绿色食品苹果的种植与运输

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整形修剪
套袋
病虫害防治
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5.1 防治原则 积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害发生规律，科学使用化学 防治技术，经济、安全、有效地控制病虫害。 5.2 农业防治 采取剪除病虫枝、清除果园枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、刮除病斑或用泥土加塑料薄膜包扎病斑、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学 施肥、合理负担产量、壮树稳产等措施控制病虫害的发生。 5.3 物理防治 采取糖醋液、树干缠草绳及黑光灯等方法诱杀害虫。 5.4 生物防治 采取释放赤眼蜂、保护瓢虫、草蜻蛉、捕食螨等天敌，土壤使用白僵菌等方法防治害虫，利用昆虫性激素诱杀或干扰成虫交配。 5.5 化学防治 5.5.1 用药原则 除按ny/t393-2000中4、5规定执行外，在实际应用中，每一种化学药剂只能使用一次，在果实采收前的30天禁止使用各种农药。 5.5.2 可使用的农药品种及使用方法 选择使用环境友好农药，其种类及使用规定见附件1。 5.5.3 科学使用农药 5.5.3.1 搞好病虫害预测预报，适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。 5.5.3.2 根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和使用方法，保护天敌。 5.5.3.3 注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。 5.5.3.4 坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。
• 1.土壤管理 • 1.1 深翻改土 • 幼树进入结果期后，从定植穴外缘开始，结合施基肥、压绿肥向外深翻扩展
土肥水管理
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0.5m，回填时表土放下层，底土放在上层。然后放水沉实，使根土密接。 1.2 树盘覆草 一般在春季施肥、灌水后进行，也可麦收后覆草。覆盖用草也可用麦秸、麦 糠、玉米秸、杂草等。将草覆盖在树冠下，覆盖厚度15-20cm，其上和边缘 压少量土。连覆3-4年后浅翻一次，也可结合深翻开沟埋草。 1.3行间生草 灌溉条件好的果园提倡行间生草。在树行间种植2-3m宽的草带，可选择 种植三叶草、草木樨、毛叶苕子、田菁、百脉根等。每年刈割3-6次，留茬 高8-10cm。将割下的草覆盖于树盘，也可作绿肥进行翻压。 1.4 中耕除草 清耕区内经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5cm~10cm。
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土肥水管理
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2.4 施肥方法和数量 2.4.1 基肥 秋季果实采收后或8月下旬至9月上中旬施入，以农家肥为主，混加少量的氮素化肥。施肥量按生产 1kg苹果施1.5kg~2kg优质农家肥计算，每666.7㎡施3000kg~5000kg。沟施或撒肥，施肥部位在树冠 外围投影范围内。沟施挖环状沟或放射状沟，沟深60cm，宽40cm。撒施将粪肥均匀的撒于树冠下， 并深翻20cm，培土搂平，然后放水沉实。 2.4.2 追肥 每年3次，第一次在萌芽至开花前，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主； 第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果数一般每生产 100kg苹果需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方法是在树冠下挖放 射状沟，沟深15cm~20cm，追肥后及时灌水沉实。最后一次施肥距果实采收期不得少于30天。 2.4.3 页面喷肥 全年4~5次，在生长前期2次，以氮肥为主；后期2~3次，以磷钾肥为主。常用肥料及浓度：尿素 0.3%~0.5%，磷酸二氢钾0.2%~0.3%，硼砂0.1%~0.3%。最后一次页面喷肥在距果实采收期20天以 上。 2.5 水分管理 灌溉水的质量应符合NY/T391-2000及NY5013-2001的要求。一般在萌芽期、花后、幼果膨大期、封 冻前各灌水一次。提倡采用喷灌、滴灌等节水灌溉措施。注意雨季排水。
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整形修剪
• 按NY/T441-2001的
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3.1~3.2规定执行。 3.1 适宜树形 根据栽植密度选择树形， 常用树形见表1。
整形修剪
• 3.2 修剪方法 • 3.2.1 幼树修剪 • 以扩大树冠、增加枝量为主，注意选留中央领导干和主枝。生长季节注意开张主枝角度，夏摘心、 • •
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花果管理
• 除按NY/T441-2001中第8章执行外，在采花粉时应选择果实个大、色泽好、品质优的品种花粉进行 • • • • •
