食堂管理制度
食堂管理制度（7篇）
食堂管理制度1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和《____加强学校饮食卫生安全》、《学生集体用餐监督办法》的有关规定，切实加强学校饮食卫生管理工作，保障全体师生员工的身体健康。
2、食堂按规定办理卫生许可证、从业人员健康证。
从业人员按规定每年到卫生防疫站进行健康检查及培训，做到健康合格、培训合格、持证上岗。
3、师生员工餐具做到一洗、二清、三消毒，防止交叉污染。
及时开关灭蝇灯、消毒灯，售菜处用绿纱罩罩好，防止蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。
4、加工场所要落实"三防一消毒"（防尘、防蝇、防鼠，餐具、工作用具消毒）。
食堂各种加工食品用具容器，用后应及时清洗干净，装熟食的各种工具、容器要进行洗净消毒后方可使用。
5、加工场所严格规范操作，生熟食品分开存放，加工生熟食品的刀板要分开使用、要有明显标签，切熟食物时要使用卫生手套。
6、确保室内外清洁。
操作台、窗要保持全日整洁卫生。
厨房、餐厅每天每餐打扫，保持灶面、地面整洁。
加强值日工作，每天小扫、每周五大扫，一个月彻底清扫一次。
7、从业人员加强个人卫生，做到“四勤”（勤洗手、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲），上岗时必须穿戴清洁统一的工作服、戴工作帽，头发不露帽外，不留长指甲，工作中严禁吸烟，持证上岗。
8、严把食品质量、制作关，加强食品安全质量工作的监督。
9、食品采购应由专人负责，做到定点采购，严禁向无卫生许可证的单位和个人采购，不得采购变质和可能对人体健康有害的食品。
严格执行食品采购卫生制度，购入食品需经食堂管理员及厨师两人过秤验收签字，方可入库。
对不新鲜变质或超过保质期的食品一概退还。
10、每天新鲜蔬菜、肉和水产购进后由卫生室、监督人员用感官检查质量，符合标准后进行登记，确保食品卫生安全。
11、做好食堂防火、防触电、防煤气爆炸安全工作，配备灭火器，定期（三个月）检查用电的线路，工作情况是否良好。
12、树立一切为师生服务的观点，厨师工作要认真负责，不断钻研业务，不断提高饭菜质量及更换花色品种，讲究色、香、味和营养，冬天要供应热饭、热菜、热汤，并要有切实可行的防寒措施。
食堂管理制度通用15篇
食堂管理制度通用15篇食堂管理制度1制度一：食品采购索证索票及进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证。
六、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的`，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。
九、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否合规，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
食堂管理制度（精选12篇）
食堂管理制度食堂管理制度（精选12篇）随着社会不断地进步，制度在生活中的使用越来越广泛，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编收集整理的食堂管理制度，希望能够帮助到大家。
食堂管理制度篇1第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。
第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
食堂管理制度准则5篇
食堂管理制度准则5篇食堂管理制度准则1为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。
一、食堂工作流程管理1.采购。
食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。
保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。
2.验收和保管。
食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。
3.制订菜单和领用物品。
食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。
主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。
4.饭菜加工。
每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。
整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。
加工后的饭菜要注意保热、保洁。
5.就餐。
就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。
负责打菜的职工要固定窗口。
食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6.餐后清洗、清理与打扫。
餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。
7.每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。
每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。
