前厅服务员规章制度 (2)
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、工作时间。
1. 前厅服务员的工作时间为每天8小时，包括用餐时间和休息时间。
2. 严格遵守上班时间，不得迟到早退，如有特殊情况需请假，需提前向主管部门请假。
二、工作服装。
1. 前厅服务员需穿着整洁的工作服装上班，不得穿着过于暴露或不雅的服装。
2. 工作鞋需干净整洁，不得穿着拖鞋或运动鞋上班。
三、工作态度。
1. 前厅服务员需对顾客有礼貌，态度友好，不得对顾客发脾气或态度恶劣。
2. 在工作中要保持专注，不得在工作时间内使用手机或进行私人交谈。
四、工作技能。
1. 前厅服务员需具备一定的餐饮知识和沟通技巧，能够熟练地为顾客提供服务。
2. 在工作中需保持高效率和高质量的工作表现，不得出现拖延或敷衍的情况。
五、工作卫生。
1. 前厅服务员需保持个人卫生，不得患有传染病上班。
2. 工作场所需保持整洁，不得出现杂物堆放或脏乱情况。
六、工作纪律。
1. 遵守公司的各项规章制度，不得违反公司的规定。
2. 在工作中不得私自接受顾客的小费或礼物，不得私自与顾客
发生不正当关系。
七、工作安全。
1. 在工作中要注意安全，不得出现因工作原因导致的意外事故。
2. 在工作中要遵守消防和安全规定，不得违反相关规定。
以上规章制度为前厅服务员的基本工作要求，希望每位员工严
格遵守，并且不断提高自身素质，为顾客提供更优质的服务。
ktv服务员管理规章制度(通用6篇)
ktv服务员管理规章制度（通用6篇） ktv服务员管理规章制度篇11、KTV服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。
2、员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。
上班时间手机电话一律调整到震动提示。
点名时，回答清晰准确。
如迟到，不得在点名现场奔跑，需快步走到队列向经理请示报告，经经理示意后方可入列；如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影响他人。
3、病事假一定要按KTV服务员考勤制度补充规定的要求执行。
（即：如病假须提前给部门经理打招呼，并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据假条方可，否则同旷工处理；事假须提前1天向部门经理提出书面申请，经批准后方可，否则同旷工处理。
他人代请假及电话请假一律不予批准）。
4、每天19：55准时站位，要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体，不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背，不准身体靠墙。
站位期间，如需短时离开，必须向经理报告，获批准后方可。
5、新员工上岗时，老员工应多加关照，主动介绍部门各项规章制度，传授各项经验，经理要负责培训监督新员工的工作程序执行情况，有错误及时指正，使其更快进入角色。
6、在营业区域见到客人或各部门领导要主动问好，不准在营业区域大声喧哗。
如经理级以上领导亲临房间，无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员，均需起立向领导问好后方可继续工作。
7、KTV主管、经理手机必须全天候待机。
8、工作时间不允许接打与工作无关的私人电话，不得擅自离开工作岗位，窜房服务。
禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。
