开元旅业集团酒店产业三级人才培养体系
; 案例摘要：面对发展中人力资源瓶颈的制约，开元旅业集团在实践中选择了以集团内部培养为主的人才发展战略，建立了具有开元特色的高、中、基三级人才培养体系，以实现从根本上解决集团酒店产业发展对人才需求的问题。
本案例报告从开元旅业集团选择构建三级人才培养体系的战略决策的背景开始，对人才培养模式及培养运作的方式做了全面的介绍，案例分析点评中对集团酒店产业人才培养的效果做了评估。
首先，本案例报告分析了开元旅业集团酒店产业所处的行业地位及企业面临的人才问题，指出了企业选择自己全面培养人才的必然性。
随后对开元旅业集团企业培养理念和“后备高管培养计划”、“接班人培养计划”以及“未来之星计划”做了概要介绍。
接着本案例报告分别从人才培养的三级分工组织管理，关键培养岗位的选择，培养职位的人才特质要求，后备培养人员的来源，各级初选人员的评估方式，集团人才培养的三种基本方式，专题理论培养的基本架构，实践运营培养的基本架构和人才培养效果的实施评估方式等九个方面，对开元旅业集团酒店产业三级人才培养体系的操作方式进行全面系统的阐述。
在报告的最后，文章指出，以集团人力资源部门为主，组织推行的三级人才培养计划体系，不仅提高了人力资源部门的地位，有力地支撑集团酒店产业发展对人才的战略要求，而且是实现集团酒店管理经验的积淀、提升，促进集团文化传承、吸引人才和保留人才的一种有效方式。
关键词：开元旅业集团酒店产业人才瓶颈三级人才培养体系“后备高管培养计划”“接班人培养计划”“未来之星培养计划”。
中国酒店的骄傲，细数那些在国外开酒店的酒店集团。
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【酒店内参导读】作为开元旅业集团旗下第一家境外酒店，前不久法兰克福开元名都大酒店的开业典礼直播相信已经让各位酒店人惊喜了。
不过萨利酱想要说的是除了开元，还有其他的一些本土酒店品牌也在海外开拓着他们的市场哟。
海航酒店集团是海航旅游集团旗下的酒店业务单元,成立于1997年。
作为中国最大的民营高端酒店集团，海航酒店集团拥有全球性的酒店网络。
截止2016年3月底，海航酒店集团在国内外重点城市拥有控股和委托管理的酒店500余家，客房总量近90000间，已形成包括高端奢华酒店、商务酒店、度假酒店、快捷酒店、产权酒店等多元化的资产组合。
海航酒店集团是世界饭店集团300强、中国最具竞争力的民族酒店品牌、中国最佳酒店管理集团公司。
海外酒店：海航酒店集团旗下的唐拉雅秀系列酒店致力于将富有东方神韵和文化风情的系列酒店品牌带给世人，带到世界的每一个角落，将源于自然的美好祝福和现代酒店艺术完美结合，以东方的待客之道，让普天世人享受到大隐于市朝的美好酒店体验。
唐拉雅秀第一家海外酒店布鲁塞尔唐拉雅秀酒店已于2016年3月23日正式对外营业。
开元旅业集团是一家持续追求价值领先的旅游产业投资与运营集团，以酒店业为主导产业、房地产业为支柱产业、兼具物业、工业等辅助性产业。
截止目前，开元拥有总资产250多亿元，员工24000多名，在营下属企业近200家，分布在中国26个省（自治区、直辖市）及德国法兰克福市。
集团入列“中国服务业企业500强”、“中国民营企业500强”、“中国旅游集团20强（排名12位）”等。
海外酒店：2013年4月初，开元旅业集团进军海外市场，成功收购德国法兰克福市原金郁金香酒店，而经过三年多的整理调整，该酒店更名为法兰克福开元名都大酒店切已于上周正式对外营业。
3、首旅集团首旅酒店集团隶属于首旅集团。
海外酒店：在2015年4月，首旅建国第一家境外成员酒店明斯克北京饭店顺利开业。
开封开元名都大酒店盛大开业
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俭 明池 争 标 图》 。
封市各 景点车程 均不超过 ｌ 分钟 。 ５
精 品 美 食 缤纷 呈 现
酒店 有餐位 １０ ３ ０多个 ，餐饮场
建材 业和 其 他相 关产 业 为 新兴 产业 声誉 卓著 、 实力雄 厚 ， 有下 属 企业 拥
