员工食堂改进方案
食堂服务提升方案
食堂服务提升方案一、前言食堂作为员工餐饮的主要场所，其服务质量直接影响到员工的健康和工作效率。
因此，提升食堂服务水平，为员工提供更优质、更健康、更美味的餐饮服务，是十分必要的。
本方案旨在全面提升食堂服务质量，满足员工需求，提高员工满意度。
二、提升方案1.优化菜品质量（1）加强食材采购管理，确保食材新鲜、安全、无公害。
与优质供应商建立长期合作关系，保证食材质量。
（2）增加菜品种类，满足不同口味需求。
定期调查员工喜好，推出新菜品，满足员工对美食的需求。
（3）加强食品安全管理，严格执行食品卫生标准。
加强食材储存、加工、烹饪等环节的卫生管理，确保食品安全。
2.提高服务质量（1）加强员工培训，提高服务意识和技能水平。
培训内容包括礼仪礼貌、沟通技巧、服务流程等，确保员工具备良好的服务态度和技能。
（2）增设自助餐台和餐具回收区域，方便员工取餐和用餐后整理。
同时，增设引导标识，提高员工就餐便利性。
（3）建立员工意见反馈机制，及时了解员工对食堂服务的意见和建议，不断改进服务水平。
定期组织员工满意度调查，发现问题及时整改。
3.营造舒适环境（1）加强食堂环境卫生管理，保持环境整洁、明亮、通风良好。
定期清洁消毒餐桌、餐具、地面、墙面等，营造舒适的就餐环境。
（2）增设绿化和装饰，营造温馨的氛围。
设置背景音乐系统，为就餐提供轻松愉悦的环境。
（3）提供免费茶水、咖啡等饮品，满足员工不同需求。
增设充电设施，方便员工充电。
4.推进智慧化建设（1）建立线上订餐系统，方便员工提前订餐、选餐、支付等操作。
推出送餐服务，为员工提供更多便利。
（2）运用科技手段提高效率，如使用智能取餐柜、智能结算台等设备，缩短排队时间，提高取餐效率。
（3）建立数据分析系统，对食堂运营数据进行实时监控和分析，为管理层提供决策依据。
通过数据分析优化菜品结构和服务质量。
5.强化安全管理（1）加强食品安全监管，严格执行食品卫生标准。
建立食品安全追溯体系，确保食材来源可追溯。
食堂改造方案策划书3篇
食堂改造方案策划书3篇篇一《食堂改造方案策划书》一、项目背景随着公司的不断发展和员工数量的增加，现有的食堂已经不能满足员工的需求。
为了提升员工的就餐体验，提高食堂的服务质量和效率，我们计划对食堂进行全面改造。
二、改造目标1. 打造一个舒适、整洁、明亮的就餐环境。
2. 增加菜品的种类和质量，满足不同员工的口味需求。
3. 提高食堂的服务效率，减少员工排队等待时间。
4. 加强食品安全管理，确保员工饮食安全。
三、具体改造措施1. 空间布局优化重新规划食堂的空间布局，增加就餐座位，合理划分就餐区、打饭区、洗碗区等功能区域，使食堂更加有序。
2. 装修与设施更新（1）对食堂进行全面装修，更换地面、墙面和天花板材料，营造温馨舒适的氛围。
（2）更新食堂的桌椅、餐具等设施，提高就餐的舒适度。
（3）安装空调、通风设备等，改善食堂的空气质量。
3. 菜品与服务提升（1）增加菜品的种类，包括中式、西式、素食等，满足不同员工的口味需求。
（2）提高菜品的质量，选用新鲜的食材，加强烹饪工艺。
（3）提供个性化的点餐服务，如定制套餐、特殊饮食需求等。
（4）加强食堂工作人员的培训，提高服务意识和服务水平。
4. 食品安全管理（1）建立严格的食品安全管理制度，包括食材采购、储存、加工、销售等环节。
（2）加强对食堂工作人员的健康管理，定期进行体检和培训。
（3）配备必要的食品安全检测设备，定期对食品进行检测。
四、实施计划1. 第一阶段（[具体时间 1]）：完成食堂改造方案的设计和审批。
2. 第二阶段（[具体时间 2]）：进行食堂的装修和设施更新。
3. 第三阶段（[具体时间 3]）：开展菜品与服务提升工作，同时加强食品安全管理。
4. 第四阶段（[具体时间 4]）：对食堂改造效果进行评估和改进。
五、预算安排食堂改造预算主要包括装修费用、设施更新费用、食材采购费用、人员培训费用等，预计总预算为[X]万元。
六、预期效果1. 员工的就餐满意度大幅提升。
职工食堂整治方案（3篇）
职工食堂整治方案食堂就餐问题改善方案目前食堂存在有四个问题：1、就餐与制作环境问题。
①餐饮设施配备不全，脏乱差。
②餐盒橱子太脏。
餐桌太破旧。
2、食堂工作人员缺少。
食堂职工请假后，员工只能吃豆腐。
3、住在公司里的员工，经常吃不上饭，只能跑很远的路出去买。
4、饭菜问题：因目前实际就餐人员少(早餐和晚餐不到____人，午餐有____多人)，造成菜品简单，种类稀少，特别是早上，千篇一律的鸡蛋稀饭咸菜。
二、食堂改善的目的改善食堂就餐环境和饭菜质量，让公司员工能够在舒适的就餐环境中享受到公司优质、营养、美味的饮食服务，能够更好的精力充沛的为公司发展做出奉献。