9、对客服务一定要热情、耐心、细致，不准向客人索要小费，引起客人投诉。
10、绝对禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。
11、工作中应该互相学习，多加包容，坦诚交流。
12、同事之间要团结合作，不搬弄是非、说长道短、勾心斗角，无论何种原因，严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事，如有违反及时处理。
前厅员工行为规章制度范本
前厅员工行为规章制度范本第一条总则为规范前厅员工的行为，提高服务质量，维护公司形象，特制定本规章制度。
第二条服从管理1. 前厅员工须服从公司管理，听从领导安排，不得擅自离职或调岗。
2. 不得擅自离开工作岗位，必须按照排班安排出勤，迟到早退将受到相应处罚。
第三条服装整洁1. 前厅员工上岗前必须穿着整洁规范的工作服，严禁穿着拖鞋、破旧服装等不得体的服饰。
2. 不得戴帽子、太阳眼镜等影响形象的配饰。
第四条服务礼仪1. 前厅员工须具备良好的服务态度，礼貌待人，主动为客人提供帮助。
2. 服务过程中不得大声喧哗、不礼貌行为，保持文明用语。
3. 对客人的投诉要及时回应，尽力解决问题，不得推诿责任。
第五条工作积极1. 前厅员工应认真履行工作职责，主动了解和执行公司相关规定。
2. 工作中要积极主动，主动协助同事，保持团队合作精神。
3. 做好记录工作，实现数据的准确、及时录入。
第六条保持环境整洁1. 保持前厅环境整洁，不得擅自乱丢垃圾或将私人物品摆放在公共区域。
2. 定期对前厅进行清洁检查，及时处理发现的问题。
第七条保护公司利益1. 前厅员工不得利用职务之便牟取私利，不得接受他人贿赂。
2. 要妥善保管公司财务及相关资料，不得私自泄露或篡改。
第八条违规处罚对于违反本规章制度的前厅员工，公司将视情节轻重给予相应处理，包括口头警告、书面警告、扣减薪酬、停职或解雇等。
第九条生效日期本规章制度自颁布之日起生效，员工应承诺遵守，并接受公司的监督管理。
以上为前厅员工行为规章制度范本，欢迎员工遵守并共同维护公司形象。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
为了规范前厅服务员的工作行为，提升服务质量，保障顾客的权益，制定以下规章制度：
一、工作着装。
1. 服务员必须穿着整洁、干净的工作服，统一着装标准，不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业形象的服装。
2. 服务员必须佩戴工作牌，以便顾客能够清楚地辨认出服务员的身份。
二、服务态度。
1. 服务员必须以礼貌、热情的态度接待顾客，主动为顾客提供帮助。
2. 服务员必须尊重顾客的意见和要求，不得对顾客进行不礼貌的态度和言语。
1. 服务员必须按照工作时间表准时上班，不得迟到早退。
2. 服务员必须按照规定的流程和标准完成各项工作任务，不得擅自变更服务流程或规定。
四、服务技能。
1. 服务员必须具备良好的服务技能，包括礼仪、沟通、服务流程等方面的技能。
2. 服务员必须定期接受相关培训，提升自身的服务水平和专业知识。
五、顾客投诉处理。
1. 服务员必须认真对待顾客的投诉，及时向上级领导报告，并协助解决问题。
2. 服务员不得对顾客进行不当的反应，不得与顾客发生冲突。
1. 服务员必须遵守安全操作规定，注意工作场所的安全和卫生。
2. 服务员必须注意自身安全，不得在工作中进行危险行为。
以上规章制度是对前厅服务员工作行为的规范，希望每一位服
务员都能认真遵守，并不断提升自身的服务水平，为顾客提供更优
质的服务。
对于违反规定的行为，将按照公司规定进行相应的处理。