３ 余家 ， ０ 总资产 ５ ０多亿元 。
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开元旅业集团：打造中国酒店业的国际品牌
陈妙林 ｝生存浙江萧 山，家里 兄 ｝ ＝ Ｉ
总经理 负责制？还要全部聘用？
从一家县政府招待所起步 ，开元 妹 众 多 ， 父母 ８ 多元 的 工 资 要养 活 １ 县 人事 局和 劳 动 局 立 刻 跳 ｒ 来 ：这 ０ ０ 起 旅业 集团历经 １ 年的风雨 ， ８ 从一叶栖 口人 ，为 １ 解 家 里 的 压 力 ，ｌ 岁的 是 向 国家 的 行 政 体 制 叫板 ，坚 决 不 ｒ 缓 ｌ
为集团的璀璨标志 。今年五一黄金 的游艇
Ｓ ＵＮＳ Ｅ Ｒ 曼哈顿 ５ 中国，做服务行业和在物资局的感觉 Ｅ ＫＥ ６
周 ，开元旅业集团旗下各酒 店经营形 号 。陈妙林买游艇并不仅仅是 为了做 相 差实在太 远 了；而且 人人都知道 ， 势喜人 ，餐饮和 客房收入 均创新高 ， 生意 ，更希望借此完善五星级酒店的 外国的酒 店 １ 年前就进入 了中国，而 许 多新项 目和 新产 品 更成 为 “ 黄金 品牌 品质，吸引商业精英和新 闻媒体 外 国的 “ 资局” 物 再过 １ 年也不会来。 ０ 周”的亮点 。开元旅业 集团推 的特 的 目光 ，同时也提供 ｒ一个彰显 身份 色 “ 婚宴 ”住红五月大放光彩 ，为新 和生活 品质的绝佳场所 。
业 ｌｆ强之 。 【 Ｊ Ｊ ０ 艰 难 的 历 程 ，成就 了 陈 妙林 以后 经 营
ｌ９ 年，萧 山撤 县设 市，接待 ９１
待所 颇 为不便 。市委副书记通知陈
开元旅 、集 团凭借 “ 创造特 色 ， 企 业的经营意识 ：“ 了维 护规 则而 作纷 沓来 ，但常常 因为没有政府招 为 打造 品牌 ；关洼客， ，用心服务 ”的 不顾 一 切 。 Ｌ Ｉ ”
婚伉 俪们 献 上 了一 道热 情 喜庆 的风
开元酒店集团员工手册
开元酒店员工手册开元国际酒店管理公司监制目录总裁致辞 (3)总经理欢迎词 (4)一. 开元旅业集团 (5)三．开元大酒店 (9)四．入职指引 (10)五．行为准则 (12)六．薪酬/福利 (14)八. 奖罚制度 (20)九. 申诉与沟通 (24)十. 酒店安全 (25)十一. 员工应知应会常识 (27)附则 (28)总裁致辞欢迎您加盟开元！首先感谢您的抉择，也祝贺您顺利通过挑选成为公司的一员。
我们将在共同信任和相互理解的基础上共谋发展。
1988年，我们建立了萧山宾馆；今天，我们的业务涉及酒店业、房地产开发和工业制造等领域，成为一家多元化、全国性知名企业集团。
我们发展，是因为我们齐心协力，努力攀登，与时俱进，每一步都力求稳健。
我们深知，建设开元百年基业，需要我们有海纳百川的胸襟，更需要您的加盟。
员工是我们宝贵的财富。
开元每一个前进的脚步，都需要您高度的责任感，务实高效的行动，创新发展的精神。
进入公司也许不能享受高福利、高待遇，但公司为您提供了施展才华的平台和公平公正的晋升途径，您的付出，您的奋斗，您的卓有成效的工作，都将会在这里得到客观的评价和赏谢。
世纪风潮谁争锋，百舸争流我为先。
我谨代表开元旅业集团欢迎您加入我们的团队，并相信您一定会成为我们最优秀的成员。
总裁：总经理欢迎词总经理：一. 开元旅业集团概况开元旅业集团是一家业务涉及酒店、房产和工业等领域，跨行业、跨地区的全国性大型企业集团，下辖开元国际酒店管理有限公司、杭州开元房地产集团有限公司和浙江开元工业控股有限公司等三大产业公司。
开元国际酒店管理公司负责集团旗下所有酒店的经营管理，并承担整合资源，输出管理，实现在酒店业的跨地区连锁化快速发展的使命。
目前酒店管理公司在营酒店十余家，其中开元萧山宾馆连续六年被评为“浙江省十佳星级饭店”，并荣膺“全国百优星级饭店”称号；杭州开元之江度假村连续五年被评为“浙江省十佳星级饭店”；杭州千岛湖开元度假村被誉为“华东第一度假村”；开元名都大酒店享有“杭州第一高楼”的声誉，并将成为开元旅业集团的旗舰酒店。