三、改进方案1、针对餐饮制作环境方面：①厨房间需要改良，需要增减消毒柜，蒸屉等系列餐饮器具。
②餐盒橱子需要更新带门的餐橱。
餐桌需要全部更新。
2、在还没有找到合适的大厨的时候，临时再招聘一名帮厨。
工作时间也可以调整为：一个人6：30-13：30上班；另一个人10：00-19：00上班。
每周或每天倒班。
这样就解决了早饭千篇一律，晚饭吃不上的问题，也解决了员工请假只能吃豆腐的问题。
中午还能多做两个菜。
3、制定菜谱。
由食堂职工提前制定菜谱。
早上至少有两个小菜，变换花样。
中午至少两荤两素一汤。
汤免费，荤菜____元左右，素菜____元左右，加上面食差不多正好五块钱。
愿意吃好的，自己再补贴。
4、建议公司每人每天补贴____元/日，以提高饭菜质量。
5、公司把好采购关，建议由蔬菜公司送菜，由公司专人把关。
6、行政考核小组定期对食堂卫生，饭菜质量、价格进行检查，按照《食堂管理制度》对食堂职工进行考核。
请领导审阅定夺。
职工食堂整治方案（二）为全面加强公司食堂的管理，提高员工进餐质量、确保员工正常用餐、招待，树立公司食堂窗口的环境、卫生形象，特拟食堂整改如____案。
一、目前食堂现状：1、现有进餐人员____人左右，外单位有____人左右，由于人员的异动性，出现饭菜备份时多时少，有时造成备餐浪费现象；2、食堂定员____人，月工资____元(此核定在公司____人的进餐时工资待遇)，由于进餐人员增多，导致食堂人手不够，食堂内部聘钟点工(半天)并支付工资____元；3)食堂物资采购和水电费均由食堂炊事员承担，其中煤气费用____元/月，水电费用____元左右；4)由于食堂支出增加，导致员工进用餐质量下降；5)由于人手不够，卫生环境差乱现象较为严重，服务质量也存在一定的问题，给公司内、外的食堂窗口带来了负面的影响。
职工食堂改善方案(六篇)
职工食堂改善方案一、首先各店食堂必须由一位店长主抓，确保员工餐的质量。
二、选出一位合适的食堂管理人员，负责食堂的日常管理工作，如开菜、安排每日菜谱、安排食堂员工工作及各项工作的调配。
三、在____区域做出一个样板食堂，对员工食堂做出规范化标准如下：(一)食品、卫生质量标准1、保证原材料新鲜，无腐烂变质、无过期、有毒食品；保证原料清洗干净。
2、保证菜品热度(尤其是营业末期值班员工就餐时必须保证菜品是热的)。
3、保证食堂所用的炒菜设备、厨具、员工餐桌、餐具等整齐干净无油渍。
4、保证员工餐具每餐必须经过消毒，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒，并确保达到消毒标准，消毒后方可提供使用。
5、保证食堂地面平整无污渍，有防滑措施，灯光明亮。
6、保证食堂物品架、菜品架与就餐区独立或隔离，并要求摆放整齐有序。
7、保证餐厅内无鼠害，并须配有灭蝇设施等。
8、保证食堂工作人员仪容仪表整洁，工装干净，上岗必须持有健康证，并佩戴帽子。
(二)食谱标准1、员工餐费标准(员工用餐一律免费)费用控制在____元之间。
2、菜样标准：(1)早餐：简单营养，至少二个自拌菜、面食、粥或豆浆等。
(2)午、晚餐：确保二菜(一荤一素)一汤或粥。
(3)每周至少改善一次。
(4)根据我们店内的综合情况，____人和东北人占的比例较大，食堂管理人员可以考虑，午、晚餐按二种口味准备，虽然麻烦些，但既然我们做了，可以做的更____。
(5)对于员工过生日提供生日面，员工生病，提供病号餐等，让员工深切感受到家的温暖。
(6)食谱每周更新一次(或可随市场情况做适当调整)(三)环境、设备、设施标准1、保证食堂温度冬暖夏凉(空调、风扇、坐垫等)。
2、保证食堂通风无油烟，要求有排风设施。
3、保证食堂就餐餐位，配备餐桌、餐椅。
4、配备足够的餐盘、汤碗、汤匙、筷子等。
5、配备能正常使用的消毒柜。
6、餐桌配备员工需求的醋、辣椒油等小料。
(四)食堂文化标准1、在食堂内张贴食堂管理标准及员工就餐管理制度。
职工食堂改善提案
职工食堂改善提案
尊敬的管理层，
我写信给您，提出一些建议，以改善我们公司的职工食堂。
经过观察和反馈，我相信以下提案将有助于提高职工的饮食体验，促进员工的满意度和工作效率。
1. 提供多样化的餐饮选择：职工食堂应该提供多种健康、均衡的餐饮选择，以满足员工对不同类型食物的需求。
比如，增加素食、有机食品、低卡路里、无麸质等选项，以适应不同饮食习惯和特殊需求的员工。
2. 引入外部餐饮合作伙伴：与知名的餐饮公司合作，引入外部专业厨师和烹饪团队，提供高品质的餐饮服务。
他们可以根据员工的偏好和需求，设计定制菜单，并确保食物的新鲜和口味的确保。
3. 加强食品卫生和安全措施：职工食堂应该始终符合卫生和安全标准，确保食物的质量和卫生。
这包括定期进行食品检测、加强厨房设施和设备的清洁和维护，以及培训员工关于食品安全和卫生的意识。
