生鲜市调内容
超市生鲜市调、滞销品处理及台账管
通常在门店在规范市调作业标准，了解竞争对手知己知彼，调整经营策略，逐步提升自我经营管理水平。
门店生鲜加工市调规范要求：门店生鲜经理负责确认市调商品及对象—安排员工市调—采集市调商品及数据—分析市调结果—录入市调数据—汇总市调数据形成公共信息单—存档单据—工作收尾。
如下是分享一下加工部市调的具体说明：
序
号
操作部门/岗位步骤说明
1 门店生鲜/加工部课组长市调商品：一般为民生商品、季节性商品、敏感性商品，重点商品，对于是有总仓的连锁超市，即为包含总仓下发的市调清单明细
2 门店生鲜/加工部课组长
/员工
组织人员进行市调，安排市调任务
3
门店生鲜/加工部课组助
理/员工到市调对象处，采集市调对象商品数据，制作市调表，提交给部门负责人。
4 门店生鲜/加工部课组长分析市调数据，确认是否要进行调价或调价申请。
5 门店生鲜部课组长录入市调数据，保存审核。
需要关注的市调商品应该为季节性、敏感性、民生性以及管理部指定的市调商品。
门店生鲜滞销品处理的步骤方法说明
台帐制作可以使门店生鲜经理及课组长管控好高价值、高损耗、高流量和季节性商品的进销存状况，提高订单的准确性。
门店生鲜台账管理要求如下：
生鲜台账几个重点需要管控的：商品的选择：高损耗、高流量、高价值和季节性商品；填写时间：中午交接班前、闭店前；使用：定价和下单前必须先行查阅生鲜台账信息；台账检核人：课组长、经理、采购负责人。
生鲜市调管理制度
生鲜市调管理制度
市调是指在市场经济条件下，通过调查、分析、研究市场信息，为企业的市场决策提供迅速准确的信息。
在生鲜市场中，市调尤为重要，可以帮助企业了解消费者需求和竞争对手的情况，及时调整产品结构和销售策略，从而提高市场竞争力。
生鲜市调管理制度的建立，可以为企业提供明确的管理方向和规范操作流程，有助于解决市场管理中的问题和挑战。
以下是一套完善的生鲜市调管理制度：
1.市调目标与内容：确定市调的目标，包括了解顾客需求、监测市场竞争、调整产品结构等。
市调内容包括市场调查、竞争情报、产品研发等。
2.市调流程管理：确定市调流程，包括市调计划、调查设计、数据采集、分析与报告等环节。
确保市调工作有序进行，高效果实。
3.市调团队建设：组建专业的市调团队，包括市场调查员、数据分析师、行业专家等。
提供培训和培养机制，提高团队的市调能力。
4.信息收集技术：使用多种信息收集技术，包括问卷调查、访谈调查、市场监测等。
确保市调数据的准确性和全面性。
5.信息分析与应用：对市调数据进行分析，提出市场策略建议。
确保市调的结果得到有效应用，为企业决策提供支持。
生鲜市调管理制度的建立，能够有效提高市场管理的科学化和规范化水平，促进生鲜市场的健康发展。
同时，通过市调管理制度，还可以帮助企业把握市场机会，引导产品研发方向，提升品牌竞争力。
因此，生鲜企业应重视市调管理制度的建立和实施，不断完善和优化管理体系，为企业的持续发展提供有力支持。
生鲜市场调研报告500字
生鲜市场调研报告500字生鲜市场调研报告一、市场概况随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，生鲜市场逐渐兴起。
生鲜市场主要指销售新鲜、非加工食品的市场，包括蔬菜水果、肉类禽蛋、海鲜水产品等。
这些产品以其新鲜、健康、营养的特点吸引着越来越多的消费者。
二、市场规模根据数据统计，生鲜市场在过去几年中呈现出稳步增长的趋势。
据预测，未来几年内，生鲜市场的规模还将持续扩大。
这主要归因于人们对健康饮食的关注度逐渐提高，以及生活水平的不断提高。
三、市场竞争生鲜市场竞争激烈，主要包括传统农贸市场、超市和电商平台。
传统农贸市场吸引消费者的主要原因在于新鲜度和价格优势，但存在卫生和配送等问题。
超市则通过统一供应链和品牌优势吸引了大量消费者。
电商平台的优势在于便捷的购物体验和丰富的产品种类。
四、市场特点生鲜市场的特点主要有以下几个方面：1.新鲜度要求高：消费者对生鲜产品的新鲜度要求非常高，因此供应链的控制和配送速度成为关键。
2.价格波动大：受到季节、气候等因素影响较大，价格波动较为明显。
3.区域性特征：生鲜产品常常具有一定的区域性特征，不同地区的消费者对产品偏好存在差异。
五、市场发展趋势未来几年内，生鲜市场将呈现以下几个发展趋势：1.电商平台崛起：随着互联网和物流的发展，电商平台将成为生鲜市场的重要销售渠道，具有巨大的潜力。
2.品质化要求提升：消费者对生鲜产品的品质要求越来越高，对于有机、无污染等产品的需求也在增加。
3.供应链整合：为了满足消费者对新鲜度和可追溯性的要求，供应链整合将成为行业发展的关键。
4.跨界合作增多：生鲜市场和其他行业的合作将增多，如与餐饮、农业等行业的合作，以拓宽销售渠道和增加产品附加值。