开元酒店竞争对手分析作业
开元酒店集团之竞争战略分析摘要：随着中国经济的发展和旅游业的蓬勃发展，中国酒店业面临着巨大的发展机遇。
开元酒店集团顺势而生，不断发展壮大，但也面临着巨大的竞争压力。
通过对开元酒店集团的外部发展环境，以及行业内部的五力竞争模型进行分析，希望可以为酒店的经营发展献计献策。
关键词：开元酒店集团 SWOT分析五力模型分析一、竞争战略相关理论概述所谓竞争战略是为获得战略优势地位，在企业整体战略下，建立的旨在针对决定产业竞争的各作用力建立有利的持久的地位。
根据迈克尔·波特的竞争战略理论，企业的利润将取决于:同行业之间的竞争，行业与替代行业的竞争，供应方与客户的讨价还价以及潜在竞争者共同作用的结果。
真正的战略，应以竞争性定位为核心，对运营活动进行取舍，建立独特的配称。
二、开元酒店集团介绍（一）品牌历史开元之初：1988年～1994年。
1986年，陈妙林董事长带领第一代开元人筹建萧山宾馆。
萧山宾馆由原萧山县委招待所改建，于1988年1月开业，一开始便牢固确立了在当地酒店业中的领先地位。
1991年，开元投资参股管理了当时北京化工局在杭州的一家疗养院，将其改造成为浙江省首家度假酒店――杭州开元之江度假村，开元由单体酒店经营迈出了连锁酒店经营的第一步。
连锁发展：1994年～2000年。
1994年7月，浙江萧山宾馆股份有限公司成立，开元开始了第二次创业。
几年间开元以参股、购买、兼并等方式先后开业了杭州阳光休闲山庄、萧山开元美食娱乐城、萧山开元城市酒店等，并对之全权管理，扩大了在本地的连锁酒店经营。
1999年8月28日，宁波开元大酒店开业，成为开元跨地区连锁经营的首家酒店。
多元扩张：2001年～2005年。
2001年，开元制定了“以酒店业为主导产业，以房地产业为支柱产业”的战略，在发展酒店业的同时，开始大规模进军房地产产业。
此后几年，开元投资开发的杭州开元名都项目、杭州千岛湖开元度假村项目、上海松江开元新都项目都成为酒店产业与房地产产业联动发展的成功典范。
开元酒店集团发展历程
开元旅业集团战略研究报告2009年7月，开元旅业集团官方网站刊登了以下消息，“世界酒店业权威杂志《HOTELS》通过对全球酒店2008年度经营状况和业务拓展情况的深度分析，在其官方网站上公布了全球酒店业300强2008年度的最新排名。
中国开元旅业集团以拥有三十余家酒店，过万间客房，成功入选全球酒店集团100强，名列排行榜第83位。
《HOTELS》是国际酒店与餐厅协会的会刊，服务于全球170多个国家，覆盖了全美拥有100间以上客房的酒店以及世界其他国家拥有50间以上客房的酒店，是全球酒店业最权威的杂志之一。
每年，《HOTELS》都会花半年的时间对上一年度全球所有的知名酒店集团进行评估，通过衡量酒店集团的成员酒店数、总房间数、发展情况以及综合实力，排出全球酒店业300强。
该杂志的统计排名是广泛认可的世界性排名，大多数世界知名酒店对外公布的排名都是参照该杂志，具有充分的专业性、权威性和全面性。
截至今年，《HOTELS》杂志已连续发布了39期全球酒店集团300强排行榜。
公司概况开元旅业集团总部位于杭州市萧山区，是一家以酒店业为主导产业，房地产业为支柱产业，建材业和其他相关产业为新兴产业，声誉卓著、实力雄厚的大型企业集团，总资产100多亿元。
集团在北京、上海、杭州、宁波、台州、金华、舟山、成都、徐州、开封、长春、格尔木等地拥有下属企业40余家；为中国民营企业500强、中国饭店业集团20强、中国房地产品牌企业50强之一。
1988年，集团从一家县政府招待所起步，1999年对企业实行了改制，二十年时间，开元旅业集团凭借“关注客户，用心服务；创造特色、打造品牌”的经营理念和“争先、勤奋、严谨、关爱”的行为准则，在酒店业，成为“中国饭店业品牌先锋”、“中国旅游知名品牌”；在房地产业，成为“中国（杭州）十大城市运营商”、“杭州十大品牌房产截止2008年底，集团总资产达到103.55亿元，已开业酒店达20家，其中五星酒店12家，四星酒店8家，在最近一期由美国《HOTELS》杂志评选的世界酒店集团排名中，开元旅业集团以总客房数11017间首次跻身世界300强，并排在相对靠前的第83位。