西餐厅前厅服务员规章制度
西餐厅前厅服务员规章制度《西餐厅前厅服务员规章制度》一、服装要求1.1 服务员应着正装，包括西装、衬衫、领带、长裤、皮鞋等；1.2 服装整洁干净，不得穿着污秽、破旧服装；1.3 不得佩戴过多的饰品，如耳环、项链等；1.4 服务员应保持发型整齐，不得带有夸张的发饰；1.5 不得擅自改变服装着装方式，如将领带解开等。
二、仪容仪表2.1 服务员应注意个人卫生，保持面部清洁，不得挤痘痘或留胡须等不良习惯；2.2 保持身体的良好体态，不得嘴馋揉眼睛、打哈欠等；2.3 不得在工作期间使用浓重的香水、香水、香烟等物品，以免影响顾客用餐体验。
三、交流沟通3.1 服务员应以礼貌的态度面对顾客，主动询问客人的需求并提供帮助；3.2 不得在顾客面前争吵或者发脾气，应保持良好的工作环境和服务品质；3.3 不得滥用或者私自使用餐厅的通讯设备，以免耽误工作。
四、工作流程4.1 服务员应按照餐厅规定的服务流程进行工作，包括迎接客人、引领就座、介绍菜单、点单、上菜等；4.2 勤勉工作，积极主动，不得偷懒或者懈怠；4.3 不得擅自带客人到私人包房就餐，应按照预定程序安排客人的用餐座位。
五、服务态度5.1 服务员应以微笑的态度面对顾客，诚恳服务；5.2 不得随意对顾客的要求进行拒绝或者推诿，应尽量满足客人的需求；5.3 在服务中应注意保护顾客的隐私，不得泄露客人的个人信息。
六、工作纪律6.1 服务员应严格遵守餐厅的工作纪律，不得违规违纪；6.2 在工作期间不得私自离开岗位，不得在外逗留；6.3 不得私自与其他部门或者同事发生矛盾，应倡导和谐的工作氛围。
以上规章制度是西餐厅前厅服务员应严格遵守的，希望大家能够共同遵守，确保餐厅的顺利运营和服务品质。
服务员前厅管理规章制度
服务员前厅管理规章制度第一条为加强服务员前厅管理，提升服务质量，保障顾客满意度，特制定本规章制度。
第二条服务员前厅管理应以顾客满意度为宗旨，服务员要遵守服务行为规范，提供优质的服务。
第三条服务员前厅管理要求服务员遵守服务标准和服务礼仪，保持良好形象，让顾客感受到专业、热情、贴心的服务。
第四条服务员前厅管理要求服务员做到细心、耐心、礼貌，保持良好的沟通和协调能力，能有效解决顾客提出的问题和需求。
第五条服务员前厅管理要求服务员具备基本的产品知识和服务技能，能够准确地向顾客介绍和推荐菜品、餐饮服务等。
第六条服务员前厅管理要求服务员要在顾客点菜、营销推销等过程中，勤奋细致、主动热情，服从领导安排，严格按照操作规程完成工作。
第七条服务员前厅管理要求服务员要遵守班组纪律，服从领导管理，团结协作，严格按照工作流程和程序进行操作。
第八条服务员前厅管理要求服务员要保持工作场所卫生整洁，保护设备财物，监督并帮助顾客，确保顾客用餐环境舒适、安全和卫生。
第九条服务员前厅管理要求服务员要保护公司利益，维护公司形象，不得私自放水、乱收费、接受贿赂等行为，严禁擅自留客。
第十条服务员前厅管理要求服务员要做到言行一致，遵守诚信原则，不得泄露公司机密信息，不得利用职权谋取私利，不得传播虚假信息干扰公司正常经营。
第十一条服务员前厅管理要求服务员要加强学习和提高自身素质，不断锻炼和提升服务能力，提高服务质量，做到尽善尽美。
第十二条服务员前厅管理要求服务员要积极参加公司组织的各项培训和活动，不得擅自违反公司规章制度，否则将受到处理。
第十三条服务员前厅管理要求服务员要遵守公司相关规章制度，如违反规定将按照公司规定进行处理，甚至开除。
第十四条本规章制度自发布之日起正式实施，如有需要修改，须经公司领导同意后方可生效。
公司所有员工必须严格遵守，不得擅自改动。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、工作守则。