六、市场前景随着人们对健康饮食的关注度提高，生鲜市场具有广阔的发展前景。
但同时也面临着如供应链控制、产品质量保障、竞争加剧等问题。
未来，行业企业需要注重产品品质、完善供应链管理，并通过创新和跨界合作等方式来提升竞争力。
生鲜市调内容
生鲜市调内容为了让整个生鲜运营更加流畅、开源节流，市调不外乎有商品、设备、人员、服务等方面。
（一）内容1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价。
2、广告与促销活动－如竞争对手的灯箱广告、促销品项、价格与促销方式。
自行研发品项（OEM）与其他品牌相比较。
3、商品贩卖手法及陈列技巧。
4、商品加工处理方法及包装方式。
5、市场需求动态－如季节变化趋势、新产品的上市……6、服务人员（试吃、销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情形。
7、顾客购买行为、客流分析及结帐情况。
8、软硬体及陈列设备道具。
9、整体格局规划（布局与动线）。
10部门的地线长以及陈列米数。
（二）生鲜市场调查注意事项先设定好调查定位，以促进有效的市调结果。
1、市场调查商品以A类产品或大宗、季节之农产品为主，品项约在20－30种。
2、市调商品必须针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位（如可确认）。
3、市调价格高低，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如限时抢购等。
4、市调资料必须注明市调时间、地点、，市调人员、对象、品项。
5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。
6、平均每周2－3次为佳。
（依店内人员编制执行）（三）生鲜市调技巧2人1组为佳，以伪扮夫妻或情侣为佳，将录音机置于胸前口袋或置于小牛皮纸袋信封袋，易操作控制方式为佳。
表情轻松眼神保持自然，勿左右移动飘晃，以购物心态进行相互掩护。
避免光明正大抄录价格，可利用录音机录制或私下抄录，利用该卖场DM纸抄录，较不被觉。
如果在超市使用该卖场手推车，切记勿空手进入，以免遭人怀疑。
市调时间以2小时较佳，因时间太多易引起该卖场人员注意跟踪。
遇特殊商品，可予以购回，提供新商品开发。
（四）抄录、录制生鲜市调商品流程商品名称→包装规格→正常售价→促销售价、惊爆特价→是否为新商品（产地、厂家名称、电话）（五）生鲜市调结果处理1、市调以后，详细填写“市调表”（表一）<..\市调表3.xls>及“市调报告”（表二）<..\市调报告4.xls>呈报领导。
生鲜调查报告
生鲜调查报告生鲜调查报告一、背景介绍近年来，随着人们对健康生活的追求和消费水平的提高，生鲜食品的需求逐渐增加。
为了解市场上生鲜食品的供应情况以及消费者对于生鲜食品的需求和偏好，我们进行了一项生鲜调查。
二、调查方法我们采用了问卷调查的方式，共收集到了500份有效问卷。
调查对象包括不同年龄、职业和收入水平的消费者，以保证调查结果的多样性和代表性。
三、生鲜食品的购买渠道根据调查结果，超市是最主要的购买生鲜食品的渠道，占比达到60%。
其次是农贸市场，占比为25%。
而线上购买生鲜食品的比例相对较低，只有15%。
这说明消费者更倾向于实体店购买生鲜食品，可能是因为他们更注重产品的质量和新鲜度。
四、消费者对于生鲜食品的需求在调查中，我们还了解到了消费者对于生鲜食品的需求。
其中，品质是消费者最关注的因素，占比达到了45%。
其次是价格，占比为30%。
其他因素如新鲜度、安全性和品种选择等也受到了一定程度的关注。
五、消费者对于生鲜食品的偏好在生鲜食品的偏好方面，调查结果显示，蔬菜和水果是消费者最喜欢购买的生鲜食品，占比分别为40%和35%。
其次是海鲜和肉类，占比为15%和10%。
这与现代人追求健康饮食的趋势相吻合。
六、消费者对于生鲜食品的质量要求在调查中，我们还了解到了消费者对于生鲜食品质量的要求。
新鲜度和口感是消费者最看重的方面，占比分别为40%和30%。
此外，外观和营养价值也受到了一定程度的关注。
七、生鲜食品的价格问题在调查中，我们还了解到了消费者对于生鲜食品价格的看法。
大部分消费者认为生鲜食品的价格相对较高，占比为60%。
而仅有20%的消费者认为价格适中，剩下的20%则认为价格较低。
这说明生鲜食品的价格问题仍然是消费者关注的焦点。
八、消费者对于生鲜食品的安全性关注在调查中，我们还了解到了消费者对于生鲜食品安全性的关注程度。
结果显示，绝大部分消费者对于生鲜食品的安全性非常关注，占比达到了80%。
他们希望购买到安全、无添加剂的生鲜食品，以保障自身和家人的健康。
生鲜市场调研报告