二、食堂工作制度1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。
无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。
2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
食堂管理制度(七篇)
食堂管理制度1、食堂工作人员，要定期召开生活会，认真征求就餐职工的意见，炊管人员要服务周到，提高饭菜质量，不断改善伙食管理，达到饭菜多样化。
2、炊管人员要责任心强，要讲究卫生，经常保持伙房炊具清洁，定期进行消毒，防鼠害，灭蚊蝇。
严禁出售霉烂变质食品，严防食物中毒。
3、各食堂要建立健全管理制度，设帐管理，钱料、物管理手续要健全。
加强成本核算，要做到日清月结，每月____日前公布上月帐目。
4、机关食堂卫生要接受办公室工作人员的监督检查。
机关食堂要建立“职工伙食管理委员会”食堂人员要虚心接受“职工伙食委员会”的建议与监督，切实搞好来客接待和职工生活。
5、对服务质量较差，帐目不清或不及时公布伙食帐目的，“职工伙食委员会”有权提请职代会评议，调离其工作岗位。
6、炊管人员要加强成本核算，做到无利服务，饭菜谱每天一公布。
7、炊管人员要不断学习业务技术，有条件时要外出参加培训，学习实践。
食堂管理制度（二）通常包括以下方面的规定：1. 食品安全：确保食材的安全和卫生，对于购买、贮存、加工、烹饪和供应食材都要有相应的监督和规范。
2. 菜单规划：根据食堂人数、需求和健康营养要求，合理规划菜单，确保提供均衡、多样化的饮食选择。
3. 就餐秩序：规定就餐时间和地点，安排就餐顺序和座位安排，维护餐桌的清洁和卫生。
4. 就餐监督：建立食堂巡查和监督机制，确保员工和学生在食堂的饮食安全。
5. 食堂环境卫生：定期清洁和消毒食堂、厨房、器具和餐具，确保食堂环境的整洁和良好卫生状态。
6. 废弃物处理：规定废弃物分类和处理的方法，确保废弃物的安全处理和环境保护。
7. 服务态度：要求食堂员工文明礼貌地对待顾客，提供高质量的服务。
8. 投诉处理：建立投诉处理机制，及时处理和回应员工和顾客的投诉，并采取相应的纠正措施。
9. 培训和教育：定期对食堂员工进行卫生安全培训和健康饮食知识教育，提高员工的专业知识和服务水平。
10. 监督与考核：建立食堂管理的监督和考核机制，对食堂的运营情况进行评估和改进，确保食堂管理的透明和质量。
食堂管理制度(精选6篇)
食堂管理制度（精选6篇）食堂管理制度1一、具有与食品流通经营相适应的食品经营场所，建立食品经营场所卫生岗位(库房、展示区、销售区等)责任制度，保持场所环境整洁。
二、远离污染源、有毒、有害场所，食品生产经营场所周围二十五米内无可能对食品造成污染的非水冲式厕所、垃圾场(堆)等污染源，场地平整、坚实，便于清扫、冲洗。
三、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、洗涤以及存放垃圾和废物的设备或者设施。
四、具备和持续满足保证食品质量安全的环境条件，保持适当温度湿度，配备控温、控湿等设施和设备。
食品分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
五、在生产经营场所内不存放与食品生产经营无关的物品，不生产、贮存或者兼营有毒有害产品。
六、经营场所具有合理的设施布局，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食堂管理制度2食堂工作常规要求一、规范严格考勤1、没有特殊情况，每天必须按时开饭，上下班时间由厨房负责人决定，其他人员必须服从，同时，厨房员工必须服从厨师长的安排。
2、有事必须先请假，全期事假只限于3天，超过3天作旷工处理或下岗处理，有事必须向厨师长书面请假，厨师长向管理员请假。
二、杜绝不良行为1、不服从管理人员安排2、工作论彼此，拈轻怕重，怕脏怕累，出工不出力3、不求进步，不按工作程序操作、自作主张4、思想素质差，没有职业道德，拿取食堂生、l 五、团结协调工作1、食堂工作辛苦，必须讲求整体性，它需要分工，更需要合作，每个员工要自觉主动，服从分配，不要偷懒偷闲。
2、不准说闲话、空话，不准拉帮结派，不准骂架打架。
六、礼仪常规工作对待学生、家长及校外来人要热情大方，举止有度，态度和气，使用文明礼貌用语，力求说普通话，不准脏言污语，有集体荣誉感，作到服务育人。
七、管理职责要求1、加强学习，熟悉管理业务，提高管理水平。
员工食堂管理制度(优秀7篇)
员工食堂管理制度（优秀7篇）一、目的为方便员工保证工作餐服务质量，特制定本制度。
二、范围本管理制度适用于公司全体员工。
三、基本内容1、食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责监督协调相关事宜。
2、员工餐由专职厨师负责生产制作，原料由食堂负责人采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。
3、厨师不得购买成品食物，必须用原材料烹食制作；厨房所采购回来的食品，由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。
四、用餐规定：1、用餐时间：午餐：12:00，13:00晚餐：18:00，19:002、用餐地点：公司餐厅；所有员工必须在食堂用餐，禁止将饭菜带出厂外。
3、厨房工作人员必须按就餐人数合理按排食物数量，不得提前或延后开饭。
五、用餐条件：1、公司食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。