1. 服务员应按时上班，不得迟到早退，服从领导安排工作。
2. 服务员应穿着整洁，仪表端正，不得穿着拖鞋、短裤等不得
体的服装。
3. 服务员应保持良好的工作状态，不得在工作时间内使用手机、玩游戏或聊天。
二、服务态度。
1. 服务员应热情、礼貌地接待客人，主动为客人提供帮助和服务。
2. 服务员应尊重客人，不得对客人粗鲁、无礼。
3. 服务员应注意言行举止，不得在客人面前大声喧哗或争吵。
三、工作流程。
1. 服务员应熟悉餐厅的菜单和服务流程，为客人提供准确的菜
品介绍和推荐。
2. 服务员应及时清理客人用餐过程中产生的脏碗脏筷，保持餐
桌整洁。
3. 服务员应协助客人解决用餐中的问题，确保客人的用餐体验。
四、安全卫生。
1. 服务员应严格遵守食品安全卫生规定，保证食品的新鲜和卫生。
2. 服务员应定期清洁餐具、桌椅和地面，保持餐厅的整洁和卫生。
3. 服务员应关注餐厅的安全隐患，及时报告并协助解决。
五、奖惩制度。
1. 对于工作表现优异的服务员，将给予表扬和奖励。
2. 对于违反规章制度的服务员，将给予批评和处罚。
3. 多次违反规章制度的服务员将受到停职、降职甚至解雇的处理。
以上规章制度为餐厅前厅服务员的工作准则，希望每一位服务员能够严格遵守，为客人提供优质的服务。
服务员及前厅规章制度
服务员及前厅规章制度第一章总则第一条为了规范服务员及前厅工作行为，提高服务质量，创造良好的工作环境，特制定本规章制度。
第二条服务员及前厅工作人员包括服务员、迎宾员、收银员等，均须遵守本规章制度，认真履行岗位职责。
第三条服务员及前厅工作人员应严格遵守酒店规章制度，服从领导，遵守岗位纪律，提高服务质量。
第四条服务员及前厅工作人员应具备一定的专业知识和技能，不断提升自身素质，为顾客提供优质服务。
第五条服务员及前厅工作人员应保持良好的职业操守和仪容仪表，做到言行举止得体，体现专业形象。
第二章服务规范第六条服务员及前厅工作人员应以顾客为中心，主动为顾客提供周到、细致的服务，切实解决顾客的需求和问题。
第七条服务员在工作中应注意礼貌用语，不得使用粗话、脏话，与顾客交流时应注意用语规范。
第八条服务员应及时主动地为顾客提供帮助，解答顾客的疑问，协助顾客解决问题，确保顾客的满意度。
第九条服务员在接待顾客时应注意礼貌，不得对顾客大声呵斥或态度粗暴，如有争议应及时请领导协助解决。
第十条服务员应保持工作环境整洁，为顾客提供一个舒适、整洁的用餐环境，确保顾客的用餐体验。
第三章工作纪律第十一条服务员及前厅工作人员应按时上下班，不得擅自离岗、早退或迟到，如因特殊情况需请假者应提前请示主管。
第十二条服务员及前厅工作人员不得擅自私拿酒店物品，不得接受顾客礼物和回扣，不得利用职务之便谋取私利。
第十三条服务员及前厅工作人员应保护好酒店财产，不得挪用、浪费或破坏酒店财物，如有发现可立即报告主管。
第十四条服务员及前厅工作人员不得推诿责任，要勇于承担工作责任，严格要求自己，做到言行一致，言出必行。
第十五条服务员及前厅工作人员应遵守工作纪律，服从领导安排，按时完成各项工作任务，确保工作效率和质量。
第四章岗位要求第十六条服务员应有一定的专业知识和技能，了解菜单内容、酒水种类等，能够熟练地为顾客提供点菜、结账等服务。
第十七条迎宾员应熟悉酒店布局、服务流程，能够热情接待顾客，引导顾客到指定座位，并提供相应服务。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
前厅服务员规章制度
(一)点名
上午9；55—10；00 下午5；25—5；30
(二)仪容仪表检查
1、工装整洁、无皱无破损，工作衣服清洁整齐、无破损，工号牌
佩戴整齐。
2、女孩必须化淡妆上岗，统一穿肉色袜子，穿黑色鞋子上岗，鞋