生鲜市场调研报告生鲜市场调研报告一、调研背景生鲜市场是指蔬菜、水果、肉类、海鲜等新鲜食品的销售市场，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，对于食品的新鲜度和健康安全性的要求也越来越高。
因此，生鲜市场的调研显得尤为重要。
二、调研目的本次调研旨在了解消费者对于生鲜市场的需求和偏好，探索生鲜市场的发展趋势，为相关从业者提供参考和指导。
三、调研方法本次调研采取了问卷调查的方式，共发放问卷100份，回收有效问卷90份，有效回收率为90%。
四、调研结果及分析1. 90%的受访者表示每周会购买生鲜食品，其中60%的人表示每周购买1-3次，30%的人表示每周购买4次及以上。
可见，生鲜市场的需求非常旺盛。
2. 在受访者对于生鲜市场的关注度上，有70%的受访者表示非常关注，20%的受访者表示关注，仅有10%的受访者表示不关注。
说明生鲜市场在消费者心中的地位较高。
3. 关于生鲜市场的购买渠道，50%的受访者表示会去传统市场购买，30%的受访者表示会去超市购买，20%的受访者表示会进行电商购买。
传统市场在生鲜市场购买渠道中占据主导地位，但是超市和电商的份额在逐渐提升。
4. 在购买生鲜食品时，消费者最看重的因素是产品的新鲜度和品质，占比为60%。
其次是价格，占比为30%。
服务态度和品牌知名度等因素对于消费者的影响较小。
5. 受访者对于生鲜市场的期望主要体现在以下几个方面：（1）产品的新鲜度和健康安全性能够得到保证；（2）价格合理，性价比高；（3）购物环境舒适，方便快捷；（4）购买过程中的服务态度良好，能够获得专业的建议和指导。
五、结论与建议1. 生鲜市场在消费者中享有很高的关注度和需求量，因此相关从业者应该加大市场投入和产品研发，提高生鲜食品的品质和新鲜度。
2. 传统市场依旧是消费者购买生鲜食品的首选渠道，但是超市和电商渠道也在不断壮大，从业者应该加大对超市和电商的投入和发展。
3. 价格是消费者购买生鲜食品时考虑的重要因素，从业者应该合理定价，提供高性价比的产品。
有关超市生鲜的市调报告.
有关超市生鲜的市调报告.——————————————————————————————————————————你好，我也是从网上看到的，可以给你做一下参考吧。
满意请采纳哦，谢谢！市场调查10多天来，我跑了一些超市和商家，仔细观察了消费者购物的情况，并询问了一些消费者，总结如下：不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求，我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。
■高收入消费群的消费行为及心理特征：1、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。
高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。
他们往往会为了追求一个“男人的世界”，而不惜购买一条昂贵的“金利来”领带。
在“株百”5楼的品牌专卖店，我发现消费者大多是有一定经济基础的人，他们买一套上千元的衣服、一条数百元的领带眉都不皱，因为他们看中的是品牌。
2、购买数量较大，购买频率和次数较少。
高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。
除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。
但是若进商场购物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。
据了解，这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。
3、购物期望值较高。
高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。
我访问过几个公司白领，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。
■低收入消费群的消费行为及心理特征：1、注重价格。
很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。
对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。
用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。
在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。
因为对他们来说，低价是实惠。
大润发市调
全品项市调明细
部 市调日期:
条码
门: 竞争者:
课 别:
.