2、公司只为办公室人员提供午餐，如加班及特殊情况用晚餐者，提前向行政部提出申请，获批后方可进餐。
3、职工家属如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申请，就餐每天12元/人，小孩（10岁以下）每天8元/人，每天吃一顿也按一天计算，一个月间断着吃也按一整月计算，如需中断用餐，需要申请领导批准方可。
七、食堂制度：1、食堂每日供应两餐，全体就餐人员必须按规定时间用餐，不准带与公司无关的人员就餐。
2、就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。
4、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的`管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。
5、节约用水，做到人走即断水。
6、员工必须在食堂就餐，严禁将食物带入宿舍、厂外，违者一次罚款10元。
7、食堂操作间，除食堂工作人员以外，其他闲散人员不得随意进入，违者一次罚款10元。
食堂管理制度(精选10篇)
食堂管理制度食堂管理制度目的：本制度旨在规范企业食堂管理，保障员工的饮食卫生安全，提高食堂的服务质量，保证公司经营的顺利进行。
范围：适用于公司内部食堂的管理。
制度制定程序：1.制度编写：由公司人力资源部门统筹安排，协同相关部门负责编写。
2.征求意见：制定完毕后，需要征求公司领导和员工的意见，以便完善方案。
3.审批：制定方案经公司领导审批后正式实施。
法律法规及公司内部政策规定：1.《劳动合同法》2.《劳动法》3.《劳动保障监察条例》4.《行政管理法》制度内容：1.食堂服务规定：（1）开饭时间：早餐时间为7:00至8:30，午餐时间为11:30至13:00，晚餐时间为17:30至19:00。
（2）食堂服务：员工工作时，可前往食堂就餐。
食堂提供正餐和小吃，价格适中，服务周到。
（3）餐食分类：餐食根据菜系分成中餐、西餐、快餐、特餐等类型，员工可以根据自己的口味选择。
（4）食品质量：食堂的食品质量应符合国家标准，确保员工饮食卫生安全。
2.员工用餐规定：（1）严禁抢占餐桌，严禁乱扔垃圾。
（2）员工就餐应等待顺序，不得插队。
（3）员工就餐应保持安静，不可大声喧哗。
3.食堂卫生规定：（1）食堂应每天进行2次清洁，保证环境清洁卫生。
（2）食堂工作人员应每天进行健康检查，发现有疾病的员工禁止从事相关岗位。
4.食堂安全规定：（1）食堂门口应设置明显标志，警示员工注意安全。
（2）食堂厨房应加强通风换气，保持厨房内空气清新。
责任主体：公司人力资源部门、食堂管理人员、员工。
执行程序：1.制度于每月初向员工宣传。
2.制度执行应有专人负责，确保制度严格执行。
责任追究：对于违反制度的员工，应依照严重程度酌情处理，处罚内容包括口头警告、书面警告、扣分和停职处理等。
对严重影响公司利益或造成员工伤害的违规行为，应直接进行辞退处理。
食堂管理制度一、制度的目的本制度的目的是为了规范企业食堂的管理行为，确保食堂供应的餐饮安全、卫生、健康，保障员工身体健康，提高员工的生产效率和福利待遇。
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1目的
为了加强公司食堂供餐管理，规范食堂作业流程，加强与监督管理部门的协调、配合，保障员工人身健康和生命安全，提高食堂综合水平,特制定本制度。
2范围
本制度适用于公司所有食堂及承包商的管理。
3权责
3.1行政部负责本制度的制定、修订、废止之起草。
3.2人力中心负责本制度的制定、修订、废止之审核。
3.3总经理负责本制度的制定、修订、废止之核准。
3.4食堂承包商负责本制度相关规定的执行与配合。
3.5行政部负责检查、督促整改、考核食堂的所有情况。
3.6总经办负责本制度执行的监督、考核。
4内容
4.1食堂人员上岗制度
4.1.1食堂工作人员，必须认真学习《中华人民共和国食品卫生法》以及相关法规，严格按照卫生要
求做好餐厅卫生。
4.1.2餐厅人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物。
4.1.3餐厅人员上岗前必须将手洗净，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。
4.1.4餐厅人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能
上岗。
4.2 餐厅消毒制度
4.2.1生熟餐具严格分开，不得混用。
4.2.2餐厅所用的熟食餐具，不得外借。
4.2.3熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒柜，定时消毒。
4.2.4熟食间消毒灯严格按照消毒要求进行使用。
4.2.5厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。
4.3 餐厅清洁卫生制度
4.3.1餐厅必须坚持每餐一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
4.3.2餐厅餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。
4.3.3清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房进行清洗。
4.3.4餐厅内根据现有的防蝇蚊设施，加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
4.3.5非餐厅有关工作人员，禁止进入厨房。