子必须保持干净无污渍破损。
3、不佩戴任何首饰，只能佩戴简单的耳钉和婚戒，绝不允许长发
披肩。
4、男孩短发上岗，不留怪异发型，不留胡须，不佩戴任何首饰
5、男孩必须着黑色鞋子和黑色袜子上岗，鞋子必须保持干净无污
6、任何人不允许留长指甲，指甲内无污秽物
7、上岗之前不允许吃葱姜蒜等异味食品，保持口腔卫生清洁
(三)班前会
上午10；00—10；10 下午5；30—5；40
1、总结餐前工作情况，对工作突出的员工进行口头表扬
2、将服务员在工作服务过程中所出现的误差或案例进行讲解
3、服务员应认真听取经理和主管的工作总结，并及时反映工作中
存在的问题
4、布置当餐工作任务，传达当餐的沽清，急推，特价，新增的菜
品和酒水情况
(四)餐前准备及清洁卫生
上午10；15—11；10 下午5；45—6；30
1、首先检查当餐所用物品是否准备齐全；如餐巾纸、湿巾、开水、辣椒、醋、牙签、启子、点菜夹等是否准备齐全，最后了解当餐额订餐情况，准备给客人提供针对性服务
2、做好餐前的卫生清洁工作，检查台面餐具是否齐全、整洁、有无破损、红酒杯、小酒杯是否干净光亮，做到无油渍、水渍、手渍，检查公勺、公筷是否摆放到位，做到地面干净、窗台无尘、备餐柜无油、不凌乱，最后检查房间灯光是否完好正常，椅子是否摆放整齐干净。
3、检查台布、台裙是否干净平整。
4、检查备餐柜；物品摆放是否整齐干净，抽屉内物品定位放置，严禁混放，备餐柜内禁止存放私人物品。
五、站位迎客迎接检查工作
上午11；30 下午6；30
站位时要注意站姿，不串岗、不离岗、不大声喧哗、不交头接耳，要昂首挺胸、收腹、两眼目视前方、面带微笑给客人问好
六、引座工作
1、尽量采用针对性称呼给客人打招呼
2、主动热情给客人问好，并询问是否有预定
3、引领客人入座时，引领时需走在客人的左前方，三步一回头，保持一定的距离，并用手示意。
4、接衣挂物、拉椅让座，如果客人有衣物，随身物品需要摆放时需主动征求客人的意见，把衣物挂在衣架上。
5、主动询问客人需要哪种茶水，给客人倒上茶水，递送菜单，问是否需要开始点菜，均站在客人的右边进行，给客人倒水时必须使用服务敬语“您请慢用”
七、送果盘
1、根据客人要求餐前餐后及时给客人送上果盘，并分到客人盘中供客人享用
2、上果盘使用服务敬语，再次给客人一种精神满足
八、服务标准
1、根据餐中情况和时间合理使用语言技巧服务
2、从主宾开始顺时针方向为客人斟倒七分满的茶水，从客人的右侧递送菜单（情况紧急时，可说明原因先点菜在倒茶）。
3、询问客人需要何种酒水、饮料，下单送至吧台，（下单子时要注清台号，人数，时间，服务员姓名）按斟酒的标准为客人斟上酒水和饮料。
注；白酒倒九分满，啤酒八分满不宜出泡沫，红酒斟杯子的二分之一或三分之一。
九、服务程序
1、客人进入房间，拉椅让座，接衣挂物，为客人倒上茶水（均在客人右侧进行），同时间询问客人需要白水还是茶水
2、站在客人右侧，离客人半步远，身体前倾，询问客人是否可以点菜
3、准备填写菜单，涂改清晰，问客人具体要求。
4、重复点菜内容，等客人确定后下菜单（问客人是否有什么忌口，如不吃葱姜蒜辣椒等）确定菜单后，征求客人意见，何时上菜，上菜顺序；凉菜、头菜、特色菜、海鲜、素菜、汤、面点、主食、水果。
5、随后到的客人要及时按顺序倒水、上餐具。
6、边上菜边报菜名，介绍菜肴特点，营养价值及菜品知识，及时撤换骨碟和空盘，骨碟上不可留有指印。
十、酒水服务
高档酒没有经过客人同意不得用酒壶，斟酒是瓶上的商标要朝向客人。
斟酒四大要点；做到不滴、不溢、不洒、不漏，倒酒收口时酒瓶要旋转半圈，以免酒水撒到桌面上
十一、语言技巧应用原则
1、上菜后要用语言技巧进行菜品知识介绍，敬主宾鱼头酒，并充分发挥语言技巧，使客人达到满意。
