32 北京胡婆婆
150g 80g 500g 80g 80g 95g 180g 75g 206g 80g
北京华联 33 34 35 36 37 38 39 新东方 40 41 42 43 44 45 4多少随意 咬着松软、嚼着筋道 明星代言，透明包装 小宝豆干 卤味 鸡汁、五香、肉汁 麻辣、五香、泡椒、烧烤 4.00 5.80 5.40 3.50 2.50 无 无 无 无 无 无 无 一般 一般 一般 一般 无 无 无 无 老爸豆腐干 100g 祖名香逗卷 100g 好巴食 68g 宏民手撕肉 80g 2.30 3.40 麻辣、泡椒 麻辣 地道，川食美味 小包装组合成大袋 慢慢磨出来的味道 麻辣、五香 组合 烧烤、麻辣、牛汁、羊汁 2.90 2.00 4.90 9.90 3.00 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 无 无 无 无 无 无 无 宏民手撕肉 105g 牛头牌 纯森嘎嘎 好巴食 好巴食 香香嘴 70g 70g 100g 220g 60g 尹华 辣媳妇 好巴食 湘岳食品 湘岳食品 胡婆婆 宏民手撕肉 90g 85g 95g 90g 110g 80g 60g 彩色塑封黑字 情豆初开 麻辣 麻辣 南溪、山椒 农家豆腐 卤汁豆干 鸡蛋干 2.80 2.50 3.90 3.50 3.50 6.50 2.50 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 一般 一般 一般 一般 一般 一般 一般 无 无 无 无 无 无 无
功夫豆干文案
功夫豆干文案参考：
1．好吃的豆干千千万，功夫豆干不一般，今天我们要介绍的豆干——功夫豆干，好吃不贵，让你一口就爱上。
2．豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，功夫豆干其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，自然解冻2小时左右，开袋后放入冰水里解冻（3分钟左右），豆干变软即可使用，可手撕生吃、可炸、可煮、可烤。
3．普通的豆腐干一般的做法要不就是炒，要不就是卤，功夫豆干无论是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的,一片简单的豆干可以成为火锅、烧烤、串串、麻辣烫、关东煮、五香卤菜、凉拌菜、炒菜的主食菜品之一。
4．我们的豆干采用冷泉制作，其泉水中的钾、钙、镁是维持人体正常生理功能所必须的，天然山泉水极易被人体所摄取，是一种全面完整的矿物质营养源。
此外，我们的豆干不添加防腐剂，真正的做到健康零添加，让顾客吃的放心。
5．功夫豆干，凭借着优质的原料、自身的产品优势、秉承着出传统工艺及配方、结合现在消费者的需求，这款产品已经成为了许多餐饮行业的首选产品。
6．想要吃到正宗美味的豆干，就选功夫豆干准没错。
营养百味：家常卤味熟食100例
目录(当当) 种常用基本卤汁 美味畜肉 卤猪肉 卤猪蹄 卤肘子 花生猪蹄 豆干肉丝 香卤肉丸 炖卤肉臊 卤牛肉
卤牛蹄筋 卤羊肉 卤牛蹄筋 卤羊肉 卤猪肠 卤菇拌肚丝 卤猪耳朵 卤牛百叶 喷香禽蛋 卤鸡腿 卤鸭
卤鸡瓜 卤鹅翅 卤鸭翅 卤香鸡杂 卤蛋 卤鸡脖 淋卤鸡心 卤鸭肠 芹菜拌鸭肠 卤鸭胗 卤鹌鹑蛋
海陆双卤 芝麻鱿鱼脖子 熏鱼 轻卤皮皮虾 南卤醉虾 章鱼卤 甜不辣 腌蛤蜊 素食 卤香菇 茼蒿拌百叶
松柏长青 盐水毛豆 卤黄豆 手拌云丝 香炸卤臭干 卤兰花干素鸡 蜜汁豆千 葱油腐竹 金汁苦瓜 卤虎皮豆腐 熟食再加工
烂焖肉 五香肉臊 回锅肉 肉袋烧饼 梅菜扣肉 酸菜肚丝 蒜炒猪舌 酒酿蒸门条 五香蹄花 鱼香蹄花 黄豆蹄尖
醇香水产 香卤兔腿 香卤田螺 卤鱿鱼 白卤虾丸 五香卤鱼 清香素食 卤海带 卤汁茄子 卤豆干 卤味花生米
凉拌卤菜头 菠菜拌豆干 熟食再加工 家常肠旺 韭薹炒肚丝 酸菜焖大肠 番茄焖牛腿
卤猪头肉 卤里脊 卤猪肝 卤猪尾
卤猪心 香卤排骨 卤猪肚 酱拌猪耳朵 椒麻猪肝 香酱炒卤肉 冰糖肘子 可乐猪蹄 五香猪肚 芝麻牛肉 卤牛肚
卤蜂窝肚 椒麻牛肚 红油牛肚片 卤蹄筋 麻辣牛蹄筋 禽蛋 脆皮鸡腿 麻香鸡胗 手撕鸡 三色鸡丝 卤翅中
状元卤味 香酥鸡柳 姜黄鸡 五香翅尖 香卤鸡腿 怪味鸡 盐水鸭 香糟鸡杂 麻辣鹅肝 心心相印 卤鸭心豆干
卤鸭胗 香卤鹅头 卤鹅血 鹅肉韭菜切盘 甘卤鸡蛋 茶香鹌鹑蛋 香炸卤鹌鹑 五香鸽 水产 美味香八带 淋汁卤鱼肚