4. 创造舒适的用餐环境：用餐环境应该舒适、整洁，并提供足够的座位和餐具。
此外，提供设备和设施，如微波炉、热水壶等，以满足员工的个人需求。
5. 实施员工反馈和调查：定期进行员工满意度调查，以了解他们对职工食堂的
看法和建议。
同时，建立一个反馈机制，鼓励员工提供他们的意见和建议，以及对现有食堂改进的具体方案。
这些提案将有助于改善我们公司的职工食堂，并提高员工的满意度和工作效率。
我希望您能认真考虑这些建议，并在可行的范围内实施它们。
感谢您的时间和关注！
谢谢！
诚挚地，
[您的名字]。
公司伙食改善方案（精选五篇）
公司伙食改善方案（精选五篇）第一篇：公司伙食改善方案员工食堂改善建议为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案，仅供参考。
一、公司食堂现状及伙食存在问题（1）菜式单调，相对较长的周期内仅限于清炒，应多变样式；（2）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况；（4）饭菜分量把握不好，造成有时菜的分量不够，同时也出现大量菜没打完造成浪费的情况；（5）此外，部分员工对食品的卫生不放心，吃饭时造成不必要的浪费；二、改善措施（1）加强对食品的监管：包括质量、数量两方面；（考虑成立食堂监督小组成员）（2）厨师应经常变换菜式并不断改进烹饪方法；（3）注意对各菜式的搭配。
主要包括：荤素搭配、不定期搭配；（4）不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善；三、监督与管理（1）成立食品督察管理委员会，由在公司就餐的员工选举产生，选举委员会由3-5人组成，主要负责对食堂人员的各项工作进行监管及相关事项的公示。
（2）强化员工监督。
每周一厨师及时公布当周的菜谱情况；（3）每月进行一次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员的工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂仓库管理相关情况。
四、奖惩（1）食堂工作人员认真履行工作职责，无工作失误受到广大员工好评的，年底总经理办公室报公司酌情给与50-200元的奖励；（2）厨师使用腐烂变质物品进行加工，罚款100元/次；（3）因为工作失误，导致饭菜供应不足或者饭菜夹生且在员工中造成不良影响，酌情给予20-50元处罚；（4）出现食物中毒情况，有关责任人员造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50%-100%，情节严重予以解聘；第二篇：公司伙食改善方案公司伙食改善方案一、公司就餐改善原因：公司食堂现状及伙食存在问题（1）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（2）菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况，造成浪费的情况。
食堂管理改善方案6篇
食堂管理改善方案6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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公司食堂整改方案【6篇】
公司食堂整改方案【6篇】公司食堂整改方案1为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的'问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。
预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域操作间区域包房区域①用料费：__②人工费：___③时限：__2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
预计报价：围墙墙纸面积及报价桌布报价灯饰报价花束报价3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价：①筷子消毒机(一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元)②米桶100元③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。
预计报价100元6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。
厨师打菜需带口罩。