货架编号: 填表前品项数:
第 填表后品项数:
页/共
页 差异:
电 话 /传 真
.
竞争者品名
型 号 /规 格
品牌 厂商 产地
正常 售价
陈列面积
厂商名称
厂商地址
课员：
课长：
A LC 市 调 主 管 ：
输入员：
复核员：
步骤（ ） 全品项市调明细表”的检查： 步骤（4）： “全品项市调明细表”的检查：
课长：
ALC市调主管：
输入员：
复核员：
二、可比较市调
可比较品项市调时间： 可比较品项市调时间：
门店依据竞争者的重要性 ， 将其分为1级 门店依据 竞争者的重要性， 将其分为 级 、 竞争者的重要性 2级或 级，所有家电城统一为 级 级或3级 所有家电城统一为8级 级或 现龙华店1级竞争者有 华润万家、JH佳 级竞争者有HR华润万家 华润万家、 佳 现龙华店 级竞争者有 华 8级竞争者有 级竞争者有GM国美、SN苏宁 国美、 苏宁 级竞争者有 国美 级竞争者） （无2级竞争者） 级竞争者 PS： ： 分级的目的关系着日后价格市调的频率， 分级的目的关系着日后价格市调的频率， 竞争店之级别与市调频率关系如下： 竞争店之级别与市调频率关系如下：
全品项市调流程
步骤（ ） 至竞争店画LAYOUT图并统计总品 步骤（1）：至竞争店画 图并统计总品
项数与大分类品项数
— 竞争店货架草图的绘制 — 市调前品项数的清点 目的： 目的： 保证市调品项数的齐全， 保证市调品项数的齐全， 防止市调遗漏， 防止市调遗漏，品项不全
步骤（ ） 步骤（2）：安排人员进行市调 — 人力安排（人员编组与排班计划） 人力安排（人员编组与排班计划） — 培训 目的： 目的： 保证市调有序进行 预防市调资料抄录错误
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生鲜市调内容
为了让整个生鲜运营更加流畅、开源节流，市调不外乎有商品、设备、人员、服务等方面。
（一）内容
1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价。
2、广告与促销活动－如竞争对手的灯箱广告、促销品项、价格与促销方式。
自行研发品项（OEM）与其他品牌相比较。
3、商品贩卖手法及陈列技巧。
4、商品加工处理方法及包装方式。
5、市场需求动态－如季节变化趋势、新产品的上市……
6、服务人员（试吃、销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情形。
7、顾客购买行为、客流分析及结帐情况。
8、软硬体及陈列设备道具。
9、整体格局规划（布局与动线）。
（二）生鲜市场调查注意事项
先设定好调查定位，以促进有效的市调结果。
1、市场调查商品以A类产品或大宗、季节之农产品为主，品项约在20－30种。
2、市调商品必须针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位（如可确认）。
3、市调价格高低，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如限时抢购等。
4、市调资料必须注明市调时间、地点、，市调人员、对象、品项。
5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。
6、平均每周2－3次为佳。
（依店内人员编制执行）
（三）生鲜市调技巧
2人1组为佳，以伪扮夫妻或情侣为佳，将录音机置于胸前口袋或置于小牛皮纸袋信封袋，易操作控制方式为佳。
表情轻松眼神保持自然，勿左右移动飘晃，以购物心态进行相互掩护。
避免光明正大抄录价格，可利用录音机录制或私下抄录，利用该卖场DM纸抄录，较不被觉。
如果在超市使用该卖场手推车，切记勿空手进入，以免遭人怀疑。
市调时间以2小时较佳，因时间太多易引起该卖场人员注意跟踪。
遇特殊商品，可予以购回，提供新商品开发。
（四）抄录、录制生鲜市调商品流程
商品名称→包装规格→正常售价→促销售价、惊爆特价→是否为新商品（产地、厂家名称、电话）
（五）生鲜市调结果处理
1、市调以后，详细填写“市调表”（表一）<..\市调表3.xls>及“市调报告”（表二）<..\市调报告4.xls>呈报领导。
2、市调以后，务必在12小时内作出决定，是否及时调整价格、商品组合或通过采购要求厂家说明与配合。
附：
市调表
店名：市调对象：部门/组别: 市调日期:
货号商品描述规格本店售价促销价<=>他店售价促销价本店行动小计:单品数: 本店=竞争者: 本店<竞争者: 本店>竞争者:
市调分析:
建议/追踪:
总监(店长): 经理: 主管: 市调人:。