红焖肘子 脆皮肥肠 烩茄肠 金葱肠肚 双椒牛腱 五香牛肉豆下 小黄瓜拌鸡柳 鸡柳拌西芹 卤蛋沙拉 附录 附录 1:制作卤味汁的常用原材料
附录 2:制作美味卤汁的小秘诀 附录 3:卤水的保存方法
爽脆青蔬炒豆干
爽脆青蔬炒豆干
豆干，又称豆腐干，是将豆腐用布包成小方块或盛入模具，压去大部分水份制成半干品，再经加工做成酱干、卤干等品种。
由于豆干为黄豆制品，蛋白质及铁的含量极高，加上热量很低，可预防贫血、促进发育，将豆干与青蔬拌炒食用，既有丰富的营养，还对瘦身有帮助哦！烹制材料（三人份）
1材料：
豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)
2调料：
油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
3做法:
1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。
2、豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。
4、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
5、倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。
6、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
厨神贴士：
1、豆干有五香豆干、卤豆干、麻辣豆干等品种，其口味和咸淡各异，以豆干入菜时，应先试味再下盐调味，可避免成菜咸淡不一。
2、虽然豆干的热量较低，但用油泡或经油炸的豆干尽量少吃，因为它的热量会很高，多吃易胖。
3、先将豆干和蒜蓉一起炒香，再放入青蔬拌炒，这样豆干会更加入味好吃。
4、四季豆、木耳和红萝卜都要放入加盐的沸水中汆烫，可去除豆腥味和异味，四季豆经汆烫和拌炒后能煮熟煮透，可破坏其毒性，防止食物中毒。
三十六种素馅包子大全名称
三十六种素馅包子大全名称素馅包子是一种受欢迎的中式食物，以其清淡的口味和丰富多样的素材而闻名。
在中国，素馅包子有着悠久的历史和广泛的流行，人们可以根据自己的口味和喜好选择不同的素馅包子。
本文将为您介绍三十六种素馅包子的名称，帮助您了解素馅包子的多样性和魅力。
第一组：蔬菜类馅料1. 韭菜馅包子：以韭菜为主要馅料，口感鲜美，具有浓郁的蔬菜香气。
2. 菠菜馅包子：将新鲜菠菜炒熟，搭配适量的香菇和豆腐，口感清爽。
3. 苦瓜馅包子：将苦瓜切丝后搅拌入馅料中，为包子增添一抹清苦的味道。
4. 豆芽馅包子：将新鲜的豆芽焯水后，与适量的胡萝卜丝和蘑菇一起炒熟，馅料爽脆可口。
5. 莴苣馅包子：将新鲜莴苣修剪后切碎，搅拌入馅料中，使包子更加清新爽口。
第二组：豆类馅料6. 绿豆馅包子：以绿豆为主要馅料，搭配适量的糖和油，甜味可口。
7. 黄豆馅包子：将黄豆炒熟碾成黄豆粉，搭配适量的糖和花生油，口感细腻。
8. 赤豆馅包子：将赤豆煮熟磨成泥，搭配适量的红糖和食用油，入口绵软甜美。
9. 红豆馅包子：将红豆炖煮至烂熟，搭配适量的糖和色拉油，馅料色泽鲜艳，味道丰富。
10. 黄豆沙馅包子：将黄豆炒熟磨成豆沙，搭配适量的糖和食用油，味道香甜可口。
第三组：菇类馅料11. 香菇馅包子：将香菇泡软切碎，搭配适量的胡萝卜丝和洋葱丝，增添口感和香气。
12. 口蘑馅包子：将口蘑去皮切碎，搭配适量的糖和花椒粉，添加馅料的鲜美度。
13. 鸡枞菌馅包子：将鸡枞菌切碎，搭配适量的香菜和虾皮，味道醇厚，风味独特。
14. 干贝香菇馅包子：将干贝浸泡软后切碎，搭配适量的香菇和胡萝卜丝，增加馅料的鲜美度。
15. 杏鲍菇馅包子：将杏鲍菇切成丝，搭配适量的精盐和香油，口感细腻，具有独特的菇香。
第四组：豆腐类馅料16. 绞碎豆腐馅包子：将新鲜豆腐过水后捞出，搅拌绞碎，搭配适量的葱花和姜末，入口鲜嫩。
17. 豆腐皮馅包子：将豆腐皮切碎，搭配适量的精盐和油，增添馅料的丰富度。
豆腐干口味创新考核试卷
B. 卫龙豆腐干
C. 康师傅豆腐干
D. 统一豆腐干
14. 以下哪种豆腐干口味具有养生保健作用？（ ）
A. 红枣豆腐干
B. 芥末豆腐干
C. 蒜泥豆腐干
D. 辣条豆腐干
15. 以下哪个国家的豆腐干口味最具创意？（ ）
A. 中国
B. 日本
C. 韩国
D. 美国
16. 以下哪种豆腐干口味适合搭配粥食用？（ ）
A. 豆腐干
B. 豆干
C. 豆腐皮
D. 豆腐乳