4.4 餐厅卫生检查标准
4.4.1储物间
a.定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。
b.食品进出做到先进先出，易坏先用。
4.4.2灶面
a.每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。
b.灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。
4.4.3工作间
a.炊具、消毒箱、菜篮、工作台、水池等用品整洁。
b.熟食板及相关餐具每餐消毒（30分钟以上），保持地面清洁。
4.4.4餐厅
a.餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。
b.做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。
c.地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
4.4.5个人卫生
a.个人做到四勤，不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指。
b.开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经
常洗手。
4.5 食堂进货验收制度
4.5.1购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。
4.5.2食品由食堂承包商安排专人按需采购，检查小组派人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食
品坚决退换。
4.5.3大米和油须由行政部指定供应商供应或由行政部对供应商资质调查通过后方可采购使用；承包
商需保留好发票，做好台账备查。
4.5.4禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。
4.5.5禁止购进回收加工、掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。
4.5.6禁止采购三无产品（无厂名、厂址、生产日期）及超过保质期限的食品。
4.5.7病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产肉类及其制品禁止进货。
4.6 食堂供餐制度
4.6.1员工食堂供餐基本要求
a.公司食堂总体所售菜品单价要低于市场上同种菜色；由行政部择期到市场取调价格参数；
b.食堂承包方需免费提供汤一份；
c.素菜供应量每天（中/晚）餐需确保供应2大荤、2中荤、3素（2蔬菜）。
d.食堂准许开饭时间为中午11：30——12：30时间内要确保还有3种快餐菜类正常供应，晚
上17：30——18：30时间内要确保还有3种菜类正常供应。
在规定时间内行政检查发现没
有快餐菜类供员工选择就餐发现一次给予食堂罚款100元。
4.6.2菜单及菜价确定流程及公示
a.食堂（食堂承包商）菜单及菜价不可随意确定及调价，需报批厂部餐厅考核小组。
b.周菜单及菜价确定：食堂承包商需提前一周将下周配餐菜单送至后勤科及前台，经后勤科审核
后方可执行。
周菜价参照月度审批下来的菜价执行，如确实需涨价需获得我公司总经理同意方可涨价。
c.月度菜单及菜价：每月食堂需将下月计划售卖的菜单送后勤科及公司前台，经考核组长（行政部经理）审
批后方可执行。
月度菜价需报批总经办，同时每月确定后予以张贴公布，以便监督实施。
4.6.3禁止将上餐所剩的剩饭、剩菜流入下餐使用。
4.7 考核小组
4.7.1考核小组定员，分别由人力总监、行政部经理、总经办主任、行政科长、后勤科长、行政专员、
后勤专员、员工代表（轮流制）2人组成，并由行政部经理任考核小组组长,召集一半或以上成员考核结果有效。
4.7.2考核工作不能正常进行，由考核小组组长承担主要责任。
4.7.3考核小组负责对考核表进行更新、完善。
4.8 考核方法
4.8.1每周不定时对食堂不少于三次，评核时间由考核小组临时商议确定。
4.8.2考核小组组长应提前一天和其他考核成员约好时间，如果其他成员不能按时参加考核时，应
提前半小时告知考核组长，并协商更改考核时间。
4.8.3评核时，评分由考核小组讨论得出一致意见后，由考核组长填写评核表。
4.8.4评核要在食堂营业当班的时候进行，评分时，食堂承租者要在场，做到工作透明、公平公正，
食堂承租者在考核时也能吸取教训。
4.8.5评核时应参考《食堂现场考评表》进行考核评分，最后评审小组的平均分，为本次评审的最
终得分。
4.8.6考评完毕，考核小组成员要在考评表上签名。
4．9.7 每周检查成绩单将一份送交财务部一份送交食堂承包商，一份全厂公告。
4.9 考核奖惩
4.9.1考核组长将该月考核奖惩情况汇总，计算出食堂奖惩最终数据，并在下月十号前报总经理审
批，转财务部执行考核奖罚。
财务部未收到考核奖罚数据的不得结算食堂费用。
4.9.2食堂每月管理情况与考核挂钩。
4.9.3基础标准如下：
A. A 单次考核分90-100分：每增加一分奖50元。
B. B 单次考核分80-90分：不奖不罚。
C.单次考核分70-79分：每次罚款100元，并督促其限期整改。
D.单次考核分60-69分：每次罚款200元，并督促其限期整改。
E.单次考核分60分以下：每次罚款300元，连续3次或当月累积超过5次解除合同。
5本制度经呈总经理核准后执行，其修订亦同（原规定、制度自动作废）。
6本制度最终解释权归人力中心行政部。
7结束。
食堂现场考评表
考核人员： A区食堂总得分： C区食堂得分：。