2、语言表达要准确、清晰、意思表达明确
十二、产品知识
1、服务员熟练掌握菜单上的菜品知识和酒水知识，了解各种菜肴的制作及营养知识，并适时的向客人介绍。
2、服务员应预测客人的心里需要并通过预测，间接了解客人的消费水准，针对性介绍与服务。
3、详细介绍酒店所提供的饮料和酒水品种。
4、服务员主动向客人介绍菜单内容，特别是酒店特色菜肴，主动推销酒店营销菜品
5、服务员介绍一道菜时，应告诉客人此道菜的主料，配料，制作方法及口味，最后给客人送上祝福。
十三、巡台服务
1.首先巡台过程中通过观察根据客人需要使用语言技巧。
2.使用语言技巧为客人敬鱼头酒，也可根据情况敬酒以达到客人的满意。
3、撤下多余餐具，准确及时的为客人添酒水换烟缸和骨碟，清理台面
4、菜品上齐后，首先告诉客人，问客人是否需要其他服务
十四、准备结账
通知吧台客人就惨完毕，核对好账单，等客人结帐
十五、结账
1、客人要求结账时，首先问询客人是否带会员卡，然后将准备好的结账单给客人看。
2、不能催客人，要有礼貌并使用敬语。
3、现金当面点清才能离去。
十六、送客
1、提醒客人打包并携带好随身物品，并检查客人是否有遗留物品。
2、将客人送至酒店大门口，并友好的欢迎客人下次光临。
3、客人走后先关上灯、空调，在用工作灯快速收台，以备翻台。
年月日
1、在餐厅中不准大声讲话，不准有不雅之举，如用手触摸头脸或
置于口袋中等。
2、在服务中不准背对客人，不准斜触靠用或服务台，不准跑步或
行动迟缓，不准突然转身或停顿。
3、要预先了解客人的需要，逐免聆听客人的闲聊，在不影响服务
的状况下才能与客人聊天、联络感情。
4、搞好工作场所的清洁，避免在客人面前做清洁工作；勿将制服
当抹布，保持制服的整洁；勿置任何东西在干净的桑布上，以
避免造成污损，注泼出来的食物、饮料应马上清理；上冷餐用
冷盘，上热餐用热盘；不可用手接触任何食物；餐厅中所有餐
具，需要用盘子盛装在走，盘上需加餐巾；避免餐具碰撞发出
声响。
5、不准堆积过多的盘子在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，
不准拿超负荷的餐具。
6、客人进人餐厅就餐时，以微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服
务女士，但主人或女主人留在最后才服务；在服务时避免靠在
客人身上。
7、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不谈话，则将脸转移，
避免正对菜品；除非是不可避免，否则不可正脸对着菜品。
8、在最后一位客人用完好之后，不要马上清理杯盘，除非是客人
要求在进行处理。
9、所有掉在地上的餐具均需及时更换，但需先送上干净的餐具，
然后再拿走弄脏的餐具。
10、客人入座时，主动上前协助拉开椅子；用过的烟灰缸一定要换
掉；在餐厅中避免与同事说笑打闹。
11、在上菜服务时，提醒客人上菜以免碰伤或烫伤客人，必要时
请客人起身。
上菜完毕后向客人道歉并致谢。
12、保持良好仪容仪表，有礼貌地接待客人，尽量记住常客的习
惯与喜好的菜式。
13、工作时．不得双手交叉抱胸或搔痒。
不得在客人面前打呵欠；
忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或纸巾，并事后马上洗手；
不得在客人面前算小费或看手表。
14、不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有
耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩影响到别桌的客人，应请
他的父母加以劝导。