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1. 豆腐干的原料主要是黄豆，经过研磨、加热、凝固等工艺制成，其蛋白质含量较高，是一种健康的食品。豆腐干的蛋白质含量大约占其干重的______%。
（ ）
2. 豆腐干在创新口味时，常常会加入一些调味品，如酱油、辣椒酱等。酱油是由大豆和小麦经过发酵制成的，具有独特的______味。
8. ×
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1. 豆腐干口味创新能吸引消费者，提高市场份额，对市场有积极的推动作用。
2. 我喜欢的豆腐干口味是蜜பைடு நூலகம்豆腐干，制作过程中加入蜂蜜和五香粉，甜而不腻，具有独特的香味。
3. 创新豆腐干口味时，应考虑食材搭配、口味组合、消费需求等因素，确保受欢迎。
4. 利用现代食品科技，可以通过添加营养强化剂、采用新型加工技术等方法提升豆腐干口味的多样性和营养价值。
豆腐干口味创新考核试卷
考生姓名：__________ 答题日期：______年__月__日 得分：_________ 判卷人：_________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
大山深处的红白豆干
“红白”是地名，是四川省什邡市红白场镇。
红指太阳，白指月亮，以“红白”为名，反映了古蜀先民对日月的崇拜。
红白场镇处于龙门山脉蓥华山麓，本地山民喜种黄豆。
由于山高谷深，蔬菜缺乏，人们喜欢吃用石磨手工磨出的豆腐。
在古代，制作豆腐的方法很原始，豆浆过滤用麻布，点浆用的卤水是以开水浸泡五倍子花所得的花朵汁。
当年，蓥华山佛寺众多。
从红白场镇入山拜佛祈福的人很多，红白场也就跟着繁荣起来。
人们驻足休息时，会在镇上的饭店叫一份嫩豆腐，配上食盐、辣椒面吃，再喝两杯农家自酿烧酒。
那时的红白豆腐还谈不上美味佳肴，却已成为上山香客的钟爱之物。
红白豆腐外形老，饮食故事大山深处的红白豆干■彭忠富吃起来嫩。
凡做豆腐菜肴时，切块的豆腐下锅后依然棱角分明，保持原状，既不会散烂，也不会变老，因此入口香润细嫩，博得食客交相称赞。
红白豆腐色白质嫩味鲜，形如羊脂白玉，好是好，可是保鲜期太短，在没有冰箱的时代，用不了几天就会变质。
后来村民就用玉米壳、花生壳、木屑、柏叶等烘烤制出一种豆干，延长了豆制品的保质期。
四川人一般将豆干叫做豆腐干儿。
这样的儿化音由四川人嘴里说出来，有些俏皮又带点风趣，甚是悦耳。
红白豆干醇香麻辣，更是佐酒佳品。
红白豆干分本味与五香味，制作时讲究干净卫生。
把煮浆过滤和点浆后所得的半成品豆腐装入木屉，用千斤顶挤压水分，所用力度要适宜。
烘烤豆腐时，要在炉灶上加一块铁板和一层铁丝网作间隔，以防止火焰直接烧烤豆腐。
制作原味豆干要在烘烤前，用精盐涂抹豆腐入味，再加汉源大红袍花椒增添香味。
若要加工五香豆干，需将本味豆干入卤锅煮制。
由于在磨浆、煮浆、过滤、点卤、压制成型、烘烤和卤制等过程中，严守质量要求，红白豆干风味十分特殊。
是不是正品，食客们咬上一小口，咀嚼一番，就能知晓了。
如今，红白豆干已成为声名在外的休闲小吃。
在成都这样的大都市旅游区也可见到其分销点。
散装的红白豆干大都批发给本地小贩沿街售卖。
小贩们会骑上摩托车，边走边用电喇叭吆喝：“红白五香麻辣豆腐干儿……”摩托车车后架上固定着一个正方体的大号铝皮箱子。
2011年上海金丝猴产品价格表
6921681112940 6921681112957 6921681114753 6921681114760 6921681114777 6921681113527 6921681113541 6921681112865 6921681112889 6921681112872 6921681113282 6921681113299 6921681113312 6921681113305 6921681113268 6921681113138 6921681113145 6921681113169 6921681113152 6921681113114 6921681111844
特浓牛奶巧克力 特浓无糖巧克力 三层冰晶木糖醇薄荷糖 三层冰晶木糖醇薄荷糖 三层冰晶木糖醇薄荷糖 馋嘴猴上汤鸡汁味豆干 馋嘴猴香辣味豆干 馋嘴猴五香味豆干 馋嘴猴泡椒味豆干 馋嘴猴香辣味豆干 馋嘴猴麻辣味豆干 馋嘴猴韩式烧烤味豆干 馋嘴猴香辣味豆干 馋嘴猴上汤鸡汁味豆干 馋嘴猴五香牛肉味豆干 馋嘴猴麻辣味豆干 馋嘴猴韩式烧烤味豆干 馋嘴猴香辣味豆干 馋嘴猴上汤鸡汁味豆干 馋嘴猴五香牛肉味豆干 金丝猴大果肉果冻 金丝猴散水果糖 金丝猴散奶糖 金丝猴散酥、软糖 金丝猴散棒棒糖 金丝猴散巧克力 金丝猴散豆干 金丝猴散果冻