酒店人才梯队管理制度
一、总则为优化酒店人才队伍结构，提高酒店整体竞争力，确保酒店可持续发展，特制定本制度。
二、制度目标1. 建立一支高素质、专业化的酒店人才队伍；2. 实现人才队伍的合理配置和优化；3. 促进员工个人发展与酒店整体发展的有机统一。
三、组织架构1. 人力资源部负责人才梯队建设的管理和实施；2. 各部门负责人协助人力资源部落实人才梯队建设工作；3. 员工积极参与人才梯队建设，提高自身综合素质。
四、人才梯队建设内容1. 人才库建设：建立管理类、专业类（关键岗位）、管培生三类人才库，对人才进行分类管理。
2. 选拔入库：通过员工自荐、部门推荐、民主选举、人力资源部门挖掘、分管领导提名等方式，选拔优秀人才进入人才库。
3. 培养计划：针对不同层次人才，制定相应的培养计划，包括：（1）管理类人才：开展领导力培训、团队建设、沟通协调等方面的培训；（2）专业类（关键岗位）人才：开展专业技能培训、业务知识培训、行业动态分析等方面的培训；（3）管培生：开展职业素养培训、企业文化培训、岗位技能培训等方面的培训。
4. 评估与反馈：定期对人才进行评估，了解培养效果，根据评估结果调整培养计划。
5. 应用与晋升：通过竞聘或推荐晋升的人员必须从人才库选拔，确保人才得到合理运用。
五、运行模式1. 选拔入库：通过多种方式选拔优秀人才进入人才库。
2. 培养计划：根据人才特点和发展需求，制定培养计划。
3. 评估与反馈：定期对人才进行评估，了解培养效果，根据评估结果调整培养计划。
4. 应用与晋升：将培养成果转化为实际工作能力，为酒店发展提供人才保障。
5. 出库：根据人才发展情况，适时调整人才库，实现人才的动态管理。
六、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
推进旅游服务行业的人才储备与人才培养
推进旅游服务行业的人才储备与人才培养引言旅游服务行业作为人才密集型行业，人才储备与培养一直是行业发展的关键因素。
随着旅游业的快速发展和人们对旅游服务质量的要求不断提高，如何推进旅游服务行业的人才储备与人才培养成为了重要的议题。
本文将探讨推进旅游服务行业的人才储备与人才培养的策略和方法。
人才储备的重要性人才储备是旅游服务行业长期发展的基础。
人才储备的重要性体现在以下几个方面：1. 保障服务质量旅游服务行业的核心是提供高质量的服务。
只有具备专业知识和技能的人才才能够提供出色的服务。
而人才储备的存在可以保障旅游企业的服务质量，确保客户有良好的旅行体验。
2. 适应市场需求旅游市场需求变化快速，不同时间、不同地区的需求也会有所差异。
通过人才储备，旅游企业可以根据市场需求的变化及时调整人员配置，满足市场需求，提高企业竞争力。
3. 传承企业文化每个旅游企业都有自己独特的企业文化，通过人才储备，企业可以培养符合企业核心价值观的人才，传承企业文化，确保企业发展的连续性和稳定性。
人才储备的策略和方法在推进旅游服务行业的人才储备过程中，可以采取以下策略和方法：1. 针对性培养针对不同职位的需求特点，制定相应的培养计划。
例如，对于导游这类需要专业知识和沟通技巧的职位，可以在培训中加入对相关知识和技能的学习，同时注重培养导游的服务意识和解决问题的能力。
2. 多元化培养渠道通过多种渠道开展人才储备和培养工作，包括与旅游院校合作、招聘外部人才等。
与旅游院校合作可以引入新鲜血液，培养符合市场需求的人才；招聘外部人才可以从其他行业引入相关专业技能，提高团队的综合素质。
3. 建立人才储备库建立人才储备库，定期对人才进行评估和培养。
通过对人才的全面了解和评估，可以更好地匹配人才和岗位，提高人才的流动性和适应性。
4. 激励机制建立激励机制，通过薪酬、晋升等方式，激励人才在旅游服务行业中持续发展。
旅游服务行业是一个劳动密集型行业，激励机制对于留住人才起到重要作用。
开元旅业集团管理人员任职标准