授粉。疏果时，应多留中长果枝和下垂枝的果，确保果形端正。 4.1 套袋 4.1.1 套袋时间 在6月生理落果结束、疏果定产后进行。中早熟品种在落花后30天、中晚熟品种在落花后40天左右 进行。 4.1.2 纸袋的选择 注意果袋的规格，果袋用纸需符合绿色食品的要求，选正规厂家生产的标准苹果专用纸袋；较难着 色的红色品种选用双层袋，黄色品种和较易着色的红色品种选用单层袋。 4.1.3 套袋 套袋前必须喷2-3遍防治果实主要病害的有机杀菌剂，间隔7-10天喷一遍，药干后即行套袋。严格 选果套袋，套袋时要注意将果袋鼓开并支撑开袋底通风口，防止纸袋贴近果皮。 4.1.4 除袋 一般红色早熟和中熟品种，以及黄色和绿色品种，在适期采收前15天除袋，红色中熟和晚熟品种 在适期采收前30天除袋。 8.2 摘叶、转果及铺反光膜 摘叶、转果按NY/T441-2001中8.3执行。铺反光膜在果实除袋、第一次摘叶后进行。
秋拿稍。冬剪对骨干枝饱满芽处进行中短截，一般长50m左右，对其余枝缓放。三年生以下树基 本不疏枝。 3.2.2初果期树修剪 以继续扩大树冠、完成整形任务、培养结果枝粗、增加产量为主。冬剪时以轻剪为主，骨干枝轻 打头或缓放，开张角度，外围一年生枝要截、疏、缓相结合，疏除外围旺长枝、背上枝，其他枝 一般不短截，待缓出花芽后再截；注重夏季修剪，采用圈、别、拉、扭等方法促成花，过旺树适 度环剥。 3.2.3 盛果期树修剪 调解生长与结果的关系，维持健壮的树势，保持稳产高产。冬剪，保持各级骨干枝的从属关系， 使枝条分布均匀；合理负载，截、疏、缓配合，使果枝与生长枝比例稳定在1:3左右。夏季摘心、 扭、拉、别枝等措施要跟上。 3.2.4 更新复壮期树修剪 以更新复壮、恢复树冠、产量回升为主。采用“去上促下”抬高主枝角度，在有生长能力的分枝 处短截，促生健壮的新枝。内膛纤弱枝组，先养壮后回缩。加强地下土肥水管理。
二、包装、储存及运输
包装及标志
• 1.1 包装所用的箱板、蜂窝状隔板、纸垫、包装纸（或其他）及其印色、胶 • • •
水、封箱胶纸等应清洁、无毒。箱体两端留气孔4~6个，气孔直径15mm左 右。 1.2 同一批苹果要求产地、品种、等级相同，成熟度一致；同等级要求果径、 色泽一致、果径大小的差别应在5mm以内。 1.3 标志 包装设计按《绿色食品标志设计标准手册》执行。
A级绿色食品——苹果
2016
一、绿色食品苹果的种植
引用、参照标准
• NY/T268-95 • GB 9847-1988 • NY/T391-2000
环境质量标准 • NY/T393-2000 使用准则 • NY/T394-2000 使用准则
绿色食品 苹果 苹果苗木 绿色食品 产地
绿色食品 农药
绿色食品 肥料
栽植
• 1.4 苗木的选择与处理 • 按GB 9847-88选用合格苗木，先进行
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苗木分级，修剪根系，用泥浆浸泡后栽 植。 1.5 栽植时期和方法 春季化冻后至萌芽前均可栽植。按株距 挖深、宽各30cm的栽植穴。将一级苗木 放入栽植坑内，扶正，纵横对直，使根 系朝下四周舒展，采取边填土边提苗、 踩实。使根系与土壤紧密结合。苗口的 接口处高出地面3cm。然后封树盘，浇 足水，覆地膜。苗木定干后套袋，可提 高成活率。
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环境友好农药种类及使用规定
采收
• 6.1 采收前15-20天摘除果实附近遮光叶片。 • 6.2 在果实阳面着色后，要及时进行转果，使果实全面着色。转果时将相邻
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的果一手拿一个，向相反方向转动，把阴面转向阳面，促进着色。 6.3 果实达到食用成熟度时，适时分期采收。
土肥水管理
• 2 .施肥 • 2.1 施肥原则 • 以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力以及土壤微生物活性。所施用的肥料不应 • • • • •
对果园环境和果实品质产生不良影响。 2.2 允许使用的肥料种类 2.2.1 农家肥料 按NY/T394-2000中所述的农家肥料执行，包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸 秆肥、泥肥、饼肥等。 2.2.2 商品肥料 按NY/T394-2000中所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有基复 合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。 2.3 禁止使用的肥料 未经无公害处理的城市、医院、工矿垃圾；未经腐熟的人畜（禽）粪尿；硝态氮肥，均禁 止使用。
园地选择与规划
• 园地选择 • 应符合NY/T391-2000要求。宜在土壤深厚肥沃、光照良好、
交通和水浇便利的地方建园。应远离城市和交通要道，空气水源 洁净，周围无工矿企业的直接污染和间接污染。 • 园地规划 • 按NY/T441-2001中3.2执行。按果园面积和自然条件，划分生 产小区。规划建设生产路、灌排系统、管护房、防护林、积肥场 和分级包装场地等。
品种和砧木选择
• 注意选择市场前景好的优良品种。目前适宜我市栽植的主要优良品种有红富
士优系、新乔纳金、烟嘎、皇家嘎拉、红将军、新红星、藤牧2号、萌、珊 夏、松本锦、美国8号等。乔砧以河北怀来八棱海棠为主要砧木，矮化中间 砧为77-34、GM256等。按照主栽品种习性，选好授粉品种。
红富士
பைடு நூலகம்
乔纳金
红将军
栽植
• 1.1 整地 • 栽前平整土地，时间以秋季为宜。挖沟或穴栽植。沟宽60cm、深80cm，长度根据地
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块而定。穴长、宽各60cm，深80cm。沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。先回填表土， 再施底肥，以腐熟的圈肥30kg/株作底肥，并与沟土搅拌，最后回填底土。浇水将土 沉实，以备栽植。 1.2 栽植密度 矮化中间砧树及短枝型品种株行距为 1.5~2.0m×3.0~4.0m，每666.7㎡栽83~145株； 乔化砧株行距为2.5~3.0m×4.5~5.0m，每666.7㎡栽44~66株。 1.3 授粉树配置 主栽品种与授粉品种之间距离，应在40cm以内。两者果实经济价值相仿时，可采用 等量成行配置；两者果实经济性状不等时可采取差量式配置，主栽品种与授粉品种比 例一般为5~6:1。