2011年上海金丝猴产品价表
品 名 条 码 规 格 单 位 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 块 块 块 块 块 块 块 块 块 块 碗 进 价 1.20 1.20 1.20 6.00 6.00 6.00 11.80 11.80 11.80 23.00 4.70 4.70 3.20 1.20 1.20 4.70 3.20 3.20 3.20 3.20 3.80 3.80 3.80 3.80 3.80 3.80 3.80 3.80 3.80 3.80 11.00 售 价 1.50 1.50 1.50 7.50 7.50 7.50 14.80 14.80 14.80 28.00 5.80 5.80 4.00 1.50 1.50 5.90 4.00 4.00 4.00 4.00 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 13.80 原味奶糖 红豆味奶糖 香芋味奶糖 原味奶糖 红豆味奶糖 香芋味奶糖 原味奶糖 红豆味奶糖 香芋味奶糖 原味奶糖 爽口硬糖 玉米硬糖 话梅硬糖 麦丽素 彩色麦丽素 麦丽素 麦乐芙草莓味 麦乐芙抹茶味 麦乐芙可可味 麦乐芙牛奶味 金条巧克力 五色板巧克力 四味板块巧克力（奶油） 四味板块巧克力（无糖） 四味板块巧克力（黑巧） 四味板块巧克力（白巧） 纸板巧克力（奶油） 纸板巧克力（无糖） 纸板巧克力（黑巧） 纸板巧克力（白巧） 特浓黑巧克力 6921681108813 6921681110953 6921681110359 6921681107564 6921681111202 6921681110267 6921681107618 6921681111219 6921681110168 6921681108073 6921681101258 6921681105355 6921681110700 6921681101487 6921681101456 6921681101449 6921681113343 6921681113350 6921681113374 6921681113381 6921681102316 6921681102521 6921681108752 6921681108745 6921681108011 6921681108769 6921681108851 6921681108844 6921681108837 6921681108868 6921681112933 25g*5*6*6 25g*5*6*6 25g*5*6*6 118g*50 108g*50 108g*50 228g*30 208g*30 208g*30 456g*16 160g*40 160g*40 88g*80 23g*200 23g*240 80g*80 50g*80 50g*80 50g*80 50g*80 50g*20*10 50g*20*10 50g*20*10 50g*20*10 50g*20*10 50g*20*10 50g*25*8 50g*25*8 50g*25*8 50g*25*8 122g*4
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难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
白豆腐干
辅料
植物油干红辣椒
红辣椒葱花
蒜茸八角
花椒粉熟芝麻
高汤盐
老抽
麻辣五香豆干的做法步骤
1. 豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2. 煎至金黄则翻面。
3. 煎完豆干后，浇适量高汤。
4. 加八角、胡椒粉、老抽及水。
5. 加盖，中火闷煮。
6. 待汁水收干，关火，盛起。
7. 调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8. 加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。
调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。