开元旅业集团管理人员任职标准一、集团公司所属各单位在聘任管理人员时，必须对照管理人员任职标准选拔聘任对象。
二、管理人员任职标准包括文化程度、工作经历、基本素质三个方面，在聘任管理人员时，除对照上述三个方面的标准外，还应考核拟聘任者的知识、能力、态度、业绩等方面要素。
三、集团公司所属各职能部门和饭店企业管理人员任职标准：2 、经理助理级管理人员被选拔聘任的经理助理如学历达到大学本科，其从业经验可以缩短1年。
3、经营性区域的经理、主管（包括餐厅经理、厅面经理、厨师长、厨房主管、夜总会经理、桑拿经理、财务部采供主管等）4、非经营性区域的经理、主管（包括人力资源、培训、质检经理，大堂副理，财务部会计主管、收银主管等）5、部门经理6、行政人员（包括人力资源部行政人员、财务部财务人员等）四、集团公司所属房地产企业管理人员任职标准：1、主管级管理人员五、开元旅游公司管理人员的任职标准参照饭店类企业管理人员任职标准；开元之江清洗公司管理人员的任职标准，人力资源部和财务部管理人员参照饭店类企业管理人员任职标准，其他部门的管理人员可以根据自身特点在文化程度上适当放宽：领班级岗位文化程度要求为初中及以上，经理助理及以上管理岗位文化程度要求为高中及以上，行政人员文化程度要求为高中及以上。
六、各单位经理助理（主管）级及以上管理人员任职标准未达标者，如在任职岗位上已经工作满2年以上，且每年的年度业绩考评达到优秀，视作达标。
七、未达到管理人员任职标准者已担任或新聘任职位，必须经过破格审批。
破格审批的有关程序，按《开元旅业集团经营管理者选拔聘任制度》执行。
八、未达标的经理助理（主管）级及以上管理人员和人力资源部、财务部行政人员，任职期间的工资在考察期满工资定级后下浮一档工资，直至达标。
已经获取国家成人高等教育专业证书并在相同职位任职满2年者，或已在相同职位任职满5年者，工资可以不下浮。
九、任职所需达到的学历，必须是国家教育部承认的国民教育体系学历证书；从业经验包括集团外单位的工作经历。
酒店管理专业“1+1+1”订单培养模式课题论文
酒店管理专业“1+1+1”订单培养模式的课题研究一、本课题研究的背景据美国著名酒店房地产行业研究咨询机构针对亚洲国家的酒店建设项目的研究数据表明，中国目前进行的酒店业开发活动在全球居于首位。
[1] 同时，全球十大著名酒店管理集团都已经进入中国。
特别是2008年北京奥运会和2010年上海世博会的拉动，我国酒店业呈现出供需两旺的格局。
但是与之相随的却是人才供需的脱节，人才缺口已成为抑制酒店业发展的重要瓶颈之一。
“酒店业员工流动率高”、“酒店管理专业学生很难在酒店觅职”等新闻不断见诸报端。
如何留住、开发并寻找到符合要求的后备管理人才和大量的核心员工，是酒店业目前面临的首要任务，而如何解决人才培养和行业需求脱节的问题，则成为职业教育酒店管理专业建设要解决的首要问题。
二、国内外研究现状、问题及趋势分析从国际优秀酒店集团的人才培养方式来看，通常采用的是“订单式”人才培养模式，校店双方签订用人定单，共同制定人才培养计划，既以“校”“店”合作，产学交替等方式进行联合办学，学生毕业后可以直接到用人单位就业，形成很好的人才生产流水线。
1969年，美国希尔顿管理集团向休斯顿大学捐资开办饭店管理学院，并把该集团的管理模式作为专业教学的内容，大学也把该集团作为实习基地，堪称“校”“店”合作的典范。
这是一种人才培养战略联盟模式。
企业提前介入大学生培养过程的渗透式校企合作，校企双方通过定向培养、择优录用、职业技术培训等多种合作方式，以培养饭店急需的应用性复合型人才。
国内酒店集团20强之一的开元旅业集团，与宁波城市学院组建了“开元饭店班”。
酒店管理公司从旅游学院在读二年级大专生中通过自愿报名，经面试考核录取后选择40名学生。
“开元饭店班”实行“2+1”订单式培养方案，即二年的基本素质和理论知识教学由学院来完成，一年的专业知识和由企业来完成，企业更注重对学生的企业文化、管理理念、专业技能的贯注。
这种提前进行管理模式与企业文化渗透的培养模式，着眼于长期的基层管理人员培养。