预计报价100元7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。
预计报价50元10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
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食堂改善提案
一、食堂存在的问题（本条意见来自于行政部之前提交的《食堂问题分析110830》）
1、自公司将饭贴打入工资中后客源锐减，经营出现困难，承包人信心不足，失去提升服务质量的动力。
已有对策：恢复饭贴打入饭卡的政策。
现状：客源大幅度上升。
但部分员工对此提出不满，前期饭贴打入工资，大家的不满集中在需要缴税。
但由于新个税方案9月1日起正式实施，新的个税起征点被调高至3500元。
新方案实施后，免交个税人员当月“应发工资”最高可达4545元。
而沪工工人普遍达不到此标准，因此大家提出意见。
（意见很激烈，见员工论坛）
2、承包人提出5元标准套餐的成本压力大，通过与新技比较，5元餐应该为微利或不盈利。
同时限于成本压力，5元餐只能满足填饱肚子的需要，营养、口味难以满足就餐人员的需求。
对策：在公司饭贴不调整的情况下，必须保留。
数量上可少做一些。
3、食堂饭菜口味差
4、食堂荤菜份量少，菜肴营养程度低，菜品不能满足员工的需求。
对策：众口难调是原因，但并不是食堂做的差的真正原因。
食堂菜品数年无更新，再好吃的菜也要打折扣。
因此，保留几道招牌菜，其他菜式需要定期更新。
菜单每周需要提前报至行政部，由公司进行调整。
要求食堂每月至少提出2项新菜式。
同时欢迎广大员工将具有自己家乡特色的菜式作为食堂改进提案，交给行政部，由行政部考量可行性。
如可推广，对该员工进行提案奖励（建议50元/人/项次），并要求食堂落实提案。
5、食堂卫生状况差，苍蝇、蜘蛛网到处都是。
对策：卫生是不容商量的硬条件。
行政部门必须加强监督、管理。
请问，目前行政部管理食堂的人员、行政部经理每周去几次食堂进行检查？主管部门不重视的结果，就是食堂连最基础的卫生都做不好！
6、食堂浪费现象严重，批量性的未售出饭菜，每餐员工倾倒2桶剩饭，这些浪费侵蚀利润。
对策：员工行为习惯要引导、教育，对一些恶意的倾倒要提出批评。
但真正的浪费是来源于“批量性的未售出饭菜”，如何控制此类情况产生，需要想办法。
二、整体改进方案
1、每月进行食堂满意度抽调（见附件《食堂满意度调查问卷》）
随机选取当天中午在食堂就餐的100人，填写调查问卷。
员工满意度调查结果计入食堂考核。
2、行政部新到岗一位行政专员（董事长那边有人介绍来的），打算以后去管理后勤，我有个想法，每天让他在员工就餐前就去食堂把第一道关。
即每份菜做好前，他要先品尝下，主要是针对有时候食堂会出售变质食品。
（见《每日午餐检查表》）
3、对食堂实行考核制
每月给食堂设2000元奖金。
根据每月的食堂考核结果来发放。
（见《2011食堂考核考核细则》）
每月考核奖金为2000元，满分100分，考核分85—100分，可拿到考核奖金的全部；70—84分，可拿到考核奖金的80%，60—69分，可拿到考核奖金的60%。
当月考核低于60分，视为考核不合格，考核奖金为0。
连续三个月考核低于60分，则取消承包资格。
三、长远规划
1、食堂每月的满意度应列入行政部经理、主管人员的月度考核中去。
让这些人能够真正的操心起来。
不然他们不作为，我们的方案做的再好也没有用。
2、如现有食堂承包人食堂满意度连续3个月考核不及格，应更换承包人。
我在网上百度了下，有很多家做餐饮承包的企业。
例如，随便找的一家主要菜谱报价：就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）：
4.00元／餐（一大荤二素菜），米饭、汤任食。
4.50元／餐（一大荤一小荤一素菜），米饭、汤任食。
5.00元／餐（一大荤一小荤二素菜），米饭、汤任食。
6.00元／餐（一大荤二小荤一素菜一份水果），米饭、汤任食。
8.00元／餐（二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤）主食米饭。
12.00元／餐（二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料）主食米饭。
15.00元／餐（二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤）主食米饭。
我也联系了一家做餐饮外包的，近期他会派人来公司看下，然后给我们出个方案（已交代秘密进行，不惊动食堂）。
万一现在的食堂仍然是老样子，无法改善，员工满意度上不去，那么就只能换人做了。